לחם שום
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 30-35 דקות
סוג: פרווה
תבנית עגולה בקוטר 24 או 26
3 כוסות קמח לבן (420 גרם)
כף שמרים יבשים
2 כפות מלאות סוכר
כוס מים חמימים (240 מ”ל)
רבע כוס שמן קנולה/זית
כפית מלח
תערובת שום: שליש כוס שמן זית + 2 כפיות שום כתוש + חצי כפית תבלין פטרוזיליה + שליש כפית מלח
-מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוזגים 3/4 כוס מים ומערבבים לתערובת בצקית פירורית. מוסיפים את השמן ומערבבים. מוסיפים בהדרגה ולפי הצורך את המים שנותרו עד לקבלת בצק אחיד. לשים את הבצק ידנית או במיקסר עם וו לישה במשך כ-2 דקות. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש במשך 4-5 דקות נוספות (אם הבצק דביק – יש להוסיף מעט קמח. אם הבצק יבש- יש להוסיף מעט מים בהדרגה).
-משמנים מעט קערה ומניחים בתוכה את הבצק. מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים בבית במשך שעה-שעה וחצי, עד הכפלת הנפח. טיפ לזירוז ההתפחה: מחממים תנור ל-30 מעלות ומניחים את הקערה עם הבצק בתוך התנור (יש להשתמש בקערה מנירוסטה או מזכוכית).
-מרפדים תבנית עגולה בנייר אפיה. יוצרים מהבצק 7 כדורים שווים ומניחים בתבנית במרווחים קלים. מכסים במגבת ומתפיחים במשך כ-30 דקות.
-מחממים מראש את התנור ל180 מעלות, חום עליון ותחתון (יש לחמם כ-10 דקות מראש).
-מערבבים את תערובת השום: שליש כוס שמן זית, 2 כפיות שום כתוש, חצי כפית תבלין פטרוזיליה ושליש כפית מלח ויוצקים מעל הכדורים שני שליש מהתערובת. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 30-35 דקות, עד להזהבה בחלק העליון.
-מוצאים מהתנור ומברישים את הלחם בשליש מכמות התערובת שנותרה. מניחים ללחם להתקרר ואוכלים.:)
שעועית ירוקה בשום ולימון 
אפרת הלחמניות יצאו מושלמות וטעימות למרות שעשיתי מקוסמן לבן
שמחה שיצא טעים🙂
תודה שחזרת לעדכן
רציתי לומר שקמח כוסמין לבן יוצא פצצה עם הלחמניות וההבדל ממש משמעותי מקמח לבן, הוא גורם לבצק להיות יותר תפוח ויפה והלחמניות יוצאות עגלגלות ותפוחות משהו משהו….
ממליצה:)
תודה על השיתוף🙂
יוצא מעדןןןןן
פשוט מתכון מושלם!!
תודה רבה ♥
שמחה שיצא טעים!❤️
1. האם יש דבר כזה עודף לישה? 15-20 דק’ יכול להזיק?
2. אם מכינה אצבעות- לשפוך את הבלילה לא יתפס על האצבעות, לא?
3. האם זמן האפיה מתקצר באצבעות או מאפינס?
4. אפשר בתבניות מאפינס? גם כאן- איך התיבול יתפס למעלה?
1. לא. ככל שלשים את הבצק כך התוצאה טובה יותר
2. אם את שמה את האצבעות צמוד אחד לשני אז אפשר.
3. זמן אפיה 15-20 דקות
4. אפשר. הוא יתפס קצת פחות
האם אפשר להכניס לבצק עצמו גם:
שום כתוש/ שום גבישי/ אבקת שום/בצל חתוך/ פטרוזיליה/שמיר/ גרגרי דוחן
האם לא יפריע להתפחה?
נראה לי שכן. לא אמור להשפיע על ההתפחה.
תודה על כל המתכונים!
ושאלה איזה גודל תבנית את עשית ?
תבנית בקוטר 26:)
חזרתי לדווח- יצא מעולה!
קל מאוד להכנה.
תודה!
שמחה שיצא טעים❤️
תודה הדס
אפשר עם כוס חדפ חמה??
חשוב לוודא שמדובר בכוס בנפח 240 מ”ל (תסתכלי מה רשום על האריזה).
כשמחממים תנור ל 30 מעלות. הכוונה להשאיר אותו על החום הזה או לכבות את התנור?
וכמה זמן התפחה זה בתנור בערך?
הכוונה להשאיר אותו על הטמפ’ הזו.
התנור אמור לקצר את זמן ההתפחה אבל זה משתנה. בסביבות שעה – שעה וחצי ,עד הבצק מכפיל את נפחו.
וואו מושלם!!!
בצק רך ועסיסי.
ציפוי טעים
ובצק ממש קל ונח לעבודה
אני נרתעת מבצקים שצריך ללוש ופה הלישה ממש נוחה, רק כמה דקות.
בתחילה היה דביק קצת אז שמתי מעט שמן על היד ונהיה מדהים!!!
ואיזה כיף הריח של הלחם שום בבית…
תודה!
שמחה שיצא מוצלח❤️
אשמח מאד לדעת אם אפשר להשתמש בקמח מלא/80% /כוסמין
ומה הכי מומלץ מביניהם (מבחינת הטעם)
דבר נוסף איך משתמשים במשפר אפיה? כמה שמים?
אפשר אבל מומלץ לשלב חצי כמות עם קמח לבן כדי שהמרקם לא ייצא כבד ודחוס מידי.
לגבי משפר אפיה- רשום על גבי האריזה מה הכמות המומלצת לקילו בצק (בדר”כ כף).
היי אפרת,
תודה על כל המתכונים:)
אשמח לדעת אם אפשר להכין עם קמח לפוקאצ’ה/פיצה?
כן🙂
היי אפרת,
יש לך מתכון ללחם קימל?
סורי אין לי
בוקר טוב אפרת.
תודה על התשובה.
האם במקום תערובת השום אני אשים קימל, נראה לך שאפשרי?
נראה לי שכן
הייי
אני מכינה עכשיו את הלחמניות
ובא לי שיהיה מוכן כמה שיותר מהר
יש דרך לוותר על ההתפחה או לפחות לקצר אותה?
לא מומלץ לקצר בזמן ההתפחה כי זה עלול לפגוע באווריריות המאפה
יצא טעים בטירוף👍
תודה אפרת על המתכון❤️
נראה מעולה!
תודה לך על השיתוף🙂
יצא מושלםםםם!!
ללקק את האצבעות 🤪
נראה מעולה:)
תודה אסתי
גכמה לחמניות זהיוצא
7 גדולות
יצא לי מעדן, תמיד המתכונים שלך נותנים לי ביטחון לעשות כל דבר, כי יוצא פצצהההההה
שמחה שיצא טעים❤️
היי אפרת,
המתכון נראה ממש מוצלח! רוצה להכין בכמות כפולה.
יש לי 2 שאלות:
א. אני רוצה בצק שברכתו מזונות (שזה אומר שאצטרך להוסיף ביצה). האם המתכון יתפקשש אם אוסיף ביצה אחת לבצק של 840 גר’ קמח?
ב. אני מעדיפה לרדד את הבצק כמו פיצה ולחתוך ממנו ריבועים לאחר האפיה. אבל אני לא רוצה שזה יצא קריספי או יבש, אלא רך ונימוח כמו שהבנות מתארות בתגובות.
האם זה מתאים? אם כן מה השינויים שאצטרך ע”מ שזה ישאר אוורירי ונמס בפה ולא קריספי?
תודה ממש!!
שבוע טוב,
1. אין בעיה להוסיף ביצה. תצרכי להפחית קצת מכמות הנוזלים.
2. ככל שתרדדי יותר דק הבצק ייצא קריספי ויותר יבש. את רוצה להכין כמו פיצת שום?
כדי שזה יישאר רך מבפנים זה צריך להיות כמה שיותר עבה.
אנסה. תודה רבה
יצא מדהים. ללקק את האצבעות וישר להכין עוד.
שמחה שיצא טעים❤️
תודה רבה!
❤️
יצא פשוט חלומי!! בצק מושלם וטעים! כמו ענן ❤️ תודה רבה רבה!
שמחה שיצא מוצלח❤️
תודה רונית
אפשר להחליף את הרוטב פטרוזיליה במשהו אחר
אפשר לוותר על זה
היי אפרת , קודם כול תודה על המתכון הכנתי לשישי ויצא טעים חבל שלא יצא לצלל ביגלל לחץ זמנים:)עכשיו רוצה להכין אותו הדבר כמו לחם לשבת בלי שום עם אותו מתכון עם מה להבריש ליפני ואחרי?תודה רבה רבה
אפשר להבריש בביצה טרופה או בשמן ולפזר שומשום אם אוהבים:)
זה בכוונה שאין ביצים?
אין צורך בביצים:)
יצא מושלםםםם
ואו נראה מעולה❤️
הי
ללוש את המצרכים ביד או במיקסר?
עדיף במיקסר.
הי אפרת, הבצק מתאים לצורות סטייל פוגאס?
תודה
נראה לי שכן:)
היי זה משנה אם אני שמה שמן זית או שמן קנולה?
לא משנה.
היי, אשמח לדעת- כתבת במתכון 3 כוסות קמח לבן שזה יוצא 420 גרם, איך זה הגיוני?
כתבת שצריך כוס של 240- אז איך כפול 3 זה יוצא 420? זה אמור לצאת 720- לא?!
3 כוסות קמח = 420 גרם = 720 מ”ל
240 מ”ל זה נפח הכוס (נפח לא משתנה).
140 גרם זה משקל (המשקל משתנה בין החומרים)
מי שמודד בכוס הולך לפי הנפח
מי שמודד במשקל הולך לפי המשקל
הבנתי… תודה רבה על המענה המהיר ממש מרוצה מהאתר האלוף!!
אגב, כל מתכון שאני מכינה אני שומרת במחברת… והיא כבר מלאה!!
ווואו!!!!!!! פשוט לחמניות מטורפות שנגמרות באותו יום- ממליצה להכפיל כמויות…מושלמות ורכות בטירוף!!
שמחה שיצא טעים:)
תודה על השיתוף💜
היי אפרת, הכוונה לכוס היא כוס חד פעמית רגילה?
לא, לכוס בנפח 240 מ”ל (כוס זכוכית רגילה עם ידית)
שאלה קטנה לי אליך,
האם הבצק יכול לעמוד במקרר למשך יום ?
(לפני או אחרי התפחה)
לפני ההתפחה אפשר במקרר (ואז הוא תופח בהדרגה). ולכסות את הקערה בניילון נצמד.
הכנתי פעם ראשונה ,
יצא מעדןןןן!!!!
תודה לך
שמחה שיצא טעים:)
תודה שחזרת לעדכן
תודה לך על שפע של מתכונים שתמיד מצליחים.
האם מהבצק הזה אפשר להכין אצבעות שום?
-כך שבימקום ליצור כדורים צפופים, אכין מהבצק אצבעות שיהיו מונחות בתבנית עם רווח בין אחד לשני.
ואם כן – כמה אצבעות ”נכנסות” במקום כל כדור?
כן אפשר.
מבחינת כמות, זה תלוי באיזה גודל את מכינה.
אם אני רוצה שהמראה למעלה יהיה יותר שחום, להוסיף ביצה לתערובת שום?
או שעדיף למרוח ביצה ואח”כ את התערובת?
תודה רבה ושבת שלום
עדיף למרוח ביצה ואח”כ לשים את התערובת.
היי אפרת,
ראיתי ששאלו פה לפני – האם ניתן להקפיא. וענית שכן. השאלה אם מקפיאים אחרי שלחמניות יוצאות מהתנור, ואז מפשירים, יש עדיין טעם של שום? אולי כדאי לעשות עוד זיגוג לפני שמכניסים פעם שנייה לתנור (נניח מוציאים מהמקפיא שעתיים – שלוש לפני כמו שכתבת ואז שמים בתנור לעוד קצת. האם לשים שוב תערובת שום? האם הקפאה לא “העלימה” את התערובת וטעמה?).
תודה רבה!
היי סיוון,
אפשר להקפיא אחרי שהלחמניות התקררו לטמפ’ החדר. לאחר הפשרה עדיין יש טעם של שום.
בכל מקרה, אם רוצים להדגיש יותר את הטעם, מה שהצעת מעולה – להבריש בתערובת שום בחימום עצמו.
יש אפשרות להכין פי שתיים מהתערובת של השום ולשים גם בתוך הבצק כדי שיהיה יותר טעם?
כן אפשר.
אם את שמה בבצק עצמו אז מספיק כף שמן (במקום שליש) כי כבר יש שמן בבצק.
יש לי בצק שמרים שהכנתי לפני שבוע והוא היה במקפיא האם אפשר להשתמש בבצק הזה ? ואם לא מה אפשר לעשות עם בצק שמרים חוץ מלחמניות?
אני מנויה של האתר שלך ויש לי גם את כל הספרי מתכונים שלך אוהבת מאד את המתכונים שלך!
היי סיגלית:)
לגבי המתכון הזה אני חושבת שכן.
את יכולה להכין איתו גם עוגת שמרים, פיצה, פוקאצ’ה, סמבוסק.
תודה רבה לך
היי אפרת
הכנתי את הלחמניות, ייצא מדהים!!
הטיפ של ההתפחה קיצר לי ממש והתפיח לי בצורה מעולה.
תודה רבה❤️
איזה כיף לשמוע💜
תודה הדר
היי
קודם כל תודה רבה על האתר המדהים!
רציתי לשאול אם אני מכינה היום ליום שני מה עדיף להקפיא או להשאיר בחוץ? וכן מתי מומלץ להקפיא מיד אחרי האפייה או לחכות שיתקררו ואז…??
תודה רבה
עדיף להקפיא לאחר שהלחמניות התקררו לטמפ’ החדר.
הי! אני רוצה להקפיא את הלחמניות כמו שהן, יחד. אפשר להקפיא עם התבנית? איך את ממליצה להפשיר? תודה רבה רבה!
אפשר אבל חשוב לעטוף היטב בניילון נצמד.
הפשרה על השיש.
הכנתי לחמניות היום ואני צריכה אותן למוצש, איך עדיף לשמור אותן כך שיישארו כמה שיותר טריות?
בד”כ אני מכניסה לחמניות למקפיא ישר אחרי האפייה ונשמר מעולה, אבל הלחמניות שום פעם אחרונה שניסיתי כשהן הפשירו הן יצאו רטובות ומצוקמקות כאלה.. מה אפשר לעשות?
עדיף להקפיא.
אולי הכנסת אותן למקפיא לפני שהן התקררו לגמרי לטמפ’ החדר?
אני מקפיאה בלי בעיה.
היי אפרת,
קודם כל אני חייבת להגיד שאני כל הזמן משתמשת במתכונים שלך, ואני ממש אוהבת אותם, גם אם אני לא כותבת תגובה על כל אחד…
ועכשיו הייתי רוצה להתייעץ איתך בעניין מסויים:
אני מתלבטת האם להכין את המתכון הזה בפעם ראשונה לערב נשים שיהיה לי ביום ראשון הקרוב. יהיו שם בסביבות 20 נשים.
קודם כל האם כדאי לי לנסות פעם ראשונה את המתכון הזה על כמות כזאת גדולה? יש לציין שאין לי מיקסר כך שגם אני לשה ידנית, מה שאומר יותר עבודה.
חוץ מזה, איזו באמת כמות כדאי לי להכין (אם אחליט שכן) ובאיזו תבנית (חשבתי על מלבנית חד פעמית – גודל ענקי אולי)?
וגם האם יש לך טיפים שאצליח ללוש ידנית כמות גדולה כזאת?
תודה מראש!
היי שני,
את יכולה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית גדולה.
בגלל שאת לשה ידנית חשוב ללוש לפחות 15 דקות. ככל שלשים את הבצק כך התוצאה יותר מוצלחת.
בגלל שהלישה הידנית קצת מתישה אפשר לעשות הפסקות קצרות של כמה דקות ולחזור ללוש.
אפשר גם להקפיא ולהפשיר ביום של ערב הנשים ולחמם מעט בתנור לפני ההגשה (זה יוצא כמו טרי).
בהצלחה:)
תודה רבה על התשובה!
ואיך את ממליצה לי לעטוף את התבנית בשביל הדרך עד שאגיע לשם (לא דרך ארוכה, אולי רבע שעה מקסימום)?
עם נייר אלומיניום:)
וואו וואו! אני פשוט בהלם כמה שזה הצליח!
אז בסוף באמת החלטתי לעשות כמו שאמרת – הכפלתי כמויות ושמתי בשתי תבניות של 25 על 32 (מתברר שזה נקרא תבניות “גדולות” במקומות מסוימים, אבל אחת כמובן לא הספיקה…).
בהתחלה היה נראה שזה לא ממש מצליח – לשתי את הבצק בידיים המון זמן, ובאמת הוא התאחד כמו שצריך, אבל הוא כל הזמן נקרע כשלשתי אותו ולא היה גמיש מספיק. חשבתי שאולי עשיתי משהו לא נכון והוא לא יתפח לי, אבל כבר נמאס לי ללוש כי כבר לשתי הרבה יותר מרבע שעה, אז פשוט שמתי אותו בקערה כמו שהוא ונתתי לו לתפוח.
להפתעתי הוא תפח ועוד איך – ממש הכפיל את נפחו תוך שעה (אפילו בקור הזה). ואחרי שהוצאתי לו את האוויר שמתי לב גם שהבצק הפך להיות הרבה יותר גמיש ונוח לעיבוד, באמת בצק כמו שצריך. אז באמת המשכתי כמו במתכון, עשיתי כדורים, התפחתי שוב, מרחתי את תערובת השום.
ופשוט יצא מעולה! כולם ממש התלהבו מלחמניות השום ולא הפסיקו להחמיא לי! הן יצאו ממש אווריריות ורכות, אפילו מעט חמות (כי גמרתי עם ההכנה שלהן רגע לפני שיצאתי לשם), וגם הטעם של השום היה מורגש ממש בדיוק כמו שצריך!
בקיצור, ממש תודה על עוד מתכון מוצלח שיצא פשוט מושלם! עכשיו אני חייבת להכין שוב גם לבעלי המסכן, שראה והריח אותן, אך לא זכה לטעום – כי פשוט הכל התחסל…
אלופה!
אני ממש שמחה שיצא מוצלח❤️
תודה שחזרת לעדכן!
הי תודה על המתכון,
האם אני אוכל להקפיא לאחר אפיה? ואם כן האם אחרי הפשרה יהיה טעים כמו טרי? או לאפות פחות זמן?
כן אפשר להקפיא.
אחרי הפשרה וחימום זה כמו טרי.
לאפות אותו זמן.
תודה רבה על המתכונים המאלפים
יש לי שאלה לגבי קמח
פשוט יש לי רק קמח שמרים חלה של סוגת
איך אני יכולה לעשות את זה
זה לא במקפיא אלא בטפרטורת החדר
לעשות רגיל את הכוסות של הקמח ופשוט לא להוסיף שמרים?
כן, להכין רגיל רק בלי להוסיף שמרים🙂
תקישיבי עשית את זה בלי שמרים
ואני כבר שעה מנסה להטפיח אותו והבצק לא זז
בהתחלה הוא היה דביק אז הוספתי קמח כמו שראיתי בתגובות
ולשתי אותו אז הוא נהייה פחות
אבל הוא פשוט לא טופח לי
מה אני עושה?
בצק עם קמח שמרים אמור לתפוח. אולי משהו בקמח לא טוב (כבר קרה לי).
יכול להיות גם שקריר ולכן לוקח לו הרבה זמן לתפוח.
הי רק רציתי לעדכן שזה לא טפח אבל בתנור זה הכפיל את כעצמו
ונגמר לי תוך שבוע למרות שזה לא טפח
אז עכשיו הכנתי כמות כפולה בלי קמח שמרים:)
וזה פשוט טפח לי כפול 3!!!
תודה על המתכונים!
מעולה🙂
תודה על העדכון!
האם אפשר להתפיח יותר משעה וחצי? (ללא התעסקות עם הבצק באמצע)
כן אפשר.
היי אפרת!
תודה רבה על המתכון, הכפלתי אותו!
אבל אשמח לשאול אותך:
השום די נשרף לי, האם יש דרך למנוע את זה?
בנוסף, הלחמניות יצאו די קשות מבחוץ אבל רכות מפנים, ככה זה אמור להיות?
סה”כ יצא טעים ואמשיך לעשות אבל אבל אשמח ללמוד עוד!
תודה
היי🙂
הנחת את התבנית על רשת התנור המונחת בשלב השני מלמטה?
התנור היה על חום עליון ותחתון?
האמת שלא.. שמתי בשלב השני מלמעלה.
לא ראיתי שכתוב במתכון אבל עכשיו אני שמה לב בסרטון שלך איפה שמת.
האם זה מה שיכול למנוע את השום השרוף והקשיחות של הבצק?
כן, זאת הסיבה:)
בכל המתכונים כדאי לאפות בשלב השני מלמטה.
תודה רבה על העזרה 💗
יצא מושלם!!!
רך, אורירי וטעים!!!
תודה רבהרבה!!
שמחה שיצא טעים🙂
תודה לך שחזרת לשתף!
שלום אפרת
ראיתי שכתבת למשהי את הכמות של קילו ואני רוצה לעשות את זה, וברוטב אני רוצה לשים פטרוזיליה טרייה -כמה צריך לשים?
כף פטרוזיליה טריה קצוצה דק-דק.
יוצא טעים בלי הפטרוזיליה?
כן:)
ערב טוב אפרת,
הכנתי מקילו קמח ובתערובת ךמעלה שמתי חבילה שמיר טריה וראש שום עם חצי כוס שמן זית. יצא קצת מר.
מה הסיבה למרירות, השמיר?
עם כוסברה טריה יצא מעולה..
תודה רבה
בוקר טוב🙂
המרירות יכולה להיות מהשום או מהשמיר (זה לא אמור לקרות אבל לפעמים זה קורה בגלל סוגים מסוימים, טריות הירק וכו’).
אם השתמשת באותו השום כשהכנת עם כוסברה אז כנראה שזה השמיר שגרם לכך.
