שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 45 דקות

סוג: חלבי

תבנית עגולה 24

מצרכים:

תחתית:

175 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר בטעם שוקולד מפוררים דק = 1+3/4 כוסות (*לרגישים לגלוטן יש להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)

100 גרם חמאה מומסת

לעוגה:

150 גרם שוקולד חלב + 4 כפות חלב

3 ביצים (רצוי גדולות)

2/3 כוס (133 ג’) סוכר

750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

300 מ”ל שמנת חמוצה (מיכל וחצי)

כפית (5 מ”ל) תמצית וניל

3 כפות גדושות (42 ג’) קורנפלור (או 3 כפות מלאות קמח רגיל)




אופן הכנה:

הכנת התחתית:

מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד לאיחוד חומרים ומשטחים באופן אחיד בתחתית תבנית עגולה 24. מהדקים היטב ומכניסים למקפיא עד להכנת תערובת העוגה.

הכנת עוגת גבינה ושוקולד:

-מחממים תנור ל170 מעלות.

-ממיסים במיקרוגל את קוביות השוקולד עם 4 כפות חלב במשך כמה שניות ומערבבים לתערובת חלקה.

-מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך כ-3 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים גבינה לבנה, שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים עם כף. מוסיפים קורנפלור ומערבבים קלות עד שנטמע בתערובת.

-מחלקים את התערובת באופן שווה בין שתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.

*ליצירת עוגת שיש: יוצקים מעל התחתית את התערובת הכהה, מעל את התערובת הבהירה. נועצים סכין בתוך התערובת ומערבבים ליצירת דוגמה של שיש.

*ליצירת עוגת ספירלה (כמו בתמונה): יוצקים חלק מהבלילה הבהירה, מעל מהבלילה הכהה, שוב בלילה בהירה, שוב כהה וכך עד לסיום התערובות (כדי שהעיגולים יהיו במרכז מומלץ להטות קצת את התבנית לצדדים).

-מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 45 דקות.

הפעל טיימר (45 דק’)
+
טיימר פועל

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים במשך חצי שעה.

-מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר. לאחר מכן שומרים במקרר לפחות 8 שעות לפני ההגשה.

*מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה.

הערה למתלבטים אם להכין עם שוקולד מריר– ניסיתי להכין את העוגה עם שוקולד מריר (במקום חלב). לטעמי זה יצא פחות מוצלח. המרירות של השוקולד עם החמיצות של הגבינה לא הסתדרו לי ביחד. מסקנה- כדאי להשתמש בשוקולד חלב.

*הערה לגבי גודל התבנית– שימו לב שמדובר בתבנית עגולה בקוטר 24 וגובה 5.5 ס”מ.

עוגת ספירלה גבינה ושוקולד

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
מאפה פילו עם גבינותמאפה פילו עם גבינות
מקלות בצק עלים במילוי גבינה מקלות בצק עלים במילוי גבינה
תגובותתגובות

לפני שאתם שואלים – השאלות חוזרות על עצמן אז בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם. 

הוספת תגובה
avatar
Rm (19:58 17.07.2024)

היי אפרת.
רציתי להודות לך על המתכון הנהדר😊
בהתחלה קצת לא הייתי בטוחה לגבי המכון אבל אחרי שהכנתי את המתכון ממש אהבתי אותו וזה קצר הרבה מחמאות.
תודה רבה על המתכונים הנפלאים❤

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (07:16 18.07.2024)

שמחה שאהבת❤️

avatar
תהילה (10:00 10.06.2024)

אפרת שלום,
ראשית,תודה רבה על האתר, המתכונים הכי מוצלחים!
רציתי לשאול לגבי שימוש בשוקולד חלבי-כשצריך להמיס אותו הוא נהפך לי לגוש של שוקולד וא”א לעבוד איתו,על איז חברה של שוקולד חלבי את ממליצה כי שאוכל להמיס בצורה חלקה??
תודה רבה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:01 10.06.2024)

היי תהילה,
את ממיסה את קוביות השוקולד עם חלב?
איך את ממיסה? אולי את שמה יותר מידי זמן?

avatar
תהילה (11:14 10.06.2024)

אני שמה את השוקולד בשקית אוכל ואת השקית בתוך קערה עם מים רותחים או בתוך סיר על אש נמוכה , השוקולד מתקשה כמה שניות אחרי שנמס, גם בלי שאני מוסיפה לו שמן/חלב וכו’…

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:37 10.06.2024)

אני חושבת שכדאי לנסות להמיס בדרך אחרת.
אם יש לך מיקרוגל אז תנסי להמיס עם החלב בפולסים קצרים (הכוונה כל 20-30 דקות להוציא ולבדוק).
אם לא, אפשר לנסות לחמם במחבת קטנה עם החלב (כיריים הכי קטנים ועוצמת להבה הכי נמוכה)
אפשר גם לשים בקערת זכוכית עם החלב ולהכניס לתנור חם.

avatar
רחל (15:18 9.06.2024)

יש לי רק גביע אחד של שמנת חמוצה ואין לי עוד גבינה לבנה, אפשר לשים לבן במקום?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:27 9.06.2024)

במקום מיכל וחצי שמנת חמוצה את יכולה לשים גביע אחד + חצי לבן

avatar
יהודה (12:38 3.05.2024)

הי אפשר לעשות את זה בתבנית מלבנית כי אי לי עגולה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:26 3.05.2024)

כן תבנית בגודל 30X20 ס”מ

avatar
יהודה (13:58 3.05.2024)

תודה בסוף הסתדרתי 🙏

avatar
דסי (00:59 21.03.2024)

האים אפשר לעשות את זה בתבניות אישיות גודל 10סמ על 5 סמ

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:16 21.03.2024)

כן. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 25-30 דקות.

avatar
נגה (23:30 30.01.2024)

האם צריך לשים תבנית עם מים מתחת לתבנית של העוגה?
והאם התנור מכוון לטורבו או חום עליון תחתון?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:48 31.01.2024)

אין צורך.
חום עליון ותחתון.

avatar
נגה (10:37 31.01.2024)

תודה! זה נראה ממש מגרה!

avatar
:) (06:09 16.01.2024)

העוגה מהממת אבל יצאה מאוד חמוצה, יש דרך שתצא יותר בטעם וניל שוקולד?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:26 16.01.2024)

בוקר טוב:)
כנראה שהחמיצות נובעת מסוג הגבינה הלבנה שהשתמשת בה ומהשמנת החמוצה.
להבא אפשר להגדיל את כמות הסוכר לכוס ולהשתמש בגבינת שמנת בטעם ניטרלי/טבעי.

avatar
:) (11:58 24.01.2024)

תודה! יש אפשרות לשלב נוטלה בבלילה הכהה כדי שיהיה מתוק יותר?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (15:52 24.01.2024)

כן:)

avatar
מור (17:04 15.01.2024)

אוהבת מאוד את המתכונים שלך! הכנתי כעת ומחכה לתוצאה (התמונה לפני האפייה), אבל חייבת לציין שהיה לי קשה מאוד ליצור את העיגולים… משהו לא הלך שם, ניסיתי בהטיות לצדדים והתחושה הייתה שזה נמרח לגמרי וניסיתי לתקן גם עם כף. יש אפשרות למדריך וידאו להכנה של זה?

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:13 15.01.2024)

היי מור,
דווקא נראה מעולה:)
אם הבלילה די סמיכה אז זה קורה.
בפעם הבאה שאכין את זה אצלם.

avatar
חיה ו (23:23 13.09.2023)

עוד שאלה אם אפשר.
האם אפשר להכין את כל העוגה בתבנית.. עד שלב האפיה. לשמור במקרר ללילה ולהכניס בבוקר לתנור?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:52 14.09.2023)

לא מומלץ.

avatar
חיה ו (23:10 13.09.2023)

האם צריך להפריד את הביצים לפני הקצפה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:52 14.09.2023)

לא(:

avatar
צביה (13:51 13.09.2023)

כמה זמן זה טוב במקרר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:10 13.09.2023)

העוגה במיטבה כ-4 ימים.

avatar
אביטל (19:42 28.05.2023)

יצא מושלם!!!
אין על המתכונים שלך
אני כל פעם מכינה ויוצא טעים

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:55 28.05.2023)

שמחה מאד שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף😊

avatar
rivka (21:44 15.05.2023)

היי!
אשמח לדעת
העוגה טובה בהקפאה?
אם אני מכינה שבוע מראש היא תיהיה טובה אחרי ההקפאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:37 15.05.2023)

היי
לא ניסיתי להקפיא את העוגה כך שאני לא בטוחה עד כמה היא נשמרת טוב בהקפאה(:

avatar
אביגיל (08:12 24.02.2023)

בוקר טוב, הכנתי עם 4 ביצים ושמנת אחת השמנת השניה- שמתי שמנת מתוקה עם השוקולד המומס. ויצא יחסית דליל לא כמו בתמונות אצלך אבל טעיםם. גם יצא לי פחות עיגולים…

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:09 24.02.2023)

היי,
בגלל ששמת רק שמנת אחת יכול להיות שיצא לך טיפה פחות בלילה. האם השתמשת בכוס מדידה (בנפח 240 מ”ל)?
בנוסף, יש סיכוי ששפכת כל פעם כמות גדולה יותר של התערובת ולכן יצאו לך פחות עיגולים.

avatar
אביגיל (13:39 26.02.2023)

שמתי ב2 שמנות. אחת רגילה ואחת מתוקה [להקצפה]. השתמשתי בכוס זכוכית ידית, לדעתי זו 240 מ”ל. כמה בלילה צריך לשפוך כל פעם? את יכולה לכתוב לי לפי כוסות?
תודה רבה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:03 26.02.2023)

