מצרכים להכנת קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים
- קציצות עוף טחון:
- כף שמן זית או קנולה
- 600 גרם חזה עוף טחון
- בצל בינוני טחון או מגורד דק (יש לסנן מנוזלים)
- שן שום כתושה
- כוס עלי פטרוזיליה טחונים או קצוצים דק-דק
- ביצה גדולה
- רבע כוס פירורי לחם
- חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
תיבול:
- כפית מלח, חצי כפית כמון וקמצוץ פלפל שחור
- רוטב פטריות ופלפלים:
- 2 כפות שמן
- בצל גדול חצוי חתוך לחצאי עיגולים דקים
- פלפל אדום (גמבה) חתוך לקוביות קטנות
- סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות
- שליש כפית מלח
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כוסות מים רותחים
- כפית שטוחה מלח, כפית אבקת מרק, רבע כפית כמון, רבע כפית כורכום, מעט פלפל שחור
- כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים
רוצים עוד רעיונות ומתכונים שתמיד מצליחים?
📘 ספרי המתכונים שלי - עוד מאות מתכונים קלים, ברורים וטעימים.
🎥 סדנת אפייה דיגיטלית - להבין את הסודות והטכניקות שיעזרו לכם להצליח בעוגות ועוגיות, ולא רק לעקוב אחרי מתכון.
איך מכינים קציצות עוף ברוטב פטריות ופלפלים?
רוטב פטריות ופלפלים:
- מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים פלפל אדום ופטריות קצוצות, ממליחים בשליש כפית מלח ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10-12 דקות על אש בינונית-נמוכה.
הפעל טיימר (10 דק’)
- מוסיפים שום כתוש ו-3 כוסות מים רותחים. מתבלים במלח, אבקת מרק, כמון, כורכום, פלפל שחור ומערבבים. מערבבים בכוס כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את התערובת לסיר ומערבבים.
- מכסים ומבשלים במשך כ-5 דקות.
קציצות עוף טחון:
- מערבבים את כל חומרי הקציצות בקערה עד לתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בקוטר של כ-4 ס”מ ומניחים בעדינות בסיר. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 8 דקות מבלי לערבב, עד שהכדורים מתייצבים (אש בינונית-נמוכה).
- מערבבים את הכדורים בעדינות, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות נוספות.
הפעל טיימר (15 דק’)
ספרי המתכונים שיעזרו לכם למצוא מה להכין בכל יום- בקלות ובכיף:)
טיפים והערות
מחפשים תוספת טעימה עם הקציצות? לחצו כאן - תוספות לקציצות ברוטב
גולשים משתפים
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
תגיות
מוצרים שאני אוהבת וממליצה עליהם
אהבתם? שתפו את המתכון
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
נסו גם את אלו
פשטידות קלות זה תמיד כייף
מחפשים מתכונים נוספים?
תוספות
קינוחים ומתוקים ללא גלוטן
קינוחים ומתוקים
עוף ובשר
עוגות יום הולדת
מתכונים צמחוניים
-
כל התגובות (62)
-
חוות דעת וטיפים (0)
-
שאלות (1)
רגע לפני שאתם שואלים, שימו לב שלפעמים השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכםהי אפרת,
אני מכינה המון מתכונים מהאתר שלך ותמיד יוצא מושלם!!
הכנתי את המתכון הזה אחד לאחד והעיסה לכדורים יצאה מאד דביקית ניסיתי להוסיף פירורי לחם אך לא ממש עזר.
בסוף עשיתי את הכדורים בעזרת 2 כפיות, והכדורים יצאו בצורות מעוותות. ואחרי בישול המרקם היה צמיגי ולא רך.
מה יכולה להיות הסיבה?
רק אציין שזה פעם שניה שאני מכינה וגם בפעם הראשונה זה קרה לי אך לא הייתי בטוחה באיזה חזה השתמשתי.
אבל הפעם השתמשתי בחזה עוף טחון וכשזה קרה שוב הבנתי שמשהו כאן לא תקין.
אשמח לעזרתך, כי הטעם יצא מושלם!
תודה :)
טעים!!!
אין על המתכונים שלך!!
הכי מוצלחים שיש
מכינה כל פעם כמות גדולה ומקפיאה
היי אפרת
המתכונים שלך מושלמים אחד אחד
לפני כל דבר אני קודם כל אני מחפשת אצלך כי אצלך הכל יוצא לי מעולההההה
אז דבר ראשון תודה רבה
שאלה קטנה
יש אוצפיה להחליף את הביצה למשהו אחר כי אני רוצה להכין את זה למישהי שאלרגית לביצים
יצא מעולה! בד"כ לא כל כך אוהבים קציצות עוף, אבל המתכון הזה שובר את השוק ויכנס לסבב הבישולים! תודה
הכנתי ויצא ממש טעים, במקום פירורי לחם שמתי ציפוי לשניצל ללא גלוטן, הקפאתי חלק וגם לאחר ההקפאה נשאר מצוין,
תודה רבה!