Name: מצה מגולגלת בבשר טחון
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 16-18 יחידות
Cuisine: בשרי
Ingredients: 8-9 מצות; 500 גרם בשר טחון; בצל בינוני קצוץ; 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה); תיבול:; כפית גדושה פפריקה מתוקה, כפית מלאה מלח, כפית כמון, מעט פלפל שחור, רבע כפית אבקת קינמון (לא חובה); לציפוי:; ביצה גדולה טרופה

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

17-19 דקות

מס׳ מנות

16-18 יחידות

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת מצה מגולגלת בבשר טחון

8-9 מצות
500 גרם בשר טחון
בצל בינוני קצוץ
2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

תיבול:

כפית גדושה פפריקה מתוקה, כפית מלאה מלח, כפית כמון, מעט פלפל שחור, רבע כפית אבקת קינמון (לא חובה)

לציפוי:

ביצה גדולה טרופה

איך מכינים מצה מגולגלת בבשר טחון?

מרטיבים מצות במשך כ-20 שניות ומניחים אותן בתוך מגבת לחה במשך 20-30 דקות, עד שהן נעשות רכות וגמישות.
מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים כמה דקות עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים בפפריקה, מלח, כמון, פלפל שחור וקינמון. מערבבים היטב. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר מעט.
חותכים מצה לשני חלקים. מניחים כ-2 כפות מתערובת הבשר בשליש התחתון ומגלגלים לרולדה.
טובלים כל רולדה בביצה טרופה ומטגנים במחבת 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה יפה (מומלץ לשים במחבת שמן בנדיבות).
ניתן גם לאפות בתנור – מחממים תנור מראש ל200 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה. משמנים בנדיבות את נייר האפיה ומניחים עליו את הרולדות לאחר שטבלנו אותן בביצה. אופים בתנור כ-10 דקות.

הפעל טיימר (10 דק’)

+

טיימר פועל
לאחר 10 דקות הופכים צד ל 10 דקות נוספות עד להזהבה.

הפעל טיימר (10 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)