שום דבר לא נמצא

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול/אפייה: 25 דקות

מס’ מנות: 3 מנות

סוג: צמחוני

רכיבים

300 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות (1X1 ס”מ)

תיבול לטופו: כף סילאן, רבע כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור

1 בצל בינוני קצוץ גס

2 גזרים גדולים חתוכים לחצאי עיגולים

חצי גמבה חתוכה גס

סלסלה וחצי פטריות שמפיניון חתוכות גס

2 שיני שום קצוצות

4 גבעולי בצל ירוק קצוצים

תיבול: 3 כפות מים, 4 כפות רוטב סויה, כפית תבלין גריל, רבע כפית פפריקה חריפה או תבלין צ’ילי חריף, קמצוץ פלפל שחור, רבע כפית מלח.

אופן ההכנה

-מערבבים את קוביות הטופו עם כף סילאן, רבע כפית מלח וקמצוץ פלפל שחור.

-מחממים מחבת רחבה או סיר סוטאז’ עם כף שמן ומטגנים את קוביות הטופו כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה קלה (יש להשתמש במחבת/סיר עם ציפוי שאינו נדבק). מעבירים את הטופו לצלחת.

-מחממים את המחבת עם 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-3 דקות. מוסיפים גזר, גמבה, פטריות, שום, ממליחים מעט, מערבבים ומבשלים כ-15 דקות עד שהירקות מתרככים אך עדיין נגיסים (מומלץ לכסות את המחבת. יש לערבב מידי פעם).

-מערבבים את כל חומרי התיבול בקערית ומוסיפים לתבשיל. מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים במשך כ-2 דקות עד לספיגת הטעמים.

ספרי מתכונים ב10 דקות
ראו גם
ריבועי שוקולד קפואים
עוגיות טחינה מקמח שקדים

תגובות

לפני שאתם שואלים חפשו בתגובות תשובות לשאלותיכם

הוספת תגובה
מיכל (15:48 18.07.2021)

היי אפרת.
שאלה.
אחרי שמטגנים את הטופו, 2 דקות לכל צד.
באיזה שלב את מוסיפה את הטופו לתבשיל?

מתכונים ב-10 דקות (17:09 18.07.2021)

היי,
יש להוסיף את הטופו אחרי הבצל הירוק בסוף הבישול(:

מיכל שחר (09:39 16.07.2021)

שאלה.
לדעתך אפשר לדלג על הטיגון הראשוני של הטופו?

מתכונים ב-10 דקות (12:38 16.07.2021)

אני חושבת שאפשר, ואז יש להוסיף את הטופו אחרי הבצל ולטגן מעט. לאחר מכן להמשיך כרגיל במתכון.

שלומית (15:22 15.07.2021)

על איזה סוג טופו את ממליצה ? יש רמות שונות של “קושי” (טופו רך / קשה / בינוני) אני גרה בארה”ב וכאן מגדירים טופו לפי רמות הגמישות / רכות של הטופו…

מתכונים ב-10 דקות (16:33 15.07.2021)

היי שלומית,
כל טופו קשה מתאים כאן. רצוי לא להשתמש בטופו רך (או משי) במתכון הזה.
בהצלחה!

נחמה (20:35 13.07.2021)

הטופו באמת סופג את הטעם?

מתכונים ב-10 דקות (22:55 13.07.2021)

כן, הטופו מקבל כל טעם שמוסיפים לו(:

הגעת לתפריט הנגישות, לחץ ENTER על מנת לדלג על התפריט.