שלום אפרת
הכנתי כמה פעמים יצא וואו!
תודה
רציתי לשאול
1. אני רוצה להכין כמות של 30 לחמניות שום- האם זה מתכון מתאים או שעדיף מתכון אחר?
2. מה הכמות הנצרכת?
3. האם זה סיכון כמות כה רבה בבת אחת?
4. כמה זמן מראש ניתן לעשות ואיך לאחסן?
שוב תודה
היי אסתר, בוקר טוב🙂
אני חושבת שאפשר להכין בתבנית ענקית.
תכפילי כמויות ב-3 (ממליצה לרשום את הכמויות לפני ההכנה כדי לא להתבלבל) ותחלקי את הבצק ל-30 כדורים שווים (הם ייצאו קצת יותר קטנים).
הכי טעים להכין באותו יום אם יש אפשרות. אם לא, אפשר להכין ולאחר קירור להקפיא. להפשיר בחוץ על השיש ולפני ההגשה לתת לזה חימום קל.
מתכון מעולה!
כל פעם מחדש נהנים ממנו…
אין מילים!
תודה איילה❤️
אפשר למרוח שמיר יבש במקום פטרוזיליה?
כן אפשר:)
עשיתי כמה פעמים
מושלם
יכולה לתת כמויות לק”ג קמח?
היי נויה🙂
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
הי
הכנתי מקמח לבן ויצא מדהים!!
אם אני מכינה מקמח כוסמין לבן,
האם יש הנחיות מיוחדות?
כמה זמן ללוש במיקסר ועל איזו עוצמה?
תודה ענקית על כל המתכונים שלך…מוצלחים אחד אחד מנסיון!
שמחה שיצא מוצלח:)
אפשר להכין עם קמח כוסמין באותו אופן. זמן לישה -8 דקות, עוצמה בינונית-גבוהה.
חשוב רק לציין שקמח כוסמין מכיל פחות גלוטן מה שגורם לבצק לתפוח פחות טוב ולכן מומלץ להוסיף משפר אפיה.
חשוב להתחיל עם 3/4 כוס מים ולהוסיף יותר במידת הצורך.
הי
הכנתי את הלחמניות ויצא מטורףף
אני רוצה להכין אותם אבל בלי השום (על בסיס יותר של לחמניות לשבת)
מה צריך לשנות במתכון בשביל זה ?
היי יעל,
אפשר להכין באותו האופן רק בלי תערובת השום.
כדאי להוסיף עוד כף סוכר.
ולהבריש את החלק העליון בביצה טרופה.
מתכון שלמות.. יוצאות לחמניות טעימות ברמה הכי גבוהה שיש….
תודה דבי💜
היי אפרת
מאוד התרגשתי להכין את הלחמניות שום…
יצא טעים מאוד הלמעלה,
אבל הלחמניה עצמה יצאה בלי טעם.
מה יכול להיות שהייתה הטעות שלי?
היי טובה,
הוספת 2 כפות סוכר וכפית מלח? אולי היה חסר מלח.
הי אפרת! הכנתי כמה פעמים, פשוט אמאלה ואבאלה!!!
אני רוצה להכין עם תערובת בצל ולמרוח אותה בין שכבות הבצק. הבעיה היא שעוד שיום שישי קצר נורא ואין לי זמן להתפיח, נראה לך יש איזה קיצור דרך?… תודה רבה מראש ושבת שלום ומבורך!!
היי ברכה,
לצערי בבצקים אין הרבה קיצורי דרך. האמת שאני בדיוק עכשיו באותה התלבטות:)
כדי לזרז את ההתפחה אפשר לשים את הקערה המכוסה במגבת בתנור שמחומם ל 30 מעלות.
שבת שלום יקרה💜
תודה רבה! בסוף באמת עשיתי, יצא מושלם!!!! כמו תמיד במתכונים שלך אני קוצרת מחמאות רבות ונדרשת לדקלם את המתכון… הפעלתי מייבש כביסה עם בגד רטוב, כשהמייבש היה חם, כיביתי, והכנסתי את הקערה מכוסה בשתי שכבות מגבת וביניהם ראש שום (אמרו לי שזה עוזר). התפחתי רק חצי שעה, כמובן היה יכול להיות הרבה יותר טוב אבל עדיין יצא מושלם. כמעט הכפיל את נפחו.
אחלה רעיון🙂
שבוע טוב ומבורך!
אפשר להתפיח יותר משעה וחצי?
(כמה זמן אפשר להתפיח שהבצק לא יהרס)
כן אפשר להתפיח עד הבצק מכפיל את נפחו. לפעמים זה קורה גם אחרי 3 שעות.
אם זה תפח אפשר להוציא את האוויר מהבצק ולהתפיח שוב.
שלום וברכה
אני מכינה הרבה את המתכון יוצא מיוחד
אני צריכה להכין לכמות גדולה בכמה אני צריכה להכפיל את המתכון בשביל קילו קמח?
תודה רבה!!
בוקר טוב🙂
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
תודה רבה!
קצרתי הרבה מחמאות
וכמה פטרוזיליה טרייה?
תודה
לכמות של קילו כף פטרוזיליה טריה קצוצה דק דק.
היי, יש לי בבית רק קמח פיצה שיטבל, אפשר להשתמש בו?
כן
ואוו
אחד הטובים
אמנם לא כל כך הורגש אצלי הטעם של השום
אבל עדיין זה היה אחד האלופים!
שמחה שאהבת🙂
מושלםםםםם!!!!!
שמחה שאהבת💙
הי אפרת יש לך מתכון לנשיקות [קצפיות]
היי ברכה,
אין באתר מתכון לנשיקות אבל רושמת לך כאן:
מקציפים 2 חלבונים בטמפרטורת החדר עם קמצוץ מלח כחצי דקה, מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף במשך כ-10 דקות (מהירות גבוהה) עד לקבלת קצפת נוקשה. מזלפים עם צנתר משונן נשיקות על נייר אפיה. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום נמוך במיוחד (כ-80 מעלות) ואופים במשך 4-5 שעות, עד שהן נפרדות בקלות מנייר האפייה ומוכנות לגמרי מבפנים.
אני באמצע המתכון אשמח לתגובתך
עכשיו לאחר חצי שעה של התפחה
נזכרתי שלא הוספתי את הרבע כוס מים לבצק
האם זה בעיה שהוספתי עכשיו ?
כי היה מראה מוזר לבצק והוא גם ניהיה מעט דביק ולפני הוספת המים היה פירורים יותר
מה אני יכולהלעשות?
היי
בעיקרון אמורים להוסיף מים לפני ההתפחה וללוש היטב. נסי ללוש כמה דקות ואם לאחר הלישה צריך תוסיפי מעט קמח.
היי הכנתי את המתכון ויצא מושלם!!
אני רוצה להכין בכמות גדולה בערך שני קילו
איך להכפיל כמויות???
היי
תכפילי כמויות פי 4 לכמות של קילו 700 קמח או פי 5 לכמות של 2 קילו 100.
מטורף!!!!!!!!!
מכינה מלאאאאאאאאאאאאאאאאא ויוצא פשוט נדיר
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
יצירתי, וטעם מושלם🙂
תודה
נראה מעולה! תודה על השיתוף❤️
תודה אפרת על המתכונים האלופים שלך!
הכנתי אתמול בצק. חלק אפיתי (עשיתי אותם כמו לחמניות קטנטנות) ועשיתי גם כדורים בתבנית עגולה קטנה. זה במקרר מאתמול עם השום כבר, לא אפוי. נראה לך אפשר לחכות עם האפיה למחר שיהיה טרי לארוחת בוקר או עדיף לאפות הום ולחמם מחר?
תודה!
היי
אם הבצק הוכן אתמול כדאי לאפות היום(:
מטורףףף🤤
הכנתי עכשיו קילו לפתיחת הצום וזה חוסלל
איזה כיף שנהניתם מהמתכון!
אימלהה!! פעם שניה בשבוע שעושה מתכון שלך (בייגלה) ופשוט עפים על זה!
והכל בקלי קלות ומותאם לילדים קטנים. תודה!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
מוש מוש מוש לם!!
הילדים פה עפים על זה וברוך השם כל כך נהנים, חוץ מהקטן שצעק חריףףףף חחח!
תודה אהובה שלנו♥️
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
לחמניות טעימות בטירוף!!!! מאוד נהנתי!!!🤩
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
מכינה פעם שניה בתוך פחות משבוע! יצא טוב מאוד!!!! אמשיך להכין עוד בעז”ה…
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
גם אני פעם שנייה שאני מכינה השבוע!
מתכון טעים בטרוףף, אוורירי מאוד ובצק מושלם וכיף להכנה.
שמחה כל כך שנהנית מהמתכון😊
מתכון מטורף!!!!!!!!
שמחה שאהבת🩷
אמאלה ואבאלה!!! יצא שלמות בטירוף!!!!! הכפלתי כמויות מראש, תבנית אחת עשיתי 10 כדורים שיהיה מספיק לכולם, תבנית נוספת עשיתי 7 כמו במתכון, ועוד נשאר לי לחלה ארוכה…
סבה ששמתי הרבה שמן בקערה לפני ההתפחה ולכן יצא מלא שמן אבל עדיין יוצא מושלם, שמתי קפסולה אחת של כוסברה דורות והיה בסדר. הלחם עצמו מאוד רך ואורירי האבה יותר מחלות חנותיות. וגם בהתפחה הבצק הכפיל את נפחו ביותר מפי 2. בקיצור שלמות וודאי ששווה לנסות. תודה אפרת!!!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
שלום אפרת, אני תמיד נהנית מהאתר ומהספרים שלך, רציתי לשאול- 1. אם אני מבינה- זה המוציא, נכון?
2. מה זה שמרים יבשים, זה שנראה כמו פירורים כאלה? סליחה על הבורות:)
וכהמשך- אם זה לא הכוונה לשמרים יבשים, אפשר להשתמש בפירורי השמרים האלו? אם כן כמה? תודה!
אני לא יודעת אילו שמרים יש לך. אם כתוב על האריזה שמרים יבשים זה בסדר.
היי
1. נכון
2. נראים כמו גרגירים קטנים.
שמחה שאת נהנית מהאתר!
תודה על התשובות המהירות, עוד שאלה- אני רוצה גם לערבב בתוך הבצק שום. כמה נראה לך להוסיף ומתי? ואנחנו מאוד אוהבים טעם חזק של שום, האם אפשר לשים עוד שום בתערובת שמעל? כמה אם כן? תודה!!
אפשר לשים כף מחוקה אבקת שום או שום כתוש.
אפשר להוסיף עוד מעל לפי הטעם.
אפשר להתפיח במקרר ללילה? יעבוד? אם כן – את ההתפחה הראשונה או השניה? תודה
כן אפשר את ההתפחה הראשונה.
תעטפי בניילון נצמד את הקערה.
הי, זה חיב תבנית מעוגלת כמו בתמונה או שאפשר תבנית ח”פ מרובעת?
אפשר תבנית מרובעת רק שהצורה עלולה מעט להיהרס.
שלום
הכנתי ויצא פשוט מעולה !!!
אפשר להכין מהבצק הזה חלה לשבת ?
שמחה שיצא מוצלח!
אפשר להכין מהבצק חלה אך עדיף להכין את המתכון לחלות שבאתר, הן יוצאות פחות יבשות.
ואוו אפרת תקשיבי טעים של החיים
ניסיתי המוןןן מתכונים וזה פשוט יצא טרוףףף
הכנתי המון פעמים גם לחברות
וכולם טרפו את זה
אין עליך מחכים שתעלי עוד הפצצות של מתכונים
תודהההה
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף😊
האם אפשר לוותר על הפטרוזיליה
כן
אפרת תודה רבה!
טעים בטירוף!!!!
איזה כיף לשמוע🥰
הכנתי עם קמח כוסמין לבן,
יצא מאוד מיימי בהתחלה אז הוספתי עוד קמח ולשתי הרבה זמן.
יצא טעים בטירוף!!
תודה
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
קמח כוסמין לבן הוא פחות כבד מקמח לבן רגיל?
למה כשאני מכינה מתכונים עם כוסמין לבן אני תמיד צריכה להוסיף עוד הרבה קמח?
לפעמים צריך להוסיף עוד מים כי קמח כוסמין צריך קצת יותר מים מקמח לבן.
פשוט מתכון נדיר!!! היייתי מסתבכת בכל מיני מתכונים אחרים עם הוראות מסובכות, ופה הטעם מושלם! וכל כך קליל. תודה
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
היי אפרת, המתכונים שלך באמת פצצהה
הכנתי תלחמניות ויצא בצק מוזר מצד אחד בהתחלה יצא מתפרק שמתי מים ויצא אחיד וסבבה אבל לא דומה לשל לחמניות רגילות יותר דחוס כזה וקשה
אפשר לדעת מה לא עשיתי נכון?
והאם אפשר להוסיף זעתר במקום פטרוזליה
אפשר אם אוהבים את השילוב
היי
האם השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 גרם?
הקפדת על לישה יסודית וארוכה מספיק?
היי, אני הכנתי את הבצק והוא כבר באמצע הטפיחה אבל עכשיו נזכרתי ששכחתי להוסיף מלח..
האם להוסיף עכשיו וללוש שוב?
היי
אפשר להוסיף את המלח באמצע התפיחה וללוש, ולהמשיך בהתפחה.
תודה רבה יצא מקסים!!
היי אפרת
עשינו את הלחמניות יצא מושלםםם
וממש טעים!!
תודה רבה ❤️
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
יצא אורירי ורך מאוד!
אין על המתכונים שלך, אפרת.
נראה מושלם!
תודה על השיתוף🩷
הכנתי והלחמניות לא תפחו ואחרי אפיה יצאו דחוסות, מה אולי השתבש? חוסר/עודף לישה? (ידנית) או שאולי המים היו חמים מדי?
היי
זה יכול לקרות כתוצאה מאי דיוקים בכמויות או שימוש בכוס שאינה כוס מדידה, וגם בגלל לישה לא ארוכה או יסודית מספיק.
כמו כל המתכונים שלך
יצא מושלם!!!
חג שמח!
כיף לשמוע!
חג שמח🩷
היי , תודה על המתכונים , אני משתמשת באתר המון !!!!
אפשר להוסיף משפר אפיה ? או שזה יהרוס את הטעם?
בד”כ אני לא מצליחה עם שמרים , אז אולי זה יעזור
תודה !
היי
מומלץ להוסיף משפר אם יש לך🙂
אמאל’ה יצא יפיפה!!!
נראה טוב ואוורירי וטעיםםםםם
אפילו הילדים התלהבו!
ואוו מהמם!!
תודה על השיתוף.
חג שמח:)
יש אפשרות להכפילך כפול 4?
ואם כן מה המידות?
תודה רבה
היי אהרון,
זה בתנאי שיש לך מיקסר שיכול ללוש כמות כזו של בצק.
1.7 קילו קמח לבן
4 כפות שמרים יבשים
8 כפות מלאות סוכר
4 כוסות מים חמימים (960 מ”ל)
כוס שמן קנולה/זית
4 כפיות מלח
תערובת שום: כוס ושליש שמן זית + 8 כפיות שום כתוש + 2 כפיות תבלין פטרוזיליה + כפית ושליש מלח
יצא פשוט נדיררר!!!!
שמחה מאד שיצא מוצלח! נראה מעולה(:
תודה על השיתוף וחג שמח😊
יצא לי טעם מר לשמן זית והשום שמרחתי על הלחמניות
מה ניתן לעשות?
אפשר לנסות להוריד מעט מהציפוי עם נייר סופג. אפשר גם לערבב מים עם מעט דבש ולמרוח על הלחמניות ממש מעט.
אפשר להכין מקמח כוסמין 80%
כן, המרקם ישתנה מעט.
וואו וואו!! יצא מטריףף
בכלל המתכונים באתר פשוט מעוליםם
תודה רבה רבה🥰🤗🤗
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף😊
היי אפרת, תודה על המתכון
אני רוצה להכין כמות של קילו שלם. בכמה אני צריכה להכפיל את הכמויות שכתוב במתכון?
היי,
תכפילי כמויות פי 2 ויתכן שתצטרכי להוסיף עוד קצת מים(:
היי,
תודה רבה:)
הכנתי קילו שלם, כולם התלהבו!!
כמה קלוריות ללחמנייה?
היי
איזה כיף שאהבתם את המתכון🙂
הנה קישור למחשבון קלוריות:
https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/analyzer/
שלום אפרת. תודה על הלבביות והמענה.
מכינה בפעם הראשונה כמות כפולה. ראיתי בתגובות שהסברת שאם אין תבנית עגולה אפשר בתבנית תנור מרובעת. יצאו לי 14 כדורים קטנים ובקושי הוצאתי 14. אחרי התפחה של שעה וחצי כמעט, ראיתי שהכמות כמעט בקושי הכפילה את עצמה. השתמשתי בקמח ישר מהמקפיא ושמרים שהוצאתי כרבע שעה לפני.
לדעתך משהו התפקשש לי בדרך? מקווה שיצא טוב, אעדכן 🙂 תודה רבה! אשמח להשתפר לפעם הבאה 🙂
יצא מעולה, טעם מצויין ובצק נעים. טפח למרות שחששתי 🙂 תודה! (בתמונה כבר חוסלו בדקה 2 לחמניות 😉)
נראה מצוין! איזה כיף שיצא מוצלח❤️
היי
ראשית לא טוב להשתמש בקמח מהמקפיא. הקמח צריך להיות בטמפ’ החדר. גם את השמרים כדאי להפשיר מעט לפני השימוש. בנוסף, האם השתמשת בכוס מדידה בנפח 240 מ”ל ודייקת בכמויות? הקפדת על לישה מספיק ארוכה ויסודית?
ועוד דבר, לפעמים רוב התפיחה נעשית בתנור במהלך האפייה.
תודה על המענה יקרה
המתכון שץ אצלנו כבר יותר משנה! תודה רבה
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤️
אפשר לשים שום גבישי במקום שום כתוש, ואם כן איזה כמות?
עדיף להשתמש בשום כתוש אבל אפשר לשים כפית-שתיים שום גבישי.
האם יש תחליף לתבלין פטרוזיליה?
אפשר לוותר או לשים אורגנו.
יש לי בבית קמח כוסמין 80%. האם אפשר להכין את זה איתו, או שזה לא יצא אותו הדבר?
היי,
מומלץ לשלב חצי מכמות הקמח קמח כוסמין וחצי קמח לבן.
אם תרצי את כל הכמות קמח כוסמין זה גם אפשרי רק שהמרקם יצא כבד יותר.
יצא מאוד טעים! המרקם הרך משגע
שמחה לשמוע❤️
יש לי את הספרים שלך וחצי מהתפריט הקבוע אצלי הוא מהמתכונים שלך.
הכנתי את המתכון הזה בפעם הראשונה ויצא פצצה יותר טעים מכל לחם שום שהכנתי בחיי. תודה רבה אין עלייך!
שמחה מאד שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח!
תודה על השיתוף🩷
במה אני יכולה להחליף את ה2 כפות סוכר?
אין לנו כותש שום. אבקת שום זה גם בסדר? כמה לשים?
תודה רבה:)
אפשר לשים 2 כפות דבש.
אפשר לשים 2-3 כפיות אבקת שום (לפי חוזק הטעם שרוצים).
היי אפרת, אפשר לדעתך להכין את הבצק בערב ולאפות בבוקר למחרת? אם כן, איך כדאי לעשות את זה?
היי,
אפשר להכין את הבצק בלילה ולתת התפחה במקרר עד הבוקר.
סלרי או / ותבלין בזיליקום יהיו טעימים?
כי אין לי פטרוזליה..
אפשר להשתמש בתבלין בזיליקום אם אוהבים (סלרי קצת פחות מתאים).
אחלה. תודה על המענה המהיר
ואני רוצה לשים בתבניות מלבניות קטנות, כזה 3 כדורים, למשלוחי מנות… נראלך רלוונטי?
כן, זה מצוין(:
זה פשוט מתכון אדיר טעים לאלה
איזה כיף לשמוע(:
הי אפרת
תודה על המתכונים שלך! אחד אחד יוצאים מעולה!
אין לי תבלין פטרוזיליה, כדאי לשים פטרוזיליה טריה או עדיף לותר?
ממש תודה
היי,
אפשר לשים פטרוזיליה טרייה קצוצה דק דק או לוותר.
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים🙂
אפשר עם פטרוזיליה טרייה
הכנתי ויצא מטורף!!
נאכל תוך דקה!
איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מעולה!
תודה על השיתוף🌺
מטורף!!!
שמחה לשמוע(:
טעים טעים טעיםםםם
אוורירי ומושלםםם
סוף סוף יצא לי יותר טעים מאמא שלי… 😉
איזה כיף שאהבת את המתכון, יצא לך מושלם!
תודה על השיתוף❤
תקשיבי אתמול הכנתי את המתכון וזללו את הלחמניות,
היום הכנתי קילו מהכמות ,
פשוט תענוג הבצק ממש נעים וטעים ,
חיכיתי 50 ד’ק והבצק תפח ב 3 בערך….
את פשוט מפגיזה מתכון אחרי מתכון תודה לך ! (שמתי זעתר במקום פטרוזיליה ויצא ממש טעים)
ושלא נדבר על הטעם של הלחמניות אין פשוט לזלול הכללללל
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף והפרגון❤
היי אני רוצה לעשות את הלחמניות לקילו יש מצב את כותבת לי את המידות מכל דבר? תודה!
היי,
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
היייי הכנתי את הלחמניות … טעיםםםםםםםםם !!! אוריריות בטירוףףףףףף עוד מתכון מוצלחחח!!! תודה רבה! מתחסללל ממליצה להכפיל את הכמות ב 3 למה זה מתחסלללללל
שמחה שאהבתם את המתכון!
תודה שחזרת לשתף❤
היי אני באמצע להכין ואני מגלה שיש לי רק שמרים יבשים והם הרגע יצאו מהמקפיא ואני מפחדת שלא יטפח מה אפשר לעשות?
