פאי פקאן

לתחתית:

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית אחידה ורכה (מתחילים לערבב עם כף ואח”כ לשים קצת עם הידיים. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך).
3. מחלקים את התערובת באופן שווה בין 12 שקעים ומהדקים היטב בתחתית ובצדדים (עד גובה כ-2 ס”מ מהשקע).
4. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 14 דקות.
5. הפעל טיימר (14 דק’)

   +

   טיימר פועל
6. -מוציאים מהתנור ומשאירים אותו דולק.

   מילוי פקאן:

7. -לאחר שהתחתיות מוכנות, מערבבים בקערה (בעזרת כף): חלבון ביצה, שמן, דבש ואגוזי פקאן קצוצים. מניחים כמות של כפית גדושה בכל “קערה” ומהדקים מעט. מניחים מעל 2-3 אגוזי פקאן שלמים ומהדקים.
8. -מנמיכים את התנור ל170 מעלות ואופים במשך 15 דקות.
   הפעל טיימר (15 דק’)

   +

   טיימר פועל
9. מוציאים מהתנור ומניחים לקירור מוחלט.
10. שומרים בקופסה סגורה על השיש.