מצרכים להכנת מרק חרירה צמחוני (משי)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 עגבניות בינוניות מגורדות (בלי הקליפה)
- 3 שיני שום קצוצות
- גזר גדול קלוף חתוך לקוביות קטנטנות
- חצי כוס עדשים אדומות שטופות היטב ומסוננות
- כוס עדשים ירוקות משקית קפואה
- כוס גרגירי חומוס משקית קפואה
- 6 כוסות מים רותחים
- כף גדושה רסק עגבניות
- כוס עלי כוסברה/סלרי קצוצים (מומלץ לשלב)
- חצי כוס אטריות דקות (לא חובה)
- 2 כפות מיץ לימון,
- חצי כפית כורכום,
- כפית פפריקה מתוקה,
- כפית כמון,
- כפית גדושה אבקת מרק,
- כפית גדושה מלח,
- רבע כפית פלפל שחור
איך מכינים מרק חרירה צמחוני (משי)?
- מחממים סיר עם 2-3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים את השום והעגבניות, ממליחים מעט עם המלחייה ומבשלים עם מכסה על אש בינונית במשך 5 דקות. יש לערבב מידי פעם.
- מוסיפים את קוביות הגזר, עדשים כתומות, עדשים ירוקות וגרגירי חומוס. מוזגים מים רותחים ומתבלים בכף רסק עגבניות, מיץ לימון, כורכום, פפריקה כמון, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 30 דקות.
הפעל טיימר (30 דק’)+טיימר פועל
- מוסיפים עלי כוסברה וסלרי ומבשלים 5 דקות נוספות. טוחנים את המרק באופן חלקי עם מוט בלנדר ידני, מוסיפים אטריות דקות ומבשלים כ-15 דקות נוספות, עד שהאטריות מתרככות.
הפעל טיימר (15 דק’)+טיימר פועל
- הערה: כתוצאה מטחינת המרק יכול ויווצר קצף בחלק העליון של המרק. אם כן, בעזרת כף גדולה מסירים את הקצף.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
טיפים והערות
מרק החרירה המרוקאי המסורתי מתאים נהדר להגשה לצד מטבלים ומאפים. אחד השילובים המנצחים הוא להגיש את המרק עם צלוחית של חומוס ביתי טרי לטבילה. החומצה הקלה של החומוס משתלבת נפלא עם התבלינים העשירים של החרירה ויוצרת ארוחה מאוזנת ומשביעה. אם אין לכם זמן להכין חומוס מגרגירים יבשים, נסו את המתכון המהיר לחומוס משימורים שלנו - מוכן ב-10 דקות בדיוק והטעם מצוין!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מוצרים מ- 10 דק’ שופינג
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (75)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם ניתן לוותר על הטחינה של המרק בסוף?
היי, יש לי רק עדשים שחורות יבשות, אפשר לשים?
המרק יצא טעים מאוד הכנתי אותו שלשום לצאת הצום וכמעט פירקו את כל הסיר בערב אחד
במקום לטחון הוספתי קמח כי לא היה לי כוח פיזית. גם התינוק בן השנה שלי עף עליו. הולכת להכין שובוהפעם לטחון ממש לגמרי בשבילו
היי
אפשר עדשים ירוקות טריות? ואם כן, לשטוף?
אבקה של איזה מרק צריך להוסיף? באיזה שמן להשתמש? האם אפשר לזרוק לשם חומוס מקופסת שימורים ישירות בלי השרייה וכו'? תודה מראש :)