היי,
אפשר להשתמש בשמרים היבשים לאחר הפשרה קצרה של רבע שעה(:
וואוו פשוט יצא נדיר.עשיתי לפי המתכון.רק בעניין התיבול של השום עשיתי קצת שונה.שמתי יותר שום ובמקום פטרוזליה שלא היה לי,שמתי אורגנו.ושמן זית ומלח. יצא נדיר הלחם יצא אורירי בטרוף.תודה רבה על מתכון קלללל וטעים.
איזה כיף שאהבת את המתכון, נראה מעולה!
תודה שחזרת לשתף❤️
היי
דבר ראשון זה הבצק הכי טוב שיש בעולם הלחמיות יצאו רכות וטעימות אך אני חושבת שיש להכין את תערובת השום כפול 2
אבל תכלס זה יצאה טעים בטרוף !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
אין על המתכונים שלך
את אלופה !!!!!!!!!!!!!………………
איזה כיף שנהנית מהמתכון, נראה מעולה(:
תודה על השיתוף❤
יצא פצצהההההה אין עליך תמיד המתכונים שלי על פיך
שמחה מאד שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף🌺
מה הכמות שיוצאת בערך?
מהכמות יוצאים 7 כדורים (לחמניות מחוברות).
אפרת, הכנתי פעם אחת עם רוטב שום- יצא שלמות שאי אפשר לתאר
פעם שניה- רציתי לגוון הכנתי עם בצל מטוגן למעלה, אבל הבצל יצא שחור ונשרף, בתבנית השניה שמתי את הבצל מיד אחרי האפיה כדי שלא ישרף, אבל אז הוא לא כ”כ נתן טעם ללחמניה וגם לא מספיק נצמד אליה.
איך מכינים לחמניות בצל? מתי שמים את הבצל שיצא טעים ולא שרוף וכחלק מהלחמניה?
אני רוצה להכין עכשיו אשמח לתשובה הכי מהר שאת יכולה
תודה!!! אין כמו המתכונים שלך!!!!!!!!!
היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון🙂
יכול להיות שחתכת את הבצל דק ולכן הוא נשרף.
את הבצל יש לחתוך לרצועות דקות ולטגן, להניח על הלחמניות לפני האפייה ולהיזהר מאפיית יתר שתשרוף את הבצל.
מה הכוונה להזהר מאפית יתר? אפיתי לפי הזמן שהלחמניות צריכות להאפות
וחתכתי את הבצל לרצועות דקות וטיגנתי ונשרף לי.
יש פתרון לזה?
הכוונה להוציא את הלחמניות מהתנור לאחר שהם הזהיבו ועדיין מעט רכות ולא מעבר לכך(:
יתכן וכדאי לחתוך את הבצל קצת יותר עבה, וכן לטגן אותו רק עד לריכוך (גם איתו להימנע מטיגון ארוך יחסית).
תודה ענקית!!!
אפרת תודה ענקית😊😊
מתכון מצוין!
שמחה שאהבת את המתכון❤️
תודה שחזרת לשתף(:
אוףף איזה מבאס תמיד יוצא לי מהמםםםם
וקראתי שאפשר לעשות לחמניות מתוקות ע”י הוספת חצי כוס סוכר ונראה לי זה הרס לי את הבצק הוא לא תופח מה אפשר לעשות??????
היי,
חצי כוס סוכר+ 2 כפות זו כמות סוכר קצת גדולה מדי לכמות שבמתכון.
כמה זמן את כבר מתפיחה את הבצק? אם עברה שעה וחצי תמשיכי בהכנה, רוב התפיחה תיעשה כנראה במהלך האפייה.
האם אפשר להשתמש בשמן קנולה במקום שמן זית בתערובת שום?
כן, אפשר(:
היי אפרת.
הבצק כרגע בהתפחה השניה.
יש לי שאלה לגבי זמן האפיה – חצי שעה זה לא המון ממש?
לחמניות לשבת אני אופה 10-12 דקות.
האם יש עניין שלחמניות אלו צריכות זמן רב יותר,
או שפשוט זה התנור שלי ממש חזק?
אני אופה על טורבו אם זה משנה..
תודה!
חן
היי חן,
חצי שעה זה זמן סביר ללחם שום הזה. הוא מורכב מלחמניות גדולות יחסית שדבוקות אחת לשנייה, וזה מאריך מעט את משך האפייה.
אם את אופה על טורבו זמן האפייה יכול להתקצר בכמה דקות אז כדאי לבדוק אם הלחם מוכן לאחר כ-20 דקות אפייה.
תודה רבה יצא ממש טעים ומוצלח!
אפיתי 20 ומשהו דקות ללא טורבו וזה הספיק לגמרי.
כנראה התנור שלי חזק מאד.
שמחה שיצא מוצלח,
תודה על השיתוף😊
אם אני רוצה לעשות את המתכון מקילו קמח, בכמה להכפיל את כמות כל המצרכים?
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
רציתי לשאול אם אני רוצה לעשות ציפוי בצל מה אני אמורה לשים?
כי בצל לבד זה טעם מאוד עדין
היי,
לציפוי בצל יש להשתמש בבצל מטוגן, מלח ופלפל. הטעם דומיננטי מספיק(:
היי אפרת זה הלחם הכי טעים שטעתי אי פעם הוא מככב כבר 3 שנים במשלוחי מנות וכל הפינוקים!!!!
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף🌺
היי אפרת
אם יש לי קמח תופח אני צריכה להוסיף שמרים ומה הם הכמויות?
היי,
קמח תופח לא מתאים לשימוש כאן, וגם הוספת שמרים איתו לא אפשרית(:
וואי אפרת כל פעם שאני מכינה יוצא מוווושלם אין על האתר שלךךךךך !! נהייתי בשלנית ואופה בזכותו חח , תגידי אני רוצה לעשות את הלחמניות שום מקמח שרשום עליו קמח חיטה 80% אינלי שמץ מה זה אומר ניראלי הוא יותר בריא לא יודעת . יש שינוי במתכון אם אני עושה איתחו ? יותר מים או משהו ?
תודה רבה
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים באתר❤
מה שיש לך נקרא קמח מלא 80%, אפשר להשתמש בו ללא שינוי.
בהצלחה(:
אפשר לעשות גם אצבעות?
כן, אפשר ליצור לחמניות בכל צורה.
טעיםםםם
כמו כל המתכונים שלך…..!!!!
שמחה שאהבת את המתכון🌺
פעם ראשונה שאני נוגעת בשמרים! ויצא מדהים! תודה לך על מתכון מוצלח וקל!😍
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה על השיתוף🌺
יצא מיוחד👍👍
כדאי להכפיל כמויות!!
תודה רבה
איזה כיף שיצא מוצלח!
תודה שחזרת לשתף❤
היי תודה רבה על כל המתכונים המושלמים!
אם אני רוצה להכין את הלחמניות ביחידות
לכמה יחידות את ממליצה
והאם זמן התפיחה והאפיה משתנה?
היי,
שמחה מאד שאת נהנית מהמתכונים!
זה תלוי בגודל היחידות- אם את רוצה אותן יחסית קטנות תכיני כ-12 לחמניות, ואם את רוצה אותן גדולות תכיני כמו במתכון- 7 יחידות.
זמן האפייה עשוי להתארך או להתקצר בכמה דקות בהתאם לגודל שתכיני, בכל מקרה תשגיחי עליהן ותראי אם יש צורך בעוד קצת אפייה או להיפך.
כמה שיני שום ?
היי,
אפשר לגרד בפומפייה כ-2 שיני שום.
היי אפרת יקירה! קודם כל אני רוצה לומר לך תודה רבה על מתכונים נפלאים.
רציתי לשאול האם יש אפשרות להוריד מעט מכמות הסוכר, או שזה עלול לפגוע בתפיחת הבצק? תודה רבה ושנה טובה ומתוקה:-)
היי,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכונים!
אפשר להפחית כף אחת מכמות הסוכר.
שנה טובה ומתוקה🍯
תודה רבה.
הייי דחוףףף אני מכינה עכשיו את הלחמניות (בפעם המיליון) ומסתבר שאין לי שמרים ומסובך לי ללכת מלקנות יש מצב להכין בלי שמרים ותפיחה?
היי,
את יכולה להכין את המתכון הזה לפוקצ’ה ללא שמרים, עם ציפוי שום כמו במתכון הנוכחי.
ללא שמרים המתכון הזה לא יצא מוצלח.
היי תודה על התשובה המהירה כ”כ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
כנראה פשוט אלך לקנות שמריים
כי אני לא מסוגלת לותר על המתכון השלמותת הזהה
מכינה אותווו המון לאירועים מיוחדים וגם סתםם
והמשפחה מחסלתתתתת וגאמני😉
פשוט מושש
ותדה לך על הענות לכל אחתת
זה מדהים!1
איזה כיף לשמוע שאהבתם את המתכון!
תודה על הפרגון❤
היי אפרת, מה גודל התבנית שלך?
היי,
התבנית בקוטר 24.
היי רציתי לברר מה הכמות?
היי,
יוצא לחם גדול מ-7 כדורים.
הכנתי ויצא פשוט… מעדן!!!!!!!!!!!!!!!!!
כולם אהבו ורצו שאני יכין שוב!
תודה רבה על המתכון הנפלא!!!
איזה כיף שאהבתם את המתכון ושיצא מוצלח! תודה על השיתוף😊
הכנתי פעם ראשונה!!
לחמניות מפנקות לצאת הצום😍
הכנתי עם קמח 80% חהבצק יצא מדהיים!
אפרת תודה רבה על כל המתכונים המוצלחים שאת מביאה!! 💗
איזה כיף שאהבת את המתכון ושיצא מוצלח גם עם קמח מלא! תודה על השיתוף🌷
הלחמניות הקבועות שלנו לסוף צום!!
תודה
איזה כיף שאהבתם את המתכון! תודה על השיתוף🌷
יצא מעולה!!!! תודה רבה
איזה כיף שיצא מוצלח😊 תודה שחזרת לשתף(:
הי אפרת האלופה רציתי לשאול אם אפשר להכין את הלחם מקמח כוסמין..ואם כן יש להוסיף מים??
היי ברכי,
אפשר להשתמש בקמח כוסמין ללא שינוי במתכון (המרקם יצא קצת יותר כבד).
את המים יש להוסיף בהדרגה ולפי הצורך.
הי עשיתי מקמח כוסמין ,הוספתי קצת יותר מים ולשתי הרבה זמן….לשתי ,התפחתי לשתי שוב ואז יצרתי כדורים ויצא פשוט מושלםםםםם עכשיו למוצאי הצום זה פצצה!!!
שמחה מאד לשמוע! איזה כיף שיצא מוצלח😊
היי ברכי, בזכות שיצא מוצלח אשמח לשמוע. עשית עם קמח כוסמין מלא? והאם עשית כמות כמו במתכון ובתבנית עגולה? תודה 🙂
הכנתי X3 יצא מושלם אין דברים כאלה הכל פשוט חוסל!!!!!!!!
תודה רבה רבה !!!!!!!
שמחה ממש לשמוע! תודה על הפרגון😊
הי
מתכון מנצח שלי ללחמניות מכינה בפעם ה50 בערך:)))
אין לי מילים על אתר מיוחד
שאלה קטנה אני מכינה קבוע את הכמות של הקילו ובטעות שמתי 5 כפות שמרים במקום 2.5 ….
יש לי מה להוסיף אולי ? או שזה בסדר? כי הבצק כבר מוכן במיקסר- כבר מעורבב…
בתודה מראש!!
שמחה ממש שאהבת את המתכון😊
עודף שמרים בבצק עלול לפגוע בטעם (יהיה טעם מודגש של שמרים) וגם במרקם…
איך יצא לך?
הי באמת לא יצא מספיק מוצלח
אבל סביר…
יש פעמים שמצליח הרבה יותר.. לא נורא פעם הבאה…
תודה בכל אופן
הכנתי כבר כמה פעמים, יצא מושששלם!
תודה על כל המתכונים המעולים שלך.
איזה כיף שיצא מוצלח ושאהבת את המתכון! תודה על השיתוף🌺
היי אפרת הכנתי את הבצק והוא תפח וכבר שמתי שום והכל
כולם נרדמו ואני הייתי נורא עייפה.
עכשיו אני אלך לישון וישים את הבצק במקרר ומחר אני אפה את הבצק.
האם זה בסדר? או שבמקפיא יותר טוב?
היי,
לא טוב לשים את תערובת השום ולהשהות את הלחם.
כיוון שכבר עשית זאת חבל לזרוק את הלחם, נסי לאפות בכל מקרה ומקווה שיצא מוצלח(:
שלום אפרת.
לכמה אנשים זה מספיק? הלחם
יוצאים 7 כדורים בינוניים, תלוי כמה כל אחד יאכל ואם זה חלק מארוחה גדולה.
בסדר אני אכין 2× למה בטח יחסלו את זה.
תודה.
נראה מעולה!!!
הי אפרת.
אני מתכננת להכין את המתכון ויש לי שאלה.
האם אפשר להחליף את הקמח הלבן הקמח מלא?
או שלא מתאים שום עם קמח מלא.
היי,
אפשר להשתמש בקמח מלא אך המרקם ישתנה ויהיה כבד יותר.
תודה רבה אן עליך❤
שלום אפרת.
אני מכינה כמות גדולה ורוצה לגוון בציפויים, תוכלי לתת לי כמה רעיונות?
היי,
הנה עוד רעיונות לפיזור מעל הבצק:
– בצל מטוגן, אפשר עם עלי תבלין כמו רוזמרין
-פטריות וגבינה צהובה מגורדת
-עגבניות שרי ובזיליקום
-זיתים פרוסים ובולגרית מגורדת
נשמע מעולה כמו כל מה שאת כותבת..
את הפטריות והגבינה צהובה לאפות בתנור?
ואם כן כמה זמן?
היי, תודה רבה נראה מדהיםם!!
שאלה: אם אני רוצה כמות קטנה יותר, יכולה פשוט לחלק את המצרכים בחצי? כוס וחצי קמח, חצי כף שמרים וכו…יתפח טוב ויצא טוב?
ועוד שאלה האם הכוס הכוונה לכוס זכוכית עם ידית או כוס חד”פ שתייה חמה? כי ראיתי שענית את שתי התשובות לאנשים ששאלו. אז מה בדיוק צריך?
היי,
שמחה שאהבת את המתכון!
אפשר להכין כמות קטנה פי 2 מכל הכמויות.
לגבי הכוס- יש להשתמש בכוס בנפח 240 מ”ל. גם כוס חד פעמית לשתייה חמה וגם כוס זכוכית סטנדרטית לשתייה חמה מתאימות.
אשמח לדעת אם הכנתי את הבצק היום, הוא כבר תפח, אך לא אצליח לאפות.
היכן לשמור אותו עד מחר? מקפיא, מקרר… מה עדיף?
היי,
אם הבצק עבר התפחה יש לעצב את הצורה של הלחם, לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא.
הפשרה – כל הלילה במקרר או על השיש, כשהבצק עדיין עטוף בניילון נצמד.
לאחר שהבצק הופשר, יש להסיר את הניילון הנצמד, לכסות במגבת ולהתפיח התפחה שניה.
האם ניתן/כדאי למלא בגבינה צהובה ובטטה/זיתים?
היי,
אפשר להוסיף לבצק זיתים קצוצים ואפשר לפזר גבינה צהובה מגורדת מעל הלחם לקראת סוף האפייה.
תודה רבה
אנסה ואני יעדכן בשילובים..
הי
תודה זה יצא ממש טעים.
הכנתי עכשיו ואני צריכה את זה למחר בבוקר
האם יש טעם להקפיא לזמן כה קצר? או שעדיף לאטום בנילון נצמד?
היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון!
היות ומדובר בלילה בלבד את יכולה להשאיר על השיש את הלחם עטוף בניילון נצמד. לחלופין- את יכולה להכניס למקרר.
הי
איך נראה לך יצא בקמח כוסמין 80 %?
היי,
המרקם יהיה קצת יותר כבד, אבל אפשר להשתמש בקמח כוסמין.
יצא מעולה, תודה על המתכון.
נראה טעים ומזמין! שמחה שאהבת את המתכון ותודה שחזרת לשתף😊
היי
כשכתוב שום כתוש הכוונה היא שום שאני מרסקת? ואפשר לוותר על הפטרוזליה?
היי,
כן, יש לכתוש את השום. אפשר לוותר על הפטרוזיליה.
בהצלחה(:
ואואוו עשיתי לחברות למבחן הארצי…
יצא מושלםםםםםםםםם
הבצק היה טוב ברמות!!
וגם טעים…
כל הכבוד לך(: שמחה מאד שיצא מוצלח!
היי!
אפשר לעשות עם קמח מלא?
היי,
אפשר, המרקם עשוי להשתנות מעט(:
היי,פעם שניה שמכינים יצא מוצלח וטעעים,
אפשר לאפות על מצב טורבו או עדיף רגיל?
היי,
איזה כיף שאהבתם את המתכון!
רצוי לאפות על תכנית קו עליון ותחתון, אבל אם בתנור שלכם מאפים יוצאים טוב בתכנית טורבו- אין בעיה להשתמש בה.
היי שבוע טוב!
אני אמורה להכין כמות לכ70 איש, האם אפשרי להכין בצורת לחמניות קטנות? חשבתי להכין אותו רעיון בתבנית עגולה גדולה גדולה אבל כדורים קטנים, מה נראה לך? אני מתלבטת לגבי הכמויות, אשמח אם תוכלי לעזור לי בזה. אלפי תודות על כל המתכונים הנפלאים!!
היי,
אפשר להכין כלחמניות בודדות, ואפשר גם ליצור כדורים קטנים יותר בתבנית גדולה יותר.
הייתי מכינה כלחמניות בודדות היות ומדובר בארוחה עם הרבה משתתפים וכך זה נעים ואסתטי יותר לאכילה.
אם תכיני כמות כפולה פי 7 יצאו כ-70 לחמניות- במידה ויהיו עוד מנות שתגישי אני מניחה שזו הכמות שצריך.
בגלל שהכמות הכפולה פי 7 מצריכה 3 קילו קמח אפשרי להכין בפעמיים עם קילו וחצי קמח כל פעם.
היי, יצא משגע! בדיוק 70 לחמניות! עשיתי מ4 כמויות (12 כוסות קמח)
תודה רבה!!
איזה כיף שיצא מוצלח, נראה מעולה! תודה על השיתוף❤
אפשר לקבל את המתכון בכמויות לקילו קמח? תודה רבה!!
היי,
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
הי שלום
אני תמיד מכינה מהאתר שלך פשוט מדהים כמה הוא מדוייק!! תודה
שאלה, אני רוצה להכין שיצא מזונות האם אני יוכל להמיר במיץ תפוזים את המים? אם כן באותו כמות?
תודה על הכל!
היי,
מיץ תפוזים ישתלט על הטעם ועשוי שלא להתאים ללחם שום.
עדיף להגדיל את כמות הסוכר לכמות שאתם נוהגים לשים עבור מאפי מזונות.
היי רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בבצק הזה ללחם ממולא? תודה מראש 🙏
המתכון הזה ללחם שום מושלםםם 😋🥰
היי,
איזה כיף שאהבת את המתכון! ניתן להשתמש בבצק ללחם ממולא.
איזה מעולה 🙌 תודה רבה🙏♥️
את יכולה לתת לי בבקשה מתכון לרוטב זעתר-במקום הרוטב שום.
תודה רבה, אשמח לתשובה מהירה!!😄😄
היי,
לרוטב זעתר: שליש כוס שמן זית+ חצי כפית תבלין פטרוזיליה+ שליש כפית מלח+ 2 כפיות זעתר.
תודה רבה על המענה המהיר-גם מאוחר.
אין עלייך!!😍😍
ממש תודה על מתכון מוצלח ובטוח!
יצא סוףףף התענגנו על הדבר הטעים הזהה,כ”כ רךך,חלומי🥰🤩😋😋🤗✨💫💌מלכה
איזה כיף שאהבתם את המתכון ושיצא מוצלח! תודה על הפרגון❤
מה הכוונה לתבלין פטרוזיליה? פטרוזיליה יבשה?
היי,
כן.
היי אפרת,
האם אפשר לשים בהתחלה את השום בתוך העיסה? אם כן, כמה מומלץ לשים?
היי,
אפשר להוסיף לבצק חצי כפית אבקת שום, אבל עדיף פשוט להגדיל מעט את כמות השום הכתוש ששמים מעל הבצק.
פשוט מושלם!
שמחה שיצא מוצלח, נראה מעולה ממש! תודה ששיתפת🌺
אפרת,אלופה את!!!
מעולם לא אפיתי לחם,רק עוגות
כולם ממש אהבו את הלחם.
איזה כיף שיצא מוצלח! תודה שחזרת לשתף🌺
האם מלח גס יתאים פה (בציפוי במקום מלח…)
תודה על כל המתכונים המהממים באתר המהמם הזה…
היי,
מלח גס יתאים גם כן(:
תודה!!
הכנתי כבר כמה פעמים ויצא מעולה!!
אני רוצה להכפיל כמויות,
את יכולה לכתוב כמויות בשביל קילו?
היי,
שמחה שאהבת את המתכון(:
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
תודה ענקית!
התפחתי חצי מהזמן בתנור 50 מעלות
והוספתי זעתר לציפוי
היה מעדן!!!
איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף❤
היי
קודם כל, תודה על המתכונים המאלפים שלך!
דבר שני, שכחתי להתפיח פעם שניה וכבר הכנסתי לתנור האם זה קריטי?(שמתי את התערובת וממש עכשיו הכנסתי לתנור השאלה אם אוציא את זה עכשיו זה יעזור?)
תודה רבה
היי,
שמחה שאת נהנית מהמתכונים!
כרגע לא כדאי להוציא מהתנור ולהתפיח. זה אמור לצאת בסדר גם ללא התפחה שניה🙂
מתכון טעיםםםם במיוחד!!!!!!
קצרתי המון המון מחמאות וסיפרתי לכולם שזה מהאתר המדהים שלך!!!
