Name: חמין עוף
Prep time: 10 min
Cook time: 155 min
Total time: 165 min
Cuisine: בשרי
Ingredients: 1 בצל גדול קצוץ; 4 שיני שום קלופות קצוצות; קילו חלקי עוף (לדוג' שוקיים, ירכיים); כוס גריסי פנינה (יש לשטוף היטב ולסנן); כוס שעועית מש; 4-5 תפוחי אדמה קטנים קלופים; 2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים ל-3 חלקים; בטטה בינונית קלופה חתוכה ל 3-4 חלקים; 4-5 כוסות מים רותחים; תיבול:; כף פפריקה מתוקה, כף אבקת מרק, כפית מלאה מלח, רבע כפית פלפל שחור

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

155 דקות

כשר מסוג

בשרי

מצרכים להכנת חמין עוף

1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קלופות קצוצות
קילו חלקי עוף (לדוג’ שוקיים, ירכיים)
כוס גריסי פנינה (יש לשטוף היטב ולסנן)
כוס שעועית מש
4-5 תפוחי אדמה קטנים קלופים
2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים ל-3 חלקים
בטטה בינונית קלופה חתוכה ל 3-4 חלקים
4-5 כוסות מים רותחים

תיבול:

כף פפריקה מתוקה, כף אבקת מרק, כפית מלאה מלח, רבע כפית פלפל שחור

איך מכינים חמין עוף?

מחממים סיר עם 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל במשך כ-3 דקות. מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה.
מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים כדקה מכל צד, עד שצבעם החיצוני הופך ללבן.
מוסיפים גריסים ושעועית מש ומתבלים בפפריקה, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מוזגים מים רותחים ומערבבים.
מוסיפים את תפוחי האדמה, הבטטה והגזר, מערבבים קלות ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר שזה רותח, מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כחצי שעה.
הפעל טיימר (30 דק’)
+
טיימר פועל
לאחר כחצי שעה של בישול על אש בינונית- מעבירים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 2-3 שעות או לסיר חשמלי על חימום גבוהה במשך כשעתיים (עם המכסה).
הפעל טיימר (120 דק’)
+
טיימר פועל

הערות:-יש לבדוק במהלך הבישול שהתבשיל לא התייבש ושיש נוזלים בסיר. במידה וכן, יש להוסיף מים רותחים לפני הצורך. אם בסוף הבישול נותרו עודפי מים בסיר, יש להסיר את המכסה ולהשאיר 15-30 דקות נוספות, עד שהנוזלים מתאדים.-ניתן להמיר את שעועית המש בכוס לוביה או ב-2 כוסות שעועית לבנה משקית קפואה.

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)