Name: מתכון לפיצה דקה
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 פיצות
Cuisine: חלבי
Ingredients: 2 כוסות (280 ג’) קמח לבן (אפשר לשלב חצי כמות קמח כוסמין מלא); כפית (5 ג’) שמרים יבשים; חצי כוס (120 מ”ל) מים חמימים; 4 כפות שמן זית; כפית שטוחה מלח; למריחה על הבצק; 2 כפות שמן זית; 2 שיני שום כתושות; לפיזור מעל הבצק; כוס גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת; ¾ כוס גבינה בולגרית מפוררת; ¾ כוס גבינת פרמזן מפוררת; כפית שטוחה כוסברה/פטרוזיליה מיובשת

זמן הכנה

10 דקות

בישול/אפייה

15 דקות

מס׳ מנות

2 פיצות

כשר מסוג

חלבי

מצרכים להכנת מתכון לפיצה דקה

2 כוסות (280 ג’) קמח לבן (אפשר לשלב חצי כמות קמח כוסמין מלא)
כפית (5 ג’) שמרים יבשים
חצי כוס (120 מ”ל) מים חמימים
4 כפות שמן זית
כפית שטוחה מלח

למריחה על הבצק

2 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות

לפיזור מעל הבצק

כוס גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
¾ כוס גבינה בולגרית מפוררת
¾ כוס גבינת פרמזן מפוררת
כפית שטוחה כוסברה/פטרוזיליה מיובשת

איך מכינים מתכון לפיצה דקה?

מערבבים בקערה את הקמח עם השמרים. מוסיפים מים ומערבבים כדקה. מוסיפים שמן ומלח ולשים את הבצק במשך כ-5 דקות לפחות, עד לקבלת בצק אחיד, מעט דביק אך נוח לעבודה (מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה). אם הבצק דביק- להוסיף עוד קמח. אם הבצק יבש- להוסיף עוד קצת מים.
משמנים קלות קערה גדולה, מניחים את הבצק ומכסים במגבת. מניחים במקום חמים ומתפיחים במשך כשעה (הבצק אמור לתפוח מעט).
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. פורשים נייר אפיה על משטח עבודה ומרדדים עליו את הבצק לעיגול דק בקוטר של כ-26 ס”מ. כל עיגול מברישים בכף שמן זית ושן שום כתושה. מפזרים מעל כל עיגול מחצית מכמות הגבינות וכחצי כפית שטוחה כוסברה או פטרוזיליה מיובשת.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות (יש לחמם את התנור כ-7 דקות לפני) ומניחים את התבנית על הרשת הנמוכה ביותר (שלב 1 מלמטה). אופים במשך 15 דקות עד להזהבה. חוזרים על הפעולה עם הפיצה השניה.

הפעל טיימר (15 דק’)

+

טיימר פועל

גולשים משתפים

מתלבטים אם המתכון באמת מצליח? יש לכם שאלות? כנסו לתגובות, תראו תמונות אמיתיות של גולשים שהכינו וצילמו את התוצאה, קראו הערות וטיפים קטנים שעושים את ההבדל וכמובן אל תשכחו לשתף גם אותנו ואת הגולשים :)