שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

עוגת שמרים שוקולד (קראנץ שוקולד) ב-5 דקות עבודה!

משתמשים בבצק שמרים קנוי מוכן ומה שנשאר זה למרוח את המילוי ולגלגל..

ולמשקיעים- מתכון לבצק שמרים על בסיס שמן 

עוגת שמרים שוקולד

מצרכים (2 עוגות שמרים):

בצק שמרים מרודד קנוי (900 גרם) מופשר לילה במקרר

למילוי: ממרח שוקולד (לדוג' נוטלה, השחר חלבי/פרווה), כוס חלבה קצוצה (לא חובה)

*ביצה טרופה להברשת העוגה

אופן ההכנה:

-פורשים את בצק השמרים על משטח עבודה, מרדדים בעזרת מערוך רידוד קל (הבצק צריך להיות בעובי של כחצי ס"מ) וחותכים באמצע לשני מלבנים שווים.

-מורחים בנדיבות ובאופן אחיד את ממרח השוקולד על הבצק ומעל מפזרים פירורי חלבה (אפשר לוותר).

-מגלגלים את הבצק לרולדה ובעזרת סכין ארוכה חוצים את הרולדה לאורכה לקבלת שתי רצועות שוות וארוכות (המילוי נחשף). מפתלים את שתי הרצועות יחד לצורה של צמה ומהדקים בקצוות. מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת. חוזרים על אותה פעולה עם מחצית הבצק שנותר (ראו תמונות של שלבי ההכנה בתחתית המתכון).

-מכסים את התבניות במגבת יבשה ומתפיחים את הבצק במקום חמים בבית במשך כשעה וחצי-שעתיים.

-מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש  (חשוב שהתנור יהיה חם) ל175 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגות משחימות.

 

ולמי שבכל זאת רוצה להשקיע ולהכין בעצמו את הבצק…

 

מתכון לבצק שמרים על בסיס שמן

 

חומרים לבצק שמרים (2 עוגות):

3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

כף גדושה שמרים יבשים (12 גרם) או חצי שקית שמרים טריים בגרגירים (25 גרם)

שליש כוס (66 ג') סוכר לבן

שקית (10 ג') סוכר וניל (אפשר להמיר בכפית תמצית וניל + כף שטוחה סוכר)

2 ביצים

3/4 כוס (180 מ"ל) מים פושרים-חמימים

שליש כוס (66 ג') שמן

קמצוץ מלח

אופן ההכנה:

-מערבבים בקערה (עם כף) את הקמח עם השמרים, סוכר לבן וסוכר וניל. מוסיפים את הביצים, המים ומערבים כדקה. מוסיפים את השמן וקמצוץ מלח ומערבבים עד לאיחוד החומרים. בעזרת הידיים לשים את התערובת במשך כ-5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק (במקום ללוש- ניתן להשתמש במיקסר עם וו לישה).

-יוצרים מהבצק כדור ומכסים את הקערה במגבת. מתפיחים בטמפ' החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך שעה-שעה וחצי , עד שהבצק מכפיל את נפחו.

-מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ.

-מורחים בנדיבות ובאופן אחיד את ממרח השוקולד על הבצק ומעל מפזרים פירורי חלבה אם רוצים.

-מגלגלים את הבצק לרולדה ובעזרת סכין ארוכה חוצים את הרולדה לאורכה לקבלת שתי רצועות שוות וארוכות (המילוי נחשף). מפתלים את שתי הרצועות יחד לצורה של צמה ומהדקים בקצוות. מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת. חוזרים על אותה פעולה עם מחצית הבצק שנותר.

-מכסים את התבניות במגבת יבשה ומתפיחים את הבצק במקום חמים בבית במשך 40 דקות עד שעה.

-מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש  (חשוב שהתנור יהיה חם) ל175 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגות משחימות.

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
אורז עם פרגיות, עדשים וגזר
מתכון למטבוחה

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
דיקלה (17:01 25.06.2020)

אמאלהה ואבאלההה
איזה טעיםםםם😱😱
תודה לך אפרת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:22 25.06.2020)

מושלם 😍
תודה לך על השיתוך

Avatar
שלי (14:13 18.06.2020)

היי
אשמח לדעת איך הכי טוב לאחסן את העוגת שמרים? וכמה זמן היא נשמרת?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:38 18.06.2020)

אפשר לעטוף היטב ולשמור על השיש.
העוגה נשמרת במשךכ-3 ימים.

Avatar
מוריאל מאיר (09:37 15.06.2020)

האם אפשר למלא את העוגה בכל מילוי שרוצים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:50 15.06.2020)

בגדול כן.

Avatar
גלית (14:38 9.06.2020)

אין על אתר שלך!! מבקשת לדעת, האם אפשר בבצק להחליף את המים הפושרים בחלב פושר ואם כן, אותה כמות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 9.06.2020)

כן אפשר 🙂
אותה כמות.

Avatar
מיכל (05:17 2.06.2020)

אם משתמשים במיקסר כמה זמן צריך?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:30 2.06.2020)

לפי הזמנים הרשומים במתכון.

Avatar
מרים (10:08 1.06.2020)

היי אפרת, פעם ראשונה שאני מכינה בצק שמרים, וזה היה ממש כיף להכין ולעבוד איתו!
עשיתי את הבצק עם חמאה
והכנתי גביניות לשבועות, תודה רבה על המתכון ממש אהבו!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:54 1.06.2020)

נראה מושלם 😍
תודה מרים ויום נפלא!

Avatar
תמר ח (15:16 26.05.2020)

הי אפרת
עשיתי את העוגת שמרים
עדיין לא טעמתי אבל נראת פצצה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:16 26.05.2020)

מהמם 😍

Avatar
מרים (13:58 25.05.2020)

היי אפרת,
במידה ואני עושה מבצק השמרים גביניות, האם זמן האפיה מתקצר בגלל שהבצק מחולק לחתיכות קטנות ולא עוגה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:11 25.05.2020)

כן. כדאי לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.

Avatar
מרים (14:57 25.05.2020)

תודה רבה!

Avatar
שרן (18:22 19.05.2020)

אפרת היקרה!!!
את פשוטה מדהימה!! אף פעם לא האמנתי שעוגת שמרים כל כך קלה להכנה….אחרי שאפיתי את החלות המנצחות קיבלתי ביטחון להכין עוד מתכונים שטרם התנסתי.
אני מודה לך שהפכת את מלאכת האפייה לחוויתית וידידותית.
תבורכי(:

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 19.05.2020)

איזה כיף לשמוע!
נראה מעולה 🙂
תודה ❤️

Avatar
אבישג (21:21 16.05.2020)

שבוע טוב אפרת!
מעדכנת שהכנתי את העוגה עם המתכון שלך לבצק ויצא מעולה ב\"ה. הבצק נוח וכיפי בטירוף והעוגה יצאה מצוין, ממש אהבו.
תודה רבה על עוד מתכון מוצלח והסברים שלא משאירים שאלות..
אשרייך!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 16.05.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע טוב ומבורך ❤️

Avatar
גלית (09:51 14.05.2020)

אתר מושלם – תודה אפרת יקרה!
אני רוצה לשפוך על הרולדות את הסירופ סוכר ולהוסיף מלמעלה אגוזי מלך, מה השלבים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:46 14.05.2020)

את האגוזים הקצוצים יש לפזר על העוגה לאחר שמברישים אותה בביצה (לפני האפיה).
את הסירופ שמים על העוגה לאחר האפיה, כשהעוגה חמה.

Avatar
גלית (00:42 15.05.2020)

תודה רבה!

Avatar
אביגיל (01:46 8.05.2020)

טעים טעים!ההסבר שלך פצצה
הכנתי מהבצק שלך-נח לעבודה.
מאותה כמות חצי לרוגלך וחצי ל2 עוגות
גם כאן הוספתי את הסירופ כמו ברוגלך להברקה…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:16 8.05.2020)

נראה מעולה!!
תודה על השיתוף ❤️

Avatar
אבי (19:10 6.05.2020)

שלום אפרת אוהב מאוד את המתכונים שלך.רציתי לשאול על האפייה.
1. האם אפשרי לאפות את כל ארבעת תבניות האינגליש קייק ביחד ולא על טורבו ?
2. שמים על התבנית תנור או על הרשת ? יש משמעות אם אופה על התבנית ?

כל זה אני שואל מניסיון שהכנתי וסידרתי את ארבעתם ולא אפיתי בטורבו ומה שקרה שהצדדיות היו חיות לעומת האמצעיות אז מה את ממליצה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:19 7.05.2020)

היי אבי,
1. עדיף לאפות כל פעם שתי תבניות (שמונחות זו לצד זו במרכז התנור) בחום עליון וחום תחתון. את שתי העוגות שממתינות לאפיה מומלץ להכניס למקרר כדי שלא יתפחו יותר מידי.
2. את התבנית יש להניח ישירות על הרשת. אם אתה שם מעל תבנית זה חוסם את החום מלמטה והאפיה פחות אחידה.

Avatar
גלית (16:38 4.05.2020)

תקשיבו, אין דברים כאלהההההההה
העוגה הזו פשוט חטיף
בצק נח ומהמם
קלי קלות
וטעיםםםםםםם
מלכתחילה אני מכפילה כמות..!!
אין על המתכונים שלך! מכורה לאתר הזה….
תודותתתתתת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:14 4.05.2020)

מהמם 😍
תודה גלית ❤️

Avatar
מזל (23:17 29.04.2020)

אפרת המדהימה!!!
ואוווו, איזה תענוג של עוגה!! בזכות ההסברים, הדיוק והפשטות – העוגה יצאה מ ד ה י מ ה! מרחתי שוקולד פסק זמן והוספתי שומשום מעל 🙂 איזה כיף כל פעם לקחת מתכון מהאתר ולדעת שזה לא יאכזב! תודה לך על האתר וההשקעה שלך בו!:-)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:14 30.04.2020)

נראה מושלם 😍
תודה מזל יקרה

Avatar
אושרת (11:09 26.04.2020)

אפרת יקרה פעם ראשונה שאני מכינה עוגות שמרים ויצא נדיר!!! בעלי והילדים החמיאו בלי סוף! תודה רבה על מתכון מעולה ובכלל תודה על האתר הזה! תבורכי בכל הברכות!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:17 26.04.2020)

נראה ממש טוב!
תודה לך על השיתוף 💕

Avatar
עדינה (21:08 25.04.2020)

האם יש לך מתכון של שוקולד לשים מעל לא משהו מוכן כבר

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:51 25.04.2020)

הכוונה לציפוי שוקולד או משהו אחר?

Avatar
עדינה (09:52 26.04.2020)

הכוונה למיליו שוקולד בתוך העוגה לא ממרח שוקלד משהו שאפשר להכין

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:21 26.04.2020)

מצרפת 2 סוגי מליות:
1. מלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
2. מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.

Avatar
גלית (14:56 4.05.2020)

במתכון של המלית מס\' 2 אפשר מרגרינה במקום חמאה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:15 4.05.2020)

כן אפשר.

Avatar
Menuchi rot (20:58 23.04.2020)

אפשר להשתמש בקמח תופח?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:07 23.04.2020)

רק אם לך קמח רגיל. בכל מקרה יש צורך לשים שמרים.

Avatar
ליאן (19:52 17.04.2020)

היי אפשר להכין את הבצק, להכין עוגה אחת היום ואת השניה לשמור את הבצק למחר? אם כן איך לשמור על הבצק?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:45 18.04.2020)

אפשר לשמור את הבצק במקרר עטוף בניילון נצמד.

Avatar
נעמה (15:13 27.03.2020)

הוספתי בטעות 1/3כוס מלח במקום סוכר.. יש דרך להציל את הבצק או לחלופין להסב למתכון אחר?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 27.03.2020)

לא מומלץ להשתמש בבצק. שליש כוס מלח זה המון.

Avatar
רותי (14:34 23.03.2020)

שלום אפרת
אני צריכה את עזרתך אני רוצה להכין להיום.

בעבר הכנתי לפי המתכון שלך ורק החלפתי את השמן ב 100 גרם חמאה וכוס חלב במקום מים.
הבצק יצא למראית עיין כלל לא לח ומאוד מגובש( אפילו על ההתחלה מתי שהיה במיקסר ). הוא נהיה במהירות ממש בצק ולא היה צריך שייפרד מהדפנות של המיקסר. למרות זאת השארתי במיקסר ל 10 דקות לישה.

לאחר התפחה של שעתיים+ הוא היה מעט נוקשה ולא דביק בכלל אפילו לא מעט( אולי בגלל החמאה שבתוכו ?)

לבסוף העוגה יצאה מצויין ביום האפייה אך למחרת הבצק היה רך אבל מעט יבש או חסר נימוחות.
שמרים לטעמי צריכה להיות לא רכה ממש ( בשונה מלחם ולחמניות) אך נימוחה כן צריך.

נכון להיום לגבי הבצק:
1. אם אני משאירה כרגיל את כל החומרים חוץ משמן שאני מחליפה ב 100 גרם חמאה ואני רוצה להוסיף שמנת חמוצה במקום המים/חלב.
כדאי להשאיר את השמן כמו שהוא ורק להחליף לשמנת חמוצה או שהשילוב של החמאה +שמנת חמוצה יותר טוב?

2. לגבי החמאה והשמנת חמוצה, כדאי 100 גרם חמאה או פחות ? ושמנת חמוצה רצוי 27 אחוז או 15 ? כי יש לי רק 27 אחוז . איזה אחוז יותר טוב להבא שאדע

3.אפייה ומרקם הבצק:
לצערי התנור התקלקל לי בעליון תחתון אז כמה מעלות לשים בטורבו ?

הבצק: אמור להיות לאחר לישה או התפחה , מעט דביק או בכלל לא ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:08 23.03.2020)

למה את רוצה לשנות את המתכון? הוא מוצלח כמו שהוא.
אני לא יודעת איך זה יוצא עם שמנת חמוצה.
בטורבו צריך תמיד לאפות ב10-15 מעלות פחות ממה שרשום במתכון אבל קחי בחשבון שהעוגה עלולה להתייבש ולשנות את המרקם שלה כי טורבו לא מומלץ באפית עוגות.
הבצק אמור להיות מעט דביק אבל נוח.

Avatar
רותי (17:34 23.03.2020)

אם בכל זאת אני רוצה עם שמנת חמוצה, אז עדיף חמאה או שמן ? וכמה חמאה או שמן רצוי עם השמנת חמוצה ?

לגבי הבצק
את יודעת מדוע זה לא יצא לי אפילו מעט דביק?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:07 23.03.2020)

אני חושבת שעדיף שמן באותה כמות.
אם הבצק יוצא יבש תוסיפי מים בנוסף לשמנת החמוצה.

Avatar
אדווה (13:55 23.03.2020)

לגבי מילוי:
אני לא רוצה להשתמש בממרח אלא בשוקולד.
ל 2 עוגות אינגליש קייק ארוכות למילוי
מ -200 גרם שוקולד מריר, זה בסדר 100 גרם חמאה ? או פחות ?

ואני רוצה להוסיף גם מספר כפות קקאו וסוכר אם צריך, כמה לדעתך?

חשוב לי שייצא ממרחי אבל גם לא גבשושי לאחר שמתקשה( בעבר הכנתי מילוי רק מ 30 גרם חמאה ושוקולד אחד ולאחר שהתקשה לאחר האפייה נהיו לי גושים קשים ולא נעימים בתוך העוגיות)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:05 23.03.2020)

לכל עוגה אפשר להמיס 100 גרם שוקולד חלב עם 25 ג' חמאה וכמה כפות מים.
אין צורך להוסיף קקאו וסוכר.

Avatar
אדווה (18:04 23.03.2020)

זאת אומרת 200 גרם שוקולד מריר ו- 50 גרם חמאה .
והיות ואני שמה שוקולד מריר אני רוצה גם קקאו וסוכר , 4 או 3 כפות קקאו וכמה סוכר?

האם קקאו וסוכר יקשו ויהרסו ? לכן לא כדאי להוסיף ? דווקא ברוב המילויים מוסיפים

לגבי המים : על 200 שוקולד מריר ו- 50 גרם חמאה כמה כפות מים ? לא עדיף יותר שמן או דווקא מים ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 23.03.2020)

על כל כף קקאו רצוי לשים רבע כוס סוכר.
לא יודעת לגבי שילוב של שוקולד מריר וקקאו.
המים מרככים את השוקולד כדי שלא יתקשה לאחר אפיה כמו שתיארת. שימי בערך 4-5 כפות מים.

Avatar
חיה מושקא זלמנוב (17:30 1.03.2020)

הי שלום, אני רוצה להכין עוגת שמרים למשלוחי מנות..
יש לך מתכון טוב למילוי? אני בשליחות הרבי מלובביץ\' בחו\"ל ואין לי ממרחים..
ועוד משהו- כמה כדאי להכפיל בכל נגלה?
אני צריכה לפחות 20 עוגות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:39 1.03.2020)

היי חיה,
מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
אפשרות נוספת היא להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.
אני ממליצה לא להכין יותר מ-2 ק"ג בכל פעם ואז לחלק את הבצק ל-8 חלקים שווים וליצור 8 עוגות.
בשביל זה יש להכפיל את הכמויות שבמתכון ב-4.
אני מקווה שיש לך מיקסר טוב כדי שיהיה לך קל יותר.

Avatar
אלמוג (09:22 24.02.2020)

אפשר למלא בסוג של גבינה במקום שוקולד? אם כן, איזה והאם צריך להוסיף משהו? (ריקוטה/טוב טעם וכו\')

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:31 24.02.2020)

היי אלמוג,
אפשר לערבב 500 גרם גבינת ריקוטה או טוב טעם, ביצה, חצי כוס סוכר וכף אבקת פודינג וניל. אם אוהבים אפשר להוסיף צימוקים.

Avatar
לימור (23:57 20.02.2020)

הכנתי מס פעמים ויוצא מעולה. תודה. יצאו לי 2 פסים של עוגה. את העוגה הסגורה שעוד לא התחלנו לזלול, איפה כדאי לאחסן? במקרר?מקפיא? בהנחה שבשבת נפתח אותה… היום יום חמישי בלילה….

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 21.02.2020)

היי לימור,
אם נראה לך שבשבת תאכלו אותה אז אפשר לשמור אותה על השיש עטופה היטב בניילון נצמד.
אם רק ביום ראשון אז כדאי להקפיא ואח"כ להפשיר על השיש.

Avatar
שיפרה (10:16 10.02.2020)

היי הבצק מתכווץ לי ברידוד אחרי ההתפחה למה זה קורה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:35 10.02.2020)

זה יכול לקרות בגלל לישה לא מספקת.

Avatar
שיפרה (11:09 10.02.2020)

איך אני יכולה לדעת שלשתי מספיק

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:28 10.02.2020)

לשת ידנית או במיקסר? את זוכרת כמה דקות לשת?

Avatar
אביבה (19:33 6.02.2020)

צרפתי תמונה

Avatar
אביבה (19:28 6.02.2020)

היי העוגה התבשלה ותפחה יפה אך בפנים הבצק לא התבשל מה הסיבה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:42 6.02.2020)

היי אביבה,
כנראה שהעוגה לא נאפתה לגמרי. כמה זמן היא היתה בתנור?
נסי להחזיר אותה לתנור שחומם מראש ל160 מעלות כשהיא מכוסה בנייר אפיה או כסף במשך 25-30 דקות.

Avatar
אביבה (21:25 6.02.2020)

45 דקות על חום 180 החזרתי אותה לעוד 25 דקות עם נייר אפייה ועכשיו היא בסדר
אני שואלת לפעם הבאה לאפות ב175 מעלות? אולי זו הסיבה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:25 7.02.2020)

כן, פעם הבאה כדאי לנסות ב175 מעלות.
הייתי גם נותנת לעוגה לתפוח עוד קצת לפני האפיה.

Avatar
בר (12:26 31.01.2020)

היי אפרת אשמח לעזרה. הכנתי עכשיו את הבצק הוא יצא ממש דביק עד שקשה לעשות ממנו באמת כדור. האם זה תקין ככה אמור להיות או שאני צריכה להוסיף משהו שיהיה פחות דביק? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:21 31.01.2020)

היי בר,
באיזה כוס השתמשת?
כדאי להוסיף קמח עד שהבצק יהיה נוח לעבודה. הבצק יכול להיות קצת דביק אבל לא מאוד.

