שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 44 דקות

מס’ מנות: 6 מנות

סוג: פרווה

מצרכים:

חצי בצל בינוני קצוץ

4 שיני שום פרוסות

2 גבעולי כרישה/לוף חתוכים לעיגולים (רק החלק הלבן)

סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות

200 גרם ערמונים קלופים, קלויים ומוכנים לאכילה (ניתן לקנות בסופר בשקית ואקום)

7 כוסות מים (1.7 ליטר)

חצי כוס עלי סלרי קצוצים

שליש כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

תיבול: כפית ושליש מלח, קמצוץ פלפל שחור




אופן הכנה:

-מחממים סיר עם 1-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-3 דקות. מוסיפים שום וכרישה ומטגנים כדקה.

-מוסיפים פטריות, ממליחים מעט ומבשלים עם מכסה במשך כ-10 דקות (אש בינונית-נמוכה).

הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל

-מוסיפים ערמונים ומים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

-מוסיפים עלי סלרי ופטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל שחור. מבשלים עם מכסה במשך כ-30 דקות (אש בינונית-נמוכה).

הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל

-טוחנים את המרק באופן חלקי בעזרת מוט בלנדר ידני. טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.

רוצים את המתכונים המנצחים שבאתר בספרים? לחצו והזמינו עכשיו!

לא בטוחים באיזו כוס להשתמש? לחצו כאן

 

ראו גם
לביבות בטטה וקולורבילביבות בטטה וקולורבי
פסטה עם חזה עוף פסטה עם חזה עוף
תגובותתגובות

שימו לב – לפני שאתם שואלים בבקשה חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם.

הוספת תגובה
avatar
דפנה (00:25 28.02.2024)

שלום,
האם ניתן להכין את מרק הפטריות ערמונים יום וחצי יומיים קודם להגשה ולשמור במקרר או מחייב טריות של אותו היום?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:42 28.02.2024)

אין בעיה להכין לפני.

avatar
שרה (16:36 22.01.2024)

אפשר להשתמש בפטריות בשימורים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:08 22.01.2024)

היי שרה,
במרקים מומלץ להשתמש בפטריות טריות ולא בשימורים.

avatar
דורית (12:31 15.01.2024)

יש לי רק 100 גרם ערמונים , אפשר לשים תפוח אדמה במקום עוד 100 גרם? האם טעם הערמונים יורגש?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:01 15.01.2024)

כן אפשר.
יורגש אבל פחות.

avatar
לילך (05:52 30.10.2023)

האם אפשר להקפיא?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:51 30.10.2023)

היי
פחות מומלץ אבל אפשר.

avatar
אפרת (09:57 16.03.2023)

מה אפשר לשים במקום כרישה? קולורבי או קישואים נגיד אמור להתאים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:52 16.03.2023)

אפשר לוותר על כרישה ולהוסיף קישואים.

avatar
אורן (13:59 9.04.2022)

יצא מאוד מאוד טעים
הצבע קצת ירוק מידי

מרק ערמונים ופטריות
avatar
מתכונים ב-10 דקות (20:17 9.04.2022)

איזה כיף שיצא מוצלח(: הצבע עשוי להיות ירוק מעט וזה בסדר. תודה על השיתוף🌺

avatar
אביגיל פרידמן (14:15 24.01.2022)

שתי שאלות של מתחילים בבקשה..
1. מה בערך כמות הכרישה? כמה גרם בערך?
2. מה נקרא החלק הלבן? במקום שזה עוד לא עלים אבל כבר ירקרקר לא להכניס?
תודה

avatar
מתכונים ב-10 דקות (15:19 24.01.2022)

היי,
1.בערך 300 גרם.
2. אפשר להשתמש גם בחלק הירקרק יותר, אבל לא בעלים.

avatar
אריה (13:25 18.01.2022)

לעניות דעתי אפשר להוסיף תפוח/י אדמה שמוסיף גוף למרק בלי לפגוע בטעם.

avatar
יובל (00:40 27.12.2021)

2 גבעולים של כרישה? זה לא מ ל א?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (06:12 27.12.2021)

היי,
מדובר רק בגבעולים, לכן זו כמות יפה אבל לא גדולה מדי.
כמובן שמי שפחות אוהב כרישה יכול לשים רק גבעול אחד ואפילו פחות…

avatar
רועי (16:04 17.11.2021)

האם אפשר להוסיף שורש ג’ינג’ר? אם כן, מתי להוסיף?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (17:30 17.11.2021)

היי רועי,
אם אוהבים את טעמו- אפשר בהחלט להוסיף שורש ג’ינג’ר לאחר הוספת הפטריות.

avatar
אורי (09:01 12.11.2021)

יופי של מתכון. יצא מעדן. יישר כוח

avatar
מתכונים ב-10 דקות (11:11 12.11.2021)

