מתכון לעוגת סברינה

היי ספיר,
תכפילי כמויות:
4 ביצים, 2/3 כוס סוכר, חצי כוס שמן, 2/3 כוס מיץ תפוזים, כוס וחצי קמח, שקית אבקת אפייה. כמויות הסירופ זהות ואין צורך להכפיל.
חשוב רק להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל🙂

שמחה שאהבת את המתכון❤️

לא מומלץ, התפוזים נותנים את הטעם(:

היי,
איזה כיף שאת נהנית מהאתר!
לגרסה כשל”פ אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו תמי/מולינו/כרגיל וכדומה.

את יכולה להכין את הכמויות עבור תבנית 26 בתבנית 24 גבוהה:
5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2+1/4 (שתיים ורבע) כוסות קמח רגיל
3 כפיות שטוחות אבקת אפיה
סירופ לסברינה:
2/3 כוס מים + שליש כוס סוכר
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית- 500 מ”ל
6 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב

היי, שמחה שאהבת את המתכון(:
לתבנית 24 יש להכפיל כמויות פי 2 (4 ביצים, 2/3 כוס סוכר, חצי כוס שמן, 2/3 כוס מיץ תפוזים, כוס וחצי קמח, שקית אבקת אפייה). כמויות הסירופ זהות ואין צורך להכפיל.

שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים!
מומלץ לשמור במקרר עד 4-5 ימים.

איזה כיף שיצא מוצלח! תודה על השיתוף🙂

היי,
אפשר להקציף חלבונים בנפרד עם הסוכר ואת שאר החומרים+ החלמונים לערבב בקערה אחרת, ולאחר מכן לאחד את שתי התערובות בתנועות קיפול.

שאלה נוספת
אם אני רוצה לעשות בתבנית של 22 כעוגה, כמה זמן בתנור?
התבנית סיליקון בתמונה זה מה שהתכוונת במתכון?

היי,
זמן האפייה לא אמור להשתנות משמעותית. בכל מקרה יש לוודא שהעוגה מוכנה כך ששיפוד שנועצים בה יוצא יבש.
התבניות שלך מתאימות מאד- הן בדיוק בצורה המקורית של עוגות סברינה אישיות(:

איזה כיף שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח! תודה על השיתוף🙂

נכון, במתכון הנוכחי יש להקציף את הביצים שלמות.

היי אסתר,
לתבנית בגודל כזה יש להכפיל את כמויות העוגה ב-2.
רצוי להכין את העוגה כמה שיותר קרוב לזמן ההגשה, אבל אפשר להכין יום-יומיים מראש ולשמור מכוסה במקרר.

לדעתי כן אפשר.

כן, אפשר.

כמויות לתבנית 26:
5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2+1/4 (שתיים ורבע) כוסות קמח רגיל
3 כפיות שטוחות אבקת אפיה
סירופ לסברינה:
2/3 כוס מים + שליש כוס סוכר
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית- 500 מ”ל
6 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב

העוגה יוצאת נמוכה, כדי שהעוגה תצא גבוהה צריך לאפות פעמיים? או מה המרכיבים לעוגה גבוהה יותר בקוטר 26?

היי רומי, הנה המרכיבים המדוייקים לתבנית 26:
5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2+1/4 (שתיים ורבע) כוסות קמח רגיל
3 כפיות שטוחות אבקת אפיה
סירופ לסברינה:
2/3 כוס מים + שליש כוס סוכר
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית- 500 מ”ל
6 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב

הקצפת אמורה להספיק. כמובן שאם את רוצה שכבה יותר גבוהה של קצפת אפשר להכפיל גם את כמויות הקצפת.
לגבי התמצית, בין חצי כפית לכפית (לפי הטעם).

היי רק לעדכן שבסוף הכפלתי רק את הבסיס ויצא מעולה . תודה רבה על עוד מתכון מעולה

מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

אפשר אם את אוהבת, בעיקרון יהיו גם חתיכות בעוגה.

אני מניחה שזה יעבוד עם קמח תמי או “כרגיל” באותה כמות.

שמחה לשמוע 🙂
תודה לידור

מעולה 🙂

מושלם!! 😍
תודה יפעת

באמת מהמם 😍

זה רלוונטי רק לקצפת. רשום בסוגריים (במצרכים).

כמויות לתבנית 26:
5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2+1/4 (שתיים ורבע) כוסות קמח רגיל
3 כפיות שטוחות אבקת אפיה
סירופ לסברינה:
2/3 כוס מים + שליש כוס סוכר
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית- 500 מ”ל
6 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב

תודה רבה!!