Avatar
אני (11:35 29.01.2020)

שלום.
הכנתי את הבצק בטעות עם 3/4 כוס סוכר במקום 1/3.. כמה נורא זה היה??
האם פשוט להפחית או להוריד לגמריי את כמות הסוכר שאני מכניסה לממרח?
אני עושה חלק קינמון
וחלק קקאו
תודה🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:36 29.01.2020)

הבצק יהיה מתוק אבל לא יותר מידי.
תפחיתי את כמות הסוכר מהמילוי.

Avatar
שרית (18:43 14.01.2020)

היי אפרת!
האם ניתן להקפיא את הבצק של עוגת השמרים לאחר שתפח?
אם כן איך להקפיא? האם כדור בצק בשקית ניילון או את הרולדה המוכנה בתבנית לאפייה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 15.01.2020)

כן, אפשר להקפיא את הבצק לאחר התפחה ראשונה. מומלץ לעטוף את הבצק בניילון נצמד או לשים בשקית אטומה.
אפשר גם להקפיא את הרולדה לפני או אחרי אפיה, בתוך התבנית. גם אז יש לעטוף היטב בניילון נצמד.

Avatar
רות מנתניה (19:57 9.01.2020)

יצא סוףףףף. עשיתי מילוי אחר אבל ההוראות שלך היו כל כך פשוטות וברורות . בחיים לא חשבתי שאצליח להכין את העוגה הזאת. תודה על עוד מתכון מצויין ובאמת בצ\'יק צ\'אק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:00 9.01.2020)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה רות

Avatar
יעל (18:02 9.01.2020)

אפשר לותר על הביצים בקמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 9.01.2020)

אפשר לוותר. יש להוסיף יותר מים לפי הצורך.

Avatar
מאיה (07:23 3.01.2020)

לא צריך אבקת אפייה שתתפח קצת העוגה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:22 3.01.2020)

אין צורך, יש שמרים.

Avatar
חגית (10:57 2.01.2020)

אפשרת שלום, האם ניתן להשתמש בקמח שמרים של אוסם? האם זה משנה משהוא בכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 2.01.2020)

כן, אפשר באותה כמות (וכמובן לוותר על השמרים).

Avatar
אמא ל 6 חמודים (19:16 30.12.2019)

צרפתח ץמונה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:50 30.12.2019)

ואו נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

Avatar
Eilat New York (20:29 26.12.2019)

אפרת יקרה
חג חנוכה שמח!!
המפינס בתנור והריח משגע!!!
תודה על כל המתכונים הנפלאים והקלים
דש מניו יורק
אילת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 26.12.2019)

חג שמח אילת יקרה 💖

Avatar
מירי (18:20 26.12.2019)

היי אפרת שמי מירי,
קודם כל דעי שאת פשוט אלופהההההההההההההה!!!!!!!!!!
אין לך מושג עד כמה את חוסכת זמן…….
תיק תק וטעים!!!!!!!
אין דברים כאלה…
יש לך אולי חוברת של כל המתכונים לרכישה?
הייתי רוצה רעיונות לארוחות צהרים/ערב קלילות אבל מרשימות, לקינוחים, עוגות ועוגיות…
אני פשוט לפני חתונה ב"ה….
ואני חושבת שהחוברת תוכל מאוד להיות לי לעזר……..
אם יש לך אני שאמח שתרימי אלי צלצול ואתן לך פרטים לשליחה.
אם תוכלי לתקשר איתי במייל שמצורף, שם אתן לך מס טל'
אודה לך מאוד….
תצליחי!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 26.12.2019)

היי מירי,
אני שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
בקרוב מאד תצא סדרת ספרים חדשה עם המתכונים שבאתר. אעדכן באתר כשזה יהיה רלוונטי.
שיהיה במזל טוב 💖

Avatar
תהילה (18:32 21.12.2019)

היי אפרת שבוע טוב , לא צריך לשפוך בסוף האפיה מי סןכר ?
ואין לי תבניות אינגליש קייק יש לי תבניות רגילות זה בסדר ?
ועוד שאלה קטנה , מה המתכון לחצי כמות שכתבת ?
תודה רבה ❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:59 21.12.2019)

שבוע טוב תהילה,
לגבי מי סוכר, אפשר אבל לא חייב.
מה גודל התבניות שיש לך?
אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

Avatar
נופ (14:31 26.01.2020)

הי אפרת, אני גם מעונינת להכין רולדה אחת במקום שתיים
רציתי לדעת לגבי הכמויות שרשמת פה בתגובה – למה זה ככה ולא פשוט חצי מכל דבר במתכון המקורי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:17 26.01.2020)

הכמויות שרשמתי הן חצי מהכמויות המקוריות.

Avatar
נסי (09:02 4.12.2019)

עשיתי אתמול עם קמח מלא יצא מדהיםםם וטעים מאד הילדים (ובעלי….) לקקו את האצבעות….
תודה ענקית!
אין על המתכונים שלך!
פשוטים מובנים קלים וטעימים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:53 4.12.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה לך 🙂

Avatar
שרית (20:34 28.11.2019)

יצא בצק מעולה והעוגה מושלמת (שילבתי קמח מלא עם קמח לבן). תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 28.11.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שרית

Avatar
ליזה (06:59 16.11.2019)

היי אפרת,
קמח כוסמין לבן אני גם צריכה לשלב את הקמח הרגיל?
תודה🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:57 16.11.2019)

אפשר לשים רק קמח כוסמין לבן.

Avatar
ליזה (17:47 15.11.2019)

היי אפרת,
הביצה חייבת למריחה בסוף?
אפשר לוותר על זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 16.11.2019)

אפשר להבריש בשמן.

Avatar
יפעת (13:11 28.10.2019)

שלום אפרת, האם ניתן להכין כמות גדולה של בצק ולהקפיא כגושים אחרי ההתפחה?

ואחרי כמה ימים להפשיר וליצור את הצורה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 28.10.2019)

אפשר להקפיא אחרי התפחה ראשונה.
לילה לפני השימוש מומלץ להוציא מהמקפיא למקרר, ושעתיים לפני השימוש להוציא לשיש ואח"כ להמשיך את המתכון כרגיל.

Avatar
ליזי (13:35 26.10.2019)

שלום,
אם אני משתמשת בשמרים טריים. כמה יש לשים?
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 26.10.2019)

25 גרם.

Avatar
מהממת (11:24 18.10.2019)

יצה מווווווווושששששששששלללללללםםםםםםםםםםם!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:43 21.10.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
מילכה (19:08 14.10.2019)

הי אפרת,
עשיתי לפי המתכון שלך לבצק, ויצא מעולה, רך ועסיסי, וגורף מחמאות. חג שמח ותודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:58 14.10.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מילכה וחג שמח!

Avatar
ליזה (11:30 14.10.2019)

היי אפרת,
הבצק מתאים גם לחלה ו/או לחמניות בצק השמרים.

תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:01 14.10.2019)

ממליצה יותר על הבצק של החלה. אפשר להוסיף לו סוכר כדי שיהיה מתוק יותר.

Avatar
ליזה (15:36 13.10.2019)

אפרת תודה על המתכון
אפשר הסבר למה צריך מלח בעוגה מתוקה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:38 13.10.2019)

זה מדגיש טעמים (רק קמצוץ).

Avatar
ל (12:30 13.10.2019)

היי אפרת ,
עשיתי את הבצק ללפי המתכון של עוגה 1.
הבצק יצא דביק מידי והוספתי קמח עד שהיה פחות דביק זה בסדר?השתמשתי לפי הכוס הזכוכית עם הידית
הוא ממש נדבק לי ליד ולא ידעתי האם זה בסדר.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:37 13.10.2019)

הכנת חצי כמות עם קמח כוסמין מלא?
הוספת את המים בהדרגה? כי קמח כוסמין מלא צריך פחות מים.

Avatar
ליזה (10:53 13.10.2019)

היי אפרת,
תודה על תשובתך.
שאלה נוספת אפשר להכין את הבצק ולהכניס למקרר ללילה?

האם ההתפחה נעשת במקרר או שצריך להתפיח ואז למקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 13.10.2019)

כן. הבצק יתפח בצורה איטית במקרר. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.

Avatar
ריקה (22:09 12.10.2019)

לאפרת היקרה ראשית תודה על התיחסותך המהירה
לגבי עוגת השמריםאני לשה בכף לא הרבה זמן-עד שמתקבל צורה של בצק שנראה בסדר
מחממת את התנור ואופה ב-180מעלות חום עליון ותחתון
מתפיחה בערך חצי שעה עד שאני רואה שבצק העוגה מגיע לגובה טוב ולא נמוך שאחרי האפיה יגיע לשפת התבנית בצורה יפה
מחובתי לציין בזמן ההתפחת בצק העוגה לא נראה שהבצק עוד להקרע
תודה רבה ובברכת חג סוכות שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:58 13.10.2019)

היי ריקה,
אני חושבת שהבעיה היא לישה לא מספיקה של הבצק והתפחה לא מספקת. יש ללוש עם הידיים או במיקסר עם וו לישה במשך 5 דקות לפחות. כמה שיותר- יותר טוב.
לאחר מכן יש להתפיח כשעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו ולאחר שאת יוצרת צורה ושמה בתבנית יש להתפיח 40 דקות עד שעה. הבצק צריך לעבור את גובה התבנית.
חג שמח 🌺

Avatar
ליזה (16:50 12.10.2019)

היי אפרת,
אפשר מתכון לבצק שמרים עבור עוגה 1?
תודה מראש
זה יכול להתאפשר מקמח כוסמין מלא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:48 12.10.2019)

אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח
אפשר אבל אני ממליצה לשלב חצי כמות קמח רגיל כדי שהמרקם ייצא מוצלח יותר.

Avatar
איטי פרסר (11:15 10.10.2019)

לא ידעתי איך להכין רוגעלך והתמונות הממחישות עושות את זה כל כך ברור!!תודה מכל הלב!איטי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:55 10.10.2019)

שמחה שזה עזר 🙂

Avatar
שרה (08:58 10.10.2019)

אפרת שלום ושנה טובה, המתכונים שלך מעולים וקלים.
אפשר לעשות את הבצק מקמח כוסמין מלא?
תודה ושבת שלום וחג שמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 10.10.2019)

אפשר אבל אני ממליצה לשלב חצי כמות קמח רגיל כדי שהמרקם ייצא מוצלח יותר.
שבת שלום וחג שמח 🌺

Avatar
ריקה (03:09 8.10.2019)

לאפרת שלום רב אני נהנית להכין את המתכון של שני עוגות שמרים מאוד טעימות וקלות להכנה
אבל באופן קבוע בזמן שהעוגה בתנור העוגה נקרעת בחלק העליון תמיד בצד לכל אורך העוגה
ולא שאני מתפיחה לפני כן המון זמן שיגרום לבצק להיקרע
אם תוכלי להגיד לי מה הסיבה שאני אשפר
ושוב העוגות מאוד טעימות ומוצלחות ואנו נהנים לאכל
בברכת גמר חתימה טובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:58 8.10.2019)

היי ריקה,
כמה זמן את מתפיחה לאחר עיצוב הצורה?
את אופה בתוכנית רגילה של חום עליון וחום תחתון?
את לשה את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?
גמר חתימה טובה 🌺

Avatar
מורן (16:03 7.10.2019)

היי, קודם כל מתכון מושלם! רציתי לשאול האם אפשר להכין את העוגה יום לפני עם כל שלבי ההתפחה ורק לאפות בבוקר? האם יש צורך להקפיא לפני האפייה או רק במקרר? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 7.10.2019)

היי מורן,
אפשר לשמור במקרר ולאפות בבוקר.
גמר חתימה טובה 🌺

Avatar
Ronron1 (21:44 6.10.2019)

היי
נראה רולדות שוקולד מעולות רציתי לשאול אם אשים חצי קמח כוסמין מלא וחצי קמח לבן, הרולדות יצאו טעימות ולא דחוסות? האתר מדהים ועם מתכונים קלים וטעימים.

תודה שרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 7.10.2019)

כן, זה אמור לצאת טעים 🙂

Avatar
ספיר (19:24 5.10.2019)

היי אפרת יקרה, שבוע טוב!
רציתי לשאול אם יש אפשרות להכין את הבצק בכמות של עוגה אחת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:29 5.10.2019)

כן אפשר.
אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

Avatar
ספיר (14:07 11.10.2019)

הכנתי ויצא נהדר! תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:10 11.10.2019)

תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
ליטל (16:03 23.09.2019)

היי אפרת האם אפשר להכין בתבנית קולגהוף ? ואם כן איזה גודל ? האם יש משהו שצריך לשנות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 23.09.2019)

זה אמור להספיק לתבנית קוגלהוף בקוטר 26. אין שינוי, יש לשמן את התבנית לפני ולהתפיח לפני האפיה.

Avatar
אמא ל 6 חמודים (19:11 30.12.2019)

אני בד"כ לא מגיבה מחוסר זמן. עשיתי בצק משגע ממש מוצלח. ניסיתי אחרים של אושיות אפיה ולא יצא משהו. תודה רבה לך ועשיתי מילוי אחר של מרגרינה שוקולד מריר קקאו ואבקת סוכר יוצא סוף

Avatar
מירי (10:16 19.09.2019)

היי. ראשית תודה על האתר!עשיתי ממנו אינספור מתכונים והכל יוצא טעים ומעולה. רציתי לשאול לגבי המתכון הזה כיצד ניתן להמיר את הקמח בקמח כוסמין לבן. תודה ענקית!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 19.09.2019)

כן, אפשר להכין באותו אופן עם קמח כוסמין לבן.
*את המים כדאי להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
רוית (19:19 17.09.2019)

מה ההבדל בין בצק שמרים שמשום מה קשה למצוא בסופר לבין בצק שמרים עלים?? איך אמור לצאת אם עושה עם הבצק שמרים עלים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:46 17.09.2019)

צודקת, אני גם לא יודעת למה לאחרונה קשה להשיג בצק שמרים רגיל.
בצק שמרים עלים יוצא במרקם דומה קצת לבורקס. טעים אבל פחות אוורירי מבצק שמרים רגיל (הוא גם תופח פחות טוב).

Avatar
שולמית גון (13:03 17.09.2019)

הכנתי את הבצק לפי ההוראות . יצא פיגוזי כמו כל המתכונים שלך. קצר,לעניין ותמיד טעים . תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 17.09.2019)

תודה שולמית 🙂

Avatar
רוית (18:20 14.09.2019)

האם חייבים להפשיר לילה???
מתה לעשות היום!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 16.09.2019)

אני מניחה שאפשר להפשיר כמה שעות על השיש.

Avatar
ליטל (09:15 7.09.2019)

היי רק תעדכן שהכנתי פעם ראשונה בחיי ועם בצק שאני הכנתי ויצא מושלם!
תודה על המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:40 7.09.2019)

שמחה שיצא מוצלח!
תודה ליטל 🙂

Avatar
דליה (11:22 29.08.2019)

תודה רבה!
מה המצרכים שצריכים להכניס לקילו קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 29.08.2019)

7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
2/3 כוס סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי מים פושרים-חמימים (360 מ"ל)
2/3 כוס שמן
קמצוץ מלח

Avatar
דליה (09:56 29.08.2019)

היי אפרת,
האתר שלך מעולה. איך אופים עוגת שמרים שכבר יש קמח עם שמרים? מה החומרים שמוסיפים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 29.08.2019)

אותו דבר רק בלי השמרים. אותה כמות קמח.
יום מקסים 🙂

Avatar
שיר (08:16 15.08.2019)

שלום ,
רציתי לדעת מה ההליך אם משתמשים בשמרית שקית גרגירים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 15.08.2019)

אם הכוונה לשמרים טריים בגרגירים אז יש לשים 25 גרם (3 כפות). ולהכין באותו אופן כמו עם השמרים היבשים.

Avatar
... (12:35 12.08.2019)

היי..
אני לא רוצה ממרח.. האם אפשר לשים קקאו על הבצק או שזה יצא ממש מר?

והאם לאפות על טורבו?
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 12.08.2019)

אפשר למרוח על הבצק רבע כוס חמאה או מרגרינה מומסת ואז לפזר כף קקאו ורבע כוס סוכר.
לאפות על חום עליון וחום תחתון.

Avatar
יפעת (10:21 10.08.2019)

הי,

אם אני רוצה רק עוגה אחת, האם מספיק לחלק את המתכון בחצי? מבחינת הכמויות לבצק ולמילוי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 10.08.2019)

כן. כמויות לעוגה אחת:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

Avatar
זיוה כץ (09:20 4.08.2019)

שלום לך,
אני די חדשה בתחום עוגות השמרים. עדיין לא ניסיתי את המתכון שלך, אבל יש לי שאלה בבקשה, ונראה לי שאת תדעי לענות עליה, בגלל המומחיות שלך…
הכנתי עוגות שמרים שהטעם שלהן מעולה. הן לא מתוקות מדי וגם המילוי טעים. מקילו קמח הכנתי שמונה רולדות. הבעייה שהן לא הכי רכות. הבנתי שניתן לשפוך עליהן סירופ בעודן חמות, המורכב מאבקת סוכר ומים. אם אני לא מעוניינת שהעוגות תהיינה מתוקות יותר מהמצב העכשווי, האם אוכל לשפוך עליהן כשהן יוצאות מהתנור, רק מעם חמים? ואם כן, כמה מים לכל רולדה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:43 4.08.2019)

היי זיוה,
עדיף שזה יהיה סירופ סוכר כי הוא יותר סמיך. אם את לא רוצה שזה יהיה מתוק מידי תפחיתי את הסוכר מהעוגה עצמה.
אפשר לחמם בסיר קטן על אש נמוכה חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר, עד שהסוכר נמס לגמרי (במשך 5-7 דקות). להסיר מהאש ולצנן. כשהעוגה אפויה ובעודה חמה לשפוך מהסירופ על החלק העליון בצורה אחידה בכמות הרצויה (4-5 כפות לכל עוגה).

Avatar
שולמית (20:13 28.07.2019)

היי אפרת,

יש לי שתי חבילות שוקולד כרמית חלבי, אפשר להשתמש בהן כממרח שוקולד ואם כן, אז איך להפוך אותן לממרח?
תודה,

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 28.07.2019)

היי שולמית,
לכל עוגה אפשר להמיס 100 גרם שוקולד חלבי עם 25 ג' חמאה + 2 כפות מים.

Avatar
שולמית (19:35 29.07.2019)

תודה רבה אפרת! 🙂
ואפשר לוותר על החמאה ולהחליף בשמן? ואם כן, כמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:23 30.07.2019)

כן, אפשר לשים 2 כפות שמן במקום החמאה.

Avatar
הודיה (08:53 23.07.2019)

אפשר להכין מהבצק הזה לחמניות מתוקות ולמלא בשוקולד?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 23.07.2019)

לדעתי עדיף להכין את המתכון הזה- לחמניות מתוקות.

Avatar
יערית (13:20 22.07.2019)

שלום אפרת
אם אני מכינה עוגת שמרים וישר מקפיאה, כאשר אני מוציאה מהמקפיא כמה ימים העוגה תישמר?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:14 23.07.2019)

כ-3 ימים.

Avatar
המלכה (23:17 16.06.2019)

אפרת יקרה תודה רבה על התגובות המהירות שלך והתמונה ששלחת.
מה שנשאר לי זה לקנות את הבצק ולנסות.
לילה טוב 😴😴

Avatar
שירה (13:40 16.06.2019)

אפרת היקרה!
מתכון מעולה! יצא מושלם!
תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:21 16.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבוע נפלא!

Avatar
המלכה (18:55 2.06.2019)

בצק שמרים עלים של מעדנות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 2.06.2019)

אז זה בגלל שזה בצק שמרים-עלים זה תופח פחות. פעם הבאה תקני רק בצק שמרים (בלי המילה עלים).

Avatar
המלכה (23:17 15.06.2019)

שבוע טוב אפרת, לא מוצאת בצק שמרים בלי המילה עלים, יכולה בבקשה לומר לי של איזה חברה לקנות בצק שמרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 16.06.2019)

יש בצק שמרים של מעדנות (מצרפת תמונה)
שבוע נפלא 🌷

Avatar
המלכה (07:25 1.06.2019)

אפרת היקרה שבת שלום ובוקר טוב . אציין שוב ושוב שאין מתכון שלך שלא מצליח, כל המתכונים טעימים והסבר קל ומדוייק.
לא מבינה למה הבצק שמרים הקנוי לא תפח לי?
הכנתי מס׳ פעמים ורק פעם אחת תפח לי.
פתחתי מרחתי גילגלתי ולא תופח.
למה???

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 1.06.2019)

היי,
לבצק שמרים קנוי לוקח יותר זמן לתפוח. כמה זמן התפחת אותו?

