בורקס גבינה

• 800 גרם בצק עלים מופשר חתוך לריבועים 10X10 (ניתן לקנות ריבועי בצק עלים מוכנים)

מילוי גבינה לבורקס:

• 1/2 חבילת גבינת “טוב טעם” (125 גרם)
• 2 כפות גבינה לבנה
• 100 גרם גבינה בולגרית רכה
• 1 ביצה
• 1 כף קמח לבן
• 1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים קצוצים
• מלח פלפל לפי הטעם (מומלץ לטעום ולהוסיף בהתאם)

לציפוי:

• חלמון ביצה (הצהוב) ושומשום.