שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 30-35 דקות

מס’ מנות: 2 עוגות שמרים

סוג: חלבי/ פרווה

מצרכים:

בצק שמרים מרודד קנוי (900 גרם) מופשר לילה במקרר *מי שרוצה להכין את הבצק בעצמו – ראו מתכון בהמשך העמוד.

למילוי: ממרח שוקולד (לדוג’ נוטלה, השחר חלבי/פרווה), כוס חלבה קצוצה (לא חובה)

*ביצה טרופה להברשת העוגה

אופן ההכנה:

-פורשים את בצק השמרים על משטח עבודה, מרדדים בעזרת מערוך רידוד קל (הבצק צריך להיות בעובי של כחצי ס”מ) וחותכים באמצע לשני מלבנים שווים.

-מורחים בנדיבות ובאופן אחיד את ממרח השוקולד על הבצק ומעל מפזרים פירורי חלבה (אפשר לוותר).

-מגלגלים את הבצק לרולדה ובעזרת סכין ארוכה חוצים את הרולדה לאורכה לקבלת שתי רצועות שוות וארוכות (המילוי נחשף). מפתלים את שתי הרצועות יחד לצורה של צמה ומהדקים בקצוות. מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת. חוזרים על אותה פעולה עם מחצית הבצק שנותר (ראו תמונות של שלבי ההכנה בתחתית המתכון).

-מכסים את התבניות במגבת יבשה ומתפיחים את הבצק במקום חמים בבית במשך כשעה וחצי-שעתיים.

-מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש  (חשוב שהתנור יהיה חם) ל175 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגות משחימות.

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

 


ולמי שבכל זאת רוצה להשקיע ולהכין בעצמו את הבצק…

 

מתכון לבצק שמרים על בסיס שמן

 

חומרים לבצק שמרים:

3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

כף גדושה שמרים יבשים (12 גרם) או חצי שקית שמרים טריים בגרגירים (25 גרם)

שליש כוס (66 ג’) סוכר לבן

שקית (10 ג’) סוכר וניל (אפשר להמיר בכפית תמצית וניל + כף שטוחה סוכר)

2 ביצים

3/4 כוס (180 מ”ל) מים פושרים-חמימים

שליש כוס (66 ג’) שמן

קמצוץ מלח

אופן ההכנה:

-מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים, סוכר לבן וסוכר וניל. מוסיפים את הביצים, המים ומערבים כדקה. מוסיפים את השמן וקמצוץ מלח ומערבבים עד לאיחוד החומרים. לשים את התערובת במשך 8-10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק (רצוי להשתמש במיקסר עם וו לישה).

-יוצרים מהבצק כדור ומכסים את הקערה במגבת. מתפיחים בטמפ’ החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך שעה-שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

-מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס”מ.

-מורחים בנדיבות ובאופן אחיד את ממרח השוקולד על הבצק ומעל מפזרים פירורי חלבה אם רוצים.

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

-מגלגלים את הבצק לרולדה ובעזרת סכין ארוכה חוצים את הרולדה לאורכה לקבלת שתי רצועות שוות וארוכות (המילוי נחשף). מפתלים את שתי הרצועות יחד לצורה של צמה ומהדקים בקצוות. מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת. חוזרים על אותה פעולה עם מחצית הבצק שנותר.

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

-מכסים את התבניות במגבת יבשה ומתפיחים את הבצק במקום חמים בבית במשך 40 דקות עד שעה.

-מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש  (חשוב שהתנור יהיה חם) ל175 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגות משחימות.

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

 

שלבי הכנה- עוגת שמרים שוקולד

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
אורז עם פרגיות, עדשים וגזראורז עם פרגיות, עדשים וגזר
מתכון למטבוחה מתכון למטבוחה
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
רבקה (11:53 12.07.2024)

היי
הכנתי את הבצק של העוגה ועכשיו אני קולטת שהתבלבלתי ושמתי כוס וחצי סוכר על קילו בצק..
הבצק יצא לי ממש טוב אבל מה אני עושה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:32 12.07.2024)

הבצק ייצא קצת יותר מתוק אבל זה לא נורא

avatar
אנונימית (17:57 9.06.2024)

הי אפרת
הכנתי את השמרים יצא מושלםםםםם
שלחתי לאחים שלי לישיבה והם מסרו שכל החברים נהנו
תודה!!!!
בזכותך נתתי עוד כח ופינוק לבחורי הישיבה!!
אגב הכנתי בצק לבד! לא אוהבת את הבצקים המוכנים

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:23 9.06.2024)

שמחה לשמוע❤️
תודה שחזרת לשתף!

avatar
חגית מ (15:37 10.07.2024)

אלופה
אין עליךךך🥰🥰
גם אני הייתי מכינה לאחים שלי לישיבות..
לא ידעתי שיש עוד כמה..🤭

avatar
אנונימית (11:57 11.07.2024)

חח
רוצה או לא רוצה
הם מגיעים הבייתה ומרוקנים…
או שהם מתקשרים שהם והחברים מזמינים את השמרים שוקולד

avatar
רווית (21:22 20.05.2024)

אפשר להתפיח תפיחה ראשונה ללילה במקרר?
אם כן לכמה זמן וכמה זמן צריך להפשיר אותו לפני שעובדים איתו?
יש לך מתכון למילוי שוקולד שמכינים לבד? אני יודעת אפשר להכין מקקאו, אבקת סוכר ומרגרינה אבל לא יודע מה היחסים בניהם…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:46 21.05.2024)

כן אפשר.
אפשר ישר לעבוד איתו.
כף קקאו + רבע כוס סוכר + רבע כוס מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.

avatar
אילה (12:48 17.05.2024)

הי אפרת
הכנתי את הבצק אתמול ועכשיו הוצאתי מהמקפיא
כמה זמן נראה לך צריך להפשיר?
או אולי אפשר להכניס לתנור כדי לזרז את ההפשרה?
אני פשוט חייבת להכין עכשיו לשבת
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:39 17.05.2024)

ראיתי עכשיו. מאמינה שכבר הפשיר..
להבא את יכולה להפשיר כל הלילה במקרר.

avatar
שאלה (21:39 3.04.2024)

היי,
סליחה על הדייקנות אבל פשוט כדי שאבין טוב ושלא אעשה טעויות – את יכולה בבקשה לרשום כמה סנטימטרים אמור לצאת המלבן (אחרי שעשיתי התפחה ראשונה ואני מרדדת עם המערוך). ואולי כמה טיפים איך לעבוד נכון עם המערוך כדי שיצא לי מלבן אחיד בעובי? תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (07:34 4.04.2024)

היי,
בערך מלבן בגודל 35X25 ס”מ אבל זה לא צריך לצאת מדויק.
לגבי העובי, פשוט להשתדל לרדד עם המערוך לעובי אחיד (אין שיטה מסוימת). אני יכולה לומר שזה אף פעם לא יוצא מדויק מבחינת אחידות העובי וזה בסדר:)

avatar
אסתי (07:32 11.06.2024)

היי אני רוצה להכין את העוגה בתבנית אחת
מה הכמויות המדוייקות?
(רוצה להכין בעצמי את הבצק)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:04 11.06.2024)

תכיני חצי מהכמות.

avatar
מירב (23:39 2.04.2024)

היי,
איזה גודל בסנטימטרים התבנית אינגליש קייק? כי ראיתי שיש כל מיני גדלים.
ושאלה נוספת – האם יש הבדל משמעותי בטעם אם אני קונה ממרח שוקולד קנוי או מכינה בעצמי? ואם יש הבדל משמעותי לטובת הכנה עצמית, יש לך לזה מתכון?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:47 3.04.2024)

הסטנדרטית היא בגודל 30X10 ס”מ.
בגדול חשוב שהממרח יהיה טעים (לא משנה אם הוא קנוי או בהכנה ביתית).
יצא לי להכין ממרח עם ממרח שקדים:
2 כפות ממרח שקדים 100%
כפית אבקת קקאו
2 כפיות מלאות דבש
2-3 כפות חלב רגיל או סויה

avatar
מירב (16:43 3.04.2024)

תודה, ויש לי עוד שאלה.
למה במתכון לחלה (שהכנתי ויצא מעולה) הלישה היא כ-10 דקות וכאן 5 דקות? תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:59 3.04.2024)

צודקת:) תיקנתי.

avatar
אושרית (09:17 20.03.2024)

היי אפרת,
אשמח לדעתך אם הבצק המוכן מתאים עם ממרח חלבה או קינמון ? לגוון. תודה רבהה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:25 20.03.2024)

כן, למה לא?🙂

avatar
יעלי (10:59 15.03.2024)

דחוףףףף אםאין לי קקאו למילוי מה עושים אפשרי רק שוקולד מריר עם מרגרינה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:25 15.03.2024)

אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם מרגרינה + 2 כפות מים.

avatar
חיה (04:11 9.02.2024)

ואוו איזה מתכון נדיר ומיוחד! הוראות מדויקות וברורות, הבצק מושלם ונוח לעבוד איתו, כמובן שהכפלתי את הכמויות😊
אגב במקום ממרח שוקולד שמתי קקאו עם סוכר ושמן, מעל הביצה הוספתי שומשום, וכשיצא מהתנור מרחתי סירופ סוכר- (למרות שאחר כך התחרטתי על זה…)
בכל אופן תודה רבה רבה על המתכון!!!❣️

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:23 9.02.2024)

נראה מעולה!!!❤️
תודה על השיתוף
שבת שלום:)

avatar
ישראלה כהן (17:08 3.02.2024)

פעם ראשונה, עשיתי את הבצק לבד…. ויצא מעולה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:40 3.02.2024)

שמחה לשמוע🙂

avatar
נמר (09:55 11.01.2024)

האם ניתן לפרוס לפרוסות את הרולדה ולאפות . אני פשוט לא אוהבת שכל המילוי חשוף והילדים מתלכלכים…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:06 11.01.2024)

כן, אפשר לגלגל לרולדה ולפרוס לפרוסות ולאפות.

avatar
נמר (10:09 11.01.2024)

תודה רבה ושבת שלום

avatar
ברקת (17:12 22.12.2023)

קראתי המון תגובות שההצק יצא דביק מדי וגם לי בפעם הקודמת שהכנתי יצא דביק (למרות שאחרי אפייה היה מושלם) הפעם עבדתי עם משקל דיגיטלי וכוס מדידה ויצא לי בצק גמיש, נעים ונוח לעבודה
שמתי שמן קוקוס במקום שמן וסוכר חום במקום לבן
פעם קודמת מילאתי בשוקולד השחר והפעם אמלא בקרם שקדים, נראה איך יצא

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:47 23.12.2023)

תודה על השיתוף💜
איך יצא עם קרם שקדים?

avatar
רבקה (14:23 21.12.2023)

וכמה רולדות יוצא?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:33 21.12.2023)

היי🙂
כן אפשר לשים ריבת חלב.
זה יוצא 2 רולדות.

avatar
רבקה (14:18 21.12.2023)

היי
רציתי לשאול אם אפשרי לשים במקום שוקולד ריבת חלב זה יהיה טעים?
המתקונים שלך מושלמים ממש כל מה שאני מכינה יוצא ממש טעים..
תודה רבה.

avatar
יפה שלי (10:19 15.12.2023)

היי אפרת האם ניתן לשים דבש במקום הסוכר לבצק ואם כן מה הכמות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:17 15.12.2023)

כדאי לשים לפחות כף סוכר אחת כי זה עוזר לפעולת השמרים.
היתר (כרבע כוס) אפשר להמיר לדבש אבל קחי בחשבון שיהיה צורך להפחית מכמות המים. תתחילי משליש-חצי כוס מים ותוסיפי יותר לפי הצורך.

avatar
אביגיל (19:14 9.11.2023)

שלום אפרת, איך מרדדים בצק דביק? עבדתי ממש לפי הכמויות שרשום.
תודה רבה ושבת שלום

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:36 9.11.2023)

אפשר להוסיף לבצק עוד קצת קמח אם הוא יצא ממש דביק.
לפני הרידוד לפזר כמות יפה של קמח על משטח העבודה ולקמח גם את המערוך.

avatar
נטלי (13:00 7.11.2023)

שלום
אוהבת מאוד את המתכונים שלך, תודה. שאלה לי לגבי מילוי קינמון. יש לי 900 גרם בצק שמרים עלים. באחת התשובות כתבת 40 גרם חמאה ושליש כוס סוכר. תהיתי לגבי פער עצום בין הצעות מילויים שונים ברשת. בכולם יש קינמון חמאה וסוכר אבל הכמויות מאוד מגוונות. 100 גרם חמאה, כוס סוכר. למה בעצם? זה הבגל עצום. חוששת שלא ייצא עסיסי ומתוק מספיק. כי בצק עצמו לא מתוק

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:22 7.11.2023)

היי נטלי,
אני תמיד מפחיתה את כמויות השומן והסוכר למינימום שצריך.
כמובן שאם את משתמשת בבצק שהוא לא מתוק כדאי להגדיל את כמות הסוכר.
אני חושבת שתלכי על משהו באמצע ותשימי 75 גרם חמאה עם 3/4 כוס סוכר.

avatar
קארינה (22:23 4.11.2023)

היי אפרת אשמח להכין את המתכון עם השמן ולהכין בצק בעצמי האם הרולדות יוצאות רכות? והאם אפשר מההתחלה להכין במיקסר במקום ללוש עם הידיים ו5 דקות לישה זה מספיק? ואם אני רוצה מילוי שוקולד פרווה מה הכי מומלץ ואם אני אוסיף גם אגוזים מעל זה יהיה טעים? ואם יש עוד מילוי פרווה שתוכלי להמליץ לי אשמח מאוד על סוג של ריבה או מילוי גבינה מעניין תודה רבה לך ושבוע טוב ומבורך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:01 5.11.2023)

היי קארינה,
כן, אם נותנים לבצק לתפוח כמו שצריך זה יוצא רך.
בטח שאפשר להכין מהתחלה במיקסר. רצוי ללוש במיקסר לפחות 8 דקות. ככל שתלושי יותר, זה ייצא יותר מוצלח.
כל מילוי פרווה שהוא טעים לך יהיה טעים וכן אפשר לפזר גם אגוזים קצוצים.
אני משתמשת בממרח אגוזי לוז עם קקאו של צ’וקטה או השחר העולה.
למען האמת לא ניסיתי להכין עוגת שמרים במילוי ריבה.
מילוי גבינה תוכלי לקחת מהמתכון הזה- גביניות שמרים.

avatar
קארינה (09:01 5.11.2023)

תודה רבה על המענה המהיר ועל העזרה:)

avatar
תהילה (15:22 31.10.2023)

הי אפרת! הכנתי כבר כמה פעמים ופשוט יצא נדיר!!!
שאלה – מיד אחרי האפיה עטפתי בנילון נצמד והקפאתי…לכמה זמן אפשר להקפיא? כלומר האם יש הגבלה של זמן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:31 31.10.2023)

היי
שמחה שיצא מוצלח!
מומלץ להקפיא למשך חודש ואפילו קצת יותר.

avatar
תהילה (11:11 1.11.2023)

ואו תודה על התשובה המהירה,
אין עליך!

avatar
מיכל (13:28 29.10.2023)

היי, לא צריך מי סוכר כשזה יוצא מהתנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:55 29.10.2023)

היי מיכל,
אפשר להוסיף אבל זה לא חובה.

avatar
אור (15:38 19.10.2023)

היי בטעות קניתי קמח כוסמין לבן זה אותו דבר?? מבחינת טעם גם??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:55 19.10.2023)

היי
המרקם והטעם מעט ישתנו אבל עדיין יצא מוצלח(:

avatar
אמונה (20:05 12.10.2023)

היי, כשכתוב באופן ההכנה לערבב דקה לשתי במיקסר זו בעיה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:42 12.10.2023)

היי
זה לא קריטי(:

avatar
אמונה (02:48 15.10.2023)

ברגע שהעוגה יצאה מהתנור ב12 בלילה היא חוסלה
תודה רבה לך על המתכונים כולם בזכותך נהנים!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:20 15.10.2023)

שמחה מאד שיצא מוצלח והתחסל🩷

avatar
תהילה (14:05 6.10.2023)

כבר שנים שאני רוצה להכין את העוגה הזו ולא יוצא לי , משום מה זה היה נשמע לי סיפור…ופחדתי שיצא יבש וכו
הכנתי את המתכון שלך- פשוט מושלם!!הכנתי פס אחד עם מילוי של שוקולד חלב +אגוזים ואת השני עם אגוזי לוז וחלבה. יצא ליגה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:37 6.10.2023)

איזה כיף שנהנית מהמתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
ויקטור (16:06 26.09.2023)

שלום אפרת. באיזה אופן רצוי לשמור על טריות עוגת שמרים. תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:40 26.09.2023)

היי
מומלץ להקפיא אם רוצים לשמור למשך יותר מ3 ימים.

avatar
ויקטור (21:32 26.09.2023)

לאכילה במשך כ 4 ימים במקרר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:26 27.09.2023)

כן

avatar
א.א (20:48 21.09.2023)

היי,

אני נהנית מהאתר שלך ומהמתכונים המעולים.
בכל האתר נראה שאין מתכון לעוגת שמרים.. שמכינים לבד את הבצק.. היתכן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:21 21.09.2023)

היי
בתחתית העמוד של המתכון תמצאי את המתכון לבצק שמרים(:

avatar
א.א (00:03 22.09.2023)

ווי צודקת, לא שמתי לב, תודה!

avatar
הילה (13:29 21.09.2023)

היי אפרת,
אפשר להכין חצי מהכמות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:44 21.09.2023)

היי
אפשר(:

avatar
טליה (08:53 21.09.2023)

מתכון מושלם הורדתי את כמויות הסוכר ויצא ממש טוב. תודה רבה על המתכון הנפלא ועל כל המתכונים הטעימים באתר. הוספתי שומשום מעל.