Avatar
המלכה (06:27 2.06.2019)

קרוב לשלוש שעות אם לא יותר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 2.06.2019)

זה אמור להספיק. באיזה סוג בצק השתמשת (חברה)? השתמשת בבצק שמרים רגיל או בבצק שמרים עלים?

Avatar
מיכל (11:38 31.05.2019)

תודה רבה על כל המתכונים!!
אם אני עושה חצי כמות עוגה חצי רוגאלעך. זה יצא טוב?
( מכינה חבד את הבצק(

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:12 31.05.2019)

כן 🙂

Avatar
מיכל (15:58 2.06.2019)

יצא מעולה. תודה.
רק ש35 דק לא הספיקו ( למרות שכלפי חוץ היה ניראה מושלם) והעוגה בפנים לא הייתה מספיק אפויה והייתה בצקית בחלק התחתון…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 2.06.2019)

קודם כל תודה שחזרת לעדכן.
אפית בתבנית אינגליש קייק? חיממת את התנור מראש ל175 מעלות? אפית בחום עליון וחום תחתון? העוגה הונחה במרכז התנור?
יכול להיות שהתנור שלך חלש יחסית?

Avatar
ברק (13:38 24.05.2019)

ניסיתי עם מילוי נוטלה וחלווה, ויצא מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 24.05.2019)

נראה מעולה 😍
תודה ברק

Avatar
רחל (23:29 9.05.2019)

הכנתי לפי ההוראות והעוגות יצאוו מושלמות!! אני רוצה להקפיא אחת מהן,זה אפשרי למרות שכבר אפיתי אותן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 10.05.2019)

כן בטח.

Avatar
אוסנת (21:57 5.05.2019)

תודה על הרעיון, האם לדעתך בצק שמרים עלים קנוי שהופשר במקרר מעל 24 שעות (בערך 30 שעות) עדיין טוב לאפיה ? או שעדיף לזרוק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:55 6.05.2019)

אמור להיות טוב.

Avatar
אדל (22:23 18.03.2019)

הי
תודה על המתכונים והתגובות
יש לך איזה מילוי ממרח שהוא וניל ?
הבן שלי לא מגיב טוב לקקאו ואין לי כרגע ממרח שקדים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:49 18.03.2019)

סורי, אין לי.

Avatar
חנה (13:26 14.03.2019)

היי אפרת,
אני רוצה להכין את המתכון ולהכפיל לקילו,
יש לי קוביה של מרים (50גרם)
איך אני מוסיפה אותם? ובאיזה שלב? (לפני הקמח?)
תודה רבה 😉

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 14.03.2019)

היי חנה,
יש לפורר את קובית השמרים עם כף סוכר עד שהעיסה הופכת למרקם משחתי. לאחר מכן להוסיף חצי כוס מים פושרים, לערבב ולהניח בצד. לאחר 10-15 דקות התערובת אמורה לתסוס ואמור להווצר מן קצף עדין. את תערובת השמרים שתססה יש לערבב עם הקמח והסוכר שבמתכון. חשוב רק לזכור להפחית מהמתכון את הסוכר והמים זאת אומרת שאם את מכפילה כמויות אז לשים שני שליש כוס פחות כף סוכר וכוס מים.

Avatar
חנה (20:24 14.03.2019)

אפרת,
פשוט תודה ענקית! פעם ראשונה שאני מכינה וזה מושלם 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 14.03.2019)

מעולה 😍
תודה שחזרת לעדכן!

Avatar
צליל (20:41 9.03.2019)

הכנתי את העוגה הזו היום פעם ראשונה ויצא פצצה! שמתי שוקולד השחר 😊

רציתי לדעת איפה הכי כדאי לאחסן את העוגה? על השיש? או במקרר?
תודה מראש!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:33 9.03.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
העוגה נשמרת על השיש עטופה בניילון נצמד.

Avatar
מגי (09:29 1.03.2019)

בוקר טוב

אם אני רוצה לעשות במקום קמח רגיל קמח כוסמין מה היחס?
ובמקום סוכר רוצה לשים סוכרולוז כמה?

תודה ראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:33 1.03.2019)

היי מגי,
אפשר להכין עם קמח כוסמין באותו היחס. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (יכול להיות שיהיה צורך בפחות מים).
לגבי הסוכרלוז, מה רשום על האריזה מבחינת יחס המרה לסוכר רגיל?

Avatar
בר (15:48 28.02.2019)

היי,
אם אני עושה את הבצק ושמה ללילה במקרר שיתפח כמה שעות בערך זה צריך להיות במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 28.02.2019)

אפשר להכין את הבצק ולשים בקערה גדולה, לעטוף בניילון נצמד ולהתפיח כל הלילה במקרר. בבוקר להמשיך.

Avatar
קליה (11:01 27.02.2019)

האם אפשר לשים חמאה במקום שמן וכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:29 27.02.2019)

במקום שמן אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת.

Avatar
לאה (16:29 15.02.2019)

לכמה חלקים מחלקים אפ בצק השמרים הקנוי ולחילופין את הבצא על בסיס שמן ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:40 15.02.2019)

2 חלקים.

Avatar
😍 (17:07 14.02.2019)

היי, אפשר להכין את הבצק לילה לפני ולשים במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:46 14.02.2019)

כן. יש לשים אותו בקערה גדולה ולעטוף בניילון נצמד. במהלך הלילה הבצק אמור לתפוח.

Avatar
דליה קפלן (12:45 14.02.2019)

הי
האם אוכל בבקשה לקבל את מתכון הרוגלאך עם שוקולד בבקשה
תודה מראש
דליה קפלן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:59 14.02.2019)

היי דליה,
מצורף לינק למתכון – רוגעלך שוקולד.

Avatar
Zipi (09:25 14.02.2019)

תודה רבה🍰חג אהבה מלא באור ושמחה🍹

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:29 14.02.2019)

תודה יקירה, המון אהבה ושמחה ❤️

Avatar
אוריה (18:55 22.01.2019)

היי רציתי לשאול אם אני לא רוצה שזה יהיה קראנץ מלעמילה מה אני עושה פשוט אוהבת שהכול רך ואם אני רוצה לעשות את זה חלבי איך אני ממירה לחמאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 22.01.2019)

היי אוריה,
לגבי ריכוך החלק העליון הקראנצ'י, אפשר להרטיב את העוגה בעודה חמה בסירופ (לערבב רבע כוס אבקת סוכר + כפית תמצית וניל + 2 כפות מים) ומיד לאחר מכן לעטוף בניילון נצמד.
במקום שמן אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת.
אפשר להשתמש בקמח שמרים ולוותר על השמרים.

Avatar
אוריה (17:44 22.01.2019)

היי רציתי לשאול איך אני עושה את המתכון חלבי ואם אפשר להשתמש בקמח שמרים ?

Avatar
דבי (10:38 17.01.2019)

בוקר אור!

אני מנסה להבין מה עושה תערובת שוקולד לממרח ולא לציפוי, מה ההבדל?

זה לא לשמרים אלא לסתם ממרח או למילוי בתוך עוגה.

מה אפשר לשים בממרח שהצעת לי במקום הממרח שקדים והחלב סויה שאין לי? (רוצה ממרח פרווה).

הרבה תודה ויום מקסים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:25 17.01.2019)

אם הממרח מיועד למריחה על לחם כדאי שהמרקם שלו יהיה יותר קרוב לממרח אמיתי.
אם הממרח מיועד למריחה על בצק שמרים אז זה לא קריטי שהמרקם יהיה ממש כמו ממרח אמיתי והוא יכול להיות נוזלי יותר.
בדר"כ כשמכינים ממרח ביתי משתמשים בחומר בעל מרקם של ממרח כמו טחינה גולמית או ממרח שקדים וזה מה שעושה את התערובת לממרח.
אם כרגע אין לך ממרח שקדים (שאגב הוא יותר מומלץ מטחינה כי הטעם שלו לא משתלט) אז תכיני עם מרגרינה ומים ודבש במקום חלק מהסוכר. אני לא מאמינה שתקבלי ממש מרקם של ממרח אבל זה מה שאפשרי כרגע.

Avatar
דבי (14:05 16.01.2019)

מדוע תערובת של קקאו, סוכר, מים ומרגרינה לא יכול להיות ממרח? המרקם לא נכון?

ואם אוסיף דבש או נוגט?

בקיצור, מה החומר שיהפוך את זה לממרח?

דבש הוא תחליף לסוכר? כמה?

תודה רבה לך!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:11 16.01.2019)

אם זה מיועד למילוי לעוגת השמרים אז את יכולה להכין את התערובת מהמרכיבים שרשמת. המים ירככו את התערובת ויגרמו לה לא להתקשות.
במקום כף אחת סוכר שימי כף דבש. היתר את יכולה להשתמש בסוכר.
אבקת נוגט שימי לפי הטעם.

Avatar
דבי (17:16 15.01.2019)

תודה!
התכוונתי לממרח כי במתכון שלי כתוב ממרח.

יש לי אבקת נוגט. כמה מוספים אם בכלל?

שוב תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:57 16.01.2019)

היי דבי,
אלה שני מתכונים לממרח שיש לי:
ממרח שוקולד וטחינה
2 כפות טחינה גולמית ( יש לערבב היטב לפני השימוש)
כף וחצי דבש
כפית שטוחה אבקת קקאו
2-3 כפות חלב (או חלב סויה)

ממרח שוקולד ביתי
2 כפות ממרח שקדים, 100% שקד קלוף (יש לערבב היטב לפני השימוש)
כפית אבקת קקאו
2 כפיות מלאות דבש
2-3 כפות חלב (או חלב סויה)

לדעתי את יכולה לשלב אבקת נוגט במקום חלק מכמות הקקאו או בנוסף. זה משהו שכדאי להוסיף בהדרגה ולטעום תוך כדי.

Avatar
דבי (14:23 15.01.2019)

הי אפרת,

באופן כללי כשצריך ממרח שוקולד לעוגות ולא רוצים להשתמש בקנוי איך אפשר להכין ובקלות?

מתאים להוסיף נוגט?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:48 15.01.2019)

את מתכוונת לממרח שוקולד ביתי? כי יש את המליות האלה שאפשר להכין:
מתכון למלית מקקאו: כף קקאו + רבע כוס סוכר + רבע כוס שמן קוקוס מומס או חמאה. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף גדושה שמן קוקוס מוצק או 25 ג' חמאה + 2 כפות מים.
אם יש לך ממרח נוגט בטח שאת יכולה להוסיף.

Avatar
אנונימית (15:01 14.01.2019)

בס"ד

המתכונים שלך נפלאים.את ממש מחוללת פלאים בבתים…….
רציתי לדעת איך מכינים מלית פרג ביתי? הקנוי מכיל הרבה חומרים לא ממש בריאים.
הייתי מאוד רוצה להכין לבד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:12 14.01.2019)

תודה, כיף לשמוע 🙂
מלית פרג ביתית:
200 גרם פרג טחון טרי (חשוב שהפרג יהיה טרי ולא ארוז בשקית)
2/3 כוס סוכר
כוס חלב (לפרווה אפשר להמיר בחצי כוס מיץ תפוזים וחצי כוס מים)
כף מיץ לימון
40 גרם חמאה (לפרווה – מרגרינה)
50 גרם אגוזי מלך טחונים או כחצי כוס פירורי ביסקוויטים
מחממים על הגז את החלב עם הפרג והסוכר עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוספים את החמאה, מיץ הלימון והאגוזים הטחונים. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר.

Avatar
אלמוג (20:23 9.01.2019)

אפשר במקום קמח לבן לשים רק קמח מלא? (או אולי לערבב בינהם? עדיף אבל רק מלא)
אם כן, מה הכמויות בדיוק בשאר המצרכים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 9.01.2019)

היי אלמוג,
אפשר אבל כדאי לשלב לפחות כוס אחת קמח לבן והיתר מלא.
אין שינוי בכמויות.

Avatar
שרה (16:07 30.12.2018)

היי, שכחתי לערבב אחרי הוספת הביצים והמים, משנה?
הבצק עכשיו בהתפחה.
רוצה לעשות אחד שוקולד נוטלה (עדיף השחר?) ואחד משהו אחר, ריבת חלב נראה לך טוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:26 30.12.2018)

אם בסופו של דבר התקבל בצק אחיד אז אין בעיה. לשת את הבצק מספיק?
האמת שזה טעים גם עם שוקולד השחר וגם עם נוטלה.
עם ריבת חלב לא ניסיתי אבל זה נשמע טעים.

Avatar
שרה (21:04 30.12.2018)

תודה. עשיתי בסוף מהחצי השני רוגלעך

Avatar
שרה (21:08 30.12.2018)

בשביל פעם ראשונה הייתי אומרת לא רע בכלל!
פעם הבאה רק לרדד דק יותר ומושלם.
תודה לך..מוציאה ממני דברים שלא ציפיתי 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 30.12.2018)

אלופה! נראה מעולהה 😍

Avatar
ליגי (18:11 22.12.2018)

על הפנים, עשיתי עם בצק קנוי.. ו.. כל הלמטה של העוגה נשאר חי ורק המלמעלה יצא טוב ואני לא מבינה למה..
עשיתי בדיוק כמו שרשום והיא יצאה מאוד יפה
אבל על הפנים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:45 22.12.2018)

היי,
באיזה בצק השתמשת?
אפית בתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון)?
כמה זמן התפחת את העוגה לפני האפיה? חשוב שהבצק יתפח כמו שצריך אחרת העוגה יוצאת דחוסה ולא נאפית כמו שצריך.

Avatar
דנה (17:46 22.12.2018)

הכנתי שבוע שעבר עם בצק קנוי והשבוע לא התעצלתי והכנתי את הבצק בעצמי. יצא ליגה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:47 22.12.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
ליאת (14:48 21.12.2018)

היי להשתמש עם קמח תופח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:56 21.12.2018)

רק אם אין קמח לבן וגם אז יש להוסיף שמרים.

Avatar
שרה (09:11 21.12.2018)

אם יש לי שמרים של שמרית בקובייה? כמה לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 21.12.2018)

היי שרה,
יש להשתמש בחצי קוביה (25 גרם) ולפורר עם כף סוכר ורבע כוס מים פושרים ולהמתין לתסיסה ואז להוסיף לתערובת (לא לשכוח להפחית מהמתכון זאת אומרת לשים שליש כוס פחות כף סוכר וחצי כוס מים).

Avatar
lea_s (12:11 18.12.2018)

אפרת שלום, הכנתי את הבצק והוא בזמן התפחה, במקום 2 תבניות של עוגת שמרים עושה רק אחד והשני רוגעלך, אפשר לקבל עצה לתחליף ממרח שוקולד שתספיק לכמות וכמובן עם שמן קוקוס.
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:17 18.12.2018)

היי לאה,
מתכון למלית מקקאו: כף קקאו + רבע כוס סוכר + רבע כוס שמן קוקוס מומס. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף גדושה שמן קוקוס מוצק + 2 כפות מים.
*אם את מכינה מלית משוקולד גם לעוגה וגם לרוגעלך אז אני חושבת שתצטרכי להכפיל את כמויות המלית.

Avatar
בת-שיר שםירא (20:52 13.12.2018)

מה הכמויות לתבנית אחת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 13.12.2018)

יש להכין מחצית מכל הכמויות.

Avatar
דבי (19:49 1.12.2018)

חושבני ששלחתי עוד שאלות אבל לא נורא.

מה שכן, מפתיע אותי שצריך להתפיח גם בפעם השנייה כשעתיים, צריך לפנות יום

לאפייה כזו!

עוד דבר, דווקא הפסים שתפחו יותר יצאו יותר יבשים נראה לי.

את ההתפחה הראשונה עשיתי חלקית בתנור, זה מייבש?

תודה לך ושבוע טוב!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:59 1.12.2018)

אם את מכינה את הבצק בעצמך מספיק להתפיח בפעם השניה במשך 40-60 דקות (בימים חמים- 40 דקות, בימים קרים – שעה).
רק אם את משתמשת בבצק שמרים קנוי שהיה קפוא והופשר אז יש להתפיח בפעם השניה כשעה וחצי-שעתיים.
אם התפחת את הבצק במשך שעתיים בהתפחה שניה אז יכול להיות שזאת הסיבה. התפחה ממושכת גורמת לבצק להיות אוורירי ונפוח יותר, דומה למרקם של חלה.

Avatar
דנה (17:01 1.12.2018)

מתכון מוצלח ומושלםםם אין דברים כאלההה!!! בזכותך התחלתי לעבוד עם שמרים שבוע שעבר חלות והשבוע עוגת שמרים!! תודה אלופה ❤️❤️❤️

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:43 1.12.2018)

נראה מעולה 😍
תודה דנה ושבוע טוב!

Avatar
דבי (13:37 30.11.2018)

עוגה מעולה! (הבצק שמוכן בבית).

נעלמו שאלות שלי?! (חושבני).

לא דחוף, שבת שלום ותודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:33 1.12.2018)

שבוע טוב דבי!
השאלות שלך נמצאות בדף.
רשמת עוד משהו שלא מופיע?

Avatar
דבי (15:26 29.11.2018)

אגב,

למה רק קמצוץ מלח?

אני חושבת להכין פסים רגילים, יש לזה משמעות באפיה או משהו?

שוב תודה!

Avatar
דבי (15:23 29.11.2018)

הי,

קצת דחוף!

חושבת לעשות את העוגה מבצק ביתי שלך, העוגה יוצאת רכה? טעימה גם כשהיא קרה?

מצאתי בתגובות הצעה שלך למילוי שוקולד ל250 גר' בצק. הכוונה קמח?

יש לך רעיון אחר?

אגב, אפשר פשוט לשים טבלת שוקולד?

איך היית מכינה מילוי קינמון?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:59 29.11.2018)

החלק החיצוני העליון יוצא פריך והבפנים רך.
טעימה גם כשהיא קרה אבל עדיף שתהיה בטמפ' החדר ולא קרה מהמקרר.
כן, הכוונה ל250 ג' קמח, לעוגה אחת (מהכמות שבמתכון יוצאות 2 עוגות).
את צריכה שוקולד במרקם שתוכלי למרוח באופן אחיד על כל הבצק.
מילוי קינמון: מורחים על הבצק 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, מערבבים שליש כוס סוכר עם כף גדושה אבקת קינמון ומפרים על הבצק בצורה אחידה.
לא צריך יותר מקמצוץ מלח אחרת זה יורגש בטעם. זאת עוגה מתוקה.
מה הכוונה לפסים רגילים?

Avatar
דבי (16:12 29.11.2018)

ואם אניח קוביות צפוף בלי למרוח?

פסים רגילים: מרדדת מורחת מגלגלת.

אגב, אני מאד רוצה שהבצק יהיה דק מאד מה עושים? ואיך שלא יקרע?

נראה לי שאני רגילה לשים כף מלח לקילו וזה לדעתי מאד מוסיף לטעם.

תודות!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:28 29.11.2018)

אם את חושבת שהקוביות לא יזוזו כשתגלגלי את הבצק אז אין בעיה.
אם תעבדי עם בצק לא דביק מידי וקצת קר תוכלי לרדד דק מבלי שיקרע. בעדינות כמובן.
כף מלח לקילו אני שמה בבצק חלה אבל שוב זה עניין של טעם. תכיני איך שאת אוהבת ומכירה.

Avatar
נטלי (11:47 20.11.2018)

היי שלום אני רוצה להכין את הבצק בעצמו ולעשות חצי רולדה וחצי שבלולי קינמון האם צריך אחרי התינור לשפוך סירופ??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:16 20.11.2018)

היי נטלי,
בשבלולי קינמון כדאי למרוח סירופ לאחר האפיה. בעוגת השמרים לא חובה.

Avatar
ספיר (11:36 11.11.2018)

אפשר לעשות גם את הבצק ללא ביצים?או ביצה 1?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 11.11.2018)

שמי ביצה אחת וקצת יותר מים לפי הצורך.

Avatar
ספיר (21:39 10.11.2018)

שלום,
חייב לטרוף את העוגה בביצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:41 11.11.2018)

היי ספיר,
מריחת ביצה טרופה בחלק העליון של העוגה תורמת להשחמת החלק העליון. אפשר למרוח שמן במקום.

