פלאפל אפוי
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 30 דקות
מס’ מנות: כ-25 כדורים
סוג: פרווה
מצרכים:
2 כוסות גרגירי חומוס קפואים (ניתן להשתמש במקום בגרגירי חומוס מושרים לפחות 12 שעות קודם)
1/2 כוס פירורי לחם
כוס עלי פטרוזיליה
כוס עלי כוסברה
1 בצל
4 שיני שום
תיבול: כפית שטוחה מלח, 1/4 כפית פלפל, כפית שטוחה כמון
כפית אבקת סודה לשתיה
תרסיס שמן
אופן הכנה:
-שמים את כל החומרים, מלבד סודה לשתיה, במערבל מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה אחידה.
-מניחים במקרר לחצי שעה לפחות.
-מוסיפים את הסודה לשתיה לתערובת ומערבבים היטב.
-יוצרים כדורים בעזרת הידיים ומניחים בתבנית משומנת. מרססים על הכדורים שמן.
-מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 30 דקות.
*מומלץ להגיש עם טחינה.
הערות:
-במתכון זה רצוי לאפות ולא לטגן (לפלאפל יש נטייה להתפרק בשמן טיגון).
-אם משתמשים בגרגירי חומוס יבשים מושרים, מומלץ להוסיף 2-3 כפות טחינה גולמית.
קציצות עדשים 
וואו יוצא מושלם!!! (הכנתי עם חומוס יבש וטחינה כפי שהצעת).
הדבר היחידי- לקח לי הרבה זמן עד שהתערובת נהייתה אחידה – הייתי צריכה לחלק כל פעם את התערובת ולטחון במעבד כל חלק כמה פעמים. זה נראה לך בגלל שהנפח של המעבד מזון לא מספיק גדול/ שהמעבד לא חזק מספיק? או שגם לך זה ככה? חוצמזה באמת יוצא מעולה! תודה
היי מיכל,
כן, זה יכול להיות קשור לנפח המעבד או לעוצמה שלו.
בכל מקרה שמחה שיצא טעים🙂
תודה שחזרת לשתף!
תודה רבה על המתכון. מתכננת להכין מחר. יש לי כמה שאלות:
1. אם אני משתמשת בגרגירי חומוס מושרים – אני מודדת נפח של 2 כוסות אחרי ההשריה או לפני ההשריה?
2. השריתי את גרגירי החומוס כבר 20 שעות ובסוף אני מתכננת להכין את הפלאפל רק מחר (כי חסר לי חומרים), מה לעשות עם החומוס? להמשיך להשרות? להוציא מהמים ולשמור במקרר?
2.יש לי עלי פטרוזיליה וכוסברה שקצצתי טרי ושמרתי בהקפאה, אמור להיות בסדר, נכון? ואת יודעת כמה צריך למדוד כשזה טחון כך שיהיה שווה לכוס עלים לא טחונים?
תודה רבה!
1. אחרי ההשרייה
2. אפשר להמשיך להשרות או לסנן ולשמור במקרר, לא משנה.
3. זה לא חייב להיות מדויק. בערך חצי כוס מכל סוג.
שלום ציפורה, אתמול הכנתי בפעם הראשונה, עם חומוס מושרה. יצא טעים מאוד, אבל הייתה לי בעיה עם הכנת הכדורים, נראה לי שהעיסה הייתה קצת נוזלית והקשתה עלי להכין את קציצות הפלאפל ולכן יצאו לא כול כך עגולות ויפות. הטעם מצויין.
להבא אפשר להוסיף פירורי לחם.
הכי חשוב שיצא טעים🙂
היי,
הכנתי את המתכון אבל לצערי הסודה לשתיה פשוט הרסה את כל הטעם
הקציצות יצאו מרות מאד
זרקתי הכל לפח אחרי הרבה זמן עבודה…
פעם ראשונה שמתפשל לי מתכון שלך…
היי ציפורה,
כנראה שיש בעיה עם הסודה לשתיה כי לא אמורים להרגיש אותה בכלל.
האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסאת שימורים?
בגדול אפשר באותה כמות אבל פחות מומלץ כי מאחר וגרגירי החומוס משימורים הם מאוד רכים אז כדורי הפלאפל יכולים לצאת מעט לחים מבפנים.
אפרת שלום,
אני מאד אוהבת את המתכון ועשיתי אותו עד היום לא מעט פעמים. אבל תמיד עם חומוס מושרה
יש לי חומוס קפוא, איך אני משתמשת? מפשירה ואז שמה או שצריך בישול קצר לפני השימוש?
תודה
אין צורך להפשיר או לבשל לפני. אפשר לטחון קפוא.
בוקר טוב אפרת:)
בתור אחד שנעזר בך הרבה ופתרת לי הרבה בעיות באפיה/בבישול בסבלנות אין קץ אז אני מאחל לך בהצלחה בסדנת אפיה שאת פותחת אצלך מאחל לך שזו תהיה אחת מני רבות:)
לגבי הסודה אפשר לשים אבקת אפיה במקום סודה או לוותר בכלל?
ולגבי הכמון זה תבלין שיש לי רגישות חזקה אליו אפשר לוותר עליו?
וגם יש לי תנור שעובד טוב עד 180-190 מעלות מעבר זה כבר בעייתי כמה זמן זה יהיה על 180 מעלות האפיה של הכדורים?
היי חיים,
קודם כל תודה רבה🙂
אפשר לשים חצי כפית אבקת אפיה.
אפשר לוותר על הכמון.
אם התנור שלך חזק את תאפה על 185 מעלות במשך כ-30 דקות.
תעקוב ותראה שהכדורים לא משחימים יותר מידי.
שלום,אפשר במקום להכין קציצות לעשות את העיסה כבשטידה?
היי חגית,
לא ניסיתי אבל אם את מנסה אז כדאי לשטח לגובה נמוך, לא יותר מ 1.5 ס”מ מאחר והתערובת עצמה רכה ותשאר כך גם אחרי אפיה.
המשך לשאלה הקודמת. שמתי כבר סודה לשתיה, שמתי את כל המרכיבים
האם אפשר להשאיר את העיסה במקרר ולהכניס מחר לתנור?
אם כן, כמה ימים?
יומיים-שלושה במקרר.
אם כבר שמת סודה לשתיה לא נורא.