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:27 21.09.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
טליה (17:57 21.09.2023)

תודה רבה לך ❤️

avatar
יובל (11:15 15.09.2023)

האם ניתן למרוח משהו אחר מעל העוגה במקום ביצה ואם כן מה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:22 15.09.2023)

היי
ניתן למרוח שמן.

avatar
חנהלה (12:42 24.07.2023)

היי אפרת,
אשמח לקבל המלצה על מתכונים לעוגות\ עוגיות או כל מאכל בטעם של בית בשביל אח שנמצא בחו”ל כבר שנה ואני רוצה לשמח אותו ולשלוח עם מישהו.
כמובן משהו שלא מתקלקל מחוץ למקרר 24 שעות וכ’ו
תודה מראש!!
(אשמח לתשובה בהקדם האפשרי)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (01:13 25.07.2023)

היי
את יכולה להכין חיתוכיות, מאפינס שוקולד, עוגיות קינמון ועוגיות מרוקאיות.

avatar
חנהלה (11:23 25.07.2023)

תודה רבה!!!

avatar
שמחה (16:16 16.07.2023)

תודה על המתכון המושלם!!!!
הכנתי לשבת והכל התחסל
הבצק טוב ונעים להכנה
תודה רבה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:10 16.07.2023)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
ציפורה (03:19 16.07.2023)

שבוע טוב אפרת!!,
יש לי פחד להיכנס למטבח למרות שאני מאד רוצה!
כבר תקופה ארוכה אני מסתכלת על מתכונים באתר, בודקת אם המתכונים נראים לי קשים מידי ואת התגובות ורואה שכולן מצליחות להכין את המתכונים שלך,
השבוע הגיעו אלינו אורחים לשבת והחלטתי לקפוץ למים, הכנתי את העוגת שמרים והעוגת רולדה וכולם התלקקו וביקשו מתכונים.
תודה לך על האתר הנפלא!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:16 16.07.2023)

היי,
איזה כיף שאהבת את המתכונים ושיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף❤️

avatar
Atzmona (10:03 16.05.2023)

בוקר טוב, מעוניינת להכין במילוי קינמון. מה הכמויות המדויקות של הקינמון, סוכר והחמאה? תודה והמשך יום נפלא.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:07 16.05.2023)

היי
למילוי קינמון מורחים על הבצק 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, מערבבים שליש כוס סוכר עם כף גדושה אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה.

avatar
Atzmona (22:56 16.05.2023)

תודה.

avatar
חינ (22:26 25.03.2023)

היי אפרת, האם אפשר להכין ולהתפיח את הבצק יום לפני ויום אחרי לשטח, למרוח ולהכניס לתנור? (כמובן שלשים את הבצק במקפיא או במקרר?)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:57 26.03.2023)

היי,
אפשר להכין את הבצק ולהכניס למקפיא לפני ההתפחה. כמה שעות לפני ההכנה להפשיר ואז להתחיל בלישה ובהכנה

avatar
חני (04:05 27.03.2023)

תודה רבה על המענה המהיר והברור!

avatar
מרים (20:33 20.03.2023)

אפרת
ככ חששתי מהכנת העוגות, אבל נכנסתי לאתר שלך, ו…… עשיתי זאת!!!
תודה על ההסברים המדוייקים וגם על התמונות שעזרו לי מאד.
מעריכה❤️

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:46 21.03.2023)

איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף ולפרגן❤️

avatar
תמר (09:47 6.03.2023)

סליחה, בדיוק חשבתי על עוד שאלה! אני רוצה להכין הפעם עם קנמון אבל בלי למרוח חמאה או מרגרינה מומסת. האם במקום זה אפשר למרוח שמן על הבצק או לערבב שמן עם תערובת הסוכר/קינמון ובשתי האופציות כמה שמן? תודה רבה ותודה שאת תמיד עונה על שאלות! זה ממש לא מובן מאליו!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:46 6.03.2023)

אפשר למרוח שמן על הבצק, אבל המילוי יוצא הרבה יותר טעים וחמאתי עם חמאה(:
תודה על המילים הטובות!

avatar
תמר (09:37 6.03.2023)

היי, הכנתי את המתכון הזה כבר מספר פעמים וכל פעם יוצא מצויין אבל הפעם התזמון שלי לא היה כל כך טוב ואני אצטרך לצאת מהבית לפני שזה יהיה מוכן. האם עדיף שההתפחה הראשונה יהיה יותר ארוך או ההתפחה השניה? אם מדובר בהתפחה ראשונה, זה יהיה לפחות 4.5 שעות במקום 1-1.5 שעות ואם התפחה שניה זה יהיה שעתיים במקום 40 דקות. האופציה הראשונה נראה לי עדיף כי אני חושבת שבאופציה השניה זה עלול לאבד את צורתו קצת. באופציה הראשונה, אם אחרי שעתיים התפחה אני אלוש אותו עוד טיפה האם זה יהיה פחות בעייתי להשאיר אותו אחרי זה עוד שעתיים וחצי? תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:43 6.03.2023)

היי,
לא מומלץ להתפיח למשכי זמן ארוכים כאלו.
אני ממליצה לך להכין את הבצק ולהכניס לתפיחה במקרר של 5-6 שעות. לאחר מכן תוציאי מהמקרר, תלושי ותתפיחי בפעם השנייה.
בהצלחה!

avatar
אליסה (19:49 2.03.2023)

היי יש לי 2 שאלות:
1. האם ניתן אחרי הרידוד הראשון לקפל פעמיים ולרדד שוב ואז למרוח שוב ממרח ורק לאחר מכן לגלגל ולחתוך? יש לזה יתרון כלשהו?
2. האם ניתן להשתמש בממרח נוטלה? שמעתי שהוא נשרף האפייה
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:50 2.03.2023)

היי,
1. בד”כ מקפלים בצק שמרים כשעובדים עם חמאה בין השכבות. אין טעם לקפל ללא חמאה או ממרח שוקולד בין הקיפולים.
2. אפשר בהחלט להשתמש בנוטלה, הוא לא נשרף והממרח שמבצבץ מהעוגה בחלק העליון רק מתקשה מעט.

avatar
אור (08:08 27.01.2023)

היי
יש לי שקית שמרים כמה כפות צריכה לשים כמה זה 25 גרם??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:08 27.01.2023)

יש לך שקית שמרים טריים או יבשים?
אם הם יבשים שימי כף גדושה ואם טריים חצי שקית.

avatar
רביד (09:36 11.01.2023)

היי. הייתי רוצה לעשות עוגת שמרים עם מילוי גבינה. תוכלי להגיד לי איזה גבינה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:20 11.01.2023)

היי,
אני אוהבת להשתמש בריקוטה או טוב טעם למילוי מאפים.

avatar
שרי ב. (15:41 8.11.2022)

הכנתי את זה כבר כמה פעמים ברצף, אומנם לא הכנתי ממש עוגה הכנתי את הבצק שמרים והכנתי מזה רוגאל’ך וגם רולים של קינמון יצא מוצלח ביותר.
לא פלא שיום אחרי הכנתי שוב פעם.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:22 8.11.2022)

רעיון מעולה, שמחה שנהנית מהמתכון🌺

avatar
Haim (11:57 21.10.2022)

שבת שלום אפרת:)
אפשר להמיר ממרח תמרים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:17 21.10.2022)

כן, אפשר.
שבת שלום(:

avatar
‪haim (14:25 21.10.2022)

ועוד שאלה בגלל שאני לא יכול להשתמש בביצה אפשר רסק תפוחים במקום 60 גרם לביצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:59 21.10.2022)

אפשר לוותר על הביצים ולהוסיף קצת יותר מים לפי הצורך (להתחיל בכוס אחת ולהוסיף בהדרגה).

avatar
‪haim (15:11 21.10.2022)

זאת אומרת חוץ מה180 עוד 240 מ”ל בהדרגה ולפי הצורך

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:57 21.10.2022)

לא. תתחיל מכמות של 240 מ”ל ותוסיף עוד אם יהיה צורך.

avatar
שני (18:37 11.10.2022)

היי אפרת, ראשית חייבת לציין שהכנתי את העוגה הזאת מספר פעמים ויצא מדהים . תודה רבה לך !
רציתי לשאול, הפעם שכחתי לערבב את החומרים היבשים קודם וערבבתי רק לאחר שהוספתי את הביצים, האם זה ישפיע על העוגה?
בנוסף, אני קצת מתקשה עם לגלגל את הבצק לאחר המילוי כי הוא מעט נדבק לי האם כדאי להכניס את הבצק למקרר לכמה דקות כדי שיהיה יותר קל לעבוד איתו ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:12 11.10.2022)

היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון❤
זה לא אמור להשפיע (כמובן כל עוד כמויות המצרכים היו מדויקות, הלישה הייתה טובה ובמשך הדרוש).
אם הבצק דביק מדי לעבודה כדאי לקמח את משטח העבודה ו/או מעט את הבצק, אין צורך להכניס למקרר.

avatar
שני (21:04 11.10.2022)

תודה רבה !! 🙂

avatar
סיון (23:55 6.10.2022)

היי
הכנתי את זה ויצא מעולה
אבל הבצק יצא לי מאד דביק והייתי צריכה לעבוד עם הרבה קמח על המשיח בשביל לרדד אותו. עשיתי בדיוק לפי הכמויות.
אני רוצה להכין שוב אז האם יש לך עצה לגבי הדביקיות של הבצק?
ואולי מתכון למילוי קינמון פרווה?
תודה וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:12 7.10.2022)

היי,
הבצק אמור לצאת נעים ורק מעט דביק. האם את משתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל)?
בנוסף, חשוב להקפיד על לישה יסודית וארוכה מספיק על מנת להגיע למרקם אחיד ולא דביק של הבצק.
אם בכל זאת הבצק נשאר דביק אפשר להוסיף מעט קמח בהדרגה.
למילוי קינמון מורחים על הבצק 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, מערבבים שליש כוס סוכר עם כף גדושה אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה.
בהצלחה וחג שמח🌺

avatar
אסנת (10:28 5.10.2022)

אפרת יקרה, אני כל פעם קטנת אמונה שהמתכונים הכל כך קלים שלך יצליחו וכל פעם מופתעת מחדש כמה הם מוצלחים :). העוגה הזו באמת עלתה על כל הציפיות. בשעה אחת החלטתי שמתאים שתהיה עוגה לפני הצום ובשעה חמש היא כבר היתה מוכנה. והיא נהדרת! הכנתי את הבצק שמרים, אילתרתי מילוי קקאו לאחת ומילוי קינמון לשניה, פשוט אליפות! תודה 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:13 5.10.2022)

שמחה שאהבת את המתכון ושנהנית מההכנה!
תודה שחזרת לשתף🌷

avatar
נחמי (21:42 28.09.2022)

היי אפרת זה המתכון המנצח! הבצק יוצא מעולה והעוגה מתחסלת!!!
כדאי לפנק במילוי עם קקאו וסוכר בכיחס של 2:1 בהתאמה ואני אוהבת להוסיף גם שוקולית והמילוי יוצא נוזלי וחלומי…

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:30 28.09.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח! נראה מדהים(:
תודה שחזרת לשתף❤

avatar
דינה (16:54 28.09.2022)

וואו הכנתי את העוגה לפי ההדרכה כאן יצא מהמם!!
העוגה לא יצאה מספיק מתוקה…
שמתי מלא שוקולד של “השחר”

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:01 28.09.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח!
מוזר שהעוגה לא יצאה מתוקה, האם השתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל)?
אם כן, תוכלי להגדיל מעט את כמות הסוכר בפעם הבאה.
תודה שחזרת לשתף❤

avatar
אפרת כהן (15:18 23.09.2022)

היי, אני משתמשת קבועה במתכונים שלך, הכללים ממש ברורים תודה!!
רציתי לשאול מה קורה אם אני מוותרת על ההתפחה השניה? או מקצרת אותה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:22 23.09.2022)

היי,
שמחה לשמוע שאת נהנית מהאתר!
ההתפחה השנייה חשובה למרקם, אבל אם ממהרים מאד אפשר לקצר אותה.

avatar
אפרת כהן (15:40 30.09.2022)

היי, שבוע שעבר שאלתי שאלה, ,השבוע אני רוצה להביע דעה!!!!
עשיתי את העוגה ויצא פשוט שלמות!!!!!!!!!!!
אני משתמשת ים בכל המתכונים שלך, הכל פשוט מוצלח,
כל מחמאה שאני מקבלת ישר ממליצה על האתר המדהים הזה!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:52 30.09.2022)

וואו העוגות נראות מדהים! שמחה ממש שיצא מוצלח(:
תודה שחזרת לפרגן❤

avatar
יעל (14:48 23.09.2022)

היי אפרת , האם עוגות שמרים אופים על טורבו או פס עליון- תחתון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:18 23.09.2022)

היי,
מומלץ לאפות על קו עליון ותחתון(:

avatar
הילי קשרי (21:07 20.09.2022)

אפרת היקרה
האמת שהכנתי את המתכון שלך בעבר (כולל הבצק), הכפלתי כמויות במטרה להקפיא 2 למקרה שיפתיעו אורחים, אבל הכל חוסל מהר מאוד ולא הספקתי להקפיא😅
הפעם הכנתי כמות רגילה מפאת חוסר זמן. מקווה שישאר משהו לפחות עד יום שישי.. ואם לא, אכין שוב😁
בקיצור, ממש ממש מרוצה מהמתכון! תודה רבה רבה.

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:05 20.09.2022)

איזה כיף שאהבתם את המתכון ושהתחסל! נראה פשוט מעולה(:
תודה על השיתוף❤

avatar
לינוי (20:02 3.09.2022)

היי אפרת,
הכנתי את העוגה ואפיתי את הבצק לפי המתכון שלך.
אחרי יום וחצי משום מה אמצע העוגה התביישה באופן חלקי. אשמח לדעת איך אפשר לשפר את זה?
אציין כי השתמשתי בזמנים שרושמים מטה, אפיתי את העוגה על 170 מעלות בתוכנית של קו עליון ותחתון וכן השתמשתי בכוס מדידה.
אשמח לסיוע שלך😊

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:50 3.09.2022)

היי לינוי,
איך אכסנת את העוגה? עטפת אותה היטב בנייר כסף או כיסוי אטום אחר?
להבא אפשר גם להכין סירופ לעוגות שמסייע לשמור עליהן רכות:
לחמם בסיר קטן על אש נמוכה חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר, עד שהסוכר נמס לגמרי (במשך 5-7 דקות). להסיר מהאש ולצנן. כשהעוגה אפויה ובעודה חמה לשפוך מהסירופ על החלק העליון בצורה אחידה בכמות הרצויה (4-5 כפות לכל עוגה).

avatar
תהילה:) (02:53 29.08.2022)

היי אפרת😊
רציתי לשאול בבקשה-
עד מתי אפשר לשמור את הבצק בהקפאה?
(ניסיתי שלא יהיה אוויר כמו שכתבת והבצק לפני כל ההתפחות)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:48 29.08.2022)

היי,
מומלץ לשמור את הבצק בהקפאה שבוע (מניסיוני לאחר מכן הבצק מושפע מעט מהקפאה בטעם ובמרקם) אבל אפשר גם חודש.

avatar
תהילה:) (14:25 2.09.2022)

תודה!😊❤️

avatar
לאה (15:10 19.08.2022)

ילדה בת12 יכולה לאכין לבד.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:25 19.08.2022)

היי,
זה מתכון קצת מתקדם לילדה בת 12, אבל את יכולה להצליח אם תשתמשי בכוס מדידה ובמיקסר, ותעקבי בדיוק אחרי ההוראות😊
ממליצה לך לנסות את המתכון כשיש בסביבה עוד מבוגר שיוכל לעזור בעת הצורך (במיוחד עם הפעלת המכשירים החשמליים).

avatar
שיראל (17:08 16.08.2022)

הי,
האם כדאי להוסיף משהו מעל הביצה?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:40 16.08.2022)

היי,
אם אוהבים אפשר להוסיף שומשום או סוכר גבישי, אבל זה ממש לא חובה(:

avatar
שרית (20:10 8.09.2022)

ומה עם פירורי חלווה?!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:54 8.09.2022)

בטח, אפשר(:

avatar
לאה (09:10 14.08.2022)

יצא ממש דביק ולא נוח לעבודה אפילו שהוספתי הרבה קמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:52 14.08.2022)

היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות? זה יכול לגרום לבצק דביק. בנוסף גם לישה לא מספיקה גורמת לבצק דביק.

avatar
Marta (16:30 12.08.2022)

היי
האם יש צורך בהתפחה השנייה??
במידה ולא אתפיח בשנייה, זה יהיה נורא? הרי גם מימלא נתנור חומם מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:13 12.08.2022)

היי,
ההתפחה השנייה משפרת את המרקם, לא מומלץ לוותר עליה (חימום התנור מראש לא קשור להתפחה).

avatar
Marta (17:19 12.08.2022)

תודה רבה על התגובה המהירה,
אעדכן.

avatar
ספיר (19:08 7.08.2022)

היי אפרת, הבצק יצא לי ממש דביק , עד כדי כך שאי אפשר לעבוד איתו…לא הצלחתי אפילו לייצר כדור. לזרוק את זה? או שיש דרך להציל אותו? תודה רבה

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:14 7.08.2022)

היי,
האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות?
הבצק נראה מאד רטוב ודביק, תוסיפי עוד קמח עד למרקם נוח לעבודה ורק מעט דביק (אל תחששי להוסיף כמה קמח שצריך).

avatar
ספיר מיידני (21:23 8.08.2022)

