מתכון לפיצה
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 15 דקות
מס’ מנות: 2 פיצות בקוטר 33 ס"מ
סוג: חלבי
4 כוסות (560 ג') קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
כף ושליש (14 ג') שמרים יבשים
2 כפות מלאות (30 ג') סוכר
כוס (240 מ"ל) מים חמימים
רבע כוס (60 מ"ל) חלב
4 כפות (40 מ"ל) שמן זית
כפית ורבע (8 ג') מלח
למריחה על הבצק (מומלץ, לא חובה): 20 גרם חמאה מומסת ושן שום כתושה
רוטב פיצה מהיר ללא בישול (לערבב הכל בקערית, ניתן להקפיא שאריות):
400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים, 2 כפות שמן זית, 3 שיני שום כתושות, 3 כפות מלאות (80 ג') רסק עגבניות , כפית שטוחה מלח, שליש כפית תבלין אורגנו
תוספות:
מוצרלה/גבינה צהובה מגורדת
זיתים קצוצים, גרגירי תירס, פטריות חתוכות, פרוסות בצל, עגבניות, גבינה בולגרית – ראו תוספות לפיצה.
–מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים וחלב ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים שמן זית ולשים את הבצק במשך כ-4 דקות לפחות (מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה). מפזרים את המלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך כ-3 דקות.
–משמנים קלות קערה גדולה, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ומתפיחים חצי שעה-שעה.
–מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של כ-33 ס"מ. מי שאוהב תחתית דקה ניתן לרדד לשני מלבנים בגודל תבנית התנור.
2 אפשרויות הכנה:
(1) אפשרות הראשונה והמוצלחת יותר בעיני היא להניח הפוך את תבנית התנור בתחתית התנור, לחמם את התנור ל-250 מעלות וכשהתנור חם מאוד (לאחר כ10 דקות של חימום), להניח את בצק הפיצה ישירות על התבנית ההפוכה ולאפות במשך כ-5 דקות. להוציא את הבצק (יש להשאיר את התנור דולק),למרוח רוטב פיצה ולפזר מוצרלה ותוספות ולהחזיר לתנור (על התבנית ההפוכה).להוריד את הטמפ' ל-200 מעלות ולאפות במשך כ- 10 דקות עד להזהבה יפה. אפשרות זו היא במקום אבן שמוט לתנור. כמובן שמי שיש לו אבן זה הכי מומלץ.
(2) אפשרות שניה היא להניח את בצק הפיצה על תבנית מרופדת בנייר אפיה. לחמם תנור מראש ל-200 מעלות וכשהתנור חם מאוד (לאחר כ10 דקות של חימום), להכניס את התבנית לתנור ולאפות במשך 7 דקות. להוציא את התבנית (יש להשאיר את התנור דולק), למרוח רוטב פיצה, לפזר מוצרלה ותוספות ולהחזיר את הפיצה לתנור כאשר היא מונחת ישירות על רשת התנור (עם נייר האפיה). יש להמשיך לאפות במשך 8-10 דקות, עד להזהבה יפה.
פרגיות ברוטב 
הפיצה הכי טובה שטעמתי!
וגם הבצק יצא ממש טוב ולא דביק
אני ללא ספק יכין את זה שוב!!!
שמחה שיצא טעים!
תודה שחזרת לשתף❤️
מכיוון שאני לא רוצה לקבל כוייה אז אני אבחר באפשרות השניה הסוף…באיזה שלב של התנור צריך להשתמש?
צודקת לכן חשוב להשתמש בכפפות אפיה.
חום עליון וחום תחתון.
יצאה פיצה יותר טעימה מפיצריות. ילד אחד שלי אהב את המתכון הזה והשני אהב את הפיצה במחבת שלך. שתיהן מצוינות! תודה רבה לך על המתכונים הטעימים ועל המענה!
איזה כיף שחזרת לעדכן!
שמחה שיצא טעים❤️
לילה טוב יש לי 2 שאלות:
1 אם צריך לחמם את החלב?
2 אם אני בוחרת באפשרות של התבנית ההפוכה. אני צריכה לחמם את התנור לפני עם התבנית ההפוכה בפנים או שאפשר להכניס את התבנית ביחד עם הפיצה?
היי ריקי,
1. כדאי לחמם ממש מעט רק שיהיה בטמפ' החדר.
2. חשוב שהתבנית תהיה חמה כשמניחים עליה את הבצק אז כדאי לחמם את התבנית קודם בתנור.
יצא פצצה!
שמחה שיצא טעים🙂
אחלה פיצה תודה רבה ❤️ אני אפיתי בתבנית על נייר אפיה פתחתי את הבצק מרחתי רוטב חתכתי גבינה מוצרלה בפרוסות לחתיכות_לא היה לי מגורדת_ וזיתים והכנסתי ישר לתנור ל250 מעלות עשר דקות יצאה מושלמת. הילדים עפו עליה. תודה רבה🌺
שמחה שיצא טעים❤️
תודה על השיתוף!
אפשר להשתמש בו גם להכנת עוגה
אם הכוונה לעוגת שמרים אז אני חושבת שפחות מוצלח עם הבצק הזה.
וואו, מתכון מעולה, קל, בלי הרבה התעסקויות, לא הצלחתי עם בצק שמרים והפעם וואו
תודהההה
שמחה שיצא מוצלח❤️
תודה דפנה
ואוו!!!! כל כך טעיםםםםםםםםםםםםםםםםם
תודה רבה רבה
שמחה שיצא טעים❤️
מעולה מעולה! פיצה טעימה ביותר ובהחלט מתחרה בחנות
הייתי צריכה להוסיף עוד מים לבצק כי הוא יצא יבש מידי, וכן הוספתי כפית סוכר לרוטב
שמחה שיצא טעים❤️
תודה שחזרת לשתף:)
למה הבצק יצא קשה? מה אפשר לעשות?
אולי חסרים בו נוזלים. תוסיפי מים
טוב תקשיביייייי
אחד המתכונים הטעימים שיש בעולם!!
ובכלל כל המתכונים שלך , הסתכלתי בתגובות ולקחתי מתכון של קילו , שמתי מים במקום חלב כי לא היה לי ויצא נדיררררררר וואי תודה עלייך
שמחה שיצא טעים❤️
תודה שחזרת לעדכן!
אני ומטבח זה לא. אני ופיצה – הכי לא. אבל המתכונים שלך כל כך פשוטים ונותנים לי ביטחון בייחוד כשזה מצליח פעם איר פעם. על כך אלפי תודות. ולשאלתי, בעלי היקר החליט הפעם לקנות שמרים טריים ועד כה השתמשתי בשמרים )יבשים?(. האם זה משנה?
היי מיטל:)
אין בעיה להשתמש בשמרים טריים רק קחי בחשבון שהיחס משתנה.
איזה שמרים טריים הוא קנה? גרגירים או קוביה?
גרגרים
אז תשימי 35 גרם (זה יוצא כ- 4 כפות)
תודה רבה
פעם חמישית נראה לי שאני מכינה
תמיד יוצא לי טעים בטירוף!!
אין על המתכונים שלך , מעריצה 💖
תודה לואי❤️
היי אפרת
אני משתמשת בסוכר חום איזה סוג עדיף בהיר או כהה
או שלא משנה ?
ובאותה כמות כמו הסוכר הלבן ?
תודה מראש.
חום בהיר, שלא יצבע את הבצק.
אותה כמות.
אבן שמוט להניח על רשת או תחתית התנור?
תחתית התנור
האם ניתן לאפות בטאבון גז? אם כן, איך?
תודה
מניחה שאפשר אבל אני לא יודעת איך.
תודה שוב שאלה לגבי ההקפאה, רוצה לעשות 1 ולהקפיא האם להקפיא חצי לאחר ההתפחה
כן
עשיתי את המתכון, ומשום מה הבצק לא כ"כ תפח
מה יכולה להיות הסיבה?
בחורף לוקח לבצק הרבה זמן לתפוח.
סיבה נוספת יכולה להיות בעיה בשמרים או לישה לא מספיקה.
מתכון מעולה, מכינה אותו כל הזמן.
האם ניתן לערבב קמח פיצה וקמח לבן?
כן:)
תודה רבה!! יצא מעולה ב"ה. הכנתי בהתחלה לפי ההוראות(כשהרוטב מתווסף לקראת הסוף), אבל הוא היה דומיננטי מדיי לילדים..אז בנגלה הבאה מרחתי את הרוטב בכניסה הראשונית של הבצק לתנור ויצא מושלם. תודה רבה!
תודה שחזרת לשתף❤️
מתכון מעולה!!!
תודה לך אפרת יקרה על אתר מלא במתכונים פשוטים ומעולים 🙂
תודה נעמה❤️
אני רוצה להכין קילו קמח. מה הכמויות למתכון הנ:ל?
היי, כמויות לקילו:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג’) שמרים יבשים
4 כפות (55 ג’) סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ”ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ”ל) חלב
7 כפות (70 מ”ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג’) מלח
הי אפרת, נראה ממש מתכון מוצלח, גם בתגובות נראה כך:)
אני רוצה להכין את הפיצה ליומולדת של בעלי- נראה לך הכמות שכתבת מתאימה ל 2 אנשים או שזה הרבה מידי..
שאלה שניה- אם אני מכינה בתבנית של פיצה- באיזו אפשרות לבחור? ואם באפשרות הראשונה- לשים את התבנית בהפוך? ושאלה אחרונה- אני משתמשת ברוטב מוכן בשימורים, ידועה לך הכמות שאצטרך לפיצה אחת או 2? תודה רבה מראש!
מועדים לשמחה!
היי ברכה,
תכיני את הכמות במתכון ואם נשאר- תקפיאי. זה טעים לאחר חימום מחדש.
תבחרי באפשרות הראשונה רק אם זאת תבנית ממתכת (התבנית של התנור) ואז שימי אותה הפוך. אם זו תבנית חד פעמית אז תכיני לפי האפשרות השנייה.
את הרוטב תמרחי על כל הבצק. מבחינת כמות זה תלוי אם אתם אוהבים הרבה רוטב או פחות ואז תדעי אם לשים שכבה נדיבה או דקה של רוטב.
שיהיה המון מזל טוב🌺
אחת הפיצות המנצחות תקשיבו נדיר……. אין דברים כאלה!!!!!!!!!!!!
שמחה שיצא טעים🙂
מתכון מצויין
תודה קרן💜
מכינה כבר פעם שלישית ,
כבר לא מנסה שום מתכון אחר .
המתכון המנצח , והדרך הטובה ביותר
תודה לאפרת האלופה
תודה לואי❤️
מתכון קל ושווה!
איזה כיף להכין פיצה ביתית מושלמת עם הוראות הכנה ברורות.
יש לי טוסטר אובן קטן והכנתי 4 מלבנים קטנים ועדיין יצא מושלם!
תודה רבה!
שמחה שיצא מוצלח🙂
היי אפרת,
שאלה דחופה. יש לי עגבניות חתוכות דק (קופסת שימורים)
ולא עגבניות מרוסקות. אפשר ?
זה בסדר:)
אמאלה ואבאלה!!!!
אחד הדברים, עפתי על החמאה.
אפיתי בגובה אמצע על חום תחתון.
שלמות.
שמחה שיצא טעים!🙂
היי אפרת.
אני רוצה לקחת חלק מהבצק ולהפוך אותו לקינוח, משהו בסגנון קלצונה. יש לך אולי רעיון איך לעשות את זה?
היי תמר,
הכוונה לקלצונה במילוי גבינות?
אם כן את יכולה לחפש בגוגל איך מכינים מילוי ואיך יוצרים את הצורה (בצק כבר יש לך🙂)
התכוונתי למילוי שוקולד, לקינוח😉
בעיקר רציתי לדעת אם הבצק מתאים. יודעת כמה זמן בתנור? והאם לאפות קודם את הבצק כמו שאת כותבת כאן או ישר למלא ולאפות?
זהו לא הבנתי..😊
אפשר להכין מהבצק פיצת שוקולד
או שאפשר למלא בממרח שוקולד ולקפל (כמו קלצונה) ואז אין צורך לאפות קודם את הבצק אלא למרוח בביצה טרופה וישר להכניס לתנור למשך כ25-35 דקות (תלוי בגודל), עד להזהבה יפה ב-180 מעלות חום עליון ותחתון.
היי אפרת, תודה על המתכונים הנהדרים
זו פעם ראשונה אז!יש לי 2 שאלות,
הכנתי את הבצק ועשיתי תפיחה ראשונה
אני רוצה להשתמש בו מחר אז לשים פשוט במקרר ולהוציא חצי שעה לפני אפייה?
ועוד שאלה איך מורידים נפח לפני שמכניסים למקרר פשוט לרדד אותו ואז לכדרר שוב?
כן אפשר לשים במקרר ולהוציא חצי שעה לפני אפייה
אפשר להוריד את הנפח עם הידיים ולכדרר. לא חייב לרדד.
א ל י פ ו ת. יוצא כל כך טעים!
שמחה שיצא טעים❤️
וואו וואו וואו!!!
יצא טעים בטירוףףף
הכנתי כמה פעמים וכולם התלהבו וגמרו ברגע!
הבצק טעים הרוטב פצצות!!
הכנתי פעם אחת את הבצק עם גבינ"צ ושום ויצא ממש טעים
אשמח אם תוכלי לתת מתכון רשמי יותר מה אפשר לעשות שיהיה פיצת שום
תודה
אין עליךךך
שמחה שיצא טעים❤️
לגבי פיצת שום – אשתדל להכין ולעלות בהמשך:)
יצא לי כל כך טעים!!
הפיצה יצאה אפויה טוב – גם בתחתית . בדרך כלל במרכז יוצא לי לא מספיק אפוי , אבל עם הטיפ של האפייה המקדימה יצא לי פצצה!
מתכון פשוט , ומנצח
אהבתי גם את הרוטב פיצה – תמיד יוצא לי יבש כזה והפיצה קצת מבאסת אבל הפעם השילוב היה מנצח – פיצה אפויה היטב עם רוטב טיפה רטוב
בקיצור אין עליך – אלופה!!!
חוזרת גם היום להכין את הפיצה
שמחה שיצא טעים❤️
פעם ראשונה שיצאה לי פיצה שמבקשים עוד ועוד ממנה. אלפי תודות!!
שמחה שיצא טעים❤️
אני מעריצה גדולה של המתכונים שלך כל מתכון יוצא מושלם ולא מאתגר כמו מתכונים מאתרים אחרים שאף פעם לא צלחו לי , תודה לך!
איזה כיף לשמוע!
נראה טעים🙂
תודה הדסה
תודה על המתכון!!!
יצא טוב מאוד!
הבצק רק מאוד ונעים, רק גם כשאפוי!
תודה על כל המתכונים שלך!
אני מכינה מפה המון ותמיד יוצא טוב!
אתר שכיף לחזור איליו!
תודה
איזה כיף לשמוע❤️
תודה אילה
שלום, תודה רבה על כל המתכונים
יש לי שאלה- האם אפשר להכין את הבצק ללא חלב ( שהיה פרוה) ? אם כן מה צריך לשים במקום אם בכלל?
אפשר לשים מים באותה כמות.
וואו וואו וואו
יצא מטורףףף
תודה על כל המתכונים
הכל יוצא תמיד כלכך טוב וטעים
מסוג התכונים שמתלבטים האם להכין , זה פשוט תמיד מצליח
האמת שאני ממש לא טובה בבצקים , שמרים , והכי – בפיצות
ויצא מושלם!!