תודה! המענה המהיר שלך עושה טוב על הלב… חוץ מהיעילות….
אפרת שלום,
יש לי חומוס מושרה, עכשיו שמתי לב שאין לי טחינה גולמית. יש תחליף?
היי לילך
הטחינה מייצבת את התערובת כדי שלא תצא פירורית מידי ותתפרק. תנסי להוסיף כמה כפות מים עד שמתקבלת תערובת מספיק יציבה ליצירת כדורים.
מדהים
בקושי טעמתי כולם התנפלו בעלי והילדים חיסלו לא נשאר פירור ואמרו לי למה לא הכנתי יותר
פעם הבאה אכין כפול בעז”ה
בדיוק רציתי לשאול אותך על מתכונים עם חלבון לילדים כי הרופא אמר לי להוסיף לילד בן 6.5 יותר חלבונים ביום והנה מצאתי , (כי ילדים פחות אוהבים קטניות ..)
תודה לך מקסימה!
איזה כיף שנהניתם מהמתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
היי אני רוצה להקפיא חצי מהכמות לפני שאני שמה את האבקת סודה לשתייה, כמה זמן זה יכול להחזיק במקפיא?
היי
כשבועיים שלושה במקפיא.
היי אפרת:)
הכדורים יצאו ממש טובים ויפים כמו שלך.
אבל האמת הטעם אכזב אותי..
זה ממש נחמד אבל לא וואוו כמו הפלאפל שמוכרים בדוכנים..
אולי זה בגלל שהחלפתי את החצי כוס פירורי לחם ב3 כפות קמח עדשים
והוספתי שתי כפות טחינה?
חוץ מזה הכל היה לפי המתכון
היי
פירורי הלחם משדרגים את המרקם והטעם, יתכן ובגלל שהחלפת אותם בקמח עדשים יצא שונה.
הכנתי עכשיו עם פירורי לחם,
אמאלההה איזה טעיםם זה באמת וואו אפילו הרבה יותר מפלאפל:)
שמחה כל כך לשמוע🩷
שבוע טוב אפרת:)
יש לי תנור שעובד טוב על 180 מעבר לא ידוע
כמה זה על 180 מעלות 35 או 40 דקות
היי,
הזמן עשוי להתארך בעוד 5-10 דקות.
ערב טוב אפרת:)
כמה זה 2 כוסות גרגרי חומוס בגרמים?
יש לי משקל הרבה יותר קל לי לעבוד לפי גרמים גם בערך בגרמים גם טוב לי
היי
2 כוסות=כ-300 גרם.
כמה חומוס צריך לפני השריה?
היי
כוס חומוס.
אני הכנתי ויצא לי ממש טעים תודה רבה!!
איזה כיף לשמוע:)
תודה
אפרת בסוף הכנתי עם פרורי לחם
יצא לי מרקם של פלסטלינה
האם כך צריך להיות?
היי,
הכוונה לפני האפייה, כן?
אם דייקת בכמויות כנראה שיצא לך טוב.
מבחינת מדידה- שני כוסות של גרגירי חומוס זה אחרי ההשריה או לפני?
היי,
אחרי השרייה.
תודה רבה
אופסססס
הכנתי לתנור ודילגתי על השלב של הקירור במקרר ועל הסודה לשתייה
יצאתי מריכוז ופשוט הכנסתי על אוטומט לתנור.. מקווה שיצא טוב..
אני חושבת שיצא בסדר גם בלי הקירור. נראה מצוין!
יש לי גרגירי חומוס שהשריתי ובישלתי. אפשר להשתמש בהם? ואם כן מה הכמות?
היי,
אפשר. תתחילי מכמות של 2 כוסות ותוסיפי לפי הצורך.
שלום. האם אפשר להשתמש בקמח חומוס במקום פירורי לחם כדי שיהיה נטול גלוטן?
היי,
אפשר להחליף את פירורי הלחם ב-3 כפות קמח חומוס.
תודה רבה. האתר שלך מעולה! משתמשת בו המון.
שמחה לשמוע❤
שלום אפרת
האתר שלך מספר 1 במתכונים❤
שאלה: בטיגון הפלאפל יוצא לי מאוד קריספי והייתי רוצה מרקם קצת יותר רך בשביל הקטנות- האם אני יכולה לעשות משהו בנידון
והאם באפייה התוצאה יותר רכה מטיגון?
תודה רבה
גמר חתימה טובה ❤
היי נסיה,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר❤
באפייה הפלאפל פחות קריספי אך יותר יבש, כך שזו לא אופציה טובה הרבה יותר.
בגדול פלאפל הוא מאכל פריך… אם המנה מיועדת לילדים קטנים אפשר להכין לביבות, שזה מעט דומה לפלאפל רק מירקות שונים.
הנה קישור למתכוני לביבות:
גמר חתימה טובה😊
היי אפרת, את חושבת שזה אפשרי לעשות מכוס חומוס מושרה וכוס קפוא?
היי,
אני חושבת שזה אמור לעבוד אם כי לא ניסיתי בעצמי.
עשיתי ויצא טעים מאד. רק קצת יבש, העספתי טיינה ובכל זאת, האם יכול להיות שצריך פחות מחצי שעה בתנור?
איזה כיף שיצא טעים!
הפלאפל אמור לצאת מעט יבש כי בכל זאת הוא נאפה בתנור ולא בטיגון.
אם התנור שלך יחסית חזק יתכן והיה צריך כמה דקות פחות אפייה.
הי
נהנית מאד מהאתר!
שאלה – יש מצב להכין משעועית לבנה מושרית במקום חומוס?
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר!
אפשר להכין עם שעועית אך זה לא יצא כמו פלאפל, אני לא בטוחה עד כמה זה יהיה מוצלח.
תודה על אתר מושלם!
כמה זה כוס של עלי פטרוזיליה?
שקית?
היי,
כוס= כ-50 גרם.
שמחה שאת נהנית מהאתר(:
אם אין לי ירק , זה בסדר?
היי,
הירק מוסיף אך אפשר לוותר עליו.
היי,
בטעות הכנתי חומוס מבושל וממנו עיסת פלאפל. בטיגון כמובן הכל התפרק, האם ניתן להציל את העיסה? ואם לא, יש רעיון למתכון שאפשר להכין אותו בשילוב העיסה?