תודה רבה אפרת על התגובה המהירה… הוספתי כמות יפה של קמח והסתדר ב”ה…
יצא מוצלח!
מצרפת תמונה!
תודה ענקית…ממליצה על האתר המהמם הזה למשפחה וחברים! כל מה שהכנתי מהאתר יצא מעולה!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:59 8.08.2022)

וואו נראה טעים כל כך!
שמחה מאד שיצא מוצלח ותודה לך על הפרגון🌺

avatar
הילה (16:34 7.08.2022)

ווואו אפרת כל המתכונים שלך פשוט מוצצצצלחים !! אין כמו האתר שלךךך
רציתי לשאול אם אני רוצה להקפיא את השמרים האם צריך לעטוף אותם בניילון נצמד מכל הצדדים ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:15 7.08.2022)

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר(:
כדי לשמור על העוגות בהקפאה מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד. מעליו אפשר לשים נייר כסף ולעטוף לאטימה מוחלטת.

avatar
שרי ב. (15:23 24.07.2022)

נגמר לי השמן הרגיל יש לי רק שמן זית אפשרי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:36 24.07.2022)

היי,
שמן זית יוצר טעם מורגש שלו בבצק ולא כולם יאהבו את זה. ממליצה לקנות שמן רגיל או לשים חמאה/מחמאה מומסת/שמן קוקוס.

avatar
שרי ב. (17:02 24.07.2022)

אוקיי הבנתי תודה

avatar
אוהד (01:27 24.07.2022)

מדהים! הוספתי שקדים פרוסים, מטבעות שוקולד לבן וסירוף סוכר להברקה. תודה על המתכון והדיוק בהוראות!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:45 24.07.2022)

נראה מעולה ממש! בטוחה שהשדרוגים מאד הוסיפו(: תודה על השיתוף❤

avatar
נעמה (19:28 17.07.2022)

היי אפרת ישלי שאלה אני כבר מכינה את העוגה כבר כמה פעמים וכולם נהנים!
בפעם הראשונה שהכנתי הבצק תפח לי מעולה אבל משום מה בפעמים האחרות הבצק לא תפח ואני עושה בדיוק מה שרשום יש לך מושג למה הבצק לא מכפיל את הנפח שלו?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:19 17.07.2022)

היי,
שמחה שאתם נהנים מהמתכון!
ראשית חשוב לדעת האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות בפעמים האחרונות?
האם השמרים היו טובים ובתוקף? לשת את הבצק מספיק זמן?
לפעמים קורה והבצק לא תופח הרבה לפני האפייה (יכול לקרות בחום או קור קיצוניים), וברוב המקרים בתנור נעשית רוב התפיחה.
ממליצה לך להמשיך בהתפחה עוד קצת ואז להמשיך במתכון.

avatar
מרים (18:11 28.06.2022)

היי אפרת שאלה דחופה!
התפחתי תבצק במשך שעה ואני לא רואה ממש תוצאות וגם הבצק שלי ממש דביקי יכול להיות בגלל שהכפלתי תכמות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:31 28.06.2022)

היי מרים,
האם דייקת בכמויות הכפולות? השתמשת בכוס מדידה? השמרים טובים ובתוקף?
אם כן- כנראה שיצא לך בסדר, לפעמים רוב התפיחה נעשית בתנור.

avatar
ליהיא (19:59 23.06.2022)

היי
נראה ממש טוב ואני רוצה לנסות אבל במעבד מזון שלי יש וו לישה לבצק מהסוג הזה שבתמונה
זה מתאים או שעדיף ללוש בידיים?

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:54 23.06.2022)

היי,
זה וו חיתוך, הוא לא מתאים לפעולת הלישה(:

avatar
ליהיא (00:12 24.06.2022)

אני מסכימה אבל משום מה הם כתבו גם על האריזה וגם בחוברת הסבר שזה dough hook =/
וזה מתאים? :

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:03 24.06.2022)

כן, זה מתאים(:

avatar
נעמי (14:46 16.06.2022)

שלמות !!!
הכנתי כפול 2 לשבת שבע ברכות של אחותי
הכל נעלם בשניות … יאווו וכמה מחמאות !!!
להרבה נשים יש רתיעה מלהכין עוגת שמרים כי תמיד זה לא יוצא מוצלח
בזכותך העזתי לנסות , ושלחתי את כולם לאתר שלך לנסות ולהצליח!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 16.06.2022)

שמחה ממש שנהניתם מהמתכון ושיצא מוצלח😊
תודה לך על הפרגון והמילים החמות❤

avatar
תמר (16:13 7.06.2022)

שלום אפרת, מה שלומך?
רציתי לשאול האם אפשר להכין הבצק היום ולהשאיר במקרר ומחר למלא בשוקולד ולאפות את העוגה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:31 7.06.2022)

היי,
במקרר לא מומלץ לשמור את הבצק למשך יותר מכמה שעות, כדאי להקפיא.

avatar
מיכל (11:40 3.06.2022)

היי חייב סוכר לבן או שאפשרי גם חום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:56 3.06.2022)

היי,
סוכר חום לא מומלץ משום שהוא מורגש בבצק. אם אין אפשרות אחרת תשתמשי בו.

avatar
מיכל (15:29 3.06.2022)

ועוד שאלה, איך עושים את זה פרווה?
אפשר להמיס שוקולד מריר ולמרוח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:02 3.06.2022)

היי,
אפשר להמיס 50 גרם שוקולד מריר+ 25 גרם מחמאה/שמן קוקוס+ כף מים.

avatar
רחלי דובינובסקי (16:02 6.05.2022)

ברגע שראיתי את המתכון שלך ידעתי שזה יצליח ושכדאי להכפיל כמויות. הבצק היה ממש נוח לעבודה, אחרי האפיה כיסיתי עם ניילון נצמד כמו שראיתי שרשמת למישהי בתגובות וזה אכן ריכך את העוגה, הטעם משגע וסוף סוף אני אתחיל להכין יותר עוגות שמרים!
אז תודה לך ותמשיכי להעלות מתכונים כי זה האתר היחיד שאני סומכת עליו בעיניים עצומות

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:49 6.05.2022)

שמחה מאד לשמוע שיצא מוצלח ושאת נהנית מהמתכונים באתר! תודה על השיתוף🌺

avatar
תות (13:07 3.05.2022)

נראה מתכון מעולה, תודה רבה
שאלה- הבצק כבר תפח ועכשיו הוא נהיה קצת דביק, במקרה כזה אני בדר”כ מפזרת מעט קמח על משטח העבודה אבל כעת הקמח נגמר לי. אפשר לפזר קונפלור או שזה יוסיף טעם לוואי? עדיף לנסות להסתדר בלי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:22 3.05.2022)

היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
אני מניחה שאפשר לפזר על משטח העבודה מעט קורנפלור, אבל הבצק לא אמור לצאת דביק מדי כך שלא אמורה להיות לך בעיה עם ההתעסקות איתו.

avatar
תהילה:) (11:18 17.03.2022)

ואפשר להוסיף פרורי במבה על הממרח שוקולד? כדאי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:05 17.03.2022)

אפשר אם אוהבים שילוב של שוקולד וחמאת בוטנים (מתוק-מלוח).

avatar
תהילה:) (05:35 17.03.2022)

היי קודם כל תודה על האתר!!! ממש כיפייי!!
ורציתי לשאול בבקשה- הקפאתי את הבצק שמרים אחרי התפחה ראשונה אבל לפני חלוקה, קימוח, רידוד וכו. קצת לשתי אותו אחרי ההתפחה ועטפתי בניילון נצמד למקפיא. אז-
1. זה בסדר שעשיתי את זה?
2. מה האופציות להפשרה?
תודה רבה ממש מראש ממש לא מובן מאליו שאת עונה לכולם על השאלות!! זה ממש עוזר! וכמעט תמיד אני נעזרת בתשובות שלך לשאלות ששואלים:)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:00 17.03.2022)

היי,
שמחה מאד שאת נהנית מהאתר(:
בצק שמרים אפשר להקפיא:
-לפני התפחה ראשונה ואז לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא.
-אחרי התפחה ראשונה ולאחר עיצוב צורה. לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא.
אין להכניס בצק תפוח (מלא באוויר) למקפיא. יש להוציא ממנו את האוויר לפני ההקפאה.
הפשרה – כל הלילה במקרר או על השיש, כשהבצק עדיין עטוף בניילון נצמד.
לאחר שהבצק הופשר, יש להסיר את הניילון הנצמד. אם זה בצק לפני התפחה ראשונה, יש להעבירו לקערה, לכסות במגבת ולהתפיח. אם זה בצק לאחר עיצוב צורה, יש לכסות במגבת ולהתפיח התפחה שניה.
פורים שמח😊

avatar
תהילה:) (17:12 17.03.2022)

תודה רבה!! יצא מושלםםם
(אותה כמות של המתכון התחלקו ל4 בתבניות מהסוג הזה)🥳🥳

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:08 17.03.2022)

נראה מדהים! איזה כיף שיצא מוצלח ותודה שחזרת לשתף❤

avatar
גלית (13:11 12.03.2022)

היי,
רציתי לשאול כמות מצרכים ל3 עוגות
בנוסף להחלפה של שמן במרגרינה.
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:40 12.03.2022)

היי,
כדי לקבל 3 פסי שמרים יש שתי אפשרויות:
1. להכין את הכמות המקורית ולחלק את הבצק ל-3 חלקים (מעט קטנים יותר)
2. להכין כמות כפולה פי 2 ולחלק את הבצק ל-3 חלקים גדולים יותר או לארבעה.
לכמות המקורית במתכון יש לשים 70 גרם מרגרינה.

avatar
ליאל (11:06 9.03.2022)

איזה יוםי של מתכון והוראות קליעה.
כמו כל האתר הענק הזה.
פשוט נאמבר 1!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:41 9.03.2022)

איזה כיף שנהנית מהמתכון(: תודה על הפרגון❤

avatar
נטלי (09:04 17.02.2022)

אפשרת שלום רב ותודה על המתכונים הנהדרים
רניתי את הבצק ואני מעוניינת לעשות מילוי קינמון+סוכר וחמאה ולזלוף סירופ סוכר בסוף. תוכלי בבקשה לתת לי את הכמויות הן למילוי קינמון והן לסירופ סוכר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:14 17.02.2022)

היי נטלי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים🙂
אפשר לחמם בסיר קטן על אש נמוכה חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר, עד שהסוכר נמס לגמרי (במשך 5-7 דקות). להסיר מהאש ולצנן. כשהעוגה אפויה ובעודה חמה לשפוך מהסירופ על החלק העליון בצורה אחידה בכמות הרצויה (4-5 כפות לכל עוגה).
מילוי קינמון: מורחים על הבצק 40 גרם חמאה או מרגרינה מומסת, מערבבים שליש כוס סוכר עם כף גדושה אבקת קינמון ומפזרים על הבצק בצורה אחידה.

avatar
אפרת.ב (13:11 27.01.2022)

שלום אפרת שמי אפרת(-: ואני לא מצליחה לשמור במחברת

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:58 27.01.2022)

היי אפרת,
ווידאת שאת מחוברת לאתר עם שם המשתמש והסיסמה?
נסי לצאת מהאתר, להתחבר שוב ואז לחצי על “רענן” (כלומר- תרענני את דף האינטרנט), זה אמור לפתור את הבעיה.

avatar
ציפה (18:57 19.01.2022)

שאלה דחופה: הפשרתי במקרר מאתמול בלילה את הבצק שמרים (קנוי). ועכשיו ואני רואה שהתאריך התפוגה היה עד ה 1/1/22 – לפני 19 יום… הריח נראה בסדר, אך אין לי מושג.
מה דעתך?
תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:56 19.01.2022)

היי,
האמת שאני לא הייתי מסתכנת בבצק…
אבל את יכולה כמובן לנסות אם נראה לך שהריח והמראה של הבצק טובים.

avatar
ציפה (20:06 19.01.2022)

תודה רבה על התשובה המהירה!
נראה לי שבאמת לא אקח סיכון… אשמור את ההזמנות למתכון לפעם אחרת…
תודה לך!

avatar
הודיה (01:13 7.01.2022)

הכנתי מילוי קקאו
עם 3 כפות קקאו +3 כפות סוכר+שמן וקצת מים
וכנראה שהמים לא הייתי צריכה להוסיף כי יצא לי מימי
יש פתרון?????

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:26 7.01.2022)

היי,
הפתרון היחיד שאני יכולה לחשוב עליו הוא להוסיף עוד כף קקאו וכף סוכר למילוי.

avatar
2 רבינוביץ (17:49 30.12.2021)

יש לך מתכון טוב לממרח שוקולד? או להמליץ על איזה ממרח שיצא טוב כמח בחנויות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:10 30.12.2021)

היי,
אני אוהבת להשתמש בממרח שוקולד קנוי כמו נוטלה או השחר.
אפשר גם להכין סוג של ממרח: להמיס 50 גרם שוקולד מריר עם כף מים ו25 גרם חמאה.

avatar
רינה (11:43 30.12.2021)

תמיד נרתעתי מלהתעסק בבצק שמרים להפתעתי זה הצליח לי הרבה בזכות הסבר מפורט וברור- ועל כך ישר כח על האתר המדהים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:12 30.12.2021)

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה ששיתפת❤

avatar
עינת (10:22 30.12.2021)

בוקר אור אפרת
אם משתמשת פה בקמח כוסמין 70 אחוז(שקראתי שהוא כמו רגיל באחת התגובות) מלא או קמח כוסמין מלא איך להפחית את הנוזלים אילו כמויות שמן ומים?
תודה תודה ויום נפלא .

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:18 30.12.2021)

היי עינת,
אפשר להכין עם קמח כוסמין באותו היחס. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (יכול להיות שיהיה צורך בפחות מים).

avatar
Riki05577 (15:23 22.12.2021)

היי.
איזה תוכנית מומלצת לאפייה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:20 22.12.2021)

היי,
תכנית קו עליון ותחתון מומלצת ברוב התנורים לאפייה(:

avatar
אני (10:18 10.12.2021)

אפרת יקרה,
נגמר לי הסוכר..
אפשר לשים במקום הסוכר אבקת סוכר?
אםכן, כמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:56 10.12.2021)

היי,
אני לא בטוחה אם יצא כמו שצריך, אבל אפשר לנסות…
יש לשים חצי כוס אבקת סוכר.
בהצלחה🌺

avatar
שולי (15:24 5.12.2021)

הי הכנתי, יצא מהמם ביופיו. בטעם הרגיש לי מעט יבש. השתמשתי בכמות מכובדת של נוטלה. אשמח להמלצתך איך ניתן לדאוג שתצא קצת יותר רכה.

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:03 5.12.2021)

היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
כדי להפוך את העוגה לרכה יותר אפשר להפחית קצת מזמן האפייה. אפשר גם לכסות ממש כמה דקות לאחר ההוצאה מהתנור את העוגה בניילון נצמד, זה תורם למרקם רך.

avatar
מ.ה (13:55 19.11.2021)

וואו רציתי לומר תודה מתכון בקלי קלות ויצא טעים ברמות יצא אורירי וטעים תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 19.11.2021)

שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף🌺

avatar
LG (16:32 7.11.2021)

שלום אפרת תודה רבה על המתכונים המוצלחים!
רציתי לשאול אותך בקשר לבצק לעוגת שמרים התפחתי אותה כבר שעה והיא לא ממש גדלה מה יכול להיות? עשיתי לפי ההוראות.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:03 7.11.2021)

היי,
ראשית חשוב לדעת האם השתמשת בכוס מדידה ודייקת בכמויות?
האם השמרים היו טובים ובתוקף?
לשת את הבצק מספיק זמן?
בנוסף, לפעמים קורה והבצק לא תופח הרבה לפני האפייה, אך בתנור נעשית רוב התפיחה.
ממליצה לך להמשיך בהתפחה עוד קצת ואז להמשיך במתכון.
בהצלחה!

avatar
שרון (10:33 5.11.2021)

דחוף!אפשר אחרי שמכינים את הרולדות להתפיח במקרר לכמה שעות ורק אז לאפות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:28 5.11.2021)

היי שרון,
כן, זה אפשרי אך רק אם מדובר בעד 8 שעות המתנה במקרר.

avatar
אני (09:25 5.11.2021)

אפרת שלום,
שמתי הבצק שלוש רבעי כוס שמן.
במקום שלישי – זה יהיה נורא?
הבצק התגבש – השאלה אם הוא יהיה טוב ברידוד/טעם

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:22 5.11.2021)

היי,
אני חוששת שיצא שומני מהרגיל…

avatar
שרון (20:49 3.11.2021)

אפרת המקסימה!רוצה להכין את הבצק שלך עם מילוי תפוחי עץ וקינמון.איך להכין את המילוי? תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:50 3.11.2021)

היי שרון,
אם את מעדיפה מרקם לא חלק כדאי להכין את המלית לפי המתכון הזה, ואם את מעוניינת במרקם יותר אחיד של המילוי אפשר להכין לפי המתכון הזה.
בהצלחה!

avatar
שרון (08:44 4.11.2021)

תודה אפרת,הכמות של המילוי מתאימה ל-2 רולדות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:40 4.11.2021)

הכמות אמורה להתאים ל-2 רולדות😊

avatar
שרון (09:53 4.11.2021)

שכחתי לשאול-איך לשמור את העוגה?האם ניתן להקפיא אחת מהעוגות ואיך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:45 4.11.2021)

אפשר לשמור במקרר למשך עד שבוע, ואפשר להקפיא למשך אפילו חודש…

avatar
שרון (12:25 4.11.2021)

תודה אפרת, איך צריך להקפיא את הרולדה המוכנה – ישר כשמוציאים אותה חמה מהתנור או צריך לתת לה להצטנן?אפשר להקפיא עם התבנית שלה – מתכוונת להכין באינגליש חד פעמית מאלומיניום ולכסות בנייר אלומיניום?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:05 4.11.2021)