תודה רבה עשית לי את הפיצה 😁😎🍕
🙂
שמחה שיצא טעים❤️
האם הפיצה מזונות/מזונות?
ככל הידוע לי הברכה היא המוציא (המתיקות לא מגיעה לדרגה של מזונות). בכל מקרה מומלץ להתייעץ עם מי שמבין בעניין.
היי יקירה! מאוהבת באתר שלך ומשתמשת בו הרבה! תודהה=]
חיפשתי מתכון נחמד לפיצה..יש לי חרדה מבצקים כי זה אף פעם לא יוצא לי טוב ולא הבנתי למה…הבצק שלך יצא לי מדהים!!! ושוב… לצערי לא נאפה לי בתנור משום מה…אז כנראה שזו בעיה בתנור ואני לא יודעת למה…עשיתי על טורבו בהתחלה לפי המעלות…ולא יצא טוב, שוב לא נאפה באמצע..עכשיו עשיתי על חום רגיל 180 מעלות בערך ומקווה שיצא נורמלי…:( יש לך מושג אולי למה בצק לא נאפה באמצע? אולי זו פשוט בעיה בתנור? כי עוגות אני מכינה בו ופשטידות והכל יוצא לרוב טוב ב"ה…רק בצקים לא 🙁 תודה רבה וסליחהה על האורך!
היי נופיה,
האפיה היא על קו עליון וקו תחתון (בלי ציור של מאוורר באמצע).
את שמה את הבצק על תבנית? מחממת את התנור מספיק זמן מראש?
את קודם אופה את הבצק בנפרד ורק אח"כ שמה רוטב ותוספות?
היי אפרת! אם אני רוצה פיצה מאוווד קריספית? מה להוסיף או להמעיט במתכון? תודה!!
כדאי לרדד דק את הבצק וכשאת שמה רוטב ותוספות תשימי את הפיצה בחלק התחתון של התנור.
חג שמח! יש לי פוביית בצקים ואין מערבל בצק. בכל זאת, עם הרבה תפילות, אמש ניסיתי את מתכון הפיצה ביאנקה שבספר המתכונים לחגים. דומה מאוד לזה, מינוס החלב. יצא מעולה. הייתי משאירה עוד מעט בתנור, למי שרוצה בצק טיפה יותר "פיצתי". פיצה קלאסית ופיצה ביאנקה, נטרפו בהתלהבות ולכן גם לא הספקתי לצלם. תודה רבה אפרת על ספרים נהדרים קניתי שלושה והנותרים גם יוזמנו בעתיד :-).
תודה שרון❤️
היי אפרת, אני רוצה להכין את הבצק כפיצות אישיות מהיום עבור יום רביעי.
אני רוצה להקפיא אותו מהיום וברביעי רק לשים תוספות ולאפות, איך הכי נכון להקפיא ולהפשיר?
תקפיאי אחרי אפיה ראשונה.
תפשירי על השיש.
תוך כמה זמן בערך זה אמור להפשיר? לשים לילה לפני בחוץ?
שעה-שעתיים.
שלום וברכה אשמח לשמוע איזה אפשרות מומלצת יותר בטוסטר אוון. תודה!
האפשרות השנייה:)
היא אפרת, ראשית תודה על האתר משתמשת בו המון!
דבר שני, אני עכשיו מכינה את הפיצה אבל הבצק יוצא לי רך הוא אמור להיות כך?
סליחה, לא רך דביק מעט
אם הוא דביק מעט זה בסדר.
אם הוא דביק באופן כזה שלא ניתן לרדד אותו אז כדאי להוסיף קצת קמח.
היי אפרת תודה לך על המתכונים: )
מה ניתן במקום חלב?
יש תחליף אחר?
אפשר לשים מים🙂
מתכון מעולה!! הכנתי כמות כפולה(יוצא 4 מגשים בינוניים סה"כ)
הכנתי מקמח כוסמין והוספתי באיזור החצי כוס מים חד"פ. יצא טעים!!
שמחה שיצא מוצלח❤️
וואו תקשיבו אחלה מתכון👍👍
הכנתי כמות כפולה והכל ניטרף ב5 דקות זה בחיים לא קרה!!!
תודה רבה רבה
ושוב- אחלה מתכון🍕
איזה כיף לשמוע🙂
תודה שחזרת לשתף!
גם לי יצא פצצה
מתכון מצוין
תודה אהובה 🙏
❤️
חייב להבריש את הבצק בחמאה ושום??
לא חייב
היי אפרת מהממת!
אני משתמשת המון במתכונים שלך…הם קלים, כייפים, טעימים וטובים!
תודה רבה לך!
הבצק בהתפחה.
פעלתי בדיוק לפי ההוראות (אני אופה המון) לשתי ביד.
הבצק יצא נורא נוקשה ועקשן. היה מאוד קשה ללוש אותה. אני מפחדת שזה יצא פיצה-קרקר…:)
הגיוני?
כמות הנוזלים מספיקה?
היי עדי,
הבצק לא אמור לצאת כל כך קשה. במקרה כזה יש להוסיף עוד קצת נוזלים ולהמשיך ללוש.
תעדכני איך יצא בסוף🙂
הכנתי ויצא פשוט מושלם!!!
כמו כל המתכונים שלך
תודה רבה!
תודה יקרה💜
היי אולי אני רוצה לקנות שלושה ספרים שלך דבר ראשון כמה זה עולה דבר שני כמה עולה משלוח עד צפת
היי צופיה🙂
3 ספרים יוצא 149 ש"ח.
עלות משלוח עד הבית – 18 ש"ח
תודה רבה הבצק יצא ממש טוב
שמחה שיצא מוצלח🙂
תודה אביה
היי
אפיתי את הפיצה ע"י האפשרות הראשונה [על תבנית הפוכה עם חום גבוה] אבל מה שקרה שהבצק נהיה מוכן והבצל ופטריות שהוספתי עדיין היו חיים מה אפשר לעשות להבא כדי שגם התוספות יהיו מוכנים בזמן אפיה כ"כ קצר?
הבצק היה מושלם
תודה על כל המתכונים הטעימים שלהכין אותם זה לא הימור זה בטוח!
היי אבי,
כשאני שמה תוספות כמו פטריות ובצל אני מטגנת אותם כמה דקות במחבת לפני🙂
הכנתי את הבצק עכשיו ואני רוצה לאפות בערב איפה את ממליצה לשמור את הבצק?
במקרר בתוך קערה. יש לכסות את הקערה בניילון נצמד.
היי,
הכנתי, יצא ממש טוב וטעים!
הכפלתי כמויות ומה שנשאר (אפוי כבר), רוצה לשמור למחר בבוקר. איך את ממליצה?
אפשר לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה:)
היי, שאלה קצת מוזרה… אבל תעזור לי בארגון האוכל לפני לידה.
האם ניתן להקפיא את הבצק??
כן אפשר:)
הי אפרת
נהנית מאד מהאתר! משתמשת בו המון.
רציתי לדעת האם ניתן להכין מהבצק הזה שבלולי פיצה?
תודה רבה!
כן אפשר:)
הי אפרת תודה על המתכונים את פשוט אלופה!!!
יש לי שאלה קניתי מחית עגבניות קלה האם זה יהיה טוב איפה שצריך עגבניות מרוסקות משימורים?
כן🙂
תודה על המתכון, אם אני מקפיא חצי כדי לעשות בעתיד, כתבת לי שניתן לאחר ההתפחה הראשונה מה הכוונה?
היי
לאחר ההתפחה הראשונה ויצירת הצורה של הפיצה ניתן להניח בתבנית ולהכניס להקפאה בשקית אטומה.
תודה האם אפשר להקפיא ללא הצורה של הפיצה ולרדד אחרי?
ניתן לעשות כך לאחר הלישה ולפני ההתפחה.
וואוו יצא טעים אש!!
הכנתי 2 פיצות אחד לילדים – רגיל עם זיתים – לפי השיטה השניה, ואחד לי ולבעלי- עם תוספות נוספות- לפי השיטה השניה ויצא מושלם!! אין על המתכונים שלך!! תודה לך!
לי ולבעלי לפי השיטה הראשונה*
נראה מעולה! שמחה שנהניתם מהמתכון❤️
פיצה נהדרת!
החלפתי בקמח כוסמין ואפיתי לפי האפשרות השניה.
יצא אוורירי וטעים!
תודה רבה אפרת
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
וואו אין לתאר! אחרי ניסיונות של מתכונים אחרים ותוצאה לא יותר מסבירה, המתכון הזה מעולה! הכנתי בתבנית מלבנית, לא דילגתי על החמאה עם השום (אבקת שום במקרה שלי). יצא מלא טעם וקריספי! סוף סוף תוצאה שווה את המאמץ.תודה רבה
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
יצא טוב
שמחה לשמוע!
הי אפשר כמויות לפיצה אחת?
היי
לפיצה אחת מכינים חצי מכל הכמויות במתכון(:
הבצק יוצא פחות טוב בגלל זה שאלתי.
הוא לא נמתח ונראה יבש
נסי להוסיף מעט מים בהדרגה, זה עשוי לעזור(:
הבצק לא אמור לצאת גמיש ונמתח, זה בסדר.
שלום אפרת,
אני רצה להכין כמה פיצות ולשמור אותן בהקפאה בשלב כמה שיותר קרוב לאכילה (כמו שפיצות מוכנות).
האם אני יכולה לסיים את האפייה הראשונה, למרוח את הרוטב והתוספות ואז להקפיא? שיישאר רק לסיים את האפייה השנייה. אם כן, האם נדרש להפשיר לפני האפייה? (כי פיצות קנויות לא מפשירים).
היי
מומלץ להקפיא רק את הבצק או את הפיצות לאחר כל האפייה.
ממש טעיםם
הפיצה הכי טעימה שהכנתי!
והכנתי מתכונים מקצועיים ומסובכים….
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
וואוו!!!!!!!!!!! איזה מתכון מושלם!!! הכנתי לצאת הצום וכבר כל הקטנים מחסלים…. תודה רבה!
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
ראשית, הפיצה יצאה פצצה!!! שנית, הנחתי על הבצק את החמאה והרוטב שום, האם ניתן להקפיא את הבצק כך?
היי
פחות מומלץ להקפיא כך, אפשר אבל המרקם מעט ישתנה.
וואו פיצה מושלמת!!!!!!
עשיתי עם חברות ערב פיצה שמתי את הבצק בסיר כיסיתי בנילון נצמד שמתי מעל גפרורים וזה תפח תוך 20 דקות.
יצא ממש טעיםםםם!!!!!
תודה רבה אפרת יקרה!!!!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
יוהו יוהו יוהו!!! איזו פיצה טעימה ואוורירית!!
וקלה להכנה! נהננו מאוד!
יישר כח!
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
תודה רבה!! יצא טעים ברמות!!! ממש קל וכיף להכין את המתכונים שלך… ללכת על בטוח שיצא מושלם!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף ולפרגן❤️
באהבה! משתפת איך יצא
איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️
מסכימה עם כל מילה! תודה אפרת.
היי אפרת ,
נהנת מאוד מכל המתכונים באתר , תודה רבה !
אני רוצה לאפות את הפיצה בתבנית עגולה של פיצה .
רציתי לשאול איך למקם בתנור את התבנית ?
על תחתית התנור ממש / על גבי תבנית בתחתית התנור / על רשת במרכז התנור ?
תודה רבה 🙂
היי
שמחה שאת נהנית מהמתכונים🩷
מומלץ להניח על רשת במרכז התנור.
תודה ,
אגב אני נשואה טריה ולא היה לי שמץ במטבח,
והמתכונים שלך נתנו לי הרבה בטחון וידע .
שיהיה לך הצלחה בהכול 🙂
שמחה מאד לשמוע!
תודה על הפרגון🩷
אני רואה שנשארתי עם 500 גרם קמח. האם יש שינוי בכמות של שאר המצרכים?
היי,
בגלל שמדובר רק ב60 גרם הבדל זה קצת בעייתי לשנות את הכמויות…
תכיני ללא שינוי ורק את המים תוסיפי בהדרגה ולפי הצורך (תתחילי מ3/4 כוס מים).
בוקר טוב אפרת
הכנתי את הפיצה הזו כבר כמה וכמה פעמים וכולם טרפו אותה ואמרו שזו הפיצה הכי טעימה שאכלו!
הפעם רוצה להכין אותה עם קמח פיצה, האם להכין אותו הדבר או שלהכין לפי ההוראות שעל הקמח פיצה?
ודבר שני אם רוצה להכין אותה הבוקר ורק בערב להכניס לתנור ולאפות אותה שיאכלו אותה חמה וטריה, איך את ממליצה לעשות את זה?
היי לידור,
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
אין צורך לשנות משהו במתכון עם קמח פיצה.
את יכולה להתפיח במקרר, ויותר מאוחר להמשיך בהכנה ובאפייה.
היי אפרת תוכלי לרשום כמויות לקילו בצק לפיצה? תודה רבה🙏
היי רותם,
כמויות לקילו:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג’) שמרים יבשים
4 כפות (55 ג’) סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ”ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ”ל) חלב
7 כפות (70 מ”ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג’) מלח
אלופה תודה רבה!!
אים לי שמרים יבשים עכשיו ראיתי יש לי קוביית שמרית, האם אפשרי?
כן, אפשר(:
היי אפרת,
רציתי לדעת אם שמים את הפיצה על התבנית ההפוכה צריך להניח אותה על נייר אפייה? מה זה בעצם נותן שהתבנית הפוכה?
תודה על.מתכוניפ מושלמים!
היי,
אפשר להניח על נייר אפייה כדי למנוע לכלוך.
התחתית של התבנית מוליכה חום ותורמת לאפייה מיטבית.
יאוו הפיצה הכי מושלמת שיצאה לי מומלץ בחום תודה אפרת אין עליך!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
היי אפרת רציתי לשאול אם יש אפשרות להשתמש בחלב סויה ולא חלב רגיל ותודה על כל המתכונים המטריפים שלך אין עליך אלופה תודה!💖💖💖💖
היי,
אפשר להשתמש בחלב סויה.
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים❤
תודה על התשובה המהירה😍
שלום למה אנחנו לא יכולים לראות סרטונים של של מתכונים עאשמח שתשלחי סרטונים של המתכונים שלך לאיימל הזה
היי,
כל הסרטונים שלא מופיעים באתר (בקטגוריית מתכוני וידאו) מופיעים בעמוד האינסטגרם והפייסבוק שלנו בלבד. מוזמנת לעקוב אחרינו שם כדי ליהנות מכל הסרטונים.
שלום וברכה!
האם ניתן לאפות את האפייה הראשונה, להוציא את הבצק האפוי ולקרר ורק אחרי כמה שעות לשים גבינה ותוספות ולאפות?
אם כן, האם הזמנים ו/עוצמת החום ישתנו?
היי,
אפשר לעשות כך אם אין אפשרות לאפות הכל באותו זמן.
זה יהיה קצת פחות מוצלח כי הרוטב והגבינה משתלבים טוב יותר על בצק לא אפוי לחלוטין.
אם את עושה כך תאפי את הבצק על 190 מעלות למשך כ-10 דקות, ולאחר מכן תאפי עם התוספות על 180 מעלות עוד 7-10 דקות.
