בייגלה ירושלמי

Name: בייגלה ירושלמי
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7-8 יחידות
Cuisine: פרווה
Ingredients: 500 גרם קמח לבן (3.5 כוסות); שקית שמרים יבשים (11 גרם); 3 כפות סוכר; חצי ביצה טרופה (*לטבעונים/רגישים לביצים - ניתן לוותר על הביצה ולהוסיף 2-4 כפות מים); כוס מים חמימים (240 מ"ל); 3 כפות שמן זית; כפית מלח; לציפוי; חצי ביצה טרופה, שומשום (*לטבעונים/רגישים לביצים - במקום ביצה טרופה אפשר להבריש בכף שמן+3 כפות מים)

מתכון לבייגלה ירושלמי ביתי וטעים במרקם רך מבפנים ופריך מבחוץ, בציפוי שומשום.

329 הכינו ואהבו

לחמים ומאפים מתכונים אחרונים מתכונים טבעוניים

בטח תאהבו גם את אלה

מדריכים מומלצים

מתכונים פופולריים

כדורי שוקולד

לזניה בשרית

מתכון להכנת פנקייק

עוגת שוקולד עסיסית ואוורירית

סופלה שוקולד

מתכון לחלה

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול/אפייה

20-25 דקות

מס׳ מנות

7-8 יחידות

כשר מסוג

פרווה

מצרכים להכנת בייגלה ירושלמי

500 גרם קמח לבן (3.5 כוסות)
שקית שמרים יבשים (11 גרם)
3 כפות סוכר
חצי ביצה טרופה (*לטבעונים/רגישים לביצים – ניתן לוותר על הביצה ולהוסיף 2-4 כפות מים)
כוס מים חמימים (240 מ”ל)
3 כפות שמן זית
כפית מלח

לציפוי

חצי ביצה טרופה, שומשום (*לטבעונים/רגישים לביצים – במקום ביצה טרופה אפשר להבריש בכף שמן+3 כפות מים)

איך מכינים בייגלה ירושלמי?

מערבבים בקערת המיקסר (וו לישה): קמח, שמרים וסוכר.
מוסיפים חצי ביצה טרופה ומים ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתגבש. מוסיפים שמן ומערבבים. לשים במשך 3-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד, רך, גמיש ומעט דביק (אם הבצק יבש/פירורי- יש להוסיף כמה כפות מים בהדרגה. אם הבצק דביק מידי- יש להוסיף מעט קמח). מוסיפים מלח בצורה אחידה וממשיכים ללוש 3-4 דקות נוספות.
מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח כשעה.
מחלקים את הבצק ל 7-8 כדורים שווים. מכל כדור יוצרים גליל באורך של כ-25 ס”מ או בייגלה. מניחים על נייר אפיה במרווחים קלים.
מכסים במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה (לאחר 20 דקות יש להדליק את התנור ל200 מעלות).
מברישים את החלק העליון בחצי ביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, עד להזהבה יפה.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)