שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

מתכון לפיצה ביתית מנצחת בתנור עם רוטב פיצה מהיר (ללא בישול).

ארוחת ערב משפחתית מעולה!

מתכון לפיצה

מצרכים (2 פיצות בקוטר 33 ס"מ):

4 כוסות (560 ג') קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה

כף ושליש (14 ג') שמרים יבשים

2 כפות מלאות (30 ג') סוכר

כוס (240 מ"ל) מים חמימים

רבע כוס (60 מ"ל) חלב

4 כפות (40 מ"ל) שמן זית

כפית ורבע (8 ג') מלח

למריחה על הבצק (מומלץ, לא חובה): 20 גרם חמאה מומסת ושן שום כתושה

רוטב פיצה מהיר ללא בישול (לערבב הכל בקערית, ניתן להקפיא שאריות):

400 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים, 2 כפות שמן זית, 3 שיני שום כתושות, 3 כפות מלאות (80 ג') רסק עגבניות , כפית שטוחה מלח, שליש כפית תבלין אורגנו

תוספות:

מוצרלה/גבינה צהובה מגורדת

זיתים קצוצים, גרגירי תירס, פטריות חתוכות, פרוסות בצל, עגבניות, גבינה בולגרית וכו'

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים מים וחלב ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים שמן זית ולשים את הבצק במשך כ-4 דקות לפחות (מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה). מפזרים את המלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך כ-3 דקות.

-משמנים קלות קערה גדולה, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ומתפיחים חצי שעה-שעה.

-מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של כ-33 ס"מ. מי שאוהב תחתית דקה ניתן לרדד לשני מלבנים בגודל תבנית התנור.

2 אפשרויות הכנה:

(1) אפשרות הראשונה והמוצלחת יותר בעיני היא להניח הפוך את תבנית התנור בתחתית התנור, לחמם את התנור ל-250 מעלות וכשהתנור חם מאוד (לאחר כ10 דקות של חימום), להניח את בצק הפיצה ישירות על התבנית ההפוכה ולאפות במשך כ-5 דקות. להוציא את הבצק (יש להשאיר את התנור דולק),למרוח רוטב פיצה ולפזר מוצרלה ותוספות ולהחזיר לתנור (על התבנית ההפוכה).להוריד את הטמפ' ל-200 מעלות ולאפות במשך כ- 10 דקות עד להזהבה יפה. אפשרות זו היא במקום אבן שמוט לתנור. כמובן שמי שיש לו אבן זה הכי מומלץ.

(2) אפשרות שניה היא להניח את בצק הפיצה על תבנית מרופדת בנייר אפיה. לחמם תנור מראש ל-200 מעלות וכשהתנור חם מאוד (לאחר כ10 דקות של חימום), להכניס את התבנית לתנור ולאפות במשך 7 דקות. להוציא את התבנית (יש להשאיר את התנור דולק), למרוח רוטב פיצה, לפזר מוצרלה ותוספות ולהחזיר את הפיצה לתנור כאשר היא מונחת ישירות על רשת התנור (עם נייר האפיה). יש להמשיך לאפות במשך 8-10 דקות, עד להזהבה יפה.

מתכון לפיצה

מתכון לפיצהמתכון לפיצה

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
פרגיות ברוטב
עוגת שקדים ושוקולד

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
שרית לוי (17:25 31.05.2020)

היי אפרת, לא עובר יום בלי שאני מכינה את אחד המתכונים שלך! הכל כל כך קל ומוסבר נפלא. אני חושבת שבמתכון הזה התכוונת ל960גרם קמח ולא 560 ( כוסות)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:15 31.05.2020)

היי שרית,
קודם כל כיף לשמוע ❤️
560 גרם זה למי שמשתמש במשקל אבל אם משתמשים בכוס בנפח 240 מ"ל, זה נכון שזה יוצא 960 מ"ל.
המ"ל הוא קבוע אבל המשקל משתנה בהתאם לכובד המוצר.
אם את משתמשת בכוס בנפח 240 מ"ל את יכולה להתעלם מהגרמים ולהתייחס רק לכמות הכוסות או למ"ל 🙂

Avatar
מלי (14:44 27.05.2020)

איך להקפיא את הבצק שנישאר? בכלי? בשקית? בניילון ניצמד? או איך? ולכמה זמן אפשר לשמור את זה? תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:07 27.05.2020)

לעטוף בניילון נצמד.
3-4 שבועות.

Avatar
נועה (09:37 27.05.2020)

הכנתי את הפיצה לפי ההוראות, אך הבצק יצא קשה כמו אבן! כמה שאלות:
1. השתמשתי לראשונה באבן לפיצה ולא בתבנית, הנחתי בתחתית התנור על הרשת- 5 דקות רק הבצק בחום של 200 מעלות ועוד 7 דקות נוספות באותם התנאים עם התוספות והרוטב ועדיין יצא ממש קשה- מה עשיתי לא בסדר?
2. אף פעם לא הנחתי את הפיצה ישירות על החלק התחתון, אלא תמיד באמצע, למה צריך להניח למטה- אולי זו הבעייה (ראיתי בהוראות ששם צריך להניח..).?
אשמח להכוונה להבא. תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:41 27.05.2020)

היי נועה,
בגלל שזה נאפה כל כך מהר אולי כדאי לוותר על השלב הראשון ולמרוח ישר את הרוטב והגבינה על הבצק מבלי לאפות אותו קודם.

Avatar
ורד (07:08 26.05.2020)

היי אפרת, יש לי כמה שאלות לקראת חג השבועות:
אני מתכוונת להכין את הפיצה מחר (רביעי) בצהריים, והיא תאכל רק ביום שישי בצהריים בארוחת החג, איך הכי כדאי לי להכין כדי שישאר טרי וטעים?
להכין הכל/חלקי מחר ולשמור במקרר/במקפיא?
ואותה שאלה גם לגביי מתכון הקיש פטריות ובטטה (זה לאירוח)
תודה 🙏

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:42 26.05.2020)

היי ורד,
הכי מומלץ להכין עד לשלב של אחרי האפיה הראשונה ולפני ששמים רוטב ותוספות ולהקפיא.
לגבי קיש הפטריות והבטטה, אפשר להכין מחר ולשמור במקרר מכוסה היטב.

Avatar
ליאת (16:23 24.05.2020)

בהמשך לשאלה הקודמת- גם איפה להניח את האבן שמוט? על רשת התנור/על תחתית התנור ישירות בלי רשת (זה לא מסוכן?). תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:49 24.05.2020)

יש להניח את האבן בתחתית התנור על רשת שמונחת בתחתית.

Avatar
ליאת (16:21 24.05.2020)

אם יש לי אבן שמוט לפיצה, באיזה משתי האפשרויות שרשמת כדאי לבחור ומהו אופן ההכנה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:45 24.05.2020)

זה יותר דומה לאפשרות הראשונה.
מומלץ לחמם את האבן לפחות 25 דקות מראש כי לוקח לאבן זמן להתחמם כמו שצריך (מומלץ שהיא תהיה ממש לוהטת) ואין צורך להניח נייר אפיה מעל אלא להניח את הפיצה ישירות על האבן החמה.

Avatar
מירב (16:20 22.05.2020)

אני רוצה להכין בערב את הבצק, להשאיר להטפחה במקרר ללילה ובבוקר להמשיך ולהכין את הפיצה שתיהייה לילדים לבית ספר, אבל כמובן שישאר עוד בצק, אז מה את מציעה לעשות עם מה שנישאר? להקפיא? ואם להקפיא, אז איך להתנהל עם ההכנה כשארצה בפעם אחרת להשתמש בבבצק שהקפאיתי מבחינת הטפחה/הפשרה וכ\"ו??

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:21 22.05.2020)

היי מירב,
אפשר להקפיא את הבצק שנשאר. להוציא להפשרה על השיש. לאחר שמפשיר אפשר להשתמש בו.
אפשרות יותר יעילה לדעתי היא להכין את הבצק עד לשלב של האפיה השניה. כלומר להתפיח, לאפות אפיה ראשונה ולשמור במקרר או במקפיא לפני שמוסיפים תוספות.

Avatar
אלונה (18:56 26.05.2020)

ואז שמוציאים את הבצק מהקפאה צריך להפשיר את הבצק לפני ששמים את התוספות והרוטב עליו ? או שאפשר להניח הכל כשהבצק קפוא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:46 26.05.2020)

כדאי להפשיר לפני.

Avatar
איילת א (18:57 21.05.2020)

מדהים!!
עשיתי עם קמח מלא 80% ולשתי ביד את הבצק ויצא פשוט מעולה!!
תודה רבה אפרת 😋

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:18 21.05.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה איילת

Avatar
נעמה (20:04 20.05.2020)

תודה רבה היה ממש טעים!!!!!!!!!!!👌👌👌

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:37 20.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה לך

Avatar
Rona (17:35 20.05.2020)

במידה ואני רוצה להכין בבוקר את הפיצה ולחמם לפני הגשה במהלך היום, כמה דקות יש לשים בתנור שלא ישרף?
תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:14 20.05.2020)

מומלץ לחמם קודם את התנור ואז להכניס את הפיצה לחימום במשך כ-5 דקות.