תודה😍😍
איזה כיף שאהבת את המתכון! תודה על הפרגון❤
היי
כשאת אומרת יוצקים את מתכוונת ששופכים את תכולת התערובת על הלחמניות? כי יוצא שכל התבנית מתמלאת
היי,
מדובר בשני שליש מכמות קטנה יחסית, כך שלא אמורה להתמלא התבנית(:
שלום אפרת. אני מעוניינת לעשות התפחה ראשונה במקרר (להכין את הבצק בערב ולהתפיח שנית ולאפות למחרת לצהריים). אפשרי? ההתפחה לא תיהרס אחרי 12 שעות במקרר? המון תודות.
היי רימה,
אפשר להכין בצק, להכניס למקרר לפני התפחה ראשונה (מומלץ לאחר כשעתיים ללוש על מנת להוריד נפח), ולהוציא מהמקרר להמשך התפחה בצהריים.
מה שכן, אם מדובר ביותר מ-12-15 שעות עדיף להקפיא את הבצק.
בהצלחה!
ויתרתי על הקפאה כי חששתי שלא אסתדר עם הפשרה והתפחה. זו הפעם הראשונה שהתעסקתי עם בצק שמרים. מה אגיד לך. הייתי המומה מעצמי ומהתוצאה. כיוון שהמיקסר שלי חלש (מוגבל ל-5 דקות עבודה רצופה), לשתי ביד. הבצק עלה יפה, היה רך ונעים לעבודה, הלחמניות יצאו משגעות. קיבלתי מחמאות וגם הערה לעתיד. האם אפשר להוסיף את תערובת השום לתוך הבצק לפני התפחה שנייה? נתבקשתי לחזק את טעם השום. בפעם הבאה אשלח גם תמונה.
וואו איזה כיף לשמוע!!
לגבי טעם השום- אפשר להוסיף לבצק עצמו לקראת סוף הלישה כפית אבקת שום.
תודה שחזרת לעדכן😊
תודה רבה רבה על המתכון המוצלח!!!!
אני מאד נהנית מהמתכונים שלך!!!!
שמחה מאד לשמוע! תודה על הפרגון❤
מתכון מעולה. תודה רבה אפשר להקפיא להקפיא את הבצק ערוך בתבניות ולאפות עוד 24 שעות אחרי הפשרה?
היי הילה,
זה פחות מומלץ (עדיף להקפיא לפני התפחה ראשונה), אבל אפשר(:
יצא מושלםםם
אני בוודאות אשתמש במתכון הזה שוב.
זה משביע וטעים.
איזה כיף שאהבת את המתכון!
תודה על השיתוף😊
יצא בצק מאד טוב! תודה רבה לכל המגיבים, ההערות וההארות עזרו לי….(מקווה לעדכן בהמשך על תוצאה סופית….
שמחה שיצא מוצלח! תודה על השיתוף😊
יצא מעולה!!!! הכנתי את הבצק לילה קודם, ואז הוא תפח במקרר עד הבוקר. (ההתפחה בצורות לא כל כך הצליחה, אבל בתנור תפח מאד יפה)
איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לעדכן❤
מושלם!!!
תודה
שמחה שאהבת❤
אחלה מתכון
טעים אשששששש
תודה רבה
איזה כיף לשמוע! תודה על השיתוף😊
כמה כדורים יוצאים מהבצק?
היי רבקה,
יוצאים 7 כדורים.
בהצלחה!
הכנתי ויצא ממש טוב 👌
קל ממש!🏆
כולם אהבו 💖
תודה על המתכון 😍
איזה כיף שאהבתם את המתכון! תודה שחזרת לשתף😊
הי קודם כל תודה על כל המתכונים המושלמים!!!
רציתי לדעת לגבי הלחם שום הכפלתי כמות וחיכיתי כמה שעות והקמח לא תופח את יודעת אולי מה יכול להיות הסיבה?
היי חני,
האם דייקת בכמויות כשהכפלת? (השתמשת בכוס מדידה?)
בכל מקרה את יכולה להמשיך בהכנה, לפעמים עיקר התפיחה נעשית באפייה בתנור.
בהצלחה!
הי אפרת,
אני מאוד אוהבת את המתכון הזה! יוצא מוצלח כל פעם!
הייתי רוצה לנסות להכין עם קמח מלא. איך הייתם עושה כך שהלחם ישמור על הרכות שלו?
היי מוניקה,
שמחה שאהבת את המתכון😊
כדאי להשתמש בקמח מלא 50%-80% ולא 100% כדי שהלחם יצא פחות דחוס.
בנוסף, בעבודה עם קמח מלא אפשר להגדיל את כמות הנוזלים לפי הצורך- אם הבצק יוצא מעט יבש, וללוש זמן רב יותר (כ-5-10 דקות).
בהצלחה!
אפרת, תודה רבה רבה על המתכון!! הכנתי אותו כבר כמה פעמים וכל המשפחה נהנתה!!
איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לשתף❤
היי
קודם כל המון תודה על המתכון הנפלא, אני חוזרת ועושה אותו שוב ושוב…
נתקעתי בלי תבניות עגולות, צריכה לעשות כמות כפולה, אפשרי בתבנית מרובעת אחת? איזה גודל מומלץ?
תודה רבה!
היי יהודית,
שמחה שאהבת את המתכון!
לכמות כפולה אפשר להכין בתבנית בגודל תבנית התנור- הכי גדולה.
שלום אפרת המהממת. הכפלתי כמויות מק מח כוסמין 80% ולפני כחמש דקות הנחתי להתפחה אחרי שלשתי כמו במתכון. עכשיו רואה שכתבת בתגובות שכדאי ללוש כמה שיותר כוסמין. אפשר ללוש אחרי שקצת תפח?
היי יעל,
אם לשת לפחות 7 דקות והבצק היה נעים למגע- אין צורך ללוש עוד.
בהצלחה!
זה רק ל7 מנות או יותר?
היי איה,
יוצא 7 כדורים נתלשים(:
אה אוקיי תודה לך
אגב אחלה אתר רק עכשיו גיליתי אותו ויש כאן ממש מתכונים שווים
תודההה רבהה
איזה כיף לשמוע❤
מאוד טעים וקל להכנה
אני רידדתי את הבצק ומרחתי את השום ואז גילגלתי לנחש ויצרתי וקשרתי ללחמנייה
יצאה צורה מאוד יפה וגם בתוך הלחמנייה היה גם טעם של שום
שמחה שיצא מוצלח, תודה יסכה🌺
היי;) הכנתי את זה כלחם שום ויצא טעים ממש!!
האם המתכון מתאים גם ללחם רגיל?
איזה כיף שאהבת את המתכון!
אפשר להכין גם כלחם רגיל, ללא שום😊
וואו בתמונה זה לא נראה משהו… אבל זה טעים ממש!! רך וחם
שמחה שאהבת את המתכון🙂
מתכון מצויין, פשוט יחסית, טעים בטירוף. הכנתי ללא גלוטן עם קמח schar b, הוספתי עוד קצת מים ויצא מושלם
תודה על השיתוף סיגל! בזכותך כל הרגישים לגלוטן ידעו לנסות את המתכון🌺
תודה לך על השיתוף! אשמח לדעת עם איזה קמח ללא גלוטן השתמשת? לא מכירה את השם schar b שכתבת…
הי אפרתלה!!!!!
את פשוט אלופה
רציתי לשאול כמה זה יוצא
ואם אפשר להכין זאת מקמח כוסמין לבן
תודה אוהבת מאד שיראל
היי שיראל,
יוצא 7 כדורים בינוניים “נתלשים”.
אפשר להכין עם קמח כוסמין לבן.
בהצלחה!
הלחמניות יצאו טעימות בטירוף! מאז שהתחלנו להכין אנחנו לא מפסיקים
שמחה מאד שאהבתם את המתכון!
אפרתוש אני מכינה את זה כל שבוע ואנחנו מתלקקים!!!
אני עכשיו מחפשת מתכון ללחמניות פשוטות, כאלה שאני יכולה להכין מאורך בתבנית.
אפשר להשתמש במתכון הזה בלי השום?
זה יצא לי אורירי באותה מידה?
היי אטי,
איזה כיף שאתם אוהבים את המתכון!
אפשר להכין את הלחם בתבניות אינגליש קייק גם ללא שום.
בהצלחה(:
עם מה מומלץ להגיש? כארוחת צהריים
היי רחל,
אפשר להגיש כארוחת צהריים קלילה חלבית, עם סלט עשיר, גבינות, שקשוקה ועוד תוספות חלביות.
או[פשר גם להגיש עם מנת דג ותוספות כמו פטריות בשום ועשבי תיבול, כרובית אפויה וכדורי פירה…
הכנתי יצא פשוט מושלם ממש תודה
שמחה מאד שיצא מוצלח! תודה ידידיה(:
היי אפרת יש מצב את מעלה מתכון ללחמניות זעתר?
היי,
את יכולה להכין לחמניות זעתר לפי המתכון הזה ללחם שום, ולהחליף את השום שבציפוי בזעתר.
בהצלחה😊
יצא מושלם!!! לחמניות רכות ונימוחות, שלחתי גם לשכנה אחרי לידה והיא הייתה בעננים!! תודה רבה אפרת על עוד מתכון מדויק!!
איזה כיף שיצא מוצלח, ותודה לך על השיתוף🌷
היי, מה אפשר לשים במקום התבלין פטרוזיליה,אין לי
אפשר אורגנו או בזיליקום או כל תבלין אחר שאוהבים😊
תודה על כל המתכונים המעולים!
אפשר להחליף את השום כתוש בשום גבישי? ואת הפטרוזיליה בזעתר?
תודה!
היי,
אפשר להחליף בשום כתוש. לגבי הזעתר- הטעם שלו ישתלט מעט על טעם השום אבל אם אוהבים- אפשר בהחלט להוסיף.
אפשר להחליף בשום גבישי או לא?
אם כן, בכמה?
אפשר להשתמש בשום גבישי, 2 כפיות אמורות להספיק.
אפשר להכין בתבנית מלבנית ולחתוך לרצועות אחרי האפיה?
לאיזה גודל תבנית מתאים הכמות?
היי,
לא מומלץ לחתוך אחרי האפייה. אם את בכל זאת מעוניינת להכין בתבנית אחת- תכיני בתבנית 20×30 ותחתכי עם סכין סימונים של רצועות לפני האפייה.
בהצלחה😊
יצא נהדר! השמן יוצר מעטה פריך, ובפנים רך רך..
ילך מעולה בסעודת החג עם מרק בצל שלך.
תודה אפרת וחג שמח!
שמחה מאד שאהבת! חג שמח יקירה😊
הי אפרת,
הלחמניות יצאו טעימות ורכות! מתכון מעולה!!
רק הן יצאו לי בהירות ולא שחומות (מלמעלה ומלמטה). מה ניתן לעשות כדי שיצאו שחומות יותר?
המון תודה!
אלמוג.
היי אלמוג,
שמחה שיצא מוצלח!
לפעם הבאה, אפשר לאפות קצת יותר זמן ואפשר להוסיף לציפוי כפית סילאן כדי שישחים יותר😊
הי אפרת תודה על כל המתכונים הנפלאים
לגבי הלחם שום חנות אמר לי פעם שהוא שם חמאה וזה מה שעושה אותו חלבי , אולי זה רק בגלל כדי שיהיה מזונות או שזה גם מוסיף טעם ?
ואם כן אז האם זה במקום השמן ?
תודה רבה
היי יוסי,
אפשר לשים חמאה בבצק עצמו, אבל לא חושבת שזה הופך את הלחמניות למזונות, אלא פשוט בשביל הטעם…
אני חושבת שבחנות התכוונו שהם שמים חמאה בתערובת שמברישים בה את הלחמניות, מה שהרבה פעמים עושים.
אם רוצים אפשר להחליף את השמן בבצק ב50 גרם חמאה מומסת לא חמה, ואת השמן בציפוי בחמאה מומסת.
בהצלחה😊
מתכון פשוט להכנה וטעים ברמה מוגזמת!! הלחמניות יצאו אווריריות מבפנים וקראנצ׳יות מבחוץ ונחטפו תוך רגע.. תודה על מתכון באמת מנצח!!
וואו נראה מעולהההה! תודה על השיתוף😊
הכנתי את הלחמניות שבוע שעבר והן יצאו מעולות!
אני רוצה להכין אותן קטנות יותר- האם צריך לשנות את זמן האפיה?
היי עירית,
יתכן שזמן האפייה יתקצר מעט- בערך ב-5 דקות, תלוי עד כמה תקטיני אותן😊
יצא בצק ממש טוב אבל אפשר לשים פחות שמרים כי זה עם טעם של שמרים
היי הודיה,
לא הייתי ממליצה להפחית מכמות השמרים, כי זה עלול לפגוע במרקם ובנפח. אם הטעם ממש מורגש לך אפשר להוסיף קצת יותר סוכר.
וואו וואו פצצה! יותר טעים ממסעדות! תודה רבה!
כיף לשמוע! תודה דוד🙂
הי אפרת,
ראיתי את רוב התגובות, נראה ממש מצויין!
יש לי בבית רק קמח תפו”א.. זה יכול להוות כתחליף, או שיש משהו אחר?
תודה רבה!!
היי,
אני חוששת שלא יצא טוב עם קמח תפו”א…
לא ניסיתי, אבל מניחה שאפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן (תערובת קמחים מתאימה ללחם) כמו “כרגיל” או “תמי”.
הבצק יצא מושלם!
ממש דחוף תבלין הפטרוזיליה?
פשוט אין לי ואין לי גם פטרוזיליה בעלים
אבל תבלין כוסברה טחון יש לי
קשור בכלל
או שיש משהו אחר שישדרג את הטעם במקום?
תודה רבה מאד
שמחה שהבצק הצליח! לא חייב פטרוזיליה, אפשר לוותר או לשים במקום אורגנו/ בזיליקום/ כל תבלין שאוהבים.😊
תודה, יצא מושלם!!!
כיף לשמוע, תודה על השיתוף😊
מתכון פצצה אף פעם לא אכלנו לחם שום טעים כל כך!!
שמחה מאוד שאהבתם! תודה על השיתוף רחל🌺
מה הכוונה מוזגים 3/4 כוס מים ומערבבים לתערובת בצקית פירורית?
היי,
יש לשפוך בהתחלה רק 3/4 מכמות המים ולערבב עד שנוצרים פירורים. בהמשך יש לשפוך את רבע הכוס הנותרת לפי הצורך.🙂
חייב עזרה דחוף.
הכנתי את הבצק לפי המתכון, חצי קמח מלא-חצי קמח רגיל. הוא תפח יפה אתמול, אבל השארתי אותו עם המגבת מעל עד להיום בצהריים (עברו כ-24 שעות).
היום באתי ליצור את הכדורים, השיכבה העליונה הייתה יבשה ונאלצתי ללוש מחדש (היו קצת גושים). יצרתי כדורים ושמתי להתפחה במקום חמים.
הכדורים לא תופחים!!! 🙁
מה אפשר לעשות כדי שהלחמניות האלו יצליחו?
תודה!
היי אסף,
השארת להתפחה יום שלם בחוץ? בעיקרון לא מומלץ להשאיר לזמן כזה את הבצק אלא אם כן הוא במקרר או במקפיא.
אתה יכול להכניס את הלחמניות לתנור, הרבה פעמים דווקא באפייה ההתפחה העיקרית נעשית:)
היי אפרת מתכון 100מם טעים ברמות תודה!
דרך אגב אתר מעולה אני משתמשת בו המון!
תמשיכי ככה!
תודה יקירה:)
היי רציתי לשאול אותך אם אני יכולה להחליף במקום פטרוזיליה בזיליקום? אני באמצא אז זה דחוף
היי מאיה,
רק עכשיו ראיתי את ההודעה, מניחה שאם אוהבים אצלכם בזיליקום אפשר להחליף:)
היי אפרת אפשר במקום תבלין פטרוזיליה פטרוזיליה טרייה?
היי נוי,
אפשר להשתמש בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
היי אפרת,
עשיתי קילו- 2 תבניות, ואני רוצה לאפות אותן ביחד. רציתי לדעת אם זה אפשרי.
ואם אני רוצה להוסיף פרמז’ן מעל, מתי להשים אותו? לקראת סוף האפייה או בהתחלה?
תודה רבה!
היי הילה,
את יכולה לאפות יחד אם התנור שלך מספיק גדול. את הפרמז’ן תפזרי על הלחמים לקראת סוף האפייה.
בהצלחה:)
כשאת אומרת שום כתוש הכוונה מתוך קופסא? אפשר לקחת שום ולחתוך פשוט? זה משנה את הכמות?
תודה!
היי איילת,
אפשר לכתוש שום באותה כמות:)
אם אני מכינה היום ורוצה את זה למחר , אני צריכה להקפיא את הלחמניות?
היי שרה,
תקפיאי ותוציאי כמה שעות לפני ההגשה, ותסיימי בחימום קצר בתנור/במיקרו.
פורים שמח🙂
שלום אפרת,
המתכון הזה פשוט מושלם, אימצתי את המתכון של הבצק למתכון קבוע לכל המאפים!
אני רוצה להכין את המתכון הזה למשלוח מנות אבל כדי לחסוך בזמן אני רוצה לעשות מקלות לחם שום (לרדד על תבנית מלבנית את הבצק, לאפות ואח”כ לחתוך עם גלגלת פיצה למלבנים) האם זה יכול לאבד מהפריכות ועדיף להכין לחמניות אצבע? או שזה בסדר?
אני אוהבת טעם מורגש של שום, אם אני אוסיף קצת שום כתוש לבצק זה יעזור? ואם כן כמה כפיות שום כתוש?
תודה רבה על כל המתכונים המוצלחים!!
היי תהילה,
רעיון יפה למשלוח מנות!
מציעה להכין את המקלות מופרדים לפני האפייה ולא לחתוך לאחר מכן. לגבי שום בבצק- לדעתי פחות מומלץ, מה שכן כדי שטעם השום יורגש יותר אפשר להגדיל את כמות תערובת השום: חצי כוס שמן זית + 3 כפיות שום כתוש + כפית שטוחה תבלין פטרוזיליה + חצי כפית מלח.
בהצלחה
איך אני אצליח לחתוך את הבצק?
תעשי צורות של אצבעות/מקלות -לחתוך את הבצק למלבנים שווים, או שתעשי צורות של לחמניות אצבע-תגלגלי ל”נחשים” את הבצק:)
היי,
אני רוצה להכין את הלחמניות כמה ימים לפני הארוחה בבוקר. אפשר להקפיא את הלחמניות? אם כן, איך הכי נכון להפשיר שלא יפגע בטעם? תודה רבה!
היי שני,
אפשר להכין לפני ולהקפיא.
תוציאי מהמקפיא כשעתיים שלוש לפני הארוחה ותחממי כמה דקות במיקרו/ בתנור.
בהצלחה!
גם אני הכנתי את הדבר הנהדר הזה! אני מאוהבת באתר שלך! כל כך הרבה מתכונים בבית שלנו הם בזכותך!!!
כיף לשמוע הילה😃תודה רבה❤️
היי אפרת, אני מעוניינת להכין בערך 10-12 לחמניות, אני גם מעוניינת לאפות אותן בנפרד, כלומר לא לשים אותם בתבנית עגולה – אלא בצורה רגילה, אבל אני רוצה שהטעם של השום עדיין יהיה נוכח ויורגש בצורה טובה. תוכלי לעזור לי בכמויות ובמה להוסיף כדי שהטעם של השום יהיה נוכח אע״פ שאני לא אופה אותן ביחד?
היי נועה,
מהכמות שמתכון אמורות לצאת כ-10 לחמניות בגודל סביר. אם תכיני אותן יותר קטנות ייצאו 12 לחמניות.
כדי שטעם השום יורגש יותר אפשר להגדיל את כמות תערובת השום: חצי כוס שמן זית + 3 כפיות שום כתוש + כפית שטוחה תבלין פטרוזיליה + חצי כפית מלח.
הי, אפשר להחליף את התבלין בפטרוזליה אמיתית קצוצה? תודה מראש!
כן אפשר.
היי אפרת, האם מתאים להשתמש פה בקמח לחם?
תודה רבה!
כן, אפילו מומלץ 🙂
תודה רבה על התגובה המהירה! אחזור לעדכן בשבת 🙂
בשמחה, שבת שלום😃
הכניתי כמות אחת כמה לחמניות אמור לצאת לי. תודה בינתים הבצק יצא מושלם
מהכמות שבמתכון 7 לחמניות גדולות.
תודה רק יצא כבר ניגמררר טעעייייםםם!!!!!!!
אין על המתכונים של אפרת כלצמתכון מליון דווללר
שמחה שיצא טעים ❤️
מושלם!! בצק מדויק, טעים, רך ואוורירי!!
תודה רבה 🙏
נראה מצויין, שבוע טוב
יצא אליפות… איזה בצק אוורירי… בהלם שאני זאת שהכנתי אותו;) תודה רבה על עוד מתכון פשוט וטעים!
שמחה לשמוע😘 תודה רבה לך☺️
היי רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בקמח תופח במקום?
אפשר אבל עדיין יהיה צורך לשים שמרים.
תודה רבה על התשובה המהירה אפרת!!!
יש לי שמרים טריים
זה בסדר?
כדי להמיר שמרים יבשים לטריים יש להכפיל את כמות השמרים היבשים כפול 3.
מה שאומר שתצטרכי למתכון 30 גרם שמרים טריים
איזה כיף לחזור למתכון שוב…
יצא בצק אורירי וטעים!
תודה על כל המתכונים וההשקעה
שמחה לקרוא שאהבת תמר ❤️
שבוע נפלא
יצא ממש טעים!
נגמר באותו רגע שיצא מהתנור,
מתכונים של אליפות👍
תודה לך שרה!!
נראה מעולההה🌸
יצא ממש ממש טעים תודה רבה
תודה רעות! שמחה לקרוא שאהבת ❤️
שלום אפרת .