היי,
אני מניחה שאפשר להכין מהעיסה קציצות עם ידיים רטובות ולאפות.
הי אפרת,
תודה על אתר מושלם!!!
זבזכותך קיבלתי ביטחון במטבח ויש אוכל טעים לכל המשפחה
שאלה, השרייתי חבילה שלמה של חומוס יבש
מה הכמויות?
תכפילי את שאר הכמויות פי 3(:
איזה כיף שאת נהנית מהאתר❤
הי!
נראה מתכון ממש טעים.
אפשר גם להוסיף בצל ירוק? או שזה יהיה לא טעים?
תודה מראש!!!
היי לילי,
אפשר אם הבצל קצוץ ממש דק😊
יצא ממש טעים!!
תודה רבה!!
שמחה שיצא מוצלח! תודה על השיתוף לילי😊
לא צריך לבשל את הגרגירי חומוס הקפואים לפני?
היי חן,
אין צורך לבשל לפני, הם מתרככים באפייה😊
תודה על המתכון!
1. האם אפשר להשתמש בקמח חומוס במקום פירורי לחם? אם כן-באותה הכמות של הפירורים?
2. האם אפשר לשים ביצה במקום טחינה? אם כן-כמה?
1. אפשר להחליף את פירורי הלחם ב-3 כפות קמח חומוס.
2. נראה לי שכן. ביצה אחת.
אפשר לשים פירה בטטות במקום פירורי לחם?
היי בלה,
אני חושבת שעם בטטות המרקם ישתנה ולא יהיה דומה לפלאפל. עדיף לשים קוואקר או קמח חומוס😊
אין לי מעבד מזון, האם אפשר להשתמש בבלנדר מוט רגיל?
כן, אפשר😊
חייב להשתמש בסודה לשתייה?
היי שחר,
מומלץ מאוד לא לוותר על סודה לשתייה, אבל אם אין לך אפשר לשים חצי כפית אבקת אפיה.🙂
פלאפל ללא גלוטן מה ניתן לשים במקום פירורי לחם?
אשמח לתשובה מהירה
היי חלי,
אפשר לשים 2-3 קמח חומוס.
ואגב, יש פירורי לחם שהם ללא גלוטן😊.
התערובת לא מתחברת למה זה קורה?
היי ירדן,
טחנת עם מעבד מזון?
תחזירי למעבד, תוסיפי כמה כפות מים ותמשיכי לטחון.
היי,
האם ניתן להשתמש בקוביות פטרוזיליה קפואות? אם כן- כמה קוביות?
היי שרון,
במקרה הזה עדיף להשתמש בעלים טריים, זה נותן את הטעם.
אם אין לך, אפשר לשים 6 קוביות.
מה יכול להיות תחליף ללא גלוטן לפירורי לחם?
היי נחמה,
יש פירורי לחם שהם ללא גלוטן.
במקרה הזה אפשר לשים 2-3 קמח חומוס.
פירורי לחם ללא גלוטן, קורנפלקס ללא גלוטן טחון, אפשר לטחון כחצי לחמניה ללא גלוטן… ואפשר גם בלי. אם התערובת מתפרקת אפשר לנסות להוסיף כפית פסיליום או קסנטן גאם רק כדי שיתייצב.
יש לי חומוס מושרה ומונבט שכבר בישלתי וזה ממש רך אפשר להכין עם זה?
כמובן 🙂
כנראה לא הבנת אותי נכון
הכנתי עם חומוס מבושל וזה התפרק לגמרי בתנור
אם התערובת יוצאת רכה מדי לאחר ערבוב כל החומרים
כנראה שיש בה עודף נוזלים, ולכן צריך להוסיף לבלילה מעט פירורי לחם כדי שיתייצב
הכנתי בדיוק לפי המתכון, זה נראה שונה מאוד מהתמונה..
זה בסדר. גם כשאני מכינה לפעמים זה יוצא ככה.
רציתי לדעת האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסת שימורים? ואם כן האם הכמות זהה?
אפשר באותה כמות אבל צריך לקחת בחשבון שמאחר וגרגירי החומוס משימורים הם מאוד רכים אז כדורי הפלאפל יכולים לצאת מעט לחים מבפנים.
רציתי לשאול עם אבקשר לעשות פלאפל עם אבקת חומוס קלוי
לא יודעת, לא ניסיתי אבל לדעתי זה ייצא יבש.
האם אפשר להשמיט את הכוסברה?
עדיף להוסיף במקום זה משהו אחר או שלא צריך?
אפשר להוסיף יותר פטרוזיליה במקום הכוסברה.
שלום.
אני רוצה להכין היום את העיסה וישר להקפיא אותה ומחר בערב לאכול את הכדורים. אני מניחה שאת הסודה לשתייה כדאי להוסיף מחר לפני ששמים בתנור. מה לגבי התיבול? כדאי לתבל עכשיו (כלומר בשלב הגריסה של החומרים ולפני ההקפאה) או מחר לפני שאשים בתנור?
אפשר לתבל כבר עכשיו ומחר להוסיף את הסודה לשתיה.
אם זה מיועד למחר אפשר לשמור במקרר. אין צורך להקפיא.
היי, ניסיתי להכין את העיסה והיא יצא לי מעט נוזלית ולכן היה לי קשה לעשות כדורים. הם אם יש טיפ איך אפשר להפוך את זה ליותר סמיך ?
אפשר להוסיף פירורי לחם.
היי, את גרגירי החומוס הקפואים צריך להפשיר לפני או לטחון אותם כשהם קפואים?
אין צורך להפשיר.
תודה אפרת 🙂 שאלה נוספת: האם אפשר להכין את התערובת יום מראש ולשמור במקרר?
כן אפשר.
תודה !
היי
לא יודעת מזה מערבל מזון..
יש לי מיקסר שולחני.. זה מתאים להכנת התערובת?
צריך מכשיר שטוחן. עד כמה שאני יודעת מיקסר שולחני לא טוחן.
היי, אם ברצוני להכין חצי כמות, מה הכמויות לגבי מצרים?
חצי מכל הכמויות: כוס גרגירי חומוס קפואים, רבע כוס פירורי לחם, חצי כוס עלי פטרוזיליה, חצי כוס עלי כוסברה, חצי בצל, 2 שיני שום, חצי כפית שטוחה מלח, קמצוץ פלפל שחור, חצי כפית שטוחה כמון, חצי כפית אבקת סודה לשתיה.
