Name: אוזני המן שחור לבן
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15-17 יחידות
Cuisine: חלבי, פרווה
Ingredients: 1.5 כוסות (210 ג') קמח לבן; חצי כפית שטוחה אבקת אפיה; 3 כפות שטוחות (20 ג') אבקת קקאו; 25 גרם חמאה/מרגרינה רכה בטמפ' החדר; 4 כפות (32 ג') שמן; שליש כוס אבקת סוכר או חצי כוס סוכר לבן (עדיף להשתמש באבקת סוכר כדי שמרקם הבצק יהיה חלק).; 1 ביצה; 2-5 כפות מים; למילוי:; שוקולד לבן, ממרח אגוזים בהיר, ממרח חלבה; לקישוט:; אבקת סוכר

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

15-20 דקות

מס׳ מנות

15-17 יחידות

כשר מסוג

חלבי/פרווה

מצרכים להכנת אוזני המן שחור לבן

1.5 כוסות (210 ג’) קמח לבן
חצי כפית שטוחה אבקת אפיה
3 כפות שטוחות (20 ג’) אבקת קקאו
25 גרם חמאה/מרגרינה רכה בטמפ’ החדר
4 כפות (32 ג’) שמן
שליש כוס אבקת סוכר או חצי כוס סוכר לבן (עדיף להשתמש באבקת סוכר כדי שמרקם הבצק יהיה חלק).
1 ביצה
2-5 כפות מים

למילוי:

שוקולד לבן, ממרח אגוזים בהיר, ממרח חלבה

לקישוט:

אבקת סוכר

איך מכינים אוזני המן שחור לבן?

מערבבים את כל החומרים יחד בקערה עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (את המים יש להוסיף בסוף ובהדרגה עד שהבצק נעשה אחיד ונוח לעבודה. ניתן להוסיף יותר מים במידת הצורך).
מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.
מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעלה דק (השיטה הכי נוחה היא להניח את הבצק על נייר אפיה, לפרוס מעליו נייר אפיה נוסף ולרדד בעזרת מערוך, כך הבצק אינו נדבק למשטח העבודה או למערוך).
קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס בעלת קוטר רחב. מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל עיגול (ניתן להניח גם קוביית שוקולד לבן).
סוגרים כל עיגול למשולש ומהדקים היטב את השוליים (ההידוק חשוב כדי שאוזני המן לא ייפתחו במהלך האפיה).
מסדרים במרווחים על נייר אפיה ואופים במשך 15-20 דקות עד שאוזני המן נעשים יציבים. מוצאים מהתנור ומצננים לגמרי (העוגיות נעשות פריכות יותר לאחר קירור). מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הפעל טיימר (15 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)