שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

לחמניות דבש מתוקות רכות וטעימות – מתאימות לראש השנה ולכל ימות השנה..

לחמניות מתוקות

מצרכים (10-12 לחמניות):

3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

כף גדושה שמרים יבשים

3 כפות גדושות סוכר

4 כפות מלאות דבש

ביצה

3/4 כוס מים פושרים (180 מ"ל)

6 כפות שמן

כפית מלח

לציפוי: ביצה טרופה, כפית דבש ושומשום

אופן הכנה:

-מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים דבש, ביצה ומים פושרים ומערבבים. מוסיפים את השמן ולשים את הבצק במשך 3-4 דקות (כמובן שניתן להשתמש במיקסר עם וו לישה). אם הבצק דביק- להוסיף עוד קמח. אם הבצק יבש- להוסיף עוד קצת מים. מפזרים מעל הבצק כפית מלח באופן אחיד וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

-מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד להתפחה של שעה עד שעה וחצי במקום חמים בבית, עד להכפלת הנפח.

-מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. כל חלק מחלקים ל5-6 חלקים שווים ומכל חלק יוצרים כדור.

-מרפדים תבנית ענקית בנייר אפיה ומניחים את הכדורים במרווחים זה מזה. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה, עד הכדורים תופחים.

-מברישים את הלחמניות (בחלקן העליון) בתערובת של ביצה טרופה ודבש ומפזרים שומשום.

-מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ-15 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות (יש לחמם את התנור מראש כ-7 דקות לפני).

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
סלסלות פילו במילוי תפוחים
סלט ירוק

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
ג'ולי (15:21 8.08.2020)

הן כבר 15 דקות בתנור ולבנות לגמרי, הגיוני?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:29 9.08.2020)

אולי לא חיממת את התנור מספיק זמן מראש?
אפית על חום עליון ותחתון ב180 מעלות?

Avatar
גאולה (11:02 8.08.2020)

אפשר להשתמש בקמח עם שמרים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:28 9.08.2020)

כן, אפשר ולוותר על השמרים כמובן.

Avatar
רינה הירשלר (09:57 25.07.2020)

האם אפשר להשתמש במחאה במקום בשמן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:02 25.07.2020)

כן, אפשר לשים 50 גרם חמאה מומסת.

Avatar
אופירה כהן (11:06 23.07.2020)

במקום דבש מה אפשר לשים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:40 23.07.2020)

במקום דבש אפשר לשים סוכר.

Avatar
לימור (15:57 15.07.2020)

יצא מושלם!!! תודה רבה!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:00 15.07.2020)

שמחה לשמוע ❤️
תודה לימור

Avatar
קטי (11:39 10.07.2020)

היי , אם יש לי קמח שיפון מלא אני צריכה לשנות משהו במתכון ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:08 10.07.2020)

מומלץ לשלב חצי כמות קמח שיפון מלא עם חצי כמות קמח לבן אחרת הלחמניות יוצאות דחוסות מידי.

Avatar
Ketty Hilel Vaisbrot (12:17 10.07.2020)

תודה רבה!

Avatar
ברוריה (18:03 6.07.2020)

אפשר לשים קמח מלא 80 אחוז במקום לבו ואם כן מה השנוים במתכון בהתאם לכך

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:24 6.07.2020)

אפשר. יכול להיות שתצטרכי להוסיף קצת יותר מים (תראי לפי מרקם הבצק).

Avatar
מא (10:10 26.06.2020)

היי, קודם כל רציתי להגיד שהלחמניות יצאו טובות ממש! בהתחלה באמת לא תפחו אבל אחר כך ניסיתי שוב ולשתי במיקסר הרבה זמן ויצא מצוין! עכשיו אני רוצה להכין עם המתכון חלות לשבת לכמה אני צריכה להכפיל את המתכון בשביל שיצאו 3 חלות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:03 26.06.2020)

שמחה שהלחמניות יצא טעימות 🙂
לכמות של 3 חלות יש להכפיל את כל הכמויות ב1.5.

Avatar
גלי (16:49 15.06.2020)

שלום. יש לי רק קמח תופח בבית זה בסדר? ודבש זה חובה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:09 15.06.2020)

אפשר להכים עם קמח תופח.
במקום דבש אפשר לשים סוכר.

Avatar
גלי (19:41 15.06.2020)

הכנתי את הלחמניות! יצא מהמם ואווירירי ממש. תודה על המתכון ובכלל על האתר כולו

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (22:37 15.06.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
שירן (10:46 15.05.2020)

יצאו מעולה!! כל כך פשוט וקל!!!❤
אם אני רוצה לשים בפנים גבינה בולגרית.. בצל מטוגן.. משהו בפנים… איך עושים?😊

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:26 15.05.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
אחרי ההתפחה הראשונה ולאחר שיצרת כדורים מהבצק, את משטחת כל כדור בעזרת כף היד, מניחה במרכז קוביות בולגרית וכחצי כפית בצל מטוגן וסוגרת לכדור.
ואז את ממשיכה רגיל לפי המתכון – התפחה שניה וכו'.

Avatar
שיקן (15:36 15.05.2020)

תודה כל התגובה הסופר מהירה !!!

Avatar
שירן (20:29 13.05.2020)

יצאן אליפות !!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:50 13.05.2020)

נראה מעולה 😍
תודה שירן

Avatar
רויטל מנשרוב (20:10 7.05.2020)

פעם ראשונה שאני מתעסקת עם שמרים…בהחלט פשוט וקל !
חוויה מדליקה לאמא ובת

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:48 7.05.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה שחזרת לשתף!

Avatar
ורד (10:25 7.05.2020)

כבר פעם שלישית שאני מכינה את הלחמניות המדהימות האלה🥰
רוצה להכין אותם גם היום לכבוד שבת
איך אוכל לשמור אותן טריות ורכות?
היית ממליצה לי להקפיא אותן או פשוט לשמור בשקית סגורה על השיש?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:40 7.05.2020)

היי ורד,
אם את מכינה היום אז אני ממליצה להקפיא לאחר שהן מתקררות לטמפ' החדר.

Avatar
ענת (19:55 3.05.2020)

יצאו מעולות! שמתי קצת פחות סוכר… האם אפשר לשים חצי קמח מלא חצי קצח לבן רגיל? אם כן, צריך לשנות משהו בכמויות המים? כרגיל, תודה לך על מתכונים קלים וטעימים!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:56 3.05.2020)

נראה מעולה! 🙂
אפשר לשלב חצי קמח מלא וחצי קצח לבן. אין שינוי בכמויות למעט כמות המים שאולי תשתנה מעט (תראי לפי מרקם הבצק).

Avatar
ורד (09:47 3.05.2020)

הכנתי את הלחמניות ביום שישי, ויצא מדהים! במקום השמרים היבשים השתמשתי בטריים, יצא רך ואוורירי מבפנים וקריספי מבחוץ פשוט מושלם!
תודה רבה על כל המתכונים המדהימים שבאתר, את אלופה!❤

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:59 3.05.2020)

מושלם!!!
תודה יקרה ושבוע נפלא ❤️

Avatar
ליאור (17:26 1.05.2020)

היי על איזה מצב בתנור צריך לשים את הלחמניות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:47 1.05.2020)

קו עליון וקו תחתון (לא טורבו).

Avatar
אילנית (21:28 22.04.2020)

אם רוצים להפוך את הלחמניות ללחמניות המבורגר שלא יהיו מתוקות מדי מה לעשות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:42 22.04.2020)

אפשר להפחית 2 כפות מכמות הדבש ולוותר על כפית הדבש בציפוי.

Avatar
יערית (16:36 22.04.2020)

אפרת יקרה הלחמניות הפעם תפחו ויצאו לי מצוינות על מנת להשתמש בקמח כוסמין מה הכמויות בבקשה?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:45 22.04.2020)

יופי, שמחה לשמוע 🙂
אין שינוי בכמויות למעט המים שכדאי להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
אוראל (15:04 21.04.2020)

יצא מצוין אפילו שהשתמשתי בקמח מלא 80%

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:12 21.04.2020)

נראה מעולה 🙂
תודה אוראל

Avatar
purple (10:07 17.04.2020)

אפשר לקחת את הכמות ולעשות חלות ? במקום לחמניות ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:12 17.04.2020)

כן אפשר.