Avatar
Rona (12:11 20.05.2020)

היי אני מעוניינת להכין את הבצק יום קודם ולאפות אותו בבוקר לארוחת שבועות.
האם ניתן להתפיח את הבצק במשך הלילה במקרר?
האם הוראות ההכנה משתנות בהתאם לכך?
תודה מראש

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:49 20.05.2020)

כן אפשר להתפיח את הבצק במקרר. יש לשים בקערה גדולה ולכסות אותה בניילון נצמד. בבוקר להמשיך לפי המתכון.
אפשרות אחרת היא לאפות את הבצק אפיה ראשונית (לפני ששמים רוטב ותוספות) ואז לשמור עטוף במקרר. יום למחרת יישאר לך רק למרוח רוטב ותוספות ולאפות (שזה בהחלט חוסך עבודה).

Avatar
ניקול וולפוס (13:19 18.05.2020)

היי , כמה גרם גבינה צהובה ? ל2 הפיצות ביחד.
אילו עגבניות מרוסקות את ממליצה?
ושאלה אחרונה, איך עושים את ״הקשה״?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:01 18.05.2020)

בסביבות 300 גרם.
ממליצה על MUTTI (עגבניות חתוכות דק).
מה הכוונה לקשה? הכוונה לתחתית שהיא פריכה?

Avatar
לירון (12:37 16.05.2020)

היי
הפיצה לפעמים נדבקת לי לתבנית.. מה אפשר לעשות שלא יידבק?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:24 16.05.2020)

היי לירון,
את שמה נייר אפיה?

Avatar
רננה (13:34 11.05.2020)

תודה על המתכונים אני משתמשת המון ברוך ה\'….
אפשר להכין את הפיצה מקמח 80 אחוז מלא?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:20 11.05.2020)

אני חושבת שכן.
יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים, תראי לפי מרקם הבצק.

Avatar
אביגיל (19:42 10.05.2020)

פיצה מושלמת ביותר!!!! אני כל הזמן מכינה ויוצא עסיסי, למרות שאני לא טובה בבצקים…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:55 10.05.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה אביגיל

Avatar
עינת (13:28 7.05.2020)

היי

מה אפשר במקום החלב? אולי מים באותה כמות?
תודה על התגובה מראש.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:45 7.05.2020)

כן. שימי מים באותה כמות.

Avatar
ג'ואן (23:30 6.05.2020)

פיצה מושלמת אני מחוררת את הבצק לפני האפיה עם מזלג למנוע בועות

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:32 7.05.2020)

מהמם 😍
תודה ג'ואן.

Avatar
מיכל (21:10 5.05.2020)

יצא מעולה תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:25 5.05.2020)

ואו מהמם 😍
תודה מיכל

Avatar
sarsab (19:09 4.05.2020)

יצא שלמות!!!
תעסוקה של שעתיים בערך לילדים…;)
תודה!!
עד שצילמתי כבר חצי התחסל….

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:11 4.05.2020)

נראה מעולה ❣️
תודה 🙂

Avatar
איילת א (22:30 3.05.2020)

הכנתי חצי מהכמות כפיצה אחת גדולה בתבנית חד פעמית ענקית לפי תגובה שקראתי בהמשך, יצא מעולה!! שלושת הקטנטנים שלי כמעט וחיסלו את התבנית לבד 😂😂

Avatar
איילת א (22:32 3.05.2020)

התבלבלתי במקום 🤔 התכוונתי לרשום את זה במתכון של הפיציות.. סליחה 😘

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:40 4.05.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה איילת.

Avatar
דנה (10:50 28.04.2020)

אפשר כמויות לפיצה אחת בבקשה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:20 28.04.2020)

2 כוסות (280 ג') קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
⅔ כף (7 ג') שמרים יבשים
כף מלאה סוכר
חצי כוס (120 מ"ל) מים חמימים
3 כפות חלב
2 כפות שמן זית
⅔ כפית מלח
למריחה על הבצק (מומלץ, לא חובה): 10 גרם חמאה מומסת ושן שום כתושה
רוטב פיצה מהיר ללא בישול (לערבב הכל בקערית, ניתן להקפיא שאריות):
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים, כף שמן זית, שן שום כתושה, כף וחצי רסק עגבניות , חצי כפית שטוחה מלח, רבע כפית שטוחה תבלין אורגנו

Avatar
לוטוס (19:28 24.04.2020)

יצא מושלם😘😘😘
אני רק בת 11 וכבר הכנתי את הפיצה הזאת מלאאאא

Avatar
לוטוס (19:29 24.04.2020)

אני מצרפת תמונה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:06 25.04.2020)

שמחה לשמוע!
נראה מעולה 😍 אלופה ❤️

Avatar
נעם (23:21 19.04.2020)

היי אפרת המתכון לפיצה מושלם תודה רבה!!
הקפאתי את הבצק לאחר ההתפחה שבוע שעבר ואני רוצה להכין מחר שוב.
צריך להפשיר ואז להתפיח שוב? או שלאחרי שמופשר לגמרי אפשר כבר לרדד?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:44 20.04.2020)

נראה מושלם 😍
מספיק להפשיר ולרדד.

Avatar
קרינה (00:17 19.04.2020)

היי אפרת, כאני אופה את הפיצה הראשונה וישר להכין את השנייה לאפייה אבל לתנור לשים בניפרד נכון?תודה:)

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:12 19.04.2020)

היי קרינה,
בתנור כדאי לשים כל פיצה בנפרד ולא את שתיהן יחד.
יום נפלא 🙂

Avatar
מוריה (19:27 16.04.2020)

מושלם!!! כל כך טעים!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:40 16.04.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
אמבר (14:48 7.04.2020)

אם שכחתי להכניס לתנור לפני ששמתי את הרוטב
כמה זמן לתנור?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:57 7.04.2020)

כדאי לשים את התבנית בשלב התחתון של התנור במשך 15-18 דקות.

Avatar
דנה פרטר (19:28 5.04.2020)

הי אפרת,
מצויין במתכון 80 גרם רסק/ 3 כפות.
80 גרם= כף אחת.
מה נכון?
תודה מראש,
דנה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:35 5.04.2020)

היי דנה,
איפה רשום שכף רסק = 80 גרם?
הנכון הוא ש3 כפות = 80 גרם.

Avatar
מנחם (00:13 30.03.2020)

מתכון מטורף כל הכבוד, מהיר, נוח וטעים, תודה רבה!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:11 30.03.2020)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
משתמשת (19:34 25.03.2020)

היי
רציתי לשאול שאלה שלא קשורה לפה.
אם אני רוצה לשים חציל על פיצה, אני צריכה קודם לטגן או לעשות איתו משהו, או שפשוט לחתוך ולהניח כמו שהוא?
תודה רבה – ❤

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:23 26.03.2020)

כדאי לטגן אותו קודם.

Avatar
לירון (19:31 25.03.2020)

מדהים!!!
יצא טעים ברמות.
שמתי כף וחצי סוכר ויצא בול הבצק.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:22 26.03.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
Ortal Davidov (20:05 24.03.2020)

הכנתי כרגע למשפחה.זה הבצק שהיה אצור לצאת לי?
מצרפת תמונה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:07 24.03.2020)

כן אבל צריך להמשיך ללוש אותו עד שהוא יהיה אחיד. אם הוא טיפה יבש אפשר להוסיף כמה כפות מים לפי הצורך.

Avatar
אורית בן שמעון (20:55 16.03.2020)

כל כך קל להכנה, הבצק רך, גמיש וכייפי והטעם – וואוווו
האתר שלך מאכיל אותנו בבית כמעט בקביעות
תודה😊

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:50 17.03.2020)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
לילי (16:47 10.03.2020)

אוהבים אצלנו פיצה דקה. מה דעתך שאחלק את הבצק לשלוש פיצות? האם זמני האפייה ישתנו?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:17 10.03.2020)

זמני האפיה לא אמורים להשתנות.

Avatar
עינב (16:15 29.02.2020)

עברתי מלא מתכונים, זה בצק מושלם! תודה רבה!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:28 29.02.2020)

שמחה שאהבת ❤️

Avatar
רחל (22:45 25.02.2020)

היי אפרת,
הכנתי את הפיצה ויצא מושלם!!
ניסיתי הרבה מתכוני פיצה וזה הכי!!
כמו כל המתכונים שלך…

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:49 25.02.2020)

שמחה שאהבת ❤️
תודה רחל

Avatar
אושרת (18:52 4.02.2020)

היי,עשיתי בדיוק לפי המתכון יצא בצק מושלם!!!פיצה נדירה!!!תודה רבה 🤗

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:06 4.02.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה לך.

Avatar
רחלי (19:38 27.01.2020)

היי,זה ממש דחוף לי….
אני פשוט באמצעעעע…

Avatar
רחלי (19:22 27.01.2020)

היי,
הבצק אמור לצאת דביק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 27.01.2020)

לא יותר מידי דביק. באיזה כוס השתמשת?

