Name: מאפה פטריות מבצק עלים
Prep time: 10 min
Cook time: 47 min
Total time: 57 min
Yield: 16 ריבועים
Cuisine: חלבי, פרווה
Ingredients: חצי קילו בצק עלים; 1 בצל בינוני-גדול קצוץ; 1 שן שום קצוצה; 2 סלסלות פטריות טריות חתוכות לפרוסות דקות; כף עירית קצוצה (לא חובה); 1 ביצה קטנה; כף קמח רגיל; :תיבול; שליש כפית מלח; כפית אבקת מרק/פטריות; קמצוץ פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

47 דקות

מס׳ מנות

16 ריבועים

כשר מסוג

חלבי/פרווה

מצרכים להכנת מאפה פטריות מבצק עלים

חצי קילו בצק עלים
1 בצל בינוני-גדול קצוץ
1 שן שום קצוצה
2 סלסלות פטריות טריות חתוכות לפרוסות דקות
כף עירית קצוצה (לא חובה)
1 ביצה קטנה
כף קמח רגיל

:תיבול

שליש כפית מלח
כפית אבקת מרק/פטריות
קמצוץ פלפל שחור

איך מכינים מאפה פטריות מבצק עלים?

מחממים מחבת רחבה עם 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את פרוסות הפטריות ושן שום קצוצה, ממליחים בשליש כפית מלח ומבשלים במשך כ-10 דקות עד שהפטריות מצטמצמות.
הפעל טיימר (10 דק’)
+
טיימר פועל
מתבלים באבקת מרק ופלפל שחור, מערבבים ומסירים מהאש. מעבירים לקערה ומצננים. לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים עירית קצוצה, ביצה וכף קמח ומערבבים.
מחממים תנור ל200 מעלות ומרפדים תבנית ענקית בנייר אפיה. פורשים את בצק העלים על נייר האפיה ומרימים מעט את השוליים. דוקרים בעזרת קיסם בכמה מקומות בבצק. כשהתנור חם מאוד מכניסים את הבצק לאפיה של 12 דקות ומוציאים מהתנור (משאירים את התנור דולק על 200 מעלות). הערה: יכול להיות שהבצק בכל זאת יתנפח. הניחו לו כמה דקות בחוץ, הנפח אמור לרדת. אם לא ירד לבד, אפשר לשטח מעט במרכז בעזרת האצבעות.
הפעל טיימר (12 דק’)
+
טיימר פועל
יוצקים את תערובת הפטריות מעל בצק העלים ומכניסים לתנור החם במשך כ-20 דקות, עד להזהבה יפה.
הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל
חותכים לריבועים קטנים בגודל כ 5X5 ס”מ ומגישים.

הערה: אם רוצים להכין בגרסה חלבית אפשר להוסיף לתוך תערובת הפטריות כחצי כוס גבינה צהובה מגורדת וכרבע כוס גבינה בולגרית מפוררת.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)