למתכון צריך להשתמש בשמנת חמוצה ולא שמנת מתוקה, אבל אם שמת 200 מ”ל שמנת חמוצה+ מיכל שמנת מתוקה זה גם אמור להיות בסדר.
קצת קשה להגיד את הכמויות ששופכים בכל פעם, כי אני שופכת לפי העין(:
סה”כ אמורים לצאת כ-5 עיגולים בהירים ו-4 כהים, ובכל פעם שופכים קצת פחות.

avatar
שיר (12:29 16.10.2022)

לפני ההכנסה לתנור

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
אלישבע (13:10 24.05.2023)

מאלף אלופה!

avatar
שיר (09:03 16.10.2022)

לפני ואחרי

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:33 16.10.2022)

נראה מדהים!
תודה על השיתוף❤

avatar
גל (22:53 2.06.2022)

היי אפרת 🙂
קניתי תבנית מהודרת לכבוד חג השבועות, ומסתבר שהקוטר שלה 25 ס”מ וההגובה כמעט 8 ס”מ.
יש לך רעיון כיצד להגדיל את הכמויות של המצרכים?
תודה מראש🙏

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:33 2.06.2022)

היי,
את יכולה להכין כמות כפולה פי 1.5 כדי שהעוגה תצא גבוהה בתבנית שיש לך.

avatar
גל (08:46 3.06.2022)

תודה רבה! האם זמני האפיה משתנים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:09 3.06.2022)

יתכן ותצטרכי עוד כמה דקות לאפייה, לא משהו משמעותי.

avatar
אתי (19:58 6.01.2022)

העוגה נראית מדהים!!!!
אני רוצה לנסות להכין….יש אפשרות לנסות עם תחתית של לוטוס?בתודה מראש…..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:21 6.01.2022)

היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר להכין תחתית מלוטוס, אבל יכול להיות שיותר מדי טעמים דומיננטיים בעוגה (גבינה, שוקולד, לוטוס) יהיה פחות מוצלח- לשיקולך(:

avatar
אתי (20:40 6.01.2022)

וואו את אלופה!!!!
תודה על המענה המהיר והטיפ….
הולכת להכין….שבת שלום!!!!

avatar
יפית (16:28 5.01.2022)

מה אפשר במקום שמנת חמוצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:34 5.01.2022)

היי,
אפשר להוסיף גבינה לבנה במקום.

avatar
מירב (22:16 26.12.2021)

נראה משגע!!
אני צריכה כמות של 3 מגשים להגשה.
האם ניתן לעשות את דוגמת הספירלה בתבנית מלבנית?
והאם נראה לך שכמות כפולה תספיק ל-3 מגשי הגשה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (06:08 27.12.2021)

היי,
אפשר לעשות את הספירלה בתבנית מלבנית אך אז העיגולים לא יצאו סימטריים ויהיו מלבניים יותר.
אני חושבת שכמות כפולה תספיק לחתיכות שימלאו 3 מגשים(:

avatar
לאה (02:27 24.09.2021)

הכנתי יצא מעולה והכנתי את הספירלה ולמעלה עשיתי זגזוגים עם קיסם לבפנים ולבחוץ ויצא מושלם(העוגה התחסלה לגמרי ושכחתי לצלם…)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:55 24.09.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון, שמחה שהעוגה התחסלה😊

avatar
נופר (19:02 14.05.2021)

נראה פצצה! שמתי גנאש שוקולד ואוכמניות מעל. כולם כבר מתים לאכול – אבל יחכו בסבלנות עד מחר…

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:07 15.05.2021)

וואו נראה פשוט מושלם!! תודה על השיתוף😊

avatar
מיכל (20:44 10.05.2021)

מעונינת להכין באינגלייש קייק
האם הכמות תספיק ל2 אינגליש קייק חד פעמי?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:53 10.05.2021)

היי מיכל,
כן😊

avatar
נופר (11:14 9.05.2021)

היי,
יש לי בבית תבנית של 29×4.5.
האם יש צורך לשנות כמויות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:09 9.05.2021)

היי נופר,
האם אלו המידות של התבנית? בד”כ 4.5 ס”מ הוא גובה התבנית ולא האורך (התבנית שציינת צרה יותר מאינגליש קייק).
בכל מקרה, הכמויות במתכון מתאימות לתבנית 20*30 או לשתי תבניות אינגליש קייק.😊

avatar
קארין (08:30 9.01.2021)

היי יש לי שתי שאלות אשמח לעזרה.
קודם כל העוגה מוגדרת כעוגה ללא גלוטן, אך אני לא בטוחה לגבי קונפלור, אז מדוע המתכון צויין ללא גלוטן? להשתמש במשהו אחר במקום?
שנית, אני מעוניינת להכין לאבי אך הוא אל נוגע בביצים, ואני לא בטוחה איזה תחליף יכול להתאים. המליצו לי בננה או רסק תפוחי עץ. איזה מהם יתאים במקום? והאם את יודעת כמה כמות צריך כדי להחליף את הביצים? והאם צריך לשנות משהו אחר מכמויות המרכיבים כדי לאזן?
אעריך את העזרה מאוד 🙂

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:58 9.01.2021)

היי קארין 🙂
בעיקרון הקורנפלור הוא עמילן תירס ולכן הוא ללא גלוטן
ברשתות המזון תוכלי למצוא קורנפלור ללא גלוטן.
בנוגע לתחליף הביצה- לא ניסיתי במתכון הזה.
שבוע נפלא 🌺

avatar
קטי (18:25 26.11.2020)

תודה רבה על מתכונים נדירים! כל מתכון בצבע ותמיד מצליח 🙂
הייתי שמחה לדעת אם אני רוצה להוסיף שוקולד למעלה באיזה שלב להוסיף? לאחר שהעוגה מתייצבת במקפיא או לפני שהיא נכנסת למקפיא?
תודה רבה 🙂

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:49 26.11.2020)

היי קטי 🙂
את העוגה כדאי לשמור במקרר (לא במקפיא).
אם את רוצה לשים ציפוי שוקולד מעל אז כדאי לעשות את זה אחרי שהעוגה התקררה לטמפ’ החדר ואז להכניס למקרר עם הציפוי.

avatar
שולה (07:14 12.11.2020)

הי, היא תתאים כבסיס לעודת יומולדת עם קרם וסוכריות מעל?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:47 12.11.2020)

כן.

avatar
ברכה כהן (18:21 6.05.2021)

ראיתי בסרטונים של SO YUMMY את העוגה בתחתית עוגיות ורודות ואפשר של ”פתי בר” והעוגה עצמה היתה בצבעים לבן וורוד, כנראה צבע מאכל. למעלה שמו שושני קצפת ויצא מושלם!!!!!! לדעתי ממש מתאים ליומולדת…

avatar
יפעת (22:51 28.10.2020)

היי, אפשר לשים מחמאה במקום חמאה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (00:34 30.10.2020)

כן.

avatar
יפעת (18:57 26.10.2020)

היי, מתי אפשר לעבור עם קיסם על העוגה, כדי ליצור מראה/ צורה יפה יותר( דמוי לבבות?), לפני האפיה, או אחרי?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:18 26.10.2020)

עדיף לפני האפיה. לאחר מכן העוגה מתייצבת ולא ניתן לעשות זאת.

avatar
יפעת (18:54 27.10.2020)

תודה, על המתכונים הנפלאים, אני יעשה ואעדכן

avatar
בתאל (20:44 15.10.2020)

העוגה יצאה מושלמת!! תודה לך!
השארתי אותה יותר מידי זמן בתנור מכובה ולכן יצא לי כהה (בטעות) לכן המסתי שוקולד חלב עם 2 כפות חלב ושפכתי על העוגה.

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:08 15.10.2020)

מהמם 🙂
תודה בתאל

avatar
מורן (20:09 15.10.2020)

פעם שלישית שאני מכינה, עוגה יפייפיה וטעימה מאד.
מוסיפה לעיסה הלבנה 50 גר’ שוקולד לבן, מוסיף מאד לטעם וגם מקל לשפוך את הטיסה בצורה מדוייקת כי זה נעשה יותר סמיך.
תודה על המתכונים הטעימים והקלים, נהנית מהאתר מאד.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:08 15.10.2020)

תודה מורן 🙂

avatar
הדס (19:51 30.09.2020)

מה הקורנפלור עושה?
חייבים אותו?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:13 30.09.2020)

הקורנפלור מסמיך ומייצב את העוגה.
אפשר לשים קמח רגיל במקום קורנפלור.

avatar
עדינה (09:58 10.09.2020)

הי,
אין לי ביסקוויטים. יש משהו אחר לשים בתחתית במקום? לא רוצה לוותר על זה…
אשמח לתשובה מהירה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:58 10.09.2020)

אפשר להכין את התחתית האפויה של העוגה הזאת – עוגת גבינה בטעם שוקולד (יש להכפיל כמויות).

avatar
מעיין (23:06 23.07.2020)

היי אפרת ❤ אפשר במקום פתי בר בטעם שוקולד להשתמש בפתי בר הקלאסי ?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:12 24.07.2020)

כן אפשר.

avatar
שרה (22:35 4.07.2020)

יצא מהמם!!
תודה אפרת על מתכון מושלם!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:45 4.07.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה שרה

avatar
שרה (23:41 4.07.2020)

צירפתי תמונה.. אני רואה שלא עלתה😐
מנסה עכשיו שוב

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:58 5.07.2020)

מהמם 😍
תודה!

avatar
יעל (12:48 26.06.2020)

יצא מעולה!
כולם אהבו.
אבל- יש לי שאלה-
נראה לי שהבלילה החומה כבדה יותר (סביר- מאחר שהיא מכילה את השוקולד המומס) לעומת הבלילה הלבנה, שהיא אוורירית וקלה, והתוצאה היא שהשכבות החומות שוקעות למטה יותר. ולמעלה נשאר רק פס דק.
אבל אצלך בתמונה זה לא נראה כך. יש לך רעיון למה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:36 26.06.2020)

אני מנסה לחשוב למה.
התערובות (גם הלבנה וגם החומה) יצאו דלילות או סמיכות?

avatar
יעל (00:02 28.06.2020)

התערובת הלבנה יצאה אורירית, לא דלילה במיוחד. החומה יצאה מעט יותר דלילה.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:44 28.06.2020)

אני שואלת כי שתי התערובת אמורות לצאת סמיכות (ראי את המרקם שלהן בתמונות המתחלפות בתחתית המתכון).
אם תערובת אחת יוצאת דלילה אז קרוב לוודאי שהיא תשקע.

avatar
גאולה (14:58 24.06.2020)

האם תבנית קפיצית 24 זה בסדר? לרפד עם נייר אפיה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:03 24.06.2020)

כן.
לא חובה לרפד בנייר אפיה.

avatar
מירי (18:59 19.06.2020)

שלום
אני רוצה לדעת האם ניתן לעשות את התחתית של העוגה מבצק פריך קנוי ואם כן האם לאפות לפני?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:04 19.06.2020)

כן אפשר וכדאי לאפות לפני.

avatar
בתאל (12:05 10.06.2020)

אפיתי את העוגה לחג השבועות ויצא לי ממש מוווווווווושלם!!!
תודה רבה!
יש לך מתכונים מדהימים וטעימים.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:23 10.06.2020)

שמחה לשמוע ❣️
תודה בתאל

avatar
חני פלד (19:32 31.05.2020)

תודה רבה,
אני משתמשת המוון המתכונים שלך!!
יצא מדהיים!