Avatar
bosmat0012 (19:48 27.01.2020)

240 מל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:15 28.01.2020)

מתנצלת שלא ראיתי בזמן.. במקרה כזה יש להוסיף עוד קצת קמח לבצק.
אין בעיה שהבצק יהיה דביק אבל לא דביק מידי.

Avatar
רחלי (23:15 27.01.2020)

הסתדרתי בסוף… ויצא סוףףףף…..
ממש תודה,המשך לילה טוב…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:21 28.01.2020)

מעולה! 🙂

Avatar
חני (23:37 25.01.2020)

הכנתי עם מים במקום חלב וקטשופ במקום רסק עגבניות ויצא מושלםםםםם!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:06 26.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תוודה חני

Avatar
חנה (21:18 20.01.2020)

הבצק שלי יצא מאוד קשה ולא מתנפח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:17 21.01.2020)

אם הבצק יצא קשה זה אומר שהיו חסרים נוזלים.
יש להוסיף נוזלים עד לקבלת בצק רך ונוח.

Avatar
Vered (18:11 10.01.2020)

לצה הכוונה מניחים במקום חמים ומתפיחים חצי שעה-שעה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:17 11.01.2020)

מקום חמים בבית. למשל ליד תנור, מיזוג חם וכו'. זה מסייע להתפחה.

Avatar
נינה (12:37 10.01.2020)

היי אפרת, מתכננת להכין היום בערב. אפשר למרוח שמן זית על הבצק במקום חמאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:53 10.01.2020)

כן. 2 כפות שמן זית.

Avatar
נינה (21:01 10.01.2020)

מעדכנת תמונה 🙂
יצא טעים אבל עבה ולא מספיק קריספי …

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:20 11.01.2020)

קודם כל נראה מעולה 🙂
פעם הבאה כדאי לרדד את הבצק דק יותר כי הוא תופח במהלך האפיה.

Avatar
chaya (19:10 1.01.2020)

וואווו ייצא מ-ו-ש-ל-םםם!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:23 1.01.2020)

נראה מעולה! 🙂
תודה על השיתוף

Avatar
אלונה (11:57 27.12.2019)

כמה צריך לקחת שמרים טריים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:21 27.12.2019)

35 גרם שמרים טריים.

Avatar
חיה מושקא (16:33 26.12.2019)

הי, הבצק באמת ממש כיף ללישה..
התבנית של התנור אצלי בשרית.. אפשר לעשות את האפשרות הראשונה על תבנית חד פעמית?
אשמח לתגובה מהירה.. הבצק כהר מוכן.. 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:18 26.12.2019)

כן אפשר.

Avatar
טלי סולומון (16:25 26.12.2019)

הכנתי את הפיצה לפני כמה שבועות יצא שלמות איזה פיצה רכה וטובה ממליצה בחום על המתכון הזה היום אני יעשה שוב את אותו המתכון כל המשפחה אהבה אפילו בעלי שלא אוכל בדרך כלל פיצה אכל שתי חתיחות ואמר שזה טעים מאוד

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 26.12.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה טלי

Avatar
אביגיל (10:45 18.12.2019)

הי אפרת,
אם אני מעוניינת לחלק את הבצק ליותר מ-2 חלקים ולהכין כמה פיצות קטנות, האם זמן האפיה משתנה (הן לפני שלב התוספות והן אחריו)?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:51 18.12.2019)

אני חושבת שזמן האפיה של הבצק עצמו עשוי להתקצר ל 6-7 דקות.
אחרי התוספות בסביבות 5-7 דקות.

Avatar
גליה (08:11 30.11.2019)

בוקר טוב ושבת שלום, אפרת. אפשר להמיר את החלב בשמן זית עם רבע כוס שמן זית פלוס ה-4 כפות שכתבת? תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:24 30.11.2019)

היי גליה,
את החלב אפשר להמיר במים.

Avatar
מרגלית (20:48 21.11.2019)

אז אין מנוס מלהוציא באמצע האפיה..אשמח לשמוע למה..
תודה על המענה הסובלני!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:09 21.11.2019)

הסיבה שכדאי לאפות קודם את הבצק בנפרד היא שכשאופים את הכל יחד, החלק העליון מוכן בעוד שהבצק עדיין לא אפוי לגמרי.

Avatar
רבקה (16:18 21.11.2019)

וואיי
פעם ריאשונה שהכנתי זה היה בשביל מסיבה כיתתית שלהבת שלי
כל האמהות בקשו ממני את המתכון
ממש טעים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:21 21.11.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה רבקה

Avatar
תהילה (15:30 21.11.2019)

היי אפרת אני רוצה מתכון לקילו בבקשה, והאם אפשר להקפיא עד מוצש? אם כן-באיזה שלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:18 21.11.2019)

היי תהילה, כמויות לקילו:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח
אפשר להקפיא את הבצק אחרי התפחה ראשונה או לאחר אפיה ראשונה (לפני שמוסיפים תוספות).

Avatar
מרגלית (18:52 17.11.2019)

היי אפרת, לא מצאתי את השאלה שלי.. קצת מופתעת שאין מתעצלות כמוני… הקטע של לאפות ולהוציא ועוד תבנית הפוכה בלי נייר אפייה קצת מורכב לי…🤔 אפשר מראש למרוח את החומרים על הבצק ולאפות רגיל? או שהבצק הזה לא מתאים? ואם כן בכמה מעלות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:04 17.11.2019)

היי מרגלית,
ראית שיש 2 אפשרויות? תכיני לפי האפשרות השניה.

Avatar
ניצן שי (13:36 14.11.2019)

היי אפרת 🤗
לא פעם ראשונה שאני מכינה מתכון מהאתר שלך..ובכל פעם מחדש אני גורפת מחמאות עד בלי סוף!
הפיצה פשוט מושלמת וכל כך קלה להכנה! זאת פעם ראשונה שניסיתי להכין פיצה ופשוט יצא מדהים! גם במראה וגם בטעם!
תודה..תודה ושוב תודה!! 😘

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:47 14.11.2019)

נראה מעולה! 😍
תודה על השיתוף

Avatar
מיכל (17:59 11.11.2019)

אצלי מצב למעלה למטה לא אופה רק מחמם
אפשרי בטורבו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:11 11.11.2019)

אפשר לאפות בטורבו אבל ב190 מעלות (במקום 200 מעלות) וכדאי לעקוב אחרי האפיה כי יכול להיות שזה יהיה מוכן לפני הזמן.

Avatar
מיקה (22:53 30.10.2019)

עשיתי עם האבן ויצא לי מדהים , קצת מתוק , הייתי מורידה חצי כף אבל מדהים , הפיצה הכי טעימה שיצא לי להכין , כמו כל מתכון אצלך !!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:33 31.10.2019)

שמחה לשמוע!
תודה מיקה 🙂

Avatar
אריאל (11:11 27.10.2019)

אפשר בלי עגבניות מרוסקות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:49 27.10.2019)

אפשר לשים יותר רסק מדולל בקצת מים אבל זה יותר טעים עם עגבניות מרוסקות.

Avatar
הדר (18:45 24.10.2019)

מתכון שלמות!! יותר טעימה מהפיצה שאני קונה ברשתות הגדולות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:21 24.10.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה הדר

Avatar
הדס (16:55 24.10.2019)

הי אפרת,
נהנית מאד מאד מהמתכונים…
אפשר לעשות את המתכון הזה מקמח מלא 100%??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:39 24.10.2019)

היי הדס,
רצוי לשלב חצי כמות עם קמח רגיל כדי שהבצק לא ייצא דחוס מידי.

Avatar
עמית (11:49 13.10.2019)

חג שמח אפרת ותודה על המתכונים
לגבי השמרים באם שמים יותר האם יש בעיה?
מה קורה אם נותנים לבצק לתפוח כמה שעות, בבית יש מזגן ואני מניח שקצב התפיחה יהיה איטי? האם יש בעיה עם מזגן ובטמפ רגילה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:14 13.10.2019)

אם שמים יותר מידי שמרים זה יכול לגרום לטעם חזק של שמרים ולפגוע במרקם הבצק (תלוי כמה שמרים יותר).
אם יש מזגן אז ייקח יותר זמן לבצק לתפוח.
חג שמח 🌸

Avatar
טל לוי (00:20 10.10.2019)

המתכון הזה פשוט אליפות אין עלייך !!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:56 10.10.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה טל

Avatar
ליטל (20:34 4.09.2019)

היי אפרת
אם אני רוצה להקפיא האם להמתין שתיתקרר לגמרי ? וכיצד הכי טוב להפשיר ?
ובאופן כללי לחמים/לחמניות יש לחכות שיתקררו לפני שמקפיאים?
כרגיל תודה על העזרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:14 4.09.2019)

כן, כדאי להמתין שהפיצה תתקרר. זה נכון לגבי כל מאפה/מאכל.
מומלץ להוציא להפשרה על השיש ואח"כ לחמם בתנור.

Avatar
שירן (22:25 15.08.2019)

היי אפרת,
אם יש לי שמרים טריים בשקית ( שמרית), כמה לשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:42 15.08.2019)

יש לשים 35 גרם. זה יוצא כ- 4 כפות (אם הכוונה לשקית שמרים טריים בגרגירים).

