עוגיות שוקולד ממכרות

שמחה שאהבת💜

גם אחותי אהבה היא גם אתמול וגם היום ביקשה שאני יכין וזה גם קל להכנה

שמחה לשמוע🙂

החמאה מוסיפה פריכות לעוגיות. אני מניחה שאפשר לשים 2 כפות שמן במקום החמאה (בנוסף לרבע כוס).

איזה כיף שיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף😊

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף🌺

היי,
הפחתת כמות הממרח תשנה את המרקם (גם את הטעם מעט).
אפשר לנסות לשים רק כף גדושה ממרח ולהוסיף עוד כפית קקאו ועוד כפית שמן.

היי צופיה,
ככל שמכינים כמות גדולה יותר כך המרקם של העוגיות נפגע לכן אני ממליצה להכין בכמה פעמים. זה אמנם לוקח קצת יותר זמן אבל משתלם מבחינת הטעם.
אפשר להכין 3 פעמים. פעמיים להכפיל כמויות ב-2 ופעם אחת להכפיל ב-3.

תודה רבה רבה. אנסה זאת.
ושוב תודה על מתכונים נפלאים

כן אפשר. המרקם משתנה מעט אבל בדר”כ לטובה.

העוגיות נשמרות 3-5 ימים בקופסה אטומה מחוץ למקרר.

היי רונה,
ניסית להכין את העוגיות האלה עבות ולקצר את משך האפיה ועדיין לא יצאו רכות?
אין לי מתכון לעוגיות שוקולד יותר רכות מאלה חוץ מהעוגיות המושלגות, ניסית אותן?

כן אבל זה עדיין לא זה..
עוד שאלה אם אפשר 🙂 איך ממיסים חמאה רק על הגז?

את יכולה לצרף לי תמונה של העוגיות שאת מתכוונת אליהן? אלה במשקל. לא בטוח שהבנתי על אלו עוגיות מדובר.
הכי קל להמיס חמאה במיקרוגל.

פעם הבאה שאקנה אותן בע”ה אשלח לך.
תודה רבה רבה על האתר הנפלא והטעים הכל כל כך קל!!!!!! ותמיד יש מענה 🙂

היי שפרה,
החמאה מוסיפה פריכות לעוגיות. בכל מקרה אני מניחה שאפשר לשים 2 כפות שמן במקום החמאה (בנוסף לרבע כוס).

היי הדר,
הבצק יכול להיות שומני אם הוא מתחמם או כתוצאה מערבוב יתר. איך העוגיות יצאו לאחר אפיה?

היי מרים
יכול להיות שאפשר להמיר ב50 גרם שוקולד מריר מומס.
במקום שוקולית לשים כפית שטוחה אבקת קקאו.

כן, אפשר.

תודה ליאורה! 🙂

היי רוני,
מתנצלת על העיכוב בתשובה. במקרה כזה יש להוסיף עוד קצת קמח עד שהתערובת מעט מסמיכה (היא אמורה להיות רכה ודביקה) ואז בעזרת ידיים רטובות יש ליצור עוגיות.

היי אבי,
יש לך במקרה כוס זכוכית כזאת? (כנס ללינק יש שם תמונה של הכוס).
אם לא, איזה כוס חד פעמית יש לך? פלסטיק לשתיה קרה או מקרטון לשתיה חמה?

יש כוסות בסגנון. תופס לראות עם העין בערך שליש וכד’? תופס?
בכל מקרה יש כוסות חד פעמי לשתיה חמה הכי סטנדרטי שיש.מניחה ששם זה לא ממש שליש

היי אביה,
תשתמשי בכוס שיש לך שהיא בסגנון של כוס הזכוכית. את גם ככה צריכה את זה רק לקמח ולשמן. שימי כוס קמח ורבע כוס שמן לפי העין. זה בסדר 🙂
בהצלחה!

היי הדס,
העוגיות אמורות להשתטח מעט במהלך האפיה אבל לא יותר מידי כמו שאת מתארת.
יכול להיות שהבצק היה חם ושומני?
הכנסת את התבנית למקפיא להתייצבות לפני האפיה?

לא .. הכנסתי את הבלילה למקפיא

5 דקות

ואז עשיתי עיגולים

עם ידיים רטובות ..

ואז לתנור
170 טורבו

היי הדס,
יכול להיות שהסיבה היא שהכנסת את הבצק למקפיא לפני יצירת הכדורים ולא אחרי (כאשר מתעסקים עם הבצק הוא מתחמם).
סיבה נוספת שיכולה להיות היא אפיה בטורבו ולא בתוכנית רגילה של התנור (כנראה שהבצק קיבל מכת חום וכתוצאה מכך השתטח יותר מידי).

היי ליטל,
ממליצה לעבור על המצרכים לראות שלא פיספסת שום דבר במיוחד ביצה, חמאה, שמן וממרח שוקולד. אם שמת הכל כמו שצריך פשוט תוסיפי בהדרגה מים (כל פעם כף אחת) עד שמתקבל בצק נוח לעבודה.

היי עדי,
אם יש לך את שני סוגי הקמחים, אפשר לשים חצי כוס קמח תופח + חצי כוס קמח רגיל (ואז אין צורך באבקת אפיה).
העוגיות אמורות לצאת פריכות.
בהצלחה 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן וחג שמח!