אפשר להכין את המתכון עם קמח כלשהו ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח תמי/מולינו/כרגיל וכדומה.
ויש גם מתכון מסודר לפיצה ללא גלוטן.
אפשר עם קמח שמרים שהשמרים בפנים מה צריך לעשות..? ובכלל אפשר מתכונים עם קמחשמרים מוכן.תודה
היי,
אפשר. עם קמח שמרים עובדים באותו אופן כמו במתכון המקורי- פשוט לא מוסיפים שמרים.
אפרת המדהימה!
אין על המתכונים שלך, תמיד קלים, מדוייקים וטעימים בטירוף!
הכנתי את הפיצה עם חברים וכולם השתגעו 🙂
תודה רבה💕
איזה כיף שנהניתם מהמתכון!
תודה שחזרת לשתף😊
הרעיון של להפוך את התבנית רעיון מבורך ברמות
מאז שהכרתי את האתר אני לא בלחץ לדפוק ארוחות מקסימום מורידים מתכון שלך
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
תודה שחזרת לפרגן😊
הי ערב טוב
מתכון מעולה
אפשר להכין את הבצק גם במיקסר?
היי,
כן, אפשר.
שמחה שאהבת את המתכון(:
היי אפרת.
שתי שאלות –
יש לי תבנית פיצה מחוררת כזאת, עדיין להשתמש בתבנית הפוכה בתחתית התנור?
שאלה קצת מוזרה אולי, אבל איך אפשר ליצור את הצורה העגולה של הפיצה?
היי,
את יכולה להשתמש בתבנית בדרך הרגילה, מבלי להפוך אותה.
את הצורה העגולה יוצרים עם הידיים ואפשר להיעזר במערוך לרידוד אחיד.
תודה. אני רק רוצה לוודא שהבנתי – לאפות את הפיצה כמו הדרך הראשונה, רק במקום להשתמש בתבנית תנור, אני משתמשת בתבנית של הפיצה?
לא, תאפי כמו באופציה השנייה- על חום 200 מעלות.
חוזרת רק עכשיו לעדכן, אבל יצא מושלם!
שמחה מאד שיצא מוצלח(:
תודה על השיתוף❤
היי אפרת, רוצה להכין את המתכון אך יש כמה דברים שלא ברורים לי :
1. איך לדעת שהעיגול בקוטר 33 ס"מ?
2. כששמים את הבצק בפעם הראשונה על התבנית ההפוכה זה אחרי או לפני המריחה של החמאה והשום?
3. איך אפשר להניח את הבצק על התבנית ההפוכה מבלי לקבל כוויה?
ומבלי שהבצק יתפרק?
4. האם ניתן להכין את תערובת החמאה והשום בסיר? אם כן איך? ) המיקרוגל שלי בשרי)
תודה רבה
היי,
1. את יכולה לשער בערך, זה לא קריטי לדייק ברמת הס"מ (לצורך השוואה, 2 סרגלים הם באורך 30 ס"מ).
2. את החמאה והשום מורחים לפני שמכניסים לתנור לאפייה הראשונה.
3. אפשר להיעזר בכפפת תנור ובמרית רחבה להרמת מאפים. בנוסף, אפשר להניח את הבצק על התבנית למרות שהוא מתקפל בידיים (מניחים אותו בזהירות בצורה ישרה).
אפשר גם להיעזר בנייר אפיה: לרדד את הבצק על נייר אפיה ולהעביר את הבצק עם הנייר על התבנית בצורה הפוכה.
4. בוודאי, פשוט להמיס על אש נמוכה את החמאה ולערבב עם השום.
בהצלחה!
תודה רבה על התשובות!!
אהבתי את הרעיון של הנייר אפייה אבל אם אני ירדד את הבצק על הנייר וימרח את תערובת החמאה והשום אז כשאני את הבצק הפוך זה ייצא שהצד עם השום והחמאה כלפי מטה…
בשמחה(:
את החמאה השום תמרחי כשהבצק כבר על התבנית.
יש אולי משהו תחליף לחלב?
אפשר לשים עוד רבע כוס מים.
יש אפשרות עשות את זה עם קמח תמי?
היי,
מצרפת לך מתכון לפיצה מקמח תמי.
עם כרגיל ללחם ומאפי שמרים יוצא מעולה!
מתכון מעולה יצא ממש מוצלח וטעים
כיף כל כך להכין משלל המתכונים הנהדרים שלך הכל נעשה כל כך פשוט וקליל והטעם היסטרי
תודה רבה לך 🙏🏼🧡
וואו נראה טעים כל כך! איזה כיף שיצא מוצלח… תודה על השיתוף🌷
סתם שתדעו:
יש מתכון לרוטב פיצה טעים ברמות!!!!!
מי שמכיר פיצה אורי בירושלים אז הרוטב הוא שלהם והוא טעים ברמות!!!
אז המתכון:
4\3 כוס מים
1 כף פפריקה חריפה
1 כף פפריקה מתוקה
6 כפות שטוחות מיונז
10 כפות שטוחות רסק עגבניות
2\1 כוס שמן
2 כפות סוכר
4\3 כף מלח
1 כף אורגנו
6 שיני שום
לרסק היטב שלא ישאר חתיכות מהשום.
בתיאבון!!
תודה נעה🙂
מדהים! מאיפה את יודעת את המתכון שלהם?
היי
זה הרוטב ששמים לפני האפיה או הרוטב ששמים אחרי?
הי אפרת
הבצק אחרי התפחה ורוצה להכין אותו לארוחת ערב רק בעוד כ6 שעות. מה ממליצה לי לעשות?
היי,
בגלל שמדובר יחסית בזמן קצר את יכולה להכניס למקרר עד להכנה. לחלופין את יכולה לאפות הכל עכשיו ולחמם שוב כמה דקות בתנור לפני ההגשה.
להכניס למקרר אחרי שמורידים את ההתפחה או איך שזה (הבצק תפוח כבר)
תודה
כן, יש להוריד את ההתפחה לשים בקערה ולעוף את הקערה בניילון נצמד. ואז לשים במקרר.
אהה ודרך אגב, המתכון לרוטב פיצה הטעים שרציתי לשתף:
4 עגבניות בינוניות
כף רסק עגבניות
שן שום
כף קטשופ
כף אורגנו/בזיליקום
חצי כוס מים
כפית סוכר
פלפל שחור
מלח
כף א. מרק(אני מוותרת)
לחלוט עגבניות, ולקלף. לטגן שום פרוס ב-3 כפות שמן, לחתוך את העגבניות גס ולהוסיף ל-2 דק'. להוסיף שאר המצרכים 7-8 דק' אש בינונית. לטעום ולתקן תיבול, להעביר למעבד מזון/בלנדר ידני.
מהממממממם!! משדרג כל פיצה!!
מעולה, תודה על השיתוף!
הי אפרת היקרה,
מתכון מהמם! אני מכינה מאותו מתכון פיצות אישיות במקום מגשים ויש לי רוטב פיצה מיוחד (גם שלך מאוד טעים:)) ואנחנו מתים עלזה!! אליפות של פיצה!!
תודה רבה רבה
איזה כיף שאהבתם את המתכון! תודה על הפרגון צופיה🌺
מהמממם!!
אין דברים כאלה בעולם כולו!!
תודה מהממת
איזה כיף שאהבת את המתכון😊 תודה על הפרגון(:
וואאוו אחד המתכונים הטובים!!!
כרגיל, כמו כל המתכונים שלך, קלים, נוחים, ומחומרים זמינים.
עשיתי לחג מקמח כוסמין, ומעל שמתי פטריות בצל וזיתים וחצאי עגבניות שרי שטיגנתי קודם, לקישוט שמתי כמה פרוסות פלפל חריף, אפיתי בתבנית מחוררת עשיתי קצוות עבות ופיזרתי עליהם שומשום יצא פשוט טעיםםם ברמה!!
תודה יקרה!!💖
איזה כיף שאהבת את המתכון, נשמע מעולה! תודה על השיתוף🌺
שלום אפרת רציתי לשאול האם אפשר להקפיא את ה"מעדן חלב ביתי" ולהפוך אותה לגלידה
היי,
אפשר.
היי, יש לי את תבנית מחוררת לפיצה. איך מניחים אותה בתנור? על הרשת? או על תבנית הפוכה?
תודה!
היי,
יש להניח את בצק הפיצה על התבנית (לא הפוכה) מרופדת בנייר אפיה.
יש לחמם תנור מראש ל-200 מעלות וכשהוא חם מאוד (לאחר כ-10 דקות של חימום), להכניס את התבנית לתנור ולאפות במשך 7 דקות.
להוציא את התבנית (יש להשאיר את התנור דולק), למרוח רוטב פיצה, לפזר מוצרלה ותוספות ולהחזיר את הפיצה לתנור כאשר היא מונחת ישירות על רשת התנור (עם נייר האפייה).\
יש להמשיך לאפות במשך 8-10 דקות, עד להזהבה יפה.
צריכה עזרה דחופהההה!!!!
יש לי רק תבנית אלומנייום. זה בסדר להפוך אותה ולשים מעליה את הפיצה?
היי,
אם יש לך תבנית אלומיניום את יכולה לאפות בתוכה, זה עדיף על פני אפייה על הצד ההפוך שלה.
נדיייייייייר !! המון המון תודה, חוסל בהצלחה 🙂
שמחה ממש שיצא מוצלח והתחסל, נראה מעולה! תודה על השיתוף🌺
אפשר לעשות עם קמח מלא?
היי,
אפשר, אך המרקם יצא שונה- קצת יותר כבד.
יאממממממממי
תודה רבה אפרת!
יצא מוצלח וטעים, מתאים בדיוק לאחרי פסח…
אני תמיד רגועה לקחת ממך מתכונים, ברורים וקלים. תודה רבה:)
שמחה מאד לשמוע שיצא מוצלח!
תודה על השיתוף ועל הפרגון🌺
יואו אפרת מתכון שלמותתת
במיוחד אחרי פסח😜
נכנס עכשיו לתנור…
יואו אפרת יצא מושלםםםם
אני עכשיו אוכלת…
אחד הפיצות הטעימות
שמחה מאד שהפיצה יצאה מוצלח, במיוחד לאחר שבוע פסח ללא חמץ😊
איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺
היי אפרת זו הפיצה הכי טעימה שיצא לי להכין 🙂
האם אשר להמיר את המתכון להכנה לפסח? עם קמח תפוח אדמה או משהו אחר?
היי שני,
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח תמי או כרגיל. מצרפת לך מתכון לבצק פיצה ללא גלוטן שמכינים עם כמה סוגי קמחים ללא גלוטן.
היי אפרת,
מתכון מהמממם!! אני מכינה כמעט פעם בשבוע והילדים טורפים את זה. כל פעם אני משדרגת עם רטבים שונים ותוספות שונות-ממש ממש טעים. רוצים להודות.
היי,
שמחה מאד שאהבתם את המתכון! תודה שחזרת לשתף🌺
עם מרדדים את הבצק דק דק אז יכולים לעשות עם הבצק הרבה יותר מ2 פיצות
מעולה(:
מה הברכה על הפיצה
היי,
ככל הידוע לי הברכה היא המוציא (המתיקות לא מגיעה לדרגה של מזונות). בכל מקרה מומלץ להתייעץ עם מי שמבין בעניין…
האם ניתן להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום רסק עגבניות
היי,
אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות, המרקם של הרוטב יהיה לא חלק.
היי
אני מאוד נהנת מהמתכונים הנהדרים שלך!! תודה רבה!!!
רציתי לשאול- האם יש אפשרות לשים את הגבינה צהיבה אחרי האפייה? הטעם ישאר אותו דבר?
בנוסף יש לך מתכון לרוטב חסה פשוט?
היי,
לא מומלץ לפזר גבינה צהובה רק לאחר האפייה.
הנה מתכון לרוטב לסלט חסה והנה מתכון נוסף לרוטב בלסמי לסלט.
אז עדיף כבר בכלל לא להכין? יש לך מתכון לפיצה שגם אם אני יפזר גבינה צהובה אחרי האפייה הטעם בכל זאת לא היפגם?
בכל מתכון שהוא לפיצה יש לפזר גבינה צהובה סמוך לתחילת האפייה (תחשבי שכשאת אוכלת פיצה את מצפה שתהיה שכבה אחידה במרקם מסוים של בגבינה והרוטב).
אפשר להכין פוקאצ'ה שהיא ללא רוטב ולפזר מעליה גבינה צהובה מיד בסיום האפייה.
לחלופין, אפשר לעשות כך עם פיצה אך יהיה שוני לעומת פיצה רגילה.
תודה רבה על הכל!!!!
כמה זמן יכול הבצק והרוטב פיצה להחזיק במקפיא
ואיך אני מפשירה אותם
הבצק אחרי התפחה לפני עיצוב צורה
תודה רבה!!!!!!!!
היי,
את הבצק יש לשמור בהקפאה ללא הרוטב.
אפשר להקפיא:
-לפני התפחה ראשונה ואז לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. או:
-אחרי התפחה ראשונה ולאחר עיצוב צורה. לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא.
אין להכניס בצק תפוח (מלא באוויר) למקפיא. יש להוציא ממנו את האוויר לפני ההקפאה.
הפשרה – כל הלילה במקרר או על השיש, כשהבצק עדיין עטוף בניילון נצמד. לאחר שהבצק הופשר, יש להסיר את הניילון הנצמד.
אם זה בצק לפני התפחה ראשונה- יש להעבירו לקערה, לכסות במגבת ולהתפיח.
אם זה בצק לאחר עיצוב צורה- יש לכסות במגבת ולהתפיח התפחה שניה.
אך לכמה זמן זה נשמר בהקפאה
הבצק בנפרד
הרוטב בנפרד
בצק- מומלץ עד שבוע.
רוטב- לרוב אפשר אפילו עד חודש.
זאת אומרת שהבצק כבר לא טוב
כי עשיתי את זה לפני חודש +?
יתכן שהבצק בכל זאת נשמר, אפשר לראות לפי הריח והמראה שלו. אפשר גם לדעת לפי מצבו אחרי הפשרה של שעתיים בערך- אם תופח או לא.
תודה, האם המתכון הוא בעצם ל2 פיצות? אם מכין 1 לחלק לחצי? והאם ניתן להקפיא את הבצק של החלק השני אם מכין על פי המתכון?
היי,
את הבצק יש לחלק ל-2 חלקים כך שיוצאות 2 פיצות. אם תכין עיגול אחד הפיצה תצא ענקית מדי…
ניתן להקפיא את הבצק.
תודה על התשובה המהירה, ואם אני מקפיא, אחרי זה פשוט ניתן להפשיר ולהכין? ולכמה זמן ניתן להקפיא
בצק שמרים אפשר להקפיא:
-לפני התפחה ראשונה ואז לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. או:
-אחרי התפחה ראשונה ולאחר עיצוב צורה. לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא.
אין להכניס בצק תפוח (מלא באוויר) למקפיא. יש להוציא ממנו את האוויר לפני ההקפאה.
הפשרה – כל הלילה במקרר או על השיש, כשהבצק עדיין עטוף בניילון נצמד. לאחר שהבצק הופשר, יש להסיר את הניילון הנצמד.
אם זה בצק לפני התפחה ראשונה- יש להעבירו לקערה, לכסות במגבת ולהתפיח.
אם זה בצק לאחר עיצוב צורה- יש לכסות במגבת ולהתפיח התפחה שניה.