שמחה מאד לשמוע! תודה על השיתוף❤

avatar
רעות (13:31 18.10.2021)

היי האם יש יש אפשרות לוותר על הטחינה בסיום הבישול?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:18 18.10.2021)

היי רעות,
אפשר לוותר על טחינת המרק, אבל זה ממש משפר את המרקם(:

avatar
אוהבת לבשל בנשמה (16:09 17.10.2021)

היי אפרת המתכונים שלך אששששש תמיד מצליחים הכנתי את המרק ויצא פשוט מוששששששלםםםםם!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (16:55 17.10.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על הפרגון❤

avatar
שירן (22:41 6.10.2021)

וואו מרק מדהים!
לא יאמן איזה טעם עשיר יש למרק כשמוסיפים לו ירקות מסוימים.
תודה על המתכון המעולה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (09:54 7.10.2021)

איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על השיתוף שירן❤

avatar
ברוריה (00:32 17.09.2021)

האם אפשר לוותר על הכרישה? והאם אפשר להשתמש בפטריות משימורים?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (00:39 17.09.2021)

היי ברוריה,
אפשר לוותר על הכרישה, ואפשר (אבל פחות כדאי) להשתמש בפטריות שימורים.

avatar
חוה (10:04 9.05.2021)

בוקר טוב,
תוכלי בבקשה להגיד לי את הכמות של הפטריות בגרם?
תודה רבה!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:47 9.05.2021)

היי חוה,
קופסת פטריות =250 גרם😊

avatar
שירי (18:14 26.01.2021)

היי אפרת
אם אני לא אוהבת פטריות אפשר לשים רק ערמונים?
ואם כן כמה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:19 26.01.2021)

היי שירי,
אפשר לוותר על הפטריות ולשים במקום תפו”א גדול-בינוני חתוך לקוביות קטנות (זה יעזור בהסמכת המרק).
כדאי להתחיל מ6 כוסות מים ולהוסיף יותר בסוף לפי הסמיכות הרצויה.

avatar
הגבר במטבח (14:01 13.01.2021)

חייב להגיד שזה מנה ממש מוצלחת.
מקבל קומפלימנטים מהילדים.
מתכון אליפות, אתר אליפות!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (14:40 13.01.2021)

שמחה לקרוא שאתם נהנים 🙂
יום נפלא 🌸

avatar
אניטה (14:24 24.12.2020)

תודה רבה על האתר המדהים 🙂
קניתי בטעות גבעולי סלרי במקום עלים. זה גם בסדר? כמה לשים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:18 24.12.2020)

אפשר לשים כחצי כוס גבעולים קצוצים.

avatar
מזל (12:08 29.11.2020)

היי
לגבי הלוף רשום במתכון כרישה/ לוף לפי התגובות כאן זה מראה שחובה את שניהם האם הבנתי לא נכון ? האם חובה גם לוף וגם כרישה?

avatar
מתכונים ב-10 דקות (12:13 29.11.2020)

הבנת לא נכון מזל,
תוכלי להשתמש או בלוף או בכרישה- מה שיש לך 🙂

avatar
ט (14:25 30.01.2021)

לוף וכרישה זה אותו דבר

avatar
א.ח (09:36 8.11.2020)

אפרת יקרה,
אליפות!!!!!!!!!!!!
אין מילים!!!!!!!!!!!!

avatar
מתכונים ב-10 דקות (10:44 8.11.2020)

תודה רבה!!
שמחה לקרוא שנהנת
שבוע נפלא

avatar
שני (17:49 30.10.2020)

כמה קלוריות במנה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:42 31.10.2020)

כ-85 קלוריות למנה.

avatar
רותי (22:41 25.10.2020)

עכשיו ראייתי כבר ששאלו על הכרישה… סליחה
בכל אופן תודה רבה אני מכינה מפה מלא!!

avatar
רותי (22:38 25.10.2020)

אין לי כרישה
זה קריטי?

avatar
דורית (13:03 14.10.2020)

יש לי רק 100 גרם ערמונים. לרוץ לקנות? או שירגישו טעם גם ככה?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:34 14.10.2020)

את יכולה להפחית את כמות הנוזלים ל-5 כוסות כדי שהערמונים יורגשו (אבל אז שימי פחות מלח).

avatar
סיגי (10:06 5.10.2020)

היי אפרת
כדי להכין כמות של 12 מנות, האם להכפיל הכל בשניים?