Avatar
נטלי (12:16 16.04.2020)

שלום רב,
על מנת לעשות חצי מהכמות או אפילו כמה לחמניות ספורות, פשוט לחלק את הכמויות?
האם ניתן לפני ההתפחה השניה למרוח שוקולד ולעשות צורה של עוגות שמרים קטנות?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:55 16.04.2020)

היי נטלי,
אלה מחצית מהכמויות:
¾+1 כוסות קמח (250 גרם)
חצי כף מלאה שמרים יבשים
כף וחצי סוכר
2 כפות מלאות דבש
חצי ביצה טרופה
כשליש כוס מים פושרים (90 מ"ל)
3 כפות שמן
חצי כפית מלח
לציפוי: חצי ביצה טרופה, חצי כפית דבש ושומשום
אפשר למרוח שוקולד ולעשות צורה של עוגות שמרים קטנות.

Avatar
מירי (22:51 14.04.2020)

אם אני מכינה את הבצק בלילה לפני ושמה במקרר, בבוקר אצטרך לעשות התפחה שניה? מנסה לתזמן לחמניות טריות לבוקר 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:11 15.04.2020)

בבוקר תצטרכי ליצור כדורים ולהתפיח התפחה שניה.

Avatar
לירון (22:42 6.04.2020)

אפשר להחליף את השמרים במשהו אחר

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (23:11 6.04.2020)

לא, חייבים שמרים למתכון הזה.

Avatar
בשמת (10:18 2.04.2020)

האם אפשר להחליף דבש בסילאן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:53 2.04.2020)

אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שהסילאן הוא עלול לצבוע את הלחמניות.

Avatar
רבקה (17:32 1.04.2020)

הכנתי ויצא לי מושלםםם!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (21:48 1.04.2020)

מהמם! 🙂
תודה רבקה

Avatar
ליה (08:43 1.04.2020)

היי אפרת, אם הבצק לא תפח אחרי שעתיים והשארתי אותו לכל הלילה האם אפשר להמשיך בבוקר את הלחמניות?
תודה 🙂

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:52 1.04.2020)

בוקר טוב,
הבצק חייב לתפוח כדי שהלחמניות ייצאו מוצלחות.
שמת אותו במקרר כל הלילה? הוא לא תפח בכלל?
בטוח שהשמרים טובים?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?

Avatar
יערית (11:32 6.04.2020)

אני לשתי את הבצק בידיים והוא לא תפח כמעט בכלל אחרי שעה וחצי….מה עושים?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:05 6.04.2020)

יכול להיות שהשמרים לא היו טובים או שלא לשת מספיק את הבצק.

Avatar
יואב (13:43 29.03.2020)

אחד המתכונים הכי מוצלחים ללחמניות. תודה רבה על המתכון. הכנו, אכלו ונהננו.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (14:53 29.03.2020)

שמחה שנהניתם 🙂

Avatar
א.ז. (07:20 28.03.2020)

סליחה, אבל אלו הלחמניות הכי לא מוצלחות שעשיתי אי פעם!!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (20:34 28.03.2020)

הלחמניות אמורות לצאת מוצלחות, רכות ותפוחות.
אם תסבירי לי מה הבעיה בלחמניות שיצאו לך אוכל לנסות להבין היכן הבעיה.

Avatar
איילת (18:46 25.03.2020)

תפח יפה, אבל מייד כשמרחתי את הביצה (בעדינות) השתטח הכל ונהיה דחוס.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (11:20 26.03.2020)

אוי 😐
חשוב למרוח ממש בעדינות כדי שהאוויר לא ייצא.

Avatar
קארן (07:59 21.03.2020)

שלום,
אין לי קמח לבן :/
אפשר במקום קמח מחיטה מלאה…???

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (19:19 21.03.2020)

לדעתי זה ייצא דחוס רק עם קמח מלא.
אם יש לך קמח תופח אפשר להשתמש בו או לשלב חצי כמות עם הקמח המלא.

Avatar
דבי (11:43 20.03.2020)

בוקר אור!
לא צריך לשים את השמרים היבשים, במים חמים עם סוכר?
הבן שלי הכין, ולמרות שלא תפח כלל, או כמעט שלא, יצא לא רע.
אפשר להוריד מכמות הדבש, נכון?
תודה רבה ושבת שלום!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:03 20.03.2020)

אין צורך אלא אם כן רוצים לבדוק אם השמרים טובים.
אם הבצק לא תפח בכלל אולי השמרים לא היו טובים.
כן, אפשר להוריד מכמות הדבש.
שבת שלום 🌺

Avatar
אדל (09:04 11.02.2020)

טיפ קטן שלמדתי מסבתא שלי,לשים בכוס זכוכית גדולה את השמרים עם הסוכר וכרבע כוס מים פושרים לערבב כדקה ולתת לזה כ5 דקות, זה גורם לבצק לטפוח טוב

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:26 11.02.2020)

תודה🌷

Avatar
אדל (08:58 11.02.2020)

הי אפרת כל מה שהכנתי מהמתכונים שלך עד עכשיו יצא מושלם!!
באופן כללי אני לא אוהבת לאפות(חויתי יותר מדי כישלונות מהאפיה) אחרי שקראתי את הטיפים שלך לאפיה זה נתן לי מוטיבציה, ניסיתי את הלחמניות יצא מוווושלם!!

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:25 11.02.2020)

שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂

Avatar
ריקי (18:16 10.02.2020)

האם אפשר להוסיף צימוקים ואם כן באיזה שלב?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (08:55 11.02.2020)

כן, אפשר להוסיף צימוקים לבצק לאחר התפחה ראשונה.

Avatar
אסתי (18:20 4.02.2020)

היי. הכנתי את הבצק כבר לפני שש שעות , וממש לא תפח לי. אמנם השמרים לא חדשים והם יחסית מלפני הרבה זמן , אבל בדקתי אותם לפי מה שאמרת לעשות עם המים , סוכר וקמח , וזה עבד מצוין, העיסה ממש תפחה בכמה דקות. חוץ מיזה לפני כשעתיים ניסיתי ללוש שוב את הבצק, אך התוצאה לא השתנתה.
השתמשתי בכוס חד פעמי לחם, ועכשיו ראיתי שהיא מכילה קצת יותר מהכוסות שלך. יכול להיות שזו הסיבה? והאם יש תקנה לבצק או לזרוק אותו?
ממש תודה על האתר, אני נעזרת בו בלי סוף, ממש כמעט כל יום….. ויש לציין שנראה לי שזה פעם ראשונה שמשהו מהמתכונים שלך לא הולך לי חלק, אז שוב תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:39 4.02.2020)

היי אסתי,
צריך לקחת בחשבון שבימים קרים לוקח לבצק יותר זמן לתפוח אבל אחרי 6 שעות הוא היה כבר צריך לתפוח.
השתמשת בשמרים יבשים? מה התוקף שרשום על גבי האריזה?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?
את המלח הוספת בסוף אחרי לישה? כי מלח מעכב התפחה.
בכל מקרה, אל תזרקי את הבצק. את יכולה לשטח אותו ולהכין ממנו תחתית פיצה או פוקצ'ה.

Avatar
אסתי (18:47 4.02.2020)

אוקי ממש תודה , יתכן שזה השמרים כי העברתי אותם לקופסת אכסון ואין לי את האריזה המקורית , יכול להיות שפשוט פג תוקפם. חוץ מזה הכל עשיתי עפ\"י ההוראות שלך.

Avatar
שרית (20:10 2.02.2020)

הי אפרת.
חשבתי להכין לילדים עם קובית וקולד בפנים,הולך?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:55 2.02.2020)

נראה לי שכן 🙂

Avatar
רבקה (18:55 23.01.2020)

גם לי זה לא תפח, מה הסיפור ? פשוט חבל לי על כל הזמן שחיכיתי …

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:50 23.01.2020)

בקור לוקח לבצק יותר זמן לתפוח.
בדקת את התאריך שרשום על השמרים?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?

Avatar
רבקה (14:39 27.01.2020)

כן
אבל בסוף גיליתי שהשתמשתי בכוס חד פעמית ואת משתמשת בכוס אחרת, אז כנראה שזה הבעיה לא?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:19 27.01.2020)

כן.

Avatar
רבקה (21:05 27.01.2020)

תודה
המתכונים ממש מוצלחים וטעימים

Avatar
פנינה (01:04 17.01.2020)

אפרת! בחודשיים האחרונים מוצאת את עצמי פותחת מידי יום את האתר ומכינה מתכונים שלך בלי סוף!! תודתי אליך שלוחה (מבעלי גם כן ;))!! מאישה שלא סובלת לעמוד במטבח נהפכתי לבשלנית בחסד עליון!!!
לא ידעתי איפה לכתוב לך אז הכנסתי את זה כבר פה.