עוגת גבינה ושוקולד
avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:19 31.05.2020)

מהמם 😍
תודה על השיתוף!

avatar
יפעת (21:31 20.05.2020)

הי אפרת
יש לי רק תנור עם טורבו, איך לאפות את העוגה כדי שלא תתייבש?
תודה רבה

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:56 20.05.2020)

היי יפעת,
טורבו עלול לייבש עוגות ולכן זו תוכנית לא מומלצת. אם אין ברירה אני מציעה לאפות בטמפ’ נמוכה, בערך 150 מעלות.

avatar
יפעת (21:58 20.05.2020)

ולהשאיר בתנור חצי שעה אחרי סיום האפיה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:09 20.05.2020)

כן, בתנור מכובה.

avatar
תמר (21:58 9.03.2020)

תודה על התגובה!
יש לי שאלה נוספת- המידות של הכוס זה כשהיא מלאה עד למעלה? או 3/4?
והאם אפשר להשתמש במקום זה בכוס קרטון רגילה לשתיה חמה? (אם כן- למלא עד למעלה?)

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:05 9.03.2020)

המידות של הכוס זה כשהיא מלאה עד למעלה.
כוס קרטון רגילה לא הכי מדויקת אבל בגלל שבמתכון הזה יש רק סוכר שמודדים בכוס אז אין בעיה.

avatar
תמר (22:16 9.03.2020)

תודה רבה על המהירות!
אוהבת את האתר והמתכונים שלך…

avatar
תמר (23:49 7.03.2020)

2 שאלות:
1. אני אופה את העוגה בתבנית נייר עגולה (כמו בתמונה שלך). כשאני מכניסה לתנור עדיף להניח אותה על הרשת או על תבנית תנור?
2. האם העוגה יוצאת מספיק יציבה כך שניתן להעביר אותה מהתבנית למגש? (לאחר לילה במקרר)
תודה!

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:29 8.03.2020)

1. את התבנית יש להניח על הרשת.
2. אם את משתמשת בתבנית כמו שבתמונה שימי לב שיש בתחתית סימוני חיתוך ואז קל לחלץ את העוגה מהתבנית.

avatar
טניה (09:11 25.02.2020)

הכנתי את העוגה יצאה מושלם!! תודה על המתכון.
במקום פתיבר שוקו הכנתי עם רגילים ויצא ממש טעים.

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:29 25.02.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה טניה

avatar
פאולינה (13:19 12.12.2019)

היי.
אני רוצה להכין את העוגה אבל בתנור שלי אין 170° יש 180 הכי קרוב אליו אז לעשות על 180° ??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:29 12.12.2019)

אם זה הכי קרוב שיש לך תאפי על 180 מעלות אבל תעקבי אחרי האפיה ותוודאי שהחלק העליון לא משחים.
אם את אופה ב180 אז כדאי לקצר את זמן האפיה ל 38 דקות (במקום 45 דק’).

avatar
רפי (19:37 7.12.2019)

מתכון לאינגליש קייק רגילה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 7.12.2019)

היי רפי,
אם מדובר בתבנית אינגליש קייק חד פעמית אז יש להכין מחצית מהכמויות במתכון.
אם מדובר בתבנית אינגליש קייק רגילה (לא חד פעמית) אלה הכמויות המומלצות:
תחתית:
100 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר בטעם שוקולד מפוררים דק
60 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
100 גרם שוקולד חלב + 2.5 כפות חלב
2 ביצים (רצוי גדולות)
חצי כוס (100 ג’) סוכר
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
200 מ”ל שמנת חמוצה (מיכל וחצי)
חצי כפית תמצית וניל
2 כפות גדושות קורנפלור (או 2 כפות מלאות קמח רגיל)

avatar
ציפי (13:03 14.11.2019)

היי אפרת,
מה אפשר לשים בתחתית במקום חמאה?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:46 14.11.2019)

אפשר לערבב את פירורי הביסקוויטים עם 4-5 כפות ממרח שוקולד.

avatar
שירה (14:12 20.10.2019)

העוגה נסדקה לי.. מה הסיבה לכך?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:10 23.10.2019)

אפית ב170 מעלות?
התנור שלך חזק במקרה?

avatar
ילנה (07:56 14.09.2019)

שלום, אני רוצה להכין עוגה זו ליום הולדת בגן ומעדיפה תבנית מרובעת. באיזה גודל עדיף להשתמש עם הכמויות שציינת? תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:50 16.09.2019)

אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 20X30.

avatar
ברכה (00:33 17.06.2019)

שלום וברכה!
הכנתי הערב את העוגה המצייינת
עבו כמה שעות ועדין חמימה
האם ניתן להכניס למקרר?
צריכה להגיש אותה בבוקר

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:15 17.06.2019)

ראיתי רק עכשיו.
במקרה כזה שכבר מאוחר ורוצים ללכת לישון אז אפשר להכניס למקרר 🙂

avatar
שילת (12:55 7.06.2019)

שלום, האם אפשר להחליף את השוקולד באבקת קקאו?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:34 10.06.2019)

פחות מומלץ.

avatar
Shulamit Cohen (01:05 6.06.2019)

היי
עשיתי את העוגה בדיוק לפי המתכון כשרציתי לכבות את התנור אחרי 45 דקות ראיתי שהעוגה מאוד נוזלית לכן השארתי לעוד 10 דקות ולאחר מכן כיביתי והשארתי לעוד 30 דקות בתנור, כשהוצאתי את העוגה היא עוד לא היתה יציבה באמצע. מה לעשות??
בתודה מראש שולמית

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 10.06.2019)

היי,
ראיתי רק עכשיו (הייתי בחופשה). מקווה שהסתדרת ושיצא טעים 🙂
העוגה היתה אמורה להתייצב במקרר.

avatar
סיון (20:00 30.03.2019)

היי
אפשר לוותר על בסיס לעוגה?
רוצה להכין לפסח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:38 30.03.2019)

כן אפשר.

avatar
סיון (17:53 9.04.2019)

חזרתי לעדכן. העוגה יצאה בהירה ורוטטת מדי בסיום האפייה אז הוספתי עוד רבע שעה שהתחילה להתבקע כיביתי את התנור והשארתי חצי שעה בחום. גם לאחר המקרר היתה מאד מתפוררת בחיתוך.
אולי התנור לא מספיק חזק? לאפות יותר? חום גבוה יותר?
בכל מקרה אמרו שטעימה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:01 9.04.2019)

היי סיון,
העוגה אמורה לצאת מהתנור קצת רוטטת. אם היא יצאה יותר מידי רוטטת אז אולי זה באמת קשור בתנור.
אפית ב170 מעלות? בחום עליון וחום תחתון?
כמה זמן היא היתה במקרר לפני שחתכת אותה?

avatar
סיון (21:09 9.04.2019)

אפיתי ב170 מעלות, בתוכנית אפיה רגילה והעוגה היתה במקרר כ7 שעות…

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:43 10.04.2019)

אז יכול להיות שהתנור שלך קצת חלש. בכל מקרה אני מציעה לאפות על 170 מעלות במשך שעה ואח”כ להשאיר אותה שעה בתנור מכובה.
לגבי זה שהיא מתפוררת, הכנת אותה עם או בלי תחתית? כעקרון זה לא אמור כל כך להשפיע אבל יכול להיות שהתחתית נותנת לה איזה בסיס יציב.

avatar
גל (22:49 2.06.2022)

היי, איך עשית את הצורה הזו? זה מהמם! פשוט “פרסת” למשולשים את החלק העליון? האם לפני או אחרי האפיה?

avatar
הדס (22:41 31.01.2019)

אפרת. אני מכורה למתכונים שלך…זה בסדר שהעוגה “רועדת” בסיום האפיה?או שיש לאפות עוד? איך הקיסם אמור לצאת?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:46 31.01.2019)

כן, אם אפית לפי הזמנים שבמתכון זה בסדר. תשאירי אותה בתנור מכובה חצי שעה.
במקרה הזה לא בודקים עם קיסם. העוגה אמורה לצאת יציבה אך קצת רוטטת.

avatar
שרה (22:36 6.12.2018)

אני אוהבת את המתכון שלך
יצא לי מהממם
החלפתי את שוקולד חלב בשוקולד לבן עם איפה צבע שוקולד ורוד
תודה רבה על האתר שלך

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:13 7.12.2018)

מהמם 😍
תודה שרה

avatar
אוסי (20:23 22.09.2018)

