מרק כרובית
מתכון למרק כרובית קרמי פשוט וטעים
מצרכים (5 מנות):
1 בצל קטן קצוץ
3 שיני שום קצוצות
800 גרם פרחי כרובית קצוצים
2 קישואים קטנים קלופים או תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות
6 כוסות מים רותחים
רבע כוס עלי פטרוזיליה
תיבול: חצי כפית כמון, כפית וחצי מלח, קמצוץ פלפל שחור
אופן הכנה:
מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות קלה. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה.
-מוסיפים כרובית קצוצה, קישוא או תפו"א ומים רותחים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
-מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים עם מכסה במשך 40 דקות, עד שהירקות מתרככים.
-טוחנים בעזרת מוט בלנדר עד לתערובת חלקה. מחזירים לאש ומתבלים במלח, כמון ופלפל שחור. מוסיפים עלי פטרוזיליה ומבשלים עם מכסה במשך 10 דקות נוספות. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.
ראו גם
- מרק ברוקולי וקישואים |
- מרק ארטישוק ירושלמי |
- מרק עדשים |
- מרק ערמונים ופטריות |
- מרק צח |
- מרק פטריות וגריסים
מתכון זה שייך לאוסף: מתכונים למרקים מנצחים
אורז עם כרוב, גזר ועוף 
תגובות
אפשר גם פרחי כרובית של סנפכרוסט?
היי דליה,
בגדול עדיף להשתמש בכרובית טריה כדי שהיא תתבשל בתוך המרק ותפריש את הטעמים שלה אבל אם אין לך ואת רוצה להכין תכיני עם הקפואה.
הי, כמה זה 800 גרם פרחי כרובית? כמה כרוביות הכוונה?
כרובית בינונית מפורקת לפרחים.
המרק יוצא מעולה! פשוט לעקוב אחר ההוראות.
אני הכנתי אותו עם תפוח-אדמה בינוני אחד וקישוא אחד וזה יצא כיפי וסמיך. אז תודה למי שכתבה מתכון מדוייק.
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן
המתכון נראה מעולה. אילו ירקות אפשר להוסיף למרק בלי לטחון..אני יטחן רק את הכרובית. אני אוהבת הרבה ירקות מוסיף מרקם..
אפשר להוסיף גזר, בטטה, דלעת, קישוא, קולורבי.
האם ניתן להוסיף אפונה קפואה בשביל חלבון? וכמה?תודה
אפשר להוסיף כוס – כוס וחצי אפונה קפואה.
תודה יצא מעולה גם בלי לטחון, הכנתי ליד את הקרוטונים שלך
תודה לך שחזרת לעדכן 🙂
חג שמח
מרק מדהים!
מכינה שוב, וגיליתי שאין לי פטרוזיליה. קריטי?
אפשר להכין גם בלי אבל אם במקרה יש לך שמיר או כוסברה אפשר לשים במקום.
היי, אין לי מוט בלנדר איך אני יכולה לעשות את המרק בלעדיו ועדיין יצא חלק?
אפשר להשתמש בבלנדר רגיל או שאם אין לך בלנדר אז אפשר לנסות לטחון גם עם מעבד מזון.
היי אפרת, האם אפשר להשתמש במעבד מזון במקום בבלנדר?
כן אפשר.
היי אפשר להוסיף קצת שמנת?
כן אפשר, לקראת סוף הבישול.
באמצע ההכנה גיליתי שאין לי תפוח אדמה, אז הכנסתי קופסת תירס במקום. יצא נחמד.
תודה שחזרת לעדכן 🙂
מרק פשוט נפלא, פשוט וטעים לאללה! תודה רבה על המתכון
תודה עדי, שמחה שאהבת 🙂
וואו זה יצא ממש טעים ועשיתי אותו מיליון פעם
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
יצא טפל ולא טעים
צר לי שלא אהבת, בסופו של דבר זה עניין של טעם.
אם זה קשור בתיבול אז תמיד אפשר לשפר תיבול לפי הטעם האישי.
בוקר טוב
משקית קפואה של כרובית אפשר גם?
תודה
בוקר טוב דני,
בגדול אפשר אבל פחות מומלץ כי הכרובית הקפואה כבר מבושלת וכל העניין הוא שהכרובית מתבשלת בתוך המרק ומפרישה את הטעמים שלה.
