תבשיל הודי צמחוני

• 2 כוסות אורז לבן (יש לשטוף את האורז במשך כדקה ולסנן היטב)
• בצל בינוני חצוי חתוך לרצועות דקות
• 4 שיני שום פרוסות
• חצי כוס עדשים אדומות (שטופות ומסוננות)
• 2 כוסות תערובת אפונה וגזר משקית קפואה
• 2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה משקית קפואה
• כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסת שימורים)
• כוס קרם קוקוס *השתמשתי בקרם קוקוס “אמפאווה”
• 3 כוסות מים רותחים

תיבול:

• כפית כמון, חצי כפית שטוחה אבקת קינמון, כפית וחצי מלח, כפית תבלין קארי צהוב, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה כורכום, כפית שטוחה כוסברה מיובשת, רבע כפית פלפל שחור
• 3 כפות עלי כוסברה לפיזור מעל (לא חובה)