ערב טוב
ביצים קרות או בטמפרטורת החדר?
תודה וחג שמח

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:48 22.09.2018)

לא משנה.
חג שמח 🌺

avatar
מעיין (12:32 5.09.2018)

הי אפרת,
קודם כל תודה על מתכונים מעולים וקלילים למאותגרת כמוני😉

יש לי ביצים XL זה בסדר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:34 5.09.2018)

כן 🙂

avatar
אריאל (17:43 1.09.2018)

העוגה יצאה טעימה רצח!!!! מתכון אליפות!!!!
העוגה נגמרה תוך שנייה!
עצה שלי :
במקום לשים 150 גרם שוקולד חלב כדאי לשים 100 גרם שוקולד חלב ו50 גרם שוקולד מריר וככה העוגה לא יוצאת מתוקה כולכך.
תודה רבה על המתכון הזה⁦❤️⁩

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:54 1.09.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לעדכן 🌺

avatar
אנה (14:08 31.08.2018)

הי אפרת לא צויין למעלה איך לאפות אתזה ולכאן אפינו אתזה על 170 מעלות בטורבו
האם העוגה תצא בסדר?
כרגע החלק למעלה נורא כהה,האם יש סיכוי שהעוגה נהרסה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:22 31.08.2018)

בכל המתכונים באתר יש לאפות בתוכנית הרגילה (קו עליון וקו תחתון) אלא אם רשום במפורש טורבו.
טורבו מייבש ושורף עוגות ולכן זאת לא תוכנית שמתאימה.
אם העוגה עדיין בתנור כדאי לשנות לקו עליון וקו תחתון.

avatar
אריאל (11:54 31.08.2018)

יש לי עוד שאלה, מה עדיף, קורנפלור או קמח?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:01 31.08.2018)

מה שבא לך, אין הבדל משמעותי בין שניהם.

avatar
אריאל (11:45 31.08.2018)

האם קיים הבדל בין תבנית 24 לתבנית 26? הבדל משמעותי?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:53 31.08.2018)

יש הבדל בנפח. העוגה תצא פשוט נמוכה יותר בתבנית 26.

avatar
אמיל (18:48 20.07.2018)

הכנתי ויצא פגגגגגגגגזזזזזזזזזזזזזזזזזז!!!!!!!!!!!!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:51 20.07.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🌷

avatar
שרה (22:38 7.06.2018)

הכנתי את העוגה
יצא סוף הדרך

אבל במקום שוקולד חלב
לקחתי שוקולד לבן וצבעתי אותו בצבע שוקולד אדום ורוד
ויצאה העוגהה גם יפה וגם טעימהה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:28 8.06.2018)

רעיון מעולה, נראה ממש טוב 🙂
תודה שרה.
שבת שלום 🌷

avatar
יונית (09:28 17.05.2018)

אפרת המדהימה!
אחרי טרטורי המוח שעשיתי לך עם השאלות
אז-
העוגות יצאו מדהייייים!
רק משהו אחד- הן התבקעו לי במרכז, כמו עיגול קטן באמצע מבוקע.
למה??
אני פשוט לקראת עוגה שלישית 🙂

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:40 17.05.2018)

היי יונית,
שמחה שיצא טעים 🙂
לגבי העיגול המבוקע במרכז, זו תופעה מוכרת בעוגה הזו. אולי אפיה ב165 מעלות תקטין את התופעה.

avatar
יונית (19:55 16.05.2018)

אם אני משתמשת בביצים M- לשים 4?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:38 16.05.2018)

כן.

avatar
אסתי (10:00 16.05.2018)

שלום אפרת,
תודה רבה על המתכונים הנפלאים והכייפים!
קניתי בטעות שמנת מתוקה,
האם אפשר להמיר את השמנת החמוצה במתוקה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:44 16.05.2018)

היי אסתי,
אם אין לך שמנת חמוצה אז אני חושבת שעדיף להוסיף גבינה לבנה במקום. פשוט שמנת מתוקה היא במרקם יותר נוזלי ואני לא בטוחה שכדאי.

avatar
יונית (00:13 16.05.2018)

וואלה, הלואי שיצא יפה.
ועוד אחד-אחרון.
אני רוצה להכין 2 עוגות כאלה, כדאי לעשות אותם בבת אחת- כלומר כמות כפולה או בפעמיים?
(כי יש מתכונים שכשעושים כמות כפולה זה מתפשל:( )

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:59 16.05.2018)

לדעתי עדיף בפעמיים.
בהצלחה יקירה 🙂

avatar
יונית (22:09 15.05.2018)

אפרת המהממת!
כמה שאלות לפני שאני מתחילה בעבודה.
כמה כפות את שמה בכל פעם מהלבן ומהחום?
אני בד”כ משתמשת במצקת, זה בטח יותר מידי בשביל הספירלה, לא?
וגם- אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור?
תודה על הזמינות שלך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:06 15.05.2018)

היי יונית,
זה בסדר להשתמש במצקת. זה יוצא כ3/4 כוס בכל שכבה.
לגבי קמח תפו”א, אני חושבת שאפשר. אם יש לך אבקת פודינג וניל נראה לי שעדיף לשים כף פודינג וניל + 2 כפות קמח תפו”א.
המשך ערב נעים 🙂

avatar
אפרת (05:45 15.05.2018)

היי אפרת
רציתי לדעת אם אפשרי להקפיא את העוגה כמה ימים לפני החג או שהיא תהרס בהפשרה? אם לא מתאים אז איזו עוגת גבינה מהאתר אפשר להקפיא?
וכמובן תודה על האתר המקסים שאני נעזרת בו הרבה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:04 15.05.2018)

היי אפרת,
בדר”כ עוגות גבינה שהן ללא אפיה עוברות טוב יותר הקפאה. עוגות גבינה אפויות לעיתים מרקמן נפגע לאחר הפשרה, אבל גם לא בהכרח.
לגבי העוגה הזאת לא ניסיתי להקפיא.
יום מקסים 🙂

avatar
שרה (21:33 29.04.2018)

היי,
הטעם יצא מדהים אך הספירלה לא ממש הצליחה כי הכל שוקע לאמצע והצדדים עולים ואז יוצא כעין מעגלים במרכז. כאילו זה כבד מידי.
תני לי טריק לספירלה?
נ”ב: מתכונים מצוינים אחד אחד.
תודה והשמנה נעימה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:27 29.04.2018)

היי שרה,
זה אמור לצאת בצורת מעגלים. יצא לך כמו התמונות המתחלפות שבתחתית המתכון?

avatar
שרון (19:56 25.04.2018)

אפרת, יש לי תבנית פיירקס קוטר 25, או תבנית קרטון מתומנת “קוטר” נראה לי פחות מ24.
יש לי עדיפות אישית לעשות בקרטון כדי לא להחליב את הפיירקס(אם כי זה לא קריטי) אבל אני פוחדת שהיא קטנה מדי או סתם לא יצא טוב…
מה דעתך? מה עדיף? להלן תמונות. תודה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:16 25.04.2018)

תבנית הקרטון בסדר גמור.

avatar
שרה (00:17 16.04.2018)

היי אני רוצה להכין את העוגה לשבועות
אבל במקום שוקולד חלב אני רוצה שוקולד לבן ואז לצבוע הכל בג’ל למאכל כחול
זה אפשרי??

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:52 16.04.2018)

את מתכוונת לעשות דוגמה בכחול ולבן? אם כן, הרעיון מהמם אבל אין לי מושג איך צבע מאכל מתנהג באפיה. אפשר לבדוק מה רשום על האריזה, אם זה מיועד לאפיה או לשאול בחנות.

avatar
ליאת (20:35 29.03.2018)

היי אפרת,

אפשר תבנית קוטר 25 מאלומיניום? ולא תבנית מנייר? כי בנייר זה נרטב קצת בתחתית, אני מכינה את העוגה הנפלאה הזאת כל שישי כמעט.
ועוד משהו, האם אני יכולה להיות בטוחה בקורנפלור שהוא ללא גלוטן גם אם כתוב עליו שעלול להכיל גלוטן? כי נראה לי שקורנפלור שזה עמילן תירס לא יכול להכיל גלוטן. פשוט ראיתי את אחת מהתגובות בנושא.

ושוב תודה לך על האתר, על המענה, על הסבלנות, זה נדיר.
חג פסח שמח לך לחברייך ולכל בני משפחתך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:49 29.03.2018)

היי ליאת,
אפשר להכין בתבנית מאלומיניום.
קורנפלור הוא ללא גלוטן .אם רשום על זה “עלול להכיל גלוטן” זה בגלל שיכול להיות שזה מיוצר יחד עם מוצר אחר שכן מכיל גלוטן. אם זה למישהו שרגיש לגלוטן אז רצוי שלא יהיה רשום על זה שזה עלול להכין גלוטן כי לפעמים גם כמות מזערית עלולה להזיק. אם זה בגלל פסח אז כדאי שיהיה רשום על זה “כשר לפסח” ואז את יודעת בוודאות שזה לא מכיל גלוטן.
חג שמח! 🌷

avatar
ליאת (10:19 30.03.2018)

אפרת את מקסימה! תודה רבה לך על מענה מהיר ועל ההסבר.