Avatar
רפאלה (19:16 1.11.2018)

הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלםם!!
קיבלתי מלא מחמאות !
תוכלי לכתוב לי מתכון של הבצק ל4 עוגות ? (כמות כפולה) מה לשנות וכוליי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:12 1.11.2018)

היי רפאלה,
שמחה שיצא טעים 🙂
כמויות ל-4 עוגות:
7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (24 גרם)
שני שליש כוס (132 ג') סוכר לבן
2 שקיות (20 ג') סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי (360 מ"ל) מים פושרים-חמימים
שני שליש כוס (132 ג') שמן
קמצוץ מלח

Avatar
אורטל (09:01 30.10.2018)

היי אפרת,
בטעות הוצאתי את הבצק הקנוי מחוץ למקרר למשל הלילה…זה כבר לא טוב לשימוש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:33 30.10.2018)

תריחי אותו. יש לו ריח חזק של שמרים? ריח קצת חמצמץ? הוא תפח?

Avatar
אורטל (14:00 30.10.2018)

בסוף החלטתי להיות אמיצה,לזרוק את הבצק הקנוי ולנסות להכין את הבצק לבד…זה כרגע ממתין לתפיחה ראשונה…מקווה שיצליח 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:08 30.10.2018)

מעולה, בהצלחה 🙂

Avatar
מאיה (11:04 27.10.2018)

היי הכנתי את העוגה מבצק קנוי בדיוק לפי השלבים שכתבת והבצק היה חי בפנים, אפיתי על 175 מעלות 35 דקות
מה אני יכולה לשנות לפעם הבאה כדי שגם בפנים יהיה אפוי כמו שצריך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:47 27.10.2018)

היי מאיה,
אולי הבצק לא הותפח כמו שצריך. כמה זמן התפחת את הבצק?

Avatar
מאיה (13:59 3.11.2018)

התפחתי קצת פחות משעתיים
אם אשאיר את העוגה ליותר זמן בתנור ואשגיח שלא תשרף זה יסתדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:26 3.11.2018)

את יכולה לנסות לאפות פעם הבאה קצת יותר זמן ואם מבחוץ זה מתחיל להשחים את כדאי להנמיך את הטמפ' ב 10-20 מעלות.

Avatar
מיכל (10:03 26.10.2018)

שלום אפרת
אני כבר שנים עושה עוגת שמרים לפי מתכון שקיבלתי מחמותי שהוא בערך אותו הדבר כמו שלך. אבל אני רוצה לשאול, כל הזמן המלית קקאו וכו' יוצאת ונשפכת מהעוגות והן יוצאות מהתנור כשרוב השוקולד – שנהיה קשה כמו דיקט – על הניר אפיה בין הפסים (אני לא עושה צמה אלא מגלגלת ושמה את הפסים כמו חלות אחד ליד השני בתבנית של התנור)????????.
ולפעמים זה קורה עוד אפילו בשלב ההתפחה?

מכירה??? מה הפתרון בבקשה????

בתודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:46 26.10.2018)

היי מיכל,
איך את מכינה את מלית הקקאו?

Avatar
מור (19:42 24.10.2018)

לילה טוב….
אני רוצה להכין מילוי עם שוקולית יש לך מתכון לזה?
תודה:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:11 24.10.2018)

היי מור,
לא ניסיתי אבל נראה לי שאפשר להשתמש במלית הקקאו ולהמיר בשוקולית.
מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו (או 2 כפות שטוחות שוקולית) + רבע כוס סוכר (אם שמים שוקולית מספיק 2 כפות סוכר) + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.

Avatar
ברוך יהודה (21:33 22.10.2018)

תודה על המתכון אנסה אותו השבוע רציתי לדעת איך להכין מילוי שוקולד לא קנוי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:10 22.10.2018)

מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.

Avatar
רותם (15:34 13.10.2018)

היי,
האתר שלך מככב אצלי בבית חח
הבצק היה מאוד דביק והיה לי קשה לעבוד איתו אבל בסוף הצלחתי
הכנתי את העוגה נראית סוף הדרך
ומאוד טעימה.

תודה רבה
אחת עם נוטלה והשניה נוטלה ואגוזי מלך גרוסים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:23 13.10.2018)

תקשיבי זה נראה מהמם! 😍
לגבי המרקם הדביק, פעם הבאה תוסיפי את המים בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
רותם (22:48 13.10.2018)

תודה רבה
איזה כיף לקרוא חח
שבוע טוב

Avatar
ענת (18:04 4.10.2018)

היי אפרת,
הייתי רוצה להכין את הבצק שמרים בשביל רוגעלך,
אפשר להמיר לקמח כוסמין מלא?
להמיר סוכר לדבש?
להשתמש בשמן קוקוס?
ובסוף להבריש בשמן במקום ביצה טרופה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 4.10.2018)

היי ענת,
אפשר להכין עם קמח כוסמין מלא ולהמתיק ברבע כוס דבש במקום סוכר אבל קחי בחשבון שיהיה צורך להפחית מכמות המים. תתחילי משליש כוס מים ותוסיפי יותר לפי הצורך.
אפשר להשתמש בשליש כוס שמן קוקוס מומס ולהבריש בשמן (למרות שהברשה עם ביצה יוצאת מוצלחת יותר).

Avatar
אסנת (00:19 29.09.2018)

אתר משגע המתכונים הכי טובים שיש יותר מכל אתר אחר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:54 29.09.2018)

תודה אסנת ❤️

Avatar
שישי (23:36 25.09.2018)

שלום וברכה אפרת היקרה מאוד,
האם אפשר לא לעשות צמה אלא להשאיר בשלב שאחרי שגלגלתי את הבצק עם המילוי בפנים?
חג שמח!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:40 26.09.2018)

חג שמח 🌺
אפשר אבל זה יראה פחות מיוחד 🙂

Avatar
shishi (12:30 26.09.2018)

אוקי, תודה

Avatar
ירדן (11:03 21.09.2018)

פעם שניה שאני מכינה את העוגה, עם המתכון של הבצק שלך ועם המתכון של המילוי קקאו שלך פשוט מתכון מופלא. לא מאכזב. טעים מאוד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:41 21.09.2018)

תודה ירדן ❤️

Avatar
שרה (17:00 20.09.2018)

יש לך מתכון לסירופ שעשוי מאבקת סוכר והוא קראנצי על העוגה הנ"ל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:21 20.09.2018)

את מתכוונת לזיגוג לבן או לסירופ?
בכל מקרה אם מדובר בסירופ אז אם העוגה חמה- מורחים מעליה סירופ קר. אם הסירופ חם, העוגה חייבת להיות קרה.

Avatar
shishi (13:12 20.09.2018)

הי אפרת,
1. האם יש מילוי אחר במקום הממרח אבל בלי חמאה או מרגרינה? אולי שמן רגיל?
2. אני רוצה להקפיא את העוגה, ראיתי שכתבת שעדיף לפני האפייה, אז באיזה שלב?
לפני המילוי או אחרי?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:27 20.09.2018)

1. אפשר להכין מלית מקקאו ושמן. על כל עלה את מורחת כרבע כוס שמן בצורה אחידה. אח"כ מפזרת באופן אחיד כף קקאו מעורבב עם רבע כוס סוכר. אם את אוהבת אפשר לפזר גם קצת אבקת קינמון.
2. עדיף להקפיא לפני אפיה, לאחר שעיצבת את העוגה ושמת בתבנית. לעטוף היטב בניילון נצמד. כשאת רוצה להכין יש להפשיר לגמרי בחוץ עם הניילון הנצמד ולהניח לעוגה לתפוח. לאחר מכן לאפות.

Avatar
מיכל (15:25 17.09.2018)

היי אפרת,

האם הבצק אמור להיות כ"כ דביק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:06 17.09.2018)

לא מידי. תוסיפי קמח.
יכול להיות שהשתמש בכוס קטנה מידי?

Avatar
אורטל (19:03 13.09.2018)

האם ניתן להשתמש הקמח שמרים ?
ואם כן מה היחס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 13.09.2018)

אפשר לשים 3.5 כוסות קמח שמרים ולוותר על השמרים.

Avatar
ליאן (14:45 30.08.2018)

היי אפרת רציתי לשאול אם אני רוצה להוסיף משפר אפייה למתכון של עוגת שמרים צריך לשנות משהו במתכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:30 30.08.2018)

לא, אין צורך לשנות שום דבר.

Avatar
בתיה (13:46 30.08.2018)

האם אפשר מילוי גבינה? ואם כן איזה גבינה ממליצה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:32 30.08.2018)

כן אפשר.
מלית גבינה: מערבבים 500 גרם גבינת ריקוטה או טוב טעם, ביצה, חצי כוס סוכר וכף אבקת פודינג וניל. אם אוהבים אפשר להוסיף צימוקים.

Avatar
אסתי (18:14 27.08.2018)

האם אפשר לעשות עם שוקולד מריר או עם קקאו וסוכר במקום ממרח שוקולד. אם כן לכמה להמיר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:37 27.08.2018)

מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת (לגרסה בריאה יותר אפשר לשים רבע כוס שמן קוקוס מומס). מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
אפשרות נוספת היא להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.

Avatar
אביבה (12:37 24.08.2018)

אשמח לדעת מה הכמויות פה אם אני רוצה להכין רק רולדה אחת . תודה .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:08 24.08.2018)

תכיני מחצית מהכמויות.

Avatar
שרית (16:45 14.08.2018)

הי אפרת!! הכנתי ויצא מעולה!! הצורה והריח חבל"ז

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:30 14.08.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שרית

Avatar
שרית (21:05 6.08.2018)

וואי אפרת
את ממש אחת האלופות!!
גירית אותי בטירוף והשבת אני יעשה אותם בעז"ה!!
אין עליך בזכותך בעלי מחסל ה-כ-ל
יישר כח!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 7.08.2018)

תודה יקירה 🌷
יום מקסים!

Avatar
הילה (09:20 3.08.2018)

היי שלום,
אפשר להחליף את השמרים בשמרית?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:44 3.08.2018)

כן.

Avatar
סיון (15:33 26.07.2018)

יצא לי פשוט מושלם!!! התחסל בשניות והריחחחח מדהים!!
חצי מהכמות הכנתי שמרים ובחצי השני הכנתי עם אח שלי הקטן רוגלך לפי המתכון באתר..

לא האמנתי שאצליח על הפעם הראשונה.. הכנתי עכשיו כמות נוספת לשבת 🙂

תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:00 26.07.2018)

אלופה!! נראה ממש טעים 🙂

Avatar
לימור (09:40 24.07.2018)

ואוו אין לי מילים העוגה יצא ממש ממש טעים! אני מודה לך על המתכונים. כל פעם שאני מחפשת מתכון האתר הראשון שאני נחשת לחפש זה האתר שלך! כל כך פשוט וברור ותמיד יוצא מושלם!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:42 24.07.2018)

כיף לשמוע!
תודה לימור ויום מקסים 🌷

Avatar
מלי (10:50 23.07.2018)

בוקר טוב.
הכנתי את הבצק מקמח קוסמין .
הבצק יצא מקסים והיה נעים לעבוד איתו.
אחרי האפיה העוגות טיפ-טיפה יבשות, יתכן שאין מספיד מילוי ולכן זה מרגיש יבש?
אגב,הכפלתי את הכמויות ומלאתי גם בלוטוס-מעדן.

אני נהנית מהאתר הנפלא,כל מתכון יהלום 💎

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:57 23.07.2018)

היי מלי,
יכול להיות שהיה חסר מילוי.
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
יסכה (22:51 22.07.2018)

עוגה מרגשת בכל פעם מחדש!!

פשוט טעים..

והפעם אני מכינה לצאת הצום(תשעה באב)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:54 22.07.2018)

תודה יסכה 🙂

Avatar
תמר (16:05 12.07.2018)

היי אפרת,
הכנתי את המתכון הזה כבר מלא פעמים וכל פעם יוצא תענוג.
אני רוצה להכין הפעם ולהקפיא. האם עדיף להקפיא לפני האפיה או אחריו? (אני מכינה עם הבצק על בסיס שמן – הלא קנוי).
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:31 12.07.2018)

היי תמר,
לדעתי עדיף להקפיא לפני אפיה. כשתאפי זה יהיה כמו טרי 🙂

Avatar
שיראל (11:44 12.07.2018)

הבצק דביק נורא יש אופציה להוסיף קמח לקערת ההתפחה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:45 12.07.2018)

כן.

Avatar
מימי (10:43 12.07.2018)

נראה מושלם!
מחכה כבר לשבת לטעום.
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:07 12.07.2018)

תודה מימי 🌷

Avatar
ציפי (10:36 12.07.2018)

הי אפרת,
המתכון ילך עם ממרח פסק זמן?
ותודה על האתר המושלם!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:07 12.07.2018)

כן בטח.
יום מקסים 🌷

Avatar
אהובה (15:31 4.07.2018)

שלום אפרת.ברצוני להכין עוגת שמרים ללא םוכר וחסר לי מתכון טוב למלוי לעוגה ללא סוכר.אשמח מאד תודה אהובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:44 4.07.2018)

היי אהובה,
אפשר להשתמש בממרח שוקולד ללא סוכר ואפשר להכין לבד ולערבב כף קקאו + רבע כוס אבקת "כמו סוכר" של סוכרזית + רבע כוס שמן קוקוס מומס (כמות המילוי מתאימה לעוגה אחת).

Avatar
miri ben sason (18:03 1.07.2018)

איך אפשר לעשות שוקולד בלי ממרח קנוי עם שוקולית או קקאו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:01 1.07.2018)

מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת (לגרסה בריאה יותר אפשר לשים רבע כוס שמן קוקוס מומס). מערבבים הכל ומורחים על הבצק.

Avatar
רותם (12:03 21.06.2018)

היי אפרת
אני רוצה לאפות את העוגה לקראת הערב שהאורחים יגיעו ולהגיש אותה חמה.. עשיתי את כל השלבים עד ההתפחה השניה עם השוקולד בתבניות (נראה מעולה בינתיים!!)
האם להשאיר את זה עד הערב בחוץ? (עוד 8 שעות בערך)
אשמח לתשובה מהירה …

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:52 21.06.2018)

היי רותם,
אם הסתיימה ההתפחה השניה כדאי להכניס למקרר כדי להמנע מהתפחת יתר.

Avatar
רותם (23:05 24.06.2018)

חזרתי לעדכן שהעוגה יצאה פשוט מושלמת וקצרה מלא מחמאות!!
את גורמת לי להיות גאה בעצמי (וגם לעלות כמה קילוגרמים על הדרך).
אתר מדהים!! ואת מדהימה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:09 24.06.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה רותם ❤️

Avatar
פאולינה (07:40 15.06.2018)

היי, אתמול בצהרים הכנתי את הבצק והשארתי אותו במטבח עם מגבת מעל הצלחת עם הבצק , והשארתי את זה ככה ללילה ומה ייקרה לזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:18 15.06.2018)

היי פאולינה,
היית צריכה לשמור את זה במקרר כדי לא להגיע להתפחת יתר.

Avatar
אלמוג (12:04 14.06.2018)

אפשר לשים תפוחים עם קינמון במקום השוקולד?
אם כן, איך לחתוך? לבשל לפני?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:01 14.06.2018)

היי אלמוג,
מלית תפוחים וקינמון (לשתי העוגות): מערבבים 80 גרם חמאה או מרגרינה מומסת עם חצי כוס סוכר וכף וחצי אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה. מעל זה שמים את כ-2 תפוחים טריים מגורדים בפומפיה (בלי הקליפה). גם אגוזים קצוצים הולכים כאן.

Avatar
יסכה (10:57 8.06.2018)

העוגה יצאה מושלמת!!!
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:59 8.06.2018)

תודה יסכה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
בותינה (15:07 5.06.2018)

הכנתי את הבצק לפי המתכון שלך .
חשבתי שלהכין בצק שמרים בבית זה סיפור אבל המתכון שלך הפריך מחשבה זו והעוגות יצאו נהדרות
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:29 5.06.2018)

שמחה מאוד לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
מיה (10:40 3.06.2018)

העוגה הייתה מושלמת מלמעלה אבל בצקית מבפנים מדוע?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:45 3.06.2018)

נשמע שהיא לא נאפתה עד הסוף. כמה זמן אפית אותה?

Avatar
טל (19:11 2.06.2018)

תודה רבה על המתכון הניפלא:)
רציתי לשאול איך אני יכולה לעשות שהעוגה תהיה יותר עשירה בשוקולד מבפנים,ושהבצק לא יקרע.

תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:10 2.06.2018)

היי טל,
אפשר לשים יותר ממרח שוקולד או לפזר שוקולד צ'יפס מעל ממרח השוקולד. הבצק לא אמור להקרע אם מקפידים לרדד אותו לעובי של כחצי ס"מ ולא דק מידי.

Avatar
נעמה (10:22 15.05.2018)

עוגה מדהימה (מהבצק הקנוי) ותודה לכל הממליצים על המילויים. היום אנסה עם המילוי גבינה שניתן פה. למישהו יש עוד המלצה למילוי גבינה ?

Avatar
נופר (22:44 14.05.2018)

היי אפשרת העוגה יצאה לי מושלמת! תודה על מתכונים מעולים.
רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגה, אך למלא אותה בגבינה .

תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:40 14.05.2018)

היי נופר,
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר למלא את העוגה בגבינה. מלית גבינה: 500 גרם גבינת ריקוטה/טוב טעם, ביצה, חצי כוס סוכר וכף אבקת פודינג וניל. אם אוהבים אפשר להוסיף צימוקים.

Avatar
הודיה (12:51 9.05.2018)

הי,
אפשר להמיר את הקמח לכוסמין במקום קמח לבן?
וכן את הסוכל בממתיק אחר? מייפל למשל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 9.05.2018)

אפשר להכין עם קמח כוסמין ולהמתיק במייפל אבל קחי בחשבון שיהיה צורך להפחית מכמות המים. תתחילי משליש-חצי כוס מים ותוסיפי יותר לפי הצורך.

Avatar
ירדן (20:50 2.05.2018)

הי,
קודם כל תודה על המתכון המדהים! ובכלל על האתר המופלא הזה… השאלנ שלי היא כזאת- למה שמכפילים כמויות הבצק לא יוצא טוב? הוא יוצא לי יבש מדי.. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:08 2.05.2018)

היי ירדן,
הבצק עצמו יוצא לך יבש או העוגה אחרי אפיה? אם זה הבצק אז צריך פשוט להוסיף לו קצת יותר מים.

Avatar
מיכל (10:16 1.05.2018)

תודה על האתר המקסים!
על איזה תוכנית בתנור כדאי ומומלץ בדרך כלל לאפות שמרים ובצק של חלות?
תודה רבה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:14 1.05.2018)

היי מיכל,
תמיד בתוכנית אפיה רגילה. קו עליון וקו תחתון.

Avatar
אפרת (12:19 29.04.2018)

שלום,
האם ניתן להקפיא את אחת העוגות כשהיא כבר מוכנה (אחרי האפייה), גם אם השתמשתי בבצק שמרים קנוי מוכן?

תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:26 29.04.2018)

אני חושבת שכן.
שבוע נפלא 🌷

Avatar
אלמוג (18:19 26.04.2018)

אפשר להכין את המתכון כעוגת שמרים עם שושנים כאלה?
איך עושים את השושנים אם יש לך אפשרות לשלוח קישור, תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 26.04.2018)

היי אלמוג,
אפשר להכין כעוגת שמרים עם שושנים.
אין לי תמונות הממחישות כיצד עושים זאת אבל אפשר למצוא בקלות ב YouTube.
בהצלחה 🙂

Avatar
hadas123hadas (09:57 26.04.2018)

אם אני רוצה להכין מקמח כוסמין מה אני צריכה לשנות? (כמות מים וכדו'?)
וגם..ניסיתי למרוח את השוקולוד וזה קרע לי את הבצק, איך אפשר למרוח בקלות ומבלי שיקרע את הבצק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:26 26.04.2018)

אין שינוי בכמויות למעט כמות המים. בדר"כ קמח כוסמין סופח פחות מים ולכן כדאי להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך.
לגבי השוקולד, כדאי לשים בעזרת כף בכמה אזורים ולמרוח בעדינות כל אזור בעזרת סכין שהיא לא משוננת.