מומלץ לאחסן במקפיא עד חודש.
שלום, תודה על האתר והמתכון, יש לי בפריזר שמרים שכתוב עליהם שמרים אינסטנט, אבקה אפורה כזו, האם זה גם טוב לשימוש? ובאיזה כמות?
היי,
אני מבינה שמדובר בשמרים יבשים, יש לשים כף ושליש מהם(:
מתכון מעולה . בצק רך וטעים. אני מרחתי ישירות את הרוטב עלהבצק בלי לאפות קודם אתהבצק- יצא טעים מאוד.
איזה כיף לשמוע! תודה ששיתפת😍
מדהימה!!!!!!
הפיצה… אבל גם את 😉
שמתי קטשופ רגיל של אוסם. יצא מושלם ב"ה..!
תודה ענקית
איזה כיף לשמוע, תודה על הפרגון❤
ממש ממש כיף להכין, קל ונוח(בלי המון לכלוך!!!) ויוצא טעים אש
כיף לשמוע! תודה שחזרת לשתף❤
היי אפרת,
קודם כל מתכון מהמם! הכנתי כמה וכמה פעמים ויצא מושלם! מתכננת הפעןלהכין מקילו קמח ולחלק לפיצות אישיות (פותחת את הבצק עם היד ומשאירה מעין דפנות עבות יותר) אשמח לדעת מה כמות המצרכים האחרים ביחס לקילו קמח ומה זמן האפייה עבור הפיצות האישיות, בהנחה ואצליח להכניס כמה במקביל (סבב ראשון עם חמאה ושום ואז עם הרוטב והגבינה).. תודה רבה!
היי מיתר,
שמחה מאד שאהבת את המתכון!
לכמות של קילו קמח יש להכפיל את כמויות המרכיבים פי 2.
במקרה כזה אפשר לאפות מראש עם הרוטב והתוספות על 190 מעלות, וזמן האפייה עשוי להתקצר ל15-20 דקות.
מעולה, תודה! ומה לגבי זמן האפייה עם החמאה קודם? או שבמקרה כזה עדיף לוותר עליו?
את שואלת על המתכון הזה? לאיזו חמאה את מתכוונת?
כתבת שמומלץ למרוח על הבצק חמאה ושום 🙂
זה ממש לא חובה, ביחוד שאת מכינה פיצות אישיות אז אפשר בהחלט לוותר על זה(:
הכנתי יצא מוווושששלם!
רק הערה קטנה, הייתי מקטינה את הכמות של הרוטב לפחות לחצי כמות.
שמחה שאהבת את המתכון ותודה על השיתוף😊
אני רואה שהתמונה שצילמת לא צורפה,
אז הנה לכם
נראה ממש מעולה! תודה על השיתוף❤
היי אפרת
אני רוצה להכין כמות גדולה ולהקפיא.
איך מומלץ להקפיא ולהפשיר?
היי שרית,
את יכולה לאפות את הפיצות ולהקפיא אותן מכוסות היטב. כמה שעות לפני ההגשה תוציאי להפשרה על השיש, ולסיום כדאי לתת חימום כמה דקות בתנור על 180 מעלות.
בהצלחה!
תודה, התכוונתי להקפיא את הבצק ולהוציא לפי הצורך..
אם מדובר בבצק יש 2 אפשרויות:
-לפני התפחה: לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא.
-אחרי התפחה ולאחר עיצוב צורה: כנ"ל, לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא.
הפשרה – כל הלילה במקרר או על השיש, כשהבצק עדיין עטוף בניילון נצמד. אם זה בצק לפני התפחה- יש להעבירו לקערה, לכסות במגבת ולהתפיח. אם זה בצק לאחר עיצוב צורה- יש לכסות במגבת ולהתפיח.
וואו!! מתכון מעולה! פעם ראשונה בחיי שאני מכינה בצק ויצא מושלם!! תודה אלופה:)
נראה מושלם! איזה כיף ששיתפת❤
היי אפרת ,
האם אחרי שהוספתי את התוספות , אני מחזירה לאפות בתחתית התנור ?
נכון🙂
אפשר לעשות עם קמח תופח? אם כן מה השינוי במתכון?
וכן האם צריך לחכות שיתפח
לא, אי אפשר משום שיש צורך בשמרים במתכון הזה(:
הפיצה כי טובה שהכנתי !!
אני מכינה עכשיו שוב בפעם השניה
הכנתי מקמח כוסמין מלא ויצא מעולה
תודה רבה
איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף❤
הפיצה יצא פשוט מוווווושלם!!
אין עליך אפרת!! את תותחית!!
איזה כיף שאהבת! שמחה שיצא מוצלח, ותודה על השיתוף❤
פיצה מעולה! הספקתי לצלם לפני שחוסלה 🙂
נראה מושלם, תודה על השיתוף!😊
פיצה מדהימה!!!
הבצק מעולה!! השתמשתי ברוטב מוכן לפיצה אז גם בלי הרבה עבודה…
תודה רבה!
איזה כיף שאהבת❤
היי אפרת הצדיקה והאלופה.
זו הפיצה הביתית הכי טעימה שטעמתי. בצק רך וקריספי, רוטב מושלם והאפייה השונה עושות את הפיצה מווושלמת!!!
תודה רבה רבה. אני מכינה כמעט כל שבוע וה-כ-ל מתחסל בשנייה!!
תודה, מעריכה מאוד
איזה כיף לקרוא תגובה כזו! תודה יקירה❤
פיצ מושששששלמת! וניסיתי הרבה…
איזה כיף שאהבת! תודה על השיתוף רחלי🙂
היי, הכנתי בשבוע שעבר ויצאו 2 פיצות מהממות וטעימות.
את יכולה בבקשה לרשום כמות לפיצה 1?
תודה (:
היי יעל,
שמחה שיצא מוצלח!
כמויות לפיצה אחת:
2 כוסות (280 ג’) קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
⅔ כף (7 ג’) שמרים יבשים
כף מלאה סוכר
חצי כוס (120 מ”ל) מים חמימים
3 כפות חלב
2 כפות שמן זית
⅔ כפית מלח
למריחה על הבצק (מומלץ, לא חובה): 10 גרם חמאה מומסת ושן שום כתושה
רוטב פיצה מהיר ללא בישול (לערבב הכל בקערית, ניתן להקפיא שאריות):
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים, כף שמן זית, שן שום כתושה, כף וחצי רסק עגבניות , חצי כפית שטוחה מלח, רבע כפית שטוחה תבלין אורגנו.
בהצלחה😊
היי אפשר להכפיל כמויות?
היי,
כן, אפשר:)
2 שאלות
1. יש לי את הקמח הזה שהוא כבר עם שמרים, ניתן לעשות איתו? ואם כן מה השלבים? (אני לא מבינה בבצק)
2. אין לי מוט, אפשר לגרד עגבניות בפומפייה בשביל הרוטב המבושל?
תודה
היי מעיין,
1. אפשר, מכינים כרגיל רק ללא צורך בהוספת שמרים לבצק.
2. לרוטב אפשר לגרד עגבניות ולבשל עם רסק עגבניות ותבלינים.
בהצלחה!
וואו! יצא ממש טעים ונראה מעולה🍕
כיף לשמוע! תודה על השיתוף שיר🙂
עשינו את הגירסה עם הבצק הדק יותר, עם קמח כוסמין מלא 70%, יצא מעולה!!!
איזה כיף:) תודה נטע
היי האם אפשר לשים על הפיצה פטריות מקופסת שימורים? עוד שאלה יש לי עגבניות מרוסקות בתיבול בזיליקום זה מתאים? ואורגנו אין לי 🙁
היי,
אפשר פטריות שימורים.
ולהכנת רוטב תבשלי בסיר עם כף שמן, כף גדושה רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור את העגבניות המרוסקות למשך כ5-10 דקות עד לקבלת מרקם של רוטב סמיך.
אני רוצה לאפות בתוך תבנית פיצה אפשר על התחתית של תבנית עגולה קפיצית (שאפשר לחלץ עוגות ממנה או לא משנה מה)
היי אחינועם,
פיצה מומלץ לאפות כמה שיותר קרוב למגע של חום (למשל על אבן אפייה או ישירות על תבנית תנור), אבל אם אין לך תבנית תנור מתאימה אפשר לאפות גם בתבניות קפיציות בקוטר מתאים.
היי איך זה הגיוני ש4 כוסות קמח זה 560 ג'? יש לי את הכוסות מדידה שמתי 2 כאלה זה יוצא 500 כל אחד הוא 250 מייל והוספתי עוד 60 מל ויצא 560 זה טוב או שצריך להוסיף עוד קמח ?
היי,
שימי לב לא להתבלבל:😊
יש שתי דרכים למדוד את החומרים: בנפח (מ"ל) או במשקל (גרם).
הנפח אינו משתנה אבל המשקל כן.
לדוג' כוס בנפח 240 מ"ל = 140 גרם קמח
כוס בנפח 240 מ"ל = 200 גרם סוכר
אם משתמשים בכוס בנפח 240 מ"ל אז אין צורך להתייחס למשקל שרשום (גרמים) ויש לשים רבע כוס, שליש כוס, חצי כוס וכו' לפי מה שרשום במתכון.
אם משתמשים במשקל (ולא בכוס) אז יש להתייחס רק לגרמים.
תשתמשי בכוס מדידה של 240 מ"ל ושימי 4 כוסות כאלה.
כן את צודקת הוספתי אחריי זה קמח יצא בצק מושלם עכשיו מכינה בדיוק את הרוטב
שמחה לשמוע!
בבקשה הינה תוצאה מושלמת וטעימה ברמות !!
מהממת
וואו אלופה! נראה מעולה👍
אחלה של מתכון, יצאה לי פיצה מעוללללללה. נהנת ומכינה המון מהמתכונים באתר. תבורכו
כיף לשמוע…
תודה אורגל:)
האם אפשר לעשות את הפיצה במכשיר pizza maker
היי מירי,
חושבת שכן😊
הי
קודם כל פיצה מעולה, עושה אותה המון.
רציתי לנסות להוסיף את החמאה עם השטן, עדיין לא ניסיתי.
רק לא ברור לי מתי למרוח, לפני אפייה ראשונה או אחריה?
לפני האפיה הראשונה 🙂
האם זה 4 כוסות חד פעמי חם או קר?
היי רוני, כל המתכונים באתר הם לפי כוס זכוכית עם ידית 240 מל’.
בהצלחה❤️
הי אפרת
הכנו את המתכון עם בצק פיצה. הבצק תפח מושלם אבל שמנסים לרדד הוא מתקווץ חזרה. עם קצת עקשנות הצלחנו והפיצה עכשיו בתנור
מה יכול להיות שקרה?
תודה
היי ניצן,
זה יכול להיות בגלל לישה לא מספקת.
וואו אני בדרכ לא מגיבה אבל הבצק הזה שלמות עולם! שהשם יברך אותך.. אני באמת ניסיתי המון מתכונים אבל כזה באיטליה אין!!!!הכי טעים שיש באמת תודה על מתכון נפלא
איזה כיף לשמוע!
תודה ❤️
שלום אפרת,
קניתי קמח המיועד לפיצה.
האם יש צורך להוסיך שמרים?כפי שידוע לי בקמח הפיצה יש שמרים.
היי מיכל, אין צורך להוסיף שמרים.
היי אפרת אם אני רוצה להכין כפציות אישיות נגיש בערך בקוטר של כ-20 כמה פיצות לדעת יצאו מקילו קמח?
היי ליטל,
לדעתי בסביבות 7-8 פיצות (אם מדובר בקוטר 20).
ערב טוב אפרת.
יצא מצוין. בצק רך וקריספי.
ליקקנו את האצבעות!!
תודה רבה על המתכון
שמחה שנהניתם 🙂
תודה צופיה
יצא טעים במיוחד עסיסי ומהר זה העיקר
תודה ותמשיכי להצליח!
שמחה לשמוע 😃 תודה רבה
יצא מושלם!!!!!!!!!!!!
ממש (ואפילו יותר) מהחנות!!!!!!!!!1
שמחה לשמוע ❤️
הי אפרת
האם אפשר לשמור חצי מהבצק במקרר לערב?
היי דקל,
כן. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.
היי אפרת,
הכנתי פעם אחת והיה מעולה! מתכנן להכין שוב היום אבל רציתי לדעת אם אפשר לפצל לפיצה אחת ושתי פוקצ'ות? ראיתי שהמתכון לפוקצ'ות השני די דומה אך לא אותו דבר.
אז רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בבצק הזה עם המתכון של הפוקצ'ה?
תודה ושבת שלום!
אני חושבת שאפשר.
שבת שלום 🙂
זה מזונות או המוציא?
לפי מה שאני יודע לדעת הרב עובדיה אם יש חלב ומרגישים בבצק מתיקות זה מזונות[כמובן מי שאכול יותר מ216 גרם זה המוציא כמו כל מזונות] ואם אין חלב ומתיקות אז המוציא.
היי אפרת , תודה על המתכונים המהממים כמו תמיד.
הכנתי את הבצק ובטעות שמתי כף מלח (שמנה) במקום כפית ורבע מלח .
חשבתי שכתוב כף ורבע..
עכשיו הבצק בשלב ההתפחה, האם יש דרך לתקן את זה? או שזה יצא מגעיל וכדאי לזרוק ?
תודה מראש !!
בעיקרון אני לא חושבת שיש דרך לתקן את טעם המלח בבצק
תוכלי ברוטב של הפיצה לוותר על התיבול המלוח/מלח וזה יכול להתאזן.
בהצלחה 🙂
פשוט פיצה מושלמת בשתי הדרכים!! תודה רבה
תודה לידור, שמחה שאהבת ❤️
האים אפשר להחליף בשמן רגיל ולא שמן זית
אפשר 🙂
ערב ושבוע טוב אפרת:)
אפשר בלי חלב או שזה MUST?
אפשר בלי חלב 🙂
תוסיפי מים באותה הכמות
תודה ענקית! יצא מטורף!!
לא האמנתי שאפשר להכין פיצה כל כך עסיסית ושווה
נראה מעולה!!
תודה על השיתוף 🙂
מתכון מצוין כמה דברים שונים שעשיתי נתתי לתפוח במקרר כל השבת . ובסוף שמתי במחבת cast iron על חום הכי גבוה אצלי 550 פרנהייט ל5 דקות בתנור לאחר שחומם מראש המחבת לעשר דקות זאת אומרת שמתי את הבצק על מחבת חם .
נראה מעולה איב!
תודה רבה על השיתוף♥
שבוע נפלא
הי אפרת
אפשר להכין את בצק הפיצה כשעתיים לפני ההגשה? הכוונה לאפות אפיה ראשונית של הבצק להניח בצד ולצפות בשער המרכיבים לפני ההגשה?
היי מריאנה,
אפשר 🙂
בוקר וחודש מבורך!
אני רוצה בקשה לדעת איך אניי יכולה לעשות פיצה מ2 ק\"ג
היי שרית
2 קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
4 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
8 כפות סוכר
3 וחצי כוסות מים חמימים ( 840 מ"ל )
כ-3/4 כוס חלב
חצי כוס + 2 כפות (140 מ"ל) שמן זית
4 כפיות ורבע (28 ג') מלח
בהצלחה♥
בסוף הכנתי מקמח מלא ויצא ממש טעים!!! ומשביע!:)
והבצק ממש נוח וכייפי לעבודה
נראה מעולה!!
