מיני מאפים מהירים

מצרכים:

2 כוסות (280 ג') קמח לבן

חצי כף (5 ג') שמרים יבשים

1 כף שטוחה סוכר

חצי כוס (120 מ"ל) מים פושרים (לערבב רבע כוס מים רותחים+רבע כוס מים קרים)

2 כפות שמן זית

שליש כפית מלח

אופן הכנה:

-מערבבים בקערה (בעזרת כף ואח"כ הידיים) את הקמח, השמרים, הסוכר, המים והשמן במשך כ-2 דקות (אם הבצק יבש ופירורי יש להוסיף בהדרגה כל פעם כף מים נוספת).

-מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש את הבצק 1-2 דקות עד לקבלת בצק חלק ונוח לעבודה.

-מכסים במגבת את הקערה עם הבצק להתפחה של כחצי שעה (למי שאין זמן יכול לוותר על החלק הזה 😉 )

-מחממים תנור ל180 מעלות.

-מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מכל חלק יוצרים 4 כדורים קטנים (סה"כ צריכים לצאת 16 כדורים). מניחים כל כדור על נייר אפיה ומשטחים בעזרת מערוך לצורת עיגול קטן בקוטר 7-8 ס"מ ובעובי 3-4 מ"מ.

-מכניסים לתנור למשך 10 דקות ומוציאים מהתנור (מתקבלות כמו פיתות קטנות).

-מפזרים תוספות לפי הטעם ומחזירים לתנור (ב180 מעלות) למשך 5-7 דקות.

רעיונות לתוספות:

*אפשר למרוח רוטב פיצה/ רסק עגבניות ולפזר מעל גבינה צהובה/מוצרלה, זיתים וכו'.

*אפשר להבריש בשמן זית (בנדיבות) ולפזר זעתר.

*אפשר להבריש בשמן זית (בנדיבות), למרוח שום כתוש ולפזר עשבי תיבול.

*אפשר להבריש בשמן זית ולפזר גבינה בולגרית מפוררת עם גמבה קצוצה או עגבניות מיובשות.