יש לתת לעוגה להתקרר לפני ההקפאה. אפשר להקפיא בתבנית אינגליש עטופה היטב בנייר כסף.

avatar
אור (08:29 25.10.2021)

היי. העוגה הריחה מעולה וגם נראית מעולה רק שמבפנים לא מספיק אפויה:/
מה עושים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:57 25.10.2021)

היי, אפשר לאפות עוד כמה דקות…

avatar
אור (12:33 25.10.2021)

זה מה שעשיתי ועדיין לא אפויה אולי להגביר ל 180 מעלות? היא אמורה להיות בין 30 ל 35 דק נכון?כשהבצק קנוי

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:26 25.10.2021)

כן, כ-30-35 דקות, אבל כמובן שהזמן משתנה מעט בין תנורים…
אגב, יכול להיות שאת בודקת את העוגה כשהיא עדיין רותחת ולכן היא מאד רכה מבפנים. לאחר שעוגות שמרים מתקררות הן נאפות יותר מבפנים.

avatar
הדס (09:41 15.10.2021)

תודה על מתכון מדויק,קל טיוצר נפלא!
אין על האתר הזה!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:09 15.10.2021)

שמחה מאד שאהבת את המתכון!
תודה על הפרגון❤

avatar
nama (11:21 20.09.2021)

אחד המתכו נים המושלמים!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
חג שמח!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:53 20.09.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון!
חג שמח🌺

avatar
‪maya (09:13 20.09.2021)

חמאה במקום שמן
האם ניתן להמיר את השמן(בבצק שמכינים לבד) בחמאה?
ואם כן,אז כמה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:27 20.09.2021)

היי,
בטח, יצא טעים יותר(:
אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת.
חג שמח!

avatar
מאיה (11:31 20.09.2021)

עוגה מושלמת!!
כמה קל להכין ואיזה בצק מושלם☺
(שמתי חמאה במקום שמן )

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:55 20.09.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון! נראה מושלם(:
חג שמח🌺

avatar
שני (14:20 17.09.2021)

היי אפרת, העוגה טעימה מאודדד , כולם אהבו !!!תודה לך !!
האם אפשרי להכניס את העוגה למקרר לכ15 דקות לאחר ההתפחה ורק לאחר מכן למלא את העוגה בשוקולד כדי שיהיה לי יותר קל להכין את הצורה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:07 17.09.2021)

היי שני,
לא אמורה להיות בעיה להכניס לרבע שעה למקרר.
שמחה שאהבתם את המתכון❤

avatar
הדס (09:05 17.09.2021)

הי,אני מתכוונת לנסות להכין ומקווה שיצא…פוחדת משמרים אבל סומכת על המתכונים שלך!
בקשר למילוי,ראיתי שכתבת שאפשר קקאו סוכר עם חמאה/ מרגרינה,האם אפשרי עם שמן?
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:10 17.09.2021)

היי הדס,
פחות מומלץ עם שמן משום שהוא נספג בבצק ולא נשמר כל כך במרקם הדומה לממרח.

avatar
מאיה חמלבסקי (03:18 14.09.2021)

אין אין כל מתכון שלך זה משהו!!
לפני שהכרתי את האתר-לא הייתי מוכנה להכין כלום!!!
המתכון מדויק!!
יצאו עוגות מושלמת,רכות,טעימות!חבל כל הזמן!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:15 14.09.2021)

וואו נראה משגע! תודה על הפרגון❤

avatar
(חסוי) (14:06 29.08.2021)

אפרת.. העוגה יצאה מוושלמת.. תודה רבה!! בכללי, האתר שלך מושלםם!! כל המתכונים יוצאים פצצהה, אחד אחד!! אלופההה!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:57 29.08.2021)

היי,
איזה כיף שיצא מוצלח ושאת נהנית מהמתכונים באתר! תודה על התגובה המפרגנת❤

avatar
שרית (16:08 24.08.2021)

העוגות יצאו מאוד רכות וטעימות. תודה רבה על מתכון נהדר😋

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:26 24.08.2021)

נראה מעולה! תודה שחזרת לשתף❤

avatar
ליטל (13:29 13.08.2021)

היי אפרת
היכן את ממליצה לאחסן את העוגות בימים החמים האלה ? על השיש או שעדיף במקרר?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:06 13.08.2021)

היי ליטל,
במקרר הכי טוב.
אגב, עוגות שמרים אפשר ורצוי להקפיא, ולפני ההגשה להפשיר על השיש (כדאי לסיים את ההפשרה בחימום קצר במיקרוגל או בתנור).

avatar
ליטל (14:13 13.08.2021)

תודה יקירה דרך אגב מתכון מעולה הכנתי כבר מספר פעמים
שבת שלום !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:48 13.08.2021)

שמחה מאד לשמוע! שבת שלום🌺

avatar
יולי בכר (22:35 12.08.2021)

אף פעם לא הסתדרתי להכין עוגות שמרים
מאז שהכרתי את המתכון הזה מכינה בע”ה כל שבוע לכבוד שבת קודש
מתכון קל להכנה יוצא מושלם, כולם אוהבים הקטנים והגדולים

תודה אפרת!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:22 13.08.2021)

היי יולי,
שמחה ממש שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף❤

avatar
שירי (14:48 10.08.2021)

מכינה את העוגה הזאת כל פעם והיא פשוט מושלמת!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:29 10.08.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף שירי🌺

avatar
אוריה דוד (11:31 22.07.2021)

שלום אפרת האם אפשר להכין קוראסון במקום עוגת שמרים מהמתכון הזה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:24 22.07.2021)

כן, אפשר להכין בצורת קרואסון.

avatar
אודליה (23:05 15.07.2021)

כבר שנים (!) שאני מסתכלת על המתכון הזה ואומרת לעצמי שאנסה להכין בהזדמנות 🙂 היום סוף סוף הכנתי ויצא מושלם!!!! הכנתי עוגה אחת עם ממרח שוקולד והשני עם קינמון, הכנתי עם קמח חלה כי רציתי שייצא ממש אוורירי, ולא מבינה למה חיכיתי כל כך הרבה זמן! אז זהו, לא קונה עוגות שמרים יותר, מעכשיו רק בבית! תודה רבה אפרת, שבת שלום וצום קל ומועיל 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:18 15.07.2021)

שמחה ממש לשמוע! תודה על העדכון ושבת שלום❤

avatar
נעומי ג (19:52 1.07.2021)

את פשוט אלופה ואני נהנית מכל מתכון שלך!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:16 1.07.2021)

איזה כיף לשמוע, תודה יקירה❤

avatar
. (07:20 24.06.2021)

קניתי בצק שמרים עלים (לא מצאתי רק שמרים), האם מתאים למתכון הזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:30 24.06.2021)

מתאים, אבל עדיף בצק שמרים רגיל כי העלים יוצא במרקם מעט שונה ופחות רך.

avatar
. (17:20 24.06.2021)

אוקיי תודה
ומה קורה מבחינת האחסנה? מקרר או בחוץ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:15 24.06.2021)

במקרר, והכי טוב העוגה נשמרת במקפיא.

avatar
חמי (22:33 23.05.2021)

עוגה מטורפת!!!!!
אפרת, תודה:)

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:15 24.05.2021)

וואו נראה כל כך טוב!! תודה על השיתוף🌺

avatar
2 crufh (17:55 30.12.2021)

אם איזה שוקולד השתמשת? והאם הכנת בצק לבד? או קנית??

avatar
מעיין (23:47 20.05.2021)

היי,
אם אני רוצה להחליף את השמן בחמאה כמה צריך לשים? האם זה מומלץ או לא? בנוסף האם מומלץ להחליף את המים בחלב?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:59 20.05.2021)

היי,
אפשר לשים 65 גרם חמאה מומסת ואפשר להחליף את המים בחלב חמים.
השינויים הללו עשויים להפוך את הבצק למעט יותר דביק, אבל הטעם והמרקם ישתדרגו מאד😊

avatar
זהבה גולדמן (15:48 19.05.2021)

הי אפרת .
אני כבר כמה פעמים עשיתי את העוגת שמרים הזאת ובכל פעם יוצא לי טעים ממש .
המשפחת נהנת לאכול מהעוגת שמרים , תודה רבה על הכל אפרת !

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:58 19.05.2021)

שמחה מאד שאהבתם! תודה על השיתוף זהבה🌺

avatar
שיר (12:14 29.04.2021)

היי
הבצק יוצא לי באופן קבוע ככה האם זה בסדר או שאמור לצאת חלק ורך?
תודה 🙂

עוגת שמרים שוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:24 29.04.2021)

היי שיר,
הבצק אמור לצאת מעט דביק אך אחיד וחלק. אני לא כל כך רואה מהתמונה, אבל נראה שכדאי ללוש עוד קצת. חוץ מזה- הבצק נראה מצוין😊

avatar
רינת (17:54 28.04.2021)

מתה על האתר שלך ועל המתכונים שלך!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:08 28.04.2021)

איזה כיף לשמוע😊

avatar
ליהיא (10:49 20.04.2021)

היי, האם אפשר לעשות מהחצי שנשאר מאפה מלוח או שהבצק יהיה מתוק מדי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:12 20.04.2021)

היי ליהיא,
אם את משתמשת בבצק קנוי אפשר לעשות איתו מאפה מלוח (אם כי הוא יהיה טיפה מתוק מהרגיל)
אם את מכינה בצק שמרים בעצמך- הוא יהיה מתוק מדי עבור מאפה מלוח.
יום מקסים😊

avatar
ליהיא (11:46 20.04.2021)

תודה 🙂
יש אפשרות להוריד מכמות הסוכר בבצק או סוכר וניל כדי שיתאים גם למתוק וגם למלוח?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:25 20.04.2021)

פחות כדאי, כי אז המאפה המתוק לא יהיה מתוק במיוחד, והמאפה המלוח יהיה מעט מתקתק…
אם את בכל זאת רוצה לנסות אפשר לוותר על התמצית/סוכר וניל, ולשים רק רבע כוס סוכר.
בהצלחה!

avatar
חן (13:59 16.04.2021)

הייי אפרת צהריים טובים…רציתי לשאול -רשום במתכון של הכנת הבצק שצריך 66 גרם של שמן …והבצק יצא לי ממש שומני..וידאתי כמה פעמים שלא פספסתי את המילה “מ’ל”…
בקיצור הבצק באמת אמור לצאת שומני בצורה כזאת??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:18 16.04.2021)

היי חן,
כן, יש לשים 66 גרם (אם משתמשים במשקל) או שליש כוס שמן.
הבצק אמור לצאת מעט דביק אבל לא מאד שומני, יכול להיות שהכמות של הקמח ששמת לא הייתה מדויקת?
בכל מקרה, אפשר להוסיף קמח עד שהבצק נהיה פחות שומני😊

avatar
עינת (10:48 16.04.2021)

היי אפרת
סוכר חום גם הולך במקום הלבן?(יש משהו שעדיף)
בתודה ושבת נפלאה לך .

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:42 16.04.2021)

היי עינת,
עדיף סוכר לבן כי סוכר חום יותר גרגירי ועלול להיות מורגש בבצק. אם אין אז אפשר גם סוכר חום.
שבת שלום😊

avatar
נופר (17:00 8.04.2021)

היי,
מה הכמויות לבצק בשביל רולדה אחת עם שימוש הקמח שמרים?
האם ניתן לשים סוכר דמררה במקום לבן? זה היחיד שיש לי בבית…
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:07 8.04.2021)

היי נופר,
פחות מומלץ סוכר חום כי הוא גרגירי יותר, אבל אם אין סוכר לבן אפשר להשתמש בסוכר חום.
הכמויות לרולדה אחת:
3/4 1 כוסות קמח שמרים (250 גרם)

1/6 כוס (33 ג’) סוכר לבן

חצי שקית (5 ג’) סוכר וניל (אפשר להמיר בחצי כפית תמצית וניל)

ביצה

3/8 כוס (90 מ”ל) מים פושרים-חמימים

1/6 כוס (33 ג’) שמן

קמצוץ מלח

בהצלחה🙂

avatar
רחלי (09:29 8.04.2021)

הי אפרת,
אני מכינה את הבצק- אם אצטרך להתפיח התפחה ראשונה כשלוש שעות- אפשר עדיין להשאיר בחוץ או כדאי להכניס למקרר?
או שיותר מידי זמן הורס וכדאי לפנות זמן אחר לשעה/שעה וחצי?
אני תמיד מתלבטת עם ההתפחות…
תודה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:58 8.04.2021)

היי רחלי,
בגלל מזג האוויר החם פחות מומלץ להתפיח בחוץ שלוש שעות התפחה ראשונה. מה שכן, אם יש לך מקום קריר את יכולה להתפיח בו את הבצק עד 3 שעות.
עוד אפשרות היא להכניס את הבצק למקרר אחרי הכנת הבצק, וכשיש לך זמן להתפחה להוציא אותו ולהמשיך בהתפחה של שעה וחצי בחוץ.
בהצלחה😊

avatar
יעל (14:59 19.03.2021)

האם אפשר להשתמש בבצק פריך מתוק מרודד לעוגת שמרים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:46 19.03.2021)

היי יעל,
לא, זה בצק שונה לחלוטין שנועד לפאי, תחתית של קישים או עוגיות מבצק פריך😊.
ניתן לקנות בצק שמרים קפוא מוכן…

avatar
מיטל (20:36 18.03.2021)

היי 2 שאלות
אחרי התפחה ראשונה איך ניתן להקפיא?
האם ניתן להוסיף בננה לתענוג?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:03 19.03.2021)

היי מיטל,
אני חושבת שפחות מומלץ להקפיא אחרי התפחה ראשונה אלא לפני כן. את יכולה לפזר קוביות בננה קטנות מעל השוקולד🙂

avatar
דבורי (20:50 2.03.2021)

עוד לא ניסיתי את המתכון, בטוחה שהוא טעים כמו כל המתכונים…
רציתי לשאול איך העוגה יכולה לצאת הכי רכה …

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:03 2.03.2021)

היי דבורי,
אם את מכינה את הבצק בעצמך הקפידי על דיוק בכמויות החומרים, לישה טובה והתפחה מספיק זמן. אם את משתמשת בבצק מוכן אין כ”כ דגשים להקפיד עליהם מלבד למרוח מילוי בנדיבות:)
בשני המקרים את יכולה לכסות את העוגה בניילון נצמד אחרי האפייה כדי לתת לעוגה את הרכות.

avatar
שני (19:32 1.03.2021)

היי אפרת אהובה!
אפשרי עם בצק עלים מרודד? זה מה שיש לי וזה בול מה שרציתי להכין, אבל זה עלים לא שמרים…

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:33 1.03.2021)

היי שני,
בצק עלים שונה מאד מבצק שמרים, ולכן זה יצא שונה- דומה יותר למאפה/בורקס שוקולד מאשר לעוגת שמרים:)

avatar
שני (22:12 1.03.2021)

מבחינתי גם בסדר כל עוד עדיין יש איזה קראנצ’ בביס והכל טעים! מה אומרת? שאנסה?
משהו משתנה בהנחיות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:59 1.03.2021)

כן זה יכול להיות אחלה מאפה:) ממליצה כאן לשנות את הצורה ולא לחתוך פס לאורך הרולדות שיוצרים, וזמן האפייה כ20 דקות.

avatar
שני (23:01 1.03.2021)

מגניב! רעיון לצורה מגניבה אחרת? שיראה יפה בהגשה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:28 1.03.2021)

את יכולה לעשות צורות כמו במתכון הזה או זה.
בהצלחה:)

avatar
בהה (18:00 16.02.2021)

הכנתי ועדיין לא טעמתי אבל נראה מעולה.
הוספתי סירופ למעלה.
לא היה לי תבנית אינגליש אז שמתי 2 בתבנית

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:09 16.02.2021)

נראה מעולה 😍

avatar
דבי (12:20 11.02.2021)

צהריים טובים לך!
באופן כללי קשה לי לגלגל בצק שמרים בצורה הדוקה, יש לך עיצה?
תודה לך ושבת שלום!

avatar
דבי (12:48 11.02.2021)

עוד דבר אפשר לדעת להכין מילוי קקאו ותחליף סוכר, איך?
יש לי סטיוויה של סוכרזית שכתוב על זה כפית לכפית
שוב תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:53 11.02.2021)

היי דבי,
מה הכוונה? איך את מכינה? את מגלגלת לרולדה, חותכת באמצע לאורך ומגלגלת לצמה (כמו שאני עושה) או בדרך אחרת?
האמת שלא יצא לי להכין מילוי עם תחליף סוכר אבל אני מציעה שתערבבי רבע כוס שמן עם כף קקאו ותוסיפי ממתיק ותטעמי תוך כדי. רק אחרי שהגעת למתיקות הרצוי תמרחי על הבצק.

avatar
דבי (14:40 11.02.2021)

אני מדברת על השלב שבו כבר פיזרתי את הקקאו והסוכר וצריך לגלגל את הבצק וזה לא
מצליח לי צפוף או איך שתקראי לזה, מבינה?
תודה על תשובותיך.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:02 11.02.2021)

הבנתי. זה לא נורא.
אם אח”כ את חותכת באמצע לאורך את הבצק וקולעת לצמה אז אין בעיה. העוגה תאפה כמו שצריך.

avatar
דבי (17:52 11.02.2021)

לא דחוף!
אבל בדרך כלל בבצקי שמרים לא חותכת רק מגלגלת לכן אם יש דרך להצליח, אשמח לדעת.
לשמן ידיים ?
הרבה תודה ושבת מבורכת לך ובריאות!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:31 11.02.2021)

וזה נאפה לך כמו שצריך מבפנים?
את לא מצליחה לגלגל בצורה הדוקה כי הבצק דביק? אם כן אז כדאי במקרה כזה לשמן ידיים ולקמח את המשטח.

avatar
אביב (20:01 9.02.2021)

ערב טוב אפרת 🙂
אפשר לא לקלוע את העוגה ולהשאיר אותה שלמה בלי לפתוח והאם צריך לשנות משהו במתכון בגלל זה?
והאם אפשר לקחת שוקולד להמיס בבאן מארי ולשים כמילוי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:54 9.02.2021)

לא ניסיתי אבל אני חוששת שזה לא יאפה כמו שצריך.
אפשר להמיס חבילת שוקולד אבל כדאי להוסיף לו 2 כפות מים ו25 גרם חמאה או מרגרינה או שמן קוקוס.

avatar
אביב (21:13 9.02.2021)

אין בעיה עם המים אפשר לוותר על החמאה?
או לחילופין לשים שמן זית יד מרדכי מעודן דרגה 2 ואם כן כמה לשים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:50 10.02.2021)

אם זה שמן זית מעודן אז אפשר לשים כף (בנוסף למים).

avatar
מיטל (22:02 7.02.2021)

בחיים לא אפיתי כלום, אומנם לא הכי אסטטי אבל טעים מאוד
הכנתי חצי מהכמות בשביל עוגה אחת
לצערי התפחה שניה לא היה זמן( הילד לחץ) בהחלט נכין שוב

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:16 7.02.2021)

אם יצא טעים – זה הכי חשוב 🙂
תודה שחזרת לעדכן

avatar
תמר (22:00 7.02.2021)

טוב אז הנה העוגות שיצאו לי
מאוד מאוד טעים
תודה על המענה המהיר!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:14 7.02.2021)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה לך שחזרת לעדכן

avatar
תמר (18:03 7.02.2021)

אני חייבת דחוף תשובה באמצע להכין!!
הכנתי את מילוי השוקולד לפי מה שכתבת בתגובות
(קקאו סוכר ומחמאה)
אבל הוא נהיה גוש שוקולד ששוחה בשמן של המחמאה
מה אפשר לעשות?

