שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 10 דקות

מס’ מנות: 6 מנות

סוג: חלבי

ספרי מתכונים ב10 דקות

רכיבים

מחבת בקוטר 26-28 ס"מ

80 גרם חמאה

250 גרם שערות קדאיף

250 גבינת ריקוטה (או 200 גרם ריקוטה + 50 גרם גבינת עיזים)

לסירופ:

כוס מים

שליש כוס סוכר

אופן ההכנה

הכנת הסירופ:

שופכים לסיר קטן את המים והסוכר ומביאים לרתיחה קלה תוך כדי בחישה (כשיש בועות קטנות). מחממים על אש בינונית במשך כ-5 דקות, עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים בצד.

הכנת הכנאפה:

-ממיסים את החמאה כמה שניות במיקרוגל.

-משמנים תחתית של מחבת עם 3 כפות חמאה מומסת, מבלי להדליק עדיין את האש (יש להשתמש במחבת בקוטר 26-28 עם ציפוי שאינו נדבק).

-מערבבים את שערות הקדאיף עם יתר החמאה המומסת ומפרידים את השערות תוך כדי בעזרת האצבעות.

-מפזרים חצי מכמות שערות הקדאיף באופן אחיד בתחתית המחבת ומחממים את המחבת על אש בינונית.

-מורחים באמצעות כף את הגבינה באופן אחיד על שיערות הקדאיף ומפזרים מעל הגבינה את יתר שערות הקדאיף.

-מכסים את המחבת ומטגנים במשך כ-7 דקות עד שתחתית הכנאפה מזהיבה קצת והופכת להיות מעט פריכה.

-הופכים את הכנאפה (ניתן להיעזר בצלחת כדי להפוך ולהחזיר למחבת), מכסים ומטגנים את הצד השני במשך כ-3 דקות נוספות.

-מעבירים לצלחת הגשה ויוצקים מעל את הסירופ באופן אחיד.

*מומלץ לאכול חם.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
בורקס גבינה מדפי אורז
מאפה גבינות ותרד

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
Avatar
מאיה (17:57 22.05.2020)

האם אפשר גם בתנור במקום בגז ?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (18:55 22.05.2020)

אני מניחה שאפשר (לא ניסיתי).

Avatar
לילי (12:24 22.05.2020)

איזו גבינת עיזים? רכה כמו זו שמגיעה בגליל? תודה

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (12:49 22.05.2020)

כן.

Avatar
אירית (22:44 21.05.2020)

אפשר להשתמש באטריות כלשהן במקום שערות קדאיף?

אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות (09:05 22.05.2020)

לא בטוחה, לא ניסיתי.

הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.