היום הכנתי את הלחמניות המתוקות שיצאו מעולהההה ומתחרטת שלא הכפלתי כמויות!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:15 17.01.2020)

כיף לשמוע!
תודה רבה פנינה ❤️

Avatar
שריתה (11:33 5.12.2019)

אפרת יקרה,
שאלתי לגבי מתכון כזה תחת התגובות ללחם שום שפירסמת היום בניוזלטר.. אז מצאתי!!
שאלה: מה אפשר לצפות במקום ביצה, כדי שגם הטבעונית שלנו תוכל לאכול מזה?
תודה רבה ושבת שלום!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:01 5.12.2019)

היי שריתה,
אפשר לוותר על הביצה בבצק ולשים קצת יותר מים, לפי הצורך.
לגבי הציפוי, אפשר להבריש את החלק העליון במעט בשמן ולפזר שומשום.
שבת שלום 🌺

Avatar
מיק (18:10 24.11.2019)

היי אפרת,
אפשר להחליף את השמן בחמאה? אם כן באיזה כמות חמאה צריך להשתמש?
תודה♥

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:11 24.11.2019)

כן. אפשר לשים 50 גרם חמאה מומסת.

Avatar
יעל (21:11 19.11.2019)

הבצק לא תפח בכלל.. מה עשיתי לא נכון?? והאם יש מה לעשות כדי לתקן? או לפח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:39 20.11.2019)

שמת שמרים יבשים? בדקת את התאריך שרשום עליהם?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?

Avatar
שרה (16:37 10.01.2020)

אם השמרים קרים או ישירות מהמקפיא זה מונע לתפיחה

Avatar
ליזה (14:52 1.11.2019)

היי אפרת,
הקמח תפח יפה הפעם .
אבל שעשיתי לחמניות לאחר ההתפחה ששמתי את הביצה הלחמניות נהיו שטוחות יש סיבה לכך עשיתי משהו לא בסדר?
תודה ושבת שלום🌹🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:14 1.11.2019)

כשמורחים את הביצים צריך להיות מאוד עדינים ולא ללחוץ על הבצק כדי שלא ייצא ממנו האוויר.
יכול להיות שקצת לחצת על הבצק?

Avatar
ליזה (20:11 31.10.2019)

היי אפרת,
איך הלחמניות יצאו עם קמח כוסמין לבן?
יש שינויים שצריך לעשות?
תודה🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:20 31.10.2019)

אמורות לצאת טוב 🙂
אין שינוי. מים תמיד להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
שלומית (20:17 7.10.2019)

הי,
אפשר להחליף את הדמרים היבשים בטריים?
אם כן, מה היחס?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:22 7.10.2019)

אפשר לשים 25 גרם שמרים טריים.

Avatar
ליזה (09:49 29.09.2019)

היי אפרת
לשתי 5 דקות לפני הוספת המלח ו5 דקות אחרי.
כן השמרים בתוקף 2021
להכין מחדש?
אפשר להכין פוקצה מהבצק שלא תפח ממש?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:10 29.09.2019)

אפשר להכין פוקצ'ה מהבצק.
אם את מכינה שוב את הבצק הפעם תשני את היחס ושימי כוס קמח לבן ו3/4 כוס קמח כוסמין. אולי זה יתפח טוב יותר.
חשוב להקפיד על לישה כמה שיותר ארוכה.

Avatar
ליזה (08:10 29.09.2019)

היי אפרת,
אחר שעה וחצי הבצק תפח מעט
עשיתי מה שרשמת עם כוס עם ידית
קמח כוס כוסמין 1 כוס 3/4 קמח לבן שמרים חצי לפי המתכון שרשמת למתכון הוספתי קצת אבקת אפיה ראיתי המלצה .
למה זה קרה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:46 29.09.2019)

השמרים היו טובים?
לשת מספיק את הבצק? לשת ידנית או במיקסר? כמה דקות?

Avatar
ניצה (19:15 28.09.2019)

היי,תודה על המתכון.הכנתי כעת את הבצק והתפחתי אותו שעתיים,תפח.ברצוני להכין רק מחר לחמניות האם אפשרי?מה לעשות. תודה ושנה טובה 🌹

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:30 28.09.2019)

יש לשים את הבצק בקערה גדולה במקרר ולעטוף את הקערה בניילון נצמד.
שנה טובה 🌺

Avatar
ליזה (17:12 26.09.2019)

היי אפרת,
אפשר להכין את הבצק לילה קודם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:40 26.09.2019)

כן אפשר. יש לשים בקערה גדולה ולעטוף את הקערה בניילון נצמד. הבצק יתפח במהלך הלילה במקרר.

Avatar
בתשי (16:05 26.09.2019)

עשיתי בדיוק כמו שכתוב ולפי הסדר, השתמשתי בכוס חד פעמי ושמרים מחבילה חדשה שנקנתה עכשיו ערבבתי במיקסר והבצק יצא לי דביק, הוספתי קמח ועוד קמח במשך חצי שעה ועדיין דביק, זרקתי לפח!
למה זה קורה? והאם כדאי לנסות שוב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:35 26.09.2019)

היי בתשי,
הבעיה היא שימוש בכוס חד פעמית.
בכל המתכונים כולל זה יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ"ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית).

Avatar
ליזה (15:05 21.09.2019)

היי אפרת,
בהמשך לשאלה הקודמת אני מכינה חצי כמות ראיתי מתכון באחת התגובות כמה קמח כוסמין ןכמה רגיל רשמת לחצי כמות 1 ו3/4 והמים תמיד בהדרגה נכון?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:33 21.09.2019)

כוס קמח כוסמין מלא ו 3/4 כוס קמח רגיל.
כן, המים בהדרגה.

Avatar
ליזה (17:37 20.09.2019)

היי אפרת ,
כמה קמח כוסמין וכמה רגיל?
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:29 21.09.2019)

2 כוסות קמח כוסמין מלא + 1.5 כוסות קמח רגיל.

Avatar
ליזה (06:37 19.09.2019)

היי אפרת,
איך אני משנה את המתכון כדי להכין מכוסמין מלא ?
ואיך מכוסמין רגיל?
אשמח לקבל את האופציה לשני הסוגים
תודה מראש🙏

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:27 19.09.2019)

אני ממליצה להכין מקמח כוסמין רגיל או לשלב קמח כוסמין רגיל עם קמח כוסמין מלא.
אין שינוי במתכון. את המים יש להוסיף בהדרגה.

Avatar
אביבית (12:31 18.09.2019)

היי אפרת מחפשת מתכון ללחמניות שאפשר לשלוח את הילדים לגן איתם…. כלומר שאפשר למרוח להם בפנים דברים וגם יהיו בריאות יותר מהקנויות בחוץ אשמח למתכון . האם זה יתאים או שיש באתר מתכון מומלץ יותר לילדים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:27 18.09.2019)

זה מתאים 🙂

Avatar
Sigalit Cohen (13:55 16.09.2019)

היי, אם אני רוצה להכין מקמח מלא, האם זה משנה גם את שאר הרכיבים מבחינת כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:04 16.09.2019)

רק כמות המים יכולה להשתנות. תוסיפי מים בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
אבישג (08:53 8.09.2019)

היי אפרת רוצה להכין חצי מהכמות
איך עושים ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:21 8.09.2019)

היי אבישג,
חצי כמות:
¾+1 כוסות קמח (250 גרם)
חצי כף מלאה שמרים יבשים
כף וחצי סוכר
2 כפות מלאות דבש
חצי ביצה טרופה
כשליש כוס מים פושרים (90 מ"ל)
3 כפות שמן
חצי כפית מלח
לציפוי: חצי ביצה טרופה, חצי כפית דבש ושומשום

Avatar
חיה (10:30 2.09.2019)

הכנתי מקמח כוסמין לבן
עם כף סוכר אחת ויותר כפות דבש (אז הוספתי קצת אבקת אפיה)
ויצא טעים בטירווףף!!
תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:42 2.09.2019)

שמחה שיצא טעים!
תודה חיה 🙂

Avatar
אדיסה (11:36 1.09.2019)

הלחמניות יצאו ממש יפות וטעימות תודה רבה על המתכון

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:08 1.09.2019)

תודה אדיסה 🙂

Avatar
יסמין רייגורודסקי (15:22 20.08.2019)

היי אפרת התפחתי כבר יותר משעה והקמח לא תפח עשיתי בדיוק כמו המתכון. מה אני יכולה לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:18 20.08.2019)

שמת שמרים יבשים? בדקת את התאריך שרשום עליהם?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?