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:42 7.02.2021)

היי תמר,
אם זה סמיך מידי תוסיפי לזה 1-2 כפות מים ותמיסי שוב.

avatar
תמר (19:44 7.02.2021)

לא שזה סמיך מידי אלא זה לא מתגבש לשוקולד שניתן למרוח אותו..

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:52 7.02.2021)

מוזר. גם כשאת מערבבת את התערובת היטב?
תנסי להכין חדש עם שמן. תערבבי רבע כוס שמן קנולה עם כף קקאו ותוסיפי 2-3 כפות סוכר ותערבבי.

avatar
תמר (20:19 7.02.2021)

וואי זה נהיה קשה כמו קרש במחבת עכשיו צריך לגרד את זה 🙁
לונורא בסוף מרחתי שמן על הבצק הפתוח ועל זה פיזרתי סוכר וקקאו
עכשיו זה בתנור תיכף אראה לך איך יצא
תודה בכל אופן

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:21 7.02.2021)

יופי, זאת גם אפשרות (למרוח ולפזר בנפרד).
מאמינה שייצא טעים 🙂

avatar
דבי (09:56 7.02.2021)

בוקר טוב אפרת:)
אם אוריד את הכמות ל250 גרם
ואת כל הרכיבים אוריד לחצי +-
תצא לי רולדה אחת? כי אני לא צריכה שניים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:19 7.02.2021)

היי דבי, תוכלי להוריד את המצרכים לחצי ואז תצא לך רולדה אחת.

avatar
‪haim (19:38 6.02.2021)

אפרת אפשר להשתמש פה בקמח מלא/קמח לאפיית לחם ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:48 6.02.2021)

היי חיים,
עדיף קמח לאפית לחם.

avatar
אביב (15:25 4.02.2021)

הכנתי את הבצק והוא יצא נורא דביק. כבר הוספתי מלא קמח וזה עדיין דביק ואי אפשר לעבוד עם זה. מה לעשות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:12 4.02.2021)

היי אביב,
נראה לי שהשתמשת בכוס קטנה מידי. באיזה כוס השתמשת?
במקרה כזה יש להוסיף עוד קמח עד שהבצק יתייצב.

avatar
ענבר (17:16 3.02.2021)

הכנתי ויצא מעולה, טעים מאוד. הטילו מילויים אפשר עוד למלא? שיהיה פרווה, תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:41 4.02.2021)

היי ענבר,
כל ממרח שהוא פרווה את יכולה לשים: שוקולד פרה פרווה, שחר, לוטוס, וכו’.

avatar
נחמן (11:56 14.01.2021)

שלום, אפשר להחליף את השוקולד בממרח תמרים? זה מתאים? תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:14 14.01.2021)

היי נחמן , אפשר 🙂

avatar
איילת (15:31 31.12.2020)

אם אני משתמשת בקמח שמרים, לוותר על השמרים? מה זה משנה במתכון?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:49 31.12.2020)

רק לוותר על השמרים 🙂

avatar
דבי (23:47 28.12.2020)

לילה טוב!
בצק שמרים אפשר להתפיח שלושה ימים אם מדי פעם מוציאים את האוויר?
במקרר דווקא?
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:11 29.12.2020)

אם זה 3 ימים עדיף להקפיא אחרי התפחה ראשונה.

avatar
טל מועלם (01:12 25.12.2020)

אני הקפאתי את הבצק לאחר התפחה ראשונה וקצת לשתי אותו האם זה בסדר? כמה זמן צריך לפשיר ולהתפיח את הבצק לפני הצורה? האם כעיקרון צריך להקפיא ככדורים ולא להוציא לו את האויר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:56 25.12.2020)

כן זה בסדר.
יש להפשיר את הבצק כשעתיים לפחות ואח”כ ליצור צורה ולהתפיח עד להכפלת הנפח. זה יכול לקחת בין שעה ל3 שעות (בגלל שהבצק היה קפוא).
אם התפחת לפני שהקפאת את הבצק אין צורך להתפיח שוב לפני הכנת צורה.
חשוב להוציא את האוויר לפני ההקפאה ואז להקפיא ככדורים.

avatar
יפעת (23:53 23.12.2020)

היי, תוכלי לתת לי כמות של בצק שמרים של 1.5 בבקשה

avatar
יפעת (07:31 24.12.2020)

או לחילופין, בבקשה אני צריכה כמויות של קילו קמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:57 24.12.2020)

היי יפעת 🙂
מתכון לקילו קמח-
7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
2/3 כוס סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי מים פושרים-חמימים (360 מ”ל)
2/3 כוס שמן
קמצוץ מלח

avatar
אני (16:02 22.12.2020)

אהלן, אני רוצה להכין בעצמי את הממרח שוקולד ושיהיה פרווה.. איזה מתכון מומלץ?

ראיתי בחלק מהתגובות ממרח אבל היה אם חמאה או מרגרינה… אפשר להכין במקום אם שמן? זה ייישאר טעים?
וגם ראיתי באחת התגובות אתזה:
*מתכון למלית מקקאו: כף קקאו + רבע כוס סוכר + רבע כוס שמן קוקוס מומס או חמאה. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם כף גדושה שמן קוקוס מוצק או 25 ג’ חמאה + 2 כפות מים.*

אז ישלי שמן קוקוס השאלה אם הטעם של הקוקוס יורגש, כי אני לא רוצה שהוא יורגש..

בקיצור😅 איזה ממרח פרווה הכי טעים וטוב לעוגה?
תודה:)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:39 22.12.2020)

אני חושבת שהממרח עם השוקולד המריר יותר עשיר. יש בו גם פחות שמן קוקוס כך שזה יורגש פחות.
ערב נעים 🙂

avatar
אני (10:26 23.12.2020)

אוקי תודה!

avatar
טל מועלם (12:32 17.12.2020)

הי אם אני רוצה להכין את הבצק היום ולהכין את הורלדה כולל המילוי והצורה מה לעשות?, האם זה פוגע בעוגה או בבצק?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:16 17.12.2020)

היי טל מה כוונתך? להכין ולשמור במקרר?
אפשר שהבצק יתפח בצורה איטית במקרר. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.

avatar
טל מועלם (00:20 18.12.2020)

אני הכנתי את הבצק והתפחתי אותו ולאחר מיכן הקפאתי אותו, האם זה בסדר? זה יפגע בבצק או בעוגה?, כמה זמן לפשיר ולפני הכנת הצורה והמילוי והאם להתפיח שוב וכמה זמן? הכוונה לעשות היום את הבצק ומחר להכין את כל השאר ( להפריע לאמא פחות ביום שישי 🙂 )

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:07 18.12.2020)

היי טל,
זה בסדר 🙂 רק חשוב להוריד מהבצק את האוויר לפני ההקפאה ולכסות אותו היטב.
יש להוציא את הבצק להפשרה על השיש, עד שהוא מפשיר לגמרי (כשעתיים) ואח”כ להכין צורה, להתפיח כחצי שעה-45 דקות (בגלל שזה בצק שהוקפא).

avatar
שני (23:48 10.12.2020)

היי אפרת!
הכנתי את העוגה, באותו היום היא הייתה מוצלחת וטעימה מאוד, אבל יום למחרת היא כבר הייתה יבשה ברמה שכמעט ואי אפשר לאכול אותה.. כמובן שהקפדתי לאטום אותה ע״מ לנסות לשמור על הטריות. למה זה קורה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:16 11.12.2020)

היי שני,
העוגה אכן הכי טעימה באותו יום.
יום למחרת היא קצת מתייבשת (לא כמו שתיארת אבל קצת).
מומלץ לחמם את הפרוסה במיקרוגל כמה שניות לפני שאוכלים.
אפשר גם להקפיא עוגה אחת ולהפשיר באותו יום שאוכלים. זה שומר על הטריות.
חנוכה שמח 🙂

avatar
יוכי (12:56 9.12.2020)

דבר ראשון תודה על המכון מכינה את זה כל שבוע
דבר שני השבוע הכנתי את הבצק יצא קצת קשה וצהבהב לא דביק בכלל ולא נראה שיתפח. איפה טעיתי הפעם? תמיד יוצא לי בצק מושלם

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:46 9.12.2020)

היי יוכי,
זכור לך אם עשית משהו שונה הפעם?
נראה שהיו חסרים נוזלים בבצק.
בטוח שהשמרים היו טובים?

avatar
טל מועלם (01:52 4.12.2020)

האם ניתן לאפות ב 180 מעלות? ולאפות עוד אחד מהמתקונים הניפלאים שלך

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:53 4.12.2020)

את העוגה אפשר לאפות ב180 מעלות.

avatar
שרון (18:33 10.11.2020)

היי אפרת! משתוקקת לנסות. מתכון הבצק יכול לעבוד גם עם סוכר חום? או שחייבים סוכר לבן? תודה על המענה 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:58 11.11.2020)

אין בעיה להחליף את הסוכר הלבן בחום 🙂
יום מקסים 🌸

avatar
Asi Hizkiahu (13:23 27.11.2020)

זה מה שיצא 🙂 הבצק היה ממש קל להכנה. מודה שהסתבכתי קצת עם החיתוך והקליעה, אבל האפייה פתרה הכל ויזואלית וזו יופי של תוספת לקפה, לעונה הזו. טיפ ממני: אם משתמשים במלית קנויה, עדיף לחמם אותה מעט במיקרו, כדי שתהיה נוזלית. כך אפשר יהיה למרוח אותה יותר בקלות והשכבה תהיה דקה. זה עדיף, כי רוב הממרחים מתוקים מאוד, ולא צריך יותר מדי.

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:04 27.11.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
הודיה (06:32 9.11.2020)

היי אפרת יש לי משקל של מדות נוזלים ויבשים אך מתייסח שם לozאיך ההמרה למ”ל?ועוד משהו לגבי השמן למדוד בגרמים כן?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:11 9.11.2020)

היי הודיה,
לצערי אני לא מבינה כל כך בהמרות של משקלים,
יודעת שיש לך אפשרות למצוא בגוגל חשבון המרה מOZ לגרמים.
וכן גם את השמן למדוד בגרמים- כמו במתכון.
בהצלחה♥

avatar
זהבה גולדמן (17:58 5.11.2020)

שלום אפרת איזה סוגי שוקולד טעים למלא בתוך העוגה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:47 5.11.2020)

כל ממרח שוקולד טעים שאת אוהבת.

avatar
זהבה גולדמן (12:05 23.11.2020)

תודה רבה אפרת

avatar
יבגניה (14:18 28.10.2020)

שלום אפרת!
איזה מילוי אפשר עוד לנסות חוץ משוקולד? ריבת חלב אולי?

תודה רבה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:24 30.10.2020)

כן, אפשר למלא בריבת חלב.

avatar
טל מועלם (21:12 26.10.2020)

הי הכנתי את הבצק לרוגלך, אבל יצא טעם של שמרים, לא יצא לי כל כך רק יותר עוגיה, יש מתכון למילוי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:45 27.10.2020)

אולי שמת יותר מידי שמרים?
לא הבנתי. יצא במרקם של עוגיה? מילוי למה?

avatar
טל מועלם (23:08 27.10.2020)

עשיתי חצי כמות אז במקום כף גדושה של שמרים שמתי בערך כף שטוחה, חלק יצא כמו עוגיה ולא רך, הכוונה שלי במיקום להישתמש במילוי מוכן 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:13 28.10.2020)

אם זה יצא קצת קשה כמו עוגיה אז יכול להיות שזה נאפה יותר מידי זמן או על חום גבוה מידי.
הבצק תפח כמו שצריך? גם בהתפחה ראשונה וגם בשניה?
אפשר להכין מילוי קקאו: לערבב כף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה/מרגרינה מומסת ולמרוח על הבצק באופן אחיד.
אפשרות נוספת היא להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.

avatar
אורטל (14:54 25.10.2020)

היי אפרת
תמיד כשאני חותכת עם הסכין אז החיתוך לא יוצא לגמרי חלק, יש לך המלצה מה לעשות שיהיה יותר קל לחתוך?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:27 25.10.2020)

זה בסדר, זה בגלל שהבצק רך.
אם את רוצה שיהיה לך יותר נוח לחתוך אפשר להכניס את הבצק למקפיא ל 15-20 דקות לפני החיתוך (לאחר המילוי והגלגול).

avatar
אורטל יוסף (09:49 25.10.2020)

היי אפרת,
הכנתי את העוגה כבר מס’ פעמים, (מהשלב ההתחלתי של הבצק) ויצא ממש טעים. אני רוצה קצת לשנות ולהכין בצורה עגולה, אפשרי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:44 25.10.2020)

כן.

avatar
אורטל יוסף (13:47 28.10.2020)

הכנתי וזה יוצא ממש טעים אבל יום למחרת כבר קצת יותר קשה, מה אני עושה לא בסדר?
ואם אפשר שאלה נוספת,
מה התפקיד של המריחה של הביצה טרופה לפני שמכניסים לתנור? והאם מורחים ממש על כל העוגה, גם על השוקולד (כי אז השוקולד קצת נמרח)
תודה!!
אתר מעולה כל פעם מחפשת מתכונים רק אצלך:)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:23 30.10.2020)

נכון, יום למחרת העוגה פחות רכה ועסיסית.
המריחה של הביצה גורמת לחלק העליון להשחים יפה.
יש למרוח רק בחלק העליון ואין בעיה אם השוקולד נמרח קצת.

avatar
ליטל (20:55 22.10.2020)

היי אפרת,
קודם כל, תודה רבה על האתר המהמם! אני נעזרת בו המון!
לגבי הבצק- האם ניתן להשתמש בקוביית שמרים טריים ולא בגרגרים?
והאם ניתן להתפיח ללילה במקרר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 23.10.2020)

אפשר לשים 25 גרם שמרים טריים ולהתפיח במקרר כל הלילה.

avatar
Lori (16:36 17.10.2020)

אין לי מיקסר ואני מאוד רוצה להכין את העוגה אפשר להכין בלי מיקסר

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:16 17.10.2020)

כן. אפשר ללוש ידנית אבל חשוב ללוש היטב וכמה שיותר זמן.

avatar
אלישבע (09:56 15.10.2020)

תודה על כל התגובות. פשוט כיף שיש עם מי לדבר!!
הכנתי ויצא מדהים וטעים!
חילקתי את הבצק ל 3 עוגות ולא 2 ויצא ממש טוב ואוורירי.
הכנתי את המלית עם הקקאו והוספתי קצת קינמון! יצא מושלם
שוב תודה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:18 15.10.2020)

מעולה ❤️
תודה שחזרת לעדכן.

avatar
אלישבע (00:47 15.10.2020)

בטעות שמתי את הביצה לפני ההתפחה האם זה הורס?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:27 15.10.2020)

בוקר טוב,
ראיתי עכשיו. לא נורא.

avatar
אלישבע (22:21 14.10.2020)

על איזו עוצמה במיקסר צריך ללוש חמש דקות את הבצק?
תודה על הכללל

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:44 15.10.2020)

בינונית.

avatar
לידור (23:54 11.10.2020)

פעם ראשונה שהכנתי עוגת שמרים וזה יצא מדהים ויפה. לא הייתה מתוקה מספיק אבל כנראה שלא מרחתי שכבה נדיבה של שוקולד.
אפשר לשפוך על העוגה כשהיא חמה מים עם סוכר מומס כדי להמתיק אותה? אם כן אז מה הכמויות וכמה לשפוך?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:35 12.10.2020)

היי לידור,
אם תשפכי כעת מים חמים עם סוכר זה עלול להרטיב אותה ולהפוך אותה לבצקית.
אני ממליצה לפזר אבקת סוכר מעל או אפילו על כל פרוסה שחותכים.

avatar
ברכה כהן ובנותיה (23:48 4.10.2020)

שלום אפרת וחג שמח!
הכנו היום את העוגה הזו, והיא יצאה לנו בצקית למרות שאפינו לפי המתכון.
האם יש דרך לתקן את המעוות? לאפות עוד אחרי שכבר התקרר וטעמנו מהעוגה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:41 5.10.2020)

