שום דבר לא נמצא
ספרי מתכונים ב10 דקות

לזניה עם פטריות וגבינות ברוטב שמנת ועגבניות (רוטב רוזה)

לזניה פטריות ושמנת

תבנית מלבנית בגודל 22X31 ס"מ

מצרכים:

12 דפי לזניה

1 בצל קטן קצוץ

2 קופסאות פטריות טריות חתוכות (*מומלץ לשלב שמפיניון עם פורטבלו)

שליש כפית מלח (לתיבול הפטריות)

2 מיכלי שמנת לבישול 15% (500 מ"ל)

כוס (260 גרם) עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים

4 שיני שום כתושות

2 כוסות גבינה צהובה מגורדת (200 גרם)

כוס גבינת פרמז'ן (100 גרם)

כפית שטוחה מלח, קמצוץ פלפל שחור

אופן הכנה:

-מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל במשך כ-3 דקות. מוסיפים את הפטריות, שליש כפית מלח ומערבבים. מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות (יש לערבב מידי פעם). מעבירים לצלחת בלי הנוזלים.

-לאותה מחבת שופכים 2 מיכלי שמנת לבישול ומוסיפים 4 שיני שום כתושות, כוס עגבניות מרוסקות, כפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור. מערבבים ומחממים על אש גבוהה-בינונית במשך כ-5 דקות ומסירים מהאש. 

-מחממים תנור מראש ל-190 מעלות.

-מרכיבים את הלזניה:  מניחים בתבנית 3 דפי לזניה (עדיף שדפי הלזניה לא יעלו אחד על השני). יוצקים על דפי הלזניה באופן אחיד רבע מכמות הרוטב, מפזרים שליש מכמות הפטריות, מעל רבע מכמות הגבינות. כך ממשיכים 4 שכבות, כאשר השכבה העליונה היא רוטב, גבינה צהובה ופרמזן.

סדר השכבות:

(1) 3 דפי לזניה, רוטב רוזה, פטריות, גבינה צהובה, גבינת פרמז'ן

(2) 3 דפי לזניה, רוטב רוזה, פטריות, גבינה צהובה, גבינת פרמז'ן

(3) 3 דפי לזניה, רוטב רוזה, פטריות, גבינה צהובה, גבינת פרמז'ן

(4) 3 דפי לזניה, רוטב רוזה, גבינה צהובה, גבינת פרמז'ן

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות. מסירים את הנייר בזהירות ומחזירים לאפיה למשך 10-15 דקות, עד להזהבה.

*הערה: חשוב שדפי הלזניה יהיו מכוסים היטב ברוטב.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
פשטידת קישואים וברוקולי
קינוח פירות יער, גבינה ופירורים

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
חני (10:50 26.05.2020)

הי אפרת… כמובן אין על האתר שלך..
אפשר להשתמש רק ברסק עגבניות…? במקום העגבניות מרוסקות? ובגבינה צהובה נוספת במקום הפרמז\'ן? (חוששת שהילדים שלי לא יאכלו..)?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (17:07 26.05.2020)

כן אפשר אבל יהיה כדאי להוסיף מיכל שמנת נוסף או ¾ כוס חלב.
לגבי הפרמזן, אין בעיה.

Avatar
מירב (12:29 20.05.2020)

אין לי דפי לזניה, האם אפשר להכין עם פסטה מבושלת ובאיזה אופן?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (13:31 20.05.2020)

אפשר לבשל פסטה ולערבב עם הרוטב. לשים הכל בתבנית, לפזר מעל גבינה צהובה מגורדת ולאפות עד שהגבינה מותכת (במשך 10-15 דקות, ללא כיסוי).

Avatar
שירה גלבוע (21:04 9.05.2020)

שאלה קצת מוזרה:
האם הכנת פעם דפי לזניה בעצמך?
בין אם כן ובין אם לא-האם יש לך מתכון לזה?
אם כן אשמח לקבלו.

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:44 10.05.2020)

לא יצא לי להכין. סורי אין לי מתכון לדפי לזניה.

Avatar
גל (14:51 24.04.2020)

יצא ממש טעים!!!
תודה רבה על המתכון

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (16:12 24.04.2020)

שמחה לשמוע 🙂

Avatar
אורטל (08:44 6.01.2020)

מתכון מצויין! תודה רבה ובכללי כל המתכונים שלך מעולים ומוצלחים.
מרחתי גם שכבה מהרוטב על התבנית הריקה כדי שהעלים התחתונים ייספגו אותו גם מלמטה ולא יתייבשו. יצא ממש טעים.
תודההה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (08:55 6.01.2020)

שמחה שיצא טעים 🙂
תודה אורטל ויום מקסים!

Avatar
נטלי (22:15 27.12.2019)

הי אפרת
מה אפשר לשים במקום עגבניות מרוסקות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (20:29 28.12.2019)

אפשר לשים מיכל שמנת נוסף ו250 גרם רסק עגבניות.

