Name: שבלולי גבינה ותרד
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 15 שבלולי תרד
Cuisine: חלבי
Ingredients: כוס וחצי (210 ג') קמח לבן; כפית (5 ג') שמרים יבשים; כפית שטוחה סוכר; חצי כפית מלח; 4 כפות שמן; מים חמימים (בין שליש לחצי כוס); למילוי:; כף שמן זית + שן שום כתושה; 100 גרם עלי תרד; 3/4 כוס גבנ"צ מגורדת (כ-75 גרם); 2 כפות גבינת פרמזן (מומלץ, לא חובה); *ביצה טרופה לציפוי

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

22-27 דקות

מס׳ מנות

15 שבלולי תרד

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת שבלולי גבינה ותרד

כוס וחצי (210 ג’) קמח לבן
כפית (5 ג’) שמרים יבשים
כפית שטוחה סוכר
חצי כפית מלח
4 כפות שמן
מים חמימים (בין שליש לחצי כוס)

למילוי:

כף שמן זית + שן שום כתושה
100 גרם עלי תרד
3/4 כוס גבנ”צ מגורדת (כ-75 גרם)
2 כפות גבינת פרמזן (מומלץ, לא חובה)
*ביצה טרופה לציפוי

איך מכינים שבלולי גבינה ותרד?

מערבבים את הכל חומרי הבצק בקערה עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה (את המים מוסיפים בסוף, בהדרגה לפי הצורך). לשים את הבצק במשך כ-2 דקות. מכסים במגבת ומתפיחים כרבע שעה.
בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים את עלי התרד. מחממים מחבת עם כף שמן ומבשלים את עלי התרד במשך 2-3 דקות, תוך כדי ערבוב, עד שהם מגירים נוזלים ומצטמצמים. מסירים מהאש.
מחממים תנור מראש ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לריבוע דק. מערבבים כף שמן זית עם שן שום כתושה ומברישים את הבצק. סוחטים את עלי התרד משאריות נוזלים ומניחים על הבצק בצורה אחידה. מפזרים מעל גבינה צהובה ופרמזן.
מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות בעובי של עד ס”מ וחצי. מניחים במרווחים על נייר האפיה. מברישים כל שבלול בביצה טרופה.
אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד להזהבה יפה.

הפעל טיימר (20 דק’)

+

טיימר פועל

הערות: *במקום תרד אפשר לשים זיתים קצוצים או לפזר עשבי תיבול יבשים כמו זעתר, אורגנו, בזיליקום וכו’. *ניתן למלא בכל מילוי אחר שאוהבים (לדוג’ רוטב פיצה+גבנ”צ).

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)