עוגיות אגוזים טחונים

רכיבים

2 כוסות (280 ג') קמח לבן

4 כפות (40 ג') קורנפלור (או קמח לבן)

כפית (5 ג') אבקת אפיה

שליש כוס (66 ג') סוכר

כוס (120 ג') אגוזים טחונים

חצי כוס (120 מ"ל) שמן

ביצה גדולה

כפית תמצית וניל

*אבקת סוכר לפיזור מעל (לא חובה)

אופן ההכנה

-מחממים תנור מראש ל-180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה.

-מערבבים את כל החומרים לפי הסדר הרשום עד לקבלת תערובת בצקית רכה ואחידה (מתחילים לערבב עם כף ואח"כ עם הידיים. אם התערובת מתפוררת יש להוסיף 1-2 כפות מים לפי הצורך).

-יוצרים כדורים קטנים, מניחים בתבנית על נייר האפיה ומשטחים לעוגיות בקוטר כ-4 ס"מ (עובי כ-8 מ"מ).

-מכניסים לתנור החם ואופים במשך 17-20 דקות, עד להזהבה.

-מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לגמרי (העוגיות נעשות פריכות לאחר קירור מוחלט).

*מומלץ לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.