Avatar
צופיה (13:58 15.08.2019)

היי אפרת.
הכנתי את הפיצה המיוחדת הזו לסוף צום ט' באב, וכולם לא הפסיקו לאכול!!!
הבצק היה קל ללישה וכיף היה לעבוד איתו.
החלב מוסיף טעם מיוחד והרוטב המהיר ללא בישול רק מוסיף.
שמתי גבינה צהובה במקום מוצרלה ויצא פשוט מושלם!

אחים שלי אכלו המון מהפיצה ואפילו נשאר לארוחת בוקר למחרת. גם אמא שלי התלהבה מאוד והיא מוסרת לך בהצלחה בהמשך ותודה רבה!!
אני בת 14 ואוהבת להתעסק במטבח ומכינה המון מתכונים מהאתר פה.
תודה רבה רבה רבה!
צופיה פ.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:14 15.08.2019)

שמחה שנהניתם מהפיצה 🙂
תודה לך

Avatar
קרינה (20:07 13.08.2019)

היי אפרת,
קניתי אבן לאפיית פיצה רציתי לדעת איך משתמשים באבן האם לשים את האבן על התבנית של התנור? או כמו שרשמת להפוך את התבנית של התנור לצד השני לשים באמצע של התנור ועל זה את האבן ? והאם אפשר בלי חמאה להכין את הפיצה? זה יהיה עדיין טעים?ואז לוותר על השלב של האפייה הראשונית אם אני לא אשתמש בחמאה נכון ..
תודה רבה לך על המתכונים:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:02 13.08.2019)

את האבן מניחים בתחתית התנור. מומלץ לחמם את התנור עם האבן לפחות 25 דקות מראש ל-250 מעלות (האבן צריכה להיות לוהטת). על האבן מניחים את הבצק.
האבן היא במקום התבנית.
אפשר לוותר על החמאה.

Avatar
ענבר (20:41 4.09.2019)

היי בהמשך לשאלה ….
האם את האבן מניחים ישירות על תחתית התנור?
האם את הפיצה מניחים על האבן ללא נייר אפייה?
ושאלה אחרונה איך מוצאים את הבצק לאחר האפייה כדי למרוח את הרוטב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:12 4.09.2019)

כן, ישירות על התחתית.
אין צורך בנייר אפיה.
מוציאים בזהירות רבה. אפשר בעזרת תרווד או כפפות מטבח/מגבת.

Avatar
רותם (18:52 11.08.2019)

רציתי להגיד לך שניסית המון מתכונים של בצק לפיצה ושום דבר לא הצליח לי כמו עם הבצק שלך אני ממש שמחה תודה לך על המתכון🤗🤗

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:38 11.08.2019)

שמחה לשמוע ❤️

Avatar
אני (21:52 7.11.2019)

יפה

Avatar
דינה (01:59 11.08.2019)

היי אפרת המתכונים שלך מדהימים .
יש לי שאלה לגבי הבצק. בשבוע שעבר עשיתי קילו כוסמין לבן כאשר כוס אחת הוספתי קמח חיטה רגיל . ההתפחה הייתה עשירה והכמות הייתה גבוהה.

היום אפיתי עם חצי קילו (4 כוסות) קמח כוסמין מלא כאשר כוס אחת מה4 היא קמח חיטה רגיל . הבצק לא תפח כל כך ובסוף היה לו מרקם קצת קשה ושברירי .

יכול להיות שכוסמין מלא תופח פחות והוא יותר שברירי מקמח כוסמין רגיל? שמתחתי אותו הוא לא נקרא זאת אומרת הגלוטן שלו היה טוב אך היה מאוד קשה באכילה אולי לישת יתר? עשיתי לפי המתכון בזמנים . והאם זה נורמלי שכוסמין מלא יתפח פחות ?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:21 11.08.2019)

אכן כן. קמח כוסמין מלא תופח פחות טוב והמרקם שלו שונה לאחר אפיה.

Avatar
הילה (11:21 7.08.2019)

היי אפרת,
במקום לשים לרוטב את העגבניות מרוסקות מקופסת שימורים אפשר לשים עגבניות רגילות?אם כן כמה?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:37 8.08.2019)

היי,
אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון הזה- רוטב פיצה מבושל.

Avatar
שי (20:13 6.08.2019)

היי אפרת חולה על המתכונים שלך.
יש לי קמח כוסמין מלא וקמח כוסמין לבן.לא יודע איך הם באפייה. עם איזה עדיף להשתמש ועם מי אם בכלל צריך לשלב קמח חיטה רגיל וכמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (00:43 7.08.2019)

היי שי,
מבחינת מרקם וטעם עדיף לאפות עם קמח כוסמין לבן.
קמח כוסמין מלא כדאי לעיתים לשלב עם קמח לבן.

Avatar
Tehilaz (00:15 2.08.2019)

היי אפרת,
רציתי לדעת אם אפשר לאפות את הפיצה בתנור פיצה ואם כן, יש הוראות מיוחדות?
אשמח לתשובה מהירה
נ.ב. משוגעת על האתר שלך!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:25 2.08.2019)

היי 🙂
סורי על העיכוב בתשובה. אני לא יודעת, אין לי תנור פיצה. אין הוראות שימוש לתנור?
*חשוב הפעיל על חום עליון ותחתון ולחמם את התנור מראש.

Avatar
ציפורה (21:51 28.07.2019)

יצה טוב, הבצק יוצא קצת מאוד תפוח אם רוצים פיצה משובחת צריך לרדד דק נורא כי אחרת זה קצת לחמניה הכנתי בלי אפיה מוקדמת, הכנתי אם כוסמין 80% יצא רך וטעים צריך להוסיף טיפה יותר קמח

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 28.07.2019)

תודה ציפורה 🙂

Avatar
שוהם ב. (15:05 25.07.2019)

אפשר לישה ידנית? כי אין לי מיקסר…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:04 25.07.2019)

כן.

Avatar
ציפורה (21:52 28.07.2019)

כן רק ללוש טוב יוצא מצויין
ג

Avatar
barak sh (21:36 23.07.2019)

תודה על המתכון, יצא מעולה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 23.07.2019)

נראה מעולה 🙂
תודה ברק

Avatar
יובל (19:20 23.07.2019)

באיזה תוכנית אפייה יש לאפות את הפיצות? טורבו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:19 24.07.2019)

חום עליון וחום תחתון.

Avatar
רויטל בן (20:54 16.07.2019)

תודה רבה על המתכון והרעיון של התבנית- אלוף

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:11 16.07.2019)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
רחלי גרינולד (17:05 16.07.2019)

בסופו של דבר אפיתי את הבצק כשעליו רוטב עגבניות וגבינה צהובה שכחתי שצריך לאפות את הבצק בנפרד ואחר כך להוסיף רוטב וגבינות ואז לאפות עוד 10 דקות האם הפיצה לא תהיה אפויה כמן שצריך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:12 16.07.2019)

ראיתי עכשיו.. איך יצא?

Avatar
חן מורגן (08:32 16.07.2019)

האם ניתן להכין ערב לפני את הבצק ולשמור במקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:21 16.07.2019)

כן. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד.

Avatar
שרה (22:09 13.07.2019)

אפשר להשתמש במים במקום בחלב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:19 14.07.2019)

כן.

Avatar
גליה (16:36 7.07.2019)

היי אפרת.
השאלה שלי אולי קצת מוזרה, אז סורי…
כתוב במתכון שצריך לשים חלב, נכון? האם צריך ליטול ידיים על פיצה כזו או שהיא הופכת למזונות?
ועוד שאלה,
אפשר להחליף רסק עגבניות בקטשופ?
תודה מראש
גליה

Avatar
רות (20:31 7.07.2019)

תשימי כוס חלב חמים ורבע כוס מים ואז זה יהיה מזונות.

Avatar
david (21:02 7.07.2019)

במתכון הזה שיש כוס מים ורק רבע כוס חלב יש לברך על הפיצה "המוציא".

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:03 7.07.2019)

היי גליה,
אני רואה שקיבלת כבר תשובות לגבי השאלה הראשונה 🙂
אפשר לשים קטשופ במקום רסק עגבניות.

Avatar
הילית (13:41 4.07.2019)

לכמה אנשים הפיצה מספיקה? כדאי להכפיל כמויות? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:14 4.07.2019)

בכל פיצה יש 8 משולשים בינוניים אז סה"כ 16 משולשים.

Avatar
qwer (14:36 25.06.2019)

היי אפרת. אני רוצה להכין את הפיצה אבל אין לי מיקסר. כיצד תשפיע לישה ביד על הפיצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:23 25.06.2019)

עדיין זה ייצא טעים גם עם לישה ידנית.

Avatar
עדי (15:57 24.06.2019)

כמה עגבניות צריך במקום המרוסקות משימורים? והאם צריך לשנות או להוסיף משהו ברוטב בעקבות זה? תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:39 24.06.2019)

היי עדי,
אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון הזה- רוטב פיצה מבושל.

