מצרכים להכנת חמוצים יפניים
- רבע כרוב חתוך גס
- 200 גרם פרחי כרובית
- מלפפון חתוך לפרוסות עגולות
- גזר חתוך לפרוסות עגולות
רוטב החמצה:
- 3 כוסות מים
- כוס חומץ רגיל
- 5 כפות סוכר
- 2 כפות שטוחות מלח
- כף שורש ג’ינג’ר טרי קצוץ (או שן שום קצוצה)
איך מכינים חמוצים יפניים?
- מחממים בסיר את כל מרכיבי הרוטב (מים, חומץ, סוכר, מלח וג’ינג’ר) ומביאים לרתיחה (כשהמים מבעבעים). מערבבים עד שהסוכר והמלח נמסים.
- דוחסים את הירקות בצנצנת זכוכית גדולה ושופכים מעל את מי ההחמצה החמים. סוגרים את הצנצנת (חשוב שהנוזלים יכסו את הירקות לגמרי ושהכיסוי יהיה אטום). מניחים לתערובת להתקרר לטמפ’ החדר ומעבירים למקרר. לאחר 3-4 שעות במקרר התערובת מוכנה לאכילה.
- לפני ההגשה - מומלץ לשפוך מעל הירקות המוחמצים מעט רוטב צ’ילי מתוק ולערבב.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מוצרים מ- 10 דק’ שופינג
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (107)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהאם ניתן להשתמש בחומץ אורז במקום חומץ רגיל?
אפרת נראה לך שיעבוד עם תחליף סוכר?
וואו! טעים בטירוף!
במקום כרובית הכנסתי גמבה ופרסתי פלפל חריף קטן. במקום ג'ינג'ר שמתי כורכום בשביל הצבע.
יצא חריף ומושלם!
האם אפשר לשים ג'ינג'ר טרי לא מגורד?
מעוניינת להוסיף קולרבי ושומר ניתן וכמה ביחס ין לי כרובית מה היחס של הכרוב