מתכונים ב-10 דקות

מתכונים קלים, מהירים וטעימים

כדורי עוף ברוטב דבש וצ'ילי

כדורי עוף ברוטב דבש וצ'יליFavoriteLoadingהוסף מתכון למחברת המתכונים

Rating:
5
On אפריל 17, 2018
Last modified:אפריל 17, 2018

Summary:

מתכון לכדורי עוף טעימים במיוחד ברוטב דבש, צ'ילי ושום

כדורי עוף ברוטב דבש וצ'ילי

מצרכים (כ-20 כדורי עוף):

כדורי עוף:

500 גרם עוף טחון

4 שיני שום כתושות

בצל קטן טחון או מגורד דק

1 ביצה

כף שמן זית או קנולה

3-4 כפות פירורי לחם

חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה

כפית שטוחה מלח, קמצוץ פלפל שחור

רוטב דבש וצ'ילי:

גמבה קטנה חתוכה לרצועות דקות

5 שיני שום פרוסות

חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות דבש

כוס וחצי מים (360 מ"ל)

חצי כפית מלח, מעט פלפל שחור

כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל190 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.

-מערבבים בקערה את חומרי כדורי העוף. יוצרים כדורים בקוטר של 3-4 ס"מ. משמנים את הנייר האפיה ומניחים את הכדורים. מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהכדורים מתייצבים.

-בזמן שכדורי העוף בתנור, מכינים את הרוטב: מחממים סיר עם 2 כפות שמן. מוסיפים את רצועות הגמבה ומטגנים כ-4 דקות. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים כדקה. מוסיפים צ'ילי מתוק, דבש, מים, מלח ופלפל שחור ומערבבים.

-מערבבים בכוס כף קורנפלור עם 3 כפות מים קרים עד לתערובת חלקה ומוסיפים לסיר. מבשלים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את כדורי העוף לרוטב (לאחר שנאפו בתנור) , מערבבים ומבשלים עם מכסה על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות. יש לערבב מידי פעם.

אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות למטה 🙂

אהבתם? שתפו

53 תגובות

הוסף תגובה
    1. היי קארין,
      זה ייצא פיקנטי כי הצ'ילי המתוק הוא פיקנטי. אם את רוצה לחזק את הפיקנטיות אפשר להוסיף חצי כפית פפריקה חריפה או מעט צ'ילי חריף גרוס.

  1. שלום,
    רציתי לשאול אם ניתן לדלג על שלב האפיה ולהוסיף את כדורי הבשר ישירות לרוטב…
    תודה,שרית.

  2. היי, אתר מעולה ומציל !
    אני מחפשת מתכון לחזה עוף והרוטב המתכון הזה נראה ממש טוב.
    נראה לך שאפשר להכין עם קוביות חזה עוף במקום כדורי עוף?

    1. לדעתי כן. כדאי לטגן קודם בנפרד את קוביות חזה העוף כדקה מכל צד ורק אז להוסיף לרוטב.

  3. היי אפרת
    תודה על המתכונים!
    שאלה לגבי הפשרת בשר מהמקפיא,
    בשר הודו טחון האם תקין להפשיר על גבי השיש ל- 7 שעות?

    1. בחורף אין בעיה אבל בימים חמים זה פחות מומלץ ועדיף להפשיר במקרר כל הלילה. להפשרה מהירה יותר אפשר לשים בקערה עם מים עד שהבשר מופשר (חשוב רק שהבשר יהיה עטוף היטב ושלא ייכנסו אליו מים).

  4. היי אפרת
    קודם כל שתדעי שהאתר שלך מכניס לי המון כיף ועשייה למטבח!
    הכנתי את המתכון, אבל הרוטב יצא מאוד דליל. יצאו 30 כדורים מחצי קילו, הטעם של הרוטב לא ממש מורגש ודליל מאוד ביחס לתמונה שהעלת. עשיתי הכל לפני המתכון ושמתי את הקורנפלור כמו שכתוב. את יודעת אולי מה אפשר לעשות כדי לשפר בפעם הבאה?

    1. היי ענבל,
      הרוטב אמור לצאת סמיך ובטעם מאוד מרוכז ומורגש.
      שמת כוס וחצי מים? באיזה גודל כוס השתמשת?
      לגבי המרקם, יכול להיות שהקורנפלור לא השפיע והיה צריך להוסיף כמות נוספת של קורנפלור עד שהרוטב יסמיך. זה קורה לעיתים שהקורנפלור לא מסמיך.

    1. היי קרלה,
      הרוטב יוצא מתוק עם פיקנטיות עדינה.
      את תפוחי האדמה כדאי לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף לרוטב ולבשל במשך 15-20 דקות, עד לריכוך חלקי. לאחר מכן להוסיף את כדורי העוף ולהמשיך לבשל כרגיל.

    1. הדבש הופך את הטעם ליותר מעודן אבל אני מניחה שאפשר גם עם סילאן. אפשר אפילו לשלב בניהם.

  5. היי אפרת,
    רוצה להכין שוב בכמות כפולה אפשר לערבב גם בשר טחון עם העוף?
    אם כן באיזה יחס?

  6. אפרת את אלופה!!
    יצא מושלם! ממלץ להכין כמות כפולה… מתחסל בשניות!
    תודה על עוד מתכון קל וברור!!

  7. יצא מעדן כנראה,
    הילדים טרפו את הכל וכשחזרתי מהעבודה כבר לא נשאר לי כלום, אפילו לא טעמתי 🙁
    נצטרך להכין את זה שוב בכמות כפולה

    תודה, האתר הזה פשוט הצלה…

  8. הכנתי פעם אחת ומאז אני לא מצליחה להפסיק!!!
    מתחסל ברגע,אני ממליצה לעשות כמות כפולה….

  9. הי,בדרך לעשיית הקציצות.

    האם אפשר לדלג על התנור ורק לבשל? אין לי תנור בשרי 😕

    ממתינה לתשובה ☺

      1. אכן דילגתי על שלב האפיה.
        כשהרוטב ביעבע קלות הכנסתי את כדורי העוף… מעדן!!!
        הרוטב טעים ועדין מאוד.

        תודה
        שבת שלום 🌷

חזור למעלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

כל הזכויות שמורות לאתר מתכונים ב10 דקות © 2013
אין להעתיק, לשכפל, להפיץ, למכור, לשווק מידע כלשהו מהאתר, לרבות תמונות וטקסטים, ללא קבלת אישור מראש ובכתב מהנהלת האתר
Frontier Theme | מפת אתר