שיהיה לך חג פסח מלא בשמחה!

avatar
זוהר (17:49 26.02.2018)

היי האם אפשר להחליף את השוקולד חלב השוקולד מריר ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:47 26.02.2018)

היי זוהר,
אפשר אבל פחות מומלץ מבחינת הטעם. רשמתי הערה לגבי זה בתחתית המתכון.
פורים שמח 🙂

avatar
חן (12:30 17.01.2018)

היי אפרת, חודש טוב 🙂
תודה רבה על כל המתכונים. .זו העוגת גבינה המנצחת שלי:)
חשבתי לשדרג אותההקצת לכבוד שבת, אני רוצה לעשות חור באמצע ולמלא בכדורי רפאלו ( דך אגב שבוע שעבר עשיתי אותם ובעלי אמר מהשבת כל שבוע את עושה עד שימאס.. )את חושבת שזה יצא טוב?או שזה יפגע בעוגה או בכדורים…
תודה רבה,
חן

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:52 17.01.2018)

היי חן,
חייבת לציין שהרעיון נשמע מעולה אבל בפעם האחרונה שניסיתי למלא עוגת גבינה בקוביות שוקולד וחטיפי שוקולד למניהם היא התבקעה לי באפיה וזה לא היה נראה כל כך טוב. לכן אני חושבת שכדאי להנות מהכדורים ומהעוגה בנפרד 🙂

avatar
חן (20:21 17.01.2018)

הכוונה שלי היא כשהעוגה כבר אפויה והספיקה להתקרר…
ואני רוצה לשים גנאש שוקולד חלב לפעלה טת חושבת שזה יצא טוב..ואיך לעשות עם הגאנש?
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:17 17.01.2018)

עדיין ברגע שתכניסי את הכדורים זה יפגע בעוגה. יכול להיות שציפוי העוגה בגנאש ואח”כ פיזור של מקופלת מעט יטשטש את המראה. בכל מקרה, ציפוי לבדו לא מספיק כי עדיין יראו סדקים בעוגה.
גנאש שוקולד חלב מכינים מ- 150 גרם שוקולד חלב + חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל) אבל אם את רוצה שהציפוי יהיה יותר סמיך כדי שיסתיר את החלק העליון אז כדאי להמיס 200 גרם שוקולד חלב עם חצי מיכל שמנת.

avatar
חן (23:15 17.01.2018)

בסוף לא שמתי את הכדורים בפנים ….פחדתי שהיא תפגע היא יצא ממש יפה…אז עשיתי רק את הציפוי ..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:12 18.01.2018)

בסדר גמור. אני בטוחה שזה יצא טעים מאוד גם ככה 🙂

avatar
שיר (20:24 16.01.2018)

היי רציתי לשאול עם יש לי רק שמנת חמוצה 200 מל במקום 300 זה נורא?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:57 16.01.2018)

היי שיר,
אפשר אבל כדאי להשלים ב100 גרם גבינה לבנה (כ-2 כפות גדושות).

avatar
ציפי (22:14 14.01.2018)

היי,
רציתי לשאול כשהכנתי את העוגה תערובת השוקולד יצאה הרבה יותר בהירה מהתמונה שלך. מה יכולה להיות הסיבה?
דבר שני זה נראה שאצלך התערובת יותר נוזלית. לי יצאה תערובת פחות נוזלית כך שהיציקה לתבנית מעט הסתבכה, ולא יצאה דוגמה יפה כשלך… יש לך מושג למה?
שוב תודה על כול המתכונים פשוט מדהים!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:36 14.01.2018)

היי ציפי,
הצבע של תערובת השוקולד קשור בסוג השוקולד עצמו.
המרקם תלוי בכמות הנוזלים שיש בתערובת. השתמשת ב-3 ביצים גדולות?

avatar
ציפי (01:15 22.01.2018)

תודה על המענה!
לגבי השוקולד טוב לדעת 🙂
ולגבי הביצים כן השתמשתי בביצים L

avatar
גל (23:01 2.06.2022)

היי אפרת, יש לנו ביצים L. לשים 3 או 4?
תודה מראש

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:36 2.06.2022)

היי,
3 ביצים.

avatar
ליאת (21:53 1.01.2018)

אפשר קמח אורז במקום קורנפלור?
ותודה לכם על אתר מנצח!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:58 1.01.2018)

לא בטוחה. נראה לי שעדיף ללכת על בטוח ולשים קורנפלור.

avatar
חן (15:17 14.12.2017)

היי אפרת, חג חנוכה שמח:-)
אופים את העוגה בטורבו או בשיטה של למעלה ולמטה בלבד?
תודה רבה..

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:29 14.12.2017)

היי חן,
בכל העוגות באתר (כולל זו) מומלץ לאפות בתוכנית אפיה רגילה שהיא קו עליון וקו תחתון (לא טורבו).
חנוכה שמח 🙂

avatar
יעל (16:47 7.12.2017)

הי, רציתי לשאול- יש מצב שהעוגה תהיה טובה גם אחרי שעתים- שלוש במקרר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:24 7.12.2017)

היי יעל,
אפשר לאכול אותה אחרי 2-3 שעות במקרר פשוט היה תהיה יותר טעימה ככל שתשהה במקרר יותר זמן.

avatar
ליאורה (17:20 1.12.2017)

הי
רצחתי להגיד לך תודה על המתכון.
יצאה לי עוגת יפה וטעימה, והלך לי חלק עם צורת הספירלה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:03 2.12.2017)

היי ליאורה,
העוגה נראית מעולה!
תודה ושבוע טוב 🙂

avatar
גל (23:03 2.06.2022)

מהמם!

avatar
לילך (09:21 26.10.2017)

היי, תודה על המתכון הנהדר! הכנתי ויצא פשוט מעולה!
אני רוצה להכין אותה שוב לארוחת ערב אצל אורחים אך הפעם אני נתקלת בבעיה – נדרשת נסיעה של שעתיים בערך, ואין לי ציידנית, רק בלוק קרח אחד. האם זה יכול לקלקל את העוגה? אני אציין שאני מתכוונת להכין אותה הרבה מראש כדי שתתייצב טוב, משהו כמו יום וחצי מראש.

ממש מודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:15 26.10.2017)

אין בעיה לילך, העוגה יציבה ותחזיק שעתיים נסיעה.
רק כשאת מגיעה שימי ישר במקרר.
יום נפלא 🙂

avatar
שרון (09:12 23.10.2017)

חד פעמית מאלומיניום?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:52 23.10.2017)

היי שרון,
לדעתי זה ייצא יותר מיוחד בתבנית עגולה.
אני גם חושבת שזה ייצא ייצא מעט נמוך בתבנית מלבנית בגודל 2 אינגליש קייק.

avatar
שרון (09:10 23.10.2017)

אפרת המקסימה!אפשרי להכין כספירלה בתבנית מלבנית בגודל 2 אינגליש?

avatar
הדר (14:14 28.09.2017)

קניתי כבר את כל המצרכים בהתאם למתכון, אבל אז גיליתי שאין לי תבנית 24.
כמה נורא זה יהיה לאפות בתבנית 26? הבדל משמעותי?

תודה וצום מועיל, גמר חתימה טובה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 28.09.2017)

היי הדר,
העוגה פשוט יכולה לצאת קצת נמוכה. זאת תבנית חד פעמית? מדדת את הקוטר העליון שלה?

avatar
הדר (15:19 28.09.2017)

תבנית קפיץ רגילה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:46 28.09.2017)

אז לדעתי זה ייצא קצת נמוך.
אפשר להכין בתבנית מלבנית בגודל 20X30 או להגדיל כמויות לאלה:
תחתית:
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר בטעם שוקולד מפוררים דק = 2 כוסות
110 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
225 גרם שוקולד חלב + 6 כפות חלב
5 ביצים קטנות
כוס סוכר
1125 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
450 מ”ל שמנת חמוצה
כפית גדושה תמצית וניל
4.5 כפות גדושות קורנפלור (או 4.5 כפות מלאות קמח רגיל)

avatar
הדר (20:23 28.09.2017)

אאפה בתבנית מלבן.
תודה לך!!! כרגיל אין כמוך

avatar
אביגיל (22:15 19.08.2017)

שבוע טוב.
יש לי מתכון של 6 ביצים XL
כמה זה בביצים מידה L

תודה רבה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:41 20.08.2017)

עדיין שימי 6 ביצים.

avatar
ענת (19:27 14.08.2017)

ערב טוב אפרת,
זו ענת דיברנו שבוע שעבר.
אני שכחתי לשאול אותך שרשמת לי להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב ולשים 200 גרם במקום 150
להשאיר כמות של שמנת מתוקה 120 מל (חצי כוס) לשוקולד החלב. ולשוקולד הלבן להשאיר כמות של שמנת מתוקה 80 מל(שליש כוס) ?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:39 14.08.2017)

היי ענת,
כן, כמות השמנת אינה משתנה בשני המקרים.

avatar
אפרת (19:22 14.08.2017)

היי אפרת מה נשמע?
אני צריכה את העוגה לשבת. זה בסדר אם אכין אותה ביום שלישי או שזה מוקדם מידי?
גג שאני יכולה זה ברביעי.
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:35 14.08.2017)

היי,
אם יש לך אפשרות להכין ביום רביעי אז עדיף ואז אפשר לשמור במקרר עד שבת.

avatar
ענת (20:41 9.08.2017)

שלחתי למייל השני שציינת. תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 9.08.2017)

היי ענת,
עברתי על המתכון. הוא נראה בסדר גמור. הייתי ממליצה להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב ולשים 200 גרם במקום 150 גרם בגלל שהוא פחות מרוכז מהשוקולד המריר.
אם יהיו לך שאלות נוספות אני כאן.
בהצלחה 🙂

avatar
ענת (19:08 17.08.2017)

היי אפרת מה נשמע?
אפיתי אתמול את העוגה לפי המתכון ששלחתי לך למייל שנתת לי . (מתכון של אחותי)אמרת לי שהוא נשמע מעולה. ואכן
העוגה יצאה סוף הדרך.
אז קודם כל תודה רבה לך.
דבר שני יש איזורים בעוגה שהיא יצאה לא הכי אפוייה מעט נוזלית. לא מאד. אבל גם לא אפויה. וברגע שפורסים את העוגה אז יש מקומות שלא רואים את הצורה זה התערבב . ואני חושבת בגלל שהיא דחובה זא הכנתי בתבנית עגולה 24 גובה 7 סמ.
אציין ואומר שאפיתי שעה ורבע. ואחר כך השארתי אותה בתנור שהוא כבוי 7 דקות בערך. והוצאתי שתתקרר לחלוטין. הכנסתי למקרר ופרסתי ממנה אחרי 24 שעות.
את חושבת שבגלל שאפיתי בתבנית קטנה ולא 26 זה יצא ככה?
לכמות מצרכים ששמתי. קילו גבינה וכו??
תודה לך.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:03 18.08.2017)