Avatar
תמר (11:57 22.04.2018)

היי אפרת, הכנתי שוב את המתכון הזה – אחד עם ממרח שוקולד ואחד עם קנמון וכמובן יצא מדהים אבל מה שרציתי לציין זה, שהכנתי אותם טבעוניים. במקום הביצה למעלה מרחתי שמן ובמקום כל ביצה בבצק הכנתי בכוס כף פשטן טחון מעורבב עם 3 כפות מים (כפול 2 ל – 2 ביצים במתכון). לא הבחינו בכלל בפשטן בתוצר הסופי והיה מאד טעים! הכנתי אגב עם קמח 70% הפעם והוספתי עוד קצת מים להגיע לבצק הנכון. תודה על המתכונים הנהדרים שלך שתמיד אפשר לסמוך עליהם. לפני זה, לא העזתי בכלל להכין עוגות שמרים!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:47 22.04.2018)

שמחה שיצא טעים גם בגרסה הטבעונית!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
בתאל הנדי (20:36 15.04.2018)

אני מכורה למתכונים שלך תקשיבי זה העוגת שמרים הכימטעימה שטעמתי בחיים שלי תודה לך😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:29 15.04.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה בתאל 🙂

Avatar
נופר (19:43 22.03.2018)

הכנתי 2 עוגות אחת עם נוטלה אחת עם קינמון ויצא פשוט מושלם כמו כל המתכונים באתר!! תודהההה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:15 22.03.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה נופר.

Avatar
אמיליה (18:21 18.03.2018)

במידה ויש לי קוביית שמרים, כמה צריך לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:49 18.03.2018)

יש לשים חצי קוביה (25 גרם).

Avatar
אלמוג (11:28 16.03.2018)

היי, אפשר להכין את בצק השמרים של העוגה הזאת עם קמח שיפון מלא?
מה הכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:27 16.03.2018)

היי אלמוג,
לא ניסיתי. לא בטוחה שזה הקמח האידיאלי לעוגות שמרים.
בכל מקרה כמות הקמח אינה משתנה.

Avatar
אפרים (02:57 11.03.2018)

האם אפשר לקבל מתכון להכנת בצקים לעוגות
ובפרט לעוגות מקמח מלא עם חומרים טבעיים בלבד.

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 11.03.2018)

היי אפרים,
אתה מתכוון לבצק שמרים או לעוגות בחושות רגילות? רק עם קמח מלא?

Avatar
נועה דיין (12:58 7.03.2018)

היי ,
אם אני רוצה להכין יותר מ2 רולדות ?
מה הכמות ? נגיד 4 רולדות .

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:11 7.03.2018)

היי נועה,
יש להכפיל כמויות:
7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (24 גרם)
שני שליש כוס (132 ג') סוכר לבן
2 שקיות (20 ג') סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי (360 מ"ל) מים פושרים-חמימים
שני שליש כוס (132 ג') שמן
קמצוץ מלח

Avatar
ענת (14:31 1.03.2018)

יצא אחלה! התמונות ממש עוזרות! הכנתי אחת רגילה עם רק שוקולד ואחת עם שןקולד ופסטוקים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:38 1.03.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
יעל (14:27 28.02.2018)

אפשר לעשות את כמות הקמח בכוס חד פעמית

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:29 28.02.2018)

היי יעל,
כוס חד פעמית היא קטנה מידי. יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל כמו הכוס שבתמונה.

Avatar
אליה (10:56 25.02.2018)

וואו יצא מהמם מתכון מעולה ופשוט תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:28 25.02.2018)

תודה אליה, שמחה שאהבת 🙂
שבוע נפלא

Avatar
תמר (10:14 19.02.2018)

היי אפרת – הכנתי והשוקולד היה מדהים! הכנתי אחד עם תפוחים ואגוזים והיה גם מאד טעים רק שזה קצת הרטיב יותר מדי את הבצק אז היה לו טעם בפנים קצת לא אפוי אבל ממש לא נורא.
רציתי לשאול – יש אפשרות להכין את השוקולד אבל במקום לגלגל איך שציינת, לחתוך לעיגולים אישיים? אם כן, באיזה עובי לחתוך אותם ואיך זה ישפיע על זמן האפיה? חשבתי להכין אותם בתוך תבנית של מאפינס – חושבת כבר בכיוון של משלוחי מנות. תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 19.02.2018)

היי תמר,
תודה על העדכון 🙂
את מתכוונת לחתוך לשושנים/שבלולים? אם כן, אחרי שגלגלת לרולדה יש לחתוך לעיגולים בעובי כ-4 ס"מ. להניח בתבנית מאפינס ולהתפיח 40-60 דקות. להבריש בביצה ולאפות כ-25 דקות.
בהצלחה 🙂

Avatar
תמר (10:36 9.02.2018)

היי אפרת, אני בדיוק באמצע להכין את זה והבצק מתחיל לתפוח. רציתי לשאול – אם אני רוצה לגוון קצת ולהכין חצי אחד עם ריבה ואגוזים קצוצים וחצי אחד עם תפוחים מרוסקים וקינמון, נראה לך שזה יצא טוב? איזה כמויות לדעתך אני צריכה מהדברים האלו? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:20 9.02.2018)

היי תמר,
לגבי ריבה, לא יצא לי לנסות אבל קחי בחשבון שריבה לעיתים משחירה קצת באפיה. ריבה יש למרוח לפי העין, מניחה שבסביבות 4-5 כפות גדושות.
לגבי תפוחים, ניתן לגרד כ-2 תפוחים קלופים בפומפיה ולבשל במחבת עם 2 כפות סוכר ומעט מים במשך 5-6 דקות, תוך כדי ערבוב.
על הבצק מורחים 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, מערבבים רבע כוס סוכר עם כף אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה. מעל זה שמים את תערובת התפוחים. גם אגוזים קצוצים הולכים כאן.

Avatar
תמר (12:15 9.02.2018)

תודה – ננסה!
ניתן גם למרוח שמן במקום חמאה/מרגרינה או להשתמש בתרסיס שמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:28 9.02.2018)

אפשר אבל אם את שמה שמן אז תרססי בנדיבות.

Avatar
מאיה (18:37 2.02.2018)

וואו!! מדהים העוגה עכשיו בתנור והריח מציף את הבית! מדהים הצבע מהמם והכל מושלם! ממש תודה!😻😻😻
אני הולכת לשמור את המתכון הזה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:19 3.02.2018)

תודה מאיה, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
שירי בן זקן (23:12 27.01.2018)

היי רציתי לשאול, לאחר שהכנתי כבר את העוגות והן יושבות בתבנית, לפני ההתפחה השנייה הכנסתי אותן למקפיא, כמה זמן אני צריכה לתת להן בשביל שיפשירו ויתפחו ? לילה שלם ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:25 27.01.2018)

היי שירי,
לדעתי במזג אויר הזה בסביבות 4 שעות (מכוסה במגבת). לא כדאי לילה שלם כי זה עלול להחמיץ בגלל התפחת יתר.

Avatar
יערה (18:49 18.01.2018)

הי,אפשר להכין את הבצק ערב לפני?(ושיתפח כל הלילה) וביום אחר כך למרוח שוקולד ולאפות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:34 18.01.2018)

כן. שימי להתפחה במקרר בתוך קערה גדולה עטופה בניילון נצמד.

Avatar
עדי (17:51 16.01.2018)

יצא לי פצצה בצק מעולה הילדים ובעלי טרפו הכל יצא מדהים תודה על המתכון הטוב אגב תמיד העוגה הזו פחות מוצלחת אצלי והפעם יצא חבל על הזמן….

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 16.01.2018)

איזה כיף לשמוע! שמחה שנהניתם 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
שרה (17:50 11.01.2018)

היי, אני כל פעם מנסה מתכון אחר שלך ויוצא לי מעולה למרות שאני טיפוס של מטבח אז תודה רבה!!!
התחלתי להכין את עוגת השמרים וגיליתי שיש לי רק 2 כוסות קמח. האם אני יכולה להוסיף כוס וחצי קמח כוסמין לזה?
ואם אני רוצה רק עוגה אחת, מהן הכמויות? האם פשוט לחלק לחצי כל כמות?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:05 11.01.2018)

היי שרה,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
את יכולה להוסיף קמח תופח אם יש לך או קמח כוסמין.
אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

Avatar
שרה (00:24 18.01.2018)

תודה בסוף עשיתי 2 עוגות ולמרות שזה רק אני ובעלי, שתיהן נגמרו תוך כמה ימים.
והתכוונתי שאני לא טיפוס של מטבח אז כל מה שאני מכחנה זה מהאתר שלך😉

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:13 18.01.2018)

שמחה שנהניתם 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
יום מקסים 🌺

Avatar
ש.ס.ק. (14:56 5.01.2018)

השקעתי והכנתי את הבצק לפי ההוראות. חצי קמח מלא וחצי לבן.
יצאה עוגה נהדרת. זילפתי סירופ (מים וסוכר) על העוגה החמה. תענוג.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:19 5.01.2018)

מעולה, שמחה שיצא טעים, הכי מתאים עוגת שמרים במזג אוויר הזה 🙂
תודה ושבת שלום.

Avatar
רות (15:47 3.01.2018)

הי אפרת,
אם רוצים לשים חמאה במקום שמן, בכמה חמאה להשתמש?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 3.01.2018)

היי רות,
שימי 75 גרם חמאה מומסת.

Avatar
כרמית (20:56 27.12.2017)

אפרת שלום
ממש מודה לך על הנסיון הראשון והמוצלח יש לציין
כולם עכשיו בבית שמחים ומאושרים והריח התפזר בכל הבית
וזה ממש טעים והפלא ופלא פעם ראשונה שמרים והצליח לי
שאפו לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 27.12.2017)

נראה מצוין! שמחה שהצליח 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
נורית (11:40 21.12.2017)

שלום אפרת, ותודה על האתר המוצלח!
רציתי לשאול: כמה מילוי אמורים למרוח על הבצק?
בערך פי 2 מעובי הבצק? או שזה הרבה מידי
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:17 21.12.2017)

היי נורית,
על כל בצק (אמורים לצאת 2 בצקים מהכמות במתכון) יש למרוח בסביבות 4-5 כפות מלאות ממרח שוקולד.
פי 2 מעובי הבצק זה המון. יש למרוח באופן כזה שהממרח מכסה את כל הבצק, אין בעיה שזו תהיה שכבה דקה.

Avatar
נועה (12:10 15.12.2017)

היי אפרת
המתכונים שלך פשוט מעולים!!
אני רוצה להכין את הבצק עכשיו ורציתי לשאול האם צריך להתסיס בנפרד את השמרים או להוסיף אותם ישירות לקמח?
תודה מראש:))

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:38 15.12.2017)

היי נועה,
אם אלה שמרים יבשים או שמרים טריים בגרגירים אז אין צורך להתסיס בנפרד ואפשר להוסיף אותם ישירות לקמח. רק אם זו קובית שמרים טריים יש להתסיס בנפרד.
חנוכה שמח ושבת שלום 🙂

Avatar
אוהבת בישול ואפיה... (16:45 14.12.2017)

נראה מעולה!!!!!
היום בלילה גם נכין.
אתר מעולה עם מתכונים מצוינים קלים וטעימיםםםםם
תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:09 14.12.2017)

תודה! חנוכה שמח 🙂

Avatar
רונה (15:01 14.12.2017)

היי
יש אפשרות לשים משהו אחר במקום ביצים?
אני רוצה לעשות אץ הרוגלך.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 14.12.2017)

פשוט וותרי על הביצים ושימי יותר מים לפי הצורך.

Avatar
ליאורה (08:38 14.12.2017)

באיזה כוס את משתמשת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 14.12.2017)

כוס של 240 מ"ל.

Avatar
אודליה (14:27 13.12.2017)

היי אפרת, חנוכה שמח 🙂 אז אני חושבת שהעוגה הזאת תהיה הפרוייקט הבא שלי! אני אישית פחות אוהבת את ה"קראנצ'יאות" שלמעלה ומעדיף שישאר רך גם מבחוץ. יש לך אולי טיפים בשבילי? בנוסף, חשבתי להכין אחת העוגות במילוי/טעם קינמון. יש לך מושג איך עושים את זה?? תודה רבה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:18 13.12.2017)

היי אודליה,
לגבי ריכוך החלק העליון הקראנצ'י, אפשר להרטיב את העוגה בעודה חמה בסירופ (לערבב רבע כוס אבקת סוכר + כפית תמצית וניל + 2 כפות מים ) ומיד לאחר מכן לעטוף בניילון נצמד.
מילוי קינמון: למרוח על הבצק 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, לערבב שליש כוס סוכר עם כף גדושה אבקת קינמון ולפזר על הבצק בצורה אחידה.
חנוכה שמח 💛

Avatar
אודליה (11:03 14.12.2017)

תודה רבה! אפשר גם שמן קוקוס מומס במקום מרגרינה? רוצה פרווה, תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:08 14.12.2017)

כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס.

Avatar
רינת (16:37 7.12.2017)

המתכון נשמע מצוין. אפשר להכין את זה מכמות של קילו קמח?
מה הכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:23 7.12.2017)

כן רינת, אפשר להכפיל כמויות:
7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
2/3 כוס סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי מים פושרים-חמימים (360 מ"ל)
2/3 כוס שמן
קמצוץ מלח

Avatar
דינה (13:25 1.12.2017)

היי מה קורה?? במתכון הזה חייב ביצים?? אי אפשר בלי ביצים??…אשמח למענה בהקדם …תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 1.12.2017)

היי דינה,
הביצים מעשירות את מרקם הבצק ואת הטעם אבל אני חושבת שאפשרי להכין גם בלי ביצים ולשים קצת יותר מים לפי הצורך.
את העוגה אפשר להבריש בשמן ומעט מים.

Avatar
ענת (01:06 24.11.2017)

וואו מתכון מושלם!!!
הכנתי הערב פעם ראשונה שמרים, תמיד פחדתי להתעסק עם זה וב"ה היום אזרתי אומץ (ממש מגדירה את זה כך)
יצא ממש טעים בצק טעים ופרייך
תודה רבה על המתכונים המהממים שמככבים אצלי בבית- אגב גם העוגת תפוזים שלך ממיץ פירות עם ה2 ביצים מהממת!!
שבת שלום ומבורך(:

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:59 24.11.2017)

תודה ענת! כיף לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
אירית (14:57 5.11.2017)

היי אפרת הכנתימ את העוגה מקמח כוסמין ולמרות ששמתי כעצתך רק חצי כוס מים הבצק לא התאחד והוספתי עוד קמח. שמתי מילוי שוקולד ןטחינה ללא סוכר של אחוה ואפיתי כ-20 דקות ולמרות זאת יצא קצת יבש אז הרטבתי את העוגות בסיקופ של מים ודבש. האם בגלל שזה מכוסמין יצא מעט יבש אולי צריך להפחית את זמן האפייה ?. למרות כל זאת יצא טעים ודיאטטי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:58 5.11.2017)

היי אירית,
מה הכוונה הבצק לא התאחד? הוא היה דביק מידי שהוספת עוד קמח? הוספת יותר מידי קמח עלולה לייבש את העוגה ולכן אני שואלת.
בגדול קמח כוסמין יוצא לעיתים יותר יבש מקמח רגיל. לדעתי אם תאפי פחות מ20 דקות העוגה עלולה לא לצאת אפויה לגמרי מבפנים.

Avatar
אירית (21:37 5.11.2017)

הבצק היה דביק מעט והוספתי יותר מחצי כוס קמח

Avatar
אירית (21:39 5.11.2017)

סליחה דבוק מאוד ואפיץי בערך 22 דקות כי התחיל לנשחים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:46 5.11.2017)

קמח כוסמין באמת סופח פחות מים מקמח לבן רגיל. אם הוא היה מעט דביק והוספת קמח זה בסדר.
לגבי התנור, פעם הבאה נסי לאפות ב10 מעלות פחות ממה שאפית. לדעתי התנור שלך חזק יחסית.

Avatar
מלכי (19:28 2.11.2017)

שלום לך ותודה על המתכונים. הכנתי עכשיו את הבצק והוא יצא לי קצת דביק מה אני אמורה לעשות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:22 2.11.2017)

היי מלכי,
יש להוסיף קמח בהדרגה עד שהבצק הופך לנוח לעבודה.

Avatar
דפנה רוט (18:06 2.11.2017)

היי,
רציתי לשאול האם לא צריך להרטיב את העוגה במים עם סוכר?
ואם כן – אז באיזה יחס?
והאם לשים גם ביצה וגם מים עם סוכר?
תודה רבה. הבצק במקרר מחכה להפשרה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:04 2.11.2017)

היי דפנה,
אפשר להכין סירופ סוכר: לחמם בסיר קטן על אש נמוכה חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר, עד שהסוכר נמס לגמרי (במשך 5-7 דקות). להסיר מהאש ולצנן. כשהעוגה אפויה ובעודה חמה לשפוך מהסירופ על החלק העליון בצורה אחידה בכמות הרצויה (4-5 כפות לכל עוגה).
הביצה היא להזהבה ולפריכות ולכן בכל מקרה לא כדאי לוותר עליה.

Avatar
בר (11:03 29.10.2017)

מתכון מעולה, קבלתי מלא מחמאות!
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:51 29.10.2017)

ואו נראה מעולה!
תודה בר ושבוע נפלא 🙂

Avatar
עדי (21:47 26.10.2017)

מתכון מעולה!! העוגה הקבועה אצלנו בשבת 🙂
הבצק טעים ונוח רק באמת חשוב לרדד ממש (חח לא כמו שעשיתי בפעם הראשונה) ואני עושה את העוגה פרווה עם שוקולד למריחה של עלית (שוקולד פרה)

תודה לך על אתר מעולה ושבת שלום:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:06 27.10.2017)

מצוין 🙂
תודה עדי ושבת שלום🌺

Avatar
מנו (12:16 22.10.2017)

הרבה תודה למרות היתפוררות יצא מאוד טעעים

Avatar
מנו (13:28 21.10.2017)

הי העוגה מתפוררת לי ממה זה יכול להות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:46 21.10.2017)

אם הכוונה שעוגה מעט מתפוררת בחיתוך זה יכול להיות בגלל הקראנצ'יות, בעיקר בחלק העליון.

Avatar
מנו (10:28 21.10.2017)

הי רציתי לשאול אם אני רוצה למרוח נוטלה וגם לשלב קקאו וקינמון איך אני עושה את זה? תודהה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:44 21.10.2017)

היי מנו,
אפשר למרוח נוטלה ולפזר מעל אבקת קינמון. על הקקאו אפשר לוותר, הוא די מיותר ויכול להוסיף דווקא מרירות.

Avatar
ספיר (17:11 11.10.2017)

לבצק יצא טעם של שמרים 🙁
למה זה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:18 11.10.2017)

היי ספיר,
זה יכול לקרות מאחת הסיבות הבאות:
*אם שמים יותר מידי שמרים ביחס לקמח. באיזה גודל כוס השתמשת למדידת הקמח?
*התפחת יתר או התפחה לא מספיקה.

Avatar
רינת (12:11 10.10.2017)

המתכון נראה מעולה. רציתי לדעת אם אפשר להכפיל כמויות.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:57 10.10.2017)

כן אפשר.

Avatar
מיכל (10:48 3.10.2017)

היי, אני מאוד מרוצה מהתמתכונים שלך.
שאלה, לגבי המתכון של השמרים שוקולד, אני רוצה להכין אותו מקמח כוסמין, איך אני מחשבת את כל החומרים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:41 3.10.2017)

היי מיכל,
אפשר להמיר את הקמח הרגיל בקמח כוסמין באותה כמות. יכול להיות שכמות המים תפחת במקצת לכן אני ממליצה להתחיל מחצי כוס מים ולהוסיף יותר בסוף לפי הצורך.

Avatar
juv (20:35 14.09.2017)

הבצק יצא לנו יותר מידי דביק ולא ניתן לעבוד איתו בכלל!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:48 14.09.2017)

אולי השתמשת בכוס קטנה מידי. יש להוסיף קמח עד שהבצק נעשה נוח לעבודה.

Avatar
שרה (20:07 14.09.2017)

היי אפרת,

איזה רעיון מקסים!
אפיתי לכבוד שבת.
תודה רבה על עוד מתכון מוצלח! ב"ה.

דרך אגב, הספר שלך מדהים, כבר עשינו כמה וכמה מתכונים, וב"ה הכל מצליח. יש דף של הארות לספר, שאוכל להשאיר תגובה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 14.09.2017)

תודה שרה, שמחה מאוד לשמוע 🙂
שאלות, הארות וכל דבר שקשור לספר את יכולה להשאיר בלינק המצורף – ספר מתכונים (יש שם לשונית של חוות דעת, לחצי עליה).
שנה טובה ומבורכת יקירה!

Avatar
טלי (08:42 14.09.2017)

האם מהבצק שנשאר ניתן לאפות לחמניות? הבצק מתאים??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:45 14.09.2017)

אני חושבת שאפשר רק יש להניח להן לתפוח כמו שצריך. הן יהיו לחמניות מתוקות.
שנה טובה 🙂

Avatar
טלי (18:26 19.09.2017)

ערב טוב אפרת!

