סטייק פרגית במחבת
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 10 דקות
מס’ מנות: 4-5 מנות
מצרכים:
700 גרם סטייק פרגית
3 כפות רוטב טריאקי
רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
אופן הכנה:
-מתבלים את הפרגיות ברוטב טריאקי, מלח ופלפל שחור.
-מחממים מחבת רחבה עם 1-2 כפות שמן (רצוי להשתמש במחבת פסים או כזאת עם ציפוי שאינו נדבק). כשהשמן חם מוסיפים את הפרגיות ומטגנים במשך כ-5 דקות על אש בינונית-גבוהה. הופכים את הפרגיות ומטגנים במשך 4-5 דקות נוספות (זמן הטיגון תלוי בעובי הפרגית).
הערות:
*מומלץ לחתוך את הפרגית באמצע ולוודא שהיא מוכנה (אם הצבע לבן – הפרגית מוכנה, אם ורדרד – יש להמשיך לטגן).
*רצוי לנגב את המחבת במגבת נייר בין טיגון לטיגון מאחר ורוטב הטריאקי נוטה להשרף במחבת.
ראו גם
מתכון זה שייך לאוסף: עוף ובשר
עוגת שקדים ושוקולד לבן 
תגובות
אפרת שלום,
1. האם אפשר לשים את סטייק הפרגית בתנור ? אם כן – באיזה חום את ממליצה ? להפוך באמצע ? לשמך כמה זמן ?
2. האם אפשר להשאיר את הסטייק ב\’משרה\’ (במקרר) למשך כמה שעות לפני ההכנה ?
היי מיכל,
1. יש מתכון לפרגיות בתנור. יש שם את כל ההנחיות.
2. כן בהחלט.
תודה תודה ושבת שלום (-:
מה אפשר להגיש ליד?
אם אני מכינה אורז, יש אפשרות לרוטב טעים כדי שהאורז לא יהיה יבש מדי?
אפשר להגיש עם אורז לבן.
על איזה רוטב חשבת?
אפשר לטגן בצל קצוץ במחבת עד להזהבה, להוסיף כרבע כוס רוטב טריאקי ו 2-3 כפות מים ולבשל כמה דקות.
שלום אפרת. במה אפשר להשתמש במקום טריאק. תודה
אפשר לתבל ב3 כפות סילאן, שן שום כתושה, מלח ופלפל שחור.