כדורי שוקולד

אם הבלילה יבשה או מתפוררת מדי, הוסיפו בהדרגה מעט חלב, מים, שמנת מתוקה או ממרח (כמו נוטלה) עד למרקם נוח. אם היא רטובה או דביקה מדי, הוסיפו עוד ביסקוויטים טחונים או קררו במקרר 15 דקות.

במתכון רגיל מתקבלים כ-25-30 כדורי שוקולד קטנים. בכל מקרה, אם רוצים כמות גדולה יותר אפשר להכפיל כמויות.

🗸 שמן קוקוס (כמות זהה לחמאה, עדיף מזוקק לטעם ניטרלי).
🗸 מחמאה או נטורינה (כמות זהה החמאה שבמתכון).
🗸 שמן רגיל (כ-2 כפות לכל 100 גרם חמאה).

כן, אך יש להפחית את כמות הסוכר כדי למנוע מתיקות מוגזמת.

כן, זה ייתן טעם שוקולדי עשיר יותר.

יש להכפיל את כל המרכיבים בהתאמה, כולל השוקולד, החלב והקקאו.

כן, ניתן להכין יום-יומיים מראש ולשמור במקרר בקופסה סגורה.
🗸 מקרר – עד 5 ימים.
🗸 מקפיא – עד חודשיים.

אפשר לגלגל את כדורי השוקולד בידיים מעט לחות או לרסס עליהם מעט מים לפני הציפוי.

🗸 סוכריות צבעוניות
🗸 אגוזים גרוסים
🗸 אבקת קקאו
🗸 פירורי ביסקוויטים

מומלץ לקרר לפחות 3 שעות במקרר או שעה במקפיא להאצת התהליך.

כן, חלב שקדים, סויה או קוקוס יתאימו למתכון.

ניתן להוסיף מעט חלב או שמנת וללוש מחדש. אם התקשות נובעת מהקפאה, יש להוציא מהמקרר 10 דקות לפני האכילה.

כן אפשר להכין כדורי שוקולד בגירסה טבעונית, החליפו את החלב בחלב צמחי ואת החמאה בשמן קוקוס או שמן צמחי.

בהחלט, אך מומלץ לצנן את הכדורים לפני הציפוי כדי למנוע התמוססות מהירה.

אפשר לשים שמן קוקוס במקום חמאה או טחינה גולמית כמו במתכון הזה- כדורי שוקולד ללא חמאה. אפשר להשתמש בקוואקר במקום פירורי ביסקוויטים כמו במתכון הזה- כדורי קוואקר ושוקולד.

אפשר גם להכין כדורי שוקולד תמרים.

אפשר להשתמש במוצרים ללא גלוטן. מצורף מתכון- כדורי שוקולד ללא גלוטן.