המתכון שלך מעולה!!
יצא כ"כ טעים! גם עוגת שמרים וגם לחמניו עסיסיות!
אין ספק שזה הרבה בזכותך…

שנה טובה ומתוקה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:40 19.09.2017)

תודה טלי!
שנה טובה ומבורכת 🙂

Avatar
מיטל (20:25 7.09.2017)

פעם שנייה שמכינה את העוגה לפי המתכון וכל פעם יוצאת מעולה, טעימה ופריכה.
עד עכשיו דיי נרתעתי מבצק שמרים… לפעם הבאה מתכננת להכין את הבצק בעצמי..
תודה רבה לך 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:30 7.09.2017)

תודה מיטל, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
סימונה (00:00 28.08.2017)

שבוע טוב אפרת.
איזה כיף לבשל בצ'יק והכל יוצא כל כך טעים! תודה רבה לך על המתכונים הנפלאים והגיוון האין סופי. כיף להכין אוכל. שאלה בנוגע לעוגה,
אפשר להחליף את המים בחלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:20 28.08.2017)

היי סימונה,
שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
לגבי העוגה, אפשר להמיר בחלב.
יום מקסים

Avatar
ישראל (15:21 26.08.2017)

השתמשתי בבצק שמירם מוכן / קנוי כיסיתי, המתנתי שעתיים וחצי אבל הוא לא טפח,
למה?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:18 26.08.2017)

היי ישראל,
מדובר במקרה בצק עלים שמרים או בצק שמרים בלבד?
בכל מקרה, לפעמים לוקח לבצק שמרים קנוי יותר זמן לתפוח.

Avatar
ישראל (22:13 26.08.2017)

בצק עלים שמרים.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 26.08.2017)

אז הוא לא תופח. רק בצק שמרים רגיל תופח.
שבוע טוב 🙂

Avatar
ישראל (22:22 26.08.2017)

הבנתי,בכל מקרה הכנסתי לתנור ויצא טעים.
להבא אדע באיזה בצק להשתמש.
תודה

Avatar
מורן (11:33 25.08.2017)

אם אני רוצה להשתמש בקמח שמרים, כמה כוסות צריך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:45 25.08.2017)

3.5 כוסות קמח שמרים וכמובן לוותר על השמרים.

Avatar
סיון (09:43 20.08.2017)

הכנתי את הבצק מתכון נפלא מתקבלת עוגה אוורירית ועסיסית. הכנתי עם מלית קקאו יצא פצצה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:38 20.08.2017)

תודה סיון, שמחה לשמוע 🙂
שבוע נפלא

Avatar
רבקה (10:54 15.08.2017)

איזה עוגיות חבל על הזמן, חיפשתי הרבה מתכון לבצק לעוגיות שמרים מוצלחות ועכשיו מצאתי אותו!
האתר פשוט מושלם!!!
כל מתכון שאני מנסה אני פשוט לא מאמינה כשאני טועמת ורואה את הצלחתו.
בזכותך יש לי ולבעלי גוון בסלטים, בארוחות, בקינוחים, בעוגות ובעוגיות.
אחד הדברים הכייפים של האתר הזה שכל דבר שלא מובן יש מענה ואת עונה עם הרבה סבלנות ומה לא.
המון תודה!!!

IMG_2717

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:25 15.08.2017)

היי רבקה,
העוגיות נראות מעולה!
שמחה שאת נהנית מהאתר.
תודה ויום מקסים 🙂

Avatar
אירית פרלמן (14:05 21.10.2017)

יצא לי מוווווווווושלם. תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:46 21.10.2017)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
דניאלה (09:24 11.08.2017)

קודם כל חייבת לציין שהמתכון מהמם!
שאלה : האם אפשר לשים חלב במקום מים? ואם כן כמה??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:50 11.08.2017)

כן אפשר, אותה כמות.

Avatar
דניאלה (11:13 11.08.2017)

היי תודה רבה לך אפרת .
שיהיה לך שבת שלום ומבורך…

Avatar
נטע (21:21 3.08.2017)

האם אפשר לקבל מתכון לסירופ סוכר למריחה על העוגה כשהיא עוד חמה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:33 4.08.2017)

היי נטע,
מניחים בסיר קטן/פינג'ן חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר ומחממים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לגמרי, במשך 5-7 דקות. מסירים מהאש ומצננים. כשהעוגה חמה יוצקים מעליה בצורה אחידה מסירופ הסוכר בכמות הרצויה.

Avatar
נטע (21:16 3.08.2017)

ב"ה הכנתי את העוגה עם קמח כוסמין. יצא ממש רך וטעים. תודה רבה!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:04 4.08.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבת שלום

Avatar
יונית (17:01 1.08.2017)

וגם שאלה: האם ניתן להקפיא את הבצק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:05 1.08.2017)

כן, אפשר רק חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד.

Avatar
יונית (19:13 1.08.2017)

תודה על המענה המהיר ☺

Avatar
יונית (16:37 1.08.2017)

היי, רק רציתי להגיד לך שכבר שנים יש לי פובייה מלאפות עוגת שמרים והיום פשוט הצלחת לשבור אותו, והכנתי את הבצק במו ידי!!! יצאה פשוט עוגה סוף הדרך!!! ממש שחיתות!!! הבצק יצא רך ועסיסי. תודה רבה לך!
בכלל, המתכונים שלך כאלה פשוטים ומוצלחים שפשוט עושים חשק להיכנס למטבח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:58 1.08.2017)

איזה כיף לשמוע!
תודה יונית 🙂

Avatar
דבי (18:11 11.07.2017)

ערב טוב לך אפרת,

יש לי במקפיא בצק מאד דומה לשלך אך באפיה יצא מאד יבש.

מה אפשר להוסיף לו?

ההבדל בין שלך לשלי שאצלי זה: 4 כוסות קמח, רבע כוס סוכר, משפר אפיה,

אין מלח וסוכר וניל.

השאר אותו דבר.

מה עושים?

אלפי תודות!

סקרנית לדעת מה פשר המשוואות שצריך לפתור.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:31 11.07.2017)

היי דבי,
זאת אומרת שיש בו גם 2 ביצים, שליש כוס שמן ו180 מ"ל מים?
אם זה יצא יבש זה נובע מחוסר בנוזלים או שמן. אני חושבת שכדאי להוסיף קצת שמן ובנוסף, להבריש את העוגה בסירופ סוכר מייד לאחר האפיה.
*לגבי המשוואות, בזמן האחרון יש כל מיני תקלות מוזרות באתר. בכל מקרה, הסרתי את זה.

Avatar
חגית (18:29 22.06.2017)

יש תחליף לשמרים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:47 22.06.2017)

במקרה הזה לא.

Avatar
דורית (11:43 22.06.2017)

הי
רציתי להכין היום עוגיות מבצק שמרים שממולאות בממרח תמרים ואגוזים
השאלה שלי אם ניתן להשתמש במתכון של הבצק שמרים שלך לדברים אחרים כגון עוגיות כדה(מאפה כורדי) לפיצה וכו
האם חובה לשים ביצים? וסוכר וניל?
מאוד אוהבת את האתר שלך תמיד שבא לי משהו חדש אני מסתכלת בו
הבנתי מדיפדוף פה שיש מתכונים שאת שולחת במייל למבקשים אם תוכלי להוסיף אותי גם
אשמח מאוד תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:13 22.06.2017)

היי דורית,
ניתן להשתמש במתכון לעוגיות שמרים כמו שציינת ולמאפים מתוקים. לגבי פיצה יש להפחית את כמות הסוכר ל2 כפות בלבד ולהוסיף כפית מלח.
אפשר לוותר על סוכר הוניל. לגבי ביצים, הן מעשירות את מרקם הבצק אבל אם רוצים בכל זאת לוותר עליהן אז אפשר ופשוט להוסיף קצת יותר מים לפי הצורך.
צירפתי את המייל שלך לרשימת התפוצה.
המשך יום נפלא 🙂

Avatar
מיכל (10:51 16.06.2017)

היי אפרת, אין לי תבניות אינגלישקייק, יש אופציה אחרת? אולי לעשות מהם רוגעלכים? או שזה יצא טוב גם בלי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:19 16.06.2017)

היי מיכל,
תבנית האינגליש קייק שומרת על הצורה של העוגה. אם יש לך תבנית עגולה אז אולי אפשר לשים את זה בצורת עיגול או לסדר את שתי העוגות אחת ליד השניה בתבנית מלבנית קטנה.
אפשר להכין מהבצק גם רוגעלכים.
שבת שלום

Avatar
אוסי (07:19 15.06.2017)

איך אני מטבעות את
העוגה? אני רוצה להכין כמה עוגות 2 טבעוניות ו2 רגלילןת

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:46 15.06.2017)

היי אוסי,
לעוגה טבעונית יש לוותר על הביצים ולהוסיף יותר מים לפי הצורך.
יום נפלא 🙂

Avatar
מורן (15:51 7.06.2017)

היי אפרת ☺
אני מכורה למתכונים שלך קלילים וטעימים.
רציתי לשאול לגבי כמות של קילו להכפיל כמויות או שיש עוד תוספות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:48 7.06.2017)

היי,
פשוט להכפיל את כל החומרים ב2.

Avatar
מורןן (01:27 8.06.2017)

ומה עם הביצים? לשים 4?
קצת מלחיץ…

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:36 8.06.2017)

כעקרון צריך לישם 4 ביצים (זה ל1 ק"ג קמח) אבל אם אלה ביצים גדולות אפשר לשים 3 ביצים ולהוסיף יותר מים לפי הצורך.

Avatar
חזי (21:08 25.05.2017)

אפרת היקרה.
תודה על מתכונים מדהימים, אני מכין את העוגה הזו כבר שבוע שלישי ברציפות ומי שטועם מתענג על הטעם הנפלא שלה.
אין עלייך, כל מתכון שלך מוצלח.
תודה רבה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:40 25.05.2017)

תודה חזי, כיף לשמוע 🙂
חג שמח!

Avatar
סיר (16:34 21.05.2017)

שלום אפרת היקרה,

הכנתי את הבצק עם קמח כוסמין 100% יצא מעולה!!!
רציתי לדעת האם יש לך רעיון למילוי שעושים בבית (ממרח לא קנוי ) על בסיס שוקולד?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:04 21.05.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להכין מלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה מומסת (לגרסה בראיה יותר אפשר לשים רבע כוס שמן קוקוס מומס). אם אוהבים אפשר לפזר גם קצת אבקת קינמון. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.

Avatar
אוסי (07:17 15.06.2017)

מה אופן ההכנה עם קמח כוסמין אני ניסיתי ולא יצא כל כך טעים );

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:45 15.06.2017)

היי אוסי,
אופן ההכנה לא אמור להשתנות. צריך רק לקחת בחשבון שבצק מקמח כוסמין הוא דל יותר בגלוטן ולכן ההתפחה שלו פחות מוצלחת מאשר בצק מקמח רגיל.

Avatar
ניצן (19:23 16.05.2017)

אפרת שלום ותודה על המתכונים הנפלאים
האם ניתן להשתמש בקמח שמרים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:07 16.05.2017)

כן, אפשר (כמובן שאז אין צורך לשים שמרים).

Avatar
מיטל (21:18 11.05.2017)

וואו…אני שנים אופה ורציי לומר לך שמאוד נוח לעבוד עם הבצק, יצאו לי 5 עוגות שמרים ואת כל אחת מילאתי במילוי שונה. אני בטוחה שבעלי ישמח מאוד… הרגע נכנסו לתנור! תודה 🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:09 11.05.2017)

מעולה 🙂
תודה על העדכון.

Avatar
דבי (16:55 9.05.2017)

שאלה לי אליך:

אני רוצה להכין עוגת שמרים הונגרית ובמתכון יש חלב, הם מציעים לגרסה פרווה, מים.

יש משהו יותר מוצלח? אבל שאין מצב שהוא לא מתאים?!

יש לך מושג מה היחס בתערובת של קינמון וסוכר חום למילוי?

אגב, בשבת עשיתי את האנטיפסטי ברוטב השני ויצא פשוט מעדן אמיתי!!!

החמין כרגיל… מעולה.

התלבטתי אם להטריח אותך בתגובה לתגובתי אז שתקתי.

תודות רבות לך!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:39 9.05.2017)

היי דבי,
במקום חלב אפשר לשים חלב סויה או חצי כמות קצפת צמחית+ חצי כמות מים (שלא יהיה סמיך מידי) אבל לדעתי זה מיותר וגם אם תכיני את העוגה עם מים היא תצא טעימה (כמובן בתנאי שהמתכון מוצלח).
לגבי מילוי קינמון בדר"כ מכינים מ100 גרם חמאה/מרגרינה מומסת, חצי כוס סוכר (עדיף חום) וכף גדושה אבקת קינמון. אלה כמויות לעוגה גדולה או ל-2 עוגות צרות וארוכות.
בהצלחה 😉

Avatar
Lee (18:23 4.05.2017)

היי!
אני רוצה להכין את הבצק לבד היום אבל לאפות מחר לשבת. אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:22 4.05.2017)

כן, אפשר להכין את הבצק היום ולהתפיח התפחה ראשונה במקרר כל הלילה (לשים בקערה גדולה ולכסות את הקערה בניילון נצמד), מחר יישאר לך לעצב את העוגה, להתפיח התפחה שניה ולאפות. אפשרות שניה היא להתפיח התפחה ראשונה היום, לעצב את העוגה ולהתפיח התפחה שניה במקרר.

Avatar
שירה (16:28 4.05.2017)

היי אפרת!! אני עושה את המילוי עם חלבה ממוסת בחמאה ומעל שוקולד קצוץ. את חושבת שכדאי להוריד קצת מהסוכר בבצק? כי זה נראלי יהיה מתוק מדי.. תודה רבה אתר אליפות!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (19:18 4.05.2017)

היי שירה,
קודם כל המילוי נשמע מעולה 🙂 הבצק הוא לא מתוק מידי אבל אם בכל זאת את רוצה להפחית שימי רבע כוס סוכר במקום שליש כוס + שקית סוכר וניל.

Avatar
אולגה (11:20 27.04.2017)

שלום,
עד כמה יהיה נורא אם אכין את העוגה (מבצק קנוי) יום לפני שמגיעים האורחים?
האם מאבדת מהטריות ומהטעם?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:53 27.04.2017)

היי אולגה,
אם זה יום לפני זה בסדר. לאחר שהעוגה מוכנה הניחי לה להתקרר לגמרי ורק לאחר מכן עטפי אותה היטב בניילון נצמד ושמרי במקום קריר על השיש.

Avatar
אולגה (19:31 27.04.2017)

תודה
לפני ההגשה צריך לחמם? כיצד עדיף לחמם תנור או מיקרו על מנת שלא יתייבש

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:51 27.04.2017)

היי אולגה,
אין צורך לחמם, מגישים את העוגה כשהיא בטמפ' החדר.
מי שבכל זאת אוהב חם, מומלץ להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך כ-5 דקות.

Avatar
רות רון (10:45 24.04.2017)

היי אפרת
אם אני רוצה לאפות את עוגת השמרים עם קמח מלא 100% (קמח לבן לא טוב לי) אז מה הכמויות שאני צריכה לשנות או להוסיף במתכון
אגב הכנתי את החלות שלך והמרתי הכל לקמח מלא הבצק יצא נוח לעבודה והחלות יצאו סוף אבל אחרי יומיים אפיתי בחמישי בשבת החלות כבר התפוררו מה היה חסר תוכלי לעזור לי?
תודה רבה על כל המתכונים המושלמים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:05 24.04.2017)

היי רות,
אני ממליצה להשתמש בקמח כוסמין מלא, התוצאה יותר מוצלחת מאשר עם קמח מלא רגיל.
את יכולה להכין לפי הכמויות במתכון רק יכול להיות שיהיה צורך לשים קצת יותר מים.
לגבי החלות, מה הכוונה התפוררו? אם הכוונה שהחלות התייבשו אז זה יכול לקרות, במיוחד אם לא עוטפים אותן היטב. גם בגלל שמדובר בחלה ביתית שאין בה חומר משמר היא מתייבשת יותר מהר. יכול להיות שגם הקמח המלא זירז את זה.

Avatar
דבורי המושלמת!!!!!!! (19:08 18.04.2017)

תדעי לך שפשוט אין עליך!!!!!!!
אתמול אחרי שסידרנו את כל הבית וכבר הכל היה מאורגן היינו מורעביםםםם ולא היה לנו כח ללכת למאפיה ורצינו משהו נורמלי כי השיניים שלנו כבר…… אז פשוט לקחתי את הקמח שנשאר מלפני פסח והכנתי את הפיתות שלך במחבת וזה יצא מושלם!!!!!
כולם התענגו!!!
ועכשיו אני עושה את העוגת שמרים שלך וכל פס שיוצא פשוט נגמר!
טוב, אני רצה לתפוס פרוסה……. 😉
אז תמשיכי להביא דברים טעימים כי אין עליך!!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:34 18.04.2017)

גם לי קרה אותו דבר ואני שברתי את הראש מה להכין ולא זכרתי את הפיתות במחבת. כנראה שהייתי צריכה לשאול אותך 😉
תודה יקירתי!

Avatar
מור (15:40 7.04.2017)

בתור אופה מתחילה מה זה אומר התפחה? מה נדרש? פשוט לכסות ואז להניח במקום חמים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:00 7.04.2017)

נכון, לכסות את הבצק במגבת ולהניח במקום חמים בבית. ולהמתין.. 🙂

Avatar
רותי ש (14:50 24.03.2017)

תודה רבה רבה על המתכון המעולה
הכנתי לבד את בצק השמרים לפי מתכונך והעוגות יצאו גבוהות עשירות מרשימות וטעימות
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:18 24.03.2017)

תודה רותי, שמחה לשמוע 🙂
שבת שלום

Avatar
אפרת ציפורה (17:42 14.03.2017)

יצא מצויין!!
הכי מוצלח היה עם הקנמון

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:43 14.03.2017)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
אפרת ציפורה (16:00 9.03.2017)

הכנתי בצק לבד,
ואני רוצה למלא עם קקאו וסוכר
איך עושים? ומה הכמויות לקילו?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:50 9.03.2017)

היי אפרת,
לכל עוגה (250 גרם בצק) מומלץ להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה/מרגרינה מומסת. אם אוהבים אפשר לפזר גם קצת אבקת קינמון.
זאת אומרת שכמות ל-1 ק"ג בצק (4 עוגות) מומלץ לשים 4 כפות קקאו + כוס סוכר + 200 גרם חמאה/מרגרינה מומסת.
*ממיסים את החמאה ומורחים באופן שווה על הבצק, מערבבים קקאו וסוכר ומפזרים מעל.

Avatar
דנה פליישמן (09:33 3.05.2017)

במקום חמאה ניתן לשים שמן במילוי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:59 3.05.2017)

מבחינת טעם הכי מומלץ לשים חמאה אבל אפשר לשים גם שמן (רבע כוס שמן = 50 גרם חמאה).

Avatar
הדס (08:57 5.03.2017)

אפרת שלום,
הכנתי את הבצק עם שמן.
בעוגה אחת עשיתי מילוי שוקולד ובעוגה השנייה מילוי של ממרח תמרים.
יצא מ-ו-ש-ל-ם.
מתכונים נפלאים. תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:46 5.03.2017)

שמחה לשמוע 🙂
תודה הדס ושבוע נפלא

Avatar
מיטל (09:38 26.02.2017)

היי אפרת,
העוגה יצאה מדהימה, תודה רבה על המתכון! מציעה להוסיף לשוקולד גרידת לימון, זה משדרג את העוגה פלאים.
שאלה- אם רוצים להפוך את העוגה לעוגה על בסיס חמאה ולא שמן, בכמה חמאה צריך להמיר את השמן?

המון תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:38 26.02.2017)

היי מיטל,
שמחה שיצא טעים. תודה על הטיפ 🙂
במקום שמן אפשר לשים 75 גרם חמאה מומסת.
שבוע נפלא!

Avatar
ענת (10:02 23.02.2017)

שלום אפרת המדהימה,
יישר כוח על המתכונים הנפלאים, הקלים והטעימים שלך.
אני רוצה להכין את עוגת השמרים ללא שמן. יש לך רעיון למילוי קינמון? כמה בדיוק לשים ומה לצרף?
תודה רבה ושבת שלום!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:30 23.02.2017)

היי ענת,
את רוצה לוותר על השמן בכלל? גם בעוגה עצמה וגם במילוי? כי זה מעניק לחות ועסיסיות מסוימת לעוגה.
בדר"כ מילוי קינמון מכינים מ100 גרם חמאה/מרגרינה מומסת, חצי כוס סוכר (עדיף חום) וכף גדושה אבקת קינמון.