Avatar
עדי (22:09 22.12.2019)

היי אפרת, אם רוצים להכפיל את התבנית (כמות של 2 אינגליש קייק) להכפיל כמויות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (07:57 23.12.2019)

הכמות במתכון מתאימה לתבנית מלבנית בגודל 22X31 שהיא בגודל 2 אינגליש קייק.

Avatar
חגית (05:20 20.11.2019)

היי אפרת
מה זה שמנת בישול? אני גרה בחו״ל ואין לי מושג מה זה פה. יש תחליף לזה?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:28 20.11.2019)

היי חגית,
אפשר להשתמש בכל סוג של שמנת שהיא במרקם נוזלי-סמיך.

Avatar
שוהם (12:18 1.08.2019)

שלום אפרת.
רוצה להכין לצהריים ויש לי כמה שאלות:
אפשר שמנת של 38%?
במקום גבינת פרמזן מה אפשר לשים?
איזה תוספות אפשריות לשים חוץ מפטריות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (14:41 1.08.2019)

אפשר.
במקום פרמזן אפשר לשים מוצרלה.
במקום פטריות אפשר לשים זיתים ו/או תירס משימורים.

Avatar
רבקי (21:33 26.06.2019)

מתי מוסיפים את הכפית שטוחה מלח וקמצוץ פלפל שחור?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:55 26.06.2019)

מוסיפים יחד עם השמנת והעגבניות המרוסקות (עדכנתי במתכון).

Avatar
נועה (15:17 25.06.2019)

היי, אפשר להשתמש במוצרלה במקום פרמז'ן?
ואפשר בלי פטריות?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:22 25.06.2019)

אפשר לשים מוצרלה במקום פרמזן.
אפשר לשים במקום הפטריות זיתים או תירס משימורים או להכין בלי.

Avatar
רעות (10:54 10.06.2019)

אפרת הכנתי את הלזניה יצא מטריף הילדים אכלו הכל וביקשו עוד!!!
תודה לך

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (11:10 10.06.2019)

איזה כיף לשמוע 🙂
תודה רעות

Avatar
ברכה (18:24 6.06.2019)

במה ניתן להחליף את גבינת הפרמז'ן?

תודה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:53 10.06.2019)

אפשר לשים קצת יותר גבינה צהובה ולהוסיף גם בולגרית.

Avatar
אורי כהן (15:31 4.06.2019)

היי מי זאת אפרת?
מענה ממוחשב?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:01 4.06.2019)

זאת אני, אנושית לגמרי 😉

Avatar
מימי (14:03 2.06.2019)

היי,

ניתן להקפיא?

תודה רבה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (16:50 2.06.2019)

עדיף שלא. אפשר להכין יום-יומיים מראש ולשמור במקרר.

Avatar
תמר (23:52 1.06.2019)

היי אפרת
ניסיתי את המתכון והשכבה התחתונה נשרפה והעלים לא מבושלים וראויים לאכילה יש לך לעיון מה עשיתי לא טוב???????????

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:04 2.06.2019)

היי תמר,
אפית בתוכנית רגילה של חום עליון וחום תחתון? התבנית היתה מונחת במרכז התנור?
באיזה סוג תבנית השתמשת?
כיסית את העלים היטב ברוטב?
התנור שלך חזק במקרה?

Avatar
צופיה (14:57 31.05.2019)

שלום.
אפשר להמיר את גבינת הפרמזן בגבינה צהובה או בולגרית?
זה מה שיש לי כרגע.
אשמח לקבל תשובה

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (15:01 31.05.2019)

כן אפשר לשים קצת יותר גבינה צהובה ולהוסיף גם בולגרית.

Avatar
ענת (13:08 30.05.2019)

היי אפרת ,
מתכון מפתה 🙂
אפשר להשתמש בפטריות שימורים?
ובמקום דפי לזניה במצות? נשאר לי עוד מפסח…

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (19:10 30.05.2019)

היי ענת,
אפשר להשתמש בפטריות משימורים.
לא יודעת איך הרוטב הזה ייצא עם מצות. נראה לי שכדאי להכין את המתכון הזה- לזניה ממצות.

Avatar
יעל (10:19 30.05.2019)

לכמה מעלות? 180?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (10:44 30.05.2019)

190 מעלות.

Avatar
מיה (07:49 30.05.2019)

היי,

אפשר לא לשים גבינת פרז'מן?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (09:09 30.05.2019)

כן אפשר. שמי קצת יותר גבנ"צ.

Avatar
שמחה (16:09 29.05.2019)

היי לא אוהבת פטריות אפשר להושמיט ולהוסיף משהו אחר? וכמו מה למשל?

אפרת - מתכונים ב10 דקות
אפרת - מתכונים ב10 דקות (21:48 29.05.2019)

אפשר לשים זיתים ו/או תירס.

לקריאת כל התגובות
הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.