תודה רבה
הי
נהנית מאוד מהאתר שלך..
האם אפשר להחליף את פרורי לחם בפירורית זהב? יש לי קווקר ,קמח, פיתה,פירורית זהב, אין לחם ולא פירורי לחם
פירורית זהב זה בסדר גמור.
תודה,
עשיתי חצי פירורית חצי קווקר, יצא מעולה!!
שמחה שיצא טעים 🙂
היי
יש לי גרגרים קפורים, איך אפשר להתאים את המתכון לטיגון ולא לאפיה?
לא מומלץ להשתמש בחומוס קפוא לטיגון.
שלום. האם ניתן להכין במולטיקייק?
לא יודעת, לא ניסיתי.
היי
תודה על המתכונים הנפלאים,
אם אני משתמשת בחומוס מושרה צריך לבשל אותו לפני, כמה זמן?
לא, אין צורך. מומלץ להוסיף 2-3 כפות טחינה גולמית.
מתי לשים את הסודה לשתיה?לאפשר להחליף באבקת אפיה?
לאחר שהתערובת היתה כחצי שעה במקרר.
רק אם אין לך סודה לשתיה שימי אבקת אפיה.
היי המתכון נראה מעולה. האם אפשר להכין מראש, ולהקפיא לפני האפיה? או לחילופין להקפיא אחרי האפיה?
אפשר להקפיא לפני או אחרי האפיה.
הי אפרת,
תודה על אתר מקסים ומלמד.
ניסיתי את הפלאפל האפוי (השתמשתי בחומוס שהושרה 24 שעות).
ביצעתי הכל לפי הרשום, אך הם יצאו דחוסים מאוד (אך עדיין טעימים במיוחד עם תוספת של רוטב צזיקי :-))
לפעם הבאה, יש לך המלצה מה לעשות כדי שהפלאפל יצא פחות דחוס?
תודה
היי סוזאן,
הפלאפל האפוי אכן יוצא במרקם קצת דחוס. אבקת הסודה לשתיה אמורה לשפר את המרקם. הוספת כפית?
גם הוספה של בצל קטן יכולה להוסיף אוורירית (יש לטחון את הבצל יחד עם החומוס).
הי…יש לי חומוס קפוא ומבושל אפשר להשתמש איתו?
כן.
חומוס קפוא זה חומוס מבושל. גם חומוס בשימורים הוא מבושל. עד כמה שידוע לי פלאפל עושים מחומוס לא מבושל.
חומוס קפוא זה חומוס מבושל חלקית.
חומוס בשימורים הוא חומוס מבושל לגמרי.
פלאפל רגיל מטוגן אכן עושים מחומוס לא מבושל. מצורף מתכון לפלאפל. הפלאפל הזה הוא אפוי ולכן משתמשים בחומוס מבושל.
היי, קודם כל חייב לציין שאת אלופה .. מתכונים מעולים!!
אפשר להכין את הכל במעבד היום, ולהכניס לאחר מכן למקרר ומחר בצהריים לאפות בתנור?
תודה.
תודה אוהד 🙂
כן, אפשר. את הסודה לשתיה יש להוסיף מחר לפני האפיה.
היי, חייבת לציין שהאתר שלך נפלא! מתכונים מאוד ברורים וכייפים. עד המתכונים הזה יצא הכל מעולה. הכנתי את התערובת והיא יצאה מאוד מרה. השתמשתי החומוס שהוצא מהקפאה והופשר… אולי זאת הבעיה? אולי יש לך רעיון איך לתקן?
היי אולגה,
יכול להיות שאחד החומרים לא היה טוב. זה יכול להיות שום, עלים, כמון, אבקת סודה לשתיה.
טעמת את התערובת לפני שאפית אותה?
סורי אבל אין לי רעיון איך לתקן 😐
היי אפשר ישתמש בקופסאות שימורים של חומוס? תודה
אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שמאחר וגרגירי החומוס משימורים הם מאוד רכים אז כדורי הפלאפל יכולים לצאת מעט לחים מבפנים.
כמה שוקלת שקית חומוס קפואה?
אפשר להשתמש בגרגרי חומוס מושרים?
זה אמור להיות רשום על גבי האריזה. בדר”כ 800 גרם.
אפשר להשתמש בגרגירי חומוס יבשים שהושרו לפחות 12 שעות. מומלץ להוסיף לתערובת 2-3 כפות טחינה גולמית.
היי, נראה מעולה.
לאפות על טורבו ? או רגיל 2 קוים?
קו עליון וקו תחתון.
פעם ראשונה יצא קשה מידי ובפעם השנייה כשהתנור לא חומם מראש זה ניהיה אחרי חצי שעה בול.
מתכון מעולה תודה 🙂
תודה שחזרת לעדכן 🙂
חייבת לספר שהכנתי את המתכון ויצא ממש ממש טעים! מחליפה מהיום את המתכון שהשתמשתי בו עד עכשיו.. לגרסה בלי גלוטן אפשר להחליף את הקמח בפירורי קורנפלקס של חברת B&D ויוצא מעולה. תודה אפרת 🙂
תודה מיכל, שמחה שאהבת 🙂
אין על המתכונים שלך רציתי לשאול אם חייבים פרורי לחם
תודה דפנה 🙂
רצוי להשתמש בפירורי לחם כי הם סופחים את הנוזלים.
אם אין לך פירורי לחם, אני מניחה שזה יעבוד גם עם קוואקר.
יצא לי טעם מאוד מאוד מתכתי וזרקתי הכל. יש אפשרות להוריד לגמרי את הסודה לשתייה?
תודהה
באמת? ממש מוזר. אולי הסודה לשתיה מקולקלת.
השתמשת במקרה בחומוס מקופסת שימורים?
אם השרתי בטעות את גרגירי החומוס
מה אעשה אזרוק את כל החומוס?
אלה גרגירי חומוס יבשים? אם כן, אין בעיה.
שלום
המתכונים שלך מקסימים
אפשר קמח מצה במקום פרורי לחם
תודה
הדר
היי הדר,
אני חושבת שאפשר. לדעתי כדאי להתחיל מכמות של רבע כוס קמח מצה ולהוסיף יותר רק לפי הצורך.