Avatar
שרית (10:37 12.08.2019)

הי אפרת אחת האלופות אם לא ה..
אני רוצה להכין לחמניות בורגר, האם רק להוריד את המתיקות?
ויש לך מתכון ללאפה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:17 12.08.2019)

היי שרית,
את יכולה להכין את הלחמניות האלה ולשים 4 כפות גדושות סוכר ולוותר על הדבש.
יש לי מתכון לפיתות במחבת. זה הכי קרוב ללאפות שיש לי 🙂

Avatar
עדי עיני (16:49 8.08.2019)

היי , הכנתי את הבצק ועברה שעה והבצק לא תפח, לשתי את הבצק לפי כשרשום, והכל לפי הכתוב , השתמשתי בשמרים יבשים חדשים אריזה סגורה .. וזה לא תופח ככ מה הסיבה ומה ניתן לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:42 8.08.2019)

ערבבת את החומרים בסדר שרשום במתכון? כמה זמן לשת את הבצק?
ערבבת ידנית או עם מיקסר?

Avatar
נועה (11:43 8.08.2019)

היי אפרת,
ממש תודה על האתר והמתכונים הנפלאים אני חולה עליו .
רציתי לשאול ממך מתכון ללחמניות שיהיה שם לפחות כוס סוכר על קילו קמח ( כי אז ברכתו מזונות לפי ההלכה)
יש מצב לכזה מתכון?
תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:15 8.08.2019)

היי נועה,
אפשר לשים במתכון הנוכחי 3/4 כוס סוכר ולוותר על הדבש.
כמות לקילו:
1 קילו קמח לבן
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
כוס וחצי סוכר
2 ביצים
כוס וחצי מים פושרים (360 מ"ל)
כחצי כוס שמן (95 גרם)
2 כפיות מלח (12 גרם)
לציפוי: ביצה טרופה, 2 כפיות דבש ושומשום

Avatar
דוד (23:16 8.08.2019)

ערב טוב,

איך את יודעת מתי הברכה היא מזונות או המוציא, לפי היחס של הסוכר והקמח בלבד ?

Avatar
דניאלה (13:27 31.07.2019)

אפשר להחליף את הדבש בסוכר?
ובציפוי? סוכר הולך?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:54 31.07.2019)

אפשר.
בציפוי אפשר לוותר על הדבש, זה לא קריטי.

Avatar
לימי (13:47 29.07.2019)

תודה על המתכון! צריכה להקפיא את הלחמניות ( לפני האפייה ) תוכלי להסביר לי בבקשה כיצד ?( בתכנון להכין מספר ימים לפני להכניס למקפיא ובאותו הבוקר להוציא ולהכניס לתנור ) תודה מראש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:02 29.07.2019)

היי,
אפשר להקפיא את הלחמניות לפני התפחה שניה אבל תצטרכי להפשיר אותן ולהתפיח לפני האפיה (זה ייקח קצת זמן).
למה לא להקפיא לאחר האפיה? הן ייצאו כמו טריות לאחר הפשרה וחימום.
*אם את מקפיאה לאחר אפיה חשוב להניח ללחמניות להתקרר לגמרי ורק אז להקפיא אותן.

Avatar
דוד (22:50 27.07.2019)

ערב טוב,

בכל פעם שאני מכין לחם (לחם רגיל, לא מתכון מיוחד במינו) אז אחרי שהוא יוצא מהתנור אני מחכה שהוא יתקרר ואז, אני מכניס אותו לשקית ניילון או קופסא.
שאני רוצה לאכול את הלחם, אני מגלה שהלחם קשה ממש ורק אחרי שאני מחמם אותו על פלטה או בתנור הוא חוזר להיות רך…
למה זה ככה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:22 28.07.2019)

היי דוד,
הלחם קשה מבפנים או מבחוץ? אתה מתכוון לקשה או יבש?

Avatar
דוד (23:04 1.08.2019)

לא הייתי אומר יבש, אם לפני כמה שעות הוא יצא מהתנור זה אומר שהוא טרי אבל בכל זאת שהם מתקררים הם הופכים להיות כמו אבנים , אני מנסה למעוך אותם אפילו טיפה אבל ממש הם התקשו…
איך אפשר לשמור על הפריכיות שלהם לאורך זמן ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:43 2.08.2019)

באיזה תוכנית אפיה אתה אופה?
כמה מעלות וכמה זמן?

Avatar
כהן (09:30 5.08.2019)

דוד היקר.. ברגע שהלחמניות.. חלות.. יוצאות מהתנור תכסה במגבת נקייה.. החלות יצאו רכות חבל על הזמן.. בעיה מוכרת שלקח גם לי זמן לגלות. בהצלחה שמחה לעזור

Avatar
דוד (15:28 5.08.2019)

תוכנית אפייה קו תחתון וקו עליון.
זמן ומעלות לפי מה שכתוב באותו מתכון שאני מכין.
הציעו לי או להוסיף שמן לעיסה או לשים צלוחית מניסרוסטה עם מים בתוך התנור (בזמן האפייה) ומה שיקרה האדים של המים ישביחו את הבצק ויעשו אותו פריך יותר…

מה את אומרת ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (01:28 6.08.2019)

היי דוד,
מישהי רשמה לך (כהן) שברגע שהלחם יוצא מהתנור כדאי לכסות אותו במגבת נקיה. ראית את התגובה?
לא חושבת שהוספת שמן רלוונטית לרכות. היא רלוונטית רק אם הלחם יוצא יבש. האדים כן יכולים לעזור.

Avatar
דוד (23:13 8.08.2019)

ערב טוב,

כן, ראיתי את התגובה של המגיב/ה כהן.
אנסה, תודה רבה !

Avatar
אבישג (12:54 3.07.2019)

היי אפרת רציתי לדעת אם כדאי לעשות את המתכון הזה ולהוסיף לו בשר טחון ? כביכול לחמניות ממולאות בשר ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:52 3.07.2019)

כן אפשר.

Avatar
מורן (19:22 12.05.2019)

הייתי חייבת לחזור ולהגיב שיצא אליפות! חוסל כמעט באותו יום. אגב שמתי סילאן כי לא היה לי דבש ובכל זאת יצא לבן ויפה 🙂

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:57 12.05.2019)

שמחה לשמוע!
תודה מורן 🙂

Avatar
ענת (11:33 3.04.2019)

הי אפרת,תןדה על המתכון.הכנתי במיקבר והבצק יצא גמיש ומדהים רק שזה חט תפח מאוד.השמרים טריים.זה היה אמור לתפוח ממש עד סוף קערת המיקסר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:17 3.04.2019)

כן, הבצק היה אמור להכפיל את נפחו. כמה זמן זה היה בהתפחה?

Avatar
ארין (12:33 8.03.2019)

אפשר להכין מקמח כוסמין במקום קמח רגיל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:47 8.03.2019)

אפשר. כדי שהמרקם ייצא מוצלח יותר כדאי לשלב לפחות כוס אחת של קמח לבן.

Avatar
תמר (22:47 5.02.2019)

שלום אפרת,
תודה על מתכונים מעולים. תמיד!!!
ועכשיו רוצה לנסות את הלחמניות.
רציתי לדעת אם כדי לעשות אותן מלוחות או יותר נכון לחמניות רגילות…אני יודעת שזה מתכון ללחמניות מתוקות או שמא יש לך מתכון אחר ללחמניות רגיולת…לא חיפשתי ממש….
פשוט להפחית בכמות הסוכר? כמה לשים (אולי כף?) וכמובן בלי הדבש…
בטח אנסה גם את זה אבל רוצה ללחמניות רגילות גם לתינוק שלי…
תודה רבה
תמר

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:08 6.02.2019)

היי תמר,
פשוט תוותרי על הדבש ותכיני עם 2-3 כפות סוכר. זה ייצא בטעם רגיל. בכמות הזאת הסוכר לא מורגש.
יום מקסים 🌷

Avatar
אביטל (18:11 4.02.2019)

הלחמניות מזונות או המוציא?

Avatar
נועה (11:41 8.08.2019)

לפי ההלכה הלחמניות האלה זה המוציא, כי כדי שיהיה לחמניות מזונות צריך לשים לפחות כוס סוכר על קילו קמח וכאן צריך לשים חצי כוס סוכר לפחות כדי שיהיה מזונות

Avatar
אביטל (16:34 4.02.2019)

הי אפרת דבר ראשון תודה רבה על האתר הפיצוץ הזה ובמיוחד על המתכון הזה ועוד מתכונים רבים…
דבר שני רצתי לדעת כמה לחמניות זה בערך יוצא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:07 4.02.2019)

10-12 לחמניות.

