קרם חצילים

1. שורפים את החצילים מכל צידיהם על אש גלויה עד לריכוך מלא. מוציאים בעזרת כף את תוכן החציל ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים מיץ לימון, שיני השום ומלח. טוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם אחיד. מזליפים בהזלפה דקיקה את שמן התירס.
2. צורת ההגשה – מניחים את קרם החצילים בקערה, מזליפים מעל קרם החצילים סילאן, ומניחים קומץ עלי זעתר טרי מעל הכל.

המתכון באדיבות מסעדת FISH, רח’ פרופ’ בני חבוט 7 ראשון-לציון.

*הערה: המתכון נמסר על-ידי המסעדה ולא נבדק על ידי האתר.