הגדלתי את הכמות בחצי ושמתי 3/4 כוס פירורי מצה לא היה לי פרורי לחם אבל לא שמתי לב לתגובה הזו כרגע זב במקרר יש מה לעשות?
לא נורא. תכיני כמו שזה.
הי אפרת,
נדמה לי שבתגובות גם למי שמשתמש החומוס קפוא אמרת להוסיף כף טחינה (או יותר לא בטוחה).
במתכון כתבת להוסיף רק לחומוס מושרה.
תוכלי לעשות לי סדר, אם אני מכינה עם גרגירי חומוס קפואים, האם להוסיף טחינה, במעדה וכן, כמה?
תודה
היי לימור,
אם התערובת יוצאת קצת יבשה לאחר שטחנת אותה אז כדאי להוסיף כף טחינה.
יום מקסים 🙂
היי צריך לבשל במים את גרגירי החומוס הקפואים לפני ?
לא, אין צורך.
הכנתי, יצא סוף!
יצאו 20 פלאפלונים טעימים, פעם הבאה, מנה כפולה.
שמחה שיצא טעים 🙂
האם אבקת אפייה היא כמו אבקת סודה לשתייה?
לא ממש אבל אם אין לך סודה לשתיה אני מניחה שזה יעבוד גם עם אבקת אפיה.
ביטלתי את החומוס וניסיתי לעשות כדורים אפויים עם קמח חומוס יצא יבש מבחוץ ורך בפנים. האם כך צריך להיות? אילו חומרים צריכים להוסיף לתערובת לאפיה ולטעון עם חומוס מבושל?
הי ייעל,
הכוונה שהשתמשת בקמח חומוס בלבד בלי גרגירי חומוס?
מה בדיוק שמת בתערובת?
ערב טוב
כל החומרים נימצאים אצלי כרגע במיקסר, אך בנקודה מסויימת כבר לא ניטחן והעיסה עדיין לא מוכנה. לא צריך נוזל כלשהוא כדי לקבל עיסה? זה יבש מידי. אציין כי היפשרתי גרגירי החומוס כי היו שם יותר מידי מים.
תודה רבה ולילה טוב
היי,
ניסית להוסיף כמה כפות טחינה גולמית?
בוקר טוב
אז כן, הוספתי כף טחינה גולמית וממש טיפטיפונת מים והמיקסר חזר להיסתובב שלא על ריק. הכנתי הכדורים והיכנסתי לפריזר עד יום שלישי כי יש לי אורחים, כך שאאפה אותם באותו יום
תודה רבה רבה לך ושבת שלום
מצוין, שבת שלום 🙂
שלום וברכה
אחרי שהפלאפל אפויים ומוכנים והיתקררו, כדי שלא יתייבשו, אפשר יהיה לחממם בשמן?
היי, אפשר לחמם על ידי טיגון בשמן.
היי 🙂
הייתי רוצה מתכון של פלאפל מטוגן, לא אפוי. הכנתי את הגרסה הזו האפויה-בעלי לא אהב 🙁
יש לך מתכון מוצלח לפלאפל מטוגן?
אשמח לקבל
תודה !
היי הדר,
אין לי כרגע מתכון אבל אשתדל להעלות בקרוב.
יום מקסים 🙂
אפרת שלום,
הכנתי את הפלאפל על פי ההוראות במתכון. משום מה החלק התחתון השחים יפה אבל החלק העליון כמעט ולא השחים ויצא די יבש למרות שריססתי בספריי שמן זית. בכלל הכדורים לא נראים יפה כמו בתמונה.
מה יכולה להיות הסיבה?
תודה מראש על התשובה.
חג שמח
טליה
היי טליה,
התנור היה מכוון על חום עליון וחום תחתון?
שלום אפרת,
האם שימוש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים לא מצריך השרייה?
תודה!
לא, אין צורך בהשרייה אבל צריך לקחת בחשבון שמאחר וגרגירי החומוס משימורים הם מאוד רכים אז כדורי הפלאפל יכולים לצאת מעט לחים מבפנים.
אז אפשר להוסיף משהו לכדורים כדי שיהיו יותר קשים? אולי קמח??
אגב אפרת, המתכונים שלך נהדרים!
היי כרמית,
אם יש לך קמח חומוס אפשר להוסיף. אני גם חושבת שפירורי לחם יעשו את העבודה.
תודה ויום מקסים 🙂
שלום לכולם, עברתי על כל אלה ששואלים שאלות, בסך הכל מתכון יותר מפשוט במילים אחרות מתכון שלא צריך אפילו לתת מחשבה עליו ואפשר לאלתר לבד, כולו פלאפל ושואלים כל כך הרבה שאלות מפגרות. כשקראתי חלק מהם התפוצצתי מצחוק. קצת שכל ובינה לחשוב מה אפשר לשים במקום משהו שלא נראה לכם. אני חושבת שהרוב כאן לא נמצא במטבח רק שבוע. מתנצלת על ההערה. שבוע טוב.
בסד
ואני אוהבת את התגובות. הן חמודות ומראות על רצון לביצוע מושלם. וגם, אפשר ללמוד מהן מהרבה, וכן, הן גם מנחמות, לא רק אני……אז המשכנה להגיב בבקשה!
הכנסתי את הסודה לשתייה בטעות מההתחלה. זה קריטי?
לא נורא
היי,
האם צריך לקלף את הקליפה של החומוס או לא?!
לא, אין צורך.
היי, האם ניתן להחליף את הפירורי לחם בקוואקר?
תודה
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר.
האם ניתן לטחון בבלנדר ידני
אני חושבת שכן.
לכמה כדורים המתכון מספיק? רוצה להכין בגן עם הילדים…
כ-25 כדורים.
מה הסיכוי שיש איזו אלטרנטיבה לטחינה? אני רוצה להכין עבור הבת שלי, שאלרגית לשומשום. אנחנו גרים בארה״ב ולא ניתן להשיג גרגירי חומוס קפואים, כך שאצטרך להשרות גרגירים יבשים.
היי דנית,
את יכולה לוותר על הטחינה. מומלץ לשים את התערובת להתייצבות במקרר כשעה לפחות. אם במקרה התערובת מתפרקת כשאת יוצרת כדורים, תוסיפי כמה כפות מים.
