Name: תבשיל טופו וירקות בקארי
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 מנות
Cuisine: פרווה
Ingredients: 300 גרם טופו חתוך לקוביות בגודל 1X1 ס"מ; להשריית הטופו: 2 כפות רוטב סויה, רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור; בצל בינוני קצוץ; קישוא בינוני קלוף חתוך לחצאי עיגולים; בטטה קטנה קלופה חתוכה לקוביות; 2 שיני שום פרוסות; כוס אפונה משקית קפואה; כוס עלי כוסברה קצוצים; רוטב:; חצי כוס קרם קוקוס; חצי כוס מים; 4 כפות רוטב סויה; 2 כפות מחית (ממרח) קארי צהובה; רבע כפית כורכום; רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

20 דקות

מס׳ מנות

3-4 מנות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת תבשיל טופו וירקות בקארי

300 גרם טופו חתוך לקוביות בגודל 1X1 ס”מ
להשריית הטופו: 2 כפות רוטב סויה, רבע כפית מלח ומעט פלפל שחור
בצל בינוני קצוץ
קישוא בינוני קלוף חתוך לחצאי עיגולים
בטטה קטנה קלופה חתוכה לקוביות
2 שיני שום פרוסות
כוס אפונה משקית קפואה
כוס עלי כוסברה קצוצים

רוטב:

חצי כוס קרם קוקוס
חצי כוס מים
4 כפות רוטב סויה
2 כפות מחית (ממרח) קארי צהובה
רבע כפית כורכום
רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור

איך מכינים תבשיל טופו וירקות בקארי?

מערבבים את קוביות הטופו עם 2 כפות רוטב סויה, רבע כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.
מחממים מחבת רחבה עם כף שמן (מומלץ להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו נדבק). מטגנים את קוביות הטופו כדקה מכל צד ומעבירים לצלחת.
מנגבים את המחבת משאריות נוזלים, מחממים 1-2 שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הקישוא, הבטטה והשום ומבשלים עם מכסה במשך 5-7 דקות, עד לריכוך.
מוסיפים את האפונה ומערבבים כדקה.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית.
מוסיפים את קוביות הטופו ואת הרוטב. מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים 1-2 דקות. טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)