Avatar
טל (12:37 25.01.2019)

הי אפרת,
תודה על המתכון. עיבדתי את הבצק במיקסר עם וו לישה. אבל הבצק לא תופח. מה לדעתך יכולה להיות הסיבה ?
ורציתי לומר לך שהאתר שלך פשוט מדהים !! תודה על כל המתכונים המוצלחים והפשוטים !
שבת שלום

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:06 25.01.2019)

היי טל,
כמה זמן הבצק בהתפחה?
כמה זמן הפעלת את המיקסר?
אולי השמרים לא טובים. אם נשארו לך שמרים מאותה אריזה אפשר לבדוק אותם ולערבב כף שמרים יבשים עם כפית סוכר וכפית קמח ומעט מים פושרים. אם אחרי כמה דקות נוצרות בועות במים – השמרים טובים.

Avatar
הודיה (19:58 17.01.2019)

הי אפרת, אפשר להכין את הבצק היום ומחר לאפות את הלחמניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:14 17.01.2019)

כן אפשר. יש לשים את הבצק בקערה גדולה ולעטוף בניילון נצמד. הבצק יתפח במקרר.

Avatar
יעל (01:15 12.01.2019)

אפשר להכין מהמתכון במקום לחמניות 2 חלות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:12 12.01.2019)

כן.

Avatar
ספיר (00:22 9.01.2019)

ואם אני משתמשת בקמח שמרים שבא ביחד והוא במקרר להוציא לפני לטמפ' החדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:57 9.01.2019)

כן.

Avatar
ספיר (23:40 8.01.2019)

אחרי שיוצא הבצק לפזר מלח ואז לערבב עוד 3-4 דק'?
ומה היא המהירות שצריך להיות המיקסר?וכמה זמן צריך לערבב כדי שיצא בצק?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 9.01.2019)

כן. מהירות בינונית-גבוהה.
מערבבים 3-4 דקות ליצירת בצק. מוסיפים מלח וממשיכים לערבב 4 דקות נוספות.

Avatar
ספיר (15:06 8.01.2019)

היי
לגבי המלח מתי שמים שמכינים את הלחמניות כי אני יודעת שאסור ביחד עם הקמח והשמרים

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:09 8.01.2019)

היי ספיר,
את המלח מפזרים על הבצק לאחר ולישה של 3-4 דקות.

Avatar
רבקי פריד (15:03 13.12.2018)

עשיתי, הייתי צריכה להוסיף עוד כמעט כוס קמח בשביל שיצא לי בצק נורמלי
מה יכולה להיות הבעיה?

בסוף יצאו לחמניות מדהימות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:06 13.12.2018)

באיזה גודל כוס השתמשת?

Avatar
דסי (20:42 9.12.2018)

שלום לך
הכנתי את הבצק והכפלתי כמויות בהקפדה על הל פרט בהכפלה השמרים חדשים שבוע פתוח במקרר ולשתי מספיק זמן. השינוי היחיד והוא כבר בהתפחה מעל 5 שעות עם לישה באמצע. והןא פשוט לא תופח. מה שכן שיניתי זה שהחלפתי את המים ב100% מיץ תפוזים טבעי…
אשמצ לשמוע מה דעתך לגבי חוסר התפיחה.
ארצה להוסיף ששבוע שעבר הכנתי את המתכון ללא שום שינוי וגם כן לא תפח הרבה זמן בשלב מסוים יצאתי מהבית.. וכשחזרתי כבר היתה תפיחה אבל זה היה רק אחרי 8 שעות שעמד.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:51 9.12.2018)

היי,
בשתי הפעמים שהכנת השתמשת באותה שקית/קופסת שמרים?

Avatar
דסי (09:54 19.12.2018)

בוקר טוב
אני עכשיו עומדת לנסות שוב פעם להכין את המתכון.. ושמה לב שענית לי. אז כן השתמשתי באותה שקית שמרים בשתי הפעמים וגם הפעם מתכננת להשתמש באותה שקית.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:23 19.12.2018)

בוקר טוב,
אני לא חושבת שזה רעיון טוב כי אולי הבעיה היא בשמרים עצמם. אולי כדאי הפעם להשתמש בשמרים חדשים ולראות אם יש שינוי בתפיחה.

Avatar
עדן (22:15 5.12.2018)

היי אם אני רוצה לעשות קילו מה הכמויות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:14 6.12.2018)

היי עדן,
יש להכפיל את כל הכמויות ב-2. ממליצה לרשום את הכמויות לפני על דף כדי לא להתבלבל.
חג שמח 🙂

Avatar
רבקה (15:56 26.11.2018)

שלום, האם אפשר להמיר את המיים בנוזל אחר כדי שהלחמניות יהפכו למזונות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:33 26.11.2018)

אפשר להמיר בחלב.

Avatar
מרים (22:33 24.11.2018)

היי אפרת,
נהנית מהאתר שלך!!!! ותמיד מוצאת בו דברים טובים ומוסברים היטב!!
שאלה לי- לגבי הדבש והביצה שמוסיפים בסוף, האם הדבש אמור להגיע אחרי שהלחמנית אפויות וחמות???
או שמערבבים יחד בביצה?
(אני פשוט מכירה שמברישים דבש אחרי אפיה..)
אשמח להוסיף ידע.
תודה.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:11 25.11.2018)

היי מרים,
מערבבים כפית דבש עם ביצה ומברישים את הלחמניות לפני האפיה.
אפשר גם להבריש דבש לאחר שהלחמניות מוכנות אבל לדעתי זה מיותר כי הן מספיק מתוקות.
שבוע נפלא 🌺

Avatar
מרים (13:20 25.11.2018)

תודה לך יקרה!!
כיף שאת נותנת מענה ו..מהיר :).
יום מוצלח

Avatar
בשלנית חובבת (00:16 7.11.2018)

עשיתי חצי קמח לבן חצי שיפון. יצאו טעימות לאללה והדבש לגמרי מקפיץ את הטעם, אבל מתפוררות קצת. מה שכחתי?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:58 7.11.2018)

בוקר טוב,
שמחה שיצאו טעימות 🙂
הסיבה ללחמניות מתפוררות יכולה להיות כאשר אין מספיק נוזלים בבצק (קמח שיפון סופח קצת יותר נוזלים). סיבה נוספת יכולה להיות שלא לשת מספיק את הבצק. גם זמן אפיה ארוך מידי או על חום גבוה מידי עלול לייבש ולגרום ללחמניות להתפורר.

Avatar
חן (22:00 1.11.2018)

המתכון מתאים גם לחמניות ממלאות? נניח בסדר טחון או הגבינות למיניהן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:49 1.11.2018)

כן.

Avatar
חן (09:17 2.11.2018)

מעולה, תודה על התשובה ועל כל המתכונים המוצלחים

Avatar
ענת (07:14 1.11.2018)

בוקר טוב אפרת,עשיתי עכשיו את הבצק והתקשתי מאוד לעבוד איתו הייתי צריכה להוסיף די הרבה קמח כי יצא מאוד דביק.שמתי בדיוק את הכמויות שכתבת ומשהו לא עבד מקווה שיתפח.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:46 1.11.2018)

היי ענת,
באיזה כוס השתמשת?

Avatar
אסתי (17:42 3.10.2018)

וואווווו יצא מעולההההה!! תודה על האתר הניפלא ועל המתכונים המדהימים!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:22 3.10.2018)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
לינוי (13:33 30.09.2018)

היי, עשיתי הכל בדיוק כמו שכתבת והבצק לא תופח, יש לך רעיון למה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:40 30.09.2018)

היי לינוי,
שמת כף שמרים יבשים?
לשת את הבצק ידנית או במיקסר? כמה זמן?
כמה זמן את כבר מתפיחה את הבצק?

Avatar
לינוי (14:01 30.09.2018)

היי, כן שמתי כף, ולשתי את הבצק ידנית. עברו שעתיים😭
הוא טיפה עלה אבל לא הכפיל את עצמו

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 30.09.2018)

זה יכול להיות בגלל לישה לא מספקת או שהשמרים לא טובים.
נסי ללוש אותו כמה דקות ולהתפיח שנית.

Avatar
נוגה (12:48 20.03.2019)

הבצק לא תופח. חבילה חדשה של שמרים.
מה עושים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:45 20.03.2019)

כמה זמן הפעלת את המיקסר?
אם נשארו לך שמרים מאותה אריזה אפשר לבדוק אותם ולערבב כף שמרים יבשים עם כפית סוכר וכפית קמח ומעט מים פושרים. אם אחרי כמה דקות נוצרות בועות במים – השמרים טובים.

