חצילים בתנור

היי שיראל,
אם החצילים כבר אפויים אני לא חושבת שאפשר לעשות משהו כדי להפחית את המליחות.
מה שכן את יכולה אולי לאפות בתנור ירקות אחרים כמו קישוא, פטריות ועוד, לתבל אותם ללא מלח ולצרף אותם למנת החצילים כך שיאזנו את המליחות.
מקווה שעזרתי:)

תודה רבה!
יש לך רעיון לפעם הבאה מה אפשר לעשות?

את יכולה להפחית מכמות המלח ששמת הפעם, ולהקפיד לשטוף היטב.
בהצלחה!

תודה ענקית!

זה בעיקרון עניין של טעם ותחליף מעולה לאנשים הסולדים מטיגון..
שבוע נפלא עמוס 🌸

היי יעל,
התמונה שבמתכון היא גם מהמתכון האמיתי, רק שאת הסרטון צילמתי מאוחר (הכנתי את המתכון פעם נוספת).
בהתחלה לא קילפתי ועכשיו עשיתי חצי קילוף 🙂

שבוע טוב דבי 🌺
את תראי שהחצילים מתכווצים קצת ומזהיבים (כמו בתמונה).

את החצילים תשימי על הרשת בדיוק במקום שבו היא נמצאת 🙂
וכן, מצב גריל על אותו הזמן זה בסדר
חג שמח❤️

היי דורית,
המתכון הזה מתאים ואין צורך להוסיף סויה וסילאן.
אפשר לשמור בקופסה סגורה במקרר כ-5 ימים.

אני אפיתי בתוכנית רגילה- חום עליון ותחתון.
אפשר לאפות גם בגריל או בטורבו אבל יהיה כדאי להוריד ל180 מעלות ולאפות קצת פחות זמן.

היי אביבית,
אין לי מתכון לרוטב מיוחד אבל זה טעים מאוד להגיש עם טחינה מעל.
אפשר גם לשים מעל סלט טורקי או סלט ירקות מבושלים בצ'ילי.

אפשר לשמן את נייר האפיה ואז לשמן רק את הצד העליון של החצילים או לשמן את החצילים משני הצדדים ואז אין צורך לשמן את הנייר.
אפשר להוסיף קצת סילאן ורוטב סויה.

שבת שלום והמון בריאות 🌺

גם וגם.
*שימי לב שיש לאפות על חום עליון וחום תחתון.

אפשר לתבל בכף סילאן + 2 כפות רוטב סויה.

שמחה לשמוע 🙂
תודה ושבת שלום!

היי דבי,
אני חושבת שכן. אם אלה פרוסות שום כדאי להוסיף אותם לאחר חצי שעה של אפיה כדי שהם לא יישרפו עד שהחצילים מוכנים.

היי שרון,
לדעתי עדיף להמנע מהקפאה. אפשר להכין 2-3 ימים לפני ולשמור במקרר.

היי ליטל,
כמובן שביום יומיים הראשונים הכי מומלץ לצרוך אבל בגדול ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר במשך 5-4 ימים.
יום מקסים 🙂

לדעתי כן.

לא. המלחת החצילים קשורה רק לנטרול המרירות.

תודה 🙂

היי מלכי,
קודם כל אני שמחה לשמוע שמה שהכנת יצא טעים!
שלחתי לך מתכון למייל.
אם במקרה לא קיבלת, עדכני אותי.
יום מקסים 🙂

היי אפרת, יש סיבה למה את לא מעלה את המתכון למוסקה לאתר, כך שכולים יכולים ליהנות ממנו? האם זה מסובך, ז"א לא מתכון של 10 דקות? במקרה אני גם מאוד אוהבת מוסקה ואשמח לדעת איך מכינים 🙂 תודה רבה!

היי אודליה,
לא העלתי אותו לאתר כי הוא מצריך קצת עבודה וזמן. בכל אופן הוא עדיין קל להכנה.
תבנית פיירקס מלבנית קטנה בגודל 15X30
מצרכים:
2 חצילים גדולים מאורכים
1 בצל בינוני קצוץ
500 גרם בשר בקר טחון
3-4 שיני שום כתושות/קצוצות
400 גרם עגבניות מרוסקות
כף גדושה רסק עגבניות
שליש כוס כוסברה קצוצה
תיבול לרוטב: כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, כפית מלח, שליש כפית פלפל שחור
עגבנייה גדולה חתוכה לפרוסות דקות
רבע כפית תבלין אורגנו/ בזיליקום
מעט מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
הכנת החצילים:
-פורסים את החצילים לאורך לפרוסות בעובי עד 1 ס"מ. מפזרים עליהם מלח ומניחים בצד לפחות חצי שעה עד שהחצילים מפרישים נוזלים. שוטפים את פרוסות החצילים ומנגבים היטב (זה בכדי להוציא את המרירות מהחצילים).
-משמנים את החצילים משני הצדדים בשמן זית ומניחים עד נייר אפיה. אופים בתנור במשך חצי שעה. לאחר מכן הופכים אות צד ומשאירים 15 דקות נוספות.
רוטב עגבניות ובשר טחון:
-מטגנים בצל קצוץ עם 2 כפות שמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במשך 3-4 דקות עד שמשנה צבעו. מוסיפים את השום, העגבניות המרוסקות, הרסק ומערבבים היטב.
-מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים. מבשלים כ-5 דקות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים עוד כדקה ומסירים מהאש.
סידור המנה:
משמנים את התבנית.
מסדרים שליש מפרוסות החציל בתחתית (באופן שיכסו את התחתית). מעליהן משטחים חצי מכמות רוטב הבשר הטחון.
מעל מסדרים שליש מפרוסות החצילים, מעל משטחים את מחצית הרוטב שנותר ובסוף מניחים שוב חצילים.
משמנים פרוסות עגבנייה בשמן זית ומניחים אותן מעל החצילים. מפזרים מעט מלח ופלפל שחור בעזרת המלחייה ורבע כפית תבלין אורגנו/בזיליקום.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך 30-40 דקות.