אפשר לשים במקום פירורי לחם קמח מצה? רוצה להכין כשלפ…
היי טלי,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שאפשר.
נראה לי ששליש כוס יספיק.
ה9לאפל יצא יבש מפנים מדוע?
היי רבקה,
הכנת עם חומוס יבש או חומוס משקית קפואה? כי מבפנים דווקא אמור לצאת לח ועסיסי.
על קמח חומוס שמעת?
היי , המתכון נראה מעולה. 2 שאלות , 1. האם אפשר במקום פירורי לחם , לשים חצי או רבע פיתה מחיטה מלאה מושרת במים וסחוטה ?
2. האם חייבים את אבקת הסודה ? או שאפשר גם לשפוך סודה מבקבוק סודה. (מים מוגזים) ואם כן , אז כמה ?
מבטיחה לנסות ולחזור להגיד איך יצא. אתר מקסים.
היי שרון,
1. חייבת לציין שלא יצא לי להשתמש בפיתה במקום פירורי לחם. בלחם כן. ההגיון אומר שכן אבל מאחר ולא ניסיתי אין לי מושג לגבי התוצאה. אם את מחליטה לנסות שימי חצי פיתה.
2. אבקת סודה מעניקה אווריריות. מים מוגזים פחות מתאימים במקרה הזה.
ערב נעים 🙂
היי אפרת, אסור לי גלוטן אז אפשר בלי פירורי לחם?
אני חושבת שכן. אם במקרה התערובת לא יציבה אפשר לשים קמח חומוס במקום פירורי לחם.
שלום, מעוניינת להכין את כדורי הפלאפל למסיבת יום הולדת.
האם ניתן להקפיא אותם לאחר האפייה ולחמם לפני הגשה?
היי רונה,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני מניחה שאפשר.
יום נפלא 🙂
הכנתי הקפאתי הפשרתי וחיממתי.
יצא מ ע ו ל ה
הי אפרת 🙂
מה אפשר לשים במקום פרורי לחם? מלבד קוואקר.
משהו משלושת הבאים יכול לתפוס? קמח חומוס, קמח שקדים, קמח תפוח אדמה
תודה רבה
היי תמר,
לא ניסיתי אבל אני חושבת שקמח חומוס יהיה הכי מתאים ומומלץ להוסיף אותו בסוף ורק לפי הצורך.
היי
אפשר להשתמש בקופסאות שימורים של חומוס?
היי לינה,
אפשר אבל המרקם יוצא פחות מוצלח כי הגרגירים מהשימורים רכים מאוד ואז גם הפלאפל יוצא רך מבפנים.
שבת שלום ומועדים לשמחה
אפרת יש לך מתכונים מצויינים ומוצלחים.
אני רוצה להכין עם גרגירי חומוס, את יודעת כמה גרם של גרגירים אני צריכה?
תודה חלי 🙂
כוס גרגירי חומוס (כ-200 גרם) אמורים להפוך ל-2 כוסות לאחר השרייה של לילה. אפשר גם להשרות כמות גדולה יותר ולהשתמש רק ב-2 כוסות ואת יתר הכמות אפשר לשים בשקית ולהקפיא (זה יחסוך את ההשרייה לפעם הבאה).
שבת שלום
הי, קודם כל תודה על המתכונים המדהימים:)
האם ניתן להקפיא לאחר ההכנה?
היי ניצן,
לא ניסיתי להקפיא אבל אני חושבת שאפשר. אני רק חוששת שאחרי הפשרה וחימום חוזר הם מעט יתייבשו (כי גם ככה הם אפויים ולא מטוגנים).
בסוף לא היה צורך להקפיא, הכל נטרף:) והרגיש גם הרבה יותר בריא מפלאפל מטוגן.. תודה רבה!
מעולה! איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂
אפרת היקרה,
האם יש תחליף לפירורי הלחם? תפוח אדמה, שיבולת שועל, או משהו קצת יותר מותאם מבחינת טעמים…
האם אפשר להוסיף טחינה גם לגרגירי חומוס קפואים? ואם כן, כמה?
תודה רבה,
תמי
היי תמי,
לדעתי אפשר לשים שיבולת שועל דקה (קוואקר) באותה כמות.
אפשר להוסיף 1-2 כפות טחינה גולמית לתערובת.
ערב נעים 🙂
תודה רבה ⭐️⭐️⭐️⭐️
מישהו נסה לעשות את זה במולטיקייק? אם כן מתי צריך להוציא את הכדורים
הכנתי אתמול במולטיקייק יצא פצצה.
הוצאתי כשראיתי שהם השחימו.
הילדים טרפו הכל.
שמחה לשמוע 🙂
תודה כרמית ויום מקסים
היי, נראה מעולה!
אפשר לטגן?אני רוצה חלק לאפות וחלק לטגן אם אפשר אשמח להסבר איך לעשות את זה 🙂
האם אפשר להוסיף טחינה מלאה וכמה ואם זה מורגש בטעם?
היי שיר,
לא מומלץ לטגן מאחר והכדורים מתפרקים במהלך הטיגון (בהמשך אפרסם מתכון נוסף לפלאפל מטוגן).
אני חושבת שאפשר לשים טחינה מלאה. אם לא תשימי הרבה אני מניחה שזה לא יהיה מאוד מורגש. בסביבות 2 כפות.
בהצלחה 😉
í ½í±×ª×××
מה אפשר לשים במקום פירורי לחם?. הדבר היחידי שיש לי זה קמח. האם אפשר או עדיף פשוט בלי כלום? תודה
היי סיגל,
את יכולה לשים פרוסת לחם (בלי החלק הקשה) אותה את טוחנת יחד עם כל המרכיבים.
שלום.
רציתי לשאול רק כמה זמן לשים בתנור??
היי יואב,
מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות במשך כ-30 דקות.
מתכון טעים וברור. החלפתי את הכוסברה במעט נענע טריה – יצא ממש טעים.
שמחה לשמוע יעל 🙂
תודה על העדכון ושבת שלום
וואי ממש תודה על התגובה! ובכלל אתר פשוט סוף הדרך! שאלה אחרונה: אם עושים את התערובת מהלילה, באיזה שלב שמים את הסודה לשתיה? אפשרי גם מח
עדיף להוסיף את הסודה לשתיה למחרת ולערבב היטב עם התערובת.