היי ענת,
אני חושבת שזה כתוצאה משילוב של עוגה גבוהה עם עוגה שמכילה שמנת מתוקה. בגלל שהעוגה היתה יחסית גבוהה אז אולי היא היתה צריכה עוד קצת זמן להאפות. גם השמנת המתוקה כנראה דיללה קצת את התערובת וגרמה למרקם לצאת קצת נוזלי ואז היה צריך יותר זמן אפיה.

avatar
ענת (22:34 8.08.2017)

חשבתי להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב מה דעתך?
במתכון ששלחתי לך במייל

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:44 9.08.2017)

בוקר טוב ענת,
לא קיבלתי מייל.
תוכלי לשלוח לי למייל אחר? 10dakot.co.il@gmail.com
תודה

avatar
ענת (18:59 8.08.2017)

יש לי מתכון מאחותי אבל זה ארוך . יש אפשרות לשלוח לך למייל?
כי פה זה לא נותן להדביק את המלל.
תודה

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 8.08.2017)

היי ענת,
את יכולה לשלוח לי למייל matkon@10dakot.co.il.
אחותך ניסתה את המתכון? מה השאלה לגבי המתכון?

avatar
ענת (22:16 8.08.2017)

תודה רבה לך.
שלחתי.
אני מחפש מתכון טוב. אחותי המליצה לי. לא יודעת מאיפה לא שאלתי אותה
אמרה שניסתה פעם אחת ויצאה בסדר.אני פשוט מכינה רק את המתכונים שלך אני ממש אוהבת.
פשוט המתכון שלך פה עם שמנת חמוצה שלא כל כך רציתי ובגלל שאחותי המליצה לי על מה ששלחתי לך.
אם תאמרי לי שלא כדאי להכין אותו . ברור שאקשיב לך.
אני סומכת עלייך בייניים עצומות.
🙂

avatar
ענת (23:18 7.08.2017)

ואם אין לי ביסקיוויטים בטעם שוקולד רק הטעם הקלאסי הרגיל. איך אתן צבע כהה לתחתית יש אפשרות?
תודה רבה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:18 8.08.2017)

היי ענת,
לגבי התחתית את יכולה לערבב פירורי ביסקוויטים עם ממרח שוקולד (ואז אין צורך בחמאה) או להמיס שוקולד מריר/חלב ולערבב יחד עם חמאה ופירורי ביסקוויטים.
שאלת גם לגבי עוגת הספרילה (התגובה נמצאת יותר למטה) – יש לך מתכון מדויק? קשה לי להרכיב מתכון לפי המצרכים שרשמת מבלי שניסיתי אותו לפני.

avatar
דני (08:30 6.07.2017)

נראה מדהים, אני רוצה להכין היום, אבל תמיד מסתבכת בסוף עם חום התנור. האם הכוונה ל 170 מעלות בטורבו או תנור רגיל? למה אף פעם לא מציינים זאת?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:02 6.07.2017)

היי דני,
תמיד הכוונה לתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון) אלא אם כן מצוין במפורש לאפות על טורבו.
יום מקסים 🙂

avatar
שרה (22:33 22.06.2017)

התבנית שלי 24 והצלחתי רק חצי מהכמות לשים בתבנית. למה???
חוץ מזה, השכבה השניה כסתה לחלוטין את הראשונה.. לא הלך טוב..העיסה היתה מוצקה מידי ולא השתטחה טוב.
מה יכול היה להיות לא בסדר??

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:44 22.06.2017)

איך זה יכול להיות? יש לך אפשרות למדוד את הקוטר והגובה של התבנית?
התערובת אמורה להיות מעט סמיכה. דווקא אם היא סמיכה יותר קל ליצור את הספירלה. הכנת בצורת ספירלה כמו בתמונות?

avatar
שרה (00:00 23.06.2017)

כן זה הקוטר מלמעלה. אולי הגובה לא כמו בתמונה? זה תבנית אלומיניום ולא קרטון.
כן, עשיתי כמו בתמונה.
את השארית שמתי בתבנית קפיץ 26 ויצרתי שיש..
זה יותר מכמות כפולה מהכמות של המתכון, איך יתכן??????

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:39 23.06.2017)

היי שרה,
הכנתי את העוגה פעמיים ובכל פעם השתמשתי בתבנית בקוטר 24, גובה 5.5 ס”מ (יש גם תבנית אלומיניום כזאת). אני עדיין משוכנעת שהתבנית שהשתמשת בה קטנה יותר, בקוטר או בגובה.
שמת 750 גרם גבינה ו300 מ”ל שמנת חמוצה?

avatar
שרה (23:25 24.06.2017)

אז זהו, מדדתי וזה 4 סנטימטר. זה הענין. אולי כדאי לרשום גם את הגובה…

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:21 25.06.2017)

היי שרה,
הוספתי הערה בתחתית המתכון לגבי גודל התבנית.
תודה ושבוע נפלא 🙂

avatar
שרה (21:32 22.06.2017)

היי, מכינה עכשיו. אשמח לשתובה מהירה. התערובת עם השוקולד נראית לי מאוד בהירה. היא אמורה להיות כהה כמו עוגת כושי ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:49 22.06.2017)

זה בסדר, יש סוגי שוקולד חלב שאכן יוצאים יותר בהירים.

avatar
צביה (11:58 15.06.2017)

אם רוצים להכין בתבנית גדולה יותר.
קוטר 26/ חד פעימית בינונית.
צריך להגדיל כמויות?
באיזה יחס?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:12 15.06.2017)

היי צביה,
אם זו תבנית עגולה חד פעמית אני ממליצה למדוד עם סרגל את הקוטר בחלק העליון כי לעיתים מדובר בתבנית בקוטר 24 בעוד שחושבים שזו תבנית 26 (ואז הכמויות במתכון טובות).
לתבנית 26 או חד פעמית מלבנית בינונית בגודל 32X25 אלה הכמויות המומלצות:
מצרכים:
תחתית:
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר בטעם שוקולד מפוררים דק = 2 כוסות
110 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
225 גרם שוקולד חלב + 6 כפות חלב
5 ביצים קטנות
כוס סוכר
1125 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
450 מ”ל שמנת חמוצה
כפית גדושה תמצית וניל
4.5 כפות גדושות קורנפלור (או 4.5 כפות מלאות קמח רגיל)

avatar
מעיין (10:43 15.06.2017)

היי,
קודם כל אני רוצה להגיד שהאתר נפלא ותמיד נותן לי רעיונות לדברים חדשים.
לגבי שלב ההקצפה, אם אין לי מיקסר אני יכולה להשתמש במטרפה?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:15 15.06.2017)

היי מעיין,
אני פחות ממליצה להשתמש במטרפה מאחר וחשוב שהקרם ייצא יציב.
יום מקסים 🙂

avatar
נ.מ. (20:31 8.06.2017)

מעצבן שהעוגה מוגדרת כללא גלוטן. רק לאחר שקניתי את המצרכים והייתי בתהליך ההכנה גיליתי שבקורנפלור יש עקבות של גלוטן.
אז מה עשינו בזה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:46 8.06.2017)

קורנפלור הוא עמילן תירס ואמור להיות ללא גלוטן. כמובן שמי שרגיש לגלוטן חשוב לרכוש קורנפלור שאינו מכיל עקבות גלוטן.

avatar
חן (07:48 8.06.2017)

היי אפרת, בוקר טוב,
יש לי ביצים m והן קטנות, כמה את ממליצה לי לשים?
תודה רבה, ויום נעים.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:44 8.06.2017)

היי חן,
אם הן קטנות כדאי לשים 4 ביצים.
יום מקסים 🙂

avatar
מוניקה (17:49 7.06.2017)

הי אפרת,
רציתי לחזור ולעדכן שעשיתי את העוגה בסופש שעבר ויצא מושלם!
בדרך כלל אני נוטה להסתבך עם עוגות מסובכות (לא בחושות :)) אבל זו יצאה פשוט נהדרת! אז תודה רבה
אני נעזרת באתר המון!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:22 7.06.2017)

תודה מוניקה, שמחה מאוד לשמוע 🙂

avatar
דנה ברכה אמסלם (21:53 6.06.2017)

שלום! הכנתי את העוגה והיא ניראת קצת “רוטטת” אחרי שהוצאתי אותה מהתנור(אחרי שהיה חצי שעה במצב כבוי).זה בסדר?

avatar
דנה ברכה אמסלם (22:00 6.06.2017)

עכשיו ראיתי את התגובה שלך לרבקה וקיבלתי תשובה.
תודה

avatar
רבקה (16:29 5.06.2017)

מוציאים את העוגה מהתנור אפילו אם הקייסם לא יוצא יבש?
איך יודעים שזה נאפה מספיק והעוגה באמת מוכנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:40 5.06.2017)

היי רבקה,
אחרי 45 דקות העוגה אמורה להיות אפויה מספיק מבפנים. היא אמורה להיות עדיין קצת רוטטת במרכז אך יציבה.
בכל מקרה נותנים לה עוד חצי שעה בתנור מכובה כך שהיא ממשיכה להאפות בצורה איטית מהחום שנשאר בתנור.

avatar
דבורי המושלמת!!!!!!! (08:17 5.06.2017)