Avatar
ענת (13:15 23.02.2017)

סליחה, התכוונתי עוגה ללא מרגרינה/חמאה….
האם ניתן להמיר את המרגרינה בשמן קוקוס?
כמו כן, אם אעדיף לעשות מילוי שוקולד – כמה קקאו צריך? מעדיפה לוותר על הממרח שוקולד.
תודה רבה וסליחה על הבלבול.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:37 23.02.2017)

שמן קוקוס יכול להיות פתרון מעולה לדעתי. מבחינת הכמות זה יוצא חצי כוס שמן קוקוס מומס.
לגבי מילוי בטעם שוקולד הייתי מוסיפה 2 כפות קקאו (כף לכל עוגה). זאת אומרת לערבב חצי כוס שמן קוקוס מומס + חצי כוס סוכר + שתי כפות אבקת קקאו (אפשר להוסיף גם כפית שטוחה אבקת קינמון).

Avatar
ענת (13:39 23.02.2017)

אין כמוך!!!!!!!!! תודה רבה. בע"ה אעשה בשבוע הבא ואעדכן אותך.

Avatar
מעיין (20:05 7.02.2018)

היי אפרת, נשמע ונראה מדהים… אני מתארחת לשבת הקרובה ונראה לי שאכין לאחרי הארוחה.. אפשר לשים מחמאה במקום חמאה?? בשביל הטעם החמאתי ושיהיה פרווה.. או שעדיף פשוט מרגרינה..??
תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:48 8.02.2018)

כן, אפשר בהחלט.
יום מקסים 🙂

Avatar
טל (07:54 9.02.2017)

היי המתכונים מעולים! הכנתי את הבצק שמתי להתפחה אבל לא בטוחה שאספיק לפני העבודה לגמור את התהליך. אפשר לעשות הכל עד להץפחה שניה ואז למקרר או להקפאה? (זה יחכה לפחות 7 שעות)
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:38 9.02.2017)

היי טל,
אם עדיין לא סיימת את ההתפחה הראשונה אפשר לשים במקרר להמשך התפחה איטית.
אם סיימת את ההתפחה הראשונה ועיצבת צורה של העוגה, אפשר לשים במקרר להתפחה שניה איטית.
בהצלחה ויום מקסים 🙂

Avatar
שרון (13:45 8.02.2017)

היי מתכונים מעולים אתר מעולה
אם יש לי קמח שמרים מה אני צריכה להשלים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:50 8.02.2017)

היי שרון,
יש לשים 3.5 כוסות קמח שמרים וכמובן לוותר על השמרים.

Avatar
רון (10:07 25.01.2017)

היי,
אפשר להכין עד העוגה עד להתפחה מלאה ולאחר מכן להקפיא? ולאפות בעת הצורך?
אשמח לתגובה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:24 25.01.2017)

היי רון,
מאחר וההקפאה עלולה לפגוע בהתפחה כדאי להכין את העוגה ולהקפיא לפני ההתפחה השניה.
יום נפלא 🙂

Avatar
רויטל (08:15 24.01.2017)

היי, תודה על המתכון. הבצק שמרים הזה מצויין.
אני רוצה להכין את העוגה עד לאפיה. האם אפשר להקפיא את הרולדה לא אפויה להפשיר לאט ולאפות בשישי?
(אין לי זמן בשישי להתעסק עם ההכנה…)
תודה מראש

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:09 24.01.2017)

כן רויטל, אפשר. תעטפי היטב בניילון נצמד, תעבירי למקרר אפילו כבר ביום חמישי בערב כדי שהעוגה תתפח בהדרגה במקרר בלילה.
אם לא שמת במקרר, יום שישי תוציאי את העוגה לטמפ' החדר והניחי לעוגה לתפוח ורק אז תאפי אותה.
בהצלחה ויום נפלא 🙂

Avatar
שני (11:44 9.12.2016)

היי
רציתי לשאול בטעות שכחתי להוסיף סוכר ואז שנזכרתי זה היה אחרי שהלישה שהבצק כבר היה בצורת עיגול ומוכן להתפחה ואז הוספתי את הסוכר וחלקו נשאר מסביב לבצק ולא נטמע בו. האם יצא בסדר בסוף?
ןהאם אפשר לאפות בתבנית גדולה את שתי העוגות או שחייב תבנית מלבניץ ארוכהה שמתאימה למידות העוגה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:27 9.12.2016)

היי שני,
יכול להיות שתרגישי גבשושים של סוכר בעוגה אבל זה לא נורא.
עדיף לאפות בשתי תבניות ארוכות, כך זה גם יאפה בצורה יותר טובה ואחידה.
שבת שלום 🙂

Avatar
פרידה (17:14 24.11.2016)

הבצק הקנוי חייב להיות מופשר ללילה? מה אם אפשיר אותו לכמה שעות רק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:23 24.11.2016)

היי פרידה,
אני מניחה שאת יכולה להפשיר אותו מחוץ למקרר כמה שעות.

Avatar
אורה (20:21 8.11.2016)

אפרת שלום
כבר כנהתי את העוגה מבצק לא קנוי ואני מתה עליה
אני מאוד היץי רוצה לנסות להכין אותה גם מקמח כוסמין בלי קמח לבן.
יש אפשרות כזאות?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:34 8.11.2016)

היי אורה,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שאפשר. התוצאות עם קמח כוסמין באפיה בדר"כ מוצלחות.

Avatar
אורה (10:26 9.11.2016)

תודה ננסה

Avatar
טל (20:22 5.11.2016)

היי אפרת שבוע טוב.
הכנתי את העוגות – השמרים די מורגשים והיא קצת יבשה, מה לא עשיתי נכון? אשמח לתקן לפעם הבאה.. בני משפחתי אהבו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:40 5.11.2016)

היי טל, שבוע טוב 🙂
השתמשת בשמרים טריים או יבשים? אני מניחה ששמת את הכמות לפי מה שרשום במתכון. באיזה כוס השתמשת למדידת הקמח? כי לפעמים שיש יותר מידי שמרים ביחס לכמות הקמח זה יכול לגרום לריח או טעם של שמרים.
כמה זמן התפחת את הבצק? כי לפעמים שמתפיחים יותר מידי יש ריח וטעם של שמרים.
אם העוגה יצאה יבשה זה יכול להיות קשור לאפיית יתר או לבצק. הבצק היה מעט דביק לאחר שלשת אותו או שהוא היה די יבש?

Avatar
טל (22:21 5.11.2016)

השתמשתי בשמרים גרגירים לא קובייה, השתמשתי בספל עם ידית למדידת הקמח.
יכול להיות באמת שהתפחתי יותר מדי ואפיתי יותר מדי.. הבצק דווקא היה קצת דביק אבל הסתדרתי איתו.
בפעם הבאה אעמוד בזמנים בדיוק – אוהבת את המתכונים שלך ומשתמשת בהם המון תודה רבה לך !

Avatar
אורלי (23:14 27.10.2016)

האם בצק שמרים עלים (של מעדנות) מתאים למתכון זה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:28 27.10.2016)

היי אורלי,
יצא לי להכין איתו את העוגה, מרגישים שהוא קצת שונה מבצק שמרים רגיל אבל יצא טעים.

Avatar
טל (21:22 20.10.2016)

היי אפרת.
ניתן להכין את הבצק להשאיר במקרר כל הלילה ובבוקר ישר להכין ולתנור?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:39 20.10.2016)

היי טל,
אם זה בצק קנוי אז אין בעיה לשמור במקרר. מחר להכין, להתפיח ורק אז לאפות.
אם זה בצק שהכנת בעצמך אז תלוי אם הוא עבר התפחה ראשונה. אם לא, אפשר להמשיך את כל התהליך מחר.
בהצלחה 😉

Avatar
טל (21:41 20.10.2016)

לא זה לא בצק קנוי. אני רוצה להכין את הבצק ורק בבוקר להתחיל לעשות צורות וישר לאפות… מה אומרת אפשרי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:43 20.10.2016)

כן, אין בעיה. הבצק אמור לתפוח במקרר כל הלילה, רק כדאי לכסות את הקערה בניילון נצמד. אם הוא תפח כמו שצריך אז אפשר ישר להכין צורה של עוגה, להתפיח התפחה שניה ולאפות.
אם לא תפח כמו שצריך, יש להמשיך את ההתפחה בחוץ ואז להכין צורה, להתפיח שנית ולאפות. הבצק אמור להכפיל את הנפח שלו.

Avatar
ניצן (11:24 16.10.2016)

היי,
קודם כל תודה על כל המתכונים המעולים!
האם לדעתך ניתן לאפות את עוגת השמרים בטוסטר אובן?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:56 16.10.2016)

היי ניצן,
אפשר לאפות בטוסטר אובן אבל חשוב לעקוב ולוודא שהעוגה לא נשרפת בחלק העליון. במידה והיא משחימה למעלה יש לכסות אותה בנייר כסף ולהמשיך לאפות
בהצלחה וחג שמח 🙂

Avatar
רעות (10:56 16.10.2016)

היי… חשבתי לנסות את העוגה וקניתי קמח שמרים. האם הכמויות והתהליך דומים למתכון הכתוב? או שיש שינוי?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:57 16.10.2016)

היי רעות,
את יכולה להכין עם קמח שמרים באותו אופן (ולוותר על השמרים כמובן).
חג שמח 🙂

Avatar
הילה (20:44 10.10.2016)

וואו וואו אין מילים כדי לתאר כמה העוגה הזו טעימה ומושלמת!
ובכלל הצורה של העוגה כל כך מרשימה 🙂
פעם ראשונה שהכנתי בצק שמרים , וממש הצליח לי ב"ה.
תודה תודה ושוב תודה!
גמר חתימה טובה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:18 10.10.2016)

איזה כיף לשמוע!
תודה הילה וגמר חתימה טובה 🙂

Avatar
נירה (06:25 10.10.2016)

שלום
האם אני יכולה לעשות את העוגה גם עם בצק פילאס?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:21 10.10.2016)

היי נירה,
בצק פילאס לא יתפח ולכן פחות יתאים אבל אפשר להשתמש ב"בצק שמרים עלים". כך זה נקרא. זה בצק עלים שיש בו כבר שמרים ואז הוא תופח.
מבצק הפילאס את יכולה להכין את המתכון הזה- עוגיות שוקולד מבצק עלים. זה שבלול ממולא בשוקולד או בכל מילוי שתרצי.
יום נפלא 🙂

Avatar
שושנה (15:38 7.10.2016)

שלום. אם יש לי קוביית שמרים, אני צריכה לערבב אותם עם סוכר ומים לפני שאני מוסיפה לקמח כמו בחלות? תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:43 7.10.2016)

היי שושנה,
נכון, את צריכה להשתמש בחצי קוביה (25 גרם) ולפורר עם כף סוכר ורבע כוס מים פושרים (ולא לשכוח להפחית מהמתכון זאת אומרת לשים שליש כוס פחות כף סוכר וחצי כוס מים).
שבת שלום 🙂

Avatar
שושנה (15:50 7.10.2016)

תודה רבה. שבת שלום

Avatar
טל (09:10 7.10.2016)

היי אפרת
באיזה כוס להשתמש למדידה? והאם יוצאת רולדה אחת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:25 7.10.2016)

היי טל,
אני משתמשת בכוס זכוכית סטנדרטית עם הידית (בלינק המצורף יש תמונה של הכוס – המרת מידות אפיה).
מהכמות יוצאות 2 רולדות.
בהצלחה 😉

Avatar
טל (09:42 7.10.2016)

תודה רבה, מאוהבת במתכונים שלך 🙂
שבת שלום!

Avatar
שחר (16:17 2.10.2016)

האם אפשר להכין עם מילוי דבש וקינמון?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:53 2.10.2016)

היי שחר,
אני מניחה שכן. מומלץ גם לשלב סוכר.
שנה טובה ומתוקה 🙂

Avatar
נחמה (07:05 30.09.2016)

האם אפשר לשים מילוי תפוחים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:56 30.09.2016)

כן נחמה, אפשר.
מומלץ לבשל את התפוחים לפני עם סוכר/דבש, קינמון וקצת מים.
שנה טובה 🙂

Avatar
קלרה (17:27 23.09.2016)

ממש תודה יצא מעולה ,זה מה שעשיתי .תודה על התגובה

Avatar
קלרה (14:43 23.09.2016)

שלום,רציתי להגיד תודה בצק מעולה.רק בתנור נישרף לי למעלה ולמטה לא מוכן בתחתית ובצדדים לבן.מה עושים? תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:13 23.09.2016)

היי קלרה,
זה מעיד על איפה בטמפ' גבוהה מידי או שהתנור שלך חזק יחסית. יש לעטוף בנייר כסף להחזיר לתנור להמשך אפיה.

Avatar
רות (11:32 22.09.2016)

רק מוודאת שהבנתי- אם אני מכינה בעצמי את הבצק, ההתפחה אחרי ששמתי את הממרח ועשיתי את הצורות היא רק 40 דקות עד שעה?
ועוד- האם סירופ סוכר ישתלב, או שזה כבר יותר מדי מתוק?

תודה על כל המתכונים, כבר עשיתי כמה- גם מתוקים וגם לא, והכל יוצא מצוין!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:15 22.09.2016)

נכון רות, ההתפחה השניה היא קצרה יותר מהראשונה והיא בין 40-60 דקות.
לגבי סירופ סוכר, אני ממליצה שתטעמי ואם לטעמך כדאי להמתיק יותר אז תכיני סירופ סוכר.
מתכון לסירופ סוכר: מחממים על אש בינונית שליש כוס מים + רבע כוס סוכר + חצי כפית תמצית וניל, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס בתערובת.
כשהעוגה עדיין חמה מברישים אותה בסירופ הסוכר.
בהצלחה 😉

Avatar
לילך (13:36 8.09.2016)

היי ,
הבצק יצא לי דביק מידיי.. יש לציין שעבדתי בדיוק לפי המתכון..
מה עושים?
תודה.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:52 8.09.2016)

היי לילך,
באיזה כוס השתמשת?
בכל אופן, אם הבצק דביק זה בסדר אבל אם הוא דביק מידי באופן כזה שאי אפשר אפילו ללוש אותו גם כשמשמנים את הידיים (בשמן) אז יש להוסיף בהדרגה כמה כפות של קמח ולהמשיך ללוש.

Avatar
ספיר (10:53 31.08.2016)

וואו יצא סוף הדרך ב״ה!!! רציתי לשאול אם אני מתפיחה את זה כמו חלות שלאחר טפיחה אני מוציאה את האוויר ונוצנת לזה לטפוח שוב או שלא ?צרתודה רבה על המתכונים המדהימים

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:10 31.08.2016)

היי ספיר,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי ההתפחה, כעקרון מספיקות שתי התפחות. אחת של הבצק בהתחלה והשניה לאחר שממלאים ויוצרים עוגה אבל אם את אוהבת שעוגת השמרים היא אוורירית יותר אז את יכולה להתפיח את זה כמו את החלות.
יום נפלא!

Avatar
הילית (18:47 30.08.2016)

הכנתי את העוגה ויצא טוב
הבצק מעט יבש לאחר האפיה , האם ניתן להוסיף עוד חמאה או שמן ואם כן – כמה?
האם יש לך מרשם למלית של קינמון פקאן וחמאה או שמנת?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (22:45 30.08.2016)

היי הילית,
את יכולה להמיס כ-50 גרם חמאה ולמרוח מעל העוגה. אפשר גם להרטיב את העוגה בסירופ סוכר: לחמם על הגז (בפינג'ן או סיר קטן) מים וסוכר באותו היחס, נגיד רבע כוס מים ורבע כוס סוכר במשך כ-5 דקות ולערבב עד שהסוכר נמס ולשפוך על העוגה באופן שווה.
לגבי מילוי קינמון:
100 גרם חמאה מומסת + חצי כוס סוכר (רצוי חום) + כף אבקת קינמון (לערבב הכל ולמרוח על הבצק באופן אחיד) לאחר מכן לפזר מעל אגוזי פקאן קצוצים.

Avatar
הילית (16:46 1.09.2016)

הי
תודה על התשובה
אני מכינה את הבצק לבד ורציתי להעשיר את הבצק עצמו לפני המילוי. האם אפשר להוסיף לבצק עצמו שמן או חמאה ואם כן אז כמה?
לגבי המלית פקאן – האם זו כמות לעוגה אחת או שתיים?
ניסיתי משהו דומה ויצא מעט גרגירי בעת האכילה – האם עדיף להמיס את הסוכר החום בתוך החמאה לפני המריחה?
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:16 1.09.2016)

היי הילית,
במקום שליש כוס שמן את יכולה לשים 100 גרם חמאה מומסת.
לגבי מלית הפקאן מומלץ להמיס את הסוכר עם החמאה המומסת (כשהיא חמה הסוכר מומס יותר בקלות).
הכמות אמורה להספיק ל2 עוגות (אותה כמות במתכון).

Avatar
הילית (04:57 27.08.2016)

הי
שמתי את הבצק לתפיחה במקרר כדי להכין מחר בבוקר, עכשיו לילה כאן (ארה"ב) אני מקווה שלא יגלוש מהקערה כי כבר כמעט הכפיל את נפחו. ..ומחר אשלים את השלב השני…
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:22 27.08.2016)

מעולה, בהצלחה 🙂

Avatar
הילית (04:55 27.08.2016)

הי
אני חדשה כאן
הרגע הכנתי את הבצק, יצא בצק מושלם, כמויות מדוייקות, יישר כוח, איזה כיף שאת חולקת את הידע שלך בנדיבות כזאת
הילית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:22 27.08.2016)

תודה הילית 🙂

Avatar
שרון (14:48 26.08.2016)

בכמה מעלות שמים ולכמה זמן אופים??

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:23 26.08.2016)

היי שרון,
יש לחמם את התנור מראש ל 175 מעלות ולאפות 30-35 דקות.
שבת שלום 🙂

Avatar
אריה (10:30 5.05.2017)

תודה!

אני חושב שזה פריט מידע די הכרחי שכדאי להוסיף למתכון…

Avatar
chana (02:16 26.08.2016)

היי רציתי לשאול האם אפשר להכין מקמח 80% מלא, ואם כן האם יש צורך להוסיף עוד מים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:30 26.08.2016)

כן, אני מניחה שאפשר. יכול להיות שתצטרכי להוסיף קצת יותר מים. תוסיפי בסוף לפי הצורך עד שהמתקבל בצק אחיד, נוח לעבודה ואפילו מעט דביק.
שבת שלום 🙂

Avatar
עדן (13:46 12.08.2016)

עשיתי את כל השלבים הבצק כמעט ולא תופח המון זמן כבר

Avatar
עדן (13:23 12.08.2016)

היי.במתכונים שיצא לי לראות באנטרנט צוין לשים חמאה בבצק עצמו.,עד כמה זה משמעותי החמאה.וטם שמתי שמן במקום?אני מכינה מלית פרג שבה צריך חמאה נכון?תודה:*)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:51 12.08.2016)

היי עדן,
יש כאלה ששמים חמאה ויש כאלה ששמים שמן. אם את מכינה מלית פרג אז עם חמאה זה יכול לצאת יותר טעים.
לגבי תפיחת הבצק- רשמתי לך תשובה במתכון לחלה.

Avatar
רות בן צור (17:40 11.08.2016)

אפיתי העוגות ויצאו נפלא
תודה רבה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:41 11.08.2016)

תודה רות, שמחה לשמוע 🙂

Avatar
בתיה (15:00 8.08.2016)

הי האם אפשא להשתמש בבצק הזה להכין עוגיות?
הכוונה, האם חייבים להכין מזה עוגה או שאפשר אחרי הגלגול של הבצק, לפרוס אותו לעוגיות לרוחב?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:36 8.08.2016)

כן בתיה, אפשר להכין מהבצק עוגיות.

Avatar
שונית (14:52 29.07.2016)

יצא לי כמות גדולה שהספיקה ל-3 עוגות. הייתי רוצה להקפיא אחת וראיתי שרשמת שיש לעשות זאת לפני ההתפחה השנייה.
אם העוגה כבר עברה את ההתפחה השנייה, האם אני עדיין יכולה להקפיא אותה?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (16:34 29.07.2016)

כן שונית, אין בעיה.
שבת שלום 🙂

Avatar
רעות אבירם (14:20 28.07.2016)

היי צריך להתפיח גם אם קונה את הבצק מוכן?<?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:33 28.07.2016)

כן רעות, יש צורך להתפיח.

