המגמה בעולם התזונה ושמירה על אורח חיים בריא מתקדמת בצעדי ענק לכיוון של אוכל טבעוני. ממחקרים עולה כי אנשים המקפידים על תפריט טבעוני לאורך זמן משפרים בצורה ניכרת את המדדים הפיזיים שלהם כמו למשל רמות מאוזנות של סוכר, כולסטרול ושומנים בדם. בין אם אתם כבר טבעונים מושבעים ובין אם אתם מנסים להפחית את המזונות האחרים בתפריט שלכם ומחפשים מתכון טבעוני, הגעתם למקום הנכון בקטגוריה הזו תוכלו להתרשם ממגוון עצום של מתכונים טבעוניים קלים להכנה ולשדרג את התפריט שלכם, לאכול בריא יותר ומאוזן יותר.
קרא עוד
על מה מבוסס תפריט טבעוני איכותי?
ובכן, מתכונים טבעוניים בריאים מבוססים על ירקות מכל הסוגים והמינים לצד עשבי תיבול המשפרים את טעם האוכל, פירות מסוגים שונים וכמובן קטניות. הרעיון הוא גם כאשר בוחרים בפחמימה, עדיף לבחור בפחמימה מורכבת או בקטניה עשירה בחלבון כמו קינואה, כוסמת, בטטה ולהפחית צריכה של ירקות פחממתיים המעלים את רמות הסוכר בדם ומפחיתים את תחושת השובע כמו תפוחי אדמה או פסטה. מתכונים טבעוניים בריאים משלבים את כל אבות המזון מצד אחד, אך אין בהם מזונות המיוצרים מרכיבים מהחי. אפילו דבש מחוץ לתחום עבור טבעונים מושבעים.
מה כן?
מרקים עשירים המכילים ירקות וקטניות.
סלטים צבעוניים בהם ניתן לשלב פירות העונה, אגוזים מסוגים שונים ואפילו גבינות טבעוניות.
ירקות צלויים בתנור.
קינוחים על בסיס פירות או קרם קוקוס.
מנות טופו בשילוב ירקות.
מנות אסייתיות מתובלות. ועוד.