Avatar
רבקה (12:18 20.09.2018)

הי אפרת!
תודה על המתכון, יצא מעולה!
רציתי לשאול, אם אני רוצה להחליף את הדבש בסוכר, לשים סוכר באותה כמות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:26 20.09.2018)

כן 🙂

Avatar
רבקה (13:33 20.09.2018)

תודה, את מקסימה!

Avatar
אביטל (22:13 8.09.2018)

שלום,
אשמח לדעת מהן הכמויות עבור חלות ל2 קילו.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:10 8.09.2018)

היי אביטל,
2 קילו קמח
4 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר
כוס דבש
4 ביצים
3 כוסות מים פושרים (720 מ"ל)
כוס שמן
4 כפיות מלח
לציפוי: 1-2 ביצים טרופות, 3-4 כפיות דבש ושומשום
שנה טובה 🌺

Avatar
כרמית (15:10 18.09.2018)

הכנתי את הלחמניות בשבת ועכשיו עם אותו המתכון הכפלתי כמויות והכנתי חלות יצא פצצה!
כמעט את כל המתכונים שאני מחפשת אני מוצאת פה והם מעולים!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:52 18.09.2018)

תודה כרמית!
נראה מעולה 🙂
גמר חתימה טובה 🌺

Avatar
בן זקן רעות (13:41 4.09.2018)

היי אפרת,
את הלחמניות לאפות בטורבו או אפייה רגילה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:54 4.09.2018)

בתוכנית אפיה רגילה (קו עליון וקו תחתון).

Avatar
ס (20:30 3.09.2018)

פעם ראשונה שמצליח לי.
כמה כמות לחלות

האם מותר בכוס חד פעמי קרה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:59 3.09.2018)

היי,
שמחה שיצא מוצלח 🙂
אפשר להכין מהכמות 2 חלות.
יש להשתמש בכוס בנפח של 240 מ"ל כמו זו שבתמונה. כוס חד פעמית קטנה מידי.

Avatar
הלל כהן (11:52 4.07.2018)

היי אפרת אפשר לשים סילאן במקום דבש???
אשמח לתשובה מהירה הלל

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:46 4.07.2018)

היי הלל,
אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שהסילאן הוא עלול לצבוע את הלחמניות.

Avatar
הלל כהן (18:56 4.07.2018)

אוקיי תודה רבה

Avatar
ESTI (20:46 10.06.2018)

יצא מושלם !!!!!!!!!
אין על המתכונים שלך!!!!!!!!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:06 10.06.2018)

תודה ❤️

Avatar
חסיה (23:55 22.05.2018)

מתכון מעולה!!!!
יצאו לי לחמניות רכות וטעימות ,
תודה רבה על המתכון,
אשמח אם תוכלי לתת לי מתכון לכמויות מים עם קמח מלא או כוסמין.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:47 23.05.2018)

היי חסיה,
שמחה שהלחמניות יצאו טעימות.
מומלץ לשלב קמח רגיל מאחר ויש בו יותר גלוטן והוא מסייע להתפחת הבצק. ואז כדאי לשים 2.5 קמח כוסמין או קמח מלא + כוס קמח לבן.
בשימוש עם קמח מלא יש לשים קצת יותר מים ובשימוש עם קמח כוסמין יש לשים קצת פחות מים ממה שרשום במתכון, לכן אני ממליצה להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך.
יום מקסים 🙂

Avatar
חסיה (06:53 25.05.2018)

תודה רבה לך ,
שבת שלום 🌷

Avatar
ירדן (15:32 16.05.2018)

היי אני לא מבינה למה הבצק לא תופח לי. אתמול זה לא תפח וחשבתי אולי בגלל שהשמרים היו פתוחים זמן מה במקפיא. היום פתחתי קופסה חדשה של שמרים וזה עדיין לא תפח. מה אני יכולה לעשות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:22 16.05.2018)

באיזה שמרים את משתמשת? כמה זמן התפחת את הבצק?
ערבבת את החומרים בסדר שרשום במתכון? כמה זמן לשת את הבצק?

Avatar
ירדן (23:30 16.05.2018)

בשמרים יבשים של סוגת. ערבבתי הכל בסדר שרשום ולשתי אותו בערך 10 דק. הבצק תפח לי אחרי שעתיים וחצי אולי יותר וגם אחרי ששמתי אותו בתנור שהיה אחרי חימום. בסוף זה תפח אבל לקח לזה המון זמן וגם הוא היה דביק אח״כ. בסוף יצא בסדר אני חושבת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:26 17.05.2018)

שמחה שבסוף שזה הסתדר.
יום מקסים וחג שמח 🙂

Avatar
חנה (13:21 29.04.2018)

אפשר להמיר את המים במיץ ענבים או כל מיץ אחר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:07 29.04.2018)

אולי אפשר במיץ תפוזים.

Avatar
דבורה (11:30 18.04.2018)

מתכון מושלם !!! תודה רבה!!! הכנתי חלת מפתח שישי שעבר ולחמניות מכמות של 2 ק"ג בצק מעולה אפרת את ממש אלופה כל המתכונים פה טובים וטעימים❤❤❤

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:56 18.04.2018)

תודה דבורה, שמחה שיצא טעים 🙂

Avatar
נופר (15:49 9.04.2018)

מתכון מעולה!תודה!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:41 9.04.2018)

נראה מעולה!
תודה נופר.

Avatar
דנה (13:18 8.04.2018)

אני מאוד אוהבת את האתר שלך!
כיף לפתוח את השבןע שאחרי פסח עם ריח הלחמניות בכל הבית!! הן יצאו מעולות!!
אפשר להקפיא?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:00 8.04.2018)

נראות מהמם!!
כן, אפשר להקפיא.
תודה על השיתוף ושבוע נפלא 🙂

Avatar
דני (12:49 1.03.2018)

חג שמח
הלחמניות יוצאות גדולות?
אפשר מתכון לקילו?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:42 1.03.2018)

היי דני,
לא גדולות מידי, גודל בינוני רגיל.
כמות לקילו:
1 קילו קמח לבן
2 כפות גדושות שמרים יבשים (22 גרם)
חצי כוס סוכר (100 גרם)
חצי כוס דבש (160 גרם)
2 ביצים
כוס וחצי מים פושרים (360 מ"ל)
כחצי כוס שמן (95 גרם)
2 כפיות מלח (12 גרם)
לציפוי: ביצה טרופה, 2 כפיות דבש ושומשום
פורים שמח 🙂

Avatar
רונית (10:00 1.03.2018)

היי אפרת. תודה רבה על מתכונים מעולים, אני מכורה לאתר שלך.(ברגעים אלו נחה לה עוגת ספירלה בתנור, מקווה שתצא טוב)
אני רוצה להכין את הבצק עכשיו בבוקר ורק בערב לאפות. זאת אומרת להשאיר אותו בשלב ההתפחה עד הערב. נראה לך שזה בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:34 1.03.2018)

היי רונית,
אני שמחה שאת נהנית מהאתר 🙂
את יכולה להכין את הבצק מעכשיו אבל חשוב לשים לב שהוא לא תופח יותר מידי אחרת הוא יכול להחמיץ לכן אם הוא תפח מספיק, כדאי להוריד ממנו את האוויר, ללוש מעט ולשים אותו להתפחה שניה (סה"כ 3 התפחות).

Avatar
ציוןוש:)!-ילדונת.. (19:20 25.02.2018)

אני באמצע ההכנה..
יכול לצאת טוב אם ערבבתי את הכל יחד על ההתחלה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:17 25.02.2018)

ראיתי רק עכשיו, מקווה שהסתדרת ושיצא טעים 🙂

Avatar
בתאל (17:22 25.02.2018)

היי אפרת מה שלומך??
הכנתי בעבר ויצאו ממש טעימות! מתכננת הפעם להכין 2 ק"ג..ראיתי כמויות;)
רציתי לשאול אם יש אפשרות להמיר דבש בסילאן?או שעדיף להמיר בסוכר פשוט?
ורוצה לזגג בסוף האפייה בסירופ סוכר, מה הכמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:15 25.02.2018)

היי בתאל 🙂
פחות מומלץ להמיר דבש בסילאן כי הוא עלול לצבוע את הלחמניות. עדיף להמיר בסוכר.
סירופ סוכר: מחממים על הגז חצי כוס מים, רבע כוס סוכר ו-2 טיפות תמצית וניל עד שהסוכר נמס והנוזל נעשה מעט יותר סמיך.
כשהלחמניות מוכנות ובעודן חמות מברישים אותן בסירופ.

