סטייק פרגית במחבת

מתכון לסטייק פרגית ברוטב טריאקי שמכינים במחבת

מצרכים (4-5 מנות):

700 גרם סטייק פרגית

3 כפות רוטב טריאקי

רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

-מתבלים את הפרגיות ברוטב טריאקי, מלח ופלפל שחור.

-מחממים מחבת רחבה עם 1-2 כפות שמן (רצוי להשתמש במחבת פסים או כזאת עם ציפוי שאינו נדבק). כשהשמן חם מוסיפים את הפרגיות ומטגנים במשך כ-5 דקות על אש בינונית-גבוהה. הופכים את הפרגיות ומטגנים במשך 4-5 דקות נוספות (זמן הטיגון תלוי בעובי הפרגית).

הערות:

*מומלץ לחתוך את הפרגית באמצע ולוודא שהיא מוכנה (אם הצבע לבן – הפרגית מוכנה, אם ורדרד – יש להמשיך לטגן).

*רצוי לנגב את המחבת במגבת נייר בין טיגון לטיגון מאחר ורוטב הטריאקי נוטה להשרף במחבת.