תודה רבה על השיתוף יקירה, שמחה לקרוא שנהנת 🌸
הי אפרת, הכנתי את הבצק ישר על התבנית, וזה נדבק לי.. מה פיספסתי?
ואני מאד אוהבת את המתכונים שלך! אין עליהם.
זה לא אמור להדבק אבל אם אם זה בכל זאת נדבק אז אולי הבצק היה דביק מידי או שזה קשור בסוג התבנית.
להבא אפשר לשמן קצת את התבנית לפני.
ישלי קמח כוסמין מלא וקמח מלא 100%, עם מה מבינהם עדיף להכין?
אני חושבת שכדאי לשים חצי כמות מלא וחצי כמות כוסמין מלא.
ערב טוב, רציתי להגיד שאני הכנתי את הבצק לפיצה שלך ויצא וואוו באמת שאין דברים כאלו. ניסיתי הרבה מתכונים אבל זה היה הכי מוצלח. אז תודה רבה 😃
איזה כיף לשמוע 🙂
תודה נריה
בשמחה שבת שלום ומבורך לך ולמשפתחתך 😉
הי אפרת,
הכנתי את הפיצה ובלי משים, הכנסתי את הנגלה הראשונה מוכנה לתנור.
כלומר בצק עם הרוטב והתוספות… זה אמור להזיק למוכנות של הפיצה שלא הכנסתי קודם את הבצק ל5 דקות?
ראיתי רק עכשיו..
איך יצא בסוף?
מעולה ,כמו תמיד!!!!!!!!!!!! כמובן שהפיצה השניה הייתה יותר עסיסית…
אבל באמת אין פשוט אין על האתר שלך.
הארוחות שלנו נהיו מגוונות ועשירות בצבעים וטעמים מדהימים… כולם מלקקים ת'אצבעות…
שמחה לשמוע 🙂
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לפיצה מזונות ( הבצק צריך להיות קצת מתוק)?, מה משנים?
היי אפרת אני רוצה להשתמש לראשונה באבן שמוט יש לי מספר שאלות :
1. האם כדאי לוותר על השלב הראשון ולהכניס את הפיצה ישירות עם הרוטב והגבינה ?
2. אם כן כמה זמן לאפות ?
3. לוודא שהבנתי מחחמים את התנור ל250 מעלות ואז מורידים ל200. ואז את האפייה של כל הפיצות ממשיכים על 200 מעלות נכון ?
4. האם במקום החמאה אפשר למרוח את הבצק עם שמן ושום כתוש?
סליחה על כל השאלות תודה רבה וחג שמח !
1. אני כן ממליצה לחלק לשני שלבים כי אז הגבינה תשרף.
3. כן.
4. כן.
חג שמח 🌺
תודה רבה אפרת שאלה נוספת ברשותך יש לי תבנית לפיצה מחוררת את חושבת שאפשר יהיה להשתמש בה על האבן (בגלל הנוחות) ? האם עדיין יצא מוצלח כמו ישירות על האבן ?
כן אפשר.
אפשר להכין את הרוטב בלי הרסק?
אפשר אבל הוא ייצא פחות מרוכז וסמיך.
יצא מטורףףף אין דברים והאתר פצצה
מושלם 😍
הפיצה יצאה מעולה! לשתי את הבצק ביד כי אין לי כרגע מיקסר, והיה קל ואחלה להכין את הבצק. כרגיל-עוד מתכון משובח שלך. תודה רבה:)
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה ענת
ממש ממש נהננו מהפיצה!
טעימה מאד!!
אין ספק שנכין שוב;)
שמחה שנהניתם 🙂
תודה מוריה
אין לי קמח רגיל יש אפשרות לעשות בקמח תופח?
כן אבל יש להוסיף שמרים בכל מקרה.
אם אשתמש הקמח תופח הטעם ישתנה?
והאתר מעולה!
לא. עדיין ייצא טעים 🙂
תודה לך אפרת היקרה על מתכונים שתמיד יוצאים מספר 1!
שאלה: אין לי חלב, יש לי שמנת להקצפה. יש אפשר להמיר? או לערבב שמנת עם מים? חבל לי לוותר על הטעם החלבי הבצק.
החלב לא כל כך מורגש (זה רק רבע כוס) אבל אם בכל זאת רוצים אפשר לשלב מים עם שמנת (רבע כוס ביחד).
המתכון הכי כיף שיש!
נראה מעולה ❣️
תודה אביגיל
האם ניתן להחליף את החלב במיים?
כן.
פשוט מוווושלם!!! נסיתי כמה מתכונים לבצק והכי מכולם בחרתי בשלך!!! טעים ופשוט
נראה מעולה 😍
תודה זהבית
אפרת את אלופה!!!
מאז שהכרתי את האתר שלך אני עושה ממנו המוןןן מתכונים נס שיש את האתר הזה!!
הכנתי את הפיצה יצא מושלם ניסיתי כבר כמה מתכונים עד שראיתי את המתכון הזה והוא פצצה!!!!
👍
תודה יהודית ❤️
צריכה תשובה מהירה.. הכנתי את הבצק שבוע שעבר, והקפאתי חצי מהבצק. עכשיו אני רוצה להפשיר את זה בשביל ארוחת ערב, השאלה כמה זמן ייקח לדעתך ואם אפשר לשים בתנור בחום נמוך כדי שיפשיר יותר מהר, או שלא כי הבצק אולי יאפה..
היי חדוה,
עדיף להפשיר על השיש. זה אמור להפשיר די מהר (כחצי שעה) בגלל שאנחנו בימים חמים.
הבצק נורא נח לעבודה
והטעם סוףףףף
ארוחת צהריים מושקעת ליום שישי בסך הכל….
שבת שלום ותודה
נ.ב יש לך מתכון לרוטב לצד הפיצה
ואו נראה מעולה 🙂
אין לי מתכון לרוטב שאת מתכוונת אליו.
שבת שלום ❤️
הי אפרת
קודם כל יוצא מהמם בכל פעם , אך לעיתים הגבינה מתקשה (אני משתמשת באותה גבינה בכל פעם) לפעמים היא לא מתקשה ולפעמים כן, יש לך מושג למה זה קורה? (אני אופה ב-200 מעלות חום עליון ותחתון)
היי מירב,
מה הכוונה מתקשה? לאחר אפיה היא מותכת ואח"כ מתקשה?
את משתמשת בגבינה צהובה רגילה (אם כן מה האחוז שומן?) או במוצרלה?
היי, הכנתי את הפיצה ויצא מושלם!!! הוספתי מסביב שומשום וזה יצא מהמם!!
תודה על המתכונים הקלילים והמהירים.
המשך ערב טוב!
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן
יצא טעים ברמות אחרות!! יותר מפיצריות
נראה מעולה 😍
אפרת את אלופה! תודה!!
המרשם קל להכנה ויצא פריך וחלומי! מי מזמין פיצה עם מרשם קל וטעים כ"כ?!
מרחתי חמאה מומסת ופזרתי שומשום בצדדים .
הולכת להכין עוד כמות..הילדים לא מסתפקים בשני משולשים…
תודה טובה, שמחה שאהבת ❤️
היי אפרת, לא עובר יום בלי שאני מכינה את אחד המתכונים שלך! הכל כל כך קל ומוסבר נפלא. אני חושבת שבמתכון הזה התכוונת ל960גרם קמח ולא 560 ( כוסות)
היי שרית,
קודם כל כיף לשמוע ❤️
560 גרם זה למי שמשתמש במשקל אבל אם משתמשים בכוס בנפח 240 מ"ל, זה נכון שזה יוצא 960 מ"ל.
המ"ל הוא קבוע אבל המשקל משתנה בהתאם לכובד המוצר.
אם את משתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל את יכולה להתעלם מהגרמים ולהתייחס רק לכמות הכוסות או למ"ל 🙂
איך להקפיא את הבצק שנישאר? בכלי? בשקית? בניילון ניצמד? או איך? ולכמה זמן אפשר לשמור את זה? תודה
לעטוף בניילון נצמד.
3-4 שבועות.
הכנתי את הפיצה לפי ההוראות, אך הבצק יצא קשה כמו אבן! כמה שאלות:
1. השתמשתי לראשונה באבן לפיצה ולא בתבנית, הנחתי בתחתית התנור על הרשת- 5 דקות רק הבצק בחום של 200 מעלות ועוד 7 דקות נוספות באותם התנאים עם התוספות והרוטב ועדיין יצא ממש קשה- מה עשיתי לא בסדר?
2. אף פעם לא הנחתי את הפיצה ישירות על החלק התחתון, אלא תמיד באמצע, למה צריך להניח למטה- אולי זו הבעייה (ראיתי בהוראות ששם צריך להניח..).?
אשמח להכוונה להבא. תודה
היי נועה,
בגלל שזה נאפה כל כך מהר אולי כדאי לוותר על השלב הראשון ולמרוח ישר את הרוטב והגבינה על הבצק מבלי לאפות אותו קודם.
היי אפרת, יש לי כמה שאלות לקראת חג השבועות:
אני מתכוונת להכין את הפיצה מחר (רביעי) בצהריים, והיא תאכל רק ביום שישי בצהריים בארוחת החג, איך הכי כדאי לי להכין כדי שישאר טרי וטעים?
להכין הכל/חלקי מחר ולשמור במקרר/במקפיא?
ואותה שאלה גם לגביי מתכון הקיש פטריות ובטטה (זה לאירוח)
תודה 🙏
היי ורד,
הכי מומלץ להכין עד לשלב של אחרי האפיה הראשונה ולפני ששמים רוטב ותוספות ולהקפיא.
לגבי קיש הפטריות והבטטה, אפשר להכין מחר ולשמור במקרר מכוסה היטב.
בהמשך לשאלה הקודמת- גם איפה להניח את האבן שמוט? על רשת התנור/על תחתית התנור ישירות בלי רשת (זה לא מסוכן?). תודה
יש להניח את האבן בתחתית התנור על רשת שמונחת בתחתית.
אם יש לי אבן שמוט לפיצה, באיזה משתי האפשרויות שרשמת כדאי לבחור ומהו אופן ההכנה?
זה יותר דומה לאפשרות הראשונה.
מומלץ לחמם את האבן לפחות 25 דקות מראש כי לוקח לאבן זמן להתחמם כמו שצריך (מומלץ שהיא תהיה ממש לוהטת) ואין צורך להניח נייר אפיה מעל אלא להניח את הפיצה ישירות על האבן החמה.
אני רוצה להכין בערב את הבצק, להשאיר להטפחה במקרר ללילה ובבוקר להמשיך ולהכין את הפיצה שתיהייה לילדים לבית ספר, אבל כמובן שישאר עוד בצק, אז מה את מציעה לעשות עם מה שנישאר? להקפיא? ואם להקפיא, אז איך להתנהל עם ההכנה כשארצה בפעם אחרת להשתמש בבבצק שהקפאיתי מבחינת הטפחה/הפשרה וכ\"ו??
היי מירב,
אפשר להקפיא את הבצק שנשאר. להוציא להפשרה על השיש. לאחר שמפשיר אפשר להשתמש בו.
אפשרות יותר יעילה לדעתי היא להכין את הבצק עד לשלב של האפיה השניה. כלומר להתפיח, לאפות אפיה ראשונה ולשמור במקרר או במקפיא לפני שמוסיפים תוספות.
ואז שמוציאים את הבצק מהקפאה צריך להפשיר את הבצק לפני ששמים את התוספות והרוטב עליו ? או שאפשר להניח הכל כשהבצק קפוא?
כדאי להפשיר לפני.
מדהים!!
עשיתי עם קמח מלא 80% ולשתי ביד את הבצק ויצא פשוט מעולה!!
תודה רבה אפרת 😋
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה איילת
תודה רבה היה ממש טעים!!!!!!!!!!!👌👌👌
שמחה לשמוע ❤️
תודה לך
במידה ואני רוצה להכין בבוקר את הפיצה ולחמם לפני הגשה במהלך היום, כמה דקות יש לשים בתנור שלא ישרף?
תודה
מומלץ לחמם קודם את התנור ואז להכניס את הפיצה לחימום במשך כ-5 דקות.
היי אני מעוניינת להכין את הבצק יום קודם ולאפות אותו בבוקר לארוחת שבועות.
האם ניתן להתפיח את הבצק במשך הלילה במקרר?
האם הוראות ההכנה משתנות בהתאם לכך?
תודה מראש
כן אפשר להתפיח את הבצק במקרר. יש לשים בקערה גדולה ולכסות אותה בניילון נצמד. בבוקר להמשיך לפי המתכון.
אפשרות אחרת היא לאפות את הבצק אפיה ראשונית (לפני ששמים רוטב ותוספות) ואז לשמור עטוף במקרר. יום למחרת יישאר לך רק למרוח רוטב ותוספות ולאפות (שזה בהחלט חוסך עבודה).
היי , כמה גרם גבינה צהובה ? ל2 הפיצות ביחד.
אילו עגבניות מרוסקות את ממליצה?
ושאלה אחרונה, איך עושים את ״הקשה״?
בסביבות 300 גרם.
ממליצה על MUTTI (עגבניות חתוכות דק).
מה הכוונה לקשה? הכוונה לתחתית שהיא פריכה?
היי
הפיצה לפעמים נדבקת לי לתבנית.. מה אפשר לעשות שלא יידבק?
היי לירון,
את שמה נייר אפיה?
תודה על המתכונים אני משתמשת המון ברוך ה\'….
אפשר להכין את הפיצה מקמח 80 אחוז מלא?
אני חושבת שכן.
יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים, תראי לפי מרקם הבצק.
פיצה מושלמת ביותר!!!! אני כל הזמן מכינה ויוצא עסיסי, למרות שאני לא טובה בבצקים…
שמחה לשמוע ❤️
תודה אביגיל
היי
מה אפשר במקום החלב? אולי מים באותה כמות?
תודה על התגובה מראש.
כן. שימי מים באותה כמות.
פיצה מושלמת אני מחוררת את הבצק לפני האפיה עם מזלג למנוע בועות
מהמם 😍
תודה ג'ואן.
יצא מעולה תודה רבה!!
ואו מהמם 😍
תודה מיכל
יצא שלמות!!!
תעסוקה של שעתיים בערך לילדים…;)
תודה!!
עד שצילמתי כבר חצי התחסל….
נראה מעולה ❣️
תודה 🙂
הכנתי חצי מהכמות כפיצה אחת גדולה בתבנית חד פעמית ענקית לפי תגובה שקראתי בהמשך, יצא מעולה!! שלושת הקטנטנים שלי כמעט וחיסלו את התבנית לבד 😂😂
התבלבלתי במקום 🤔 התכוונתי לרשום את זה במתכון של הפיציות.. סליחה 😘
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה איילת.
אפשר כמויות לפיצה אחת בבקשה?
2 כוסות (280 ג') קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
⅔ כף (7 ג') שמרים יבשים
כף מלאה סוכר
חצי כוס (120 מ"ל) מים חמימים
3 כפות חלב
2 כפות שמן זית
⅔ כפית מלח
למריחה על הבצק (מומלץ, לא חובה): 10 גרם חמאה מומסת ושן שום כתושה
רוטב פיצה מהיר ללא בישול (לערבב הכל בקערית, ניתן להקפיא שאריות):
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים, כף שמן זית, שן שום כתושה, כף וחצי רסק עגבניות , חצי כפית שטוחה מלח, רבע כפית שטוחה תבלין אורגנו
יצא מושלם😘😘😘
אני רק בת 11 וכבר הכנתי את הפיצה הזאת מלאאאא
אני מצרפת תמונה
שמחה לשמוע!