הכנתי את העוגה כי כבר אי המון זמן רוצה להכין כזה סגנון ולהתנסות עם זה הבעיה היא שברב חכמתי במקום להעביר לקנקן מזיגה את התערובת או לשפוך ישר מהקערה פשוט העברתי עם 2 מצקות ואני לא רוצה לומר מה יצא.
כשניסיתי לשפוך אחד מעל השני זה גלש לצדדים והתערבב-בקיצור בלגן!!!!
יצאה עוגת שיש שרובה שוקולד כי זה התערבב.
וגם היה לזה טעם לוואי מוזר, למה זה קרה?
עכשיו אני מחכה לעוד הזדמנות לאפות כזאת עוגה למרות שהמשפחה שלי לא ממש בענין של עוגות גבינה במיוחד אחרי הסיפור הזה…..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:38 5.06.2017)

אוי חבל 😐 פעם הבאה תנסי באמת להשתמש בקנקן מזיגה או שתשפכי ישר מהקערה כדי שהצבעים לא יתערבבו יותר מידי. זה אמור לצאת עיגולים כמו בתמונות המתחלפות.
לגבי הטעם לוואי, מוזר. השתמשת בשוקולד חלב ולא חיממת אותו יותר מידי נכון? הכוונה שהוא לא נשרף או משהו. איזה טעם היה לזה? מר? חמוץ?

avatar
דבורי המושלמת!!!!!!! (23:18 5.06.2017)

עכשיו אני רואה את ההערה שכתבת לגבי שוקולד מריר ואת צודקת לחלוטין, באמת השתמשתי במריר וכנראה לכן זה יצא ככה.
זה גם היה דחוס כזה ובכלל לא מוצלח.
נס שהכנתי עוד עוגה נורמלית סתם וככה היה מה לאכול……

avatar
ר (11:26 2.06.2017)

שלום אפרת
חיכיתי למתכון כזה באתר שלך ושמחתי לראות ולהכין.
הכנתי את העוגה מדויק ממש . השתמשתי בתבנית בקוטר 26 והבלילה הגיעה עד למעלה! איך יתכן?
כתבת שכדאי להשתמש ב 3 ביצים גדולות, לכן השתמשתי ב-4 קטנות. אולי בגלל זה?
אבל מה שהפריע לי בעיקר זה משהו אחר: רציתי את דוגמת השיש , אבל כמעט ולא רואים את החלק השוקולדי, כמה שניסיתי “להרים” עם מזלג את החלק הכהה הוא התערבב מידי בלבן ובסוף לא רואים דוגמא.. מה עושים לפעם הבאה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:49 2.06.2017)

היי,
יכול להיות שקוטר 26 הוא לפי תחתית התבנית ולא מהחלק העליון. אם תוכלי תמדדי את הקוטר בעזרת סרגל מהחלק העליון של התבנית. גם את הגובה של התבנית.
זה נכון שבדוגמת השיש רואים פחות את הדוגמה. פעם הבאה אני ממליצה לך לנסות את דוגמת הספירלה (אולי זה נראה קצת מסובך אבל זה ממש פשוט).
שבת שלום 🙂

avatar
שלי (11:27 1.06.2017)

היי
אם אני מכינה את התחתית עם בצק פריך מוכן צריך לאפות אותו קודם ואם כן איזה מעלות וכמה זמן
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:47 1.06.2017)

היי שלי,
מומלץ לאפות את התחתית במשך 12-15 דקות, בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.

avatar
ספיר (11:52 31.05.2017)

היי אפרת חג שמח
אפשר להכין את העוגה כעוגה קרה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:29 31.05.2017)

העוגה היא קרה או שהתכוונת לעוגה לא אפויה?

avatar
אוסי (19:56 30.05.2017)

תודה על המתכון העוגה בתנור כרגע אבל אני חייבת לציין שחבל שהשלב הראשון ביצירת העוגה הוא אפקט השיש ולא אפקט הספירלה כפי שהכותרת של המתכון. בטעות התייחסתי לסעיף הזה ולא לסעיף שהתכוונתי להכין שהוא הספירלה! עוגת שיש גבינה ושוקולד כבר הכנתי הרבה פעמים החידוש מבחינתי היתה הספירלה שזה מראה הרבה יותר חגיגי ולצערי “נפלתי ” בגלל שהסעיף הראשון הוא השיש וכמו רובוט עברתי שלב שלב.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:20 31.05.2017)

היי אוסי,
אני יוצאת מנקודת הנחה שקוראים את כל המתכון לפני ההכנה וכנראה שזה לא תמיד כך.

avatar
אלי (13:09 30.05.2017)

צריך להפריד את הביצים בהקצפה ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:30 30.05.2017)

לא, אין צורך.
חג שמח

avatar
214994105 (13:01 30.05.2017)

איך שולחים תמונה?
יצא לי מקסים!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:28 31.05.2017)

היי,
ממש בקרוב יהיה ניתן להעלות תמונה בתגובות.
אשמח לראות איך יצא 🙂

avatar
זוהר (11:59 30.05.2017)

תודה על המתכונים הנפלאים!!!
האם ניתן להכין את העוגה ללא שמנת חמוצה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:30 30.05.2017)

אפשר לשים גבינה לבנה במקום באותה כמות.

avatar
מעיין (07:42 30.05.2017)

היי אפרת,
אני רוצה להכין עוד מעט, אשמח לדעת 2 דברים.
1.אם אני עושה את העוגה בתבנית 26, זה יצא ממש נמוך? לפי הכמויות נראה שזה יכול להסתדר בתבנית 26.
2.לגבי תחתית העוגה, האם עשית פעם עם ביסקוויטים רגילים?? זה ישנה ממש את הטעם? בעלי אוהב יותר טעם וניל מאשר שוקולד.. מתלבטת עם מה להכין את התחתית.

תודה על התשובות וחג שבועות שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (07:46 30.05.2017)

היי מעיין,
זאת תבנית 26 חד פעמית? מה גובה התבנית?
אין בעיה להכין עם ביסקוויטים רגילים.

avatar
מעיין (07:55 30.05.2017)

איזה זריזה :)))

זו תבנית קפיצית רגילה.. גובה של בערך 10 סנטימטר..

avatar
מעיין (07:56 30.05.2017)

סליחה… לא 10, מדדתי זה 6.5

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:24 30.05.2017)

אפשר אבל לדעתי העוגה תצא קצת נמוכה.
לצורך ההשוואה השתמשתי בתבנית בקוטר 24 בגובה 5.5.

avatar
מעיין (08:37 30.05.2017)

אוקי, האמת שאני מדדתי את התבנית מבחוץ אז בטח מבפנים זה פחות, היא נראית לי מתאימה אני אעדכן אחרי שאכין אותה.

תודה רבה.

avatar
מעיין (23:22 31.05.2017)

היי אפרת,

מעדכנת איך יצא.. העוגה יצאה מדהימה!! לא נמוכה ממש.. בערך 4-5 סנטימטר.
עשיתי עם ביסקוויטים רגילים יצא לתחתית ממש טעם מדהיםםם.
בקיצור, עוגה ממש מושלמת.. התענגנו על כל ביס, תודה על המתכון והאתר המופלא שלך.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:40 31.05.2017)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה מעיין.

avatar
מעיין (08:03 30.05.2017)

תודה על המענה המהיר

זו תבנית קפיצית רגילה, בערך גובה של 6-6.5 סנטימטר

avatar
חיה (02:08 30.05.2017)

היי. תודה על המתכון עשיתי ונראה מעולה.רק רציתי לשאול איזה ציפוי אפשר להכין לעוגה הזאת?תודה ממש וחג שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (06:55 30.05.2017)

היי חיה,
אפשר להכין לעוגה ציפוי גנאש שוקולד חלב- להמיס חצי מיכל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד חלב (אם רוצים ציפוי יותר סמיך כדאי לפחית אפילו לשליש מיכל שמנת).
חג שמח 🙂

avatar
ענת (22:04 29.05.2017)

היי אפרת, ערב טוב. הוצאתי עכשיו את העוגה מהתנור ובאמצע העוגה יש שקע קטן ו”רוטט”.. כאילו לא נאפה. מה דעתך?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (22:14 29.05.2017)

היי ענת,
בעוגות גבינה אפויות זה יכול לקרות.
אם הכנת לפי הכמויות במתכון ואפית 45 דקות והשארת 30 דקות בתנור אז העוגה אמורה להיות אפויה מספיק. רק לאחר קירור של כמה שעות טובות היא מתייצבת.

avatar
ענת (22:22 29.05.2017)

תודה רבה על המענה המהיר. אחזור לעדכן…. חג שמח (:

avatar
ענת (22:01 31.05.2017)

אפרת, העוגה יצאה מווווושלמת. מתכון קוצר מחמאות. עוגה טעימה מאוד ומרשימה (: תודה לך.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:39 31.05.2017)

תודה ענת, שמחה לשמוע 🙂

avatar
יהודית (19:38 29.05.2017)

גם לי לא כל הבלילה נכנסה לתבנית אולי בגלל שהשתמשתי בתבנית חד פעמית אלומיניום? (במקום מנייר)

avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:13 29.05.2017)

היי יהודית,
בטוח שמדובר בתבנית 24? אולי זאת תבנית 22. מדדת את הקוטר מהחלק העליון?

avatar
קרינה (18:49 29.05.2017)

היי אפרת,
הכנתי והעוגה יצאה חצי שחומה שלא רואים את הדוגמא מלמעלה וחצי בהירה אבל לא כמו בתמונה איזו סיבה יכולה להיות לתופעה הזו? היא נראת אפויה ויש סדקים בעוגה….אנסה לעשות גנאש יש לי שוקולד צוקטה פרווה האם ניתן לעשות ממנו איורים יפים מעל ואיך?
לגבי הטעם אעדכן בהמשך העוגה עדיין חמה …

avatar
מתכונים ב-10 דקות (19:22 29.05.2017)