הכנתי כבר כמה פעמים את הלחם שום ופשוט יצא מושלם וזה נזלל תוך שנייה . אבל לא היה לי בבית תבלין פטרוזיליה ולכן עשיתי בלי התבלין אבל עדיין יצא ממש טעים . תודה רבה על הכל 🙂 .
תודה לך שחזרת לעדכן ❤️
אם אין לי תבלין פטרוזליה?
אפשר לוותר.
אמאלההההה הדבר הכי טעים שאכלתיייייייי. תודה על מתכון קל ומושלם. בעלי ליקק את התבנית. פשוט שלמות של דבר.. וזה פעם רטשונה בחיי שהכנתי לחם שום. ללא ספק המתכון הקבוע שלי. תודה רבה. אגב גם הכנצי פעם רטשונה בחנוכה את הספינג’ גם יצא נדיר. לא ספוג שמן. אמא שלי המרוקאית התפלאה איך יצא לי כל כך טעים..
איזה כיף לקרוא!!
שמחה שאהבתם יקירה ❤️
שבוע נפלא
היי, האם אפשר להכין את הבצק לילה לפני, ולשים במקרר להתפחה ? לפני שיוצרים לחמניות?
היי יפעת 🙂
אפשר אבל קודם יש להתפיח את הבצק. אח”כ לסדר את הלחמניות בתבנית, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר עד מחר.
היי, כבר שמתי במקרר עם ניילון נצמד, לפני שיצרתי את הלחמניות…. מקווה שייצא טוב מחר.
היי, יצא טעים מאד, תודה רבה
אני מאד נהנת מהמתכונים שלך, אז שוב תודה🙂
❤️
הי הכנתי בעבר כמה פעמים ויצא מעדן!
רציתי לשאול אני רוצה להכין את הבצק מוקדם בבוקר ולהשאיר להתפחה במקרר כ8 שעות. האם זה בסדר?
דבר נוסף אני צריכה להכין כמות גדולה ולא הכל ייכנס לתנור בנגלה הראשונה האם זה בעייתי ללחמניות שישארו בחוץ? הן יתפחו יותר מידי?
אפשר להכין את הבצק, לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד ולשים להתפחה איטית במקרר.
לא אמורה להיות בעיה עם הלחמניות שישארו בחוץ, תוכלי להכניס למקרר עד שיהיה תורם.
יצא פשוט מושלם וטעיייים!! חנוכה שמח!!
נראה ממש ממש טעים צופית!
תודה שחזרת לשתף 🙂
חג שמח ❤️
אם רוצים לעשות לקילו קמח
כמה צריך לשים מכל מצרך?
היי,
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
כוס חד פעמית לשתיה קרה לא טובה. רצוי להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית או לפחות כוס חד”פ מקרטון לשתיה חמה.
היי, עשיתי לארוחת ערב יצא מהמם!! אש:-))
הילדים התלהבו עד השמים! תודה ענקית
עשיתי מקמח מלא 80%
לילה טוב
נראה מעולה גלית!!
איזה כיף שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן🌸
הי,
דבר ראשון אני ממש אוהבת את המתכונים שלך, גם קלים ומהירים וגם יוצאים טעים.
דבר שני
מה אפשר להכין ביחד עם הלחמניות שום?
תודה רבה 🙂 שמחה לקרוא שאת נהנת❤️
אפשר לשלב את הלחמניות בארוחת הבוקר/הערב עם גבינות, ביצים וסלטים
הייי דבר ראשון אני רוצה להודות לך אין ארוחה שאני מכינה בלי לקחת ממך מתכון. תודה רבה!
אפשר להשתמש באבקת שום במקום שום קטוש? או כן באיזה כמות?
היי שרה,
תודה רבה! שמחה לקרוא שאת נהנת ❤️
אפשר להשתמש בשום כתוש אבל פחות מומלץ כי הטרי טעים וחזק יותר
תוכלי להשתמש ב2-3 כפיות שום כתוש (לפי טעמך )
וואו יצא מושלם!!!
תודה על המתכון כבר אכלתי שתיים ובא לי עוד
בצק שכיף להתעסק בו!
אני הוספתי מעל הלחמניות שום גבישי ויצא מעולה
רציתי לדעת עם אפשר להכין בלי הציפוי כלחמניה רגילה?
תודה על המתכונים שלך!!!!!!😘
היי יקירה תודה רבה ❤️
שמחה לקרוא שאת נהנת, נראה מעולה!
אפשר להכין בלי הציפוי כלחמניה רגילה 🙂
שבת שלום
תודה רבה!
אני מאוד אוהבת את האתר!
❤️
זה יוצא גם עם ציפוי רגיל רטוב כזה?
כן, אחרי שזה יוצא מהתנור מומלץ להבריש בשמן זית (כמו שרשום במתכון).
התפחה שניה עשיתי במקום עשרים דקות יותר זמן. כשעה וחצי עם הציפוי למעלה יכול להזיק?
אין בעיה. בימים קרים עדיף להתפיח יותר זמן.
תודה.
האתר שלך פשוט מעולה! !
כשמשעמם אני נכנסת למטבח עם המתכונים שלך והכל מתבצע ברגע
תודה!!
תודה יוכי 🙂
שמחה לקרוא שאת נהנת🌸
היי אפרת
אני משתמשת בדרך כלל בשום טרי שאני מגרדת בפומפיה במקום שום כתוש. זה מתאים למתכון הזה, ואם כן לשים 2 כפיות שום מגורד?
תודה על מתכונים הנהדרים, עושים לי חיים קלים וטעימים יותר 🙂
היי אירן תודה רבה 🙂
כן אפשר, יוצא מאוד טעים ולדעתי עדיף, תוכלי לשים 2 כפיות או אפילו יותר..
תודה רבה על המתכונים המדהימים
רציתי לשאול האםאפשר להכין עם קמח מלא 70% אם כן האם צריך לשנות משהו
היי אתי,
מומלץ לשלב עם קמח לבן או קמח לחם כדי שהבצק יתפח יפה וכדי שהלחמניות ישארו אווריריות
אפשר לשים כוס וחצי קמח מלא וכוס וחצי קמח רגיל.
לילה טוב:)
הי,
ראשית תודה על המתכונים המעוליםםםם!
לשאלתי-
האם ניתן להקפיא לחמניות שום?
תודה
כן אפשר 🙂
וואווווו
הכנתי לארוחת ערב יצא פצצה!!!
טעים ורך במיוחד! הריח התפשט בכל הבית ונחטף ישר כשיצא מהתנור! ווהתערובת שום מלמעלה יצאה מוצלחת ופיקנטית ונתנה את הטון לכל הלחמניות!
ממש התחלה טובה לסופש מעולה !
שבת שלום! חודש טוב ומבורך!
שמחה שיצא טעים ❤️
תודה מלכה ושבת שלום!
האם צריך לכתוש שיני שום או לקנות כתוש מוכן בצנצנת? מה ייתן יותר טעם?
היי עדן
הטעם הרבה יותר מרוכז וחזק עם שיני שום טריים,
כמובן שתוכלי להשתמש גם בשום כתוש
סופש נעים♥
תודה רבה לך עזרת לי מאוד
באהבה♥
הכנתי עם קמח כוסמין 80% וכוסמין לבן (אוהבת לערבב)
יצא מוצלח מאד!!
תודה רבה אפרת
היי שפרה
תודה רבה על העדכון, שמחה לקרוא שיצא מוצלח♥
סופ”ש נעים
——-
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/
אחרי ששמתי רבע כוס שמן וערבבתי הבצק יצא לי ממש שומני.
אפשר לתקן את זה
מתנצלת, ראיתי רק עכשיו. מקווה שהסתדרת.
במקרה כזה יש להמשיך ללוש את הבצק.
יצאו מושלמוווות !!!
הכנתי לסעודת מלווה מלכה אתמול עם רוטב פיצה, והילדים טרפו הכל…..
תודה רבה לך!!!
המון מזל טוב! 🥳
תודה רבה, כיף לקרוא:)
——–
מזמינה אתכם לרכוש את ספרי המתכונים האהובים עלייכם, במבצע מיוחד ועם שליח עד הבית-
https://10dakot-shop.co.il/
בדרך כלל אני אוהבת להעלות תמונה כשאני מכינה את המאפים המעולים שלך, אבל הפעם לא נשאר לי פירור לצלם!
רק את התבנית הריקה, האורחים השבעים, ובעלי המבסוט מארוחת היומולדת שלו, שנפתחה עם לחם שום משגע 🙂
תודות רבות!
איזה כיף לשמוע ❤️
תודה לך.
כלחמניות יצאו טובות מאד. משום מה טעם השום קצת חלש . לא נורא ננסה שוב.
היי אריק,
כמכינים את הלחמניות כשהן מופרדות הטעם של השום באמת פחות מורגש.
הברשת את הלחמניות בתערובת השום גם לאחר האפיה?
שלום. כן בהחלט. לפי המתכון. אבל באמת לא נורא. יש טעם עדין וריח מעולה כמו שזה. תודה רבה.בהחלט אכין שוב.
פעם שניה שהכנתי ושוב יצא מושלם! תודה על המתכון הקל והטעים 🙂
מהמם!! ❤️
יצא מעולה ממולץ בחום
תודה דן 🙂
הכנתי את הלחם יצא ממש טעים רק שהוספתי לו במקום פטרוזיליה…. שמתי אורגנו ומעט תבלין על האש ויצא מאוד טעים
מעולה 🙂
תודה דינה
קל ומוצלח👍👍
נראה מעולה ❣️
תודה על השיתוף
מושלם!
מהמם 🙂
תודה ענת
הבצק יצא לי קשה מאוד יש איך לתקן את זה?
אני צריך את התשובה מהר, תודה.
לשמת את הבצק מספיק?
אם כן, כדאי להוסיף עוד נוזלים.
הכנתי את הלחמניות אתמול והיהממש מושלם, כל כך רך וטעים.
רציתי לשאול איך ניתן להפוך את הלחמניות ללחמניות מתוקות ?
היי מרים,
קודם על נראה מעולה 🙂
אפשר להוסיף חצי כוס סוכר ולציפוי אפשר למרוח ביצה טרופה מעורבבת עם כפית דבש (במקום תערובת שום).
לאפות על טורבו או על מה?
תודה ענקית
לא. על חום עליון וחום תחתון.
שלום אפרת,
נגמר לנו הסוכר הלבן,
יש – סוכר חום, סוכר וניל, מייפל, דבש…
עם משהו מזה יצא טוב? או שעדיף לחכות שיהיה לנו סוכר רגיל?
המון תודה.
סוכר חום זה בסדר.
יצא מעולה! תודה תודה!
אפרת המהממת!!!
אני חייבת להודות שאני משוגעת על האתר שלך.
המתכונים כל כך מדוייקים, קלילים לעשייה וטעימים בטירוף!!
אני נהנית מאוד לבשל ולאפות בזכות האתר שלך, נהייתי בשלנית מקצועית בזכותך 🙂
עשיתי את הלחם שום ויצא מדהים, מצרפת תמונה לאחר שנחטפו כבר לחמניות מהתבנית לפני שהספקתי לצלם!
שיהיה חג שמח!!!
נראה מעולה! עשית לי חשק להכין 😉
תודה אביגיל וחג שמח!
אחד המתכונים הטעימים!!
תודה רבה!!
מצרפת תמונה
מהמם 😍
תודה רחלי 🙂
וואו תודה על מתכון!! יצא לי ממש טעים
ממליצה באהבה
מהמם 🙂
תודה גלית
וואוו יצא פשוט מושלם!!!! ממליצה מאוד
תודה רבה רבה על המתכונים הנפלאים
תודה חני ❤️
מרגישים את השום חזק? אם אני יוסיף שום בבצק הוא יצא טוב? אם כן מה הכמות? תודה!
כן, השום מורגש. לא חושבת שצריך להוסיף גם לבצק.
אם כבר רוצים לחזק את הטעם עדיף להוסיף שום לתערובת השום ששמים מעל.
תודה!
בא לי לרשום אל תכינו…
אבל זה רק בגלל שזה ממכר 🙃🙃🙃
טעים בטירוף, נתקלתי במקרה. אבל כמו לאכול ענן רך.
עד המתכון הזה בכלל לא הכרתי את האתר שלך.
מושלם, פותח את התיאבון לקרוא ולנסות מתכונים נוספים שלך.
תודה רוני 🙂
אפרת,
תודה רבה על המתכון מהיר וטעים בטירוף!!!
מהמם 😍
יש מצב להכין את הבצק הלילה ולהכין את הלחמניות לאפיה 0מסודרות בתבנית) ולאפות מחר בבוקר?
תודה.
נראה מושלם😋
אפשר אבל קודם יש להתפיח את הבצק. אח”כ לסדר את הלחמניות בתבנית, לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר עד מחר.
תודה על המענה המהיר ועל האתר השימושי!!
בסוף הכנתי הבוקר ורוצה להכניס לתנור בצהריים. לשים את השמן עם השום עכשיו או אחרי הקירור?
תודה 🙂
עדיף להוסיף את תערובת השמן לפני האפיה.
יצא עסיסי בטירוף!
תודה רבה רבה❤
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן.
יצא מטורףףףףףף
ואו נראה מעולה 😍
זה נראה טוב עו לפני שזה מבושל אחלה אתר
אפשר קצת פטרוזיליה במקום תבלין פטרוזיליה
כן.
עוד מתכון נהדר שלך אפרת, ואווווו!!! יצא ככ טעים!!!! רך מבפנים וקריספי למעלה! מושלם!!
נראה מושלם 😍
תודה לימור
יצאו קריספיות מלמעלה. מתכון מדהים!! תודה רבה!
מהמם 😍
תודה ספיר
אפרת שלום
תודה רבה על המתכון .
יצא טעים .
אפשר להשתמש בבצק הזה אפילו ללחמניות בלי שום ?
הכוונה אם אפשר לעשות מאותו בצק חלות לשבת ?
כן אפשר.
לציפוי אפשר להשתמש בשמן קונולה ולא שמן זית?
כן.
אפרת שלום
במתכון הזה את רושמת על 3 כוסות קמח שמים כף שמרים .
במתכון שלך של הסמבוסק פיצה את רושמת את אותו כמות של הקמח אבל את רשמת ששמים כפית שמרים .
מה נכון ?
תוכלי להסביר לי ?
אשמח לתשובתך .
נכון. כמות השמרים הנדרשת לסמבוסק קטנה יותר כי נדרשת פחות תפיחה.
אפרת שלום
תודה רבה על תשובתך .
אני רציתי לשאול , מה קרה לאתר שלך ? לפני כמה ימים יכולתי לרשום תגובה .
ועכשיו אי אפשר .
החלון של הוספת תגובה לא מופיע .
תוכלי להגיד לי מה קרה ?
זה עניין זמני כי לא היתה לי אפשרות להשיב לשאלות.
יותר מאוחר היום או מחר זה יסודר.
אני משתמשת בפטרוזיליה קפואה קצוצה. כמה מומלץ להשתמש במתכון ובכלל? איזו כמות כל כמות קטנה זה מחליף?
עשיתי את המתכון כבר כמה פעמים וזה תמיד נאכל בתאבון רב 🙂
תודה רבה
אפשר לשים 1-2 קוביות קפואות.
וואו פעם ראשונה שלי עם בצק ויצא מעולה!
תודה רבה
מושלם 😍
תודה טל
חיייבת לפרגן לך!!! מושלםםם רוצו להכין
תודה זוהר ❤️
ואווווו הלחמניות שחם הרי מוצלחות שיצאו לי מדהיים
שמחה שיצא טעים 🙂
טעים ברמות!!!!
ניסינו מלא מתכונים ללחמי שום, ואין כמו המתכון הזה!
שווה לכולם לנסות!
אפרת תודה רבה!!!
מהמם 😍
תודה לך
אפרת המדהימה!!!!!!
הכנתי ויצא מדהיםםםםםם😀
יצאה לי כמות גדולה יותר(35 לחמניות גדולות מכמות כפולה)-כנראה פשוט התפחתי יותר ושמתי במרחקים גדולים יותר.
אבל פשוט ענניםםםםם
נמס בפה!!!!
רך רך רך וטעים וטעים טעים טעים
תודה על האתר הנפלא הזה!!!!!!!
תמשיכי—–
שמחה שיצא טעים!
תודה חנה ❤️
יצא מעולה,תודה רבה!!
מושלם 😍
תודה על השיתוף!
אפרת, הכנתי את הלחמניות האלו, יצאו לי לחמניות אחת אחת, טעימות בטירוף.
שאפו על כל המתכונים המדהימים שיש באתר, עשיתי כבר כמה מתכונים שונים וכל אחד יצא יותר טוב מהשני!!!
תודה רבה רבה!!
שמחה לשמוע 🙂
תודה יהודית
אמאלה אפרת יצא ליגה !!
במקום הרבע כוס שמן שמתי ביצה וכף שמן יצא אוורירי בטירוף ורך רך רך ונגמרו כל הלחמניות מכינה שוב לסוף הצום זה הלחמניות הכי טעימות שאכלתי תודה על המתכון והאתר
מהמם 😍
תודה מרים
שלום אפרת!
תודה רבה על מתקון מעלה! יצא ממש טעים. 🙂
מהמם 😍
תודה יבגניה
הכנתי היום, ויצא מושלם..
מתכון פשוט ומנצח…
שאלה: פעם הבאה אני רוצה להכפיל כמויות, ויש לי טוסטר אובן אז אני צריכה להכין בשתי נגלות, זה אפשרי?
ואם כן, את הבצק של הנגלה השנייה להשאיר כמו שהוא בזמן ההמתנה או כבר להכין כדורים ושיחכה בתבנית?
וזמן הלישה נשאר אותו דבר בכמות כפולה? או ללוש יותר זמן?
נראה מעולה 🙂
אפשר להכפיל כמויות ולהבין בשתי נגלות.
אפשר להכין כדורים שימתינו בתבנית. אם את רואה שהם תופחים יותר מידי אפשר להכניס למקרר (הקירור מעכב התפחה).
עדיף ללוש כמה שיותר אם את מכפילה כמויות.
הי אפרת, הלחמניות יצאו מעולה, אבל בקושי תפחו (השתמשתי בעיקר בקמח שיפון מלא וקמח כוסמין). איך כדאי להתפיח להבא? לשים בחוץ בשמש? או בתוך טוסטר אובן עם דלת פתוחה? (אין לי תנור).תודה!
היי מיכל,
השתמשת בקמחים שלא תופחים הרבה. כל אחד מהם מומלץ לשלב עם קמח לבן או קמח לחם כדי שהבצק יתפח יפה.
אני פשוט לא משתמשת בקמח לבן..יש משהו אחר שבכל זאת יכול לסייע להתפחה? ואיך הכי מומלץ להתפיח בתוך טוסטר עם דלת פתוחה? מתחת למגבות?)? אשמח לתובנות מהניסיון שלך. תודה!!
את יכולה להוסיף לבצק משפר אפיה.
בגלל שאנחנו כבר ביוני וחם אז מספיק להתפיח בחוץ. פשוט לכסות את הקערה במגבת ולהתפיח.
כדי שבצק יתפח טוב חשוב גם ללוש אותו כמה שיותר זמן.
היי מה שלומך?
רציתי לשאול איך אפשר להכין את זה מקמח כוסמין מלא? באותה צורת הכנה בדיוק? או לשנות משהו?
תודה רבה.
אפשר להכין באותו אופן רק אני ממליצה לשלב חצי או שליש כמות קמח לבן רגיל כדי שזה יתפח כמו שצריך (בקמח כוסמין אין הרבה גלוטן).
תודה על המענה!
אז עדיף לדעתך קמח חיטה מלאה? יש בו גלוטן?
ועם קמח כזה להשאיר את אופן ההכנה זהה?
אפשר אבל גם במקרה של קמח מלא כדאי לשלב חצי כמות קמח לבן כדי שהמרקם לא ייצא כבד ודחוס.
אז אולי עדיף קמח כוסמין מלא.
שלום. אני רוצה להכין מקילו קמח. כמה להכפיל? משתמשת לכל הדברים בכוס חפ לשתיה קרה.
תודה רבה
היי,
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
כוס חד פעמית לשתיה קרה לא טובה. רצוי להשתמש בכוס זכוכית רגילה עם ידית או לפחות כוס חד”פ מקרטון לשתיה חמה.
יצא מוצלח מאד!! זה פשוט בלתי אפשרי לצלם את המתכונים שלך שלמים… הכפלתי את הכמות ומהשאר עשיתי פיציות, רעיון למי שרוצה
זה נראה מושלם!! 💖
תודה יקרה
שלום אפרת יקרה, יש לי שמן זית בטעם שום, האם יכול להתאים לשימוש בבצק?
כן.
כבר פעם שלישית בחודש האחרון
מושלם 😍
מה עוד אפשר לעשות עם הבצק הזה?
פוקאצ’ה או פיצה.
פעם ראשונה ונראה מצויין 🙂
מושלם 💜
תודה וחג שמח!
טעים מאוד תודה
שמחה לשמוע 🙂
תודה לך.
אפשר במקום שמת זית.חמאה?ובמקום מים חלב.להפוך את המתכון לחלבי😃
כן אפשר לשים רבע כוס חמאה מומסת וכוס חלב חמים (לא חם מאוד).
ואווווו איזה טעים!
תודה על מתכון מושלם🤩
מושלם 😍
תודה לך על השיתוף!
אני עושה הרבה בצקים וקשה לי מאוד עם הקטע של ההתפחה גם עכשיו עשיתי את הבצק הזה וזה לא תופח. לשתי בדיוק כמו שכתבת ושמתי כף שמרים יבשים. קמח יכול להיות ששמתי קצת יותר.
אבל מהי הסיבה שבצק לא תופח גם באופן כללי?
זה פשוט משגע…
היי יוכי,
את לשה ידנית או במיקסר?
אם הבצק לא תופח זה יכול להיות כתוצאה מלישה לא מספיקה. כמה זמן את לשה?
יכול להיות גם שהשמרים לא טובים. בכל הפעמים שהכנת השתמשת באותם שמרים?
את המלח את מוסיפה בסוף אחרי שלשת קצת את הבצק? כי המלח פוגע בפעולת השמרים.
