סלט אנטיפסטי

• חצי שקית עלי בייבי (כ-60 גרם)
• חציל קטן קלוף חתוך לקוביות קטנות
• גמבה חתוכה לריבועים
• בצל סגול חתוך גס
• בטטה קטנה קלופה חתוכה לחצאי עיגולים
• חצי סלסלת פטריות שמפיניון חצויות
• קישוא חתוך לחצאי עיגולים

תיבול:

• 3 כפות שמן זית, כפית סילאן, מלח, קמצוץ פלפל שחור
• כ-100 גרם גבינה בולגרית (רצוי מעודנת רכה) חתוכה לקוביות

רוטב לסלט:

• 1-2 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, כשליש כפית שטוחה מלח, מעט פלפל שחור