Avatar
חנה (16:44 25.02.2018)

שלום אפרת,
תודה רבה על המתכונים המקסימים – כל אחד מוצלח יותר מהשני.
אני רוצה לאפות את הלחמניות בתוך תבניות קאפקייקס מקרטון ולהקפיא לפורים.
האם ההתבניות נהרסות בהקפאה? מהקור, הקרח והרטיבות?
יש דרך טובה יותר?

תודה רבה!!!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:10 25.02.2018)

היי חנה,
בדר"כ תבניות מקרטון עוברות טוב הקפאה אבל לדעתי כדי שהלחמניות יהיו אווריריות ותפוחות יותר כדאי להכין אותן בדרך הרגילה ולא בתבנית קאפקייקס.
אם את רוצה לשים במשלוח מנות אז אפשר לעטוף אותן בנייר צלופן ולקשור בסרט.
שבוע נפלא ופורים שמח 🙂

Avatar
גיטי אחדות (17:59 21.02.2018)

היי אפרת
אני רוצה לעשות הפרשת חלה בביתי ל _30
נשים
ברצוני לדעת בכמה קמח להשתמש שיספיק ללחמניות קטנות לכולם ומה הכמויות
תודה רבה
גיטי

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:24 21.02.2018)

היי גיטי,
ממליצה להכין כמות של 2 קילו:
2 קילו קמח
4 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר
כוס דבש
4 ביצים
3 כוסות מים פושרים (720 מ"ל)
כוס שמן
4 כפיות מלח
לציפוי: 1-2 ביצים טרופות, 3-4 כפיות דבש ושומשום

Avatar
מזל (22:45 20.01.2018)

היי הכנתי עכשיו והלחמניות יצאו פצצה !!!הם ממש תפחו !ובכלל כל המתכונים שלך מעולים האתר מדהים תודה !!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (23:23 20.01.2018)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה מזל ושבוע טוב 🌺

Avatar
אורית (17:53 20.01.2018)

שמתי סילאן במקום דבש זה בסדר?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:55 20.01.2018)

כן.

Avatar
אורית (19:17 20.01.2018)

חייב לתת עןד הטפחה אחרי שאני עןשה תלחמניות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:28 20.01.2018)

כן. ללא התפחה שניה הלחמניות עלולות לצאת דחוסות.

Avatar
אלי (13:17 11.01.2018)

ניתן לאפות בטוסטר אובן? אםכן באיזה חום את ממליצה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:42 11.01.2018)

היי אלי,
השימוש בטוסטר אובן תלוי בטוסט עצמו.
ממליצה לקרוא לגבי זה – אפיה בטוסט אובן.

Avatar
עינת (20:14 30.12.2017)

וואו. איזה ריח. הבצק מעולה! אנחנו הוספנו שוקולד ציפס בפנים. שחיתות!!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:31 30.12.2017)

נראה מעולה!
תודה על השיתוף והתמונה 🙂

Avatar
דני (15:50 30.12.2017)

כף זה 9גרם?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:27 30.12.2017)

כף גדושה שמרים = 11 גרם (שקית קטנה).

Avatar
מאיה (17:18 28.12.2017)

היי,
האם אפשר להשתמש הקמח קונדיטור ללא גלוטן.
אשמח אם תעני במהירות, תודה

Avatar
מאיה (17:19 28.12.2017)

סורי זה היה בטעות שוב פעם

Avatar
מאיה (16:33 28.12.2017)

הי, אפשר להכין את הלחמניות האלה גם מקמח קונדיטור ללא גלוטן?
אשמח לתשובה מהירה ⁦☺️⁩

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:58 28.12.2017)

היי מאיה,
עם קמח קונדיטור אני בספק אם ייצא מוצלח אבל אני חושבת שאפשר להכין את זה מקמח רב תכליתי ללחם ללא גלוטן כמו כרגיל וכו'.

Avatar
תום (14:17 27.12.2017)

אפשר לעשות חצי מהכמות? פשוט להוריד בחצי מכל מרכיב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:27 27.12.2017)

כן, אפשר להכין מחצית מכל הכמויות.

Avatar
רעות (16:04 23.12.2017)

אפשר להשתמש בקמח תופח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:24 23.12.2017)

רק אם אין לך קמח לבן רגיל. בכל מקרה יש להוסיף את השמרים.

Avatar
עינת (14:09 20.12.2017)

היי,
רציתי לשאול אם אפשר להכין בלי דבש?
ואם כן אז איך להכין?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:35 20.12.2017)

היי עינת,
אפשר להכין פשוט בלי הדבש. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים. אם את רוצה לחמניות מתוקות אז אפשר להוסיף סוכר במקום הדבש באותה כמות. אם לא, פשוט תוותרי על הדבש ותשאירי רק 3 כפות גדושות סוכר.

Avatar
עינת (21:48 21.12.2017)

תודה רבה

Avatar
קובי (07:06 11.12.2017)

היי. מצאתי את מתכון ילדותי. הטעם המיוחד נשאר לי בפה מאז היותי בגיל 3-4 מחיפה. הוספתי צימוקים כהים לחלק ויצא מאוד מיוחד יחד עם צפורן. תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:51 11.12.2017)

כיף לשמוע 🙂
תודה קובי ויום נפלא.

Avatar
בתאל (15:48 6.12.2017)

היי אפרת:)
לפני הכל יש לך אחלה של אתר ומתכונים כיפיים וקלים!
אם רוצה לעשות כמות וחצי(נגיד 750 גרם) אז לכל המצרכים בהתאמה? האם צריך לשנות משהו?
וחושבת לעשות בערך 1/3 כמות קמח כוסמין..האם צריך יותר מים?
אשמח לתשובותייך בהקדם
תודה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:39 6.12.2017)

היי בתאל,
רושמת לך כמויות שלא תתבלבלי:
750 גרם קמח
כף גדושה + חצי כף שמרים יבשים
4.5 כפות גדושות סוכר
6 כפות מלאות דבש
ביצה גדולה
כוס + 4 כפות (270 מ"ל)
9 כפות שמן
כפית וחצי מלח
לציפוי: ביצה טרופה, כפית דבש ושומשום
*אין בעיה לשלב שליש מהכמות קמח כוסמין. יכול להיות שתצטרכי אפילו פחות מים. ממליצה להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך.

Avatar
בתאל (17:59 6.12.2017)

וואו אפרת את ממש מדהימה!
תודה על המענה המהיר ועל הפירוט!!

אנסה היום בלי נדר, ומקווה לחזור לעדכן;)

Avatar
בתאל (18:32 6.12.2017)

אוי אפרת התלבלתי!!!
התכוונתי לקמח כוסמין מלא..אופס
זה משנה מבחינת המים?
אשמח גם הפעם לתשובתך אפילו יותר מהר כי אני ממש באמצע להכין:)

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (18:35 6.12.2017)

אין בעיה. גם אני התכוונתי למלא 🙂
תכיני כמו שרשמתי לך.

Avatar
בתאל (10:47 7.12.2017)

אפרת סליחה על החפירות
הכנתי אתמול ויצאו מדהימות!!!
השתמשתי רק בסוכר במקום הדבש..
תודה רבה על היחס והעזרה! את באמת משהו3>

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:22 7.12.2017)

הכל בסדר 🙂
שמחה שיצא טעים! תודה שחזרת לעדכן.
יום נפלא🌺

Avatar
תהילה (19:36 5.12.2017)

קל מאד אפילו בני עשה לבד!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:43 5.12.2017)

שמחה לשמוע! כל הכבוד לו 😉
תודה שחזרת לעדכן.

Avatar
תהילה (19:35 5.12.2017)

יצא טעים!!!!! וקל, אפילו הבן שלי הכין לבד! וגם שמתי סילאן במקום דבש לציפוי

Avatar
נורית (10:27 1.12.2017)

היי😊
אפשר להשתמש בסוכר חום דמררה במקום לבן,או לערבב ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:09 1.12.2017)

כן אפשר.

Avatar
אסטלה (18:41 25.11.2017)

שלום, האם אפשר להכין את המתכון עם קמח שמרים ולא להכניס בכלל שמרים? תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:23 25.11.2017)

כן, אפשר.

Avatar
דפנה (23:33 5.11.2017)

הכנתי מקמח כוסמין 70 אחוז וללא הדבש ויצא מעולה! ואתמול הכנתי את הלחם ללא השמרים וגם יצא מעולה.
וזו הזדמנות מצויינת להודות לך על האתר המדהים, אני משתמשת בו המון, ובהנאה רבה, תודה רבה!

