מצרכים להכנת בורקס בשר
6-7 יחידות בצק מלוואח מופשר (ניתן להכין גם מבצק עלים או פילאס)
מילוי בשר
- בצל בינוני קצוץ
- 400 גרם בשר טחון
- כף רסק עגבניות
- חצי כפית כמון, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה מלח, מעט פלפל שחור
- כף מלאה פטרוזיליה טריה קצוצה
לציפוי
- ביצה טרופה
- שומשום
איך מכינים בורקס בשר?
- מחממים מחבת רחבה עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות עד שהבשר מתבשל ומשנה צבעו.
- מתבלים ברסק עגבניות, כמון, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים כ-2 דקות. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- פורשים מלוואח על משטח עבודה וחותכים לחצי (אם הבצק נדבק למשטח כדאי לפרוש את הבצק על נייר אפיה). מניחים כ-2 כפות גדושות מתערובת הבשר ומקפלים לחצי. מהדקים היטב את השוליים (מומלץ לקפל את הקצוות כלפי מעלה ולהדק).
- מניחים על נייר אפיה ומברישים את החלק העליון בביצה טרופה. מפזרים מעל שומשום.
- מכניסים לתנור (חשוב שהתנור יהיה חם מאוד!) ואופים במשך 27-30 דקות, עד להזהבה יפה.
הפעל טיימר (27 דק’)+טיימר פועל
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
מתכונים לחורף חם ומפנק
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (69)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (0)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהכנתי את המתכון המון פעמים, מתכון מעולה!
הכנתי היום וצריכה את זה לחג האם כדאי להקפיא או לשים במקרר?
קניתי כוסברה בטעות במקום פטרוזיליה. האם זה מתאים?
בנוסף, ראיתי שהמלצת יותר על קרור מאשר על הקפאה. האם זה יהיה נורא להקפיא את הבורקס כשהוא מוכן? האם זה ישפיע על המרקם והפריכות של המלאווח?
היי אפרת האם לאחר הכנת המילוי ניצח להקפיא? לכמה זמן?
תודה !!
יש לי רבע קילו בשר טחון,250 גרם. אפשר לדעת מה הכמויות שצריך להכין?
היי.
האם טוב גם עם עוף טחון?