עוגת שוקולד עסיסית ואוורירית

אפייה בטמפרטורה גבוהה מדי או ערבוב יתר של הבלילה עלולים לגרום לכך. אפו ב-170-175 מעלות ושימו כלי עם מים בתנור ליצירת לחות.

ודאו ששמתם אבקת אפייה וסודה לשתייה במינון הנכון. ערבבו את הבלילה בעדינות ואל תערבבו יתר על המידה.

עדיף לשלב חצי כמות שוקולית עם אבקת קקאו ואם רוצים להשתמש בשוקולית בלבד עדיף להכין - עוגת שוקולית.

כן, אך זמן האפייה ישתנה. אפשר לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק ואז זמן האפיה עשוי להתקצר ל35-40 דקות. אם אופים בתבניות קאפקייקס זמן האפיה עשוי להתקצר ל20-25 דקות. מאחר והבלילה דלילה יש לאפות בתבנית סגורה ולא בתבנית נשלפת.

🗸 החליפו כוס אחת של מים בכוס חלב או שמנת מתוקה.
🗸 לציפוי - השתמשו בשמנת מתוקה חלבית.

כן, ניתן להחליף בקמח כוסמין לבן באותה כמות. אם משתמשים בקמח תופח, יש להשמיט את אבקת האפייה.

בתבנית מלבנית במשך 40-50 דקות ב-180 מעלות. אם הכפלתם כמויות והכנתם בתבנית ענקית זמן האפיה עשוי להתארך בכ-10-15 דקות. מאחר והבלילה נוזלית לעיתים לוקח לעוגה יותר זמן באפיה. פשוט השאירו בתנור עד שהעוגה מוכנה, כמה זמן שזה לוקח. אם במקרה החלק העליון מתחיל להשחים מידי, יש להנמיך את המעלות ל170-165 ולהמשיך לאפות.

אפשר להמיר את השמנת המתוקה בקרם קוקוס. במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן קוקוס. יש כמה אפשרויות ציפוי בלינק המצורף- ציפוי שוקולד לעוגה.

העוגה הזו היא במרקם קצת מתפורר. הניחו לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

🗸 על השיש - לכל היותר 3 ימים, עטופה היטב.
🗸 במקרר - לכל היותר 4 ימים, עטופה היטב.
🗸 בהקפאה - ניתן להקפיא עד חודשיים, עדיף בלי הציפוי ולצפות אחרי ההפשרה.

כן, אפשר להכין יום או יומיים מראש. עדיף לשמור אותה עטופה היטב כדי שלא תתייבש.

🗸 הוסיפו כפית תמצית וניל או כפית קפה נמס מומס במעט מים רותחים.
🗸 אפשר לערבב פנימה מעט ברנדי או ליקר שוקולד.

כן, אפשר להוסיף ציפוי שוקולד או ציפוי גנאש מיד לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור.

אפשר להוסיף ביצה נוספת או להפחית מעט מכמות הנוזלים. כדאי לקרר את העוגה היטב לפני הציפוי. אם רוצים להכין עוגת שכבות ליום הולדת או אירוע מיוחד, מומלץ להכין את המתכון הזה- עוגת יום הולדת.

לא מומלץ כי חומרי ההתפחה עלולים לאבד מיעילותם. יש לאפות מיד אחרי הכנת הבלילה.

מצורף מתכון - עוגת שוקולד במיקרוגל.

כן, אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס, אגוזים, קוקוס או קליפת תפוז מגוררת כדי להעשיר את הטעם.

אפשר להכין אתה המתכון הזה- עוגת שוקולד טבעונית.

אם יש רגישות לגלוטן או צליאק, איך אפשר להכין עוגת שוקולד ללא גלוטן? אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן. מצורף מתכון- עוגת שוקולד ללא גלוטן