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:01 6.11.2017)

תודה דפנה, כיף לשמוע 🙂

Avatar
נילי (09:54 4.11.2017)

יצא מאוד טעים!
החלפתי שליש מהקמח הלבן בקמח כוסמין.
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (17:54 4.11.2017)

נראה מצוין 🙂
תודה נילי

Avatar
רינת (13:56 29.10.2017)

שלום
שמתי את הבצק כבר שעתיים להתפחה והוא עדיין לא פתח מדוע?! ועשיתי הכל לפי ההוראות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (13:57 29.10.2017)

אולי משהו בשמרים לא טוב? באיזה שמרים השתמשת?
כמה זמן לשת את הבצק?
זה לא תפח אפילו מעט?

Avatar
מורן (02:55 13.10.2017)

יצא אליפות!
רציתי לשאול אם יש אפשרות להמיר את המתכון ללחמניות כאלה רגילות לא מתוקות?
נ.ב
למה אין קישור או תשובה במייל כשאת מגיבה חזרה?
נקודה לשיפור ☺

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:24 13.10.2017)

היי מורן,
אפשר להכין לחמניות רגילות ולשים סה"כ 4 כפות סוכר. לוותר על הדבש (גם בציפוי). יכול להיות שיהיה צורך להגדיל את כמות המים בהתאם.
לגבי תשובה במייל, יהיה בהמשך 🙂

Avatar
דני (19:55 3.10.2017)

היי
נראה לך שאפשר להכין גם מקמח שמרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:53 3.10.2017)

נראה לי שכן.

Avatar
קרואני מאיה (10:59 27.09.2017)

שלום ! האם ניתן לוותר על הביצה ?או לשים משהוא אחר במקום כמו שמן וכמה ?
שנה טובה !

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:43 27.09.2017)

אפשר לוותר על הביצה ולשים קצת יותר מים, לפי הצורך.
לגבי הציפוי, מומלץ להבריש את החלק העליון מעט בשמן ולפזר שומשום.

Avatar
ולרי בראל (18:34 25.09.2017)

יופי של מתכון כבר כמה ימים יום יום מגש לחמניות

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:00 25.09.2017)

וואו מהמם!
תודה על השיתוף 🙂

Avatar
נחמה (12:13 25.09.2017)

כמו תמיד, כשיש עומס בישולים, המתכונים שלך שלטו לי במטבח והפכו הכל לקל יותר
הכנתי 3 קילו של הבצק הזה בתור חלות לחג ויצא מאד טעים וקל להכנה – כך יכולתי לעשות הפרשת חלה
הכנתי בשר לפי המתכון עם הפטריות (כולל דבש) וזו פעם ראשונה שממש יצא לי טוב בשר (אני לא מכינה לעיתים קרובות) אפילו שבד"כ אני מסתבכת עם תבשילים שמכילים דבש, משהו בשילוב של מלוח ומתוק…

תודה על האתר המקסים שעוזר ומקל כ"כ, ובהזדמנות זו יש לי שאלה: פעם הייתי משתמשת בשמרים יבשים ככה בבצק והיה תופח מדהים, ולאחר מספר פעמים שלא טפח לי הבצק כלל גיליתי שכעת רק אם אני ממיסה אותו במים פושרים עם סוכר קודם,, בשיטה הישנה, זה תופח. מה יכולה להיות הסיבה שאם אני שמה את השמרים ישירות ללא תסיסה הבצק כבר לא תופח ובעבר כן היה מצליח לי?

שוב המון תודות,

נחמה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:33 25.09.2017)

היי נחמה,
אני שמחה לשמוע שמה שהכנת יצא טעים 🙂
הבצק כן אמור לתפוח כמוסיפים שמרים יבשים ישירות לקמח. אין צורך להמיס במים וסוכר כדי שהוא יתפח.
יכול להיות שהשמרים לא היו טריים? ערבבת קודם את השמרים בנפרד עם הקמח?

Avatar
איידי (20:03 24.09.2017)

יצא פצצה!!!
ממש טעים תודה רבה על המתכון😋

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (22:26 24.09.2017)

שמחה לשמוע, תודה על העדכון 🙂

Avatar
שרית (22:24 23.09.2017)

עשיתי.יצא טעים מאד .קצת יבש

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:32 24.09.2017)

היי שרית,
יצא קצת יבש? מעניין למה כי דווקא הן לחמניות רכות ועסיסיות. כמה לחמניות יצאו מהכמות? האם הן תפחו כמו שצריך? אולי הן היו יותר מידי זמן בתנור או שהתנור שלך חזק יחסית?

Avatar
שלומית (23:12 22.09.2017)

היי אפשר להכין עם קמח כוסמין?
שאלה 2)אפשר לוותר על הדבש?
תודה מראש על התשובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:56 23.09.2017)

היי שלומית,
אפשר להכין עם קמח כוסמין. אני ממליצה לשלב מעט קמח לבן (אפילו שליש מהכמות) כי זה משפר את ההתפחה.
אפשר להכין בלי הדבש ולשים במקום סוכר או שאם את לא רוצה לחמניות מתוקות אפשר לשים סה"כ 4 כפות סוכר.

Avatar
דני (13:39 22.09.2017)

חג שמח
הלחמניות פצצה,התותים עם החלבון פצצה ופרוזן יוגורט גם פצצה
תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:39 22.09.2017)

תודה דני 🙂
חג שמח

Avatar
הנסי (10:44 20.09.2017)

האם אפשר עם בצק תופח ללא שמרים?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:57 20.09.2017)

היי בנסי,
במקרה הזה חייבים שמרים או לפחות בצק שמרים.
שנה טובה 🙂

Avatar
שחר (10:40 20.09.2017)

אפשר להשתמש בשמרית ? ואם כן בכמה ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:59 20.09.2017)

היי שחר,
אפשר לראות את התגובה האחרונה, רשמתי שם הנחיות לגבי שימוש בשמרים טריים.
שנה טובה 🙂

Avatar
שרית (12:11 19.09.2017)

אפשר להשתמש בקמח שמרים? באותה כמות של קמח?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (12:26 19.09.2017)

כן, אפשר וכמובן לוותר על השמרים.
שנה טובה 🙂

Avatar
מור (11:00 19.09.2017)

היי , אפשר להכין את הבצק לשים לילה במקרר ויום למחרת להכין את הלחמניות ?

ואם כן האם צריך לתת כדורים תפיחה נוספת במגש בכל זאת

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:36 19.09.2017)

כן, אפשר. לאחר שיוצרים לחמניות יש להתפיח אותן ורק אז לאפות.
שנה טובה 🙂

Avatar
שני (10:29 18.09.2017)

היי …. תודה על המתכונים שלך .. פשוט אליפות!!!!
רציתי לדעת אם צריך לעשות את הלחמניות באותו יום או שאפשר יום לפני? פשוט פוחדת שהם התייבשו

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:21 18.09.2017)

היי שני,
ברור שאין כמו להכין באותו יום לכן אם יש לך אפשרות אפשר להכין את הבצק יום לפני ולהתפיח במקרר (בתוך קערה גדולה עטופה ניילון נצמד). יום למחרת יישאר רק להכין כדורים, להתפיח אותם ולאפות.
אם אין אפשרות אז אפשר להכין יום לפני ולעטוף את הלחמניות היטב בשקית אטומה מחוץ למקרר. הן מתייבשות ממש מעט אך עדיין טעימות.

Avatar
רחל (09:31 18.09.2017)

מתאים גם לחלות ?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:15 18.09.2017)

כן, מתאים בהחלט.
שנה טובה 🙂

Avatar
אפרת (13:16 17.09.2017)

שלום,
אפשר הוראות הכנה במידה ואני מיכנה עם שמרים טריים?
בנוסף, אם אני מכפילה את הכמות לקילו, האם אני צריכה להוסיף ביצה או שעדיין מספיק ביצה אחת?

תודה וחג שמח!
אפרת.

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:07 17.09.2017)

היי אפרת,
אפשר לשים 25 גרם שמרים טריים. יש לפורר את השמרים עם מזלג, להוסיף כף סוכר ולהמשיך לערבב עד למרקם משחתי. להוסיף חצי כוס מים פושרים ולשים בצד 10-15 דקות עד לתסיסה. אח"כ אפשר להוסיף לתערובת. לא לשכוח להפחית סוכר ומים מהכמויות הכוללות, זאת אומר לשים 2 כפות גדושות סוכר ורבע כוס מים.
אם את מכפילה כמויות מומלץ להכפיל גם את כמות הביצים (הן מעניקות רכות לבצק).
חג שמח ושנה טובה 🙂

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.