תודה רבה על התגובה המהירה!!
לשה במיקסר ומוסיפה את המלח בסוף. השמרים הם לא אותו דבר. בפעם הבאה אני ינסה ללוש יותר זמן רק זה נשמע לי הגיוני…
ככל שתלושי את הבצק, כך התוצאה תהיה מוצלחת יותר.
בהצלחה ועדכני אם זה עזר 🙂
יצא נפלא!
נראה מעולה ❤️
תודה עדה
היי.
התחלתי ללוש את הבצקים יותר זמן וזה ממש עזר.
תודה!!
וואו, וואו ועוד פעם וואו!
יצא זהוב מדהים ורךךך כל כך!!!
מתכון קליל וטעים!
תודה רבה ! 🙂
מהמם 😍️
תודה ספיר
וואו יוצא טעיייים. שמתי הרבה יותר שום ממה שרשום כי אני אוהבת, רק הוסיף לטעם.
נראה מעולה!
תודה ויקה 🙂
היי אפרת , אני לא יודעת מה עשיתי לא נכון אבל הבצק לא תפח לי בכלל . שמתי שמרים של שמרית שנשמרים במקרר ועשיתי בדיוק כמו שכתוב ..
זאת קובית שמרים או שמרים טריים בגרגירים?
כמה זמן התפחת?
כמה זמן לשת את הבצק?
היי , השתמשתי בשמרים טריים בגרגירים (לא הקוביה) ולשתי בדיוק לפי המתכון . אבל יכול להיות שהמים גם היו חמים מידי ?
למרות שהיום עשיתי בצק פיצה וגם לא תפח רק שהכנסתי לתנור זה עשה פעולה של תפיחה ויצא בצק ממש טוב לאכילה .. אבל ההתעסקות היתה ממש קשוחה.
כמה שמרים שמת?
כף שמרים יבשים = 3 כפות שמרים טריים בגרגירים (25 גרם)
שלום לאפרת היקרה
תודה רבה על מתכונים משובחים שמשמינים וטעימים🌷
מהמם 😍
תודה דיקלה
היי אם אני רוצה להכפיל בכמות אני מוסיפה רק עוד קמח או בהכל צריך להוסיף ? נגיד 4 כוסות קמח כמה מכל דבר לשים ?
4
אלה הכמויות:
4 כוסות קמח לבן
כף ושליש שמרים יבשים
2.5 כפות מלאות סוכר
כוס ושליש מים חמימים
שליש כוס שמן קנולה/זית
כפית ושליש מלח
איך שומרים את זה.. לכמה זמן?
אפשר לשמור בשקית אטומה עד למחרת. אם רוצים שזה יישמר טרי ליותר זמן אפשר להקפיא.
היי אפרת
המתכונים שלך משולמים
הכל הוראות ברורות ותמיד יוצא טעים
הבצק יצא לי ממש טוב חשבתי אול אכין חלות לשבת עם אותו בצק מה את אומרת ?
כן, נראה לי שאפשר 🙂
האם אפשר להוריד את זמן ההתפחה?
לא מומלץ, המרקם ייצא דחוס ולא אוורירי.
אפרת יקרה הלחם שום יצא מדהיםם!!!
תודה רבה על אתר מדהים עם מתכונים מדוייקים וטעימים! אין כמוך!
נראה מצוין!!
תודה אושרת 🙂
היי אפרת אם אין לי תבלין פטרוזיליה אפשר להמר במשהו אחר? תודה
אפשר לוותר.
הכנתי והכפלתי כמויות ויצא מטורףףף
ואו 😍
אין עליך, אלופה!
היי,
אפשר להכפיל כמויות?
כן.
תודה רבה אפרת
יצא מושלםםםםםםם!
שמחה לשמוע ❤️
מתכון מהמם!!! פעם ראשונה שיצא לי לחם כזה רך וטעים.
האם ניתן לעשות אותו המתכון כלחמניות של שישי ולמרוח למעלה רק ביצה ושמשום ?
שמחה שיצא טעים 🙂
וכן, אפשר.
היי אפרת,
יש לך טיפ איך אפשר לקצר זמן התפחה?
אם בכלל אפשר בלי לפגוע בתוצאה.
מומלץ לשים את הבצק במקום חמים בבית.
מעבר לזה, חשוב לתת לבצק לתפוח כמו שצריך אחרת זה יפגע בתוצאה.
היי, רציתי לשאול האם אפשר להכניס גבינה צהובה לתוך הלחמניה. תודה
כן אפשר.
היי. אין לי שמרים יבשים לצערי רק קמח שמרים של אסם. האם הלחמניות עדיין יכולות לצאת טוב? והכמות של הקמח היא עדיין 420 גרם? תודה!!!
כן. יש לשים 420 גרם קמח שמרים ולוותר על השמרים.
היי. אם יש לי שמרים מוצקים כמה גרם צריך להוסיף? תודה
אפשר להשתמש בקובית שמרים של 25 גרם.
יש למעוך אותם עם מזלג ולערבב עם כף מלאה סוכר עד למרקם משחתי. להוסיף רבע כוס מים חמימים, לערבב ולהמתין 10 דקות עד לתסיסה (קצף עדין). לאחר מכן להוסיף אותם לקמח ולהמשיך כרגיל.
חשוב להפחית כף סוכר ורבע כוס מים מהמתכון המקורי.
כמה לחמניות יוצאות?
7 לחמניות.
היי אפרת בוקר טוב,
נשארו לי 2 כוסות של קמח רגיל.
יש סיכוי שאפשר גם להכין?
היי אורטל,
את יכולה להכין את הכמויות האלה בתבנית קטנה יותר:
2 כוסות קמח לבן
⅔ כף שמרים יבשים
כף וחצי סוכר
⅔ כוס מים חמימים
4 כפות שמן קנולה/זית
⅔ כפית מלח
תערובת שום: רבע כוס שמן זית + כפית וחצי שום כתוש + שליש כפית תבלין פטרוזיליה + רבע כפית מלח
יצא אוורירי ומושלם!
שמחה לשמוע 🙂
הכנתי את הלחמניות שום לפני כמב ימים…
יצא מעולה…טרפו את זה.
משתמשת הרבה במתכונים שלך…מעולים
שמחה לשמוע ❤️
תודה שמרית
היי אפרת אפשר כמויות לקילו קמח
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
היי, רציתי לדעת אם ניתן להכין אותן כלחמניות נפרדות ולמלא גבינה מגורדת בפנים? אם כן, צריך לעשות התפחה שניה עם הגבינה בפנים?
כן אפשר.
וכן, יש להתפיח עם הגבינה בפנים.
היי אי הכנתי בתבנית לקאפקייקס ויצא ממש טוב, וגם לא היה לי תבלין פטרוזיליה אז שמתי תבלין זעתר יצא ממש טעים
נראה מעולה 🙂
תודה על השיתוף
יצא לי מושלם! אבל אני השתמשתי ב460 גרם קמח, השתמשתי בשני ראשי שום גדולים, לא שמתי הרבה שמן זית וכמובן פטרוזיליה טבעית לא תבלין.
אוורירי וטעייים
נראה מעולה!
תודה עמית 🙂
אחד המתכונים הכי טעימים שיצאו לי!!!!!
הוספתי זעתר ויצא טילללל
נראה מעולה! 😍
תודה על השיתוף
היי.
האם אפשר לשים קמח כוסמין לבן במקום?
כן אפשר.
גם בשישי הזה ניסינו מתכון. לחם שום; יצא מדוייק ואוורירי. כולם ללא יוצא מהכלל שיבחו. הוספתי מעט גרגירי שום לבלילה, ואת הפטרוזיליה המרתי לרוזמרין ובזיליקום, מצויין. הרבה תודה ושבת שלום.
נראה מעולה 🙂
תודה לך
הכנתי אתמול לארוחת הערב. יצא מעולה. הכנתי כמות נוספת, צידה לחיילת לצבא. תודה, מתכון נפלא.
שמחה לשמוע 🙂
תודה עדה וחג פורים שמח!
אני מכינה את המתכון הזה בפעם השלישית ויוצא מטורף!!!!!!
😍 מפתיע אותי כל פעם מחדש
תודה ענקית😘😘😘
שמחה לשמוע ❤️
היי אפשרת,
אם תבלין פטרוזיליה קצוצה קריטי?
מה אני יכולה לשים במקום אם אין לי ירוקים בבית…
אפשר לוותר.
היי אפרת, האם גם את זה אפשר להכין היום ולהקפיא עד מוצש?תודה רבה לך:)
כן אפשר.
הכנתי את הלחם שום ויצא טעים מממש!!!
תודה רבה על המתכונים
שמחה שיצא טעים ❤️
תמונה איך שיצא
וואו נראה מעולה! 😍
היי אפרת
בפעם האחרונה שהכנתי את הלחמניות המושלמות האלו ,איך שהם יצאו מהתנור מרחתי מעל שליש חמאה מומסת….ממממ… שווה לנסות!!!!!!
תודה על האתר!
מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
היי אין לי קמח לבן אפשר להשתמש בקמח תופח במקום?
כן
באיזה כמות?
אותה כמות- 3 כוסות.
*שמרים יש לשים בכל מקרה.
תודה!!!
אני והמשפחה שלי נהנים מהאתר הזה כל פעם מחדש פשוט מדהים❤
❤️
מכינה עכשיו בפעם השנייה
יוצא מהמם!! לא מתקרב למה שמוכרים במאפיות..בהרבה יותר טעים.
תודה אפרת! בזכותך בעלי והילדים אוכלים מאפים תוצרת בית בשבת:-)
שמחה לשמוע 🙂
תודה ליטל
קודם כל תודה רבה על האתר הנפלא.
שאלה: אפשר להשתמש בפטרוזיליה חיה? (קצוצה)
היי נועה,
אפשר לשים כף עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק.
אין לי שמן זית וגם לא פטרוזיליה. מה עושים?
אפשר לוותר על הפטרוזיליה.
במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן רגיל.
היי אפרת אפשר לעשות בטורבו באפיה?
עדיף בחום עליון וחום תחתון.
היי אפרת
אין על האתר שלך!!!עשיתי את הלחמניות האלה לערב משפחתי והן היו גולת הכותרת!!! כולם רצו את המתכון!!!
אלפי תודות1
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🙂
היי אפרת! האתר מהמם ומגרה! תתחדשי…
1. אפשר להחליף פטרוזיליה בכוסברה מיובשת?
2. אין לי כותש שום, אם אקצוץ בעצמי שיני שום זה יצא אותו דבר? השום לא יישרף? כמה שיניים?
3. אני רוצה כמויות לקילו קמח, תודה רבה!!
לגבי הכמויות לקילו, הסתדרתי, ראיתי בתגובות…
היי 🙂
1. אפשר.
2. עדיף לגרד את השום בפומפיה דקה.
3. מבינה שהסתדרת.
יצא מוששששלם!! הבעל והילדים טרפו….. שלא לדבר על הריח ……
מתכון מעולה!!!! הכנתי קילו!
ואו נראה מדהים 😍
היי אפרת אין לי תבלין פטרוזיליה…יש תחליף?
אפשר לוותר.
אפרת הנפלאה,
כבר הכנתי את המתכון כמה וכמה פעמים והעברתי הלאה…. פשוט קל וטעים!!
אני רוצה לעשות בצורת לחמניות שיהיה בנפרד, האם אפשרי במתכון זה?
תודה רבה!
היי יהודית,
אפשר להכין מהבצק 8-10 לחמניות נפרדות ולשים על נייר אפיה.
זמן האפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.
את אלופה!!!!!!!!
תודה על המתכונים
אפשר לעשות כל לחמניה בנפרד?
כן אפשר. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 20-25 דקות.
הי, שמתי את זה ל35 דקות והוצאתי את זה 9 דקות לפני הזמן (הם היו 26 דקות בתנור) ועשיתי על החום שצריך ונשרף לי…
למה זה קרא?
ב180 מעלות?
באיזה תוכנית אפית?
שמת את זה במרכז התנור?
אני ממש נרתעת מלהתעסק עם בצק שמרים, נראה לי זו הפעם הראשונה שלי (שבאמת לשתי לבד והכל…) ויצא מעולה!! (שכחתי לצלם אבל יצא בול כמו בתמונה שלך!) תודה 🙂
שמחה שיצא טעים!
תודה לך 🙂
יצא לי פצצה!!!
שמחה לשמוע 🙂
היי אפרת
מה זה תבלין פטרוזיליה? תודה
יעל
הכוונה לפטרוזיליה מיובשת (כמו שיש תבלין אורגנו וזעתר מיובשים).
היי אפרת,
תודה רבה על האתר המ-ד-ה-י-ם הזה. אין שבת שעוברת בלי מתכון שלך.
שאלה קצת מוזרה, אולי.. איך אפשר לעשות כזה אבל שיהיה מתקתק, כחלה לשבת?
תודה רבה
אפשר להוסיף 4 כפות מלאות של סוכר (סה”כ 6 כפות מלאות).
אפשר לוותר על תערובת השום אם רוצים שזה יהיה דומה לחלה.
היי אפרת. קודם כל רציתי להגיד שאני אוהבת מאוד את האתר שלך . אני משתמשת הרבה המתכונים שלך וכולם יוצאים מושלמים..
רציתי לדעת בקשר למתכון אם יהיה אפשר לאפות את הלחם בטוסטר אובן??
תודה..
שמחה לשמוע 🙂
כן, אפשר לאפות בטוסטר אובן.
בשתי מילים: מתכון מושלם. במילה אחת: אהםםםםםםםםם
תודה רבה רבה על המתכון, נכין אותם שוב ושוב בע”ה!
שמחה שאהבת ❤️
תודה ושבוע נפלא!
בוקר טוב
אפשר להכין מראש ולהקפיא ?
הטעם לא ייפגם?
כן אפשר להכין ולהקפיא לאחר שהלחם התקרר לטמפ’ החדר.
שוב אני והלחם שום נפגשים!!! אין על המתכון הזה. מושלם!
מעולה 😍
תודה חוה
ממממשששששששששש טעים ואווווו
שמחה שאהבת 🙂
היי האם אפשר להכין כלחמניות ?
ואם כן מה הכמות לחצי קילו קמח וכמה יצאו בערך?
תודה רבה רבה …..
בסופו של דבר זה יוצא כמו לחמניות.
אם את רוצה להכין כלחמניות נפרדות אז תחלקי את הבצק ל 10-12 לחמניות אם את מכינה מחצי קילו קמח.
חצי קילו קמח
כף מלאה שמרים יבשים
2.5 כפות סוכר
כוס מים חמימים + 4 כפות (290 מ”ל)
רבע כוס + כף שמן קנולה/זית
כפית מלאה מלח
תערובת שום: שליש כוס שמן זית + 2 כפיות שום כתוש + חצי כפית תבלין פטרוזיליה + שליש כפית מלח
הכנתי ויצא מושלםםם!!!!!!!!!
תודההה!!!!!
שמחה לשמוע!
תודה חיה 🙂
מתכון מושלם כמו כל המתכונים באתר!!
תודה רבה
תודה 🙂
היי אפרת האם אפשר להכין מהבצק מקלות שום?(אני רוצה מקלות רכים ולא פריכים)
ואם כן מה הכמות לחצי קילו קמח ?
תודה רבה …
כן אפשר. זמן האפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.
חצי קילו קמח
כף מלאה שמרים יבשים
2.5 כפות סוכר
כוס מים חמימים + 4 כפות (290 מ”ל)
רבע כוס + כף שמן קנולה/זית
כפית מלאה מלח
תערובת שום: שליש כוס שמן זית + 2 כפיות שום כתוש + חצי כפית תבלין פטרוזיליה + שליש כפית מלח
עוד מתכון מעולה, נכנס לרשימת הקבועים בבית.
אתר מעולה
שמחה שאהבת 🙂
תודה ניר
נועה
מה זה שמרים יבשים? השתמשנו בשמרים שהם אבקה וכנראה זה לא זה, כי זה בקושי תפח
ובאיזה מצב של התנור צריך להשתמש? שמנו חצי שעה על תחתון ועליון ואז גריל 10 דקות והכל בצקי בפנים.
תודה
אלה שמרים גרגיריים יבשים שנשמרים מחוץ למקרר. אמור להיות רשום עליהם שמרים יבשים. יש להסתכל גם על התוקף שלהם.
כל האפיה יש לשים במצב חום עליון וחום תחתון.
כנראה שזה נשאר בצקי מבפנים כי זה לא תפח.
היי האם טפשר להמיר שום כתוש לשום גבישי?
במקרה הזה עדיף להשתמש בשום כתוש.
תודה רבה! הכנתי ויצא טעים מאוד אפילו שויתרתי על הפטרוזיליה..
יש מצב שתפתחי קטגוריה של אוכל לעבודה? אני מנסה לחשוב איזה אוכל אוכל להכין בבית (בערב) ולקחת לעבודה למחרת מבלי שייפגם הטעם.. אם יש לך הצעות- אשמח לשמוע (חשבתי על סלט פסטה קר, סלט עם עוף ואולי סנדוויצ’ים מפנקים שיעשו חשק..)
היי מיכל,
מצרפת לינק לרעיונות למתכונים שאפשר לקחת לעבודה.
היי
מתי מוסיפים את הכפית מלח לתערובת? לא רשום…
בסוף. ראי רשום בפסקה הראשונה ” מוסיפים מלח וממשיכים ללוש 3-4 דקות נוספות ..”
אין על המתכונים שלך וגם המתכון הזה כמו תמיד קל להכנה ויצא מעדן!!
תודה רבה
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אסתר
אין דברים כאלה
יצא מוששששששש של החיים
מעין עולם הבא 🙂
שמחה שאהבת 🙂
בוקר טוב אפרת😁
תודה רבה על המתכון, הכנתי שבוע שעבר והיה מדהים אז הכנתי אתמול כמות משולשת, קל להכנה, פשוט, וטעים ברמותתת
אין כמוך
יום טוב🌷
הדר
נראה מעולה 😍
תודה הדר ויום מקסים!
הי אפרת!
תודה על המתכונים המושלמיםםם ועל זה בעיקר😉😋
בטעות השארתי את הבצק שעה בחום בחוץ ואז בערך 4 שעות בפנים בטמפ’ של החדר, הוא תקין?
היי הדר,
לבצק יש ריח חמוץ? (שלחתי לך גם במייל)
צהריים טובים,
1. אני בטוח שהקערה של התפיחה הייתה מתאימה לגודל של הבצק מבחינת גובה ורוחב, טוב שלקערה היו גבולות כי בלעדיהם הבצק היה ממשיך לתפוח לצדדים.
2. אפיתי בחום עליון ותחתון ושאני חושב על זה, הייתה תבנית ברזל ששייכת לתנור הקודם בתחתית התנור ,צמודה ממש, – זה נמצא שם כדי שנוזלים שיוצאים מהמוצרים שאני אופה בתנור לא ילכלכו את התנור עצמו כך שייפול על התבנית , אולי זה מעכב את האפייה ?
*מהבצק עשיתי מגוון צורות ושמתי אותם בתפזורת על תבנית כך שלא הייתי אומר שהבצק היה במרכז התנור.
*בהתחלה לשתי ביד ואז עברתי למיקסר ידני ששם לא קיבלתי תוצאות טובות אז חזרתי ללישה ביד. אציין, שהוספתי את המלח לתערובת שכבר היה לי בצק מוכן אז כנראה זה היה בעייתי למראה של הלחם.
1. אז אני מניחה שהבצק לא תפח לגובה בגלל לישה לא מספיקה.
2. כן. זה מעכב אפיה בחלק התחתון ואז האפיה לא אחידה. יש להוציא את התבנית.
*התבנית צריכה להיות במרכז, לא משנה אם שמת בתפזורת בתבנית.
*זה בסדר להוסיף את המלח לאחר שהבצק התגבש אבל חשוב ללוש אותו היטב ומספיק זמן.
עשיתי את המתכון ויצא טעים מאוד, אך עדיין יש לי 2 שאלות:
1. אחרי שהוצאתי את הבצק מהתפיחה הראשונה (תפיחה של שעה – שעה וחצי) הבצק לא תפח כל-כך לגובה אלה תפח לצדדים כאילו הבצק עלה קצת בגובה כמובן אבל הבצק התפוח גם התפרס על כל הקערה ממש כיסה את תחתית הקערה , למה זה קרה ?
2.אחרי שהוצאתי את הבצק מהתנור, השכבה העליונה של הלחם יצאה קריספית כמו עוגיה ביתית ובתמונות של האנשים (ושלך)
זה נראה לפחות ממש כמו לחם במאפייה רגילה עם שכבה עליונה רכה ולא נשברת.
נ.ב הלחם עצמו כלומר, תוכן הלחם יצא רגיל לגמרי רך וטעים (אולי גם יצא נמוך ולא גבוה כמו בתמונות לעיל)
אשמח לפתרונות ! כל הכבוד על האתר !
בוקר טוב דוד,
1. זה בסדר שהבצק תופח גם לרוחב אבל הוא אמור גם לתפוח לגובה. הקערה היתה מספיק גבוהה?
2. השכבה העליונה לא אמורה להיות קריספית. אפית בחום עליון וחום תחתון? הלחם היה מונח במרכז התנור?
3. לגבי הגובה, כנראה שזה בגלל שהתפיחה לא היתה מספיק טובה.
איך לשת את הבצק? ידנית או עם מיקסר? יכול להיות שהלישה לא היתה מספיק טובה ולכן הבצק לא תפח. הבצק היה אחיד וגמיש?
מכינה אותו כל סופש. מתחסל בשניות! פשוט מדהים! יוצא כל כך רך וטעים! כאילו פתחתי מאפייה בבית 😉
נראה ממש טוב 😍
תודה על השיתוף!
עשיתי את הלחם ויצא לי מהמם!
תודה רבה על התכון!
שמחה שיצא טעים 🙂
הכנתי פעם שנייה השבוע. תודה רבה! מתכון מעולה, כמו שאר המתכונים שלך.
הוספתי אבקת שום לתוך התערובת.
מתי יתחדש מלאי ספרי הבישול? מחכה לקנות.
