אורז עם עדשים וערמונים

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 כוסות אורז לבן (יש להשרות את האורז במים כשעה לפני ההכנה ולסנן)

כוס וחצי עדשים ירוקות (חומות) משקית קפואה

100 גרם ערמונים קלופים קלויים ומוכנים לאכילה, קצוצים

3 כוסות מים רותחים

תיבול: כפית שטוחה כמון, כפית אבקת מרק, כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם

-מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומטגנים בצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה.

-מוסיפים את האורז, העדשים והערמונים, מתבלים בכמון, מלח, אבקת מרק, פלפל שחור ומערבבים היטב.

-מוסיפים מים רותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך 20 דקות.

-מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 10 דקות נוספות.

*ניתן להשתמש ב-⅔ כוס עדשים ירוקות יבשות. יש לבשל אותן במים רותחים במשך כחצי שעה ולסנן ואז להשתמש בהן למתכון.