היי אביטל,
תכיני את הכמויות האלה:
4 ביצים
שני שליש כוס סוכר
חצי כוס שמן
שני שליש כוס מיץ תפוזים
כוס וחצי קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפיה
סירופ לסברינה (אין שינוי בכמויות):
2/3 כוס (160 מ”ל) מים + שליש כוס (66 ג’) סוכר
קצפת:
מיכל שמנת מתוקה- 250 מ”ל (לגרסת פרווה יש להשתמש בקצפת צמחית)
3 כפות מלאות (35 ג’) אבקת אינסטנט פודינג וניל
*לדעתי גם בכמויות הקצפת אין שינוי אלא אם כן את רוצה שתהיה הרבה קצפת ואז תכפילי כמויות ב1.5.
רבע כוס (60 מ”ל) חלב (לגרסת פרווה יש להשתמש בחלב סויה, חלב קוקוס או 4 כפות מים קרים)

רשום בהתחלה – מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים (רצוי מסיליקון).

סורי, ראיתי עכשיו.
הטעם לא אמור להפגע אם שומרים במקרר בקופסה אטומה. אפשר להגיש ישר מהמקרר.

נראה מעולה 😍
תודה נוי

היי נוי,
תכפילי את הכמויות של העוגה ב-2.
כמויות הקצפת והסירופ נשארות כמו שהן (אין להכפיל).
יש להרטיב את העוגה בעזרת כף ולשים 2 כפות מהסירופ על כל אזור בעוגה באופן שווה (יכול להיות שיישאר סירופ שלא תשתמשי בו).
זמן אפיה עשוי להתארך ל 25 דקות (יש לבדוק עם קיסם).

כן אפשר.

היי לאה,
אפשר להוסיף 2-4 טיפות לסירופ הסוכר, זה תלוי בטעם (מומלץ לטעום תוך כדי).

היי ליטל,
מדובר בתבנית שקעים מסיליקון (קוטר 7 ס”מ, עומק 3.5).
לתבנית 30X20 יש להכפיל את כמויות העוגה ב-2.
כמויות הסירופ והקצפת נשארות כמו שהן (אין להכפיל).
יש להרטיב את העוגה בעזרת כף ולשים 2 כפות מהסירופ על כל אזור בעוגה באופן שווה (יכול להיות שיישאר סירופ שלא תשתמשי בו).

היי רותם,
יש להכפיל את כמויות העוגה ב-2.
כמויות הסירופ והקצפת נשארות כמו שהן (אין להכפיל).
יש להרטיב את העוגה בעזרת כף ולשים 2 כפות מהסירופ על כל אזור בעוגה באופן שווה (יכול להיות שיישאר סירופ שלא תשתמשי בו).

היי לך,
לא ראיתי את התגובה אז כבר הכנתי כמו במתכון.
יצא מושלם כרגיל

מהמם! (כרגיל 🙂 )

תודה מיכל 🙂

אפשר להכין לימונדה ולערבב 2 כפות מיץ לימון סחוט, למלא מים עד שליש כוס ולהמתיק בכפית גדושה סוכר.

היי מירית,
את העוגה מכינים בתבנית מאפינס או בתבנית אינגליש קייק אחת.
אם רוצים להכין בתבנית גדולה יותר כמו עגולה בקוטר 26 הכמויות הן שונות.

וואו מהמם!! נראה מקצועי כמו בקונדיטוריה 🙂
מגיע לך כל הכבוד ענק

היי אהרון,
קודם כל כל הכבוד לך 🙂
לגבי גודל הכוס, בכל המתכונים באתר הכוונה לכוס בנפח שלך 240 מ”ל. מצרפת דוגמה של כוס שמומלץ להשתמש בה. כוס פלסטיק חד פעמית קטנה מידי.
פורים שמח!

המון המון תודה יישר כח

עוד שאלה חשובה אפרת היקרה
יש לי בתנור כמה תכניות :
גריל עליון
גריל תחתון ועליון
טורבו= תחתון עליון ופן
מה האידיאלי לעוגות בכלל ומה לסברינה ?

היי אהרון,
מצב האפיה המומלץ תמיד הוא קו עליון וקו תחתון. לעוגה הזאת ובכלל.
יש לך בתנור מצב אפיה כזה?
ראה מדריך על שימוש נכון בתנור.

מעולה הבנתי תודה .
(בשאלתי התכוונתי גריל עליון כלאמר קו עליון)
בדקות הבאות הפרויקט בהליכים מתקדמים בתנור שאסיים אעלה תמונה בלי נדר

נראה מעולה!
תודה לאה 🙂

כן. רק חשוב לי לציין שלא משתמשים בכל כמות הסירופ אלא שמים 2 כפות מעל כל עוגה אישית או שאם זו עוגה אחת גדולה אז 2 כפות על כל אזור בעוגה.