חג שמח
נראה מעולה 😍
לגבי ספרי מתכונים, בקרוב תצא סדרת ספרים חדשה 🙂
הכנתי אץ הלחם שום הז כבר אינספור פעמים. חברות שלי ואני והבת שלי פשוט התמכרנו. בכל ערב בנות אני מכינה אותו.. פשוט מושלם. תודה רהה עך המתכון המושלם הזה.
שמחה לשמוע!
תודה 🙂
בוקר טוב אפרת
הכנתי את לחם השום עם 70 אחוז כוסמין
ושמרים טריים גרגרים של שימרית (2 כפות וחוצי על פי ההמרה )
הבצק בסדר מבחינת המרקם
אך הטעם טעם לוואי בגלל השמרים
וזה קוןרה בכל מתכון עם שמרים שמשתמשת בזה
מה עושים (לא רוצה להשתמש בקווביית שמרים)
מעדיפה כן להשתמש בשמרים טריים .
תודה ושבוע מצויין לך.
היי עינת,
אם יש לך משקל כדאי פעם הבאה לשקול את השמרים ולוודא שזה יוצא 25 גרם.
או שתנסי פעם הבאה להשתמש בשמרים יבשים.
האם נדרש שום כתוש קנוי? או טרי?
לא משנה (שום טרי נותן טעם יותר חזק).
הייתי מופתעת כי תמיד שאני לוקחת מפרסומות לא יוצא משהו אבל הפעם יצא מושלםםם!!!
אף פעם לא יצא לי כזה בצק טוב…
שמחה שיצא טעים 🙂
תודה שחזרת לעדכן
היי אפרת
משתמשת בקמח כוסמין 70 אחוז וקמח כוסמין לבן (חצי חצי )
בטעות הוספתי יותר מידי מים והבצק ניהיה דביק לשתי והוספתי יותר קמח (70 אחוז והוא ניהיה יותר יבש אך עדיים דביק קצת
האם זה בסדר שעדיין קצת דביק?
פעם ראשונה אופה עם בצק)
כן זה בסדר שהוא קצת דביק.
יש לי אופה לחם שניתן להוסיף תוספות ללחם רק בשלב הלישה השניה, מתי אוכל הוסיף את תערובת השום וכמוכן אשמח לדעת אם זה יצא טוב גם בצורת לחם ולא בצורת לחמניות
את תערובת השום מומלץ להוסיף ללחם לאחר התפחה שניה ולפני האפיה.
אם יש לך אפשרות להוסיף רק בלישה השניה אז תוסיפי אז.
אני חושבת שזה יוצא יותר טעים ועסיסי כשזה בצורת לחמניות.
מתכון נשמע מטורף, אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום לבן?
אם זה קמח כוסמין רגיל אפשר. אם זה קמח כוסמין מלא אז מומלץ לשלב חצי כמות קמח לבן וחצי כמות קמח מלא.
שלום אפרת, אין לי תבנית עגולה. האם אפשר לאפות על תבנית רגילה של תנור (מרובעת)?
אפשר להשתמש בתבנית בגודל 30X20.
יצא באמת אדירר!!
בעלי נכנס הביתה ולא האמין שהריח של הלחם שום שבבנין מגיע מהדירה שלנו….
שמחה לשמוע! 🙂
יצאאאאאאא מדהים.. שמתי במשלוחי מנות כולם טרפווו
שמחה לשמוע 🙂
תודה חן 🌷
תודה אפרת היקרה. רציתי לשאול שאלה נוספת. האם אפשר להכין את הבצק היום ולאפות אותו מחר? אם כן, האם אחרי שהוא תפח להכניס למקרר או לפני התפיחה פשוט להכניס למקרר ומחר לתת לו לתפוח?(אם זה אפשרי בכלל שהוא יתפח אחרי שהיה במקרר..)
אפשר להכין את הבצק, לשים בקערה גדולה ולעטוף אותה בניילון נצמד. לשים להתפחה איטית במקרר. לפני השינה, יש להוריד את האוויר מהבצק וללוש אותו כדקה ולהחזיר למקרר להתפחה כל הלילה.
הכנתי את הלחמניות ויצא ממש טעים! רק שהן קצת התפרקו בזמן שאכלנו אותן, מה לדעתך הבעיה?
היי עדי,
הלחמניות יכולות מעט להתפורר כשחותכים אותן אבל אם הן מתפרקות מאוד יכול להיות שזה קשור בעיצוב הכדורים.
תודה אפרת היקרה על המתכונים המדהימים!
רציתי לשאול אם אני מכינה את הלחם שום יום או יומיים לפניי האם להשאיר את הלחם שום בחוץ או עדיף להקפיא כדי שלא יתבייש?
פורים שמח !!
עדיף להקפיא.
פורים שמח 🙂
אפשר לשלב קמח מלא במתכון?או שזה יפגע בטעם?
ומה הכמויות אם כן?
אפשר לשים כוס וחצי קמח מלא וכוס וחצי קמח רגיל.
שאלה קטנה:
האם אפשר לעשות את הלחם בצורת מקלות דקות וארוכות? לפי התמונות והתגובות זה נראה שאם עושים את זה הלחמניות נופלות כזה ומשמינות.. אשמח לתשובה בהקדם
תודה רבה!
כן אפשר.
זמן האפיה עשוי להתקצר ל 15-20 דקות.
המתכון שלך מאד מוצלח.
במיוחד עם קערת מרק עדשים חמה
מצרפת תמונה .
נראה מעולה 😍
וואוו!!!
מתכון מנצח!
זה כבר הפעם ה… שאני מכינה את זה וזה תמיד יוצא מוצלח מאד.
היום אני עשיתי את זה בחלה והקפאתי אני רוצה לאפות את זה ביום שישי לפני שבת זה יצא טוב?
תודה על האתר המהמם!
היי שרית,
שמחה שאהבת את המתכון 🙂
הקפאת אחרי התפחה ראשונה ויצירת צורה? אם כן, תפשירי את זה כשעתיים לפחות לפני האפיה.
היי אפרת. נראה מעניין אנסה היום. אחרי האפיה איך הכי טוב לשמור את הלחמניות? מכוסות במגבת?
היי אורי,
אחרי האפיה כדאי להניח לזה להתקרר לטמפ’ החדר ואז לשמור בשקית אטומה.
אפשר גם להקפיא וכל פעם להפשיר לחמניה ולחמם קצת לפני שאוכלים. זה יוצא כמו טרי 🙂
היי אפרת איך אני משלבת בתערובת קמח כוסמין/קמח מלא?
תודה 🙂
היי דנה,
אפשר לשלב חצי כמות קמח לבן וחצי כמות קמח מלא או כוסמין מלא.
אפשר להחליף את השמן בחמאה?
יוצא יותר טוב?
תודה רבה!
כן, זה ייצא טעים 🙂 אפשר לשים 50 גרם חמאה מומסת בבצק עצמו.
בתערובת השום אפשר לשים 75 גרם חמאה מומסת.
תודה על עוד מתכון מושלם…❤️
נראה מושלם 😍
מושלמות, הוספתי טיפה אבקת שום גם לבצק כדי לחזק תטעם…..אפילו לא הספקתי לאכול מהן בעצמי לפני שנעלמו
שמחה שיצא מוצלח 🙂
תודה שחזרת לעדכן
יצא מעולה! הכנתי עם קמח כוסמין ודבש 🙂
נראה ממש טוב 😍
תודה מיכל
הי אפרת, הכנתי כבר כמה פעמים מקמח כוסמין ויצא מעולה. שאלה לי- האם ניתן להחליף את הסוכר במשהו אחר? סילאן או דבש? תודה, מיכל.
היי מיכל,
לדעתי אפשר להמיר ב2 כפות דבש.
יום מקסים 🌷
מתכון מעולה!! כל פעם מחדש מתחסל אפילו שאני עושה כמות כפולה!! שאלה קטנה האם יהיה הבדל בטעם או בכמויות כשעובדים עם קמח רגיל או עם קמח ללחם?
שמחה לשמוע 🙂
אין לזה השפעה על הכמויות או הטעם. אולי על המרקם כי בקמח לחם יש יותר גלוטן ולכן התפיחה יותר טובה.
פעם ראשונה שלי עם שמרים! ולא פחדתי כי כל מתכון שלך מנצח.
נשמע הרבה “אוווו” ו-“וואי וואי וואי”. התגובה של בעלי:”מושלם, אפשר למות”
תודה לך!
שמחה שיצא מוצלח!
*לא הספקתי אפילו לענות לך לגבי השום ולגבי התגובות, מקווה למצוא פתרון טוב יותר.
תודה לך שחזרת לעדכן, כמו תמיד 🙂
והפעם אפילו ניסיתי להעלות תמונה..
מנסה שוב, אי אפשר שלא עם כל היופי הזה :)(:
בודקת למה אי אפשר להעלות תמונות 😐
היי אפרת, האם מומלץ להשתמש בשום טרי? אם כן בכמה שיניים להשתמש?
נ.ב בתור אחת שמשתמשת באתר כמעט כל יום ונעזרת המון בתגובות אני מרגישה צורך לציין שהפורמט החדש בו התגובות מחולקים לדפים קצת פחות נוח 🙂
הייי
אני יכולה להכין את הלחמניות שום מקמח מלא?
כן אפשר.
כדי שהמרקם לא ייצא דחוס מידי כדאי לשלב קמח לבן (כוס קמח לבן + 2 כוסות קמח מלא).
היי עכשיו אני מתפיחה ולבנתיים הכנתי עכשיו את הרוטב..אם שמתי זעתר במקום פטרוזיליה…זה בסדר?
כן.
יצא ממש טעים תודה!
שמחה לשמוע 🙂
אפשר להכין בלי הפטרוזליה כלל?
כן
כרגיל, המתכונים שלך פשוט מושלמים!
מושלם 😍
תודה מלני
היי! יש לי שאלה, אם התחלתי את ההתפחה במקום חמים ועכשיו אני צריכה ללכת, אפשר להעביר למקרר לכמה שעות? או שזה יהרוס שם משהו?
כן אפשר. תכסי את הקערה בניילון נצמד.
שלום! תודה רבה על המתכון! הכנתי עם קמח לבן (50%) + קמח שיפון (50%), יצא מאוד טעים! הבצק מאוד מוצלח, אולי יש לך הצעות מה עוד אפשר להכין מהבצק הזה בפעמים הבאות, מלבד לחם שום? ראיתי שאפשר להשתמש בו להכנת פיצה, אך אני מתכוונת ללחמניות עם תוספות “מהצומח” כמו תבלינים, בצל , אולי פירות יבשים (אם מתאים) וכ’. אם כן, אשמח מאוד לקבל הוראות מפורטות. תודה רבה!
היי מרים,
שמחה שיצא טעים גם בשילוב קמח שיפון.
אפשר להכין עם בצל או עם בצל ופטריות ולטגן בצל ופטריות קצוצות עד להזהבה עם כ-3 כפות שמן זית. לאחר שיצרת כדורים יש לעשות שקע קטן בכל כדור ולמלא בפנים את מהתערובת. לאפות כרגיל.
אפשר להכין כמו פוקצ’ות ולשים מעל שמן זית וזעתר או תוספות (את יכולה לקבל רעיונות ממתכון הפוקצה).
תודה רבה! אם מכניסים פנימה בצל מטוגן (או בצל ופטריות), כבר אין צורך לשפוך שפן זית מעל?
אפשר למרוח כמות קטנה של שמן זית מעל הלחמניות.
היי אפרת הכנתי את הלחם שום כמה פעמים ויצא מושלםםם!!! תודה רבה..
שאלה אם אני רוצה להכין קילו קמח כמה בכמויות אני צריכה להוסיף?
היי הדס,
כמויות לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
חג שמח 🌺
שלום,
תודה על כל המתכונים, נעזרת בהם הרבה.
רציתי לשאול לגבי המתכון הזה.
השמרים שיש לי הם שתי קוביות של שמרים טריים במשקל 25 גרם כל אחת.
איך אני מכינה לחם שום עם השמרים האלו?
תודה רבה.
אפשר להשתמש בקובית שמרים של 25 גרם. אפשר לקרוא על אופן שימוש בשמרים טריים בעמוד המצורף – מדריך בצק שמרים.
יש למעוך אותם עם מזלג ולערבב עם כף מלאה סוכר עד למרקם משחתי. להוסיף רבע כוס מים חמימים, לערבב ולהמתין 10 דקות עד לתסיסה (קצף עדין). לאחר מכן להוסיף אותם לקמח ולהמשיך כרגיל.
חשוב להפחית כף סוכר ורבע כוס מים מהמתכון המקורי.
אין לי שמרים יבשים. רק גרגירים, יש אפשרות להשתמש במקום שמרים יבשים?
במקום כף שמרים יבשים אפשר לשים 2.5 כפות שמרים טריים בגרגירים.
תודה!
זה יצא מעולה. כמו כל המתכונים שלך
תודה לך שחזרת לעדכן 🙂
תודה רבה על המתכון! יצא מושלם וטעים מאוד.
במקום תבלין פטרוזיליה, הוספתי תבלין כובסרה טחון, יצא טעים מאוווד!
מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן!
שלום ושנה טובה! תודה רבה על המתכונים היפים שלך, הם קלים וטעימים מאוד!
יש לי שאלה לגבי לחם שום:
האם יש אפשרות שההתפחה הראשונה (לפני השלב של יצירת הכדורים) תהיה ארוכה יותר, נגיד 8 שעות במקום 1.5 שעות? אם כן, האם ניתן פשוט להשאיר את הבצק מחוסה במקום חמים או שצריך לשים אותו למקרר אחרי שעה? וגם, האם במקרה זה יש שינוי בכמויות (אולי צריך פחות שמרים)?
תודה רבה
היי מרים, שנה טובה 🌺
אפשר את ההתפחה הראשונה לעשות ישר במקרר. אין שינוי בשמרים.
היי ותודה על המתכון!
יש לי שאלה…
שמתי בטעות את הסוכר *אחרי* שהוספתי את המים (ולפני שהוספתי את השמן).
לשתי את הבצק ממש טוב לאורך כל ההכנה.
הבצק במקרר לתפיחה כבר כמה שעות ולא הכפיל את הנפח. האם זו בעיה?
אתקן ואוסיף שהבצק כן תפח קצת, אבל לא ברמה של הכפלת הנפח.
תודה.
היי אסף,
השמרים זקוקים לסוכר כדי לתפוח כמו שצריך. יכול להיות שבגלל ששמת את הסוכר לאחר הוספת המים זה פגע קצת בהתפחה.
גמר חתימה טובה 🌺
עדיין לא טעמנו אבל הריח משגע והמתכון כל כך ידידותי וברור:)
נראה מהמם!
בתאבון 😉
וואוו!! יצא מושלם!! נגמר איך שיצא מהתנור!תודה רבה על המתכונים המוצלחים והטעימים!
נראה ממש טוב! 😍
תודה שחזרת לעדכן!
המתכון המועדף-נטרף ברגע שיוצא מהתנור :-)…
כיף לשמוע!
תודה ושבוע טוב 🙂
אפשר להחליף לקנח קונדיטור? זה היחיד שיש לי (יש ממש קצת קמח רגיל אז אולי לשלב)
סורי אבל לא מומלץ במקרה הזה. המרקם לא ייצא מוצלח.
אוקיי … שמתי רק חצי כוס.. דווקא נראה בסדר..
אכן נראה טוב 🙂
אם זה רק חצי כוס לא אמורה להיות בעיה.
יצא סוף! תודה!
שמחה שיצא טעים 🙂
שלום,
יש לי רק תבניות מלבניות. יש יתרון משמעותי לתבנית עגולה?
תודה.
עדיף תבנית עגולה כי הלחמניות עגולות אבל אם אין אפשר להכין גם בתבנית מלבנית.
אתר מעולה!!!!
אני תמיד מחפשת רק פה מתכונים.
הלחם שום יצא מעולה, הכפלתי בשלוש והכל נגמר😏לא הספקתי לצלם…
סתם ככה אהבתי את הבצק שיוצא אוורירי וגמיש, לקחתי אותו גם לפיצה והתוצאה בתמונה.
היה טעימי😋
נראה מושלם!!
תודה טובי 🙂
הלחם שום הכי טעים שאכלתי!!
המתכון עובר לכל המכרים שלי וכולם מחמיאים… אין על האתר שלכם הכל הכל יוצא מושלם!
תודה רבה!
תודה מיטל, איזה כיף לשמוע! 🙂
היי,
יצא מדהים!
תודה ויום טוב.
אפשר לאפות בתבנית קפיץ עגולה?
אין לי כאן תבנית עגולה חד פעמית..
תודה!
כן אפשר.
היי יש לי שאלה
במידה ואני רוצה שהטעם של השום יהיה מאוד חזק, כיצד אני יכולה לעשות זאת?
אפשר להגדיל את כמות השום בכפית נוספת.
וווואוווו איזה טעיים יצא!
הלחם עצמו נהדרררר וכמובן השום למעלה מדהים.
נראה מעולה!
תודה על השיתוף ויום נפלא 🌷
אפיתי את הלחם שום בצהריים וכיסיתי עם מגבת. באתי להכניס למקרר והם התיבשו……אני צריכה אותם למחר….. מה לעשות? איך אוכל להציל אותם? או צריך להכין חדש? הם היו בחוץ בערך 7-8 שעות…..
היי אילנה,
תלוי עד כמה זה התייבש. יכול להיות שאם תחממי בתנור לפני ההגשה זה יהיה בסדר.
היי תודה רבה על כל המתכונים.
יצא מצוין לחם השום בה
השאלה היא איך מאחסנים אותו כשרןצים לאכול יותר מאוחר
תודה
שמחה שיצא טעים 🙂
אם רוצים לאכול היום אפשר לשמור בשקית אטומה על השיש. אם רוצים לשמור למחר ויותר אז כדאי להקפיא את הלחם. לאחר הפשרה וחימום קל בתנור זה יוצא כמו טרי.
הכנתי את הלחם שום עליתי לקומה למעלה שלנו ונישאר רק איזה 5 והכנתי את זה איזה 100 פעם זה פשוט טעים
איזה כיף לשמוע!
תודה מתת 🙂
ניתן להמיר את הקמח בקמח מלא-80%?
האם זה משפיע על שאר הרכיבים?
כן אפשר. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת יותר מים.
אני מכינה את הלחם בפעם המי יודע כמה… וזה פשוט טעים בטירוף!!! נגמר עוד לפני שעושים האפצ’י
תודה !!
איזה כיף לשמוע!
תודה 🙂
אני הכנתי את הלחם שום פעמיים ויצא פשוט טעים בטירוף תודה אפרת את אלופה
שמחה לשמוע!
תודה שחזרת לעדכן 🌷
יצא לי גוש 😛 אבל טעים!
שמחה שיצא טעים, זה הכי חשוב 😉
היי אפרת. הכנתי עכשיו את הבצק ואני רוצה לאפות את הלחם מחר בבוקר…מה לעשות? הלחם בהתפחה הראשונה עכשיו. לאחר ההתפחה לשים במקרר? ואז מחר כשאני מוציאה,אני צריכה להתפיח שוב?
תודה רבה!! התגובות כל כך טובות שאני מחכה כבר לטעום…
היי הודיה,
ראיתי רק עכשיו, מקווה שהסתדרת.
להבא תדעי שאפשר להתפיח התפחה ראשונה במקרר כל הלילה. יש לשים בקערה ולעטוף בניילון נצמד.
היי, מדובר בכוסות מדידה או חדפ?
כוס מדידה בנפח 240 מ”ל.
היי,
יש אפשרות להכין את הלוחמניות האלו ללא שמרים?
הייתי רוצה ממש את המתכון הזה, לא מתכון שדומה לו
שמח תופח בטח לא יתאים במקום שמרים נכון?
יש רעיון? תודה רבה.
היי לי,
לצערי אין דרך להכין את הלחמניות האלה ללא שמרים. קמח תופח לא יעשה את העבודה.
אין ביצים בתוך?
לא.
היי אפרת,אם אני רוצה לעשות כמות כפולה אז בהתפחה אני גם צריכה להכפיל את הזמן? אשמח לתשובה מהירה
תודה רבה על האתר.
זמן ההתפחה לא משתנה.
וואו תודה על המתכון המדהייייםםםםם!!!!!!!!!!!
פעם ראשונה שיוצא לי לחם שום אמיתי!!!!!
רציתי לשאול אם בא לי לעשות את המתכון הזה של הלחם אבל עם תוספות אחרות כמו בצל ופטריות? אם כן אם תוכלי להדריך אותי כמה ואיך?
שמחה שיצא טעים!
אם את רוצה להכין עם בצל ופטריות אפשר לטגן בצל ופטריות קצוצות עד להזהבה עם כ-3 כפות שמן זית.
לאחר שיצרת כדורים יש לעשות שקע קטן בכל כדור ולמלא בפנים את מהתערובת. לאפות כרגיל.
יום מקסים 🌷
יצא פשוט מ-ו-ש-ל-ם!!!! איך שהוצאתי מהתנור פשוט הכל נגמר! מתכונים מעולים זמינים וקלים!!
שמחה לשמוע!
תודה רבקי 🙂
רציתי לומר תודה, הלחמניות האלה הפכו לקבועות אצלי בבית. מכינה אותם קטנים יותר (בערך 15 כדורים או 20-25 מכמות וחצי) ואת הפטרוזיליה מחליפה בתבלין זעתר, והן סיפור הצלחה. תודה!
אני שמחה לשמוע!
תודה נעמה 🙂
תודה רבה!!!!!
מתכון מעולה!!!
הכנתי ויצא מושלם…
תודה תמר, שמחה שאהבת 🙂
היי אפרת, מה שלומך? אשמח לעזרתך:
1. הבנתי שבמקום תבלין פטרוזיליה, אפשר לשים אורגנו או בזיליקום?
2. כשאת רושמת שום כתוש, האם להשתמש בשיני שום טרי ואז לכתוש או שום כתוש קפוא?
3. אני רוצה להכין ביום שישי, ובשבת בערב לקחת לבן שלי. בגלל נושא הדת, אני לא יכולה לאפות ביום שבת.
