עוגת בננה ומייפל

• תבנית אינגליש קייק
• 1 ביצה גדולה
• בננה גדולה בשלה מעוכה למחית
• שליש כוס (80 מ”ל) שמן קנולה
• רבע כוס (60 מ”ל) סירופ מייפל (רצוי טבעי)
• שליש כוס (80 מ”ל) מיץ תפוזים (אפשר מבקבוק לשתיה קלה)
• חצי כפית תמצית וניל
• 1 כוס (140 ג’) קמח תופח
• שליש כפית (3 ג’) אבקת סודה לשתיה
• רבע כוס (22 ג’) קוקוס

לפיזור מעל:

• 2 כפות אגוזי מלך טחונים
• לזיגוג: 2 כפות סירופ מייפל