היי מיה,
אני מניחה שאפשר לשים כף שטוחה אבקת נס קפה אבל עדיף שוקולית אם יש לך.
אם את שמה נס קפה שימי עוד כף סוכר גדושה נוספת בתערובת.

היי אוחנה,
קודם כל אני שמחה שאת נהנת מהאתר 🙂
מרקם הבצק צריך להיות מעט דביק ושמנוני. קצת יותר יציב מבוץ (כזה שלא נופל בקלות כשמטים את הכף).
שבת שלום!

איזה כיף לשמוע! 🙂
תודה ושיהיה שבוע נפלא

שמחה לשמוע אור!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

היי אלמה,
העוגיות יצאו שומניות גם אחרי האפיה? הן אכן שומניות לפני האפיה אך אחרי שאופים אותן הן אמורות להיות פריכות והשומניות לא אמורה להיות מורגשת.
באיזה גודל כוס השתמשת?

מעולה! איזה כיף שחזרת לעדכן 🙂

כן מעין, אפשר להמיר את החמאה במרגרינה או מחמאה.

מעולה תודה רבה.. מה היית ממליצה?

אם יש לך מחמאה אז עדיף 🙂

היי נטע,
החמאה היא רק כדאי להעניק פריכות קלה לעוגיות. אני מניחה שאת יכולה להשתמש רק בשמן זית בתנאי שהטעם שלו מעודן ולא חזק מידי אחרת ירגישו את זה בטעם של העוגיות. שימי רבע כוס + 2 כפות שמן זית.

שמחה לשמוע שרונה!
תודה שחזרת לעדכן ושנה טובה 🙂

היי ספיר,
לא חייבים אבל מומלץ.

היי אביה,
הקירור נועד לשמור את העוגיות יציבות כדי שלא יימסו במהלך האפיה.
אם העוגיות יצאו בסדר אחרי האפיה אז אין בעיה 🙂

מעולה! שמחה לשמוע 🙂
תודה יסמין ויום נפלא!

היי ורד,
אני מניחה שאפשר (3-4 כפות שמן) אבל אז מרקם העוגיות ישתנה בצורה כזאת שהן יהיו מעט יותר קשות ופחות פריכות.

היי,
אפשר אבל מאחר והקקאו הוא יותר דומיננטי בטעם, לדעתי כדאי שתשימי רק חצי כף.
יום נפלא! 🙂

היי ירדן,
זה אמור לצאת מעט שומני אבל זה בסדר גם אם יצא לך יותר שומני מהרגיל, זה לא משהו שאמור לפגוע במרקם הסופי של העוגיות.

כן נוי, אפשר להשתמש בנוטלה באותה כמות.

היי,
לצערי אני לא יודעת לומר.

היי דליה,
החמאה מוסיפה מעט פריכות לעוגיות אבל את יכולה לשים 3 כפות שמן במקום.

שמחה שאהבת 🙂
תודה אלה ויום מקסים

הי שרון,
הכנסת אותן לתנור הכוונה? ועד כמה הן היו נוזליות?

היי אורטל,
כן, כמו בתמונה אלא אם כן השתמשת בממרח בהיר יותר.

היי גנא,
כן, בטח.

מצוין! תודה אדוה 🙂

היי מרים,
כן, אפשר להשתמש במרגרינה ולגבי הממרח, לא ניסיתי להשתמש בממרח אחר אבל לדעתי לא צריכה להיות בעיה, רק קחי בחשבון שהטעם של העוגיות ישתנה בהתאם לטעם הממרח.

מעולה!
שבת שלום רוז 🙂

את מתכוונת שאפשר לוותר על החלק של התנור? במקום התנור להשתמש במקרר?

היי ליסה,
החלק של המקפיא או המקרר זה בנוסף לאפיה בתנור. זה כדי לייצב את העוגיות בכדי שלא יימסו במהלך האפיה.

הי רוז,
הכנסת בצק העוגיות למקפיא נועד כדי לוודא שהעוגיות לא ימסו במהלך האפיה, אבל זה יכול לקרות רק אם העוגיות רכות ושומניות מאוד לפני האפיה. אם נראה לך שבצק העוגיות בסדר, את יכולה לוותר על המקפיא ולאפות ישר.

היי הילה,
קודם כל אני שמחה לשמוע שהעוגיות טעימות!
באמת עד כדי כך הן מתפוררות? 🙂
השאלה אם הן מתפוררות כשמחזיקים אותן (כי הן עדינות ושבריריות) ואז כנראה שהסיבה היא שחסר ביצה במתכון (יכול להיות שהשתמשת בביצה קטנה והיה צריך תוספת) או שהעוגיות יציבות פשוט הן מתפוררות כשנוגסים מהן ואז אין הרבה מה לעשות כי כך הן אמורות להיות, פריכות 😉

היי קרין,
אבקת השוקולית מוסיפה טעם לעוגיות. אפשר לשים במקום אבקת קקאו (חצי כף כי הטעם יותר חזק) או לוותר בכלל.

היי,חובה בחמאה או שאפשרי מרגרינה???
ולגבי הממרח אפשר לשים במקום נגיד ממרח חרובים בטעם שוקולד?