וואו זה נראה ממש מרשים ומגרה!! 8.00 בבוקר ובא לי עכשיו לאכול את זה ישר מהתמונה חחח 🙂 ינוסה בקרוב בע"ה!! תודה רבה רבה! חשבת אולי להוסיף לאתר "מדור יותר מ10 דקות אבל עדיין קל להכנה"?? 🙂 בטוחה שגולשים רבים ישמחו 🙂 חודש טוב ומבורך אפרת!

כן חשבתי על זה ואולי אני אוסיף בהמשך 🙂
יום נפלא!

היי אודליה,
לא העלתי אותו לאתר כי הוא מצריך קצת עבודה וזמן. בכל אופן הוא עדיין קל להכנה.
תבנית פיירקס מלבנית קטנה בגודל 15X30
מצרכים:
2 חצילים גדולים מאורכים
1 בצל בינוני קצוץ
500 גרם בשר בקר טחון
3-4 שיני שום כתושות/קצוצות
400 גרם עגבניות מרוסקות
כף גדושה רסק עגבניות
שליש כוס כוסברה קצוצה
תיבול לרוטב: כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, כפית מלח, שליש כפית פלפל שחור
עגבנייה גדולה חתוכה לפרוסות דקות
רבע כפית תבלין אורגנו/ בזיליקום
מעט מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
הכנת החצילים:
-פורסים את החצילים לאורך לפרוסות בעובי עד 1 ס"מ. מפזרים עליהם מלח ומניחים בצד לפחות חצי שעה עד שהחצילים מפרישים נוזלים. שוטפים את פרוסות החצילים ומנגבים היטב (זה בכדי להוציא את המרירות מהחצילים).
-משמנים את החצילים משני הצדדים בשמן זית ומניחים עד נייר אפיה. אופים בתנור במשך חצי שעה. לאחר מכן הופכים אות צד ומשאירים 15 דקות נוספות.
רוטב עגבניות ובשר טחון:
-מטגנים בצל קצוץ עם 2 כפות שמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במשך 3-4 דקות עד שמשנה צבעו. מוסיפים את השום, העגבניות המרוסקות, הרסק ומערבבים היטב.
-מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים. מבשלים כ-5 דקות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים עוד כדקה ומסירים מהאש.
סידור המנה:
משמנים את התבנית.
מסדרים שליש מפרוסות החציל בתחתית (באופן שיכסו את התחתית). מעליהן משטחים חצי מכמות רוטב הבשר הטחון.
מעל מסדרים שליש מפרוסות החצילים, מעל משטחים את מחצית הרוטב שנותר ובסוף מניחים שוב חצילים.
משמנים פרוסות עגבנייה בשמן זית ומניחים אותן מעל החצילים. מפזרים מעט מלח ופלפל שחור בעזרת המלחייה ורבע כפית תבלין אורגנו/בזיליקום.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל190 מעלות במשך 30-40 דקות.

היי אתר מהממםםםם אני חוגגת בו לקראת כל סופש :)) אפשר להוסיף דפי לזניה בין לבין?

היי נטלי 🙂
אני חושבת שכן, רק כדאי להרטיב את הדפים היטב ברוטב.
אפשר גם להכין לזניה בשרית ולהוסיף פרוסות חצילים.

אפשר. יש מתכון לפרוסות חצילים עם ביצה ופירורי לחם.

היי,
מפזרים בסביבות כפית שטוחה מלח גס או חצי כפית מלח רגיל.
את המלח מנגבים מהחצילים המזיעים בעזרת נייר סופג. אין צורך לשטוף.
שבוע נפלא 🙂

מעולה! אני שמחה לשמוע 🙂
תודה שחזרת לעדכן.

שעות לקח לי לצלות את החצילים בתנור, לא מבינה מה עשיתי לא נכון,החצילים לא הזהיבו.

היי יפה,
אפית ב190 מעלות? אולי הפרוסות היו עבות מידי? הן אמורות להיות בעובי של 1 ס"מ.

תודה על התגובה,התנור היה על 180(האם זאת הסיבה?) כל השאר עשיתי נכון, והשאלה האם ניתן להשתמש בחצילים החיורים?

היי יפה,
אני חושבת שאם התנור היה על 190 מעלות זמן האפיה היה מתקצר משמעותית והחצילים היו משחימים.
גם אם החצילים לא הזהיבו את יכולה להשתמש בהם.

היי דליה,
יכול להיות שפרסת אותם דק מידי? או שהתנור שלך חזק? במקרה כזה יש לאפות בטמפ' נמוכה יותר.

תודה חיה! כיף לשמוע 🙂

היי לינוי,
תשפכי מעט שמן על נייר האפיה (בערך 3 כפות) ותמרחי על כל הנייר באופן שווה בעזרת נייר סופג.
שבת שלום 🙂

היי פז,
הם צריכים להזיע קצת. אם הם לא מזיעים אחרי 30 דקות יכול להיות שאין עליהם מספיק מלח.

נכון, מיד מתקנת 🙂
תחתכי בעובי של 1 ס"מ.
תודה ושבת שלום!

תודה אסתר! שמחה מאוד לשמוע 🙂

לא, אין צורך. הם כבר מלוחים.

תודה איבון, שמחה לשמוע 🙂