נראה מעולה 😍 אלופה ❤️
היי אפרת המתכון לפיצה מושלם תודה רבה!!
הקפאתי את הבצק לאחר ההתפחה שבוע שעבר ואני רוצה להכין מחר שוב.
צריך להפשיר ואז להתפיח שוב? או שלאחרי שמופשר לגמרי אפשר כבר לרדד?
נראה מושלם 😍
מספיק להפשיר ולרדד.
היי אפרת, כאני אופה את הפיצה הראשונה וישר להכין את השנייה לאפייה אבל לתנור לשים בניפרד נכון?תודה:)
היי קרינה,
בתנור כדאי לשים כל פיצה בנפרד ולא את שתיהן יחד.
יום נפלא 🙂
מושלם!!! כל כך טעים!
שמחה שיצא טעים 🙂
אם שכחתי להכניס לתנור לפני ששמתי את הרוטב
כמה זמן לתנור?
כדאי לשים את התבנית בשלב התחתון של התנור במשך 15-18 דקות.
הי אפרת,
מצויין במתכון 80 גרם רסק/ 3 כפות.
80 גרם= כף אחת.
מה נכון?
תודה מראש,
דנה
היי דנה,
איפה רשום שכף רסק = 80 גרם?
הנכון הוא ש3 כפות = 80 גרם.
מתכון מטורף כל הכבוד, מהיר, נוח וטעים, תודה רבה!!
שמחה שאהבת 🙂
היי
רציתי לשאול שאלה שלא קשורה לפה.
אם אני רוצה לשים חציל על פיצה, אני צריכה קודם לטגן או לעשות איתו משהו, או שפשוט לחתוך ולהניח כמו שהוא?
תודה רבה – ❤
כדאי לטגן אותו קודם.
מדהים!!!
יצא טעים ברמות.
שמתי כף וחצי סוכר ויצא בול הבצק.
שמחה שיצא טעים 🙂
הכנתי כרגע למשפחה.זה הבצק שהיה אצור לצאת לי?
מצרפת תמונה
כן אבל צריך להמשיך ללוש אותו עד שהוא יהיה אחיד. אם הוא טיפה יבש אפשר להוסיף כמה כפות מים לפי הצורך.
כל כך קל להכנה, הבצק רך, גמיש וכייפי והטעם – וואוווו
האתר שלך מאכיל אותנו בבית כמעט בקביעות
תודה😊
שמחה לשמוע ❤️
אוהבים אצלנו פיצה דקה. מה דעתך שאחלק את הבצק לשלוש פיצות? האם זמני האפייה ישתנו?
זמני האפיה לא אמורים להשתנות.
עברתי מלא מתכונים, זה בצק מושלם! תודה רבה!
שמחה שאהבת ❤️
היי אפרת,
הכנתי את הפיצה ויצא מושלם!!
ניסיתי הרבה מתכוני פיצה וזה הכי!!
כמו כל המתכונים שלך…
שמחה שאהבת ❤️
תודה רחל
היי,עשיתי בדיוק לפי המתכון יצא בצק מושלם!!!פיצה נדירה!!!תודה רבה 🤗
שמחה לשמוע 🙂
תודה לך.
היי,זה ממש דחוף לי….
אני פשוט באמצעעעע…
היי,
הבצק אמור לצאת דביק?
לא יותר מידי דביק. באיזה כוס השתמשת?
240 מל
מתנצלת שלא ראיתי בזמן.. במקרה כזה יש להוסיף עוד קצת קמח לבצק.
אין בעיה שהבצק יהיה דביק אבל לא דביק מידי.
הסתדרתי בסוף… ויצא סוףףףף…..
ממש תודה,המשך לילה טוב…
מעולה! 🙂
הכנתי עם מים במקום חלב וקטשופ במקום רסק עגבניות ויצא מושלםםםםם!!!!!
שמחה שיצא טעים 🙂
תוודה חני
הבצק שלי יצא מאוד קשה ולא מתנפח
אם הבצק יצא קשה זה אומר שהיו חסרים נוזלים.
יש להוסיף נוזלים עד לקבלת בצק רך ונוח.
לצה הכוונה מניחים במקום חמים ומתפיחים חצי שעה-שעה?
מקום חמים בבית. למשל ליד תנור, מיזוג חם וכו'. זה מסייע להתפחה.
היי אפרת, מתכננת להכין היום בערב. אפשר למרוח שמן זית על הבצק במקום חמאה?
כן. 2 כפות שמן זית.
מעדכנת תמונה 🙂
יצא טעים אבל עבה ולא מספיק קריספי …
קודם כל נראה מעולה 🙂
פעם הבאה כדאי לרדד את הבצק דק יותר כי הוא תופח במהלך האפיה.
וואווו ייצא מ-ו-ש-ל-םםם!!
נראה מעולה! 🙂
תודה על השיתוף
כמה צריך לקחת שמרים טריים?
35 גרם שמרים טריים.
הי, הבצק באמת ממש כיף ללישה..
התבנית של התנור אצלי בשרית.. אפשר לעשות את האפשרות הראשונה על תבנית חד פעמית?
אשמח לתגובה מהירה.. הבצק כהר מוכן.. 🙂
כן אפשר.
הכנתי את הפיצה לפני כמה שבועות יצא שלמות איזה פיצה רכה וטובה ממליצה בחום על המתכון הזה היום אני יעשה שוב את אותו המתכון כל המשפחה אהבה אפילו בעלי שלא אוכל בדרך כלל פיצה אכל שתי חתיחות ואמר שזה טעים מאוד
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה טלי
הי אפרת,
אם אני מעוניינת לחלק את הבצק ליותר מ-2 חלקים ולהכין כמה פיצות קטנות, האם זמן האפיה משתנה (הן לפני שלב התוספות והן אחריו)?
אני חושבת שזמן האפיה של הבצק עצמו עשוי להתקצר ל 6-7 דקות.
אחרי התוספות בסביבות 5-7 דקות.
בוקר טוב ושבת שלום, אפרת. אפשר להמיר את החלב בשמן זית עם רבע כוס שמן זית פלוס ה-4 כפות שכתבת? תודה.
היי גליה,
את החלב אפשר להמיר במים.
אז אין מנוס מלהוציא באמצע האפיה..אשמח לשמוע למה..
תודה על המענה הסובלני!
הסיבה שכדאי לאפות קודם את הבצק בנפרד היא שכשאופים את הכל יחד, החלק העליון מוכן בעוד שהבצק עדיין לא אפוי לגמרי.
וואיי
פעם ריאשונה שהכנתי זה היה בשביל מסיבה כיתתית שלהבת שלי
כל האמהות בקשו ממני את המתכון
ממש טעים
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רבקה
היי אפרת אני רוצה מתכון לקילו בבקשה, והאם אפשר להקפיא עד מוצש? אם כן-באיזה שלב?
היי תהילה, כמויות לקילו:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח
אפשר להקפיא את הבצק אחרי התפחה ראשונה או לאחר אפיה ראשונה (לפני שמוסיפים תוספות).
היי אפרת, לא מצאתי את השאלה שלי.. קצת מופתעת שאין מתעצלות כמוני… הקטע של לאפות ולהוציא ועוד תבנית הפוכה בלי נייר אפייה קצת מורכב לי…🤔 אפשר מראש למרוח את החומרים על הבצק ולאפות רגיל? או שהבצק הזה לא מתאים? ואם כן בכמה מעלות?
היי מרגלית,
ראית שיש 2 אפשרויות? תכיני לפי האפשרות השניה.
היי אפרת 🤗
לא פעם ראשונה שאני מכינה מתכון מהאתר שלך..ובכל פעם מחדש אני גורפת מחמאות עד בלי סוף!
הפיצה פשוט מושלמת וכל כך קלה להכנה! זאת פעם ראשונה שניסיתי להכין פיצה ופשוט יצא מדהים! גם במראה וגם בטעם!
תודה..תודה ושוב תודה!! 😘
נראה מעולה! 😍
תודה על השיתוף
אצלי מצב למעלה למטה לא אופה רק מחמם
אפשרי בטורבו?
אפשר לאפות בטורבו אבל ב190 מעלות (במקום 200 מעלות) וכדאי לעקוב אחרי האפיה כי יכול להיות שזה יהיה מוכן לפני הזמן.
עשיתי עם האבן ויצא לי מדהים , קצת מתוק , הייתי מורידה חצי כף אבל מדהים , הפיצה הכי טעימה שיצא לי להכין , כמו כל מתכון אצלך !!!!
שמחה לשמוע!
תודה מיקה 🙂
אפשר בלי עגבניות מרוסקות?
אפשר לשים יותר רסק מדולל בקצת מים אבל זה יותר טעים עם עגבניות מרוסקות.
מתכון שלמות!! יותר טעימה מהפיצה שאני קונה ברשתות הגדולות
שמחה שאהבת 🙂
תודה הדר
הי אפרת,
נהנית מאד מאד מהמתכונים…
אפשר לעשות את המתכון הזה מקמח מלא 100%??
היי הדס,
רצוי לשלב חצי כמות עם קמח רגיל כדי שהבצק לא ייצא דחוס מידי.
חג שמח אפרת ותודה על המתכונים
לגבי השמרים באם שמים יותר האם יש בעיה?
מה קורה אם נותנים לבצק לתפוח כמה שעות, בבית יש מזגן ואני מניח שקצב התפיחה יהיה איטי? האם יש בעיה עם מזגן ובטמפ רגילה
אם שמים יותר מידי שמרים זה יכול לגרום לטעם חזק של שמרים ולפגוע במרקם הבצק (תלוי כמה שמרים יותר).
אם יש מזגן אז ייקח יותר זמן לבצק לתפוח.
חג שמח 🌸
המתכון הזה פשוט אליפות אין עלייך !!!
שמחה שאהבת 🙂
תודה טל
היי אפרת
אם אני רוצה להקפיא האם להמתין שתיתקרר לגמרי ? וכיצד הכי טוב להפשיר ?
ובאופן כללי לחמים/לחמניות יש לחכות שיתקררו לפני שמקפיאים?
כרגיל תודה על העזרה
כן, כדאי להמתין שהפיצה תתקרר. זה נכון לגבי כל מאפה/מאכל.
מומלץ להוציא להפשרה על השיש ואח"כ לחמם בתנור.
היי אפרת,
אם יש לי שמרים טריים בשקית ( שמרית), כמה לשים?
יש לשים 35 גרם. זה יוצא כ- 4 כפות (אם הכוונה לשקית שמרים טריים בגרגירים).
היי אפרת.
הכנתי את הפיצה המיוחדת הזו לסוף צום ט' באב, וכולם לא הפסיקו לאכול!!!
הבצק היה קל ללישה וכיף היה לעבוד איתו.
החלב מוסיף טעם מיוחד והרוטב המהיר ללא בישול רק מוסיף.
שמתי גבינה צהובה במקום מוצרלה ויצא פשוט מושלם!
אחים שלי אכלו המון מהפיצה ואפילו נשאר לארוחת בוקר למחרת. גם אמא שלי התלהבה מאוד והיא מוסרת לך בהצלחה בהמשך ותודה רבה!!
אני בת 14 ואוהבת להתעסק במטבח ומכינה המון מתכונים מהאתר פה.
תודה רבה רבה רבה!
צופיה פ.
שמחה שנהניתם מהפיצה 🙂
תודה לך
היי אפרת,
קניתי אבן לאפיית פיצה רציתי לדעת איך משתמשים באבן האם לשים את האבן על התבנית של התנור? או כמו שרשמת להפוך את התבנית של התנור לצד השני לשים באמצע של התנור ועל זה את האבן ? והאם אפשר בלי חמאה להכין את הפיצה? זה יהיה עדיין טעים?ואז לוותר על השלב של האפייה הראשונית אם אני לא אשתמש בחמאה נכון ..
תודה רבה לך על המתכונים:)
את האבן מניחים בתחתית התנור. מומלץ לחמם את התנור עם האבן לפחות 25 דקות מראש ל-250 מעלות (האבן צריכה להיות לוהטת). על האבן מניחים את הבצק.
האבן היא במקום התבנית.
אפשר לוותר על החמאה.
היי בהמשך לשאלה ….
האם את האבן מניחים ישירות על תחתית התנור?
האם את הפיצה מניחים על האבן ללא נייר אפייה?
ושאלה אחרונה איך מוצאים את הבצק לאחר האפייה כדי למרוח את הרוטב?
כן, ישירות על התחתית.
אין צורך בנייר אפיה.
מוציאים בזהירות רבה. אפשר בעזרת תרווד או כפפות מטבח/מגבת.
רציתי להגיד לך שניסית המון מתכונים של בצק לפיצה ושום דבר לא הצליח לי כמו עם הבצק שלך אני ממש שמחה תודה לך על המתכון🤗🤗
שמחה לשמוע ❤️
יפה
היי אפרת המתכונים שלך מדהימים .
יש לי שאלה לגבי הבצק. בשבוע שעבר עשיתי קילו כוסמין לבן כאשר כוס אחת הוספתי קמח חיטה רגיל . ההתפחה הייתה עשירה והכמות הייתה גבוהה.
היום אפיתי עם חצי קילו (4 כוסות) קמח כוסמין מלא כאשר כוס אחת מה4 היא קמח חיטה רגיל . הבצק לא תפח כל כך ובסוף היה לו מרקם קצת קשה ושברירי .
יכול להיות שכוסמין מלא תופח פחות והוא יותר שברירי מקמח כוסמין רגיל? שמתחתי אותו הוא לא נקרא זאת אומרת הגלוטן שלו היה טוב אך היה מאוד קשה באכילה אולי לישת יתר? עשיתי לפי המתכון בזמנים . והאם זה נורמלי שכוסמין מלא יתפח פחות ?
תודה
אכן כן. קמח כוסמין מלא תופח פחות טוב והמרקם שלו שונה לאחר אפיה.
היי אפרת,
במקום לשים לרוטב את העגבניות מרוסקות מקופסת שימורים אפשר לשים עגבניות רגילות?אם כן כמה?
תודה רבה!
היי,
אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון הזה- רוטב פיצה מבושל.
היי אפרת חולה על המתכונים שלך.
יש לי קמח כוסמין מלא וקמח כוסמין לבן.לא יודע איך הם באפייה. עם איזה עדיף להשתמש ועם מי אם בכלל צריך לשלב קמח חיטה רגיל וכמה?
היי שי,
מבחינת מרקם וטעם עדיף לאפות עם קמח כוסמין לבן.
קמח כוסמין מלא כדאי לעיתים לשלב עם קמח לבן.
היי אפרת,
רציתי לדעת אם אפשר לאפות את הפיצה בתנור פיצה ואם כן, יש הוראות מיוחדות?
אשמח לתשובה מהירה
נ.ב. משוגעת על האתר שלך!!!!!!!!!
היי 🙂
סורי על העיכוב בתשובה. אני לא יודעת, אין לי תנור פיצה. אין הוראות שימוש לתנור?
*חשוב הפעיל על חום עליון ותחתון ולחמם את התנור מראש.