האם להכין ביום שישי, להקפיא, וביום שבת להוציא להפשרה? מה את מציעה לי לעשות?
המון תודה מראש
רותי
היי רותי,
1. נכון.
2. כל אחת מהאפשרויות שציינת טובה. אם יש לך שום קפוא כתוש אז עדיף (יותר קל).
3. אין בעיה. אם זה רק יום אחד אפשר לשמור בשקית אטומה מחוץ למקרר. לפני ההגשה אפשר לחמם קצת על הפלטה (חימום קל).
חג שמח 🙂
אפרת,
את מדהימה!
קניתי שום כתוש קפוא, בקוביות, כמה קוביות לשים בבקשה?
המון המון תודה על אדיבותך
3 קוביות.
שוב, המון תודה
חג שמח
רותי
אשש
מושלםםםםם אין לי מילים!!! האם ניתן להקפיא את הבצק? כי תמיד באים אורחים ואין לי זמן לחכות להתפחה..
שמחה שיצא טעים! 🙂
אפשר להקפיא את הבצק לפני התפחה ראשונה או לאחר התפחה ראשונה ועיצוב צורה ולפני התפחה שניה. יש לעטוף היטב בניילון נצמד.
אפשר גם להקפיא את הלחם לאחר שהוא אפוי.
בחיים לא יישמתי לחם תמיד פחדתי אבל יצא לי מושלם את אלופה אין כמוך
נראה מהמם!
תודה אביטל 🙂
אפרת שלום! אם יש לי רק קמח תופח זה ילך עם השמרים לפי המתכון?
יום נפלא
כן, אין בעיה.
יום מקסים 🌷
יצא מעולה!!! חייבת לציין שכל מתכון שהכנתי
מהמתכונים באתר יצא מוצלח.
תודה רבה!!!
תודה אוסנת! כיף לשמוע 🙂
תודה רבה על מתכון נפלא
יצא לי קרנצי, טעים ומוצלח
הילדים אהבו מאד.
שמחה שנהניתם 🙂
תודה מרים
שלום!! אפשר להכין את המתכון עם קמח 70% מלא? תודה רבה
נראה לי שכן.
שבוע נפלא 🙂
האם ניתן להכין לחמניות אלו מקמח כוסמין מלא?
אני חושבת שכן.
איך שזה מגרהההה 🙂
אני ממש אשמח לקבל בבקשה תשובות לכל השאלות שלי..:) מתנצלת על האירוך….
1.יש עיניין לעשות את זה ככדורים או שאפשר גם כלחמניות קטנות מאורכות?אם כן- איך ומה מומלץ יותר?
2.מה ניתן להשים במקום תבלין הפיטרוזיליה?אשמח גם לכמות.
3.יש לי אבקת שום בבית..יש איפה לדחוף כאן?
4.חיפשתי מתכון באתר כאן לבצק פיצה ומה שמצאתי זה את הבצק הזה ואת הבצק של מיני מאפים מהירים או משהו כזה..יש משהו שאת ממליצה עליו ספציפית?
5.בהקשר לשאלה הקודמת..אני לא ממש יודעת איך להכין פיצה:/ זה כולל הכל…אני ממש אשמח להסבר(לא מצאתי באתר…) אגב, אני מתכננת בעז”ה להכין מקמח כוסמין ומרוטב הפיצה שבאתר שלך. אני רוצה גם להכין את הפיצה די דקה.
ממש ממש ממש תודה רבה!!
היי שיר,
1. יש משהו בזה שהכדורים מחוברים אחד לשני ואז זה יוצא כמו לחם נתלש (לדעתי עדיף). בכל מקרה אפשר גם להכין כלחמניות מאורכות.
2.אפשר לשים 2-3 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק-דק או חצי כפית בזיליקום/אורגנו מיובש.
3. את יכולה להוסיף חצי כפית אבקת שום לתערובת השום כדי להעצים את הטעם. בכל מקרה אל תוותרי גם על השום הכתוש.
4+5. בקרוב אעלה מתכון לבצק פיצה. בינתיים הייתי הולכת על המתכון הזה כבצק כי הוא הכי קרוב לבצק שאני רוצה להכין.
בהצלחה 🙂
הי תודה רבה רבה!
הכמויות של הבצק הזה מתאימות לפיצה אחת בקוטר 30 ס”מ ולחצי מכמות הרוטב פיצה שבאתר, נכון? תוכלי בבקשה לכתוב לי כמה זמן לאפות את הפיצה, איזה חום וכו’? פשוט צריכה להכין עכשיו ואני נורא ממהרת…תודה רבה
צריך לאפות באותה צורה שציינת במיני מאפים מהירים?(אפיה מוקדמת של 10 דקות)
כמה זמן אם כן אחרי זה צריך לאפות, איזה חום..?
וואי…שאלה נוספת בבקשה..
ניתן להכפיל ב2 את הכמות ובחצי להכין פיצה ובחצי לחם שום?
כמה זמן זה יקח לדעתך?
סורי על העיכוב בתשובה, רק עכשיו ראיתי.
הכמויות בבצק מתאימות לדעתי ל-2 פיצות בקוטר 28-30. חצי מכמות הרוטב אמור להספיק למרות שתמיד אפשר להקפיא את מה שנשאר.
את הבצק יש לאפות בנפרד בתנור שחומם מראש ל200 מעלות במשך 7 דקות. לאחר מכן להוציא ולמרוח רוטב ולפזר גבנ”צ ולהחזיר לתנור לכ-10 דקות נוספות, עד להזהבה יפה.
אפשר להכפיל כמויות. פיצה צריכה אפיה של כ-17 דקות סה”כ ולחם שום כמו שרשום במתכון.
יש לציין שאני לא מאוהבת האפייה, לא מרבה לאפות והילדים טוענים שיש להם חסכים שאיני אופה. ברגע שנכשפתי לאתר הזה בכלל ולמתכון לחמניות השום הזה בפרט, אני לא גומרת לאפות!! אני מקבלת אינספור מחמאות על הלחמניות שום שזה פשוט שווה את זה! אתמול הכנתי את הלחמניות שום בכמות של פי שש וזה חוסל! (הכנתי אותן מקמח מלא, הן גם טעימות וגם בריאות).
ישר כח על האתר המיוחד!!
המשיכו כך!
איזה כיף לשמוע!
תודה ופורים שמח 🙂
מאפה טעים מאוד כל מו שטעם פשוט נהנה!!!
תודה שחר, שמחה שאהבת 🙂
אני אוכלת מזה, מדהים וטעים!!
שמחה שנהנית 🙂
עכשיו יצא מהתנור. נראה סביר מרגיש לי כאילו נסחפתי עם השמן זית.
מקווה שיצא טעים נראה בערב 🙂
נראה טעים אז בטוח שיצא טעים 🙂
אפשר לעשות את הלחם שום בנפרד ולא מחובר?
אני מניחה שאפשר להכין בנפרד.
הי אפרת מה שלומך?
יע לך אתר מקסים!
הכנתי את הלחם שום, ובחצי מהבצק הכנתי פיצה עם הילדים.
המתכון מושלם!!!
תודה רבה בשם כולנו 🙂
היי יעל,
אהבתי את הרעיון להכין מהבצק פיצה.
שמחה שנהניתם 🙂
תודה ויום מקסים!
היי ניסיתי את המתכון ופעם ראשונה עובדת עם שמרים ( תמיד פחדתי לקלקל מוצרים) יצא סבבה אבל לא ממש עלה ויצא קצת דחוס למרות שלפי יפה , מה עשיתי לא נכון?
כמה זמן לשת את הבצק?
כמה זמן התפחת אותו? הוא הכפיל את הנפח שלו בהתפחה הראשונה?
וואו יצא מהמם אין דברים כאלה!!! תודה רבה רבה!!!!
תודה אורטל, שמחה שאהבת 🙂
אפרת שלום,
הכנתי את הלחם ויצא טעים בצורה לא רגילה!!
גם במראה יצא מושלם!! ( בדיוק כמו בתמונה 😉😉 )
תודה רבה רבה!
תודה רחלי, שמחה שאהבת 🙂
יום מקסים 🌺
אפשר להכין מראש ולהקפיא? אם כן אז לפני האפיה או אחרי? זה יפגע בטעם?
אני צריכה להכין לעוד שלושה ימים ורוצה לעשות כמה שיותר דברים מראש.. אם יש לך עוד רעיונות לארוחה חלבית שאפשר מראש אשמח 🙂
היי הילה,
אפשר להקפיא לאחר אפיה. לאחר הפשרה זה נשאר טעים.
אין בעיה להקפיא פשטידות שאינן מכילות תפו”א, עוגות וקינוחים, מאפים שאינם עם בצק עלים או פילו). פסטות וירקות פחות מומלץ.
אם יש מאכלים ספציפיים שאת מתלבטת ורוצה להיות בטוחה אם אפשר להקפיא את מוזמנת לשאול אותי.
בהצלחה ויום מקסים 🙂
וואוווו ליגה!
יצא מדהים!
אני כבר מצפה לגלות עוד ועוד מתכונים שלך כי אני בטוחה שהכל יצא מעולה.כיף גדול תודה רבה לך ♡
שמחה שיצא טעים!
תודה טוהר 🙂
תודה רבהההה
אורירי פריך טעים חוסל !!!!
לצד טחינה וסלט ירקות
אלופה ❤
ואוו נראה ממש טוב!
תודה לירון 🙂
מה אפשר לשים במקום הפטרוזיליה?? או שאפשר גם בלי??
אפשר להכין גם בלי.
שבת שלום 🙂
היי,
האם יש מתכון ללחם כוסמין ללא שמרים?? (ואני לא מתכוונת לשאור וכאלה..)
תודה רבה!
היי מלכה,
יש מתכון ללחם ללא שמרים על בסיס יוגורט/גבינה לבנה.
אני מניחה שאפשר להשתמש בקמח כוסמין.
הי אפרת
עשיתי את הלחמניות ויצאו פצצה!
אני רוצה להכין את זה למחר בבוקר
אפשר להתפיח לילה כבר כשהצורות מוכנות
ומחר בבוקר רק להכניס לתנור?
אשמח לתשובה בהקדם
תודה שרי
כן, אפשר. תכסי בניילון נצמד.
לילה טוב 🙂
אפרת מה שלומך?
וואוו נראה מעולה, אשמח להכין בקרוב.
רציתי לשאול, את כתבת להכין לחמניות בתבנית, ולכסות במגבת מטבח. כשאני עושה כך,
המגבת מטבח נדבקת לי לבצק. מה לעשות?
תודה מראש
היי רותי,
בדר”כ זה לא אמור להדבק אלא אם כן הבצק יוצא לך ממש דביק.
אפשר להשתמש בתבנית עגולה שהיא יותר גבוהה מהכדורים ואז כשאת פורסת את המגבת היא לא נוגעת בלחמניות. אפשרות אחרת היא להניח בעדינות מעל הלחמניות נייר אפיה ומעל לכסות במגבת.
יום מקסים 🙂
תודה רבה על תגובתך המהירה. תבורכי
מתכון מעולה , תודה.
נראה מצוין! תודה יעל.
כמה זה 11 גרם שמרים?אפשר לתרגם לכפות?
11 גרם שמרים = כף מלאה.
אני כל הזמן מכינה את המתכונים מהאתר שלך והם תמיד טעימים, יש לי תבנית בקוטר 26 זה ישנה משהו?
תודה הודיה, כיף לשמוע 🙂
הקוטר שלה קצת גדול יותר אבל אני חושבת שאפשרי.
הי אפרת, הכנתי והוספתי מוצרלה לתוך כדורי הבצק. יצא מהמם. תודה רבה על המתכון
נשמע מעולה!
תודה שחזרת לעדכן.
יום מקסים 🙂
תודה על המתכון.
הכנתי מכמות מלאה של קמח מלא ויצא טעים! הלחמים פשוט נחטפו!
רציתי לשאול אותך איך אפשר לשמור על טריות הלחם לאחר יום-יומיים זה הופך להיות הרבה פחות רך, מכירה דרך יצירתית לחמם או להשאיר את הפריכות?
ושוב תודה!
היי ענת,
שמחה שיצא טעים.
לדעתי כדאי להקפיא את הלחם כבר באותו יום שאופים אותו. לאחר הפשרה וחימום קל בתנור זה יוצא כמו טרי.
המתכון נראה פשוט והלחם נראה מגרה, אך יש לי רק קמח מלא :/ אני לא משתמשת בקמח לבן בכלל
האם להשתמש באותה כמות קמח? אני רוצה להכין בשבת אך לא אספיק לעבור לקנות מחר קמח אחר, כי אני עובדת מחר..
אשמח אם תגיבי לי באמצעות תשובה למייל – כי אני לא בטוחה שאזכור להסתכל כאן .. תודה רבה רבה
היי אליאן,
אני מניחה שאת יכולה להכין גם עם קמח מלא באותה כמות. יכול להיות שתצטרכי לשים קצת יותר מים כי הקמח המלא סופח יותר נוזלים.
שלחתי גם למייל.
אפשר לוותר על הסוכר?
היי ענת,
רצוי שלא מאחר והסוכר גם מאזן את הטעמים וגם מסייע להתפחה ולמרקם בצק רך ואוורירי יותר.
היי
כאשר רושמים כוס מים לאיזה כוס בדיוק מתכוונים?
היי סילביה,
הכוונה לכוס בנפח של 240 מ”ל. ראי תמונה של כוס לדוגמה.
שלום
תודה לך על מתכונים נהדרים!!
רציתי לשאול עם יש אפשרות להשתמש בקמח תופח במקום רגיל?
תודה ושבת שלום
אם זה מה שיש לך אז כן.
שבת שלום 🙂
היי הכנתי היום את הלחם שום כמות כפולה לארוח משפחתי ויצא מקסים נאכל עד הפירור האחרון והיה מסמר האירוע
תודה ענקית על המתכון ובכלל על האתר המדהים הזה
כיף לשמוע 🙂
תודה על העדכון ויום מקסים!
יצא מושלם…
בלי לדבר על הריח שזה עושה בבית.
תודה רבה על המתכונים
שנה טובה
כיף לשמוע 🙂
תודה על התמונה ושנה טובה!
שלום! אני רוצה להכין כמות גדולה יותר אפילו כפול 3 פשוט להוסיף 3 פעמיםאת המצרכים??
כן, פשוט להכפיל את כל החומרים ב-3. ממליצה לרשום לפני את הכמויות כדי לא להתבלבל.
אני רוצה להכין את הלחם שום היום ולהגיש בעוד יומיים( חמישי בבוקר) האם ניתן להקפיא ולהפשיר? זה יפגע בטעם? עדיף לא להכין אם לא מגישים באותו יום?
ראיתי בתגובות כאן שרשמת למישהי שאפשר להכין את הבצק ולשים במגש עם ניילון נצמד מקרר
כשמוציאים מהמקרר למחרת צריך לחכות שהבצק יתחמם ואז להכניס לתנור?
או ששמים ישר את הרוטב השום ומכניסים?
ואין לי תבלין פטרוזיליה, אני יכולה לשים פטרוזיליה אמיתית?
הבצק עובר במקרר התפחה ראשונה. כשמוצאים מהמקרר יש ליצור צורה, להתפיח פעם שניה ורק אז לשים רוטב ולאפות.
אפשר לקצוץ עלי פטרוזיליה טריים ולשים.
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר. אין בעיה עם זה.
יצא מעולה תודה רבה 🙂 הכנתי עם שמרים טריים
ובמקום פטרוזיליה שמתי כוסברה ובזיליקום טרי
מעולה 🙂
תודה שחזרת לעדכן.
שנה טובה!
היי אפרת,
מאז ומתמיד חששתי לעבוד עם שמרים. אחרי שראיתי את המתכון שלך, חשבתי לנסות להכין אותו בעזרת קמח שמרים. מקסימום לא טוב, נזרוק לפח…
עד עכשיו אני לא מאמינה שיצא לי כה מוצלח.
תודה רבה לך ושנה טובה לך ולבני משפחתך לפחות כמו המתכון הזה 🙂
תודה ליאורה 🙂
שנה טובה ומתוקה!
היי אפרת.אני רוצה להכין ב2 תבניות אינגליש קייק לשבת )שיהיה ל2 ארוחות(. זו כמות מתאימה? אם לא אשמח אם תוכלי לתת לי כמות. תודה
לדעתי הכמות אמורה להספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק.
מתכון מצוין כמו כל המתכונים שלך!
ואו מהמם!!
תודה לואיזה ושבת שלום 🙂
מתכון מצוין תודה רבה!
תודה מורן, נראה מדהים!
יום מקסים 🙂
יצא ל ממש יפה וטעים
תודה יסכה, שמחה לשמוע 🙂
הכנתי ויצא ממש ממש טעים! אני בת 11
אה, גם הכנתי מקמח כוסמין (את הכמות המלאה של הקמח)
היי פדות,
נראה מעולה! כל הכבוד לך 🙂
תודה על השיתוף.
הכנתי ויצא מאד טעים ורך!
תודה שרי 🙂
היי אפרת
יש אפשרות להתאים את המתכון לשלושה סועדים ולהקטין כמויות?
היי מיטל,
ממליצה להכין את הכמות כפי שהיא מהסיבה שזה טעים בטירוף וכדאי שיהיה יותר ודבר שני זה נשמר מצוין בהקפאה 🙂
לפי דעתי עדיפה צורה רדודה יותר מאשר כדורים ואז אין מצב שאוכלים סתם בצק לא מתובל
בנוסף שמיר במקום פטרוזיליה
תודה על המתכון
אחי בן עשר וחצי הכין את הלחם שום במקלות ויצא טעיםם
כל הכבוד לו! נראה מצוין.
תודה על השיתוף 🙂
האם אפשר להכין אתת הבצק ולהקפיא לפני האפייה? אם כן באיזה שלבים ניתן להקפיא?
היי אורלי,
אפשר להכין את הבצק, להתפיח התפחה ראשונה, להכין כדורים, לשים בתבנית, לכסות היטב בניילון נצמד ולהקפיא. לאחר מכן יש להפשיר לגמרי בטמפ’ החדר, לאחר מכן שזה הופשר להתפיח לפחות חצי שעה (כי הבצק קר) ורק אז לצקת את הרוטב ולאפות.
כבר הרבה זמן אני מחפשת מתכון כזה.
אז תודה לך על המתכון זה נראה נהדר!
מעולה 🙂
שבת שלום!
אין מתכון אחד שלך שאי פעם אכזב אותי ואת הסובבים
גם הלחם שום יצא מוצלח מאוד
קל ופשוט
כהרגלי הפצתי אותי לסובבים אותי ונרשמה הצלחה
תודה יונית, נראה מעולה!
שבת שלום 🙂
הי לכולם( אנו כבר קהילת המתכון בעשר דקות)!
הלחמניות ממש נראות יפה בתמונה. האם אפשר להפוך אותן למתוקות? עם סוכר ואולי קינמון לציפוי?? תודה ושבת נפלא לכולנו!!
היי אלה,
לא ניסיתי אבל נראה לי שכן. אפשר להגדיל את כמות הסוכר ל-4 כפות מלאות.
במקום תערובת שום להכין תערובת קינמון וסוכר עם שליש כוס שמן, 1-2 כפות סוכר וכפית שטוחה אבקת קינמון.
שבת שלום 🙂
ניתן לקבל כמויות עבור קילו קמח?
תודה!
היי כנרת,
מצרכים לקילו קמח:
1 קילו קמח לבן
2.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות מלאות סוכר
כ- 2.5 כוסות מים חמימים (580 מ”ל)
שני שליש כוס שמן קנולה/זית
2.5 כפיות מלח
תערובת שום: 3/4 כוס שמן זית + 5 כפיות שום כתוש + כפית גדושה תבלין פטרוזיליה + 3/4 כפית מלח
שבת שלום 🙂
האם אפשר להכין היום ולאכול מחר? עדיף להקפיא אם כן?
עדיף להכין באותו יום שמגישים, כך זה טועם הכי טרי.
אפשר להכין את הבצק היום עד שלב סידור הכדורים בתבנית, לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר. מחר להוסיף רוטב שום ולאפות בתנור שחומם מראש.
אם בכל זאת החלטת לאפות יום קודם כדאי לשמור בשקית אטומה מחוץ למקרר (לאחר שהלחם מתקרר) ומחר לחמם קצת בתנור לפני ההגשה.
אפשר לוותר על הפטרוזיליה?
היי אריאלה,
אפשר לשים במקום כף עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק או טימין או בזיליקום או תבלין אורגנו.
אפשר גם לוותר לגמרי.
איך להמיר לשמרים טריים ?
היי אסנת,
אפשר להשתמש ב25 גרם שמרים טריים. ראי אופן שימוש בשמרים טריים בעמוד המצורף – מדריך בצק שמרים.
אפשר להשתמש בקמח שמרים של אוסם?
כן אפשר ולוותר על השמרים כמובן.
לא הבנתי, צריך לשפוך את תערובת השום על הלחם או להבריש?
היי אילנה,
שני שליש מכמות הרוטב שופכים על הבצק לפני האפיה ובשליש הרוטב שנותר מברישים את הלחם לאחר האפיה.
האם ניתן להכין עם קמח ללא גלוטן
היי רבקה,
לא ניסיתי. אם את מנסה אני ממליצה להשתמש בתערובת קמחים מתאימה ללחם כמו “כרגיל” או “בר-אל”.
אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח מלא במקום קמח לבן ? נשמח לכמויות
היי רונית,
אפשר להשתמש בקמח כוסמין. כדי שהוא יתפח יפה אני ממליצה לפחות בתור התחלה לשלב חצי כמות קמח כוסמין עם חצי כמות קמח לבן (כוס וחצי מכל קמח).
הכמויות אינן משתנות.
יום נפלא 🙂
הי אפרת
המתכון נראה ממש מוצלח
לכמה סועדים הכמות תספיק?
היי חיה,
מהלחם יוצאים 7 כדורים שכל אחד די משביע כך שלדעתי המתכון מתאים ל 6-7 סועדים.
יום מקסים 🙂