היי לירן,
ניתן לצקת מחצית בלילה לתבנית ומעל להוסיף ריבת דובדבנים ואז לכסות בשארית הבלילה. בדר”כ הבלילה שוקעת במהלך האפיה כאשר בסוף האפיה היא תהיה בתחתית.

תודה רבה אילת יקרה! ❤
כיף גדול לשמוע.

אין בעיה, תמשיכי את המתכון כרגיל.

היי אסתר,
אם את מכינה היום אז אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה/עטוף היטב.

אפשר לשים 2+1/4 כוסות קמח תופח. מומלץ להוסיף עוד כחצי כפית אבקת אפיה (במקום 3 כפות שטוחות).
אם את מקציפה 2 מיכלי קצפת שימי כרבע כוס מים קרים.
אני מניחה שזמן האפיה יתארך ל 25-30 דקות. יש לבדוק עם קיסם.

היי דקלה,
אני ממליצה לשים 2 כפות של סירופ בכל אזור בעוגה. יכול להיות שבסופו של דבר זה ייצא בסביבות חצי כוס סירופ על כל העוגה.
לגבי תמצית רום, אפשר להוסיף 2-4 טיפות לסירופ הסוכר, זה תלוי בטעם (מומלץ לטעום תוך כדי).
בהצלחה ושבת שלום 🙂

תודה רבה על תשובתך המהירה…
שבת שלום

שמחה מאוד לשמוע!
תודה שירה

היי שרה,
יש להכפיל את כל הכמויות ב2.

תודה אסתי, שמחה שאהבת 🙂

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

אני מניחה שמשהו בסביבות 25-30 דקות.

היי ענת,
אם שמים תמצית אפיה רום (כמו תמצית וניל) יש להוסיף כמה טיפות לסירופ הסוכר. הכמות תלויה בחוזק התמצית ולכן מומלץ לטעום ולהוסיף לפי הטעם.
אם שמים רום שהוא משקה אלכוהולי אז אפשר לשים בסביבות 2 כפות. אגב מי שאוהב מאוד רום יכול לשלב ולשים גם משקה אלכוהולי וגם תמצית רום.
כל רום עשוי להתאים.
יום נפלא 🙂

תודה רבה רבה!

היי דנית,
אם את אוהבת תוספי 2-3 טיפות, כדי שלא ישתלט על הטעם.

לדעתי כן.

היי עמית,
אפשר להכין לימונדה ולערבב 2 כפות מיץ לימון סחוט, למלא מים עד שליש כוס ולהמתיק בכפית גדושה סוכר.

תודה אסתר, שמחה שאהבת 🙂

זה מה שחשוב 🙂
תודה דני

היי דני,
80 מ”ל מיץ תפוזים
105 גרם קמח
השאר נכון.

היי רויטל,
לדעתי עם קמח מלא זה ייצא דחוס מידי. אם יש לך קמח כוסמין מלא אז עדיף להשתמש בו או לפחות לערבב חצי כמות קמח מלא וחצי כמות קמח לבן.
קחי בחשבון שעם קמח לבן בלבד זה ייצא הרבה יותר מוצלח.

היי שירן, שבוע טוב 🙂
כמות ל-6 מאפינס:
1 ביצה גדולה
3 כפות סוכר
4 כפות שמן
6 כפות מיץ תפוזים
חצי כוס קמח
שני שליש כפית אבקת אפיה
סירופ: שליש כוס מים + 3 כפות סוכר
קצפת: חצי מיכל שמנת מתוקה + כף וחצי אינסטנט פודינג וניל + 3 כפות חלב
עדיף להקציף במיקסר אם יש לך אפשרות.

והכמות הזו יכולה להתאים גם לתבנית אינגליש קייק?

לתבנית אינגליש קייק קצרה בגודל 10X23. אם מכינים באינגליש קייק חשוב להרטיב 2 כפות מהסירופ בכל חלק בעוגה ולא לשפוך את כל הסירופ.

היי נופר,
אוי, אולי זה בגלל ששפכת את כל הסירופ על העוגה (כוס וחצי)? זאת כמות ממש גדולה. צריך לשים כ-2 כפות מהסירופ על כל אזור בעוגה.

היי סיגל,
כמויות לתבנית 26:
5 ביצים גדולות (או 6 ביצים קטנות)
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2+1/4 (שתיים ורבע) כוסות קמח רגיל
3 כפיות שטוחות אבקת אפיה
סירופ לסברינה:
2/3 כוס מים + שליש כוס סוכר
קצפת:
2 מיכלי שמנת מתוקה/קצפת צמחית- 500 מ”ל
6 כפות מלאות אבקת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס חלב
שנה טובה 🙂

היי
יש, לי ביצים גודל M כמה לשים?
לתבנית חדפ 26×32 אותן הכמויות?
תודה וחג שמח

היי סיגל,
שימי 6 ביצים.
לתבנית 32X26 אותן כמויות כמו של תבנית 26.
חג שמח 🙂

כמה זמן צריך לאפות?

