אורז עם צימוקים ושקדים
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפייה: 24 דקות
מס’ מנות: כ-5 מנות
מצרכים:
1 גזר בינוני מגורד
1 שן שום כתושה
חצי כפית סוכר
2 כוסות אורז לבן (*יש להשרות את האורז במים כשעה לפני ההכנה ולסנן)
¾ כוס צימוקים
¾ כוס שקדים קלופים מולבנים
3 כוסות מים רותחים
תיבול: 1 כפית קינמון, כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
אופן הכנה:
-מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הגזר, השום וחצי כפית סוכר במשך כ-4 דקות, עד שהגזר מתרכך.
-מוסיפים לסיר את האורז, הצימוקים והשקדים ומתבלים. מערבבים היטב לספיגת הטעמים באורז.
-מוסיפים מים רותחים, מערבבים היטב ומכסים. מבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה.
הפעל טיימר (20 דק’)
+
טיימר פועל
-מכבים את האש, מניחים מגבת על הסיר ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות נוספות. פותחים ומערבבים בעזרת מזלג.
ראו גם
אורז עם תרד 
הי, אפרת, האם הכמות במתכון מספיקה ל-16 איש? (הרבה ילדים) תודה!
ממליצה בכל זאת להכפיל כמויות:)
הי, האם נראה לך קריטי לוותר על הצימוקים?..
תודה (:
אפשר לוותר.
תודה (:
אני רוצה להכין 8 כוסות אורז, אשמח לקבל פירוט של כמויות.
היי
תכפילי את שאר הכמויות פי 4(:
הייי אפשר להשתמש בחמוציות במקום צימוקים?
היי,
אם אוהבים חמוציות אפשר(:
היי,
אם אוהבים חמוציות אפשר(:
הי אפשר עם בורגול במקום? איך ישפיע על שאר המתכון?
היי יסכה,
את יכולה להכין לפי המתכון הזה לבורגול, ולהוסיף צימוקים ושקדים וגם תיבול לפי המתכון הנוכחי.
שנה טובה🙂
היי, האם אפשר להכין יום קודם לארוחה והאם לכוס אורז אחת להפחית בחצי את שאר הכמויות? המון תודה על המתכונים הנפלאים, זה ממש בגדר הצלה!
היי אסנת,
אפשר להכין יום קודם.
אם את מכינה כוס אורז אז כן, להפחית גם את יתר החומרים בחצי.
חג שמח 💗
אני רוצה להכין 3 כוסות אורז, מה הכמויות של יתר המצרכים שצריך? תודה!!
היי שימרית,
כמויות מומלצות:
2 גזרים בגודל בינוני-קטן מגורדים
2 שיני שום כתושות
כפית שטוחה סוכר
3 כוסות אורז לבן
כוס צימוקים
כוס שקדים קלופים מולבנים
4.5 כוסות מים רותחים
תיבול: כפית ושליש קינמון, כפית וחצי מלח, קמצוץ פלפל שחור
שנה טובה 🌷
אני רוצה להכין לארוע עבור 30 איש.
האם הכמות במתכון תספיק?או שעדיף הכפיל?
תודה
היי מלכי,
נראה לי שכדאי להכפיל כמויות אבל זה תלוי אם יש אורז נוסף חוץ מזה או תוספות נוספות וכמה.
מכפילה ליתר ביטחון, יש רק פשטידה ליד.
הכל פי 2 ובלי הנחיות מיוחדות?
תודה רבה מאד
כן תכפילי את כל הכמויות ב-2, כולל של התיבול.
במקום 20 דקות תבשלי 25 דקות ותשאירי מכוסה 15 דקות.
אני ממליצה להשרות את האורז לפני ההכנה במי ברז במשך כשעה ולסנן היטב.
יצא טעים, טעים, טעים!!!
כלכך כיף לקבל גישה לכל המתכונים היוקרתיים עם הדרכה מקצועית!
תבורכי
תודה יקרה 💕
שלום,
כמה מלח צריך לשים ?
תודה
אורית
כפית מלח.
שבוע טוב!
נשמע לי מעולה, בריא וטעים!
איך אפשר לעשות את התבשיל עם אורז מלא? יש ברשותו 3 סוגים: עגול מלא, ארוך מלא ופרסי מלא. איזה מהם כדאי? לפי מה ששמעתי לב, עם הארוך מלא לא יוצא דביק כמו העגול. איך משתמשים האורז מלא במתכון זה?
כתיבה לחתימה טובה לשנה טובה ומתוקה!
היי אילנה, שבוע טוב 🙂
אפשר להשתמש בכל אחד מהסוגים. ככל שהאורז הוא ארוך הוא יוצא פחות דביק.
יש מתכון לאורז מלא עם פירות יבשים שהוא מאוד דומה למתכון הזה. את יכולה להכין אותו רק עם צימוקים ושקדים.
שנה טובה ומבורכת !
תודה ענקית!!
המתכונים פצצה והמרק עדשים כתומות זה משהו שאני וחברה שלי מכינים קבוע!! תודה וחיבוק ענק 🙂
תודה 🙂 שמחה מאוד לשמוע!
יצא מעולה !!! סידרת לי את החגים עם המתכונים המעולים והקלים שלך
שמחה לשמוע 🙂
תודה תהילה ושבת שלום
אני מעוניין לעשות אורז כמו נגיד שיש באולמות אירועים אז נניח אני מוותר על הגזר, 1.השום נחוץ? כי בחיים לא השתמשתי עם שום באורז
2.לא מטגנים את הצימוקים והשקדים בנפרד? הם צריכים לקבל קצת השחמה לא?
היי דור,
לא חייבים לשים שום.
יש 2 דרכים להכין את האורז: אחת להכין אורז לבן בנפרד ואת הצימוקים והשקדים לטגן בנפרד ולהגיש אותם על האורז.
או שאפשר לבשל הכל ביחד. קודם לטגן קצת את הצימוקים והשקדים. להוסיף את האורז, לתבל ולערבב ואז להוסיף מים רותחים ולבשל כמו שרשום. אם מכינים בשיטה הזאת אפשר לטגן בהתחלה בצל קצוץ עד להזהבה. הוא מוסיף טעם ומתיקות.
אגב, גם צנוברים ישתלבו פה מצוין.
לא הבנתי איך מכינים את התוספת לאורז בנפרד.
באיזה שלב שמים את הגזר? השקדים? וכו
אני רוצה שהאורז יהיה “נקי” לגמרי (כדי שהילדים יגעו בו)
והתוספת תהיה לגמרי בנפרד
מחכה לתגובה
תודה
היי גילה,
אפשר להכין את האורז בנפרד ואת התערובת בנפרד.
מחממים מחבת עם כף שמן. מוסיפים שן שום קצוצה ומטגנים תוך ערבוב כחצי דקה. מוסיפים שקדים ומערבבים במשך כדקה. מוסיפים צימוקים, סוכר ואבקת קינמון ומערבבים במשך 2-3 דקות. מסירים מהאש. את התערובת שופכים מעל אורז לבן.
אם אוהבים ניתן לטגן עם השום קוביות קטנטנות של גזר עד להזהבה וריכוך ואז להוסיף את השקדים וכו’.
שבת שלום 🙂
האורז יצא מעולה!! מה שכן שמתי רק חצי כוס מהצימוקים וחצי כוס מהשקדים ויצא מצוין! תודה רבה על המתכון הקליל והטעים!
אני שמחה לשמוע!
תודה בינת ויום נפלא 🙂