היי, האם ניתן להכין בלילה את התערובת ולהכניס לתנור יום למחרת? או שזה מאבד מהפריכות שלו? כשאומרים כוס פטרוזיליה , האם הכוונה לכוס דחוסה? ורק עלים? ושאלה אחרונה: האם קופסאת שימוריםמאחת מספיקה למתכון הזה??? תודה מראש!
היי אביבה,
ניתן להכין את התערובת יום לפני, לעטוף את הקערה בניילון נצמד ולשמור במקרר.
כוס פטרוזיליה הכוונה לכוס מלאה (לא דחוסה) רק של העלים.
בקופסת שימורים רגילה (משקל נקי 550 גרם) יש כוס + 3/4 גרגירי חומוס, כמעט 2 כוסות. נראה לי בסדר.
בהצלחה 😉
אהלן, מה ניתן לעשות אם אין לי ספריי שמן?:(
היי אופיר,
אפשר להבריש (או למרוח) את הכדורים בשמן רגיל.
האם אפשר להשתמש בחומוס שכבר מבושל?
כן, אפשר. התערובת פשוט תהיה רכה יותר.
היי 🙂
כמה שאלות:
מה התהליך עם אני אשתמש עם חומוס מקופסת שימורים?
(להשרות? להוסיף טחינה?)
יש לי מערבל ידני המקל הארוך הזה הוא יעשה את העבודה?! (לא השתמשתי בו אף פעם)
ואפשר להקפיא חלק מהתערובת לפעם אחרת?
היי לירון,
אם משתמשים בחומוס משימורים מספיק לסנן מנוזלים. מאחר וגרגירי החומוס בשימורים מבושלים לגמרי (יותר מאלה בשקית קפואה) התערובת תהיה מאוד רכה ואני לא חושבת שיש צורך להוסיף טחינה.
אני מניחה שמוט בלנדר ידני יעשה את העבודה.
אין בעיה לשמור את התערובת בשקית אטומה ולהקפיא לפעם אחרת.
בהצלחה 😉
ואם יש לי את המכשיר הידני לצורה של הפלאפל אפשר להשתמש במקצת להכין ביד?
את הפירורי לחם מכניסים בתוך התערובת?
היי ליאור,
את פירורי הלחם מוסיפים לתערובת ואין בעיה להשתמש במכשיר ליצירת כדורים.
בהצלחה 😉
עוד דקה מכניסה לתנור, התערובת מושלמת! תודה רבה על המתכון!!! אעדכן איך ייצא (בטוחה שיהיה טעים) תודה!
מעולה 🙂
שלום וברכה המתכון יצא מעולה. ובכלל כל המתכונים פשוט מוצלחים. אני מאוד נהנת..המון תודה
תודה איבון! שמחה לשמוע 🙂
יום נפלא
היי,
במידה ואני בוחרת להכין את המתכון במולטיקייק ולא בתנור כמו זמן אפיה צריך?
היי אירית,
לא ניסיתי. אני מניחה שבסביבות 7 דקות, אולי קצת יותר אם רוצים שהמעטפת תצא פריכה.
בהצלחה ויום נפלא 🙂
יצא גרוע ברמות! השרתי את החומוס ללילה וחצי עקבתי אחרי ההוראות הוספתי שמן זית וטחינה גולמית כי זה היה ככ יבש. יצא גרוע. מבאס מאוד
היי ליאת,
כנאה שהשתמשת בכמות גדולה מידי של חומוס אם התערובת הייתה כל כך יבשה כמו שאת מתארת. במרקה כזה צריך להוסיף טחינה גולמית עד שהתערובת נעשת אחידה ומעט לחה.
היי 🙂 כמה כדורים מתקבלים מהמנה הזו? רוצה להכין לשבת ל-8 מבוגרים ו-2 ילדים. תודה!
היי גל,
25-30 כדורים.
יום נעים 🙂
היי אפשר מחומוס שימורים? וכמה?
היי טלי,
אפשר. 2 כוסות גרגירי חומוס (בלי הנוזלים).
הי,, כמה שאלות: כמה כדורים בערך יוצאים? אנחנו זוג…
השרתי חומוס יבש, צריך לבשל אותו קודם ואז לטחון או מיד אחרי ההשריה לטחון?
תודה רבה! אין כמו האתר שלך!
היי יעלה,
אמורים לצאת 25-30 כדורים. אפשר להקפיא חלק מהתערובת.
אין צורך לבשל את החומוס פשוט לסנן מהמים ולטחון.
ממליצה להוסיף 2-3 כפות טחינה לתערובת.
בהצלחה ויום נפלא!
חובה לחתוך את הבצל לפני ההכנסה לבלנדר?
היי רות,
מומלץ לחתוך לפחות ל-4.
שלום! נראה בריא ופשוט.
1. אני צריכה כמות לכ30 איש. לעשות כמות משולשת?
2. אם אין לי פרורי לחם ואפורר לחם דק דק זה יתן אותו אפקט?
היי שירה,
יכול להיות שכמות כפולה תספיק לך, זה גם תלוי בגודל הכדורים שתעשי. אולי כדאי שתתחילי בכמות כפולה ואם יהיה חסר, תכיני כמות נוספת.
לגבי פירורים של לחם טרי, לא ניסיתי אז לצערי אני לא בטוחה איך זה ייצא.
אין לי תרסיס מרחתי מעל עם שמן רגיל בעזרת מברשת
בגדול אחלה מתכון תודה!
אני בדר”כ משתמשת בתרסיס אבל לא אמורה להיות בעיה גם אם מורחים בעזרת מברשת.
טוב העיקר שלמרות הכל יצא טעים 🙂
היי, נייר האפייה נשאר לבן, יכול להיות שקשור לסוג הנייר..
ודבר נוסף לא ממש יצא לי קריספי מבחוץ כמו בתמונה (מבפנים טעים) ועשיתי על פי המתכון
תודה על העזרה
הקריספיות מבחוץ היא בגלל השמן. שימנת את כדורי הפלאפל? אם כן, בעזרת תרסיס שמן או שמן רגיל?