היי ברכה,
הבצק תפח יפה לפני האפיה? גם בהתפחה ראשונה וגם בשניה?
אולי לא אפית מספיק זמן. כמה זמן אפית? חיממת תנור מספיק זמן מראש?
אפשר לנסות להחזיר את העוגה לתנור שחומם מראש.

avatar
ברכה כהן (15:51 5.10.2020)

האמת שהבצק לא תפח כל כך יפה בהתפחה הראשונה, אבל חיכינו יותר משעתיים (הכנו את הבצק בעצמנו) ולא היה נראה שזה יתפח יותר.
כן חיממנו את התנור מראש, ואפינו במשך 35 דקות (30 דקות לא היה נראה מספיק). יש מצב שהתנור שלנו פשוט מחמם פחות חזק.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:58 5.10.2020)

כשהבצק לא תופח כמו שצריך העוגה יכולה לצאת בצקית.
בטוח שהשמרים היו טובים?
להבא כדאי ללוש את הבצק שוב ולהתפיח פעם נוספת, כמה זמן זה לוקח.

avatar
ברכה כהן (15:52 6.10.2020)

אז את אומרת ש:
א. אם אני מכינה בצק שמרים והוא תופח רק קצת, אז יותר כדאי לי ללוש אותו מחדש ולשים להתפחה מחדש, מאשר להשאיר את הבצק עוד המון זמן לתפוח.
ב. אם הבצק לא תפח ואני בכל זאת אופה אותו, זה לא רק יגרום לעוגה להיות דחוסה, אלא גם בצקית.
הבנתי נכון?
זה אמנם כבר לא יעזור לי לעוגה הזו, אבל חשוב לדעת בשביל פעמים אחרות ובצקים אחרים, ואת כזו נחמדה ועונה על כל השאלות של כולם… ממש תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:54 6.10.2020)

א. כן, כי לפעמים לישה לא מספקת היא סיבה לכך שהבצק לא תופח. כדאי ללוש את הבצק כמה שיותר.
ב. כן.

avatar
אורטל (19:41 4.10.2020)

היי אפרת
תוכלי אולי לכוון אותי מה אני עושה לא נכון שבהתפחה השניה אחרי שמעצבת את העוגה היא לא תופחת? ואם אני מחכה יותר זמן אז תופחת קצת

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:22 5.10.2020)

בהתפחה הראשונה הבצק תופח?
לוקח לו הרבה זמן לתפוח?

avatar
חופית (00:29 2.10.2020)

היי אפרת,
תודה רבה על המתכונים המעולים.
רציתי לשאול אם יש תחליף כלשהו לביצים, אני רוצה להכין עוגה טבעונית
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:28 2.10.2020)

היי חופית,
אפשר לוותר על הביצים ולהוסיף יותר מים לפי הצורך.
להבריש את העוגה עם שמן.

avatar
אריקה (00:03 2.10.2020)

יצא פצצה!!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:49 2.10.2020)

מהמם 😍
תודה אריקה

avatar
ספיר (17:19 29.09.2020)

היי אפרת.. הבצק יצא לי מאוד דביק ממש ברמה שאי אפשר היה לעבוד איתו.. חשבתי שיסתדר אחרי ההתפחה אבל לא.. נשארת ממש דביק. זרקתי אותו עכשיו לפח. איפה טעיתי? עשיתי קם כמח כוסמין מלא ושאר הרכיבים בדיוק כמו שכתבת…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:42 29.09.2020)

באיזו גודל כוס השתמשת?
קמח כוסמין מלא מצריך פחות נוזלים. היית מוסיפה עוד קמח, חבל שזרקת אותו.

avatar
לירון (11:50 25.09.2020)

היי אפרת,
רכשתי את בצק השמרים הקנוי והיה כל הלילה במקרר. האם אוכל להכין את העוגות ולהקפיאן? ואז לאפות ביום אחר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:55 25.09.2020)

מתנצלת, ראיתי עכשיו.
האמת שאני לא יודעת אם בצק שמרים יכול לעבור הפשרה פעמיים. זה אמור להיות בסדר אבל אני לא לגמרי בטוחה.

avatar
לירון (17:57 25.09.2020)

הבנתי. תודה
אם אאפה אותה היום והיא תאכל רק ביום שני זה בסדר? היא לא תתייבש?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:59 25.09.2020)

היא תייבש קצת אבל אפשר לאפות אותה היום ולהקפיא לאחר שהיא מתקררת.
להוציא להפשרה על השיש ביום שני בבוקר. אפשר אפילו לחמם אותה קצת בתנור לפני ההגשה.

avatar
לירון (21:10 25.09.2020)

תודה

avatar
שירן (22:53 22.09.2020)

אם בטעות גיללגלתי וחתכתי לרוחב זה שונה ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:45 23.09.2020)

זה פשוט ייצא קצר ועבה יותר.

avatar
אלישבע (19:26 8.09.2020)

איזה שוקולד שמים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:49 8.09.2020)

כל ממרח שוקולד יכול להתאים.

avatar
רונה כהן (10:56 4.09.2020)

היי אפרת. האתר שלך מעולה! כל הזמן אני מכינה מתכונים מהאתר ותמיר גורפת מחמאות. אוכל להחליף מעט מבקמח הלבן הקמח מלא? אולי 150 גרם? תודה רבה מראש!!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:48 5.09.2020)

כן אפשר 🙂

avatar
אני (18:16 1.09.2020)

יואוו, הכנתי את העוגה הזאת מליון פעם וכל פעם כולם מחמיאים לי – זה כל כך כייף למי שלא מבין באפיה! תודה רבה – את מדהימה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:50 1.09.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה 🙂

avatar
יולי (20:58 27.08.2020)

היי, אפשרי להכין את הבצק שמרים מקמח חיטה מלא? אותם כמויות? אותם מצרכים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:09 27.08.2020)

אפשר אבל כדאי לשלב לפחות כוס אחת קמח לבן והיתר מלא.
אין שינוי ביתר הכמויות.

avatar
יולי (16:29 28.08.2020)

מעדכנת שיצאה עוגה נהדרת רק מקמח חיטה מלא (לא היה לי לבן).
תודה רבה על המתכונים הנפלאים!
שבת שלום

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:48 28.08.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
שבת שלום

avatar
תמר (22:57 17.08.2020)

וואו, העוגה יצאה כמו בחנות אבל הרבה יותר טעימה…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:09 18.08.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה תמר

avatar
מיכל (20:18 14.08.2020)

המון המון תודה על מתכונים נפלאים ! יש לי שאלה : העוגה יצאה טעימה אבל דומה יותר לחלה אוורירית ופחות לעוגת שמרים. איפה אני טועה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:52 15.08.2020)

היי מיכל,
זה יכול לנבוע מהתפחת יתר.
נסי פעם הבאה להתפיח פחות בהתפחה השניה.

avatar
מיכל (13:03 16.08.2020)

תודה רבה על התשובה! אני אנסה (-:

avatar
לידור (13:17 27.11.2020)

גם לי יצא כמו חלה ולא ממש מתוקה. אנסה בפעם הבאה להתפיח פחות זמן, כפי שהצעת. האם יש דרך “להציל” את העוגה (היא כבר נאפתה והתקררה)? אולי לשפוך עליה משהו שתקבל יותר מתיקות

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:56 27.11.2020)

היי לידור,
לא בטוחה שכדאי לשפוך עליה משהו בשלב הזה כי היא עלולה להיות בצקית ורטובה.
אפשר לפזר מעל כל פרוסה אבקת סוכר או להוסיף ממרח שוקולד לכל פרוסה שחותכים.

avatar
איריס (23:31 30.07.2020)

לא הבנתי זה יוצא לבסוף 2 עוגות? מה עושים עם החצי השני?

avatar
איריס (23:34 30.07.2020)

והממרח נוטלה לא נוטה להשרף בתנור?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:42 30.07.2020)

לא. יש לאפות על חום עליון ותחתון (לא טורבו).

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:41 30.07.2020)

כן, זה יוצא 2 עוגות (יש לחלק את הבצק ל-2 חלקים שווים).

avatar
איילת (17:18 30.07.2020)

מכינה לצאת הצום 😋לא צריך סירופ מעל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:20 30.07.2020)

אין צורך 🙂

avatar
Yafit (12:12 30.07.2020)

היי אפרת,מכינה את העוגה כעת לצאת הצום:)
אך הבצק יצא מאוד דביק, בעת הלישה בידיים הוספתי מעט קמח…כרגע כבר 40 דקות במנוחה ולא מראה סימני תפיחה…
זה בסדר?
תודה על המענה:)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:55 30.07.2020)

סליחה יפית, ראיתי עכשיו.
זה בסדר שהבצק יוצא קצת דביק.
לגבי תפיחה, הוא אמור לתפוח. הוא תפח בסוף?

avatar
Yafit Binyamean (21:25 1.08.2020)

וואו תפח זו לא מילה:)תודה רבה רבה לך!!
כרגיל כל מתכון שלך מדויק,טעים,ברור והכי חשוב קל!!
תודה רבה רבה:)

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:28 1.08.2020)

מהמם!
תודה שחזרת לשתף 🙂

avatar
שרה (23:15 19.07.2020)

הי אפרת
הכנתי את המתכון של הבצק שמרים עם המילוי שמכינים לבד לפי ההוראות שלך
העוגה יצאה טובה מאד ותפחה לי הרבה מעל התבנית
אבל אני אישית אוהבת את העוגת שמרים פחות תפוחה עם מרקם של בצק מעט פריך ושכבה של שוקולד(ולא שהשוקולד רק צובע את הבצק) , מחפשת כבר הרבה זמן מתכון כזה…
יש לך מושג אם אפשר להגיע לזה גם בלי מרגרינה או מידי הרבה שמן בבצק או שאין סיכוי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:01 20.07.2020)

היי שרה,
את יכולה להתפיח פחות זמן את הבצק (בהתפחה השניה). כמה זמן התפחת?
ככל שהעוגה תופחת, העוגה מבפנים רכה יותר ומרגישים פחות את השוקולד. אם תשימי יותר ממרח שוקולד ותתפיחי את העוגה פחות, השוקולד יהיה מורגש יותר בעוגה והעוגה תהיה יותר פריכה.

avatar
שרה (17:30 20.07.2020)

תודה על התגובה
לא התפחתי מידי הרבה זמן אבל אני לשה את הבצק במיקסר לכן הוא יוצא מאד גמיש ותופח די בקלות (במיוחד בחום של המרכז בימים האלו) אני אנסה בפעם הבאה לא להתפיח מידי הרבה זמן גם לא בהתפחה הראשונית ויותר למהר להכניס לתנור ונראה איך זה יצא לי

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:21 20.07.2020)

ההתפחה הראשונה חשובה יותר לכן כדאי להתפיח עד להכפלת נפח הבצק ולא יותר ואת ההתפחה השניה תקצרי אפילו ל10-15 דקות, בגלל שחם.

avatar
ליטל (08:37 17.07.2020)

היי אפרת ראיתי בתגובות שניתן להכין עוגיות שמרים במקום עוגות האם צריך פשוט לחתוך את הבצק לעיגולים לאחר הגלגול לרולדה ? וכן כמה עוגיות בערך יוצאות מחצי קילו קמח ?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:05 17.07.2020)

היי ליטל,
כן, כמו שתיארת.
זה כמו במתכון הזה- שבלולי קינמון או רוגעלך שוקולד.
בערך 20 יחידות.

avatar
ליטל (13:12 17.07.2020)

תודה יקירה שאלה נוספת היכן את ממליצה לאחסן בימין חמים אלה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:46 17.07.2020)

אפשר לשים בקופסה סגורה במקום קריר ומוצל על השיש.
אחרי יומיים להכניס למקרר.

avatar
יאנינה (19:24 16.07.2020)

היי השתמשתי בבצק שמרים קנוי.. עשיתי לפי המתכון.. כבר שעה עומד בהתפחה ולא תופח 🤷‍♀️ מה עשיתי לא נכון והאם יש עוד תקווה??

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:18 16.07.2020)

זה בצק שמרים רגיל או בצק שמרים עלים?

avatar
יאנינה (22:23 16.07.2020)

בצק שמרים רגיל.. בסוף אחרי שעתיים הכנסתי לתנור.. ובתנור היא תפחה יפה.. ויצא ממש טעים! תודה על המתכון 🤗

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:32 16.07.2020)

מעולה 🙂

avatar
זהבה גולדמן (11:54 14.07.2020)

שלום אפרת אין לי שוקולד בבית אפשר להשתמש בקקאו סוכר ושמן במקום ממרח שוקולד ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:47 14.07.2020)

אפשר למרוח על כל בצק רבע כוס חמאה או מרגרינה מומסת או שמן ואז לפזר כף קקאו ורבע כוס סוכר.

avatar
זהבה גולדמן (17:33 14.07.2020)

תודה רבה אפרת 🙂
אם אני רוצה שזה היה פרווה אז להשתמש בשמן ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:24 14.07.2020)

כן.

avatar
זהבה גולדמן (11:27 23.07.2020)

תודה

avatar
אורטל (20:24 9.07.2020)

אפרת היקרה,
תודה רבה על המתכונים המדהימים!!
שנייה לפני שפרשתי מאפייה חברה המליצה לי להסתכל אצלך באתר. ניסיתי ומאז התאהבתי.
תודה על ההסברים המפורטים.
החזרת לי את הביטחון באפייה.

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:14 9.07.2020)

מהמם 😍
תודה אורטל

avatar
דיקלה (17:01 25.06.2020)

אמאלהה ואבאלההה
איזה טעיםםםם😱😱
תודה לך אפרת

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:22 25.06.2020)

מושלם 😍
תודה לך על השיתוך

avatar
שלי (14:13 18.06.2020)

היי
אשמח לדעת איך הכי טוב לאחסן את העוגת שמרים? וכמה זמן היא נשמרת?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:38 18.06.2020)

אפשר לעטוף היטב ולשמור על השיש.
העוגה נשמרת במשךכ-3 ימים.

avatar
מוריאל מאיר (09:37 15.06.2020)

האם אפשר למלא את העוגה בכל מילוי שרוצים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:50 15.06.2020)

בגדול כן.

avatar
גלית (14:38 9.06.2020)

אין על אתר שלך!! מבקשת לדעת, האם אפשר בבצק להחליף את המים הפושרים בחלב פושר ואם כן, אותה כמות?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 9.06.2020)

כן אפשר 🙂
אותה כמות.

avatar
מיכל (05:17 2.06.2020)

אם משתמשים במיקסר כמה זמן צריך?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:30 2.06.2020)

לפי הזמנים הרשומים במתכון.

avatar
מרים (10:08 1.06.2020)

היי אפרת, פעם ראשונה שאני מכינה בצק שמרים, וזה היה ממש כיף להכין ולעבוד איתו!
עשיתי את הבצק עם חמאה
והכנתי גביניות לשבועות, תודה רבה על המתכון ממש אהבו!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:54 1.06.2020)

נראה מושלם 😍
תודה מרים ויום נפלא!

avatar
תמר ח (15:16 26.05.2020)

הי אפרת
עשיתי את העוגת שמרים
עדיין לא טעמתי אבל נראת פצצה

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:16 26.05.2020)

מהמם 😍

avatar
מרים (13:58 25.05.2020)

היי אפרת,
במידה ואני עושה מבצק השמרים גביניות, האם זמן האפיה מתקצר בגלל שהבצק מחולק לחתיכות קטנות ולא עוגה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:11 25.05.2020)

כן. כדאי לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.

avatar
מרים (14:57 25.05.2020)

תודה רבה!

avatar
שרן (18:22 19.05.2020)

אפרת היקרה!!!
את פשוטה מדהימה!! אף פעם לא האמנתי שעוגת שמרים כל כך קלה להכנה….אחרי שאפיתי את החלות המנצחות קיבלתי ביטחון להכין עוד מתכונים שטרם התנסתי.
אני מודה לך שהפכת את מלאכת האפייה לחוויתית וידידותית.
תבורכי(:

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:19 19.05.2020)

איזה כיף לשמוע!
נראה מעולה 🙂
תודה ❤️

avatar
אבישג (21:21 16.05.2020)

שבוע טוב אפרת!
מעדכנת שהכנתי את העוגה עם המתכון שלך לבצק ויצא מעולה ב\”ה. הבצק נוח וכיפי בטירוף והעוגה יצאה מצוין, ממש אהבו.
תודה רבה על עוד מתכון מוצלח והסברים שלא משאירים שאלות..
אשרייך!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 16.05.2020)

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע טוב ומבורך ❤️

avatar
גלית (09:51 14.05.2020)

אתר מושלם – תודה אפרת יקרה!
אני רוצה לשפוך על הרולדות את הסירופ סוכר ולהוסיף מלמעלה אגוזי מלך, מה השלבים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:46 14.05.2020)

את האגוזים הקצוצים יש לפזר על העוגה לאחר שמברישים אותה בביצה (לפני האפיה).
את הסירופ שמים על העוגה לאחר האפיה, כשהעוגה חמה.

avatar
גלית (00:42 15.05.2020)

תודה רבה!

avatar
אביגיל (01:46 8.05.2020)

טעים טעים!ההסבר שלך פצצה
הכנתי מהבצק שלך-נח לעבודה.
מאותה כמות חצי לרוגלך וחצי ל2 עוגות
גם כאן הוספתי את הסירופ כמו ברוגלך להברקה…

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:16 8.05.2020)

נראה מעולה!!
תודה על השיתוף ❤️

avatar
אבי (19:10 6.05.2020)

שלום אפרת אוהב מאוד את המתכונים שלך.רציתי לשאול על האפייה.
1. האם אפשרי לאפות את כל ארבעת תבניות האינגליש קייק ביחד ולא על טורבו ?
2. שמים על התבנית תנור או על הרשת ? יש משמעות אם אופה על התבנית ?

