עוגת בננה מקמח כוסמין

• תבנית אינגליש קייק
• 1 ביצה גדולה
• רבע כוס (50 ג’) סוכר
• שליש כוס (80 מ”ל) שמן קנולה
• רבע כוס (60 מ”ל) סירופ מייפל טבעי
• 2 בננות קטנות מעוכות למחית
• רבע כוס (60 מ”ל) מיץ תפוזים או מים
• ¾ כוס (100 ג’) קמח כוסמין מלא
• ¼ כוס (35 ג’) קמח כוסמין לבן (או קמח לבן רגיל)
• כפית (5 ג’) אבקת אפיה
• שליש כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
• חצי כוס (45 ג’) קוקוס

לפיזור מעל:

• 1-2 כפות שוקולד צ’יפס או שוקולד מריר קצוץ (לא חובה)