Avatar
צילה (16:51 14.07.2016)

היי אפרת,
הכנתי את הבצק לפי המתכון שצרפת ויצא מצוין. רציתי לדעת אם ניתן למלא את הבצק הזה גם עם גבינה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:37 14.07.2016)

היי צילה,
אפשר. רק מומלץ להכין מילוי גבינה מתוק.
מצרפת מתכון למילוי גבינה (אם אין לך מתכון): לערבב 500 גרם גבינה כחושה (לדוג' טוב טעם, כנען), חלמון ביצה, כחצי כוס סוכר וכף אינסטנט פודינג וניל.
במקום גבינה כחושה אפשר לסנן 500 גרם גבינה לבנה כ-3 שעות מהנוזלים (שמים אותה בתוך בד נקי, קושרים ותולים).
בהצלחה 🙂

Avatar
צילה (12:57 17.07.2016)

תודה על התשובה המהירה ושבוע נפלא

Avatar
Shila (10:39 3.07.2016)

שלום אפרת האם אפשר חקהל מתכון ללא גלוטן … הפאי שוקולד מעולה רק היכן ניתן למצוא /לקנות את הביסקויטים ללא גלוטן… אשמח לקבל תשובה shila

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:08 3.07.2016)

היי שילה,
אין לי מתכון לעוגת שמרים ללא גלוטן. מקווה להעלות בהמשך.
ביסקוויטים ללא גלוטן בדר"כ ניתן למצוא בסופרים.
שבוע נפלא 🙂

Avatar
דיקלה (14:18 27.06.2016)

עשיתי את הבצק,לא יודעת משום מה אני לא מצליחה לרדד אותו.הוא ( הוא מתכווץ חזרה)

יש לי מתכון אחר של קילו קמח ומרגרינה ושם אין לי את הבעיה הזאת.

לא היה לי פשוט מרגרינה.

יש אפשרות לתקן?

תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:55 27.06.2016)

היי דיקלה,
יכול להיות שלא לשת אותו מספיק?
סיבה נוספת יכולה להיות שהבצק קצת יבש, במיוחד אם מרדדים אותו על משטח יותר מידי מקומח (הבצק צריך להיות אפילו מעט דביק).
אני ממליצה לרדד אותו ולהניח לו לנוח כדקה לפחות בין רידוד לרידוד.
בהצלחה 🙂

Avatar
שולי (09:00 4.06.2016)

היי מתכון מעולה! בשני הגרסאות שלו… שאלה בעניין הבצק המוכן, מפאת חוסר זמן האם ניתן להפשיר מחוץ למקרר ואם כן לכמה זמן הפשרה זקוק הבצק?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:20 4.06.2016)

היי שולי,
אפשר להפשיר מחוץ למקרר אבל בכל מקרה צריך לקחת בחשבון שזה לוקח זמן (כמה שעות טובות) כי העוגה צריכה להפשיר לגמרי ואח"כ קצת לתפוח.
ממליצה להשאיר את הניילון הנצמד על העוגה עד שהיא מפשירה.
בהצלחה 🙂

Avatar
רונית (17:15 27.05.2016)

אחרי ששבוע שעבר הסתבכתי עם הבצק שיצא רך ולא היה ניתן לעבוד איתו וזרקתי לפח. החלטתי השבוע לנסות שוב ופשוט יצא מעולה.שבוע שעבר השתמשתי בקוביה שמרים שצריך להמיס והפעם בשמרית גרגרים.כך שעברתי חויה מתקנת.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (17:34 27.05.2016)

היי רונית,
אני שמחה שניסית שוב והפעם זה צלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן ושבת שלום!

Avatar
נטע (09:11 27.05.2016)

היי,
הרבה זמן חיפשתי מתכון לעוגת שמרים ללא מרגרינה ואני כל כך שמחה שיש כזה ועוד לפי התגובות כנראה שמעולה
יש לי שאלה קטנה אין לי אינגלישקייק בבית יש אפשרות לשים את העוגה פשוט על נייר אפייה משומן?
תודה ושבת שלום

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:32 27.05.2016)

היי נטע,
התבנית משמשת כמסגרת אפיה ואני חוששת שבלי תבנית אינגליש קייק, העוגה תתפח יותר לצדדים מאשר בחלק העליון לכן אני לא בטוחה אם כדאי.
שבת שלום 🙂

Avatar
ריקי ארבל (23:57 24.05.2016)

יישר כוח מתכון נפלא !!! זה בצק השמרים שהכי נהנתי לעבוד איתו, והתוצאה מדהימה .חייבת לציין שזמן הכפלת נפח הבצק לקח קצת יותר ממה שצוין ( לקח לי שעתיים ורבע) אך בהחלט שווה היה להמתין .כל הכבוד !

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:59 25.05.2016)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה ריקי ויום נפלא!

Avatar
רונית (11:39 20.05.2016)

ניסיתי לעשות את הבצק. יצא לי מאוד רך וגם אחרי התפחה של שעה. שבה לא הרבה תפח. הבצק היה מאוד רך ולא ניתן היה לעבוד איתו.יש לך מושג מה היתה הבעיה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:07 20.05.2016)

היי רונית,
יכול להיות שהיו קצת יותר נוזלים ביחס לקמח.
ממליצה לך להמשיך להתפיח את הבצק עד שיכפיל את נפחו, לפעמים נדרש לו יותר זמן לתפוח.
לאחר מכן, קמחי בנדיבות משטח עבודה ומערוך ורדדי את הבצק ליצירת רולדה.
זה שהבצק רך, לח ודביק לא אמור לפגוע בתוצאה הסופית. להפך,התוצאה תצא יותר עסיסית וטעימה.
בהצלחה 🙂

Avatar
אתי (12:58 13.05.2016)

היי, הייתי רולעשות את הבצק עם חמאה במקום שמן, כמה לשים?
תודה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:31 13.05.2016)

היי אתי,
את יכולה לשים 80 גרם חמאה מומסת.
שבת שלום 🙂

Avatar
דבורי (18:22 11.05.2016)

הבאתי את העוגות לכיתה וכולן התלהבו עד שבקשו את המתכון והכינו והביאו לי לטעום כאילו שאני המצאתי את המתכון, חבל שלא יכולנו להביא למי שבאמת הקרדיט מגיע לו…..

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:38 11.05.2016)

תודה דבורי 🙂 איזה כיף לשמוע!

Avatar
הילית (23:04 9.05.2016)

חזרתי כדי לספר שגם המתכון הזה יצא מדהים! אומנם השתמשתי בגירסה לעצלנים אבל גם עם הבצק הקנוי העוגה יצאה פשוט להיט, בעיניי לא נופל מעוגות של בית קפה. תודה מיוחדת על ההשקעה בתמונות, אין ספק שזה עוזר מאוד!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (23:15 9.05.2016)

שמחה לשמוע הילית!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
יעקב (20:49 4.05.2016)

מתכון נחמד

מהם הכמויות לעוגה אחת? העל חצי ?
ממה שידוע לי (כאופה מתחיל) זה לא תמיד מתחלק ב2 או 3, כי לפעמים הכמות ביצים/קמח או כל חומר אחר הם אלו שנותנים את התפיחה

אז מה לגבי המתכון הזה , אם אני רוצה עוגה אחת ?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:17 4.05.2016)

היי יעקב,
זה נכון מה שאתה אומר ולכן תמיד כדאי לשאול. במקרה הזה יש להכין מחצית מהכמויות המצוינות במתכון.
אגב, אפשר להכין שתי עוגות ולהקפיא עוגה אחת אחרי העיצוב ולפני ההתפחה השניה (הכוונה לאחר התפחה ראשונה ויצירת רולדה והכנסתה לתבנית). לפני השימוש יש להפשיר את הרולדה לילה שלם במקרר (עם הניילון הנצמד). לאחר מכן מוציאים לטמפ' החדר ומתפיחים. מברישים בביצה טרופה ואופים.

Avatar
יעקב (11:41 5.05.2016)

תודה רבה על התשובה המפורטת.
כעת אני שם לב שכתוב במתכון "בצק שמרים קנוי"
מה שמוריד את דרגת הקושי ברמה או 2 עבור אופה מתחיל כמוני.
וכידוע , על מדרגות צריך לעשות שלב שלב ואם קופצים מעל הפופיק בסוף נופלים ….
🙂

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:50 5.05.2016)

היי יעקב,
נכון, יש אפשרות להכין את העוגה מבצק שמרים קנוי ויש אפשרות להכין בעצמך את הבצק כאשר המתכון נמצא בהמשך הדף (בחלק התחתון יותר). מה שתחליט שיהיה בהצלחה 🙂
יום נפלא!

Avatar
יעקב (21:00 3.05.2016)

רציתי להמליץ (ניסיתי את זה) במקום ממרח שוקולד להמיס שוקולד מריר בבן-מארי או במיקרוגל עם קוביה קטנה של מרגרינה ולפזר שברי אגוזים זה פשוט מושלםםם

Avatar
יעקב (20:53 3.05.2016)

היי שלום התחתנתי לפני חודש ואז… גיליתי את המטבח ושיש לי את זה מאז אני לא מפסיק לאפות ולבשל ואני רוצה לומר לך שהמתכון הזה פשוט מיוחד תודה רבה רבה לך

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:40 3.05.2016)

היי יעקב,
אני ממש שמחה לשמוע 🙂
תודה על ההמלצה שאגב נשמעת מעולה והמשך ערב נעים!

Avatar
גבי לוי (11:18 15.04.2016)

האם צריך לשמן/לקמח מגש גדול לעוגת שמרים או נייר אפייה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:36 15.04.2016)

היי גבי,
את עוגת השמרים מכינים בתוך תבנית אינגליש קייק (ארוכה וצרה). הכמות במתכון מתאימה ל-2 תבניות כאלה.
יש לשמן את התבניות היטב (בשמן רגיל) לפני שמניחים בתוכן את רולדת הבצק.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

Avatar
שירן (23:13 25.02.2016)

לילה טוב!
רציתי לשאול האם אפשר להמיר את הסוכר ל"כמו סוכר"? ומה צריך לעשות על מנת שהמתכון יצא טוב כמו בצק רגיל? (תפיחה, כמויות הסוכר..)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:08 26.02.2016)

היי שירן,
אני מניחה שאפשר להמיר ל"כמו סוכר" באותה כמות של הסוכר. אני בכל זאת ממליצה להוסיף כף אחת של סוכר לבן כדי שהשמרים יתפחו כמו שצריך (שמרים אוהבים סוכר 🙂 )
בהצלחה ושבת שלום!

Avatar
דנית (12:56 12.02.2016)

רציתי לשתף אותך במילוי שהכנתי לרולדות כאלה
אצלי הן מזמן מככבות שאפילו השכנות באות לטעום 🙂
פיזרתי קינמון וסוכר וכמה טיפות של מייפל
אפילו הילדים שלי שלא אוהבים קינמון אכלו…
בהצלחה ושבת שלום

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:13 12.02.2016)

תודה דנית 🙂
שבת שלום!

Avatar
הדס (12:47 12.02.2016)

יצא לי ממש דביק הבצק מה עושים?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:12 12.02.2016)

היי הדס,
זה בסדר שהבצק מעט דביק אבל אם הוא מאוד דביק צריך להוסיף עוד קצת קמח.
בהצלחה 😉

Avatar
דבורי (15:40 11.02.2016)

המתכון שלך היה בדיוק במקום, היה אחד בלילה ורציתי להכין עוגת שמרים וראיתי שאין לי מרגרינה ופתאום ראיתי את המייל ממך עם המתכון, הכנתי כמות כפולה (בביטחון שיהיה טעים.) אבל רק עם כוס אחת של מים- שלא יהיה דביק וגם לא התפחתי הרבה זמן כי לא היה לי זמן ויצא מ-ט-ו-ר-ף!!!!!!!!!!
עד סוף שבת כל ה-6 תבניות נגמרו!!!!!!!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:52 11.02.2016)

מעולה! איזה כיף לשמוע!
תודה דבורי 🙂

Avatar
מזל (13:34 11.02.2016)

באיזה כוס השתמשת?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:55 11.02.2016)

היי מזל,
כוס זכוכית סטנדרטית רגילה (עם הידית) בנפח של 240 מ"ל.

Avatar
מיכל (12:30 9.02.2016)

שלום לך.
הרבה זמן חיכיתי למתכון מסוג זה.
ינוסה ממש בקרוב.
ההסברים והסרטון מעולים למפוחדי בצקים כאלה.
בקשה:
האם תוכלי לצרף סרטון על הכנת בצק שמרים בבית/ שישרת לעוגות כאלה או ללחמים שונים כדוגמת פוקצ'ה.
השמרים – לא ברור לי איזה, וכיצד מתעסקים איתם.
במיוחד שקניתי מעבד מזון, בא לי להרגיש עצמאית יותר בנידון.
כל מה שניסיתי דרכך כבר הפך למתכוני הבית.
שאפו.

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (15:38 9.02.2016)

היי מיכל,
שמחה שאת נהנת מהאתר 🙂
אין בעיה, בהמשך אפרסם סרטון על הכנת בצק שמרים והסבר כללי על עבודה עם שמרים.
המשך יום נפלא!

Avatar
אסתי כהן (10:10 9.02.2016)

תודה רבה על המתכון חיכיתי זמן רב מהסיבה שאני לא משתמשת מטעמי בריאות עם מרגרינה וחמאה(:

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (11:15 9.02.2016)

מעולה 🙂
יום נפלא!

Avatar
הילה (19:31 6.02.2016)

אשמח לדעת מה אפשר לשים במקום ממרחים. האם אפשר ערבוב של קקאו וסוכר או קינמון.. תודה רבה
ו… המתכונים שלך מדהימים!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (21:42 6.02.2016)

היי הילה,
מילוי קינמון:
100 גרם חמאה/מרגרינה מומסת, חצי כוס סוכר (עדיף חום) וכף גדושה אבקת קינמון
מילוי שוקולד-קקאו:
100 גרם חמאה/מרגרינה מומסת, חצי כוס סוכר, שתי כפות אבקת קקאו, כפית שטוחה אבקת קינמון (לא חובה)
שבוע טוב! 🙂

Avatar
רחלי (12:09 5.02.2016)

חיכיתי למתכון הזה!! הבצק יצא לי דביק, קימחתי הרבה את המשטח והסתדרתי איך שהוא. בהתפחה שנייה (: סקרנית

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:22 5.02.2016)

היי רחלי,
עדיף שהבצק ייצא מעט דביק מאשר יבש לגמרי כך העוגה תצא עסיסית ורכה יותר. אבל אם הוא יצא יותר מידי דביק זה מעולה שקימחת את המשטח.
מחכה לעדכון לגבי התוצאה הסופית 😉
שבת שלום!

Avatar
רחלי (21:55 6.02.2016)

שבוע טוב! יצא נפלא! הייתי רוצה להמיר את המילוי של ממרח השחר במשהו פחות מתוק.ראיתי שכתבת אפשרויות יש משהו בלי מרגרינה?
תודה!!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (00:08 7.02.2016)

היי רחלי,
שמחה שיצא טעים 🙂
אפשר להמיר את המרגרינה בכחצי כוס שמן קוקוס מומס.
לא ניסיתי אבל אולי אפשר להמיר את המרגרינה גם בשמן רגיל (בין שליש לחצי כוס) או לפחות לשלב עם המרגרינה.
שבוע טוב!

Avatar
עדיה (12:06 5.02.2016)

שלום 🙂
אני שוב שואלת לגבי הטוסטר אובן- כיצד לאפות את העוגה בטוסטר כזה?
תודה רבה רבה רבה!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (12:28 5.02.2016)

היי עדיה,
לא ניסיתי לאפות עוגת שמרים בטוסטר אובן אבל במקרה הזה אני חושבת שכדאי לאפות בטמפ' מעט נמוכה יותר, למשל 170-165 מעלות ולעקוב אחרי העוגה ולוודא שהיא לא משחימה מהר מידי בחלק העליון. במידה וכן יש להנמיך בעוד 10 מעלות. זמן האפיה בסביבות 35-45 דקות.
חשוב לחמם את הטוסטר לפחות 5 דקות לפני שמכניסים את העוגה.
בהצלחה!

Avatar
ענת (08:10 5.02.2016)

האם כדי להכין עוגה אחת לשים פשוט חצי מכל דבר? זה יצא טוב?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:41 5.02.2016)

היי ענת,
אם את כבר עובדת ומכינה אז אפשר להכין את כל הכמות ולהקפיא רולדה אחת.
אם את רוצה בכל זאת להכין חצי כמות את יכולה. אלה הכמויות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח
שבת שלום! 🙂

Avatar
ענת (19:02 6.02.2016)

תודה רבה לך!!
יצא מעולה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (20:52 6.02.2016)

שמחה לשמוע!
תודה על העדכון ושבוע טוב 🙂

Avatar
דבורי (01:30 5.02.2016)

שלום אפרת,
כבר לפני הרבה זמן חיפשתי באתר מתכון לעוגת שמרים ולא מצאתי, אני שמחה ששמת מתכון ואני בלי נדר אשתמש בו,
אין מילים על כל המתכונים וסוף שבוע נפלא!!!

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (08:19 5.02.2016)

תודה דבורי!
שבת שלום 🙂

Avatar
יפה (19:29 4.02.2016)

לעוגת השמרים במקום למרוח שוקולד אפשר לקחת קקאו עם סוכר

Avatar
ציונה (16:32 4.02.2016)

את עוגת הקראנץ שהצגת אני קומה בדרך כלל ברולדין. איזה מתכון נפלא, פשוט מקסים! גם הנראה וגם ביצועע הפעולה ואני בטוחה…איך לא גם הוענק ומה שעושים בבית , הרבה יותר טעים מהקנוי(אולי) אבל הגאוה שיש באפיה עצמית והחדוונ בעשיה אין כמוה.ואם אפשר בהזדמנות מתכונים ללא סוכר… ומתכונים מרצחים בריאים, עוסמאן, שיפול קמח מלא שיבולת שועל.
תודה רבה,
ציונה

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (18:19 4.02.2016)

תודה ציונה 🙂
אפרסם מתכונים בריאים וללא סוכר נוספים בהמשך.

Avatar
אליה (14:13 4.02.2016)

היי! האם ניתן להשתמש בקמח שיש בו כבר שמרים?

תודה:)

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (14:22 4.02.2016)

היי אליה,
לא ניסיתי אבל אני מניחה שכן.

Avatar
הילה (13:10 4.02.2016)

חיכיתי למתכון לעוגה הזאת 🙂
אפשר מקמח מלא?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:44 4.02.2016)

היי הילה,
ממליצה לשלב קמח לבן עם קמח מלא (חצי-חצי). יכול להיות גם שיהיה צורך ביותר נוזלים.
בהצלחה 😉

Avatar
דנה (13:44 4.02.2016)

היי

איך קוראים לחלק מברזל בשקית הזילוף

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (13:52 4.02.2016)

היי דנה,
את בטח מתכוונת לצנתר.

Avatar
כהן לוסי (10:03 4.02.2016)

אני מבקשת לדעת עם אפשר להחליף שמן במרגרינה ומה היחס?

תודה מראש לוסי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (10:18 4.02.2016)

היי לוסי,
אפשר להמיר את השמן ב80 גרם מרגרינה רכה (מומלץ להוציא את המרגרינה מהמקרר לפחות שעתיים לפני).
בהצלחה 😉

Avatar
ענת (09:12 4.02.2016)

קודם כל תודה לך על הכל את מדהימה ורק בזכותך אני אוהבת לנסות ולהכין אוכל! כל מה שניסיתי ממך עד היום יצא מעולה!

האם אפשר להקפיא את העוגה?

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:21 4.02.2016)

תודה ענת!
השלב המומלץ ביותר להקפאת עוגת שמרים הוא לפני ההתפחה השנייה לאחר עיצוב הרולדה (זאת אומרת לאחר שיצרת רולדה ושמת בתבנית משומנת ולפני מריחת הביצה). ההפשרה נעשית בטמפרטורת החדר. ההתפחה לאחר ההפשרה מעט ארוכה יותר מהרגיל אבל לאחר האפיה העוגה מרגישה כמו טרייה לגמרי.
חשוב לעטוף את העוגה היטב בניילון נצמד לפני שמכניסים למקפיא.
יום מקסים 🙂

Avatar
לאה (08:32 4.02.2016)

כל הכבוד לך איזה הסבר מפורט
המתכון מוצלח(קרנץ שוקולד)
והתמונות…..אהבתי

מתכונים ב-10 דקות
מתכונים ב-10 דקות (09:00 4.02.2016)

תודה לאה!
יום נפלא 🙂

לקריאת כל התגובות