מצרכים להכנת בורקס פטריות
- 7 יח’ בצק מלוואח מופשר בקוטר 18 ס”מ (ניתן להכין גם מבצק עלים או פילאס)
- בצל גדול קצוץ דק
- 2 סלסלות פטריות טריות קצוצות
- תיבול
- כפית אבקת פטריות מרק
- חצי כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
לציפוי
- ביצה טרופה
- פרג/שומשום
איך מכינים בורקס פטריות?
- מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות, ממליחים מעט ומבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות.
- מתבלים באבקת פטריות/מרק, מלח ופלפל שחור. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- חותכים כל מלוואח לחצי (אם הבצק נדבק למשטח כדאי לפרוש את הבצק על נייר אפיה). מניחים כ-2 כפות גדושות מתערובת הפטריות ומקפלים לחצי. מהדקים היטב את השוליים.
- מניחים על נייר אפיה ומברישים את החלק העליון בביצה טרופה. מפזרים מעל פרג או שומשום.
- מכניסים לתנור (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!) ואופים במשך 27-30 דקות, עד להזהבה יפה.
טיפים והערות
*את המלוואח יש להפשיר אבל לא לגמרי אחרת הוא יהיה דביק ויהיה קשה לעבוד איתו. יש להפשיר עד שהבצק גמיש וניתן לקיפול.
*אפשר להכין מבצק עלים או פילאס ולחתוך את הבצק לריבועים בגודל 9X9 ס”מ.
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?


-
כל התגובות (9)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםשלום אפרת,
ראשית תודה על האתר המוצלח הוא אצלי בשימוש יומיומי.
ולשאלתי, האם ניתן להקפיא את המלוואחים הממולאים לפני האפיה וכשרוצים להפשיר ולהגיש טרי?
תודה מראש!
אפשר גם מפטריות של שימורים?
היי,
האם אפשר להכין את מילוי הפטריות ובמקום מלוואח להכין עם דפי אורז?
ממליצה?
הי אפרת,
ממש באלי להכין-נראה מצוין. עכשיו, אין לי מלוואח ואני לא נוגעת בבצק עלים או משהו שדומה לזה, יש לך אולי מתכון לבצק שאני אכין בשביל הבורקס?
וגם מה אפשר במקום א' מרק?
מקווה שהבנת את השאלה שלי.... :)
היי אשמח לדעת אם יש לך מתכון לבצק שיכול להיות תחליף למלאווח?
תודה מראש:)
ויש לך מתכונים טעימיםםםם:)