מצרכים להכנת עוגת גבינה וביסקוויטים
- תבנית מלבנית בגודל 22X31
- רבע כוס (50 ג’) סוכר
- חצי כוס (120 מ”ל) חלב קר
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 32% או 38% (סה”כ 500 מ”ל)
- 400 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר (רצוי בטעם שוקולד)
- 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 5 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל (60 גרם)
- לטבילת הביסקוויטים: חצי כוס חלב
לקישוט מעל:
- 4 חטיפי מקופלת מפוררים (100 גרם)
איך מכינים עוגת גבינה וביסקוויטים?
- להקציף את השמנת המתוקה למשך חצי דקה בערך. להוסיף חלב, פודינג וניל וסוכר, ולהמשיך בהקצפה עד שהקצפת יציבה.
- להוסיף גבינה לבנה ולערבב בעזרת כף בתנועות קיפול.
- לטבול את הביסקוויטים בחלב לטבילה קצרה ולסדר שכבה בתבנית (כדי להתאים לגודל התבנית ניתן לחתוך חלק מהביסקוויטים לגודל הנדרש).
- מעל הביסקוויטים ליצוק כשליש מקרם הגבינה. מעליה לסדר שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב ומעליהם שליש נוסף של קרם הגבינה. להניח שכבה שלישית של ביסקוויטים טבולים ולסיים עם קרם הגבינה.
- לפזר על העוגה מקופלת מגורדת לעטוף בנייר כסף ולשמור במקרר 4 שעות (לפחות) לפני ההגשה. המלצה שלי? עדיף להכין יום קודם.
*הערה: אם לא רוצים מקופלת אפשר להחליף בשוקולד רגיל מגורד, או להכין גנאש שוקולד חלב. אם יש ממרח שוקולד חלבי שאתם אוהבים אפשר לזלף פסים או דוגמאות ממנו.
המתכונים המנצחים שלנו גם בספרים!
מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)
טיפים והערות
אם אתם מחפשים עוגת ביסקוויטים עשירה עם גבינה לבנה קרמית, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה של עוגת גבינה וביסקוויטים עם מקופלת מפוררת הוא הסוד לעוגה עשירה שמשלבת את החמיצות העדינה של הגבינה עם המתיקות של הקרם המוקצף. בניגוד לעוגות ביסקוויטים רגילות, העוגה הזו מציעה מרקם קרמי מיוחד שהופך אותה למושלמת לשבתות וחגים. הסוד? שילוב מדוייק של גבינה לבנה 5% או 9% עם קרם וניל יציב ומקופלת מפוררת לקישוט אלגנטי.
טיפים לעוגת ביסקוויטים הכי טעימה שיש!
- הסוד לקרם מושלם: הקפידו שהשמנת והחלב יהיו קרים מאוד! מומלץ אפילו לקרר את הקערה והמטרפים במקפיא לפני ההקצפה.
- טיפ לטבילת הביסקוויטים: טבילה קצרה בלבד! אם תשרו את הביסקוויטים זמן רב מדי בחלב, הם יתרככו מדי ויתפרקו.
- שדרוג טעמים: במקום חלב רגיל, אפשר לטבול את הביסקוויטים בנס קפה מהול בחלב או אפילו בליקר לעוגה למבוגרים!
- גיוון בקישוט: במקום מקופלת, אפשר לקשט עם שוקולד מגורד או להכין גנאש שוקולד. אם יש ממרח שוקולד חלבי שאתם אוהבים, אפשר לזלף פסים יפים מעל.
- טיפ למראה מרשים: רוצים חתיכות מושלמות? הכניסו את העוגה למקפיא לשעה לפני החיתוך וחתכו עם סכין חדה שהוטבלה במים חמים.
- פתרון אם הקצפת לא יציבה: אם הקצפת לא מתייצבת, הכניסו את הקערה למקפיא לרבע שעה, הוסיפו 2 כפות פודינג וניל ונסו להקציף שוב.
- המלצה לשמירה: העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, ואפשר גם להקפיא אותה עד 3 שבועות!
למה אני כל כך אוהבת את עוגת הגבינה עם ביסקוויטים?
יודעים מה? העוגת גבינה הזו היא כמו החברה הכי טובה שלכם – תמיד שם בשבילכם, תמיד מסדרת לכם את מה שצריך, ותמיד גורמת לכם להרגיש טוב. היא לא זקוקה לכל מיני ציפויים מפוארים או שכבות מסובכות – פשוט נותנת לכם את מה שהכי חשוב: טעם אמיתי, עושר, והרגשה שהבית שלכם הוא המקום הכי טוב בעולם.
זו העוגה של השבתות שלנו, של הרגעים המשפחתיים, ושל הפעמים שבאמת רוצים להרגיש מפונקים. אני מבטיחה לכם שכל ביס יזכיר לכם למה אתם אוהבים לעמוד במטבח ולהכין משהו עם הלב ❤️
הילדים שלי אוהבים לעזור בהכנה, המבוגרים נהנים מהטעם העשיר והנוסטלגי, ואני נהנית מההתלהבות של כולם כשאני מוציאה את העוגה מהמקרר. אם יש לכם חצי שעה פנויה – זו העוגה בשבילכם!
מתכון לעוגת ביסקוויטים | עוגת ביסקוויטים 10 דקות | עוגת ביסקוויטים גבינה | עוגת ביסקוויטים הכי טעימה שיש | עוגת גבינה וביסקוויטים | עוגת גבינה פתי בר | עוגת ביסקוויטים של פעם עם גבינה | עוגת גבינה עם ביסקוויטים | עוגת פתי בר גבינה | עוגת בסקוויטים
כל מתכון טוב מתחיל בזה שהוא מגיע אליכם קודם
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו וגלו טעמים חדשים כל שבוע.
שאלות נפוצות על עוגת גבינה פתי בר
בהחלט! עוגת ביסקויטים מתאימה לכל סוגי התבניות – עגולות, מלבניות, ואפילו תבניות אישיות קטנות.
לתבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ, תצטרכו להכפיל את כל הכמויות ב-1.5. לתבנית אינגליש קייק אחת, הכינו מחצית מכל הכמויות. אפשר גם להכין את העוגה בכוסות אישיות – זה מרשים ויפה!
כן! אפשר להכין גרסה פרווה על ידי שימוש בקצפת צמחית, חלב סויה, ולוותר על הגבינה הלבנה.
אפשר גם להמיר את הגבינה במעדן סויה וניל, ובמקום חלב לשים חלב קוקוס או מים מעורבבים עם חצי כפית נס קפה. במקום מקופלת, פזרו שוקולד מריר מגורד מעל.
בהחלט! עוגת ביסקוטים נהדרת גם עם ביסקוויטים בטעם וניל, אבל השילוב עם שוקולד פשוט מוסיף עוד שכבת טעם.
אם אתם משתמשים בביסקוויטים רגילים, אפשר להוסיף מעט קקאו לתוך קרם הגבינה או לפזר יותר שוקולד מעל כדי לקבל את אותו איזון טעמים.
אפשר להחליף את הפודינג ב-3-4 כפות אבקת סוכר וכפית תמצית וניל ומומלץ להשתמש בגבינה לבנה 9% או גבינת שמנת לקבלת מרקם יציב יותר.
הפודינג עוזר לייצב את הקצפת ופחות מומלץ לוותר עליו אבל אם נתקעתם בלי- שימו פחות חלב והקפידו שהקצפת תהיה ממש יציבה לפני הוספת הגבינה.