אגב לא שמתי פטרוזיליה וכוסברה (לא אוהבת) השתמשתי בתבנית אמייל עם נייר אפייה משומן
יכול להיות שזה קשור בסוג נייר האפיה. כבר קרה לי שהשתמשתי בנייר אפיה שגרם לקציצות שאפיתי להשחים בחלק התחתון וברגע שהחלפתי לסוג אחר, הבעיה נעלמה.
לאחר האפיה- נייר האפיה השחים גם הוא או שנשאר לבן?
ניסיתי להכין יצא לי בתחתית של הפלאפל מעט שרוף מנסה להבין מה לא עשיתי טוב
(אפיתי 30 דקות) מלמעלה יצאו מעט סדקים
היי שרית,
לגבי הסדקים זו תופעה נורמלית.
לגבי החלק התחתון שמעט נשרף, באיזה תבנית השתמשת? האם שימנת את התבנית לפני?
היי,
בישלתי גרגירי חומוס (היו קפואים) האם ניתן להשתמש בהם וגם ייצא טוב?
כן שרית, אפשר.
היי,
האם בלי סודה לשתייה גם יצא לי בסדר? תודה על המענה
היי שרית,
רצוי לא לוותר אבל אם אין לך תשימי במקום חצי כפית אבקת אפיה.
היי,
אם אני משתמשת בגרגירי חומוס (קפואים) צריך להשרות?
ושאלה נוספת אם משתמשים בגרגירי חומוס (שימורים) האם צריך להשרות
היי שרית,
בשני המקרים (קופאים או שימורים) אין צורך להשרות.
אם את משתמשת בגרגירי חומוס קפואים מומלץ לשים בתוך קערה של מים חמים במשך כמה דקות, כדי שהגרגירים מעט יפשירו ואז לסנן.
בהצלחה 🙂
תודה רבה 🙂
צריכה להכין לפחות חמישים כדורים, 12 איש. האם הכמויות יספיקו או שעליי להגדיל? תודה רבה
היי נאוה,
לדעתי כדאי שתכפילי כמויות, ליתר ביטחון 🙂
את השאריות את יכולה לשמור בשקית אטומה ולהקפיא.
יום נעים 🙂
הי,
האם זרעי כוסברה מתאימים למתכון?
תודה!
הי לירז,
כן, אפשר להוסיף עד חצי כפית זרעי כוסברה טחונים.
דרך אגב, הכנתי את פשטידת הפטריות בצל ואת עוגת הקפה (בפעם המיליון), יצא מושלם!!!
תודה רבה!
מעולה! שמחה לשמוע 🙂
בוקר טוב!
לאור תגובתה של איילת, האם כדאי להוסיף טחינה בכל זאת?
זה משנה משהו מבחינת מרקם/טעם?
תודה וחג פורים שמח (:
הי לירז,
אם את אוהבת טחינה לדעתי כדאי גם מבחינת טעם, מרקם ובריאות 😉
פורים שמח!
הוספתי טחינה גולמית בכל מקרה.
טעים!!
מצוין!
תודה איילת ושבוע טוב 🙂
הי,
האם אפשר גם בלי בצל?
תודה
הי הדס,
אפשר להכין גם בלי בצל.
את יכולה לשים במקום 1-2 שיני שום אם את אוהבת.
וואוו מתכון מעולה, יצא מצויין
תודה אורית! שבת שלום 🙂
ותודה על האתר המוצלך שלך :*)
בשמחה יידה 🙂
תודה על התשובה המהירה.ושבת שלום 🙂
תודה ושבת שלום !!!
היי,
בגלל שטוחנים אותם במערבל מזון אין בעיה לשים אותם כשהם עוד קפואים.
שבת שלום 🙂
צריך לשים את גרגירי החומוס קפואים ישר מהמקפיא.
הי, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקוואקר? או משהו אחר קצת יותר בריא? (אם אפשר – בלי להתפשר על הטעם…). תודה!
הי הדר,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר להחליף בקוואקר ושזה ייצא טעים 😉
אגב כדי להפוך את זה ליותר בריא אפשר גם להשתמש בפירורי לחם מחיטה מלאה.
יום נפלא!
הי 🙂 אפשר להשתמש הקמח חומוס? אם כן, מהי הכמות?
תודה!
הי מורן,
לא מומלץ להשתמש בקמח חומוס במקום הגרגירים כי זה ישנה לגמרי את המרקם של הכדורים.
שבת שלום 🙂
וואוו, יצא טעיםםם.
הכנתי עם חומוס מושרה, בתוספת כף טחינה גולמית.
סוף סוף מתכון לפלאפל שהוא גם טעים וגם בריא יחסית לגרסה המטוגנת.
שאפו!
אני שמחה לשמוע 😉
בוקר טוב.
אין לי כרגע תרסיס שמן.
האם אפשר למרוח מעל שמן בעזרת מברשת?
בתמונה הכדורים שטוחים.
האם צריך ליצור כדור ולשטח מעט לפני האפיה?
תודה יום קסום
הי אורנה,
אפשר בהחלט למרוח את הכדורים בשמן בעזרת מברשת. מומלץ גם לשמן את התבנית/נייר האפיה.
אין צורך לשטח את הכדורים לפני האפיה (זה נראה כך בתמונה מאחר והם השתטחו מעט במהלך האפיה).
סופשבוע רגוע ונפלא 🙂
היי , במה אפשר להחליף את הסודה לשתייה ??
היי שירל,
שימי במקום חצי כפית אבקת אפיה.
קודם תודה על המתכונים המעולים והמועילים =)
האם ניתן להכין את הבלילה יום קודם ולאפות למחרת?
בשמחה רבה!
כן אפשר להכין את תערובת יום קודם, אפילו מומלץ 😉
תודה…טעים מאוד…ילדים אהבו וביקשו עוד!!!!.
בשמחה טניה, שמחה לשמוע 🙂
אני משתמשת בחומוס שהשריתי בעצמי. האם צריך לבשל אותו קודם?
לא, תטחני כמו שזה. אם התערובת יוצאת מעט יבשה, תוסיפי כף טחינה גולמית.
אפשר להשתמש בחומוס משימורים?
כן, אפשר אבל קחי בחשבון שהפלאפל ייצא יותר רך ו”רטוב” מבפנים.
שלום,
האם אין צורך לבשל את גרגרי החומוס במים לריכוך לפני שטוחנים אותם?
הי מרווה, אין צורך לבשל לפני שטוחנים.