כל זה אני שואל מניסיון שהכנתי וסידרתי את ארבעתם ולא אפיתי בטורבו ומה שקרה שהצדדיות היו חיות לעומת האמצעיות אז מה את ממליצה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:19 7.05.2020)

היי אבי,
1. עדיף לאפות כל פעם שתי תבניות (שמונחות זו לצד זו במרכז התנור) בחום עליון וחום תחתון. את שתי העוגות שממתינות לאפיה מומלץ להכניס למקרר כדי שלא יתפחו יותר מידי.
2. את התבנית יש להניח ישירות על הרשת. אם אתה שם מעל תבנית זה חוסם את החום מלמטה והאפיה פחות אחידה.

avatar
גלית (16:38 4.05.2020)

תקשיבו, אין דברים כאלהההההההה
העוגה הזו פשוט חטיף
בצק נח ומהמם
קלי קלות
וטעיםםםםםםם
מלכתחילה אני מכפילה כמות..!!
אין על המתכונים שלך! מכורה לאתר הזה….
תודותתתתתת

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:14 4.05.2020)

מהמם 😍
תודה גלית ❤️

avatar
מזל (23:17 29.04.2020)

אפרת המדהימה!!!
ואוווו, איזה תענוג של עוגה!! בזכות ההסברים, הדיוק והפשטות – העוגה יצאה מ ד ה י מ ה! מרחתי שוקולד פסק זמן והוספתי שומשום מעל 🙂 איזה כיף כל פעם לקחת מתכון מהאתר ולדעת שזה לא יאכזב! תודה לך על האתר וההשקעה שלך בו!:-)

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:14 30.04.2020)

נראה מושלם 😍
תודה מזל יקרה

avatar
אושרת (11:09 26.04.2020)

אפרת יקרה פעם ראשונה שאני מכינה עוגות שמרים ויצא נדיר!!! בעלי והילדים החמיאו בלי סוף! תודה רבה על מתכון מעולה ובכלל תודה על האתר הזה! תבורכי בכל הברכות!

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:17 26.04.2020)

נראה ממש טוב!
תודה לך על השיתוף 💕

avatar
עדינה (21:08 25.04.2020)

האם יש לך מתכון של שוקולד לשים מעל לא משהו מוכן כבר

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:51 25.04.2020)

הכוונה לציפוי שוקולד או משהו אחר?

avatar
עדינה (09:52 26.04.2020)

הכוונה למיליו שוקולד בתוך העוגה לא ממרח שוקלד משהו שאפשר להכין

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:21 26.04.2020)

מצרפת 2 סוגי מליות:
1. מלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
2. מלית משוקולד מריר: להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.

avatar
גלית (14:56 4.05.2020)

במתכון של המלית מס\’ 2 אפשר מרגרינה במקום חמאה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:15 4.05.2020)

כן אפשר.

avatar
Menuchi rot (20:58 23.04.2020)

אפשר להשתמש בקמח תופח?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:07 23.04.2020)

רק אם לך קמח רגיל. בכל מקרה יש צורך לשים שמרים.

avatar
ליאן (19:52 17.04.2020)

היי אפשר להכין את הבצק, להכין עוגה אחת היום ואת השניה לשמור את הבצק למחר? אם כן איך לשמור על הבצק?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:45 18.04.2020)

אפשר לשמור את הבצק במקרר עטוף בניילון נצמד.

avatar
נעמה (15:13 27.03.2020)

הוספתי בטעות 1/3כוס מלח במקום סוכר.. יש דרך להציל את הבצק או לחלופין להסב למתכון אחר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 27.03.2020)

לא מומלץ להשתמש בבצק. שליש כוס מלח זה המון.

avatar
רותי (14:34 23.03.2020)

שלום אפרת
אני צריכה את עזרתך אני רוצה להכין להיום.

בעבר הכנתי לפי המתכון שלך ורק החלפתי את השמן ב 100 גרם חמאה וכוס חלב במקום מים.
הבצק יצא למראית עיין כלל לא לח ומאוד מגובש( אפילו על ההתחלה מתי שהיה במיקסר ). הוא נהיה במהירות ממש בצק ולא היה צריך שייפרד מהדפנות של המיקסר. למרות זאת השארתי במיקסר ל 10 דקות לישה.

לאחר התפחה של שעתיים+ הוא היה מעט נוקשה ולא דביק בכלל אפילו לא מעט( אולי בגלל החמאה שבתוכו ?)

לבסוף העוגה יצאה מצויין ביום האפייה אך למחרת הבצק היה רך אבל מעט יבש או חסר נימוחות.
שמרים לטעמי צריכה להיות לא רכה ממש ( בשונה מלחם ולחמניות) אך נימוחה כן צריך.

נכון להיום לגבי הבצק:
1. אם אני משאירה כרגיל את כל החומרים חוץ משמן שאני מחליפה ב 100 גרם חמאה ואני רוצה להוסיף שמנת חמוצה במקום המים/חלב.
כדאי להשאיר את השמן כמו שהוא ורק להחליף לשמנת חמוצה או שהשילוב של החמאה +שמנת חמוצה יותר טוב?

2. לגבי החמאה והשמנת חמוצה, כדאי 100 גרם חמאה או פחות ? ושמנת חמוצה רצוי 27 אחוז או 15 ? כי יש לי רק 27 אחוז . איזה אחוז יותר טוב להבא שאדע

3.אפייה ומרקם הבצק:
לצערי התנור התקלקל לי בעליון תחתון אז כמה מעלות לשים בטורבו ?

הבצק: אמור להיות לאחר לישה או התפחה , מעט דביק או בכלל לא ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:08 23.03.2020)

למה את רוצה לשנות את המתכון? הוא מוצלח כמו שהוא.
אני לא יודעת איך זה יוצא עם שמנת חמוצה.
בטורבו צריך תמיד לאפות ב10-15 מעלות פחות ממה שרשום במתכון אבל קחי בחשבון שהעוגה עלולה להתייבש ולשנות את המרקם שלה כי טורבו לא מומלץ באפית עוגות.
הבצק אמור להיות מעט דביק אבל נוח.

avatar
רותי (17:34 23.03.2020)

אם בכל זאת אני רוצה עם שמנת חמוצה, אז עדיף חמאה או שמן ? וכמה חמאה או שמן רצוי עם השמנת חמוצה ?

לגבי הבצק
את יודעת מדוע זה לא יצא לי אפילו מעט דביק?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:07 23.03.2020)

אני חושבת שעדיף שמן באותה כמות.
אם הבצק יוצא יבש תוסיפי מים בנוסף לשמנת החמוצה.

avatar
אדווה (13:55 23.03.2020)

לגבי מילוי:
אני לא רוצה להשתמש בממרח אלא בשוקולד.
ל 2 עוגות אינגליש קייק ארוכות למילוי
מ -200 גרם שוקולד מריר, זה בסדר 100 גרם חמאה ? או פחות ?

ואני רוצה להוסיף גם מספר כפות קקאו וסוכר אם צריך, כמה לדעתך?

חשוב לי שייצא ממרחי אבל גם לא גבשושי לאחר שמתקשה( בעבר הכנתי מילוי רק מ 30 גרם חמאה ושוקולד אחד ולאחר שהתקשה לאחר האפייה נהיו לי גושים קשים ולא נעימים בתוך העוגיות)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:05 23.03.2020)

לכל עוגה אפשר להמיס 100 גרם שוקולד חלב עם 25 ג’ חמאה וכמה כפות מים.
אין צורך להוסיף קקאו וסוכר.

avatar
אדווה (18:04 23.03.2020)

זאת אומרת 200 גרם שוקולד מריר ו- 50 גרם חמאה .
והיות ואני שמה שוקולד מריר אני רוצה גם קקאו וסוכר , 4 או 3 כפות קקאו וכמה סוכר?

האם קקאו וסוכר יקשו ויהרסו ? לכן לא כדאי להוסיף ? דווקא ברוב המילויים מוסיפים

לגבי המים : על 200 שוקולד מריר ו- 50 גרם חמאה כמה כפות מים ? לא עדיף יותר שמן או דווקא מים ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 23.03.2020)

על כל כף קקאו רצוי לשים רבע כוס סוכר.
לא יודעת לגבי שילוב של שוקולד מריר וקקאו.
המים מרככים את השוקולד כדי שלא יתקשה לאחר אפיה כמו שתיארת. שימי בערך 4-5 כפות מים.

avatar
חיה מושקא זלמנוב (17:30 1.03.2020)

הי שלום, אני רוצה להכין עוגת שמרים למשלוחי מנות..
יש לך מתכון טוב למילוי? אני בשליחות הרבי מלובביץ\’ בחו\”ל ואין לי ממרחים..
ועוד משהו- כמה כדאי להכפיל בכל נגלה?
אני צריכה לפחות 20 עוגות

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:39 1.03.2020)

היי חיה,
מתכון למלית מקקאו: לכל עוגה (250 גרם בצק) יש להשתמש בכף קקאו + רבע כוס סוכר + 50 גרם חמאה או מרגרינה מומסת. מערבבים הכל ומורחים על הבצק.
אפשרות נוספת היא להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 25 גרם חמאה + 2 כפות מים.
אני ממליצה לא להכין יותר מ-2 ק”ג בכל פעם ואז לחלק את הבצק ל-8 חלקים שווים וליצור 8 עוגות.
בשביל זה יש להכפיל את הכמויות שבמתכון ב-4.
אני מקווה שיש לך מיקסר טוב כדי שיהיה לך קל יותר.

avatar
אלמוג (09:22 24.02.2020)

אפשר למלא בסוג של גבינה במקום שוקולד? אם כן, איזה והאם צריך להוסיף משהו? (ריקוטה/טוב טעם וכו\’)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:31 24.02.2020)

היי אלמוג,
אפשר לערבב 500 גרם גבינת ריקוטה או טוב טעם, ביצה, חצי כוס סוכר וכף אבקת פודינג וניל. אם אוהבים אפשר להוסיף צימוקים.

avatar
לימור (23:57 20.02.2020)

הכנתי מס פעמים ויוצא מעולה. תודה. יצאו לי 2 פסים של עוגה. את העוגה הסגורה שעוד לא התחלנו לזלול, איפה כדאי לאחסן? במקרר?מקפיא? בהנחה שבשבת נפתח אותה… היום יום חמישי בלילה….

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:07 21.02.2020)

היי לימור,
אם נראה לך שבשבת תאכלו אותה אז אפשר לשמור אותה על השיש עטופה היטב בניילון נצמד.
אם רק ביום ראשון אז כדאי להקפיא ואח”כ להפשיר על השיש.

avatar
שיפרה (10:16 10.02.2020)

היי הבצק מתכווץ לי ברידוד אחרי ההתפחה למה זה קורה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:35 10.02.2020)

זה יכול לקרות בגלל לישה לא מספקת.

avatar
שיפרה (11:09 10.02.2020)

איך אני יכולה לדעת שלשתי מספיק

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:28 10.02.2020)

לשת ידנית או במיקסר? את זוכרת כמה דקות לשת?

avatar
אביבה (19:33 6.02.2020)

צרפתי תמונה

עוגת שמרים שוקולד
avatar
אביבה (19:28 6.02.2020)

היי העוגה התבשלה ותפחה יפה אך בפנים הבצק לא התבשל מה הסיבה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:42 6.02.2020)

היי אביבה,
כנראה שהעוגה לא נאפתה לגמרי. כמה זמן היא היתה בתנור?
נסי להחזיר אותה לתנור שחומם מראש ל160 מעלות כשהיא מכוסה בנייר אפיה או כסף במשך 25-30 דקות.

avatar
אביבה (21:25 6.02.2020)

45 דקות על חום 180 החזרתי אותה לעוד 25 דקות עם נייר אפייה ועכשיו היא בסדר
אני שואלת לפעם הבאה לאפות ב175 מעלות? אולי זו הסיבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:25 7.02.2020)

כן, פעם הבאה כדאי לנסות ב175 מעלות.
הייתי גם נותנת לעוגה לתפוח עוד קצת לפני האפיה.

avatar
בר (12:26 31.01.2020)

היי אפרת אשמח לעזרה. הכנתי עכשיו את הבצק הוא יצא ממש דביק עד שקשה לעשות ממנו באמת כדור. האם זה תקין ככה אמור להיות או שאני צריכה להוסיף משהו שיהיה פחות דביק? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:21 31.01.2020)

היי בר,
באיזה כוס השתמשת?
כדאי להוסיף קמח עד שהבצק יהיה נוח לעבודה. הבצק יכול להיות קצת דביק אבל לא מאוד.

avatar
אני (11:35 29.01.2020)

שלום.
הכנתי את הבצק בטעות עם 3/4 כוס סוכר במקום 1/3.. כמה נורא זה היה??
האם פשוט להפחית או להוריד לגמריי את כמות הסוכר שאני מכניסה לממרח?
אני עושה חלק קינמון
וחלק קקאו
תודה🙏

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:36 29.01.2020)

הבצק יהיה מתוק אבל לא יותר מידי.
תפחיתי את כמות הסוכר מהמילוי.

avatar
שרית (18:43 14.01.2020)

היי אפרת!
האם ניתן להקפיא את הבצק של עוגת השמרים לאחר שתפח?
אם כן איך להקפיא? האם כדור בצק בשקית ניילון או את הרולדה המוכנה בתבנית לאפייה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:30 15.01.2020)

כן, אפשר להקפיא את הבצק לאחר התפחה ראשונה. מומלץ לעטוף את הבצק בניילון נצמד או לשים בשקית אטומה.
אפשר גם להקפיא את הרולדה לפני או אחרי אפיה, בתוך התבנית. גם אז יש לעטוף היטב בניילון נצמד.

avatar
רות מנתניה (19:57 9.01.2020)

יצא סוףףףף. עשיתי מילוי אחר אבל ההוראות שלך היו כל כך פשוטות וברורות . בחיים לא חשבתי שאצליח להכין את העוגה הזאת. תודה על עוד מתכון מצויין ובאמת בצ\’יק צ\’אק

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:00 9.01.2020)

שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה רות

avatar
יעל (18:02 9.01.2020)

אפשר לותר על הביצים בקמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:49 9.01.2020)

אפשר לוותר. יש להוסיף יותר מים לפי הצורך.

avatar
מאיה (07:23 3.01.2020)

לא צריך אבקת אפייה שתתפח קצת העוגה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:22 3.01.2020)

אין צורך, יש שמרים.

avatar
חגית (10:57 2.01.2020)

אפשרת שלום, האם ניתן להשתמש בקמח שמרים של אוסם? האם זה משנה משהוא בכמויות?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:29 2.01.2020)

כן, אפשר באותה כמות (וכמובן לוותר על השמרים).

avatar
אמא ל 6 חמודים (19:16 30.12.2019)

צרפתח ץמונה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:50 30.12.2019)

ואו נראה מעולה 😍
תודה על השיתוף!

avatar
Eilat New York (20:29 26.12.2019)

אפרת יקרה
חג חנוכה שמח!!
המפינס בתנור והריח משגע!!!
תודה על כל המתכונים הנפלאים והקלים
דש מניו יורק
אילת

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:13 26.12.2019)

חג שמח אילת יקרה 💖

avatar
מירי (18:20 26.12.2019)

היי אפרת שמי מירי,
קודם כל דעי שאת פשוט אלופהההההההההההההה!!!!!!!!!!
אין לך מושג עד כמה את חוסכת זמן…….
תיק תק וטעים!!!!!!!
אין דברים כאלה…
יש לך אולי חוברת של כל המתכונים לרכישה?
הייתי רוצה רעיונות לארוחות צהרים/ערב קלילות אבל מרשימות, לקינוחים, עוגות ועוגיות…
אני פשוט לפני חתונה ב”ה….
ואני חושבת שהחוברת תוכל מאוד להיות לי לעזר……..
אם יש לך אני שאמח שתרימי אלי צלצול ואתן לך פרטים לשליחה.
אם תוכלי לתקשר איתי במייל שמצורף, שם אתן לך מס טל’
אודה לך מאוד….
תצליחי!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:30 26.12.2019)

היי מירי,
אני שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
בקרוב מאד תצא סדרת ספרים חדשה עם המתכונים שבאתר. אעדכן באתר כשזה יהיה רלוונטי.
שיהיה במזל טוב 💖

avatar
תהילה (18:32 21.12.2019)

היי אפרת שבוע טוב , לא צריך לשפוך בסוף האפיה מי סןכר ?
ואין לי תבניות אינגליש קייק יש לי תבניות רגילות זה בסדר ?
ועוד שאלה קטנה , מה המתכון לחצי כמות שכתבת ?
תודה רבה ❤

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:59 21.12.2019)

שבוע טוב תהילה,
לגבי מי סוכר, אפשר אבל לא חייב.
מה גודל התבניות שיש לך?
אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

avatar
נופ (14:31 26.01.2020)

הי אפרת, אני גם מעונינת להכין רולדה אחת במקום שתיים
רציתי לדעת לגבי הכמויות שרשמת פה בתגובה – למה זה ככה ולא פשוט חצי מכל דבר במתכון המקורי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:17 26.01.2020)

הכמויות שרשמתי הן חצי מהכמויות המקוריות.

avatar
נסי (09:02 4.12.2019)

עשיתי אתמול עם קמח מלא יצא מדהיםםם וטעים מאד הילדים (ובעלי….) לקקו את האצבעות….
תודה ענקית!
אין על המתכונים שלך!
פשוטים מובנים קלים וטעימים!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:53 4.12.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה לך 🙂

avatar
שרית (20:34 28.11.2019)

יצא בצק מעולה והעוגה מושלמת (שילבתי קמח מלא עם קמח לבן). תודה רבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:36 28.11.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שרית

avatar
ליזה (06:59 16.11.2019)

היי אפרת,
קמח כוסמין לבן אני גם צריכה לשלב את הקמח הרגיל?
תודה🙏

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:57 16.11.2019)

אפשר לשים רק קמח כוסמין לבן.

avatar
ליזה (17:47 15.11.2019)

היי אפרת,
הביצה חייבת למריחה בסוף?
אפשר לוותר על זה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:26 16.11.2019)

אפשר להבריש בשמן.

avatar
יפעת (13:11 28.10.2019)

שלום אפרת, האם ניתן להכין כמות גדולה של בצק ולהקפיא כגושים אחרי ההתפחה?