אולי בכל זאת הטמפ’ היתה גבוהה מידי? בכל מקרה, יכול להיות שכשתחתכי את העוגה כן תראי את הדוגמאות.
בכל אופן אני ממליצה לקרר את העוגה במקרר לפחות 8 שעות לפני שחותכים וטועמים אותה.
לגבי גנאש, אם השוקולד הוא מריר אני לא ממליצה. כדאי להשתמש בשוקולד חלב מתוק.
אם את שמה ציפוי אחיד על כל העוגה כדאי להמיס 150 גרם שוקולד חלב + חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ”ל).
אם את רוצה לעשות איורים אפשר להמיס 50 גרם שוקולד חלב + 2 כפות חלב ופשוט לזלף פסים לרוחב ולאורך או צורה מעגלית של ספירלה.

avatar
קרינה (16:24 29.05.2017)

עכשיו העוגה בתנור הכנתי בתבנית חד פעמית 24 וחלק מהבלילה לא ניכנסה אז לא היסתכנתי לא המשכתי ושמתי לתנור מעל ציירתי יצא יפה מקווה שככה ישאר ועוד שאלה יש לי תנור ממש חזק איזה מעלות מומלץ לאפות כדי שלא תשחיר שמתי על 150 -160 זה בסדר?
אעדכן כשיהיה מוכן איך יצא תודה רבה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:31 29.05.2017)

מוזר שלא היה מקום לכל הבלילה.
זה בסדר ששמת על 150-160.
עדכני איך יצא 🙂

avatar
קרינה (15:50 29.05.2017)

תודה עכשיו מכינה…פשוט אני מסתבכת עם התחתיות.ואם אני אקנה בצק קנוי אפשרי יהיה להכין עם הבצק עוגות גבינה אפויות וקרות בלי להיסתבך? ואיזה בצק מומלץ ליקנות?
תודה רבה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:57 29.05.2017)

למה את מסתבכת? זה די פשוט.
את יכולה לקנות בצק פריך מוכן (למאפים מתוקים) ולהשתמש בו כתחתית לעוגה.

avatar
קרינה (17:00 29.05.2017)

תודה רבה.הכנתי פעם אחת ויצא לי הבצק עם הפירורים קשה ומאז פוחדת להכין שוב.

avatar
קרינה (15:29 29.05.2017)

היי אפרת,
האם ניתן להכין את העוגה ללא התחתית?
תודה רבה.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:38 29.05.2017)

נראה לי שכן, למרות שהתחתית מוסיפה למראה ולטעם.

avatar
אורנה (11:16 29.05.2017)

רציתי לדעת אם יש אפשרות להחליף את הקונפלור/קמח עם אינסנט פודינג ווניל

תודה מתכוננים מעולים משתמשת הרבה באתר

חג שבועות שמח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:19 29.05.2017)

היי אורנה,
ממליצה לשלב כף וחצי אבקת פודינג + כף וחצי קמח/קורנפלור.
חג שמח 🙂

avatar
טובי (00:18 29.05.2017)

המטבח שלי מתבסס עליך…
הכנתי בציק צק-יצא טעים במיוחד.
רק שתי שאלות:בתנור העוגה תפחה מאד מאד (מעל לדפנות התבנית)אבל כשהוצאתי אותה היא צנחה מאד.מה אפשר לעשות כדי למנוע את זה (חיכתי חצי שעה בתנור מכובה) ?וגם העוגה נשברה למעלה ולא יצאה חלקה….

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:29 29.05.2017)

היי טובי,
אני מנסה לחשוב מדוע העוגה תפחה כי היא לא אמורה. אם היא נשברה זה בגלל שהיא תפחה ונפלה. פעולה זאת גורמת לה לסדקים.
הפרדת במקרה חלבונים וחלמונים?
השתמשת בקמח תופח?
בכל מקרה, אפשר להכין ציפוי שוקולד כדי לכסות את החלק העליון. מומלץ שהציפוי יהיה משוקולד חלב.

avatar
אלמוג (09:37 28.05.2017)

היי לא ברור כמה שמנת חמוצה אני צריכה בגביע יש 200 מ”ל ולא מצוין בגרמים..:(

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:45 28.05.2017)

הכוונה למ”ל. תיקנתי 🙂
חג שמח!

avatar
רחלי (00:07 28.05.2017)

שבוע טוב, זה נראה מעולה. שאלה לי: איך העיגולים מתרחבים את מסובבת את התבנית? כל שכבה צריכה לכסות את מה שמתחתיה או שלא?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:13 28.05.2017)

היי רחלי,
העיגולים מתרחבים לבד. אני מטה את התבנית רק כדי למרכז את העיגולים.
השכבות לא מכסות לגמרי זו את זו אלא באופן חלקי ומכאן הדוגמה היפה שהעוגה מקבלת.
שבוע טוב וחג שמח 🙂

avatar
רחלי (00:48 29.05.2017)

תודה העוגה בתנור מקווה שתצא טוב

ועכשיו ללזניה

avatar
רעות (23:35 27.05.2017)

שבוע טוב.
הכנתי את העודה לשבת, וחייבת להודות לך על המתכון הנהדר הזה, התוצאה מדהימה וההכנה קלה כל כך.
מאמצת בחום.
נ.ב. ניתן להוסיף יותר שוקולד , וכך טעמו יודגש ותר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:38 27.05.2017)

תודה רעות, שמחה לשמוע 🙂
וכן, אפשר להגדיל את כמות השוקולד ולשים 200-250 גרם כדי שטעמו יורגש יותר.
שבוע טוב

avatar
ליאל (21:40 27.05.2017)

היי אפרת
רציתי לשאול אם את תוכלי לעלות לאתר מתכון של מרק בצל חלבי .
תודה .

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:37 27.05.2017)

היי ליאל,
אעלה מתכון בהמשך.
שבוע טוב 🙂

avatar
ליליה (21:37 27.05.2017)

היי אפרת,
אפשר להשתמש בפילדלפיה במקום גבינה לבנה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (23:43 27.05.2017)

היי ליליה,
אני חושבת שכדאי לשלב פילדלפיה עם גבינה לבנה (חצי-חצי).
שבוע טוב 🙂

avatar
ענת (23:15 7.08.2017)

ערב טוב אפרת,
אני רוצה להכין עוגת ספירלה אך מעוניינת על בסיס גבינה לבנה. ביצים. שמנת מתוקה . סוכר. שוקולד לבן. שוקולד חלב. קורנפלור אם צריך או פודינג וניל. לא רוצה עם שמנת חמוצה הבנתי שרצוי לשים בתוך תבנית גדולה עם מים חמים.

אני מתכוונת להכין מחר בתבנית עגולה קוטר 24 גובה 7 ס”מ.
תודה רבה לך.

avatar
קרינה (10:49 27.05.2017)

היי אפרת,
ראיתי את המתכון החדש וממש רוצה לנסות להכין האם אפשרי להכין עם התחתית של עוגת הגבינה ?
תודה רבה על המתכונים.

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:23 27.05.2017)

אני חושבת שכן.

avatar
אלייה (16:40 26.05.2017)

שבת שלום !
האם ניתן להמיר את החמאה במצרך אחר כמו אולי להמיס שוקולד וחלב ?
תשיבי לי בבקשה .

avatar
מתכונים ב-10 דקות (18:02 26.05.2017)

היי אלייה,
אני חושבת שאפשר לערבב את פירורי הביסקוויטים עם 4-5 כפות ממרח שוקולד.
שבת שלום 🙂

avatar
אלייה (13:24 29.05.2017)

שלום ! האם צריך להמיס את הממרח ולערבב עם הביסקוויטים ואם אני יכולה במקום להשתמש עם שוקולד חלב או מריר מומס ?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:38 29.05.2017)

אין צורך להמיס את הממרח אלא אם כן הוא ממש מוצק.
אם רוצים להשתמש בשוקולד חלב או מריר מומס יש להוסיף לו חמאה ורצית להמנע מזה.

avatar
ענת (08:00 26.05.2017)

נראה מהמם בלשון המעטה. לתבנית אינגליש קייק זה חצי מהכמויות?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:08 26.05.2017)

תודה ענת וכן, לתבנית אינגליש קייק יש להכין מחצית מהכמויות.
שבת שלום 🙂

avatar
מרינה (00:10 26.05.2017)

אפשר שוקולד מריר?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:08 26.05.2017)

לא מומלץ. ראי הערה בתחתית המתכון.

avatar
רבקה (22:39 25.05.2017)

אפשר לשנות באחוזים של הגבינה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (08:09 26.05.2017)

כן, אפשר.

avatar
נעמה (19:07 25.05.2017)

אפשר להוריד את כמות הגבינה והשמנת בעוגה? האם אז העוגה תהיה יותר שוקולדית?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (21:48 25.05.2017)

היי נעמה,
לא מומלץ להפחית כמויות של גבינה ושמנת כי זה מה שנותן נפח לעוגה. מה שכן, אם רוצים יותר שוקולדיות אפשר להגדיל את כמות השוקולד חלב ל200-250 גרם.

avatar
הילה (11:42 25.05.2017)

זאת לא עוגת שיש נכון? זה יוצא יותר מיוחד מזה בטעם..

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:35 25.05.2017)

היי הילה,
המרקם הוא שונה לגמרי מעוגת שיש בחושה רגילה, הרבה יותר מיוחד בטעם.

avatar
דבי (10:58 25.05.2017)

לא שאני חולמת לעשות, אבל התמונות כל כך טובות.

את מדהימה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:33 25.05.2017)

תודה יקירה! 🙂

avatar
zipi (10:56 25.05.2017)

תודה רבה על כל פועלך הנפלא בכל שבוע. מצפה בכיליון… מאחלת לך חג שבועות שמח מלוא הטנא בדברים טובים. ת ב ו ר כ י

avatar
מתכונים ב-10 דקות (13:33 25.05.2017)

תודה רבה ציפי יקרה!
חג שבועות שמח 🙂

avatar
רבקה דגורקר (08:23 25.05.2017)

מה גודל התבנית?
ותודה על האתר הנפלא

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:05 25.05.2017)

תבנית 24.
יום מקסים 🙂

לקריאת כל התגובות