פיצת שוקולד וחלבה

1. מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים ומערבבים כדקה. מוסיפים שמן ומלח ולשים את הבצק במשך כ-5 דקות לפחות (מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה).
2. משמנים קלות קערה גדולה, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים להתפחה של 10 דקות. בינתיים מדליקים את התנור לחום 200 מעלות (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!).
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של כ-34 ס”מ. מעבירים לתבנית פיצה מחורצת 34 ס”מ או לתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
4. כשהתנור חם מאוד, מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 12 דקות.
   הפעל טיימר (12 דק’)

   +

   טיימר פועל
5. ממלאים שקית זילוף (או שקית אוכל) בממרח שוקולד ושקית זילוף נוספת בטחינה גולמית וגוזרים את הקצה.
6. מוציאים את הבצק האפוי מהתנור ומזלפים מעל פסים של ממרח שוקולד לאורך ופסים של טחינה לרוחב. מחזירים לתנור לאפיה של 6 דקות.
   הפעל טיימר (6 דק’)

   +

   טיימר פועל
7. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל שערות חלבה.

 

View this post on Instagram

  A post shared by 10dakot | מתכונים ב-10 דקות (@10dakot)