יום מעולה
מעולה וטעים וזה נפלא שאת כותבת במדוייק את כמויות התיבול, מנסיוני הן מדוייקות ולא משתלטות על האוכל אלא משתלבות בו בעדינות . יום חמים וטעים
תודה דקלה 🙂
יום מקסים
המרק טעים אבל טיפה תפל וצריך תוספת מלח ואולי טיפה דבש. סך הכל טעים ומנחם.
הכנתי ויצא מדהים קיבלתי מלא פירגונים
רציתי לשאול יש לי גם ברוקלי שיך לשים בוסספת מאו במקום הכרובית
היי רחלי,
שמחה שיצא טעים.
אני חושבת שאפשר לשלב כרובית וברוקולי במרק.
שבוע טוב 🙂
אני לא בשלנית דגולה ואין לי מושג איך הגעתי לאתר שלך אבל הגעתי. וניסיתי את המרק. ויצא משובח לגמרי!! המון תןדה!!
כיף לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן.
שבוע נפלא 🙂
הכנתי הוספתי חצי כפית שטוחה כורכום לצבעו לבריאות יצא טעים ויפה🌹
הזמנתי את הספר ומבקשת לשלוח לי עם מתכונים טבעוניים/צמחוניים…
במידת האפשר.
היי מלי,
שמחה שהמרק יצא טעים 🙂
לגבי הספר, שלחתי לך מייל.
שבוע טוב
היי אפרת,
היכנתי את המרק יצא טעים מאוד . תודה לך
תודה נעמי, שמחה לשמוע 🙂
יצא מעולה שמתי שמיר במקום פטרוזליה
מצוין 🙂
תודה עליזה.
הי אפרת.
האם כדאי, לדעתך, להוסיף גם קישואים וגם תפוחי אדמה. כמובן עם יותר מים.
שאלה נוספת: האם מוסיפים את הפטרוזיליה עם הגבעולים רק לטעם ומוציאים בסוף הבישול?
כן, אפשר להוסיף גם וגם. את המים תוסיפי בסוף לפי הצורך (לאחר שטחנת את המרק).
נכון, מוסיפים את הפטרוזיליה כמו שהיא רק בשביל הטעם (את הגבעולים מומלץ לקצוץ מעט). לאחר מכן ניתן להוציא.
הייי אפרת 🙂
מה הכמויות ל8 סועדים רעבים? 🙂
היי אבי,
מומלץ להכין את הכמויות הבאות:
1 בצל בינוני-גדול קצוץ
5 שיני שום קצוצות
קילו וחצי פרחי כרובית קצוצים
3 קישואים בינוניים קלופים או 2 תפו"א בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
10 כוסות מים רותחים
שליש כוס עלי פטרוזיליה
תיבול: כפית שטוחה כמון, 2 כפיות מלח, קמצוץ פלפל שחור
*לדעתי תצטרך להוסיף עוד קצת מלח, תטעם בסוף ותחליט. לגבי סמיכות, תמיד אפשר לדלל ע"י הוספת עוד מים אם זה יוצר סמיך מידי.
אפרת המקסימה!צריך לקלף את הקישואים?אפשר בלי כמון?צריך לקצוץ את הפטרוזיליה?
כן, לקלף את הקישואים.
אין צורך לקצוץ את הפטרוזיליה. מוסיפים אותה לאחר שטוחנים את המרק ואחרי שהיא מפרישה טעמים למרק, קל יותר להוציא אותה כשהיא לא קצוצה.
אפשר לוותר על הכמון למרות שהוא בהחלט מוסיף טעם.
הכנתי היום ויצא ממש מצויין. צריך להוסיף עוד קצת תבלינים. חוץ מזה טעים מזין ודיאטטי. תודה רבה!
תודה רונית 🙂
ממש מגרה
רציתי לשאול האם ניתן להכין עם כרובית קפואה?
ואם כן באיזה אופן
היי רחלי,
אפשר באותו אופן אבל פחות מומלץ כי הכרובית הקפואה כבר מבושלת וכל העניין הוא שהכרובית מתבשלת בתוך המרק ומפרישה את הטעמים שלה.