Name: מתכון לגולש
Prep time: 10 min
Cook time: 197 min
Total time: 207 min
Yield: 8 מנות גולאש
Cuisine: בשרי
Ingredients: 1 קילו צלי כתף (מס' 5) חתוך לקוביות בינוניות (*מומלץ לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר); 2 בצלים גדולים קצוצים; 6 שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות; גמבה חתוכה לרצועות דקות; 2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס; 5-6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים גס; כוס עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים (260 גרם); כף מלאה רסק עגבניות; 3-4 כוסות מי בשר (*הכוונה למים שבישלנו בהם את הבשר); תיבול:; כף גדושה סילאן, כף פפריקה מתוקה, כף גדושה אבקת מרק, כפית גדושה תבלין פטרוזיליה, כפית וחצי מלח, רבע כפית פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

197 דקות

מס׳ מנות

8 מנות גולאש

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת מתכון לגולש

1 קילו צלי כתף (מס’ 5) חתוך לקוביות בינוניות (*מומלץ לבקש מהקצב שיחתוך את הבשר)
2 בצלים גדולים קצוצים
6 שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות
גמבה חתוכה לרצועות דקות
2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס
5-6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים גס
כוס עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים (260 גרם)
כף מלאה רסק עגבניות
3-4 כוסות מי בשר (*הכוונה למים שבישלנו בהם את הבשר)

תיבול:

כף גדושה סילאן, כף פפריקה מתוקה, כף גדושה אבקת מרק, כפית גדושה תבלין פטרוזיליה, כפית וחצי מלח, רבע כפית פלפל שחור

איך מכינים מתכון לגולש?

מחממים סיר גדול עם כף שמן ומטגנים את קוביות הבשר כדקה וחצי מכל צד. מוזגים מים רותחים עד לכיסוי הבשר ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש גבוהה (אם נוצר קצף בחלק העליון- יש להסירו בעזרת כף גדולה). מעבירים את הבשר והנוזלים לקערה.
מנגבים את הסיר משאריות נוזלים ומחממים 2 כפות שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים תוך ערבוב במשך כ2 דקות. מוסיפים את הגמבה והגזר ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות.
מוסיפים את קוביות הבשר, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ו 3-4 כוסות ממי הבשר. מתבלים בסילאן, פפריקה מתוקה, אבקת מרק, תבלין פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה (עד שהמים מבעבעים). לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כשעה וחצי.
הפעל טיימר (90 דק’)
+
טיימר פועל
מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, מערבבים מעט וממשיכים לבשל כשעה וחצי או עד שהבשר מתרכך לגמרי. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.
הפעל טיימר (90 דק’)
+
טיימר פועל

הערות:*לאחר הוספת תפוחי האדמה יש לערבב כמה שפחות אחרת תפוחי האדמה יתפרקו.*אם רוצים לצמצם את הרוטב אפשר להסיר את המכסה ולהמשיך לבשל על אש בינונית-גבוהה במשך 15-20 דקות, עד שהרוטב מעט מצטמצם.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)