Avatar
לאה (18:16 17.06.2019)

אין על הפיצה!טעים ברמות…תודה רבה על המתכון המיוחד!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:58 17.06.2019)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
לולה (20:37 16.06.2019)

אפשר להכין את המתכון עם קמח תופח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:18 16.06.2019)

כן אבל עדיין יהיה צורך להוסיף שמרים.

Avatar
יעל (13:19 12.06.2019)

אפרת יקרה
רוצה להכין את הבצק עכשיו ולהשתמש בו לפיצה בערב עוד כחמש או שש שעות. איך את מציעה לי להתנהל עם ההתפחה?
תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 12.06.2019)

היי יעל,
מתנצלת, ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת.
היה אפשר להתפיח את הבצק במקרר ואז ההתפחה הייתה איטית יותר.

Avatar
שרית (11:45 12.06.2019)

הי אחת האלופות אם לא ה..
אין לי שמרים ואין לי יכולת לשים חלב
אז מה עושים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 12.06.2019)

היי שרית,
מתנצלת על העיכוב בתשובה.
גם יוגורט לא בא בחשבון? אם כן, אפשר להכין את המתכון הזה- פיצה ללא שמרים.
אם זה לא יכול להיות חלבי אז יש את המתכון הזה – פיצה מקמח מלא, שאפשר להכין מקמח לבן רגיל אבל קחי בחשבון שתחתית הפיצה יוצאת דקה ופריכה ולא עבה ואוורירית.

Avatar
ורד (10:22 4.06.2019)

היי אפרת,
הכנתי את הפיצה אתמול לארוחת ערב והיא יצאה
ממש טעימה, כמו בפיצריה! כולם אהבו מאוד 😋
מכינה כל פעם מתכון אחר שלך ויוצא מוצלח וטעים ממש, אתר מדהים! אין כמוך!
תודה רבה על כל המתכונים הנפלאים.
(מצרפת תמונה של הפיצה)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:23 4.06.2019)

נראה מושלם! 😍
תודה ורד 💕

Avatar
שם * נאוה (21:07 2.06.2019)

שלום, האם אפשר לאפות 3 פיצות בו זמנית בשלוש תבניות מחוררות? אם כן, בטורבו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:30 2.06.2019)

אם יש לך מקום בתנור לשלושתן אז אפשר. יכול להיות שתצטרכי להחליף בניהן במהלך האפיה כי הפיצה שתהיה בחלק העליון תזהיב מהר יותר.
וכן, בטורבו.
*בכל מקרה כדאי לאפות קודם את הבצק בנפרד.

Avatar
לאה (15:40 2.06.2019)

היי,
אם אני עושה עם קמח תופח אני צריכה לשים שמרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:02 2.06.2019)

כן.

Avatar
נועה (19:38 27.05.2019)

היי, אני רוצה להכין את הבצק כמה שעות לפני שאני אופה. היום להכין ולתת לו לתפוח את מספר השעות הללו, או להתפיח כמה שרשום ואז להכניס למקרר? מה לעשות?
בנוסף רציתי לשאול אם רידוד דק יוכל לוותר על ה2 חלקים של האפייה, ופשוט לאפות באותו רגע הכל. מכיוון שאני מכינה את זה עם עוד הרבה אנשים וזה יחסוך בלאגן וזמן

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:37 28.05.2019)

אפשר להתפיח אותו שעה בחוץ, להציא ממנו את האוויר ולשמור במקרר עד להכנה (לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד).
לדעתי עדיף לאפות את התחתית בנפרד, גם אם מרדדים דק.

Avatar
חנה (21:38 8.04.2019)

שלום אפרת,
יש לי קובייה שמרים טריים כמה גרם לשים ?
ואיך זה משתנה בסדר הפעולות של המתכון?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:57 8.04.2019)

היי חנה,
שימי 35 גרם שמרים טריים.
יש לערבב אותם תחילה עם כף מלאה סוכר עד לקבלת מרקם משחתי ואז להמיס אותם עם רבע כוס מים חמימים. לאחר כ-10 דקות אמורה להיווצר תסיסה בתערובת (קצף עדין). את זה מוסיפים לקמח.
לא לשכוח להפחית כף מלאה סוכר ורבע וכוס מים מהכמות הרשומה!

Avatar
חנה (12:19 9.04.2019)

היי אפרת,
תודה רבה על המתכון יצא מוצלח וטעים מאוד 🤩

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:15 9.04.2019)

נראה מעולה 🙂
תודה חנה

Avatar
אפרת (22:47 6.04.2019)

מדהים וטעים! הכנתי פעמיים והכול נטרף על ידי מבוגרים שלא האמינו בפיצה שמכינים בבית 🙂 תודה על האתר והמתכונים הנהדרים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:22 7.04.2019)

שמחה לשמוע!
תודה ושבוע נפלא 🌷

Avatar
ולריה (18:49 21.03.2019)

היי, קודם כל חייבת להגיד שמתה על המתכונים שלך, מכינה כל יום משהו חדש.
האם את הבצק של הפיצה ניתן להחזיק 24 שעות במקרר? יצא שהכנתי אותו כבר אבל בסוף לא ייצא לא להכין היום את הפיצה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:52 21.03.2019)

אפשר אבל יש להמנע מהתפחת יתר. זאת אומרת שברגע שהבצק מכפיל את נפחו יש להוריד ממנו את האויר, ללוש אותו כדקה ושוב להחזיר למקרר.

Avatar
רינת (12:11 20.03.2019)

היי אפרת , אם אני רוצה להכין 10 -12 עיגולים של פיצה פיצות אישיות כאלה , מה כמות הקמח שאני צריכה להשתמש בה?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:40 20.03.2019)

תלוי בקוטר שלהם. אני חושבת שכדאי שתכיני את הכמות במתכון. מקסימום אם יהיה חסר תכיני כמות או חצי כמות נוספת.

Avatar
דבי (02:14 5.03.2019)

אני רוצה להכין מראש, ניתן להקפיא ?
להקפיא לאחר אפיה או לפני ?
תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:26 5.03.2019)

אפשר להקפיא גם לפני אפיה וגם אחרי אפיה.
יום נפלא 🙂

Avatar
ענת (20:00 2.03.2019)

השתמשתי בקמח כוסמין והמרתי סוכר לכף סילאן ויצא ממש טוב, בצק עבה וטעים כמו שאני אוהבת.
השתמשתי בגבינה צהובה דקה 9% לצערי קצת התקשה באפייה :/ אולי פחות מתאים..
אבל לא נורא העיקר יצא טוב
תודה על המתכון!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:39 2.03.2019)

שבוע טוב ענת,
לגבי הגבינה, יכול להיות שהיא פחות מתאימה.
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
חן (20:26 1.05.2019)

אולי אפשר להניח את הגבינה מייד אחרי האפיה כשהפיצה עוד חמה. כך שהיא תימס מהחום ולא תתאפה סתנור בכלל.

Avatar
ענת (07:41 28.02.2019)

אפשר לוותר על הסוכר או להמיר בממתיק אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:01 28.02.2019)

אפשר לשים כף דבש או מייפל במקום.

Avatar
בותינה (17:04 27.01.2019)

מצורפת תמונה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:07 27.01.2019)

וואו 😍
תודה על השיתוף!

Avatar
בותינה (17:03 27.01.2019)

באמת מתכון אליפות אין מלים. הילדים אהבו מאוד

Avatar
קרן (12:25 22.01.2019)

שלום,

האם מורחים את החמאה עם השום לפני האפייה הראשונית
או
יחד עם הרוטב והגבינה באפייה השנייה?

מאוד אוהבת את הבלוג שלך. פשוט יש בו הכול!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:57 22.01.2019)

היי קרן 🙂
לפני האפיה הראשונית.

Avatar
שישי (18:51 16.01.2019)

הי אפרת,
עשיתי את המתכון מזונות – הרוב חלב וגם קצת מים,
יצא טעים אש!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:51 16.01.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה 🌷

Avatar
שרה (20:44 2.01.2019)

טוב..נגמרו לי המילים..
את הגיבורה שלי!
מתכון אליפות
חילקתי ל3 כדי שיצאו לי דק יותר
טעים כלכך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:30 2.01.2019)

שמחה שיצא טעים 🙂 💜

Avatar
שרה (14:57 2.01.2019)

כמה זמן לפני יש להוציא את הבצק מהקפאה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:48 2.01.2019)

בימים קרים כשעתיים לפחות.

Avatar
yona (20:20 25.12.2018)

!very tasty

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:19 25.12.2018)

שמחה שאהבת 🙂

Avatar
naama (20:19 25.12.2018)

טעים מאד!
#וגם קל וקצר להכנה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:19 25.12.2018)

שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן

Avatar
בתשי (18:57 18.12.2018)

הבצק כרגע בקערה להתפחה והוא דביק, זה בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 18.12.2018)

זה בסדר שהוא דביק. אם הוא דביק מידי תוסיפי עוד קצת קמח.

Avatar
ענת (23:17 16.12.2018)

היי, הכנתי את הפיצה ויצא מאוד טעים! הבצק יצא מאוד עבה… את יודעת להגיד לי מה הסיבה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:11 17.12.2018)

היי ענת,
שמחה שיצא טעים 🙂
אם את אוהבת בצק דק פעם הבאה כדאי לרדד את הבצק דק יותר ולקחת בחשבון שהוא תופח באפיה.

