Name: חמוצים יפניים
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: פרווה
Ingredients: רבע כרוב חתוך גס; 200 גרם פרחי כרובית; מלפפון חתוך לפרוסות עגולות; גזר חתוך לפרוסות עגולות; רוטב החמצה:; 3 כוסות מים; כוס חומץ רגיל; 5 כפות סוכר; 2 כפות שטוחות מלח; כף שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ (או שן שום קצוצה)

זמן הכנה

10 דקות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת חמוצים יפניים

רבע כרוב חתוך גס
200 גרם פרחי כרובית
מלפפון חתוך לפרוסות עגולות
גזר חתוך לפרוסות עגולות

רוטב החמצה:

3 כוסות מים
כוס חומץ רגיל
5 כפות סוכר
2 כפות שטוחות מלח
כף שורש ג’ינג’ר טרי קצוץ (או שן שום קצוצה)

איך מכינים חמוצים יפניים?

מחממים בסיר את כל מרכיבי הרוטב (מים, חומץ, סוכר, מלח וג’ינג’ר) ומביאים לרתיחה (כשהמים מבעבעים). מערבבים עד שהסוכר והמלח נמסים.
דוחסים את הירקות בצנצנת זכוכית גדולה ושופכים מעל את מי ההחמצה החמים. סוגרים את הצנצנת (חשוב שהנוזלים יכסו את הירקות לגמרי ושהכיסוי יהיה אטום). מניחים לתערובת להתקרר לטמפ’ החדר ומעבירים למקרר. לאחר 3-4 שעות במקרר התערובת מוכנה לאכילה.
לפני ההגשה – מומלץ לשפוך מעל הירקות המוחמצים מעט רוטב צ’ילי מתוק ולערבב.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)