בתבנית גדולה יותר זמן האפיה עשוי להתארך ל 15-20 דקות.

היי הילה,
לא מומלץ מאחר וחומרי ההתפחה לא יעבוד כמו שצריך אחרי לילה.
שבת שלום 🙂

היי שני,
עדיף להכפיל ב-2. אני חוששת ששילוש הכמות יפגע קצת במרקם של העוגות.
בהצלחה ושבת שלום 🙂

שמחה לשמוע!
תודה שני ושבוע נפלא 🙂

היי הילה,
מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר ידני על מהירות גבוהה. לאחר מכן כשמוסיפים את יתר החומרים אפשר להמשיך להקציף במיקסר על מהירות בינונית.
גם את הקצפת אפשר להכין במיקסר ידני ולהקציף במהירות הגבוהה ביותר.
בהצלחה 😉

כן, אפשר להשתמש בהן רק לא לשכוח לשמן לפני.

היי שרית,
את מתכוונת לעטרות נייר? אם כן, עדיף להשתמש בכאלה שהן מקרטון יחסית קשיח ויש לשמן אותן לפני.

ואו איזה כיף להתחיל ככה את היום! תודה רבה יקירתי ושיהיה לך יום נפלא 🙂

היי דבי (איפה נעלמת? 🙂 )
אפשר גם בלי הקצפת.
שבת שלום!

צודקת. אני מאד עסוקה וטרודה. תודה על ההתענינות!

רציתי לדעת אם יש יחודיות בעוגה בלי קצף.

תודה רבה!

מקווה שהכל בסדר.
העוגה היא כמו עוגה רגילה פשוט רטובה ועסיסית יותר בגלל שמרטיבים אותה עם סירופ הסוכר.

היי דבורי,
זאת עוגה במרקם של עוגה רגילה פשוט היא רטובה ועסיסית בגלל סירופ הסוכר. בדר”כ נהוג לאכול אותה עם קצפת מעל.

אני יכולה להוסיף סירופ סוכר לכל עוגת טורט, נגיד כושית?
זה יעשה אותה עסיסית?

בגדול כן 🙂 קחי בחשבון שזה גם ימתיק יותר את העוגה לכן אם את מתכוונת לעשות את זה אפשר להפחית את כמות הסוכר מהעוגה עצמה (להוריד בסביבות 1-2 כפות סוכר ממה שרשום במתכון).

תודה.
לגבי המתיקות זה בסדר גמור, אצלי-כמה יותר מתוק יותר טוב!!!!
אולי תעלי כמה מתכונים לכבוד תחילת השנה?
כריכים מהירים?
אוכל נגד דיכאון?
סירופים שממריצים את פעילות המח?
או כל מיני שיעזרו לעבור ת’שנה בלות……..

כבר?? רק התחלנו!
כמה מתוקים והכל עובר 😉
הכל בראש יקירתי. קטן עליך 🙂 מאחלת לך שנה מוצלחת, קלה ומלאת חוויות טובות!

היי רפי,
בתבנית אינגליש קייק זמן האפיה עשוי להתארך ל 25-30 דקות.

היי הדסה,
אני חושבת שכן.
יום נפלא!

תודה ומתנצלת על התגובה השניה כי לא ראיתי את התשובה.
סופש רגוע ומהנה

יש לי רכז למיץ תפוחים 100 אחוז טבעי, אפשר להשתמש בו? ואם כן כמה לשים?
וכמה זה משנה את הטעם בעוגה?

היי לידור,
במקום המיץ? פחות מומלץ. זה משנה את המרקם.

היי רפי,
אתה יכול להכין את אותו מתכון בתבנית אינגליש קייק או להכפיל את כל הכמויות ב-2 ולהכין בתבנית עגולה בקוטר 24 או מלבנית בגודל 22X31.

היי אפרת,

האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיק מלאכותי ואם כן באיזה ממתיק רצוי ובאיזו כמות
בתודה מראש על תשובתך ועל האתר המעולה בכלל

היי חיה,
בעוגה עצמה אני מניחה שאפשר להמיר את הסוכר באבקת “כמו סוכר” (של סוכרזית) ולשים אותה כמות שזה אומר שליש כוס אבל אני מתלבטת לגבי הסירופ כי מה שמסמיך אותו זה בעצם הבישול עם הסוכר.