Avatar
מעיין (10:42 10.12.2018)

היי אפרת ותודה על מתכונים פשוט מעולים!כתבת שאם אוהבים פיצה דקה אז כדאי לרדד לגודל תבנית מלבנית וכמובן שיוצאות 2 פיצות,השאלה היא האם מומלץ להכניס לתנור כל אחת מהפיצות בנפרד עד להכנה מלאה או שאפשר להכין את שתיהן במקביל בתנור?
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:52 10.12.2018)

היי מעיין, אם שתי הפיצות נכנסות באותו מדף של התנור אז אין בעיה לאפות אותן ביחד. אם לא, כדאי יהיה לאפות כל אחת בנפרד.

Avatar
אפרת (12:00 5.12.2018)

שלום אפרת, אני תמיד אוהבת להכין דברים על מצב טורבו אבל כאן החום גבוה מאוד והתנור שלנו יחסית חזק ועוד לא הכנתי בו פיצות… עדיף לשים את התנור על מצב טורבו או רגיל? תודה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:24 5.12.2018)

היי אפרת,
אם את יודעת שהתנור שלך חזק שימי על מצב רגיל (עליון ותחתון) ועל 230 מעלות (במקום 250) או 190 מעלות (במקום 200).

Avatar
שמחה שקד (23:45 19.11.2018)

היי
אני רוצה להפוך את הפיצה שברכתה תיהיה מזונות.
זה אפשרי לשים כוס חלב? במקום הכוס מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:16 20.11.2018)

כן אפשר להמיר בחלב.
יום מקסים 🌷

Avatar
שרה (18:49 19.11.2018)

היי

רציתי רק לשאול אם יש לי תבנית עגולה עם חורים כדאי לשים נייר אפיה ואז לשים את בצק הפיצה או שיש אפשרות ללא נייר אפיה ורק לשמן מעט את התבנית?

תודה שרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:50 19.11.2018)

לדעתי אפשר לשים את הבצק ישירות על התבנית ללא נייר אפיה.

Avatar
מורן (11:24 1.01.2019)

היי
אני שמה עם נייר אפיה ויוצא מעולה וככה גם הנקיון פשוט יותר 🙂

Avatar
לאה אלכביר (08:07 14.11.2018)

היי תגידי ספציפית למתכון הזה וגם בכללי שמרים טריים עדיפים על יבשים? הכוונה יש הבדל בבצק ? כי נגיד שהכנת את החלות שלך אז עם הטריים יוצא בהרבה יותר טעים.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:41 14.11.2018)

היי לאה,
בחלות עדיף להשתמש בשמרים טריים. בבצק פיצה ההבדל הוא לא משמעותי.

Avatar
לאה (19:52 12.11.2018)

היי אני רוצה להכין את המתכון השבוע ורק עכשיו שמתי לב שכתבת שרצוי מיקסר עם וו לישה .
אם אין לי מיקסר וגם את ההוו לישה. לישה ביד זה יהיה ממש גרוע ?
הכוונה נראה לך שיהיה שוני בבצק ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:44 12.11.2018)

אפשר ללוש ידנית במשך 4-5 דקות ואח"כ 3-4 דקות נוספות לאחר שאת מוסיפה את המלח. זה מצריך קצת מאמץ אבל אפשרי בהחלט.

Avatar
ענת (07:05 9.11.2018)

הכנתי השבוע לארוחת ערב ויצא פשוט מצויין!!!! בצק מדהים מדהים ומתכון טעים בטערוף!! תודה רבה אפרת על מתכונים מצויינים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:46 9.11.2018)

תודה ענת, שמחה שאהבת 🙂

Avatar
גלית (18:31 8.11.2018)

הי אפרת,
האם להחזיר את התבנית עם הפיצה הגבינה והתוספות גם לחלק התחתון של התנור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:39 9.11.2018)

בשלב זה אפשר לשים את התבנית באמצע.

Avatar
אלחנן (19:05 30.10.2018)

שלום!
אני באמצע להכין, ויש לי קופסת שימורים של בסיס עגבניות לשקשוקה (אין לי עגבניות מרוסקות..) נראה לך שזה בסדר??

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:24 30.10.2018)

מתנצלת, ראיתי רק עכשיו.
כן, זה בהסדר להכין עם מה שיש לך.

Avatar
חגית (10:21 25.10.2018)

היי,
במתכון לבצק-
האם אפשר לוותר על החלב
ופשוט לשים 300 מל מים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:41 25.10.2018)

כן.

Avatar
שירלי (08:24 21.10.2018)

פיצה מ ד ה י מ ה!!!!! לא מביישת שום פיצריה,גם הרוטב נהדר- הוספתי גם עגבניות טריות וטחנתי את כל המרכיבים. עשיתי שתי פיצות לפי המתכון: אחת לילדים עם תוספות של זיתים ואורגנו השנייה עם תוספת של בולגרית, עגבניות מיובשות יצא מושש!!
תודה רבה על המתכון כולם נהננו

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:35 21.10.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא 🌺

Avatar
תמר (09:24 20.01.2019)

באמת לא מביישת שום פיצרייה ברמה (אם לא יותר) ולא, אני לא מגזימה.

טיפ שלי – לשים את הבצק בתנור על תבנית הפוכה (מצדה השני של התבנית).

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:57 20.01.2019)

תודה תמר 🙂

Avatar
מור (14:20 16.10.2018)

ניתן להכין עם קמח כוסמין מלא? אם כן באיזה אופן,איזה חום וכמה זמן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:33 16.10.2018)

אני חושבת שכן. אני ממליצה לשלב חצי או שליש כמות עם קמח רגיל כדי שהבצק ייצא אוורירי יותר.
את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (לדעתי יהיה צורך בפחות מים). הטמפ' והזמן אינם משתנים.

Avatar
מירב (23:23 14.10.2018)

היי אפרת, האם אפשר להכין את הבצק כמה שעות מראש ולהכניס למקרר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:08 15.10.2018)

כן. שימי את הבצק בקערה, כסי בניילון נצמד ושימי במקרר, כדי שהבצק ימשיך לתפוח גם בקירור.
יום נפלא 🌺

Avatar
אהובית פרי (10:09 14.10.2018)

חייבת לציין ….. הבצק הכי טעים שיצא לי לאכול עד היום …. מאז שהכרתי את האתר שלך אני משתמשתרק בו . בזכותך התחלתי להנות לבשל .

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:18 14.10.2018)

איזה כיף לשמוע! תודה ❤️

Avatar
הודיה (14:11 10.10.2018)

תקשיבי שזה יצא מדהים ברמות על….יצאו 2 מגשים מפנקים נהננו והתפוצצנו…תודה על עוד מתכון נפלא כיתר מתכונייך😍

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:13 10.10.2018)

וואו נראה מעולה!! 😍

Avatar
לירון (17:16 28.06.2019)

הבצק שלי בהתפחה כרגע ושכחתי לשים מלח .. 🙁 מה אפשר לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:43 28.06.2019)

אפשר להוסיף עכשיו, ללוש היטב ולהתפיח שוב.

Avatar
עדי (15:54 6.10.2018)

היי אפרת מה עובי הבצק שאמור לצאת ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:58 6.10.2018)

כחצי ס"מ. זה תופח קצת לאחר אפיה.

Avatar
אדוה (19:12 5.10.2018)

יש לי תבנית עגולה מחוררת המיועדת לפיצה. האם כדאי להניח אותה על רשת התנור או על תבנית תנור הפוכה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:32 6.10.2018)

על רשת התנור.

Avatar
אורית (14:15 27.09.2018)

היי אפרת רציתי להגיד תודה על המתכון יצא פשוט מעולה!!!
והספיק ב"ה ל3 מגשי פיצה מהממים !!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:19 27.09.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
עדי בן שיטרית (11:49 24.09.2018)

הי אפרת, יש לי קמח עם שמרים, אפשר להכין את הבצק איתו? איך עובדים איתו את יודעת?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:12 24.09.2018)

היי עדי,
אפשר לשים 4 כוסות קמח שמרים ולוותר על השמרים.
אופן ההכנה אינו משתנה.

Avatar
קסניה (13:09 18.09.2018)

המתכון פשוט מדהים!!!
קליל וטעים בטירוף. תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:32 18.09.2018)

תודה קסניה 🙂
גמר חתימה טובה 🌺

Avatar
רוטמן (14:20 6.09.2018)

כמה עגבניות צריך לרוטב? אם אין לי מקופסת שימורים
תודה

Avatar
לירון (17:49 28.08.2018)

היי,
הכנתי בדיוק לפי המתכון. הכנסתי את הבצק ל7 דק בתנור והוא התרומם ונהייה שחום. נראה כמו לחם. מה עליי לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:06 28.08.2018)

על איזה תוכנית אפית?
ובאיזה טמפ'?

Avatar
לירון (18:24 28.08.2018)

200 מעלות, התוכנית בישול/אפייה- שני קווים, אחד למעלה והשני למטה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:58 28.08.2018)

אז כנראה שתנור שלך ממש חזק. פעם הבאה כדאי לאפות ב180 מעלות.