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (10:39 5.10.2020)

כן.
יש להשתמש בסיר גדול מספיק.

avatar
מיטל (13:42 14.02.2020)

נשמע טעים!!!!!! אפשרי אולי להוסיף קרם קוקוס…? אם כן באיזה שלב. סתם יש לי אחד שמחכה שאעשה איתו משהו

avatar
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:11 14.02.2020)

אפשר להוסיף כ-5 דקות לפני סיום הבישול.

avatar
דבי (22:04 16.01.2020)

מאד מאד מודה ומעריכה את תשובתך המפורטת והמהירה!
שבת שלום לך!
לא קיבלתי הודעה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:39 17.01.2020)

אבדוק את עניין ההודעות.
שבת שלום 🙂

avatar
דבי (18:52 16.01.2020)

ערב טוב!
יש שאלה שלי ותשובה שנעלמו על שילוב ערמונים במרק ירקות, איך מוצאים?
תודה!
אגב, נראה לי שאני לא מקבלת עדכון על הודעות חדשות.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:05 16.01.2020)

היי דבי,
עכשיו קיבלת הודעה למייל? סימנת שאת רוצה לקבל?

חלק מהתגובות נמחקו בגלל המעבר בין האתרים.
מצאתי רק את השאלה שלך בחומר של האתר הקודם. התשובה שלי נמחקה אבל אשתדל לשחזר אותה מהזיכרון.

זאת שאלתך:
שלום לך אפרת!
אני כל כך נהנת מהמרק ובמיוחד מטעם הערמונים שבו.
אפשר להוסיף למרק ירקות רגיל, ערמונים? זה ישתלב?
עם אלו ירקות לדעתך יותר יתאים?
בקשר לקלוריות, אמרת שזה מקביל למרק ירקות, השאלה, אם גם בשילוב שאני מציעה?
אם לא, איך לשמור על איזון קלורי?
תודה לך וחורף נעים!

תשובתי המשוחזרת:
מבחינת טעם ערמונים הולכים יותר טוב עם פטריות אבל אפשר להוסיף ערמונים למרק ירקות.
זה מתאים עם גזר, בטטה, דלורית, קישוא.
קחי בחשבון שפחות תרגישי את הטעם של הערמונים כשזה בשילוב עם ירקות.
מבחינת קלוריות, זה לא ייצא הרבה אם תוסיפי עד 200 גרם ערמונים.
לצורך העניין:
100 גרם ערמונים קלויים שווים מבחינת קלוריות ל4 גזרים או בטטה אחת או 5 קישואים או 8-9 כוסות קוביות דלעת.

avatar
דורית (14:48 10.01.2020)

תודה 🙂

avatar
דורית (12:22 10.01.2020)

אפשר להחליף את הלוף בבצל רגיל או אדום? ואם כן, כמה?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:31 10.01.2020)

הלוף מוסיף טעם אבל אם אין לך שימי בצל לבן בינוני (במקום חצי בצל).

avatar
דבי (08:35 6.01.2020)

נראה לי ששמפיניון.

טעיתי בתגובה, שמתי אפילו יותר פטריות רק לא מספיק ערמונים.

בכל מקרה מרק ממש טעים!

אולי פעם הבאה אפשר לשנות מינון, להפחית פטריות ולהוסיף ערמונים,

כדי להדגיש את טעם הערמונים?

שוב תודה ובוקר אור ללך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:54 6.01.2020)

אז הפטריות צבעו את המרק כי שמת יותר.
וכן, אם תשימי יותר ערמונים ופחות פטריות, הטעם של הערמונים יורגש יותר.
יום מקסים 🌺

avatar
דבי (23:18 5.01.2020)

ערב טוב!
יצא מאד טעים אך בצבע שונה משלך, הרבה יותר כהה
(לא היה לי לוף ולא כל כמות הפטריות).
תודה רבה!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:41 6.01.2020)

הכי חשוב שיצא טעים 🙂
השתמשת בפטריות מסוג שמפיניון?

avatar
אתי מ. (21:11 5.01.2020)

המרק טעים מאוד. תודה רבה.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:51 6.01.2020)

שמחה לשמוע 🙂
תודה אתי

avatar
איציק ביציק (10:37 1.01.2020)

מרק מעולה אפרת, תודה
מה אפשר להוסיף לו בכדי להפוך אותו לסמיך יותר?

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:38 1.01.2020)

אפשר לערבב כף מלאה קורנפלור עם רבע כוס מים קרים (שלא יהיו גושים) ולהוסיף למרק. לחמם על אש גבוהה כמה דקות עד שמסמיך.

avatar
דבי (22:34 30.12.2019)

ערב טוב!

יש תחליף ללוף?

תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:24 31.12.2019)

היי דבי,
אפשר להכין בלי אבל זה ייצא פחות טעים.

avatar
דבי (23:23 26.12.2019)

לילה טוב!

זה מאד לא דיאטתי, נכון? בהשוואה למרק ירקות בכל אופן.

כמה קלוריות יש בערמונים?

תודה לך!

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:53 27.12.2019)

ערמונים דלים בקלוריות. בכל מנת מרק יש 70-80 קלוריות, זה ממש מעט (לא יותר קלוריות ממרק ירקות).

avatar
מיכל (19:20 26.12.2019)

יצא טעים ומיוחד.

avatar
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:07 26.12.2019)

שמחה שאהבת 🙂
תודה מיכל

לקריאת כל התגובות