עוגת אגוזים, שוקולד וקוקוס

• תבנית מלבנית בגודל 21X31 או 2 תבניות אינגליש קייק
• 3 ביצים גדולות
• 3/4 כוס (150 ג’) סוכר
• 3/4 כוס (150 ג’) שמן
• כפית (5 מ”ל) תמצית וניל
• כוס ורבע (300 מ”ל) מיץ תפוזים או מים
• כוס וחצי (210 ג’) קמח לבן
• 2 כפיות (10 ג’) אבקת אפיה
• כוס (90 ג’) קוקוס טחון
• 2/3 כוס (80 ג’) אגוזי מלך טחונים
• 100 גרם שוקולד מריר מגורד בפומפיה גסה (*יש לגרד לפני ההכנה)

לציפוי (לא חובה):

• 2 כפות (16 ג’) שמן, 2 כפות (20 מ”ל) מים, 100 גרם שוקולד מריר