יצה טוב, הבצק יוצא קצת מאוד תפוח אם רוצים פיצה משובחת צריך לרדד דק נורא כי אחרת זה קצת לחמניה הכנתי בלי אפיה מוקדמת, הכנתי אם כוסמין 80% יצא רך וטעים צריך להוסיף טיפה יותר קמח
תודה ציפורה 🙂
אפשר לישה ידנית? כי אין לי מיקסר…
כן.
כן רק ללוש טוב יוצא מצויין
ג
תודה על המתכון, יצא מעולה!
נראה מעולה 🙂
תודה ברק
באיזה תוכנית אפייה יש לאפות את הפיצות? טורבו?
חום עליון וחום תחתון.
תודה רבה על המתכון והרעיון של התבנית- אלוף
שמחה שאהבת 🙂
בסופו של דבר אפיתי את הבצק כשעליו רוטב עגבניות וגבינה צהובה שכחתי שצריך לאפות את הבצק בנפרד ואחר כך להוסיף רוטב וגבינות ואז לאפות עוד 10 דקות האם הפיצה לא תהיה אפויה כמן שצריך
ראיתי עכשיו.. איך יצא?
האם ניתן להכין ערב לפני את הבצק ולשמור במקרר?
כן. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.
אפשר להשתמש במים במקום בחלב?
כן.
היי אפרת.
השאלה שלי אולי קצת מוזרה, אז סורי…
כתוב במתכון שצריך לשים חלב, נכון? האם צריך ליטול ידיים על פיצה כזו או שהיא הופכת למזונות?
ועוד שאלה,
אפשר להחליף רסק עגבניות בקטשופ?
תודה מראש
גליה
תשימי כוס חלב חמים ורבע כוס מים ואז זה יהיה מזונות.
במתכון הזה שיש כוס מים ורק רבע כוס חלב יש לברך על הפיצה "המוציא".
היי גליה,
אני רואה שקיבלת כבר תשובות לגבי השאלה הראשונה 🙂
אפשר לשים קטשופ במקום רסק עגבניות.
לכמה אנשים הפיצה מספיקה? כדאי להכפיל כמויות? תודה
בכל פיצה יש 8 משולשים בינוניים אז סה"כ 16 משולשים.
היי אפרת. אני רוצה להכין את הפיצה אבל אין לי מיקסר. כיצד תשפיע לישה ביד על הפיצה?
עדיין זה ייצא טעים גם עם לישה ידנית.
כמה עגבניות צריך במקום המרוסקות משימורים? והאם צריך לשנות או להוסיף משהו ברוטב בעקבות זה? תודה!
היי עדי,
אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון הזה- רוטב פיצה מבושל.
אין על הפיצה!טעים ברמות…תודה רבה על המתכון המיוחד!
שמחה לשמוע 🙂
אפשר להכין את המתכון עם קמח תופח?
כן אבל עדיין יהיה צורך להוסיף שמרים.
אפרת יקרה
רוצה להכין את הבצק עכשיו ולהשתמש בו לפיצה בערב עוד כחמש או שש שעות. איך את מציעה לי להתנהל עם ההתפחה?
תודה מראש
היי יעל,
מתנצלת, ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת.
היה אפשר להתפיח את הבצק במקרר ואז ההתפחה הייתה איטית יותר.
הי אחת האלופות אם לא ה..
אין לי שמרים ואין לי יכולת לשים חלב
אז מה עושים?
היי שרית,
מתנצלת על העיכוב בתשובה.
גם יוגורט לא בא בחשבון? אם כן, אפשר להכין את המתכון הזה- פיצה ללא שמרים.
אם זה לא יכול להיות חלבי אז יש את המתכון הזה – פיצה מקמח מלא, שאפשר להכין מקמח לבן רגיל אבל קחי בחשבון שתחתית הפיצה יוצאת דקה ופריכה ולא עבה ואוורירית.
היי אפרת,
הכנתי את הפיצה אתמול לארוחת ערב והיא יצאה
ממש טעימה, כמו בפיצריה! כולם אהבו מאוד 😋
מכינה כל פעם מתכון אחר שלך ויוצא מוצלח וטעים ממש, אתר מדהים! אין כמוך!
תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים.
(מצרפת תמונה של הפיצה)
נראה מושלם! 😍
תודה ורד 💕
שלום, האם אפשר לאפות 3 פיצות בו זמנית בשלוש תבניות מחוררות? אם כן, בטורבו?
אם יש לך מקום בתנור לשלושתן אז אפשר. יכול להיות שתצטרכי להחליף בניהן במהלך האפיה כי הפיצה שתהיה בחלק העליון תזהיב מהר יותר.
וכן, בטורבו.
*בכל מקרה כדאי לאפות קודם את הבצק בנפרד.
היי,
אם אני עושה עם קמח תופח אני צריכה לשים שמרים?
כן.
היי, אני רוצה להכין את הבצק כמה שעות לפני שאני אופה. היום להכין ולתת לו לתפוח את מספר השעות הללו, או להתפיח כמה שרשום ואז להכניס למקרר? מה לעשות?
בנוסף רציתי לשאול אם רידוד דק יוכל לוותר על ה2 חלקים של האפייה, ופשוט לאפות באותו רגע הכל. מכיוון שאני מכינה את זה עם עוד הרבה אנשים וזה יחסוך בלאגן וזמן
אפשר להתפיח אותו שעה בחוץ, להציא ממנו את האוויר ולשמור במקרר עד להכנה (לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד).
לדעתי עדיף לאפות את התחתית בנפרד, גם אם מרדדים דק.
שלום אפרת,
יש לי קובייה שמרים טריים כמה גרם לשים ?
ואיך זה משתנה בסדר הפעולות של המתכון?
תודה רבה
היי חנה,
שימי 35 גרם שמרים טריים.
יש לערבב אותם תחילה עם כף מלאה סוכר עד לקבלת מרקם משחתי ואז להמיס אותם עם רבע כוס מים חמימים. לאחר כ-10 דקות אמורה להיווצר תסיסה בתערובת (קצף עדין). את זה מוסיפים לקמח.
לא לשכוח להפחית כף מלאה סוכר ורבע וכוס מים מהכמות הרשומה!
היי אפרת,
תודה רבה על המתכון יצא מוצלח וטעים מאוד 🤩
נראה מעולה 🙂
תודה חנה
מדהים וטעים! הכנתי פעמיים והכול נטרף על ידי מבוגרים שלא האמינו בפיצה שמכינים בבית 🙂 תודה על האתר והמתכונים הנהדרים!!
שמחה לשמוע!
תודה ושבוע נפלא 🌷
היי, קודם כל חייבת להגיד שמתה על המתכונים שלך, מכינה כל יום משהו חדש.
האם את הבצק של הפיצה ניתן להחזיק 24 שעות במקרר? יצא שהכנתי אותו כבר אבל בסוף לא ייצא לא להכין היום את הפיצה.
אפשר אבל יש להמנע מהתפחת יתר. זאת אומרת שברגע שהבצק מכפיל את נפחו יש להוריד ממנו את האויר, ללוש אותו כדקה ושוב להחזיר למקרר.
היי אפרת , אם אני רוצה להכין 10 -12 עיגולים של פיצה פיצות אישיות כאלה , מה כמות הקמח שאני צריכה להשתמש בה?
תודה רבה!
תלוי בקוטר שלהם. אני חושבת שכדאי שתכיני את הכמות במתכון. מקסימום אם יהיה חסר תכיני כמות או חצי כמות נוספת.
אני רוצה להכין מראש, ניתן להקפיא ?
להקפיא לאחר אפיה או לפני ?
תודה רבה
אפשר להקפיא גם לפני אפיה וגם אחרי אפיה.
יום נפלא 🙂
השתמשתי בקמח כוסמין והמרתי סוכר לכף סילאן ויצא ממש טוב, בצק עבה וטעים כמו שאני אוהבת.
השתמשתי בגבינה צהובה דקה 9% לצערי קצת התקשה באפייה :/ אולי פחות מתאים..
אבל לא נורא העיקר יצא טוב
תודה על המתכון!
שבוע טוב ענת,
לגבי הגבינה, יכול להיות שהיא פחות מתאימה.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
אולי אפשר להניח את הגבינה מייד אחרי האפיה כשהפיצה עוד חמה. כך שהיא תימס מהחום ולא תתאפה סתנור בכלל.
אפשר לוותר על הסוכר או להמיר בממתיק אחר?
אפשר לשים כף דבש או מייפל במקום.
מצורפת תמונה
וואו 😍
תודה על השיתוף!
באמת מתכון אליפות אין מלים. הילדים אהבו מאוד
שלום,
האם מורחים את החמאה עם השום לפני האפייה הראשונית
או
יחד עם הרוטב והגבינה באפייה השנייה?
מאוד אוהבת את הבלוג שלך. פשוט יש בו הכול!
היי קרן 🙂
לפני האפיה הראשונית.
הי אפרת,
עשיתי את המתכון מזונות – הרוב חלב וגם קצת מים,
יצא טעים אש!!!!!!!!
שמחה שיצא טעים!
תודה 🌷
טוב..נגמרו לי המילים..
את הגיבורה שלי!
מתכון אליפות
חילקתי ל3 כדי שיצאו לי דק יותר
טעים כלכך
שמחה שיצא טעים 🙂 💜
כמה זמן לפני יש להוציא את הבצק מהקפאה?
בימים קרים כשעתיים לפחות.
!very tasty
שמחה שאהבת 🙂
טעים מאד!
#וגם קל וקצר להכנה
שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן
הבצק כרגע בקערה להתפחה והוא דביק, זה בסדר?
זה בסדר שהוא דביק. אם הוא דביק מידי תוסיפי עוד קצת קמח.
היי, הכנתי את הפיצה ויצא מאוד טעים! הבצק יצא מאוד עבה… את יודעת להגיד לי מה הסיבה ?
היי ענת,
שמחה שיצא טעים 🙂
אם את אוהבת בצק דק פעם הבאה כדאי לרדד את הבצק דק יותר ולקחת בחשבון שהוא תופח באפיה.
היי אפרת ותודה על מתכונים פשוט מעולים!כתבת שאם אוהבים פיצה דקה אז כדאי לרדד לגודל תבנית מלבנית וכמובן שיוצאות 2 פיצות,השאלה היא האם מומלץ להכניס לתנור כל אחת מהפיצות בנפרד עד להכנה מלאה או שאפשר להכין את שתיהן במקביל בתנור?
תודה!
היי מעיין, אם שתי הפיצות נכנסות באותו מדף של התנור אז אין בעיה לאפות אותן ביחד. אם לא, כדאי יהיה לאפות כל אחת בנפרד.
שלום אפרת, אני תמיד אוהבת להכין דברים על מצב טורבו אבל כאן החום גבוה מאוד והתנור שלנו יחסית חזק ועוד לא הכנתי בו פיצות… עדיף לשים את התנור על מצב טורבו או רגיל? תודה 🙂
היי אפרת,
אם את יודעת שהתנור שלך חזק שימי על מצב רגיל (עליון ותחתון) ועל 230 מעלות (במקום 250) או 190 מעלות (במקום 200).
היי
אני רוצה להפוך את הפיצה שברכתה תיהיה מזונות.
זה אפשרי לשים כוס חלב? במקום הכוס מים?
כן אפשר להמיר בחלב.
יום מקסים 🌷
היי
רציתי רק לשאול אם יש לי תבנית עגולה עם חורים כדאי לשים נייר אפיה ואז לשים את בצק הפיצה או שיש אפשרות ללא נייר אפיה ורק לשמן מעט את התבנית?
תודה שרה
לדעתי אפשר לשים את הבצק ישירות על התבנית ללא נייר אפיה.
היי
אני שמה עם נייר אפיה ויוצא מעולה וככה גם הנקיון פשוט יותר 🙂
היי תגידי ספציפית למתכון הזה וגם בכללי שמרים טריים עדיפים על יבשים? הכוונה יש הבדל בבצק ? כי נגיד שהכנת את החלות שלך אז עם הטריים יוצא בהרבה יותר טעים.
היי לאה,
בחלות עדיף להשתמש בשמרים טריים. בבצק פיצה ההבדל הוא לא משמעותי.
היי אני רוצה להכין את המתכון השבוע ורק עכשיו שמתי לב שכתבת שרצוי מיקסר עם וו לישה .
אם אין לי מיקסר וגם את ההוו לישה. לישה ביד זה יהיה ממש גרוע ?
הכוונה נראה לך שיהיה שוני בבצק ?
אפשר ללוש ידנית במשך 4-5 דקות ואח"כ 3-4 דקות נוספות לאחר שאת מוסיפה את המלח. זה מצריך קצת מאמץ אבל אפשרי בהחלט.
הכנתי השבוע לארוחת ערב ויצא פשוט מצויין!!!! בצק מדהים מדהים ומתכון טעים בטערוף!! תודה רבה אפרת על מתכונים מצויינים
תודה ענת, שמחה שאהבת 🙂
הי אפרת,
האם להחזיר את התבנית עם הפיצה הגבינה והתוספות גם לחלק התחתון של התנור?
בשלב זה אפשר לשים את התבנית באמצע.
שלום!
אני באמצע להכין, ויש לי קופסת שימורים של בסיס עגבניות לשקשוקה (אין לי עגבניות מרוסקות..) נראה לך שזה בסדר??
מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
כן, זה בהסדר להכין עם מה שיש לך.
היי,
במתכון לבצק-
האם אפשר לוותר על החלב
ופשוט לשים 300 מל מים?
כן.
פיצה מ ד ה י מ ה!!!!! לא מביישת שום פיצריה,גם הרוטב נהדר- הוספתי גם עגבניות טריות וטחנתי את כל המרכיבים. עשיתי שתי פיצות לפי המתכון: אחת לילדים עם תוספות של זיתים ואורגנו השנייה עם תוספת של בולגרית, עגבניות מיובשות יצא מושש!!
תודה רבה על המתכון כולם נהננו
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא 🌺
באמת לא מביישת שום פיצרייה ברמה (אם לא יותר) ולא, אני לא מגזימה.
טיפ שלי – לשים את הבצק בתנור על תבנית הפוכה (מצדה השני של התבנית).
תודה תמר 🙂
ניתן להכין עם קמח כוסמין מלא? אם כן באיזה אופן,איזה חום וכמה זמן?
אני חושבת שכן. אני ממליצה לשלב חצי או שליש כמות עם קמח רגיל כדי שהבצק ייצא אוורירי יותר.
את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (לדעתי יהיה צורך בפחות מים). הטמפ' והזמן אינם משתנים.
היי אפרת, האם אפשר להכין את הבצק כמה שעות מראש ולהכניס למקרר?
כן. שימי את הבצק בקערה, כסי בניילון נצמד ושימי במקרר, כדי שהבצק ימשיך לתפוח גם בקירור.
יום נפלא 🌺
חייבת לציין ….. הבצק הכי טעים שיצא לי לאכול עד היום …. מאז שהכרתי את האתר שלך אני משתמשתרק בו . בזכותך התחלתי להנות לבשל .
איזה כיף לשמוע! תודה ❤️
תקשיבי שזה יצא מדהים ברמות על….יצאו 2 מגשים מפנקים נהננו והתפוצצנו…תודה על עוד מתכון נפלא כיתר מתכונייך😍
וואו נראה מעולה!! 😍
הבצק שלי בהתפחה כרגע ושכחתי לשים מלח .. 🙁 מה אפשר לעשות?
