סלט אבוקדו ותירס מקסיקני

סלט אבוקדו ותירס חתוך לקוביות ומוגש כסלט, גוואקמולי הוא אבוקדו מעוך שמוגש כדיפ למריחה. שניהם כוללים אבוקדו, לימון ותיבול דומה, אבל המרקם שונה לגמרי. בסלט הזה האבוקדו נשאר בקוביות שלמות עם גרגירי תירס, עגבניה ובצל ירוק. אם אתם אוהבים אבוקדו בסלט אבל רוצים משהו עשיר יותר, נסו גם את סלט האבוקדו העשיר שלנו.

סלט אבוקדו ותירס הוא בסגנון מקסיקני עם כוסברה, פלפל חריף ותירס, סלט אבוקדו רגיל הוא בסגנון ישראלי עם לימון ומלח. הטעמים שונים לגמרי - המקסיקני יותר חד, פיקנטי ומלא בטעמים, הישראלי יותר פשוט ועדין. התירס מוסיף מתיקות שמאזנת את החריפות והכוסברה נותנת ריח וטעם ייחודי שאין בגרסה הרגילה.

כדאי לחתוך הכל מראש חוץ מהאבוקדו ולהוסיף אותו רק לפני ההגשה. את התירס, העגבניה, הבצל הירוק והכוסברה אפשר לחתוך ולשמור בקופסה סגורה במקרר כמה שעות. את האבוקדו חותכים ומוסיפים ברגע האחרון כדי שלא ישחים. גם את הרוטב (שמן זית ולימון) כדאי להוסיף רק לפני ההגשה.

כן, אפשר להשאיר בלי כוסברה או להחליף בפטרוזיליה שנותנת טריות דומה. יש אנשים שלא אוהבים כוסברה בכלל ובלעדיה הסלט עדיין טעים מאוד. פטרוזיליה מוסיפה צבע ירוק וטריות בלי הטעם החזק של הכוסברה. אפשר גם להוסיף נענע טרייה למי שרוצה משהו שונה.

בהחלט, הסלט הזה מתאים מצוין כתוספת לצד סטייק, עוף צלוי או המבורגר. הטעם הפיקנטי והטרי של הסלט משלים בול מנות בשריות כבדות. במיוחד טוב לצד מנגל - הצבעוניות של הסלט משדרגת את השולחן והטריות מאזנת את הבשר. מתאים גם בתוך טורטיה או טאקו עם בשר.

אפשר להגיש בקערה כסלט, על טוסט, בתוך טאקו או טורטיה, או כדיפ עם נאצ’וס. כתוספת לצד בשר או עוף הכי טוב להגיש בקערה קטנה ליד הצלחת. למנגל אפשר לשים בקערה גדולה באמצע השולחן שכולם לוקחים ממנה. ולארוחת בוקר קלה הסלט עובד מעולה על פרוסת לחם קלוי או בתוך טורטיה מגולגלת.

אבוקדו חתוך משחים כשהוא נחשף לאוויר, והפתרון הכי פשוט הוא להוסיף מיץ לימון מיד אחרי החיתוך. החומציות של הלימון מאטה את ההשחמה ושומרת על הצבע הירוק. חשוב גם לא לחתוך את האבוקדו מוקדם מדי - כדאי שזה יהיה הדבר האחרון שמכינים לפני שמערבבים ומגישים. אם צריך לחכות כמה דקות, לכסות את הקערה בצמוד עם ניילון נצמד.

כן, אפשר להוסיף שעועית שחורה, מנגו חתוך, פלפל אדום או אפילו גרעיני רימון. שעועית שחורה מוסיפה חלבון והופכת את הסלט לארוחה שלמה. מנגו מוסיף מתיקות טרופית שמשתלבת מצוין עם הכוסברה והלימון. פלפל אדום מוסיף צבע ופריכות. כל תוספת עובדת - העיקר לשמור על קוביות באותו גודל.