ואחרי כמה ימים להפשיר וליצור את הצורה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 28.10.2019)

אפשר להקפיא אחרי התפחה ראשונה.
לילה לפני השימוש מומלץ להוציא מהמקפיא למקרר, ושעתיים לפני השימוש להוציא לשיש ואח”כ להמשיך את המתכון כרגיל.

avatar
ליזי (13:35 26.10.2019)

שלום,
אם אני משתמשת בשמרים טריים. כמה יש לשים?
תודה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:41 26.10.2019)

25 גרם.

avatar
מהממת (11:24 18.10.2019)

יצה מווווווווושששששששששלללללללםםםםםםםםםםם!!!!!!!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:43 21.10.2019)

שמחה שאהבת 🙂

avatar
מילכה (19:08 14.10.2019)

הי אפרת,
עשיתי לפי המתכון שלך לבצק, ויצא מעולה, רך ועסיסי, וגורף מחמאות. חג שמח ותודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:58 14.10.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מילכה וחג שמח!

avatar
ליזה (11:30 14.10.2019)

היי אפרת,
הבצק מתאים גם לחלה ו/או לחמניות בצק השמרים.

תודה מראש

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:01 14.10.2019)

ממליצה יותר על הבצק של החלה. אפשר להוסיף לו סוכר כדי שיהיה מתוק יותר.

avatar
ליזה (15:36 13.10.2019)

אפרת תודה על המתכון
אפשר הסבר למה צריך מלח בעוגה מתוקה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:38 13.10.2019)

זה מדגיש טעמים (רק קמצוץ).

avatar
ל (12:30 13.10.2019)

היי אפרת ,
עשיתי את הבצק ללפי המתכון של עוגה 1.
הבצק יצא דביק מידי והוספתי קמח עד שהיה פחות דביק זה בסדר?השתמשתי לפי הכוס הזכוכית עם הידית
הוא ממש נדבק לי ליד ולא ידעתי האם זה בסדר.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:37 13.10.2019)

הכנת חצי כמות עם קמח כוסמין מלא?
הוספת את המים בהדרגה? כי קמח כוסמין מלא צריך פחות מים.

avatar
ליזה (10:53 13.10.2019)

היי אפרת,
תודה על תשובתך.
שאלה נוספת אפשר להכין את הבצק ולהכניס למקרר ללילה?

האם ההתפחה נעשת במקרר או שצריך להתפיח ואז למקרר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:11 13.10.2019)

כן. הבצק יתפח בצורה איטית במקרר. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.

avatar
ריקה (22:09 12.10.2019)

לאפרת היקרה ראשית תודה על התיחסותך המהירה
לגבי עוגת השמריםאני לשה בכף לא הרבה זמן-עד שמתקבל צורה של בצק שנראה בסדר
מחממת את התנור ואופה ב-180מעלות חום עליון ותחתון
מתפיחה בערך חצי שעה עד שאני רואה שבצק העוגה מגיע לגובה טוב ולא נמוך שאחרי האפיה יגיע לשפת התבנית בצורה יפה
מחובתי לציין בזמן ההתפחת בצק העוגה לא נראה שהבצק עוד להקרע
תודה רבה ובברכת חג סוכות שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:58 13.10.2019)

היי ריקה,
אני חושבת שהבעיה היא לישה לא מספיקה של הבצק והתפחה לא מספקת. יש ללוש עם הידיים או במיקסר עם וו לישה במשך 5 דקות לפחות. כמה שיותר- יותר טוב.
לאחר מכן יש להתפיח כשעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו ולאחר שאת יוצרת צורה ושמה בתבנית יש להתפיח 40 דקות עד שעה. הבצק צריך לעבור את גובה התבנית.
חג שמח 🌺

avatar
ליזה (16:50 12.10.2019)

היי אפרת,
אפשר מתכון לבצק שמרים עבור עוגה 1?
תודה מראש
זה יכול להתאפשר מקמח כוסמין מלא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:48 12.10.2019)

אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח
אפשר אבל אני ממליצה לשלב חצי כמות קמח רגיל כדי שהמרקם ייצא מוצלח יותר.

avatar
איטי פרסר (11:15 10.10.2019)

לא ידעתי איך להכין רוגעלך והתמונות הממחישות עושות את זה כל כך ברור!!תודה מכל הלב!איטי

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:55 10.10.2019)

שמחה שזה עזר 🙂

avatar
שרה (08:58 10.10.2019)

אפרת שלום ושנה טובה, המתכונים שלך מעולים וקלים.
אפשר לעשות את הבצק מקמח כוסמין מלא?
תודה ושבת שלום וחג שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 10.10.2019)

אפשר אבל אני ממליצה לשלב חצי כמות קמח רגיל כדי שהמרקם ייצא מוצלח יותר.
שבת שלום וחג שמח 🌺

avatar
ריקה (03:09 8.10.2019)

לאפרת שלום רב אני נהנית להכין את המתכון של שני עוגות שמרים מאוד טעימות וקלות להכנה
אבל באופן קבוע בזמן שהעוגה בתנור העוגה נקרעת בחלק העליון תמיד בצד לכל אורך העוגה
ולא שאני מתפיחה לפני כן המון זמן שיגרום לבצק להיקרע
אם תוכלי להגיד לי מה הסיבה שאני אשפר
ושוב העוגות מאוד טעימות ומוצלחות ואנו נהנים לאכל
בברכת גמר חתימה טובה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:58 8.10.2019)

היי ריקה,
כמה זמן את מתפיחה לאחר עיצוב הצורה?
את אופה בתוכנית רגילה של חום עליון וחום תחתון?
את לשה את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?
גמר חתימה טובה 🌺

avatar
מורן (16:03 7.10.2019)

היי, קודם כל מתכון מושלם! רציתי לשאול האם אפשר להכין את העוגה יום לפני עם כל שלבי ההתפחה ורק לאפות בבוקר? האם יש צורך להקפיא לפני האפייה או רק במקרר? תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 7.10.2019)

היי מורן,
אפשר לשמור במקרר ולאפות בבוקר.
גמר חתימה טובה 🌺

avatar
Ronron1 (21:44 6.10.2019)

היי
נראה רולדות שוקולד מעולות רציתי לשאול אם אשים חצי קמח כוסמין מלא וחצי קמח לבן, הרולדות יצאו טעימות ולא דחוסות? האתר מדהים ועם מתכונים קלים וטעימים.

תודה שרה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:02 7.10.2019)

כן, זה אמור לצאת טעים 🙂

avatar
ספיר (19:24 5.10.2019)

היי אפרת יקרה, שבוע טוב!
רציתי לשאול אם יש אפשרות להכין את הבצק בכמות של עוגה אחת?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:29 5.10.2019)

כן אפשר.
אלה הכמויות לחצי כמות:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

avatar
ספיר (14:07 11.10.2019)

הכנתי ויצא נהדר! תודה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:10 11.10.2019)

תודה שחזרת לעדכן!

avatar
ליטל (16:03 23.09.2019)

היי אפרת האם אפשר להכין בתבנית קולגהוף ? ואם כן איזה גודל ? האם יש משהו שצריך לשנות ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 23.09.2019)

זה אמור להספיק לתבנית קוגלהוף בקוטר 26. אין שינוי, יש לשמן את התבנית לפני ולהתפיח לפני האפיה.

avatar
אמא ל 6 חמודים (19:11 30.12.2019)

אני בד”כ לא מגיבה מחוסר זמן. עשיתי בצק משגע ממש מוצלח. ניסיתי אחרים של אושיות אפיה ולא יצא משהו. תודה רבה לך ועשיתי מילוי אחר של מרגרינה שוקולד מריר קקאו ואבקת סוכר יוצא סוף

avatar
מירי (10:16 19.09.2019)

היי. ראשית תודה על האתר!עשיתי ממנו אינספור מתכונים והכל יוצא טעים ומעולה. רציתי לשאול לגבי המתכון הזה כיצד ניתן להמיר את הקמח בקמח כוסמין לבן. תודה ענקית!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:35 19.09.2019)

כן, אפשר להכין באותו אופן עם קמח כוסמין לבן.
*את המים כדאי להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.

avatar
רוית (19:19 17.09.2019)

מה ההבדל בין בצק שמרים שמשום מה קשה למצוא בסופר לבין בצק שמרים עלים?? איך אמור לצאת אם עושה עם הבצק שמרים עלים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:46 17.09.2019)

צודקת, אני גם לא יודעת למה לאחרונה קשה להשיג בצק שמרים רגיל.
בצק שמרים עלים יוצא במרקם דומה קצת לבורקס. טעים אבל פחות אוורירי מבצק שמרים רגיל (הוא גם תופח פחות טוב).

avatar
שולמית גון (13:03 17.09.2019)

הכנתי את הבצק לפי ההוראות . יצא פיגוזי כמו כל המתכונים שלך. קצר,לעניין ותמיד טעים . תודה!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 17.09.2019)

תודה שולמית 🙂

avatar
רוית (18:20 14.09.2019)

האם חייבים להפשיר לילה???
מתה לעשות היום!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:48 16.09.2019)

אני מניחה שאפשר להפשיר כמה שעות על השיש.

avatar
ליטל (09:15 7.09.2019)

היי רק תעדכן שהכנתי פעם ראשונה בחיי ועם בצק שאני הכנתי ויצא מושלם!
תודה על המתכון

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:40 7.09.2019)

שמחה שיצא מוצלח!
תודה ליטל 🙂

avatar
דליה (11:22 29.08.2019)

תודה רבה!
מה המצרכים שצריכים להכניס לקילו קמח?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:41 29.08.2019)

7 כוסות קמח לבן (1 קילו)
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
2/3 כוס סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
כוס וחצי מים פושרים-חמימים (360 מ”ל)
2/3 כוס שמן
קמצוץ מלח

avatar
דליה (09:56 29.08.2019)

היי אפרת,
האתר שלך מעולה. איך אופים עוגת שמרים שכבר יש קמח עם שמרים? מה החומרים שמוסיפים?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 29.08.2019)

אותו דבר רק בלי השמרים. אותה כמות קמח.
יום מקסים 🙂

avatar
שיר (08:16 15.08.2019)

שלום ,
רציתי לדעת מה ההליך אם משתמשים בשמרית שקית גרגירים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:24 15.08.2019)

אם הכוונה לשמרים טריים בגרגירים אז יש לשים 25 גרם (3 כפות). ולהכין באותו אופן כמו עם השמרים היבשים.

avatar
... (12:35 12.08.2019)

היי..
אני לא רוצה ממרח.. האם אפשר לשים קקאו על הבצק או שזה יצא ממש מר?

והאם לאפות על טורבו?
תודה רבה 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 12.08.2019)

אפשר למרוח על הבצק רבע כוס חמאה או מרגרינה מומסת ואז לפזר כף קקאו ורבע כוס סוכר.
לאפות על חום עליון וחום תחתון.

avatar
יפעת (10:21 10.08.2019)

הי,

אם אני רוצה רק עוגה אחת, האם מספיק לחלק את המתכון בחצי? מבחינת הכמויות לבצק ולמילוי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:43 10.08.2019)

כן. כמויות לעוגה אחת:
כוס ושלושת רבעי קמח לבן (1+3/4)
2/3 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה
שליש כוס מים פושרים-חמימים
רבע כוס שמן פחות כף
קמצוץ מלח

avatar
זיוה כץ (09:20 4.08.2019)

שלום לך,
אני די חדשה בתחום עוגות השמרים. עדיין לא ניסיתי את המתכון שלך, אבל יש לי שאלה בבקשה, ונראה לי שאת תדעי לענות עליה, בגלל המומחיות שלך…
הכנתי עוגות שמרים שהטעם שלהן מעולה. הן לא מתוקות מדי וגם המילוי טעים. מקילו קמח הכנתי שמונה רולדות. הבעייה שהן לא הכי רכות. הבנתי שניתן לשפוך עליהן סירופ בעודן חמות, המורכב מאבקת סוכר ומים. אם אני לא מעוניינת שהעוגות תהיינה מתוקות יותר מהמצב העכשווי, האם אוכל לשפוך עליהן כשהן יוצאות מהתנור, רק מעם חמים? ואם כן, כמה מים לכל רולדה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:43 4.08.2019)

היי זיוה,
עדיף שזה יהיה סירופ סוכר כי הוא יותר סמיך. אם את לא רוצה שזה יהיה מתוק מידי תפחיתי את הסוכר מהעוגה עצמה.
אפשר לחמם בסיר קטן על אש נמוכה חצי כוס מים ו-4 כפות מלאות סוכר, עד שהסוכר נמס לגמרי (במשך 5-7 דקות). להסיר מהאש ולצנן. כשהעוגה אפויה ובעודה חמה לשפוך מהסירופ על החלק העליון בצורה אחידה בכמות הרצויה (4-5 כפות לכל עוגה).

avatar
שולמית (20:13 28.07.2019)

היי אפרת,

יש לי שתי חבילות שוקולד כרמית חלבי, אפשר להשתמש בהן כממרח שוקולד ואם כן, אז איך להפוך אותן לממרח?
תודה,

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:03 28.07.2019)

היי שולמית,
לכל עוגה אפשר להמיס 100 גרם שוקולד חלבי עם 25 ג’ חמאה + 2 כפות מים.

avatar
שולמית (19:35 29.07.2019)

תודה רבה אפרת! 🙂
ואפשר לוותר על החמאה ולהחליף בשמן? ואם כן, כמה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:23 30.07.2019)

כן, אפשר לשים 2 כפות שמן במקום החמאה.

avatar
הודיה (08:53 23.07.2019)

אפשר להכין מהבצק הזה לחמניות מתוקות ולמלא בשוקולד?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 23.07.2019)

לדעתי עדיף להכין את המתכון הזה- לחמניות מתוקות.

avatar
יערית (13:20 22.07.2019)

שלום אפרת
אם אני מכינה עוגת שמרים וישר מקפיאה, כאשר אני מוציאה מהמקפיא כמה ימים העוגה תישמר?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:14 23.07.2019)

כ-3 ימים.

avatar
המלכה (23:17 16.06.2019)

אפרת יקרה תודה רבה על התגובות המהירות שלך והתמונה ששלחת.
מה שנשאר לי זה לקנות את הבצק ולנסות.
לילה טוב 😴😴

avatar
שירה (13:40 16.06.2019)

אפרת היקרה!
מתכון מעולה! יצא מושלם!
תודה רבה 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:21 16.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבוע נפלא!

avatar
המלכה (18:55 2.06.2019)

בצק שמרים עלים של מעדנות

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:07 2.06.2019)

אז זה בגלל שזה בצק שמרים-עלים זה תופח פחות. פעם הבאה תקני רק בצק שמרים (בלי המילה עלים).

avatar
המלכה (23:17 15.06.2019)

שבוע טוב אפרת, לא מוצאת בצק שמרים בלי המילה עלים, יכולה בבקשה לומר לי של איזה חברה לקנות בצק שמרים

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 16.06.2019)

יש בצק שמרים של מעדנות (מצרפת תמונה)
שבוע נפלא 🌷

avatar
המלכה (07:25 1.06.2019)

אפרת היקרה שבת שלום ובוקר טוב . אציין שוב ושוב שאין מתכון שלך שלא מצליח, כל המתכונים טעימים והסבר קל ומדוייק.
לא מבינה למה הבצק שמרים הקנוי לא תפח לי?
הכנתי מס׳ פעמים ורק פעם אחת תפח לי.
פתחתי מרחתי גילגלתי ולא תופח.
למה???

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:21 1.06.2019)

היי,
לבצק שמרים קנוי לוקח יותר זמן לתפוח. כמה זמן התפחת אותו?

avatar
המלכה (06:27 2.06.2019)

קרוב לשלוש שעות אם לא יותר

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 2.06.2019)

זה אמור להספיק. באיזה סוג בצק השתמשת (חברה)? השתמשת בבצק שמרים רגיל או בבצק שמרים עלים?

avatar
מיכל (11:38 31.05.2019)

תודה רבה על כל המתכונים!!
אם אני עושה חצי כמות עוגה חצי רוגאלעך. זה יצא טוב?
( מכינה חבד את הבצק(

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:12 31.05.2019)

כן 🙂

avatar
מיכל (15:58 2.06.2019)

יצא מעולה. תודה.
רק ש35 דק לא הספיקו ( למרות שכלפי חוץ היה ניראה מושלם) והעוגה בפנים לא הייתה מספיק אפויה והייתה בצקית בחלק התחתון…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:59 2.06.2019)

קודם כל תודה שחזרת לעדכן.
אפית בתבנית אינגליש קייק? חיממת את התנור מראש ל175 מעלות? אפית בחום עליון וחום תחתון? העוגה הונחה במרכז התנור?
יכול להיות שהתנור שלך חלש יחסית?

avatar
ברק (13:38 24.05.2019)

ניסיתי עם מילוי נוטלה וחלווה, ויצא מעולה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:09 24.05.2019)

נראה מעולה 😍
תודה ברק

avatar
רחל (23:29 9.05.2019)

הכנתי לפי ההוראות והעוגות יצאוו מושלמות!! אני רוצה להקפיא אחת מהן,זה אפשרי למרות שכבר אפיתי אותן?