אפשר להוסיף עכשיו, ללוש היטב ולהתפיח שוב.
היי אפרת מה עובי הבצק שאמור לצאת ?
כחצי ס"מ. זה תופח קצת לאחר אפיה.
יש לי תבנית עגולה מחוררת המיועדת לפיצה. האם כדאי להניח אותה על רשת התנור או על תבנית תנור הפוכה?
על רשת התנור.
היי אפרת רציתי להגיד תודה על המתכון יצא פשוט מעולה!!!
והספיק ב"ה ל3 מגשי פיצה מהממים !!!
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
הי אפרת, יש לי קמח עם שמרים, אפשר להכין את הבצק איתו? איך עובדים איתו את יודעת?
היי עדי,
אפשר לשים 4 כוסות קמח שמרים ולוותר על השמרים.
אופן ההכנה אינו משתנה.
המתכון פשוט מדהים!!!
קליל וטעים בטירוף. תודה רבה!
תודה קסניה 🙂
גמר חתימה טובה 🌺
כמה עגבניות צריך לרוטב? אם אין לי מקופסת שימורים
תודה
היי,
הכנתי בדיוק לפי המתכון. הכנסתי את הבצק ל7 דק בתנור והוא התרומם ונהייה שחום. נראה כמו לחם. מה עליי לעשות?
על איזה תוכנית אפית?
ובאיזה טמפ'?
200 מעלות, התוכנית בישול/אפייה- שני קווים, אחד למעלה והשני למטה
אז כנראה שתנור שלך ממש חזק. פעם הבאה כדאי לאפות ב180 מעלות.
היי אפרת
רציתי לשאול אם אפשר לשים יותר רסק עגבניות במקום עגבניות מרוסקות כי אין לי
ואם כן כמה?
יש לך עגבניות טריות?
אם אין מעבד מזון איך לשים את הבצק?
עם הידיים?
כן.
הי אפרת אפשר לדעתך להכין בטוסטר אובן?
נראה לי שכן.
הי תודה וסליחה על הניג'וס אני שואלת בגלל שהגוף חימום של הטוסטר חשוף ואז אי אפשר להניח תבנית בתחתית הטוסטר ואני גם לא בטוחה שניתן להניח נייר על הרשת מאותה סיבה.
אז אפשר פשוט לאפות את הפיצה בתבנית בשיטת האפיה הרגילה 🙂 ?
כן 🙂 אפשר להכין את הבצק רגיל בתבנית.
תודה על המתכון
עכשיו סיימנו לאכול
פשוט מושלם!!
שמחה שנהניתם!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
היי
תודה על המתכון.
האם אפשר להכין את הבצק הזה באופה לחם על תוכנית בצק?
אני חושבת שכן.
לגבי השמרים- חייבים יבשים או שעם טריים זה גם ייצא טוב?
אפשר להכין גם עם טריים.
היי אפרת כמה גרם שמרים טרים לשים במקום יבשים?
35 גרם שמרים טריים.
היי אפרת
לדעתך יהיה טעים גם עם רוטב פיצה של אסם?
תודה
כן.
יצא פשוט מושלם!!!!
לא פעם שהמתכונים שלך בככבים במטבח שלי.
אך כזאת פיצה אין כאלה דברים😋
איזה כיף לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🌷
הכנתי ויצא מוצלח מאוד!! תודה רבה על המתכון על האתר היעיל!!
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
אפשר להחליף את השמן זית לשמן קנולה?
כן אפשר.
היי אפרת
שוב תודה לך על המתכונים המקסימים!..
אפשר להכין את הפיצה עם גבינה לבנה במקום צהובה? או קוטג'?
פשוט מתנזרים אצלנו מגבנ"צ ובטוסט קוטג' יוצא ממש אותו דבר…
היי רינה, לדעתי אין כמו פיצה עם גבנ"צ אבל זה עניין של טעם 🙂 מה עם בולגרית מפוררת?
איך הבצק אמור לצאת דביק ? איך המרקם שלו צריך להיות כי הוא יצא לי ממש רף ודביק
הוא אמור לצאת נוח לעבודה. תוסיפי עוד קצת קמח. לא נורא אם הוא קצת דביק.
הי! אפשר להקפיא את הבצק ולהכין פעם אחת?
עדיף לפני או אחרי אפייה?
והאם זה יפגע בטעם?
תודה רבה!
היי אסתר,
עדיף להקפיא את הבצק לאחר התפחה ראשונה (לעטוף אותו היטב בניילון נצמד).
הי אפרת,
אפשר להכין את הבצק רק עם חלב ובלי מים?
אני רוצה שהפיצה תהיה מזונות
תודה
כן אפשר.
אפרת שלום!
אשמח לדעת מדוע עדיף להפוך את התבנית, מה זה נותן לנו? ממש מסקרן אותי.
היי הילה,
הכי מומלץ זה לאפות עם אבן שמוט שאז הבצק נאפה הכי טוב גם בגלל פיזור אחיד של החום וגם מקבל טעם מיוחד יותר.
למי שאין אבן שמוט אז התבנית ההפוכה משמשת כמו תחליף של משטח חם מאוד שעליו מניחים את הבצק.
המתכון מעולה,יצא בצק מושלם תודה רבה!!! קל הכנה וטעים, הספיק לשתי פיצות דקות ענקיות וגם פוקצ'ה קטנה 🙂
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
אפשרי קמח כוסמין?
נראה לי שכן. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (לדעתי יהיה צורך בפחות מים).
הי אפרת, האם הבצק יוצא אוורירי?
אני מחפשת מתכון לבצק פיצה שיהיה לי מספיק עבה, אבל מאודדדד אוורירי וטעים. אשמח להכוונה 🙂 תודה!
היי ריקי,
ככל שתתפיחי, הבצק ייצא אוורירי יותר. אני ממליצה להתפיח את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו (בחום הזה לדעתי מספיק שעה-שעה וחצי).
לאחר שאת מרדדת את הבצק לעיגול, תכסי את הבצק במגבת גדולה ותתפיחי כחצי שעה נוספת.
ערב טוב
הכנו לכבוד היומולדת שלי כמה מגשי פיצות..אבל הפעם לא כמו המתכונים באתר שיוצאים פצצות ברמות !!
במתכון הנל יצא לנו מאד מאד חומצי…
מה יכולה להיות הבעיה – והאם יש מה לעשות עכשיו – אחרי שזה מוכן..
שוב תודה רבה על הכל –
היי יעקב,
קודם כל מזל טוב 🙂
לגבי הפיצה, מה הכוונה חומצי? טעם חמצמץ בבצק עצמו? או שזה טעם של שמרים?
באיזה שמרים השתמשת ומה הכמות ששמת?
ערב טוב
קודם כל תודה על התגובה 🙂
לגבי הפיצה – הרוטב יצא חומצי – הבצק ייצא ממש מצוין וטעים !
תודה על הכל
אם זה הרוטב אז אפשר לאזן את החומציות על ידי הוספת כחצי כפית סוכר (אם זה עדיין רלוונטי..)
היי
אפייה רגילה למעלה ולמטה?
נכון.
הי
יש לי אבן שמוט , כמה זמן לחמם אותה והאם צריך להניח עליה ניר אפיה , תודה רבה
היי איה,
מומלץ לחמם את האבן לפחות 25 דקות מראש כי לוקח לאבן זמן להתחמם כמו שצריך (מומלץ שהיא תהיה ממש חמה) ואין צורך להניח נייר אפיה מעל.
באמת שכל מתכון שלך הוא מתכון מנצח! אין פעם שהכנתי מאכל מסוים מהאתר שלך ולא יצא פגז! כמובן שגם הפיצות יצאו מטריפות, תודה רבה לך ושבת שלום ומבורכת 😘
תודה דניאלה!
שבת שלום
הי.. אם אני אעשה עם קילו קמח.. להכפיל פשוט כמויות?
היי חן,
אלו הכמויות לקילו קמח:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח
היי בקשר להקפאת בצק הפיצנ
לא הבנתי מה זה אפיה ראשונה ואז להקפיא.
הכוונה אחרי שאופים רק את הבצק (5-7 דקות) ולפני ששמים את הרוטב והתוספות.
ושאלה נוספת, האם ניתן להחליף את שן השום הכתושה בשום גבישי? ואם כן באיזו כמות?
היי לאה,
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח
אפשר להמיר כמות של שן שום בכשליש כפית שום גבישי.
היי אפרת, ניתן לקבל כמויות לק"ג קמח?
מתכון מ-נ-צ-ח!!!! פעם ראשונה שיצא לי פיצה טעימה באמת היו לי אורחים ולא נישאר מהפיצה פרור הכנתי את הרוטב השני שצריך בישול כי היו לי עגבניות ולא עגבניות בקופסת שימורים ויצא מושלם. תודה רבה רבה.
יש לך מתכון לרוטב פיצה ששמים מעל הפיצה לאחר האפיה תוך כדי אכילה?
שמחה שנהניתם מהפיצה 🙂
אם את מתכוונת לרוטב עגבניות ושום, כמו שיש בפיצריות אז אין לי מתכון מדויק אבל אשתדל להכין ולפרסם.
יש דרך לאפות את הפיצה במחבת?
אין לי תנור חלבי.
אפשר לרדד לעיגול בקוטר המחבת, להבריש את המחבת בשמן ולשים את הבצק. לכסות ולבשל במשך כ-2 דקות מכל צד. לאחר מכן למרוח רוטב וגבנ"צ, לכסות ולבשל עד שהגבינה מותכת.
מתכון מצויין , בצק נח לעבודה גם בלישה ידנית , התפחתי כ-שעה ממש הכפיל את עצמו .
אני מרחתי חמאת שום עם עשבי תיבול יצא מצויין כמו פוקצ׳ה
תודה רבה לך 😃
נשמע מצוין 🙂
תודה כרמית.
אפשר להשתמש בקמח תופח ?
רק אם אין לך קמח רגיל ובכל מקרה יש להוסיף שמרים.
היי יש לי שתי שאלות
1.למה מוסיפים חלב ולא מים?
2.אני רוצה להכין בצק ולהקפיא אותו?
השאלה איך להקפיא אותו?
לאפות אותו חלקי ואז להקפיא?
או להקפיא אותו ככה כמו שהוא
תודה
יש לך אתר מקסים
היי שלומית,
1. זה למרקם אבל זה לא קריטי. אפשר להוסיף גם מים.
2. אפשר להכין את הבצק ולהתפיח אותו חצי שעה-שעה. ליצור עיגול, לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. אפשרות נוספת היא להקפיא אחרי אפיה ראשונה ולפני ששמת רוטב ותוספות.
יום נפלא 🌷
האם אפשר להכין את הבצק מהערב ולשמור במקרר ולהמשיך להכין בבוקר?
כן, אפשר.
הי מה מומלץ יותר לגבי הרוטב-הרוטב שנתת כאן או הרוטב השני שבאתר?
והאם ניתן להחליף בעגבניות טריות את הרוטב הנוכחי, פשוט לטחון במעבד מזון?אם כן כמה?
תודה רבה 🙂
וגם כמה גבינה מומלץ לשים על כל פיצה?(אני משתמשת בכוס של שתיה חמה סטנדרטית)
כמה שאוהבים. בסביבות כוס וחצי.
היי שיר,
שניהם טעימים אבל אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון השני שדורש בישול (תטחני 5 עגבניות טריות).
ממש תודה רבה
מעדכנת עם תמונה של הפיצה
נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂
מעדכנת עם תמונה
מתכון באמת שחבל"ז..מוצלח לפיצה.
עירבתי גם קמח מלא 2 כוסות, ו-2 כוסות קמח לבן. הייתי סקפטית(בגלל עצמי) והופתעתי לטובה….
יצא עכשיו מהתנור…חטאתי וטעמתי…מקפיאה לשבת בבוקר:-)
שמחה שיצא טעים!
תודה 🙂
היי אני משתמשת באתר הזה והוא נפלא! מה אני יכולה לשים במקום עגבניות מרוסקות מהשימורים יש לי עגבניות?
היי שמחה,
את יכולה לרסק או לגרד 2-3 עגבניות טריות אבל בגלל שהן טריות לדעתי כדאי יהיה לבשל אותן קצת במחבת. אפשר כבר להוסיף את יתר החומרים ולבשל 5-7 דקות את כל חומרי הרוטב.
היי אפרת
יש אפשרות להכין את הפיצה גם
אם אין לי מיקסר?
כן. אפשר פשוט ללוש את הבצק עם הידיים.
תודה רבה
המתכונים שלך הנפלאים
אני. מכינה מהם המון דברים
תודה יפה, כיף לשמוע 🙂
היי, הכנתי את הבצק על פי הכמויות המדוייקות
ובסופו של דבר כשזה הגיע לשלב הלישה הבצק היה כל כך דביק ולא יציב שלא היה ניתן ללוש אותו.
לא הייתה ברירה אז התחלתי להוסיף קצת קמח פה קצת קמח שם על מנת לייצב את הבצק
ואחרי בערך אני מעריכה, עוד 100 גרם קמח הבצק הסתדר באופן גבולי (אבל לא רציתי להמשיך עם הקמח על מנת לא לגרום לבצק להיות כבד)
מה יכול להיות שהשתבש? יש לך רעיון? השתמשתי בכוס מדידה לכל אחד ואחד מהמרכיבים.
בנוסף לכך, תהיתי לעצמי אם זה בסדר להשאיר את הבצק במצבו התופח במשך 4-5 שעות עד שאוכל להמשיך להתעסק איתו ולהכין את הבצק לקראת התנור.
היי לי,
אם הכנת בדיוק לפי הכמויות אז אני לא יודעת מדוע הבצק יצא דביק. אגב, באיזה קמח השתמשת?
מה נפח כוס המדידה שלך? השתמשת במשקל לכמות הקמח? כי נראה שהיו יותר נוזלים ביחס לכמות הקמח.
אין בעיה להתפיח את הבצק 4-5 שעות.
שלום, תודה על שפע המתכונים והרעיונות.
ניסיתי את שתי האפשרויות והשניה היתה יותר טעימה לחיכי. התוספות השתלבו ונדבקו יותר טוב לבצק.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
הרגע סיימנו את הארוחה החגיגית
היה פשוט מושלם! טעים! מוצלח! קל להכנה!
תודה תודה!
שמחה שנהניתם!
תודה מירי 🙂
היי נראה מעולה אם יש לי קמח עם שמרים לא צריך להוסיף עוד כמו במתכון נכון?
ואם אני רוצה להכין מכל הכמות מה לגבי כמויות ? להכפיל ?
היי אביטל,
אפשר להשתמש בקמח שמרים ולוותר על השמרים.
אין בעיה להכפיל כמויות רק לשים לב להכפיל את כל כמויות החומרים.
יום מקסים 🙂
כמה חיכיתייייייי
תודה רבה!
רצה להכין:)
מעולה 🙂 יום מקסים!
איך להניח את הבצק על התבנית ההפוכה? קשה להעביר את הבצק בלי שיתקפל, ואפילו יותר כשהתבנית לוהטת…
היי דנה,
אפשר להניח את הבצק על התבנית למרות שהוא מתקפל בידיים (מניחים אותו בזהירות בצורה ישרה).
אפשר להעזר בנייר אפיה. לרדד את הבצק על נייר אפיה ולהעביר את הבצק עם הנייר על התבנית בצורה הפוכה.