ג'חנון מדפי אורז

כן! מדובר במתכון דיאטטי מופחת שומן עם הרבה פחות קלוריות ושומנים.

ההבדל הוא עצום! הג’חנון המסורתי עמוס בחמאה או מרגרינה ומכיל כמויות גדולות של שומן רווי, בעוד שהגרסה מדפי אורז חוסכת לנו את רוב הקלוריות והשומנים. אין שומני טראנס מהונדסים שהגוף מתקשה לפרק, רק מעט שמן טבעי מהתרסיס והביצים. בנוסף, דפי האורז עצמם דלים בקלוריות ונטולי שומן לחלוטין. זה אומר שאפשר ליהנות מהטעם האהוב בלי רגשות האשם!

דפי אורז עשויים מקמח אורז ומים בלבד, ללא טיפה של גלוטן. המתכון מתאים במיוחד לילדים צליאקים שרוצים ליהנות ממאכלים מסורתיים כמו כולם. חשוב רק לוודא שהסילאן והדבש שאתם משתמשים בהם גם נקיים מגלוטן (רוב המותגים בישראל בסדר גמור). זה פתרון מעולה למשפחות אם תפריטים מעורבים - כולם יכולים ליהנות מאותה מנה!

המפתח הוא טבילה של כ-40 שניות בתערובת ואפייה מדויקת.

הסוד הוא בטבילה הנכונה - יש לטבול כל דף אורז בתערובת למשך כ-40 שניות כדי שיספוג מספיק נוזלים. התערובת של ביצים, סילאן ומים חמים יוצרת מעין “ציפוי” שמונע התייבשות. חשוב לא לאפות יתר על המידה - 13-15 דקות מספיקות. אחרי האפייה, אם רוצים לשמור לאחר כך, עטפו בניילון נצמד כשהג’חנון עדיין חמים - האדים ישמרו על הלחות.

זה אחד היתרונות הגדולים של המתכון! אפשר להכין בבוקר יום שישי ולשמור במקרר עד שבת. לחימום מחדש: דקה במיקרוגל בעוצמה גבוהה או 3-4 דקות בטוסטר. הטיפ שלי - תעטפו כל יחידה בנפרד בניילון נצמד לשמירה על הרכות. זה מושלם למי שאוהב להתארגן מראש לסוף השבוע!

ג’חנון מדפי אורז הוא פתרון מושלם לפסח! דפי אורז הם קטניות (שמותרות לחלק מהעדות), אין בהם חמץ או גבורכת. כל שאר המרכיבים - ביצים, דבש, סילאן ושמן - כשרים לפסח ללא בעיה. זה מאפשר ליהנות ממאכל שדומה לג’חנון בלי לוותר על הכשרות של החג. רק וודאו שדפי האורז שלכם עם הכשר לפסח!

המלווים הקלאסיים מתאימים מצוין! ביצה קשה היא חובה, רסק עגבניות חריף (רצוי תוצרת בית עם הרבה כוסברה), וסחוג תימני ירוק וחריף. אפשר גם להוסיף גבינה לבנה או לאבנה לחלבון נוסף. למי שאוהב - חילבה היא תוספת מסורתית נהדרת. הטיפ שלי: הכינו סלסה עגבניות ביתית עם כוסברה טרייה - זה מוסיף רעננות למנה!