דג מרוקאי

• 4 כפות מיץ לימון + רבע כפית מלח (להשריית הדג)
• 4 כפות שמן זית
• 8 פילטים של דג מסוג אמנון (מושט), דניס, בס או מוסר (סה”כ 1 ק”ג)
• 3 גמבות קטנות חתוכות לרצועות דקות
• 8 שיני שום פרוסות
• 1-2 פלפל אדום חריף (צ’ילי) חתוך לפרוסות (*לפי מידת החריפות הרצויה)
• 2 עגבניות חצויות חתוכות לפלחים דקים
• 2 כוסות עלי כוסברה קצוצים
• 1 כוס מים

תיבול:

• רבע כוס שמן זית, חצי כפית כורכום, 2 כפיות פפריקה מתוקה, חצי כפית מלח, רבע כפית שטוחה פלפל שחור.