Avatar
יעל (13:11 15.08.2018)

היי אפרת
רציתי לשאול אם אפשר לשים יותר רסק עגבניות במקום עגבניות מרוסקות כי אין לי

Avatar
יעל (13:12 15.08.2018)

ואם כן כמה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:32 15.08.2018)

יש לך עגבניות טריות?

Avatar
למה הרמן שמוליאן (11:40 14.08.2018)

אם אין מעבד מזון איך לשים את הבצק?
עם הידיים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:31 14.08.2018)

כן.

Avatar
tamar (19:46 7.08.2018)

הי אפרת אפשר לדעתך להכין בטוסטר אובן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:24 7.08.2018)

נראה לי שכן.

Avatar
tamar (21:26 7.08.2018)

הי תודה וסליחה על הניג'וס אני שואלת בגלל שהגוף חימום של הטוסטר חשוף ואז אי אפשר להניח תבנית בתחתית הטוסטר ואני גם לא בטוחה שניתן להניח נייר על הרשת מאותה סיבה.
אז אפשר פשוט לאפות את הפיצה בתבנית בשיטת האפיה הרגילה 🙂 ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:50 7.08.2018)

כן 🙂 אפשר להכין את הבצק רגיל בתבנית.

Avatar
אביגיל (00:47 25.07.2018)

תודה על המתכון
עכשיו סיימנו לאכול
פשוט מושלם!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:12 25.07.2018)

שמחה שנהניתם!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
צופית (11:47 23.07.2018)

היי
תודה על המתכון.
האם אפשר להכין את הבצק הזה באופה לחם על תוכנית בצק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:58 23.07.2018)

אני חושבת שכן.

Avatar
אפרת (18:02 22.07.2018)

לגבי השמרים- חייבים יבשים או שעם טריים זה גם ייצא טוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:38 22.07.2018)

אפשר להכין גם עם טריים.

Avatar
תמר (15:49 3.09.2018)

היי אפרת כמה גרם שמרים טרים לשים במקום יבשים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:30 3.09.2018)

35 גרם שמרים טריים.

Avatar
רחלי (17:27 22.07.2018)

היי אפרת
לדעתך יהיה טעים גם עם רוטב פיצה של אסם?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:34 22.07.2018)

כן.

Avatar
דבי (15:50 18.07.2018)

יצא פשוט מושלם!!!!
לא פעם שהמתכונים שלך בככבים במטבח שלי.
אך כזאת פיצה אין כאלה דברים😋

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:02 18.07.2018)

איזה כיף לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🌷

Avatar
יצחק (21:28 16.07.2018)

הכנתי ויצא מוצלח מאוד!! תודה רבה על המתכון על האתר היעיל!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:32 16.07.2018)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
דניאל (17:40 11.07.2018)

אפשר להחליף את השמן זית לשמן קנולה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:28 12.07.2018)

כן אפשר.

Avatar
רינה (12:49 5.07.2018)

היי אפרת
שוב תודה לך על המתכונים המקסימים!..
אפשר להכין את הפיצה עם גבינה לבנה במקום צהובה? או קוטג'?
פשוט מתנזרים אצלנו מגבנ"צ ובטוסט קוטג' יוצא ממש אותו דבר…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:52 5.07.2018)

היי רינה, לדעתי אין כמו פיצה עם גבנ"צ אבל זה עניין של טעם 🙂 מה עם בולגרית מפוררת?

Avatar
ימית (13:02 9.08.2018)

איך הבצק אמור לצאת דביק ? איך המרקם שלו צריך להיות כי הוא יצא לי ממש רף ודביק

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:54 9.08.2018)

הוא אמור לצאת נוח לעבודה. תוסיפי עוד קצת קמח. לא נורא אם הוא קצת דביק.

Avatar
אסתר (19:37 4.07.2018)

הי! אפשר להקפיא את הבצק ולהכין פעם אחת?
עדיף לפני או אחרי אפייה?
והאם זה יפגע בטעם?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:23 4.07.2018)

היי אסתר,
עדיף להקפיא את הבצק לאחר התפחה ראשונה (לעטוף אותו היטב בניילון נצמד).

Avatar
שישי (14:47 4.07.2018)

הי אפרת,
אפשר להכין את הבצק רק עם חלב ובלי מים?
אני רוצה שהפיצה תהיה מזונות
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:54 4.07.2018)

כן אפשר.

Avatar
הילה (14:55 28.06.2018)

אפרת שלום!
אשמח לדעת מדוע עדיף להפוך את התבנית, מה זה נותן לנו? ממש מסקרן אותי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:52 28.06.2018)

היי הילה,
הכי מומלץ זה לאפות עם אבן שמוט שאז הבצק נאפה הכי טוב גם בגלל פיזור אחיד של החום וגם מקבל טעם מיוחד יותר.
למי שאין אבן שמוט אז התבנית ההפוכה משמשת כמו תחליף של משטח חם מאוד שעליו מניחים את הבצק.

Avatar
הדס (14:03 21.06.2018)

המתכון מעולה,יצא בצק מושלם תודה רבה!!! קל הכנה וטעים, הספיק לשתי פיצות דקות ענקיות וגם פוקצ'ה קטנה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:48 21.06.2018)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
הודיה (18:35 19.06.2018)

אפשרי קמח כוסמין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:49 19.06.2018)

נראה לי שכן. את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך (לדעתי יהיה צורך בפחות מים).

Avatar
ריקי (12:27 13.06.2018)

הי אפרת, האם הבצק יוצא אוורירי?
אני מחפשת מתכון לבצק פיצה שיהיה לי מספיק עבה, אבל מאודדדד אוורירי וטעים. אשמח להכוונה 🙂 תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:31 13.06.2018)

היי ריקי,
ככל שתתפיחי, הבצק ייצא אוורירי יותר. אני ממליצה להתפיח את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו (בחום הזה לדעתי מספיק שעה-שעה וחצי).
לאחר שאת מרדדת את הבצק לעיגול, תכסי את הבצק במגבת גדולה ותתפיחי כחצי שעה נוספת.

Avatar
יעקב (22:55 13.05.2018)

ערב טוב
הכנו לכבוד היומולדת שלי כמה מגשי פיצות..אבל הפעם לא כמו המתכונים באתר שיוצאים פצצות ברמות !!
במתכון הנל יצא לנו מאד מאד חומצי…
מה יכולה להיות הבעיה – והאם יש מה לעשות עכשיו – אחרי שזה מוכן..
שוב תודה רבה על הכל –

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:47 14.05.2018)

היי יעקב,
קודם כל מזל טוב 🙂
לגבי הפיצה, מה הכוונה חומצי? טעם חמצמץ בבצק עצמו? או שזה טעם של שמרים?
באיזה שמרים השתמשת ומה הכמות ששמת?

Avatar
יעקב (22:17 14.05.2018)

ערב טוב
קודם כל תודה על התגובה 🙂
לגבי הפיצה – הרוטב יצא חומצי – הבצק ייצא ממש מצוין וטעים !

תודה על הכל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:34 14.05.2018)

אם זה הרוטב אז אפשר לאזן את החומציות על ידי הוספת כחצי כפית סוכר (אם זה עדיין רלוונטי..)

Avatar
דני (18:39 13.05.2018)

היי
אפייה רגילה למעלה ולמטה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:40 13.05.2018)

נכון.

Avatar
איה (20:21 11.05.2018)

הי
יש לי אבן שמוט , כמה זמן לחמם אותה והאם צריך להניח עליה ניר אפיה , תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:05 12.05.2018)

היי איה,
מומלץ לחמם את האבן לפחות 25 דקות מראש כי לוקח לאבן זמן להתחמם כמו שצריך (מומלץ שהיא תהיה ממש חמה) ואין צורך להניח נייר אפיה מעל.

Avatar
דניאלה לוי (18:00 4.05.2018)

באמת שכל מתכון שלך הוא מתכון מנצח! אין פעם שהכנתי מאכל מסוים מהאתר שלך ולא יצא פגז! כמובן שגם הפיצות יצאו מטריפות, תודה רבה לך ושבת שלום ומבורכת 😘

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:16 4.05.2018)

תודה דניאלה!
שבת שלום

Avatar
חן (08:59 2.05.2018)

הי.. אם אני אעשה עם קילו קמח.. להכפיל פשוט כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:08 2.05.2018)

היי חן,
אלו הכמויות לקילו קמח:
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח

Avatar
שלומית (20:07 13.04.2018)

היי בקשר להקפאת בצק הפיצנ
לא הבנתי מה זה אפיה ראשונה ואז להקפיא.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 14.04.2018)

הכוונה אחרי שאופים רק את הבצק (5-7 דקות) ולפני ששמים את הרוטב והתוספות.

Avatar
לאה (03:05 13.04.2018)

ושאלה נוספת, האם ניתן להחליף את שן השום הכתושה בשום גבישי? ואם כן באיזו כמות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:18 13.04.2018)

היי לאה,
קילו קמח רגיל או קמח לחם או קמח פיצה
2 כפות מלאות (25 ג') שמרים יבשים
4 כפות (55 ג') סוכר
כוס + 3/4 כוס (430 מ"ל) מים חמימים
בין שליש לחצי כוס (110 מ"ל) חלב
7 כפות (70 מ"ל) שמן זית
2 כפיות ורבע (14 ג') מלח
אפשר להמיר כמות של שן שום בכשליש כפית שום גבישי.

Avatar
לאה (02:12 13.04.2018)

היי אפרת, ניתן לקבל כמויות לק"ג קמח?

Avatar
הודיה (11:42 12.04.2018)

מתכון מ-נ-צ-ח!!!! פעם ראשונה שיצא לי פיצה טעימה באמת היו לי אורחים ולא נישאר מהפיצה פרור הכנתי את הרוטב השני שצריך בישול כי היו לי עגבניות ולא עגבניות בקופסת שימורים ויצא מושלם. תודה רבה רבה.
יש לך מתכון לרוטב פיצה ששמים מעל הפיצה לאחר האפיה תוך כדי אכילה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:50 12.04.2018)

שמחה שנהניתם מהפיצה 🙂
אם את מתכוונת לרוטב עגבניות ושום, כמו שיש בפיצריות אז אין לי מתכון מדויק אבל אשתדל להכין ולפרסם.

Avatar
פריי (08:07 16.05.2018)

יש דרך לאפות את הפיצה במחבת?
אין לי תנור חלבי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:33 16.05.2018)

אפשר לרדד לעיגול בקוטר המחבת, להבריש את המחבת בשמן ולשים את הבצק. לכסות ולבשל במשך כ-2 דקות מכל צד. לאחר מכן למרוח רוטב וגבנ"צ, לכסות ולבשל עד שהגבינה מותכת.

Avatar
כרמית (22:00 11.04.2018)

מתכון מצויין , בצק נח לעבודה גם בלישה ידנית , התפחתי כ-שעה ממש הכפיל את עצמו .
אני מרחתי חמאת שום עם עשבי תיבול יצא מצויין כמו פוקצ׳ה
תודה רבה לך 😃

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:01 11.04.2018)

נשמע מצוין 🙂
תודה כרמית.

Avatar
זיו (18:08 10.04.2018)

אפשר להשתמש בקמח תופח ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:40 10.04.2018)

רק אם אין לך קמח רגיל ובכל מקרה יש להוסיף שמרים.

Avatar
שלומית (23:25 9.04.2018)

היי יש לי שתי שאלות
1.למה מוסיפים חלב ולא מים?
2.אני רוצה להכין בצק ולהקפיא אותו?
השאלה איך להקפיא אותו?
לאפות אותו חלקי ואז להקפיא?
או להקפיא אותו ככה כמו שהוא
תודה
יש לך אתר מקסים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:31 10.04.2018)

היי שלומית,
1. זה למרקם אבל זה לא קריטי. אפשר להוסיף גם מים.
2. אפשר להכין את הבצק ולהתפיח אותו חצי שעה-שעה. ליצור עיגול, לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. אפשרות נוספת היא להקפיא אחרי אפיה ראשונה ולפני ששמת רוטב ותוספות.
יום נפלא 🌷

Avatar
הודיה (22:24 8.04.2018)

האם אפשר להכין את הבצק מהערב ולשמור במקרר ולהמשיך להכין בבוקר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 8.04.2018)

כן, אפשר.

Avatar
Shir.C (10:23 25.03.2018)

הי מה מומלץ יותר לגבי הרוטב-הרוטב שנתת כאן או הרוטב השני שבאתר?
והאם ניתן להחליף בעגבניות טריות את הרוטב הנוכחי, פשוט לטחון במעבד מזון?אם כן כמה?
תודה רבה 🙂

Avatar
Shir.C (10:46 25.03.2018)

וגם כמה גבינה מומלץ לשים על כל פיצה?(אני משתמשת בכוס של שתיה חמה סטנדרטית)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:59 25.03.2018)

כמה שאוהבים. בסביבות כוס וחצי.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:57 25.03.2018)

היי שיר,
שניהם טעימים אבל אם יש לך עגבניות טריות אז אני ממליצה להכין את המתכון השני שדורש בישול (תטחני 5 עגבניות טריות).

Avatar
Shir.C (13:27 25.03.2018)

ממש תודה רבה

Avatar
לי (19:41 23.03.2018)

מעדכנת עם תמונה של הפיצה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:40 24.03.2018)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
לי (19:39 23.03.2018)

מעדכנת עם תמונה

Avatar
אמא לתינוקות (00:32 23.03.2018)

מתכון באמת שחבל"ז..מוצלח לפיצה.
עירבתי גם קמח מלא 2 כוסות, ו-2 כוסות קמח לבן. הייתי סקפטית(בגלל עצמי) והופתעתי לטובה….
יצא עכשיו מהתנור…חטאתי וטעמתי…מקפיאה לשבת בבוקר:-)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:51 23.03.2018)

שמחה שיצא טעים!
תודה 🙂

Avatar
שמחה (14:51 20.03.2018)

היי אני משתמשת באתר הזה והוא נפלא! מה אני יכולה לשים במקום עגבניות מרוסקות מהשימורים יש לי עגבניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:07 20.03.2018)

היי שמחה,
את יכולה לרסק או לגרד 2-3 עגבניות טריות אבל בגלל שהן טריות לדעתי כדאי יהיה לבשל אותן קצת במחבת. אפשר כבר להוסיף את יתר החומרים ולבשל 5-7 דקות את כל חומרי הרוטב.

Avatar
יפה (16:43 19.03.2018)

היי אפרת
יש אפשרות להכין את הפיצה גם
אם אין לי מיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:52 19.03.2018)

כן. אפשר פשוט ללוש את הבצק עם הידיים.

Avatar
יפה (20:43 19.03.2018)

תודה רבה
המתכונים שלך הנפלאים
אני. מכינה מהם המון דברים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:12 19.03.2018)

תודה יפה, כיף לשמוע 🙂

Avatar
לי (18:45 17.03.2018)

היי, הכנתי את הבצק על פי הכמויות המדוייקות
ובסופו של דבר כשזה הגיע לשלב הלישה הבצק היה כל כך דביק ולא יציב שלא היה ניתן ללוש אותו.
לא הייתה ברירה אז התחלתי להוסיף קצת קמח פה קצת קמח שם על מנת לייצב את הבצק
ואחרי בערך אני מעריכה, עוד 100 גרם קמח הבצק הסתדר באופן גבולי (אבל לא רציתי להמשיך עם הקמח על מנת לא לגרום לבצק להיות כבד)
מה יכול להיות שהשתבש? יש לך רעיון? השתמשתי בכוס מדידה לכל אחד ואחד מהמרכיבים.
בנוסף לכך, תהיתי לעצמי אם זה בסדר להשאיר את הבצק במצבו התופח במשך 4-5 שעות עד שאוכל להמשיך להתעסק איתו ולהכין את הבצק לקראת התנור.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:12 17.03.2018)

היי לי,
אם הכנת בדיוק לפי הכמויות אז אני לא יודעת מדוע הבצק יצא דביק. אגב, באיזה קמח השתמשת?
מה נפח כוס המדידה שלך? השתמשת במשקל לכמות הקמח? כי נראה שהיו יותר נוזלים ביחס לכמות הקמח.
אין בעיה להתפיח את הבצק 4-5 שעות.

Avatar
Liliana (21:21 15.03.2018)

שלום, תודה על שפע המתכונים והרעיונות.
ניסיתי את שתי האפשרויות והשניה היתה יותר טעימה לחיכי. התוספות השתלבו ונדבקו יותר טוב לבצק.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:38 15.03.2018)

תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
מירי (20:07 15.03.2018)

הרגע סיימנו את הארוחה החגיגית
היה פשוט מושלם! טעים! מוצלח! קל להכנה!
תודה תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 15.03.2018)

שמחה שנהניתם!
תודה מירי 🙂

Avatar
אביטל (10:25 15.03.2018)

היי נראה מעולה אם יש לי קמח עם שמרים לא צריך להוסיף עוד כמו במתכון נכון?
ואם אני רוצה להכין מכל הכמות מה לגבי כמויות ? להכפיל ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:16 15.03.2018)

היי אביטל,
אפשר להשתמש בקמח שמרים ולוותר על השמרים.
אין בעיה להכפיל כמויות רק לשים לב להכפיל את כל כמויות החומרים.
יום מקסים 🙂

Avatar
יהודית (08:02 15.03.2018)

כמה חיכיתייייייי
תודה רבה!
רצה להכין:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:59 15.03.2018)

מעולה 🙂 יום מקסים!

Avatar
דנה (14:51 14.03.2018)

איך להניח את הבצק על התבנית ההפוכה? קשה להעביר את הבצק בלי שיתקפל, ואפילו יותר כשהתבנית לוהטת…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:04 14.03.2018)

היי דנה,
אפשר להניח את הבצק על התבנית למרות שהוא מתקפל בידיים (מניחים אותו בזהירות בצורה ישרה).
אפשר להעזר בנייר אפיה. לרדד את הבצק על נייר אפיה ולהעביר את הבצק עם הנייר על התבנית בצורה הפוכה.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.